Les salades italiennes se distinguent par leur variété et leur facilité d'exécution. Comme toute la cuisine méditerranéenne, elles correspondent image saine vie et culture gastronomique.
Nous aurons besoin
Pour la vinaigrette : un verre de feuilles de persil frais hachées grossièrement, dix grandes feuilles de basilic frais, un quart de c. origan séché, deux gousses d'ail, un quart de tasse de vinaigre de vin rouge de bonne qualité (comme Gourmet), trois quarts de tasse d'huile d'olive de bonne qualité (comme Lucini ou Colavita), trois quarts de cuillère à café. sel, quart de cuillère à café. poivre, une cuillère à café et demie. Miel. Pour la salade : grosse tête de laitue romaine, rincée, séchée et hachée, grosse rouge poivron, également haché, un verre de concombres hachés, une grosse carotte coupée en rubans, un pinceau petites tomates ov, une poignée d'olives dénoyautées, de la Ricotta ou de la Feta - en vrac, au goût.
Note
La "Ricotta" est du fromage au lait de brebis et non du tout du fromage cottage salé. Le fromage est complètement différent goût raffiné et un arôme brillant. Cherchez-le dans le magasin spécialisé Fromage. Les salades italiennes, bien que simples, ne tolèrent pas l'approximation.
Comment faire
Tout d'abord, la sauce vinaigrette : placez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez vigoureusement. Maintenant la salade : placez le tout selon la liste dans un grand bol. Assaisonner très généreusement, notamment avec des feuilles de laitue, mais seulement juste avant de servir. Saupoudrer de ricotta.
Salade toscane
Les recettes de salades italiennes peuvent différer considérablement les unes des autres selon la région dans laquelle elles sont préparées. Nous vous proposons ici une salade de Florence.
De quoi as-tu besoin
Laitue romaine arrosée de vinaigrette italienne, jambon, pepperoni, choix de fromages italiens, tomates hachées, olives, poivrons, oignon rouge, huile d'olive et croûtons.
Comment faire
Assaisonnez généreusement les feuilles de laitue proprement lavées et séchées avec la sauce italienne (vendue prête à l'emploi), placez-les au fond du plat et garnissez de jambon, de saucisses et de fromage finement hachés. Ajoutez ensuite les tomates hachées, les olives, les poivrons et les oignons rouges. Coupez quelques morceaux de pain blanc en cubes et faites-les revenir à la poêle ou au four, saupoudrez de huile d'olive. Ce serait également bien d'en saupoudrer la salade sur l'assiette. Saupoudrez le dessus d'une poignée de croûtons et servez !
Salade d'oranges
Les salades italiennes peuvent être extrêmement rafraîchissantes et légères. Par exemple, celui-ci orange.
De quoi as-tu besoin
Tranches pelées et pelées de deux oranges, un quart de tasse d'oignon rouge finement haché, oignons verts hachés, sauce Seven Seas, feuilles d'une demi-tête de laitue romaine, lavées et séchées.
Comment faire
Assaisonnez les feuilles de laitue avec la sauce, disposez-les dans une assiette, puis ajoutez les oranges et ajoutez les oignons. Ajoutez plus de sauce, remuez légèrement.
Salade de crabe
C'est la recette Salade de crabe, un des plats les plus intéressants que propose la cuisine italienne. Les salades sont particulièrement bonnes pour une journée d'été et chaude. La vinaigrette se compose d'une combinaison de mayonnaise, crémeuse sauce italienne et du parmesan. Les légumes ajoutent une touche inattendue à l’expérience gustative. Préparez des salades italiennes. Apprécier.
De quoi as-tu besoin
Pour la salade : deux tasses de pâtes bouillies, une tasse et demie hachées la chair de crabe, une demi-tasse de poivrons verts coupés en dés, une demi-tasse de tomates cerises en quartiers, un quart de tasse d'oignons verts hachés, du cheddar râpé - au goût. Pour la vinaigrette : une demi-tasse de mayonnaise, un quart de tasse de sauce italienne crémeuse, un quart de tasse fromage râpé"Parmesan".
Comment faire
Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée, rincez-les et placez-les dans un grand bol. Placez-y la chair de crabe, les oignons verts, les tomates, les poivrons et le cheddar râpé. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, sauce à la crème et le fromage. Versez sur la salade et mélangez délicatement. Couvrir et réfrigérer deux heures avant de servir.
Les salades sont l'un des plats préférés des Italiens. Chaque femme au foyer a ses propres secrets et recettes pour les réaliser, qui se transmettent de génération en génération. Les salades italiennes ont la particularité suivante : elles ne sont presque jamais assaisonnées de crème sure ou de mayonnaise.
Les Italiens utilisent généralement du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive pressée à froid comme vinaigrette. La deuxième particularité est que tous les composants de la salade sont hachés en gros morceaux. Et pour donner un arôme subtil et améliorer le goût, de nombreuses herbes aromatiques sont ajoutées. Beaucoup de gens savent que les Italiens ajoutent des pâtes à leur salade.
Un proverbe italien dit qu'une salade italienne doit être préparée par un cuisinier avide de vinaigre mais généreux en huile. Le cuisinier doit être un excellent artiste dans la combinaison des ingrédients et un philosophe dans l'ajout du sel.
Vous pouvez diversifier et agrémenter votre menu grâce aux salades italiennes. Vous surprendrez agréablement vos invités et les membres de votre famille en servant salade originale. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de salades italiennes.
Cette salade est bonne pour la table du Nouvel An.
Sauce blanche: Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez progressivement la farine en remuant constamment. Ajoutez ensuite la crème. Vous obtiendrez la consistance d'une crème sure. Ajoutez le jaune écrasé, le sel, la moutarde, le sucre et le vinaigre à la masse obtenue. Une fois la sauce refroidie, assaisonnez-la de crème sure.
Cette salade est très saine, légère et croustillante.
Mieux vaut acheter gambas et faites-les bouillir dans leur coquille, épluchez-les lorsqu'ils sont déjà cuits.
Salade italienne - principes généraux les préparatifs
La cuisine italienne ne se résume pas à des pizzas et des pâtes avec toutes sortes de garnitures. C'est aussi très délicieux et salades saines, qui ne sont pas si difficiles à préparer à la maison. La plupart des salades italiennes sont composées de légumes, de fruits de mer, de viande, d'olives et, bien sûr, de fromage. Fromage - carte de visite Cuisine italienne. Mozzarella, Parmesan, pecorino sicilien, grana padana - toutes ces variétés (et pas seulement) sont activement utilisées pour préparer le plus différentes salades. Les fromages utilisés diffèrent non seulement par leur nom, mais aussi par leur type : à pâte molle, dure, de lactosérum, à pâte semi-ferme ou moisie. Les types répertoriés se retrouvent dans la plupart des salades italiennes. Les plats sont assaisonnés principalement d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de jus de citron et diverses sauces fait maison. De nombreuses salades contiennent du jambon, des pâtes, des tomates, des crevettes, différents types de laitue, du basilic et toutes sortes d'assaisonnements (marjolaine, origan, thym, romarin, fenouil et autres). Les salades italiennes peuvent être purement végétariennes, à base de poisson ou de viande, ainsi que chaudes ou froides.
Salade italienne - préparer la nourriture et les ustensiles
Les salades italiennes sont généralement servies sur des assiettes plates, mais le plat lui-même est préparé dans un bol profond, dans lequel il convient de mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette. Vous aurez également besoin d'un petit bol ou bol pour la sauce, d'une poêle, d'une casserole, de couteaux, d'une râpe et d'une planche à découper.
Tous les produits doivent être soigneusement lavés et séchés, en particulier les légumes et les herbes aromatiques, car ils sont principalement utilisés crus. La viande prédécoupée est généralement frite avec des épices, puis de la salade est ajoutée. Les fruits de mer sont lavés à l'eau et traités thermiquement (bouillis ou légèrement frits dans l'huile d'olive).
Recettes de salades italiennes :
Recette 1 : Salade italienne
Cette salade simple mais sophistiquée est parfaite pour un petit-déjeuner léger, un dîner ou un pique-nique. Il est conseillé que le fromage, les tomates et la laitue soient de certaines variétés, mais si celles-ci ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser des produits ordinaires.
Ingrédients requis :
Mode de cuisson :
Pour préparer une salade italienne, vous aurez besoin d'un large saladier. Lavez soigneusement les tomates, retirez les tiges et coupez-les en fines tranches. Mettez les tomates dans un saladier. Nous retirons les boules de fromage de la saumure et filtrons le liquide. Il faut laisser 30 ml de saumure pour préparer la vinaigrette. Placer la mozzarella sur les tomates. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les, déchirez-les avec les mains dans n'importe quelle forme et placez-les sur le fromage et les tomates. Rincer le basilic à l'eau, séparer les feuilles de la tige et le hacher finement. Préparez la sauce au mixeur : mélangez la crème sure, le jus de citron, l'huile d'olive, la saumure, le basilic et le poivre. Assaisonnez la salade avec la sauce préparée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel marin.
Recette 2 : Salade de pâtes italienne
Cette salade est classée comme végétarienne. plats faibles en calories. Malgré cela, il s’avère être une collation très nourrissante et saine.
Ingrédients requis :
Mode de cuisson :
Cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, les égoutter dans une passoire après cuisson. Lavez soigneusement les courgettes, le basilic et les épinards. Coupez les tiges dures des épinards et coupez la pulpe de courgette en fins cercles. Nous arrachons les feuilles des tiges de basilic. Épluchez et hachez l'ail (mais pas finement). Mettez l'ail, les olives, le basilic dans un mixeur, ajoutez le jus de citron et le bouillon de légumes. Réduire en purée tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de poivre et de sel. Placer les pâtes, les épinards et les courgettes dans une assiette creuse et assaisonner avec la sauce préparée. Décorez la salade italienne finie avec des pâtes au parmesan râpé.
Recette 3 : Salade de jambon italienne
Ce plat attire non seulement par sa facilité de préparation, mais aussi par son goût épicé inoubliable. Cette salade est un régal pour les invités, et les hommes l'apprécieront particulièrement. Le plat est préparé juste avant de servir et servi chaud.
Ingrédients requis :
Mode de cuisson :
Nous nettoyons les oignons et les coupons en petites tranches. Prenez une poêle antiadhésive, ajoutez de l'huile, faites chauffer et faites frire la poitrine ou le jambon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. croûte dorée. Retirez la viande et ajoutez un peu d'huile d'olive. Mettez l'oignon, le thym et les noix dans la poêle et ajoutez un peu de sel. Faites frire les aliments pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez les ingrédients frits avec la cape et placez-les dans un beau saladier. Ajouter la laitue et la roquette. Arrosez le plat de vinaigre et saupoudrez de parmesan râpé. Cette salade italienne doit être servie avant qu'elle ne refroidisse.
Recette 4 : Salade italienne aux figues et jambon
Une salade italienne incroyablement savoureuse que tout gourmet appréciera. Cette salade se retrouve à la carte des restaurants italiens, mais pourquoi aller n'importe où quand on peut préparer un plat aussi délicieux à la maison ?
Ingrédients requis :
Mode de cuisson :
On fait une petite entaille sur chaque figue en forme de croix. Utilisez vos doigts pour presser les figues afin que la chair soit visible. Disposez les figues sur un plat large et disposez des tranches de jambon de Parme sur chaque figue. Étalez du fromage Mozzarella. Préparez une vinaigrette à base de miel et de jus de citron et versez-la sur la salade. Décorez le plat avec du basilic finement haché.
Recette 5 : Salade italienne au bœuf et oignons
C'est parfumé et plat salé deviendra certainement un invité fréquent à tout moment table de fête, que ce soit un anniversaire, une date d'anniversaire ou simplement un dîner de famille. Les hommes seront fous de cette salade, et les dames aussi.
Ingrédients requis :
Mode de cuisson :
Vous devez d'abord faire mariner le bœuf. Nous lavons la viande et la coupons en petits morceaux, la mettons dans un bol. Ajoutez une marinade de vin, de romarin, de vinaigre, une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'ail haché à la viande. Placez la viande au réfrigérateur pour mariner pendant 3 heures. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez la viande dans un bol en verre. Lavez les tomates, les oignons et le basilic. Coupez l'oignon rouge en fines demi-rondelles et ajoutez-le à la viande. Oignons verts et hachez finement le basilic et mettez-le dans la salade. Hachez finement les tomates et ajoutez-les au reste des produits. Préparez une vinaigrette avec le reste de l'huile, deux cuillères à soupe de vinaigre, du poivron rouge et du sel. Versez-le sur la salade et mélangez soigneusement tous les ingrédients de la salade italienne. Tapisser les assiettes de service de feuilles de laitue, déposer la salade dessus et saupoudrer le plat de parmesan finement râpé.
Salade italienne - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
Même la salade italienne la plus simple peut être transformée en un véritable chef-d'œuvre culinaire si vous utilisez quelques secrets et petites astuces. Tout d'abord, il est nécessaire d'observer attentivement les proportions des ingrédients principaux et des vinaigrettes. Les meilleurs chefs italiens estiment que le cuisinier ne doit pas épargner l'huile et doit faire attention au vinaigre et surtout au sel. Une grande attention doit être accordée à la conception du plat, comme le disent les Italiens : « chaque cuisinier est aussi un peu un artiste ». L'ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés doit également être respecté. Ainsi, tous les types de salades sont disposés en dernier, et elles ne sont jamais coupées, mais déchirées à la main. Et le plus secret principal Les salades italiennes sont qu'elles sont préparées uniquement à partir des produits les plus frais et de la plus haute qualité.
Les salades sont l'un des plats préférés des Italiens. Chaque femme au foyer a ses propres secrets de préparation des salades, qui se transmettent de génération en génération.
Les salades sont l'un des plats préférés des Italiens et, que dire, des Russes aussi.
Dans chaque localité du pays, vous pourrez déguster des dizaines de salades « signature », préparées selon des recettes uniques. Les Italiens les servent en complément des plats de poisson et de viande.
maison trait distinctif Les salades italiennes sont presque jamais assaisonnées de crème sure ou de mayonnaise. Les Italiens utilisent traditionnellement exclusivement de l'huile d'olive pressée à froid comme vinaigrette, ainsi que du vinaigre balsamique. De plus, une particularité des salades italiennes est que tous les ingrédients sont coupés en gros morceaux. Pour améliorer le goût et donner un arôme subtil, il est d'usage d'y ajouter de nombreuses herbes aromatiques. Beaucoup de gens savent que les Italiens ajoutent des pâtes aux salades.
Selon un proverbe bien connu, une salade italienne doit être préparée par un cuisinier avide de vinaigre mais généreux en huile. Lorsqu'il ajoute du sel, le cuisinier doit être un philosophe, et lorsqu'il combine les ingrédients, il doit être un bon artiste.
Les recettes de salades italiennes peuvent diversifier votre menu. Vous surprendrez et ravirez vos convives et votre famille en servant des plats originaux, plats copieux- Salades italiennes.
Voici quelques recettes.
Pour préparer une salade italienne il vous faudra
La salade est très légère et savoureuse. Nous sommes sûrs qu'il ira en trombe !
recette de salade italienne
Pour préparer la salade, vous aurez besoin
recette de salade italienne
Pour préparer la salade, vous aurez besoin
recette de salade italienne
recette de salade italienne
Aura besoin
Comment cuisiner:
Rincez les haricots pour éliminer tout jus et mélangez-les avec l'oignon finement haché, la roquette, l'huile d'olive et l'ail pressé. Ajouter fromage blanc et versez du jus de citron sur le tout. Mélangez à nouveau.
Assaisonner la salade et laisser reposer quelques minutes pour que les produits soient saturés de l'arôme de chacun.
Aura besoin
Comment cuisiner
Le four chauffe jusqu'à 200 degrés. Pendant ce temps, la baguette est coupée en fines tranches et laissée sécher 5 minutes. Laissez le pain refroidir légèrement et frottez les tranches avec deux gousses d'ail. Cassez le pain en morceaux, saupoudrez d'huile et remettez au four pendant 10 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Cool.
Coupez le poivron en petits morceaux. Dans une poêle chauffée avec l'huile, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, ajouter les poivrons et les tomates coupées en 4 parties. Le feu doit être réduit et cuit pendant 20 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Placer les ingrédients dans un bol pour refroidir. Puis ils l'ajoutent Croutons à l'ail et une salade est servie.
Bon appétit! Quelles recettes de la cuisine italienne ont pris racine sur votre table ?
Les salades sont l'un des plats préférés des Italiens. Chaque femme au foyer a ses propres secrets de préparation des salades, qui se transmettent de génération en génération.
Les salades sont l'un des plats préférés des Italiens et, que dire, des Russes aussi.
Dans chaque localité du pays, vous pourrez déguster des dizaines de salades « signature », préparées selon des recettes uniques. Les Italiens les servent en complément des plats de poisson et de viande.
La principale particularité des salades italiennes est qu'elles ne sont presque jamais assaisonnées de crème sure ou de mayonnaise. Les Italiens utilisent traditionnellement exclusivement de l'huile d'olive pressée à froid comme vinaigrette, ainsi que du vinaigre balsamique. De plus, une particularité des salades italiennes est que tous les ingrédients sont coupés en gros morceaux. Pour améliorer le goût et donner un arôme subtil, il est d'usage d'y ajouter de nombreuses herbes aromatiques. Beaucoup de gens savent que les Italiens ajoutent des pâtes aux salades.
Selon un proverbe bien connu, une salade italienne doit être préparée par un cuisinier avide de vinaigre mais généreux en huile. Lorsqu'il ajoute du sel, le cuisinier doit être un philosophe, et lorsqu'il combine les ingrédients, il doit être un bon artiste.
Les recettes de salades italiennes peuvent diversifier votre menu. Vous surprendrez et ravirez vos invités et votre famille en leur servant des plats originaux et copieux - des salades italiennes.
Voici quelques recettes.
Pour préparer une salade italienne il vous faudra
La salade est très légère et savoureuse. Nous sommes sûrs qu'il ira en trombe !
recette de salade italienne
Pour préparer la salade, vous aurez besoin
recette de salade italienne
Pour préparer la salade, vous aurez besoin
recette de salade italienne
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Aura besoin
Comment cuisiner:
Rincez les haricots pour éliminer tout jus et mélangez-les avec l'oignon finement haché, la roquette, l'huile d'olive et l'ail pressé. Ajoutez du fromage cottage et versez du jus de citron sur le tout. Mélangez à nouveau.
Assaisonner la salade et laisser reposer quelques minutes pour que les produits soient saturés de l'arôme de chacun.
Aura besoin
Comment cuisiner
Le four chauffe jusqu'à 200 degrés. Pendant ce temps, la baguette est coupée en fines tranches et laissée sécher 5 minutes. Laissez le pain refroidir légèrement et frottez les tranches avec deux gousses d'ail. Cassez le pain en morceaux, saupoudrez d'huile et remettez au four pendant 10 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré. Cool.
Coupez le poivron en petits morceaux. Dans une poêle chauffée avec l'huile, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, ajouter les poivrons et les tomates coupées en 4 parties. Le feu doit être réduit et cuit pendant 20 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Placer les ingrédients dans un bol pour refroidir. Ensuite, des croûtons à l'ail y sont ajoutés et la salade est servie.
Bon appétit! Quelles recettes de la cuisine italienne ont pris racine sur votre table ?
