Le fromage cottage doit être présent dans l'alimentation des enfants ; ils ne peuvent s'en passer. Chaque mère connaît cette affirmation, mais comment nourrir un enfant de manière aussi savoureuse et produit utile, s'il ne peut pas le supporter. Toutes sortes de trucs de mère sont utilisés. Vous pouvez déguiser le fromage cottage en utilisant un grand nombre de plats. Comme le montre la pratique, les enfants mangent avec plaisir les bonbons au fromage cottage Raffaello, desserts au caillé avec de la gélatine, côtelettes de viande avec l'ajout de fromage cottage.
La plupart des enfants aiment vraiment les ragoûts de fromage cottage, préparés dans Jardin d'enfants. Le plus souvent, ces cocottes sont préparées avec l'ajout de semoule, leur consistance est donc plus homogène et rappelle celle d'un soufflé.
Pendant mon enfance, on nous servait constamment des ragoûts de fromage cottage avec du riz et des raisins secs, donc pour moi, c'est exactement ce que c'est à la maternelle. Casserole de caillé avec riz et raisins secs, la recette pour laquelle je souhaite vous proposer, s'avère juteuse, aromatique et au goût très délicat.
Ingrédients:
Puisque nous allons préparer une cocotte de fromage cottage avec du riz, la première chose à faire est de faire bouillir le riz. Il est conseillé d'utiliser du riz rond. Lavez-le dans 2-3 eaux. Verser dans de l'eau bouillante légèrement salée. Cuire à feu doux, à découvert, pendant 15 minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz pendant encore 10 minutes. Égouttez-le dans une passoire. Rincer sous l'eau courante. Disposez le riz cuit dans une assiette.
Passer le fromage cottage au tamis. Ajoutez-le au riz.
Ajouter les raisins secs lavés et séchés.
Remuez le mélange de cocotte.
Ajoutez un sachet de vanilline (ou de sucre vanillé) et mélangez à nouveau.
Battez l'œuf dans un bol séparé. Ajoutez-y du sucre.
Remuer avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
Versez l'œuf battu dans le riz et le fromage cottage.
Mélangez le mélange de caillé et de riz avec une fourchette.
Préchauffer le four à 190°C. Coupez un morceau de beurre et graissez-en un plat allant au four. Placez-y le mélange de caillé. Aplatir avec une spatule.
Envoyez le formulaire à four chaud. Casserole de caillé aux raisins secs et riz devrait cuire pendant 40 à 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Une fois que vous êtes sûr qu'il est prêt, retirez le plat du four. Laissez-le refroidir légèrement.
Après cela, coupez en morceaux. Saupoudrer de sucre en poudre et servir. À cocotte de fromage cottage traditionnellement servi, gelée de lait, confiture ou confiture. Bon appétit.
Les cocottes sont une page spéciale en cuisine. Les cocottes sont savoureuses, saines et belles. Les casseroles de riz aux fruits secs ou aux baies sont très savoureuses. Nous vous invitons à préparer une cocotte de riz aux raisins secs en utilisant cette recette simple.
Produits pour cocotte : 1 tasse de riz, 2 tasses de lait, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 50 g de raisins secs, ½ cuillère à café de sel, ½ tasse de crackers, 4 cuillères à soupe de beurre.
Pour préparer la cocotte, faites cuire le riz lavé dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Après cela, égouttez l'eau, versez le lait chaud sur le riz, ajoutez du sel et, en remuant, laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, les œufs à la bouillie refroidie, mélangez bien tout le mélange de la cocotte. Placer le mélange à la cocotte dans un plat résistant à la chaleur beurré et saupoudré de chapelure et cuire au four. Placez la cocotte finie sur un plat, coupez-la en portions et servez avec une sauce ou un sirop de fruits et de baies.
Bon appétit!
Les cocottes de céréales sont une excellente option pour le petit-déjeuner. Très nutritifs et sains - vous pouvez les préparer à partir de presque n'importe quelle bouillie. Vous n’avez même pas besoin de le cuisiner exprès ; S'il vous reste du porridge après le petit-déjeuner, n'hésitez pas à en faire une cocotte. Et nous vous proposons une recette de cocotte de riz aux raisins secs. Préparez-le le soir, il ne vous reste plus qu'à le réchauffer le matin !
Vit sur la côte de la rude mais belle mer Baltique. Elle aime cuisiner depuis sa petite enfance, mais c'est devenu un véritable passe-temps dès qu'elle a commencé à vivre de manière indépendante. Maintenant, je prends beaucoup de plaisir à cuisiner pour ma famille. Deux fois maman. Ses passe-temps incluent la photographie, et les photos de nourriture ont récemment occupé la part du lion de toutes les photographies.
Préparez les ingrédients de la cocotte : rincez abondamment le riz sous l'eau courante. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 5 minutes, puis égouttez l'eau et séchez les raisins secs.
Mettez le riz dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée par le riz.
Ajoutez du sucre vanillé, de la cannelle et du sel au goût au riz. Versez le lait, mélangez bien le tout.
Remettez la casserole avec le riz sur le feu et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux et faites cuire le riz pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le lait soit complètement absorbé. La bouillie doit devenir crémeuse et ne pas brûler, sinon elle gâcherait le goût de la cocotte. Transférer le fini bouillie de riz dans un grand bol et laisser refroidir jusqu'à ce que température ambiante. Cela doit être fait pour que les œufs, lorsqu'ils sont ajoutés à la bouillie, ne caillent pas à cause de la température élevée.
Allumez le four et préchauffez à 180 degrés. Ajouter les œufs, la crème sure et les raisins secs dans un bol de porridge. Mélangez soigneusement le tout.
Moules à pâtisserie (des moules de 150 ml ont été utilisés dans la recette) bien graisser beurre et étalez dessus le mélange de riz. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Casserole de riz prêt avec des raisins secs. Nous vous recommandons de servir la cocotte avec du miel, de la confiture ou de la crème sure.
Vous pouvez préparer la cocotte dans une grande casserole en augmentant le temps de cuisson. Bon appétit!
Connu des experts culinaires depuis l'Antiquité. Auparavant, ce plat s'appelait krupeniki. Autrefois, de nombreuses céréales étaient cultivées et le riz est devenu l'une des bases de diverses ragoûts. Au début, ils ressemblaient à Kutya. Ensuite, les ingrédients ont légèrement changé et le plat a pris sa forme définitive. La cocotte de riz contient de nombreuses vitamines et micro-éléments nécessaires à l'homme. Par conséquent, le plat est fermement entré dans le menu des jardins d'enfants.
La cocotte de riz sucré contient des ingrédients constants. Et vous pouvez en ajouter d’autres à votre goût. Les ingrédients constants du plat sont du riz cuit dans du lait, du sucre et des œufs. Les additifs les plus couramment utilisés sont les fruits frais, les noix hachées et la confiture.
Une cocotte de riz sucré peut être préparée selon recette classique. C'est plus approprié pour le petit-déjeuner.
Ingrédients:
Le riz est lavé et bouilli dans de l'eau ou du lait. Les œufs sont séparés en blancs et jaunes. Le beurre ramollit et pétrit à la fourchette. Ensuite, les jaunes, la vanille et le sucre cristallisé y sont ajoutés. Tout est soigneusement mélangé. Cette procédure est répétée après avoir ajouté chaque ingrédient. Du fromage cottage est ajouté au mélange.
Les blancs sont fouettés jusqu'à obtenir une mousse forte et ajoutés à la masse préalablement préparée. Ensuite, du riz est ajouté. Le mélange obtenu est disposé sous une forme préparée, préalablement graissée avec des légumes ou du beurre. Vous pouvez utiliser des récipients de cuisson spéciaux en silicone. Des fruits finement hachés sont placés dans le moule.
La cocotte passe au four pendant 40 minutes. Si la forme est petite - pendant une demi-heure. La cocotte est préparée à une température de 160 à 180 degrés. Le plat peut être servi tiède ou refroidi. Dans tous les cas, il ne perdra pas son goût.
La recette de la cocotte de grand-mère est quelque peu différente de la version classique. Comme la farine fait partie des ingrédients, le plat s'avère plus satisfaisant et peut donc même être servi pour le déjeuner.
Ingrédients:
Tout d’abord, le riz est bouilli dans du lait. Ensuite, de la vanille y est ajoutée. Tout est mélangé et on laisse la masse refroidir complètement. A cette époque, les œufs sont séparés en blancs et jaunes. Ils sont fouettés avec Sucre en poudre, et du beurre ramolli est ajouté au mélange. Tout est soigneusement mélangé. Cette procédure est répétée après avoir ajouté chaque portion d'ingrédients.
La levure chimique et la farine sont ajoutées au mélange. Puis - du riz bouilli refroidi. Les blancs sont montés en mousse stable et placés dans la cocotte. Le moule est recouvert de papier sulfurisé ou généreusement beurré. Le mélange de cocotte fini est placé dans un récipient. Le formulaire est placé au four, préchauffé à 180 degrés. Le plat est cuit pendant 40 minutes. Ensuite, la cocotte refroidit légèrement. Servi sur la table, coupé en morceaux.
Certaines personnes, notamment les enfants, n’aiment pas les céréales. Ensuite, la recette de la cocotte de banane sera une option gagnant-gagnant. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
Le riz est soigneusement lavé, rempli d'eau dans un rapport de 1:3 et mis au feu. Du lait est ajouté et le tout est cuit jusqu'à cuisson complète. Les bananes sont écrasées à la fourchette ou écrasées au mixeur. Le moule est généreusement graissé avec du beurre. Les bananes écrasées sont mélangées avec du riz bouilli et quelques bananes hachées sont ajoutées. Le mélange est versé dans le moule et nivelé. Garni de chips et saupoudré de muscade hachée. Préparez la cocotte au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
La cocotte de riz sucré avec du fromage cottage et des fruits contient plusieurs autres ingrédients :
Un verre d'eau est ajouté au lait, puis du riz est ajouté et cuit pendant 20 minutes. Battez 2 œufs avec le sucre semoule. Les pommes sont pelées et coupées en cubes. L'eau sous le riz est égouttée et les céréales sont un peu refroidies. Ensuite, du fromage cottage, des raisins secs, des pommes hachées et des œufs battus y sont ajoutés.
Tout est soigneusement mélangé. Le mélange fini est versé dans un moule graissé. Battez un œuf avec la crème sure. La couche supérieure de la cocotte est ensuite recouverte de cette sauce. Il passe au four pendant 20 minutes et est cuit à 200 degrés.
Une cocotte sucrée avec de la confiture, du kiwi ou d'autres ingrédients est préparée selon le principe classique. Tout d'abord, tous les ingrédients sont mélangés, puis disposés dans un moule et le plat passe au four.
La cocotte peut également être préparée dans une mijoteuse. Il est lubrifié avec du beurre, puis le mélange fini est disposé dans un récipient. La cocotte est cuite pendant 50 minutes en mode « Cuisson ».
En ajoutant de la cardamome, de la cannelle ou de la muscade concassée, le goût prend une nouvelle teinte. Si des fruits très juteux et frais sont utilisés, il est préférable qu'ils soient hachés et préalablement passés. Le plat deviendra alors beaucoup plus savoureux. La cocotte ne s'effondrera pas et cuira uniformément. Les blancs d'œufs peuvent se déposer après avoir été battus. Pour éviter cela, ils sont mélangés de haut en bas.
Pour éviter que le riz ne colle, vous devez d'abord le rincer jusqu'à ce que la turbidité de l'eau disparaisse et qu'elle devienne claire, ou utiliser des céréales vendues dans des sacs préemballés. Si vous n’avez pas de sucre en poudre, vous pouvez l’obtenir en broyant du sable dans un moulin à café. Pour que la cocotte sucrée monte plus haut et soit plus aérée et tendre, les œufs doivent être séparés en jaunes et blancs avant la cuisson et ajoutés séparément.
La garniture peut non seulement être disposée en couches, mais également mélangée à la masse globale du plat. Lorsqu'il est soumis à forme finie Il est préférable d'utiliser une sauce sucrée à base de confiture, de lait concentré et de miel. Les sauces aux fruits et les glaçages fonctionnent bien.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Il n'est pas toujours possible de calculer correctement la quantité de plat d'accompagnement, et il reste souvent un peu de riz bouilli, de sarrasin ou de pâtes. Vous pouvez ajouter du fromage cottage à ces produits et préparer une cocotte - il s'avère que le fromage cottage a été utilisé et que les restes du plat d'accompagnement ont été utilisés, et petit déjeuner savoureux ou une collation l'après-midi a été préparée.
Casserole de riz au fromage cottage et aux raisins secs, dont je propose la recette avec photo, s'avère excellente.
Ajoutez-y beaucoup de sucre et vous obtiendrez un merveilleux dessert que les enfants mangeront avec beaucoup d'empressement. À propos, c'est aussi une option pour nourrir votre enfant avec du fromage cottage, car souvent les enfants refusent catégoriquement de le manger, même avec des baies et des fruits. Et sous la forme cocotte sucrée, et même avec des raisins secs - une toute autre affaire !
Pour éviter que le fromage cottage ne se fasse sentir dans la cocotte, écrasez-le avec le riz bouilli avec un presse-purée et assaisonnez avec de la cannelle moulue, du sucre vanillé et de la muscade. La cocotte de riz peut être servie tiède ou chaude ; sa structure est dense, mais douce, et grâce au riz, elle conserve bien sa forme. Par conséquent, vous n’avez pas besoin d’attendre qu’il refroidisse, dès que vous le faites cuire, passez directement à table.
Ingrédients:
- riz bouilli – 5-6 c. cuillère;
- fromage cottage – 150 gr;
- oeuf – 1 pièce;
- sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères (au goût);
- sucre vanillé – un demi-sachet ;
- raisins secs – un demi-verre ;
- cannelle moulue, muscade - un tiers de cuillère à café chacune ;
- de la chapelure, du beurre - pour la forme.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
Comment faire cuire une cocotte de caillé et de riz aux raisins secs.
Mélangez le fromage cottage avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé. La recette indique la quantité de sucre pour la cocotte sucrée ; du fromage cottage épais, pressé à partir du lactosérum, est utilisé. Pour le fromage cottage pâteux, vous pouvez utiliser moins de sucre ou ajouter un peu de farine pour épaissir la masse de caillé. Broyez soigneusement le tout avec une cuillère. 
Ajouter le riz cuit. Si vous préparez du riz spécifiquement pour une cocotte, mélangez-le avec masse de caillé pendant qu'il fait chaud et gluant. Si vous ajoutez des restes de riz froid d'un plat d'accompagnement, vous devrez le mélanger avec du fromage cottage et le broyer avec un presse-purée.
Battez l'œuf, la purée doit être homogène, avec un bouchon peu mousseux. 
Rincez les raisins secs à l'avance et versez de l'eau bouillante pendant deux à trois minutes. Égoutter et rincer sous l'eau claire. Versez sur une serviette et épongez. 
Ajoutez des épices (à votre discrétion) et des raisins secs au fromage cottage et au riz. Mélangez le tout. 
Versez l'œuf battu en laissant un peu remplir le dessus. Incorporer le mélange de caillé et de riz.
Beurrer des moules en petites portions ou un moule de taille moyenne et saupoudrer de chapelure. Étalez le mélange préparé en ne remplissant pas jusqu'en haut. 
Garnir du reste de l’œuf battu. Si les moules sont remplis à ras bord, faites des perforations dans le mélange caillé-riz pour que l'excédent d'œufs pénètre à l'intérieur. Sinon, une fois chauffée, la garniture débordera et tachera le four.
Placer les moules dans un four chaud à 180 degrés. Cuire au four sur une grille moyenne pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que le dessus épaississe. Pour obtenir un chapeau doré et vermeil sur la cocotte, environ cinq minutes avant qu'elle soit prête, augmentez la température à 200 degrés ou déplacez les moules au niveau supérieur. Dès qu'il est prêt, sortez-le, laissez-le refroidir un peu et servez. Vous pouvez compléter la cocotte de riz aux raisins secs et au fromage cottage avec de la crème sure, une sauce aux fruits sucrée ou des baies écrasées avec du sucre. Bon appétit! 
Auteur Elena Litvinenko (Sangina)
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