Vous pouvez préparer de nombreux plats à base de viande ; les côtelettes de bœuf sont à juste titre considérées comme l'une des plus courantes. L'ingrédient principal sera de la viande hachée, qui pourra être mélangée avec des légumes. Lors de la cuisson, vous devez vous tourner vers des astuces culinaires qui contribueront à rendre le produit fini savoureux et juteux.
Pour préparer de délicieuses escalopes de bœuf, vous devez tenir compte des éléments suivants :
Les côtelettes de bœuf juteuses seront un plat recherché pour toute femme au foyer. Pour qu'ils acquièrent une telle structure, il est recommandé de les cuire au four. L'avantage incontestable est que la préparation prend peu de temps. Au moment de servir le plat, de la purée de pommes de terre ou des pâtes sont parfaites pour le compléter. Après la cuisson Boulettes de viande Vous pouvez verser dessus le jus libéré.
Ingrédients:
Préparation
Les côtelettes de porc et de bœuf sont extrêmement satisfaisantes et juteuses. De plus, vous pouvez ajouter des céréales de semoule, de sarrasin et de mil à cette viande hachée. Ces composants leur donneront une splendeur supplémentaire. A la demande individuelle de l'hôtesse, le plat peut être préparé à la poêle ou cuit à la vapeur. Dans le second cas, ils s'avéreront plus diététiques.
Ingrédients:
Préparation
Cette version du plat, comme des escalopes de bœuf hachées dans une poêle, vous permettra de mieux découvrir l'ingrédient carné. Ce plat diversifie parfaitement le quotidien et menu de vacances, il s'avérera extrêmement appétissant et ravira aussi bien les membres de la famille que les invités. Avant de servir, il est recommandé de les déposer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Ingrédients:
Préparation
Deux types de viande créent une excellente combinaison, par exemple, il peut s'agir de côtelettes de bœuf et Poulet émincé. Il est fortement recommandé de les battre avant la cuisson. Pour aider les boulettes de viande à mieux se former, vous pouvez vous mouiller les mains avec de l'eau. En ajoutant du pain, vous pouvez obtenir une consistance plus douce.
Ingrédients:
Préparation
Vous pouvez préparer du bœuf incroyablement savoureux et nutritif. Ce légume contient beaucoup de jus, qui peut être conservé dans les préparations de viande utilisant la panure. Pendant la friture, une chaleur douce est utilisée pour garantir qu'ils soient complètement cuits au milieu. Il est recommandé de servir le plat chaud. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du saindoux.
Ingrédients:
Préparation
Original et goût épicé avoir des côtelettes de bœuf hachées dont la recette comprend l'ajout de fromage. Ce composant est recommandé pour une utilisation dans les variétés de blé dur ; il peut être ajouté aux produits moulus ou utilisé pour créer un croustillant. croûte de fromage, qui constituera un véritable point fort du plat.
Ingrédients:
Préparation
Les amateurs de plats de viande juteux au goût riche apprécieront la recette des escalopes de bœuf cuites au four. Grâce à cette méthode, le plat sera rempli d'un arôme inégalé. La plaque à pâtisserie peut être pré-graissée avec du beurre ou de l'huile de tournesol, puis les pièces peuvent y être placées.
Ingrédients:
Préparation
Une excellente façon de diversifier votre menu diététique et de le rendre simple Plat de viande- c'est fait à partir de bœuf. Vous pouvez leur donner un goût riche en ajoutant diverses épices. Si vous ajoutez de la crème sure, les préparations deviendront plus tendres et la semoule leur donnera du moelleux.
Ingrédients:
Préparation
Une variante extrêmement saine du plat provient de foie de boeuf. Ce produit contient le maximum de nutriments nécessaires à l'organisme. Pour rendre la consistance des boulettes de viande plus épaisse, il est recommandé d'ajouter de la farine ou de la semoule à leur composition, ce qui les aidera à devenir plus visqueuses. La crème ajoutera une saveur délicate.
La viande frite et les autres plats qui en sont issus, cuits dans l'huile, sont savoureux, mais assez malbouffe, ce que tout nutritionniste confirmera.
Il existe une alternative tout aussi savoureuse, mais plus saine : les escalopes au four, dont la recette permet de gagner du temps aux fourneaux lors de la friture.
La plupart des gens ne peuvent pas imaginer un régime sans plats de viande, mais cuisiner prend beaucoup de temps. Afin de le conserver et d'obtenir des côtelettes délicieuses et saines, vous pouvez utiliser le four. Pour rendre le plat encore plus nutritif, vous devez préparer vous-même la viande hachée.
Pour réduire le nombre de calories, vous pouvez utiliser le four.
Les escalopes de dinde au four diversifient parfaitement le menu d'une personne qui adhère à une bonne nutrition.
La viande de poulet, étant diététique, est un produit idéal pour préparer des plats à base de Menu enfant.
La viande de poulet diététique convient aussi bien aux enfants qu'aux sportifs. Les côtelettes hachées sont préparées à partir de produits similaires à l'ensemble de base avec l'ajout de 1 tête oignons. Le processus de cuisson est également presque identique, à une nuance près : le filet de poulet est finement haché au couteau ou haché au robot culinaire, puis mélangé à de l'oignon haché.
Escalopes de poisson, cuits au four, contiennent une petite quantité de calories, ils sont donc à juste titre considérés comme un plat diététique.
Les escalopes de poisson sont idéales pour un dîner chaleureux en famille. Les côtelettes préparées selon cette recette s'avèrent très appétissantes, nutritives et moyennement grasses.
Une option indispensable pour table de fête. Si vous aimez le goût et qu'il n'y a aucune contre-indication à manger du porc, vous pouvez préparer des côtelettes très savoureuses et appétissantes exclusivement à partir de ½ kg de porc haché.
Recettes pas à pas d'escalopes de bœuf aromatiques au four avec champignons et légumes sur lait et kéfir aux herbes et à l'ail
2018-02-12 Ioulia KositchGrade
recette
Temps
(minutes)
Portions
(personnes)
Dans 100 grammes plat préparé
15 grammes.
10 grammes.
Les glucides
97 grammes.190 kcal.
En règle générale, les côtelettes de bœuf sont cuites au four pour tenter de réduire le nombre de calories. Tout d’abord, à cause du manque de pétrole. De plus, nous transférerons le processus de la poêle à la plaque à pâtisserie, réduisant ainsi considérablement le temps de cuisson active.
Ingrédients:
Recette pas à pas d'escalopes de bœuf au four
Lavez un kilo de bœuf mi-gras. Épongez légèrement avec des mouvements doux. Pour ce faire, utilisez des serviettes en papier.
De plus, coupez les oignons épluchés en 4 à 6 morceaux.
Divisez les tranches de pain (il est important d'utiliser du pain rassis ou séché au four) en plusieurs parties.
Disposer sur un récipient gastronorme plat. Assurez-vous de verser du lait frais et de laisser reposer 10 à 12 minutes.
Après le temps imparti, broyez les morceaux de bœuf, de pain et d'oignon dans un hachoir à viande. Ajoutez le reste du lait. Ajoutez du sel. Incorporer deux œufs. Poivrez toute la masse.
Pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une masse homogène et juteuse pendant plusieurs minutes. S'il s'avère un peu sec, ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de lait.
Au bout d'une heure, pétrissez à nouveau la masse. Former des boules. Tamisez la farine sur une assiette plate.
Disposez chaque boulette de viande dans une assiette. Appuyez sur pour réaliser des flans classiques. Déplacez-les un à un sur la plaque à pâtisserie. Il est très important de le recouvrir de parchemin.
Cuire les côtelettes à 185 degrés. Durée approximative - 25-28 minutes. Les côtelettes seront prêtes dès que toute la surface sera uniformément éclaircie. Si vous n'êtes toujours pas sûr, coupez-en un en deux et regardez l'état de la farce à l'intérieur.
Assurez-vous de rouler la pâte dans la farine. Après tout, c'est elle qui empêchera le jus de s'échapper, ce qui rendra les côtelettes sèches et dures. De plus, vous ne devez pas les faire cuire plus d’une demi-heure. Pendant ce temps, la viande sera définitivement cuite. Si vous souhaitez obtenir une croûte appétissante, allumez un feu vif pendant les 5 à 6 dernières minutes.
Bien que la préparation des côtelettes au four soit assez rapide, vous pouvez réduire le temps au minimum. Pour ce faire, nous vous suggérons de refuser de laisser infuser la viande hachée au réfrigérateur. Et pour que les flans ne « s'étalent pas », on va simplement augmenter la quantité de farine à paner.
Ingrédients:
Comment faire cuire rapidement des escalopes de bœuf au four
Retirez la viande hachée du plateau ou du sac. Retirez les peaux de l'oignon. Lavez et divisez en 4 parties. Coupez également le pain blanc rassis.
Broyez l'oignon, la viande hachée achetée et le pain rassis dans un hachoir à viande.
Versez ensuite le lait froid dans le mélange. Ajouter les épices "Pour la viande". Ajoutez du sel.
Après avoir cassé deux œufs, remplacez-les par de la viande hachée aromatique avec des mouvements actifs rapides. Avec les mains humides (il vaut mieux les mouiller tout au long du processus), formez des boules.
Après avoir versé une bonne quantité de farine de blé sur une assiette, roulez la pièce de tous les côtés. De plus, ils doivent être pressés vers le bas, les aplatissant ainsi un peu.
Il doit y avoir beaucoup de panure à la farine pour que les escalopes de bœuf hachées ne se désagrègent pas au four et que le jus ne s'écoule pas.
Cuire le plat pendant 26-28 minutes à 185 degrés. Vérifiez l'état de préparation en coupant le fond en deux.
À cuisson rapide Laisser la viande hachée au réfrigérateur pendant une heure ne fonctionnera pas. Assurez-vous donc que chaque escalope est bien panée dans la farine. Et si vous avez des crackers finement moulus, il vaut mieux les utiliser.
Les légumes infuseront non seulement les escalopes de bœuf hachées au four avec des saveurs estivales, mais les rendront également plus juteuses. Principalement à cause des oignons et des tomates. Mais vous pouvez toujours expérimenter un peu.
Ingrédients:
Comment cuisiner
Retirez le revêtement extérieur des bulbes et des carottes. Couper en petits morceaux. Lavez le persil pour enlever les tiges dures.
Le pain blanc d'hier, coupé en petites tranches, trempe dans le lait. Partir.
Blanchir les tomates en les plongeant d'abord dans l'eau bouillante puis dans l'eau glacée. Couper en tranches.
À l'aide d'un hachoir à viande, broyer les carottes, le bœuf, les oignons, les pains et les tomates.
Battez les œufs dans la viande hachée préparée. Ajoutez du sel. Poivrez-le.
Mélangez bien la masse visqueuse avec vos mains. Si nécessaire (s'il est sec), ajoutez un peu de lait. Laissez infuser le mélange sur la grille du réfrigérateur.
Au bout d'une heure, remettez la viande hachée à table. Tapisser immédiatement une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Former des boules à tour de rôle. Rouler dans la farine et presser en même temps pour former de petits morceaux.
Transférer sur une plaque à pâtisserie. Mettez les escalopes de bœuf au four. Cuire au four pas plus d'une demi-heure à 185 degrés.
Puisque nous utilisons des tomates qui produiront du jus, il vaut mieux réduire le volume de lait. Sinon, vous risquez d'obtenir de la viande hachée trop liquide, qui se répandra sur la plaque à pâtisserie, ruinant ainsi la structure du plat.
Pour préparer les côtelettes, on utilise toujours des œufs, qui « maintiennent » la forme des pièces. Cependant, si vous ne les utilisez pas, cela n’a pas d’importance. Remplacez la farine par de la chapelure et augmentez la quantité de pain.
Ingrédients:
Recette étape par étape
Coupez trois morceaux du pain (chaque épaisseur peut atteindre 3 cm). Couper en petites tranches. Versez le lait en le plaçant dans un récipient gastronorme.
Au bout d'un quart d'heure, épluchez l'oignon. Divisez en plusieurs tranches. De plus, hachez l'aneth pur.
Passez la viande hachée réfrigérée (mais non congelée) dans les couteaux d'un hachoir à viande avec les oignons, les miches moelleuses et l'aneth.
Bien mélanger viande hachée juteuse. Cela prendra quelques minutes.
Transférer la base de galette sur une grille de réfrigérateur. Au bout d'une heure, pétrissez à nouveau la masse de viande.
En séparant une petite quantité, formez des boules. Presser et enrober de suffisamment de chapelure.
Placez les escalopes de bœuf hachées placées sur une plaque à pâtisserie au four, où elles cuisent à 185 degrés. Temps - pas plus d'une demi-heure.
L'utilisation d'œufs garantit que la viande juteuse reste intacte pendant le processus de cuisson. Mais en leur absence, tout n’est pas perdu. Ajoutez simplement un peu plus de pain et ajoutez de la farine à la viande hachée. Tout cela « liera » les ingrédients et vous permettra de cuire des escalopes de bœuf soignées et belles.
En plus du lait traditionnel, il est tout à fait acceptable d'utiliser du kéfir pour tremper le pain. Avez-vous essayé ces côtelettes ? Alors dégustons-les ensemble.
Ingrédients:
Comment cuisiner
Laissez le kéfir sur la table se réchauffer un peu. Coupez ensuite le pain (il est important qu'il soit rassis) en morceaux.
Transférez le pain dans un récipient à rebord plat. Eau kéfir chaud. Laisser agir 10 à 12 minutes.
En même temps, épluchez l'oignon. Lavez les légumes racines avec la viande. Coupez les deux ingrédients en morceaux moyens.
Placez la viande, l'oignon et le pain (avec le kéfir) un par un dans un hachoir à viande et broyez-les en une masse relativement homogène.
Maintenant, assurez-vous de mettre des œufs frais à l’intérieur. Ajoutez du sel. Ajouter les épices "Pour la viande".
Mélangez la viande hachée avec vos mains. S'il s'avère pas assez juteux, versez une cuillère (ou plus) de kéfir.
Après avoir refroidi et laissé le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure, remettez-le à table. Mettez la farine dans une assiette. Formez des boules avec les mains mouillées. Posez-les et pressez-les en les aplatissant un peu.
Disposez les morceaux panés sur une plaque à pâtisserie. Il doit être recouvert de parchemin ou enduit d'huile.
Poursuivez la cuisson sur le feu chauffé. Sa température est de 185 degrés. Le temps de cuisson approximatif des escalopes de bœuf au four est d'environ 26 à 28 minutes.
Le kéfir rendra les côtelettes très tendres avec un goût laiteux particulier. Et pour que le pain en soit rapidement saturé, ajoutez-le tiède. Si vous n’avez pas le temps, faites chauffer brièvement cet ingrédient au micro-ondes.
Vous préparez des côtelettes, mais il vous manque des notes gustatives particulières ? Ajoutez ensuite des champignons frais et incroyablement aromatiques à la recette. Cela s'avérera très savoureux !
Ingrédients:
Recette étape par étape
Coupez le pain d'hier ou d'avant-hier en petits morceaux. Versez le lait sur le pain. Laisser reposer 13 à 15 minutes.
A ce moment, épluchez les champignons (dans notre cas, les champignons) et les oignons. Rincez les ingrédients. Coupez le tout en 4 parties.
Lavez l'ail et l'aneth épluchés. Coupez le bœuf (moyennement gras) en plusieurs morceaux, après l'avoir lavé.
Passer la viande, l'oignon, l'ail, l'aneth, le pain de mie et les champignons dans un hachoir à viande. Versez le reste du lait du pain.
Ajoutez maintenant du poivre et incorporez les œufs. Poivrez le mélange. Pétrir la viande hachée avec les deux mains. Laissez-le au réfrigérateur.
Au bout d'une petite heure, formez des boules. Après les avoir aplatis, panez-les sur toutes leurs faces dans de la chapelure finement moulue.
Transférez les escalopes de bœuf hachées au four en les plaçant sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Faites cuire un plat de viande chaud à 190 degrés. Le temps nécessaire à la cuisson est de 24 à 26 minutes.
Envie de rendre vos côtelettes plus épicées ? Ajoutez une petite gousse de piment au moment de hacher. À propos, il peut être remplacé par une version séchée, en ajoutant du piment rouge et du poivre noir.
Les escalopes de bœuf hachées cuites au four peuvent facilement être classées comme plats diététiques. Premièrement, le bœuf est considéré comme une viande plus maigre que le porc, il contient des protéines saines et c'est aussi une viande rouge qui contient du fer. C'est pourquoi les plats de bœuf doivent être périodiquement inclus dans l'alimentation. Par exemple, préparez des côtelettes de bœuf haché. Mais la question se pose immédiatement : comment les côtelettes peuvent-elles être classées comme plats diététiques, puisqu'elles sont frites dans l'huile dans une poêle ? Mais il existe une méthode de cuisson plus douce : au four. Il s'avérera à la fois savoureux et plus sain, alors essayez-le !
Ainsi, pour cuire des escalopes de bœuf haché au four, vous aurez besoin des produits listés dans la liste.
Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux pour qu'il soit pratique de le mettre dans un hachoir à viande.
Retirez la croûte d'un morceau de pain blanc et trempez-le dans du lait.
Nous couperons également le bœuf en morceaux pour le broyer dans un hachoir à viande avec le pain trempé et l'oignon.
Depuis que j'ai pris du bœuf complètement maigre, j'ai ajouté un peu de mayonnaise à la viande hachée pour la rendre juteuse. Ajoutez également du sel et du poivre moulu.
Mélangez très soigneusement la viande hachée, vous pouvez même la battre. Ensuite, nous formons des côtelettes avec les mains mouillées et les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un film thermique. Graisser du parchemin ou du film huile végétale, et préchauffez le four à 180 degrés.
Cuire les escalopes de bœuf haché au four pendant 35 minutes. Pendant ce temps, ils vont cuire et dorer, et c'est ainsi qu'ils sont prêts.
Absolument n'importe quel plat d'accompagnement accompagnera les côtelettes - riz, pâtes, sarrasin ou pommes de terre. J'avais des quartiers de pommes de terre cuits au four avec des épices.
Beaucoup de gens sont habitués aux côtelettes cuites à la poêle ou cuites à la vapeur. Cependant, les côtelettes sorties du four s'avèrent également très savoureuses et non moins juteuses. Bien entendu, les côtelettes frites dans une poêle sont difficiles à classer comme plats sains. Cependant, vous pouvez cuire des escalopes de bœuf au four ! Ainsi, vous réduirez la teneur en calories du plat et y conserverez des substances et micro-éléments importants. La viande hachée la plus courante est la volaille ou le porc, mais il convient de noter que la viande de bœuf est moins grasse et contient également une large gamme de vitamines et de nutriments.
— réduction des coûts énergétiques et du temps de cuisson ;
- une croûte dorée et croustillante, pas pire que les escalopes d'une poêle à frire ;
- réduction des substances cancérigènes nocives, pouvant être attribuées aux plats diététiques ;
— la structure des côtelettes frites est plus délicate, elles s'avèrent très molles.
Comment cuire les escalopes de bœuf au four ? Pour ce faire, vous devez suivre strictement la recette du plat, et n'oubliez pas d'utiliser quelques astuces de cuisine :
Si vous n'avez pas le temps de préparer de la viande hachée de vos propres mains, vous devriez choisir de la viande hachée de jeune veau. Vous devrez peut-être ajouter quelques ingrédients pour obtenir un goût incroyable.
Coupez les croûtes du pain et trempez les miettes dans le lait, réservez.
Rincez soigneusement la viande, retirez les pellicules et les tendons. Coupez ensuite en morceaux de 4 à 5 cm.
Coupez l'oignon en tranches et hachez-le avec la viande dans un hachoir à viande.
Bien mélanger le pain, l'œuf, le sel et le poivre avec la viande hachée.
Placez les escalopes sur une plaque à pâtisserie graissée et badigeonnez-les de mayonnaise. Pour plus de commodité, utilisez une brosse en silicone. 
Cuire au four pendant 40 minutes à t – 200C.
Les escalopes de bœuf juteuses sont prêtes !
Les escalopes de bœuf cuites au four avec de la sauce s'avèrent généralement plus tendres que celles préparées de manière classique. C'est très simple à cuisiner, nous partageons une merveilleuse recette !
Pelez 4 à 5 morceaux de pain des croûtes et laissez-les tremper dans le lait pendant 10 minutes.
Coupez la viande et l'oignon (1 morceau) en petits morceaux et broyez-les dans un hachoir à viande. Salez et poivrez la masse obtenue.
Incorporer la moitié de la mayonnaise à la viande hachée, former des boulettes de viande et presser des deux côtés. Placer dans une poêle résistante à la chaleur (en fonte de préférence) et mettre au four pendant 20 minutes. Nous réglons la température à 200 degrés. Pré-graisser le moule avec de la graisse végétale.
Hachez le reste de l'oignon et du poivron et laissez mijoter dans une poêle pendant 5 à 7 minutes. Mélangez ensuite les légumes avec le reste de la mayonnaise et de la farine. Ajouter un peu d'eau, les épices, laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Versez la sauce sur les escalopes et enfournez encore 20 minutes. 
Avec le chou, vous obtenez un plat très sain, faible en gras et enrichi en vitamines. Parfait pour les adeptes d’une alimentation saine. Ingrédients requis :
Faites défiler le filet dans un hachoir à viande.
Hachez très finement les légumes et mélangez bien avec la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre.
Parfois, la viande hachée s'avère avoir une consistance liquide, vous pouvez alors ajouter un peu de farine ou de semoule.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile et déposer les boulettes de viande. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Pour faciliter la formation des boules, mouillez-vous les mains avec de l'eau. 
Cette recette demande plus de travail et de temps que d'autres, mais quel résultat ! Escalopes hachéesà base de bœuf ont un goût incomparable et merveilleux, fondent dans la bouche ! Produits requis :
Hachez le bœuf à l'aide d'un mixeur ou d'un couteau. Dans le second cas, cela prendra beaucoup plus de temps, mais lors du hachage avec un mixeur, la masse peut s'avérer trop liquide, il est donc préférable d'utiliser un couteau.
Prenez du pain blanc légèrement séché, retirez les croûtes, trempez-le dans le lait. Mélangez le pain, le jaune, l'oignon finement haché avec la viande, ajoutez le sel et les épices.
Former des escalopes identiques, les rouler dans la farine et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes. 
Il arrive souvent que des invités soient déjà sur le pas de la porte, qu'il n'y ait presque rien dans la maison à part de la viande hachée, et que vous soyez paniqué - comment surprendre des invités inattendus ? Ou bien les plats uniques vous manquent et vous souhaitez essayer quelque chose de non conventionnel ? Alors armez-vous d'un tablier et d'un couteau - nous vous présentons une superbe recette d'escalopes de bœuf hachées au four avec du fromage !
Trempez le pain dans le lait, laissez-le infuser jusqu'à ce qu'il gonfle.
Hachez finement l'oignon et l'ail ; vous pouvez les faire revenir légèrement dans une poêle.
Mélangez l'œuf, le pain, le sel, les épices, l'oignon et l'ail dans la viande hachée. Pétrir très soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Formez des boulettes de viande et utilisez votre doigt pour faire une empreinte dans chaque boule. Ajoutez ensuite du fromage râpé dans les creux et bouchez les trous. Rouler les escalopes dans la chapelure.
La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et graissée avec de l'huile d'olive.
Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire le plat pendant 45 à 50 minutes. Lors de la cuisson, il est déconseillé de retourner les escalopes afin de ne pas endommager leur intégrité et éviter que le fromage ne s'écoule. 
Les pommes de terre sous toutes leurs formes se marient très bien avec les côtelettes de bœuf en accompagnement - frites, bouillies, en purée. Peut également être servi avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade.
Si vous craignez que les côtelettes ne deviennent dures, vous pouvez ajouter de la viande de volaille - poulet ou dinde.
Le basilic, le thym, le poivre noir moulu et la marjolaine sont d'excellentes épices.
