تهیه خمیر پف دار کلاسیک بسیار دشوار است. وقتی می خواهید چیزی بپزید، خرید آماده و بیرون آوردن آن آسان تر است. اما، اگر طرفدار همه چیز خانگی هستید، در اینترنت به دنبال روش های ساده پخت و پز باشید شیرینی پفکی. دستور العمل های زیر فرض می کنند که شما قبلاً آن را دارید.
قاشق غذاخوری.comخمیر را پهن کرده و مربع هایی به عرض 7 تا 10 سانتی متر برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید کاغذ پوستی. حاشیه هایی به ارتفاع حدود 1 سانتی متر در امتداد لبه های مربع ایجاد کنید.
در هر یک از مربع های به دست آمده یک تخم مرغ بشکنید و چند تکه بیکن در آن بچینید. نمک، فلفل و سبزی خرد شده و پارمزان رنده شده بپاشید (می توان آن را با پنیر دیگری جایگزین کرد).
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. شیرینی های پف دار را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. خمیر باید قهوه ای طلایی شود. اما اگر می‌خواهید تخم‌مرغ آبدار بماند، می‌توانید خمیر پفکی را زودتر بردارید.
Clarkscondensed.com خمیر را به شکل دایره ای به قطر حدود 30 سانتی متر باز کنید. یک لیوان را در مرکز این دایره قرار دهید و یک دایره دیگر را برش دهید. حلقه به دست آمده را به شکل مثلثی برش دهید. باید چیزی شبیه گل به نظر برسد.
همچنین می توانید خمیر را به صورت مثلث برش دهید و مانند شکل به شکل حلقه در آورید.
پانسمان دامداری را روی حلقه پهن کنید. اگر آن را ندارید، به سادگی خامه ترش و سس مایونز را به نسبت مساوی با ادویه های مختلف (جعفری خشک، شوید خشک، نمک، فلفل، پودر سیر و غیره) مخلوط کنید.
سوسیس را برش بزنید و کمی تفت دهید. سپس تخم مرغ ها را داخل ماهیتابه بشکنید و مرتب هم بزنید و تفت دهید. در نهایت سه قاشق غذاخوری سالسا اضافه کنید.
مواد را دور حلقه بچینید تا بعداً "گلبرگ ها" را خم کنید و بعد از پخت پفک را برش دهید. حلقه را با خم کردن تمام "گلبرگ ها" ببندید و آن را با پارمزان رنده شده بپاشید. شیرینی پف دار را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. برای صبحانه گرم سرو کنید.
Patsy/Flickr.com خمیر را به دو لایه بزرگ باز کنید. یکی از آنها را روی یک ظرف پخت گرد یا مستطیلی قرار دهید. آنقدر بزنید تا یکدست شود پنیر خامه ای, کره، شکر و شکر وانیلی. مخلوط را داخل قالب بریزید.
لایه دوم خمیر را روی آن قرار دهید. لبه ها را ببندید. در صورت تمایل می توانید از باقی مانده خمیر برای قیطان یا توری استفاده کنید و روی چیزکیک را با آنها تزئین کنید. روی پای را شکر بپاشید. اگر دارچین دوست دارید می توانید روی آن هم بپاشید.
چیزکیک را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از خنک شدن آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید و سپس برش دهید و سرو کنید.
minadezhda/Depositphotos.com کلم را ریز خرد کرده و نمک بپاشید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند تا آب میوه بگیرد. تخم مرغ ها را هم آب پز کنید و ریز خرد کنید.
کلم را فشار داده و با تخم مرغ ترکیب کنید. کره را ذوب کرده و داخل مواد بریزید.
خمیر را به اندازه ورقه پخت پهن کنید. شما باید دو لایه یکسان داشته باشید. یک ورقه پخت را با یکی از آنها بپوشانید و مواد را اضافه کنید. لایه دوم خمیر را روی آن قرار دهید. لبه ها را ببندید. روی سطح پای را با تخم مرغ زده شده بمالید و در فر قرار دهید تا به مدت 30 تا 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزد.
دختری که همه چیز را خورد.com برای لعاب:
با استفاده از همزن پنیر خامه ای، شکر، آبلیمو و پوست را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را پهن کرده و با قلم مو با مخلوط خامه ای بمالید. توت ها را روی آن قرار دهید و رول کنید. آن را به قطعات کوچک برش دهید و روی یک سینی فر گرد قرار دهید.
رول ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. در حین پخت، لعاب را آماده کنید. برای این کار یک لیوان پودر قند را با 1-2 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید. بگذارید مخلوط کمی بماند تا پودر کاملا حل شود. اگر لعاب خیلی غلیظ بود یک قاشق دیگر شیر اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی وانیل نیز اضافه کنید.
رول ها را از فر خارج کرده و با قاشق لعاب را روی آن ها بمالید. هم سرد و هم گرم قابل سرو است.
Dream79/Depositphotos.com پیاز را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک، فلفل، سیر خرد شده و ادویه هایی که دوست دارید اضافه کنید.
خمیر را به صورت گلوله های کوچک برش دهید و هر کدام را با وردنه باز کنید. دو قاشق گوشت چرخ کرده و یک تکه کره را روی نیمی از دایره قرار دهید. روی گوشت چرخ کرده را با نیمه دوم خمیر بپوشانید و ببندید.
خمیرها را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییاز هر دو سو. پس از سرخ شدن، خمیرها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
Thefoodcharlatan.com خمیر را پهن کرده و به صورت مثلث برش دهید. پایه هر کدام را با نوتلا (حدود نصف قاشق غذاخوری برای هر مثلث) بمالید. طرز پخت این پخش شکلاتدر خانه، ببینید
موز را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. تکه های موز را به صورت مثلث بچینید. خمیر پف دار را به شکل رول درآورید و لبه های باز را فشار دهید تا فیلینگ دیده نشود. باید چیزی شبیه پای باشد. هر کدام را ابتدا در شکر و سپس در دارچین بغلتانید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
شیرینی های پف دار را به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای 190 درجه سانتی گراد بپزید. بهتر است آن را داغ بخورید تا نوتلا مانند شکلات داغ بیرون بیاید.
جینی/Flickr.com خمیر را پهن کرده و به صورت مثلث برش دهید. یک تکه پنیر (اگر موزارلا ندارید، از انواع نرم دیگری استفاده کنید) در پایه هر مثلث قرار دهید و شیرینی ها را بپیچید. آنها را با مخلوطی از کره ذوب شده و سیر خرد شده و جعفری بمالید.
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید، روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. شیرینی ها را به مدت 10 دقیقه بپزید.
vkuslandia/Depositphotos.com آناناس ها را از شیشه خارج کرده و روی دستمال کاغذی خشک کنید. خمیر رول شده را به صورت نوارهایی به عرض 2-3 سانتی متر برش دهید. هر حلقه آناناس را با یک نوار خمیر بپیچید (مثل کاری که با بیکن انجام دادیم) و روی یک ورقه پخت قرار دهید (کاغذ پخت را فراموش نکنید).
شیرینی های پف دار را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. محصولات پخته شده را با پودر قند بپاشید. همچنین می توانید از کنجد یا دانه خشخاش به عنوان رویه استفاده کنید.
bhofack2/Depositphotos.com Spanakotiropita یک پای سنتی یونانی اسفناج و فتا است. برای تهیه اسپاناکوتیروپیتای سهمیه، اسفناج را یخ زدایی کنید، خشک کنید و خرد کنید. پیاز را در روغن زیتون (دو قاشق غذاخوری) تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را هم زده و با فتا مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. پیاز سرخ شده، روغن زیتون باقیمانده، سبزی های ریز خرد شده و سیر را اضافه کنید.
خمیر را نازک باز کرده و مربع هایی به عرض 10 تا 12 سانتی متر برش دهید. روی هر کدام دو قاشق غذاخوری فیلینگ بریزید. پای ها را به صورت مثلث بپیچید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
esimpraim/Flickr.com خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید. می توانید اضلاع کوچکی در اطراف لبه ایجاد کنید.
خمیر را ابتدا با خامه ترش بمالید (بهتر است از چربی استفاده شود) و سپس مربای توت فرنگی. اگر توت فرنگی ندارید، می توانید هر کدام را به دلخواه خود مصرف کنید. برش های نازک میوه را روی آن قرار دهید. از تخیل خود استفاده کنید تا آن را نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا کنید.
ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. گالت تمام شده را با پودر قند بپاشید.
Kasza/Depositphotos.com خمیر را به شکل مستطیل به ابعاد تقریبی 30 در 45 سانتی متر باز کنید. ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید (می توانید از سوسیس دکتر و هر سوسیس دیگری به دلخواه خود استفاده کنید) و پنیر.
سبزی ها و سیر را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کرده و روی لایه خمیر پخش کنید و 3 تا 5 سانتی متر از لبه آن عقب نشینی کنید. ژامبون و پنیر را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید. لبه چرب نشده را آزاد بگذارید. رول را طوری رول کنید که این نوار خمیر بیرون باشد. می توان آن را با آب مرطوب کرد تا رول را محکم ببندد.
رول را به قطعات 4 تا 6 سانتی متر برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. روی رول را می توان با زرده چرب کرد و با دانه های خشخاش یا کنجد پاشید. رول ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
p.studio66/Depositphotos.com خمیر را پهن کرده و به صورت نوارهایی به عرض 3-4 سانتی متر برش دهید. هر کدام از آنها را با سس مورد علاقه خود چرب کنید، ادویه جات ترشی جات و پنیر ریز رنده شده بپاشید. هات داگ ها را در نوارهای خمیر بپیچید و هات داگ ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. روی آن را تخم مرغ زده شده بمالید و کنجد بپاشید (اختیاری).
سوسیس ها را در خمیر به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
کن هاوکینز/Flickr.com خمیر را به ضخامت حداکثر 0.5 سانتی متر باز کنید و به صورت مثلث برش دهید. 1-2 تکه شکلات را در پایه مثلث ها قرار دهید. مثلث ها را به شکل رول در آورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
کروسان ها را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتی گراد بپزید.
uroszunic/Depositphotos.com خمیر پفکی را پهن کرده و به صورت نوارهایی به عرض حدود 2 سانتی متر برش دهید. یک نوار را بردارید و ریز خرد شده قرار دهید سینه مرغو پنیر رنده شده. با یک نوار دیگر بپوشانید، آنها را در پایه ها به هم بچسبانید. با دقت خمیر پفکی را به صورت مارپیچی بپیچانید. همین کار را با تمام نوارهای باقیمانده تکرار کنید.
قیطان های تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید (کاغذ پخت را فراموش نکنید!) و به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.
Alattefood.com برای لعاب:
محبوب در دانمارک پای سیباز شیرینی پفکی به شما پیشنهاد می کنیم یک واریاسیون از آن را به شکل قیطان بسازید.
برای انجام این کار، سیب ها باید پوست گرفته، هسته گرفته و به مکعب بریده شوند. سپس باید روی حرارت ملایم کاراملی شوند: آنها را به همراه شکر نیشکر، عصاره وانیل و یک قاشق چایخوری دارچین در یک قابلمه به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
خمیر را پهن کنید، با قلم مو کره آب شده بمالید، شکر معمولی و باقی مانده دارچین را بپاشید. سیب ها را بگذارید و روی آن را با یک لایه دیگر از خمیر بپوشانید. سپس آن را به صورت نوار برش دهید، روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید و هر یک از آنها را با دقت به صورت مارپیچ بچرخانید.
قیطان ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. در حالی که آنها در حال پخت هستند، فراستینگ را درست کنید. پودر قند، شیر و عصاره وانیل را با هم ترکیب کنید. می توانید ضخامت لعاب را با اضافه کردن پودر یا شیر تنظیم کنید.
روی قیطان های تمام شده لعاب بریزید و سرو کنید.
sweetmusic_27/Flickr.com اگر از طرفداران آن هستید، پس قطعاً این کیک ها را دوست خواهید داشت. پر شدن آنها با فوم به خوبی پیش می رود. سالامی، پنیر، گوجه فرنگی و زیتون باید ریز خرد شده و با تخم مرغ ترکیب شوند. در صورت تمایل می توانید ادویه ها و سبزی های مورد علاقه خود را به فیلینگ اضافه کنید.
خمیر را پهن کرده، مربع ها را برش دهید و مواد را پهن کنید. پای ها را درست کنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پوسته طلایی.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com با همزن دو عدد تخم مرغ را با نصف لیوان شکر و پنیر هم بزنید. وقتی توده یکدست شد بقیه شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
خمیر را پهن کرده و به صورت دایره یا مربع برش دهید. 1-2 قاشق روی هر کدام از آنها قرار دهید توده کشک. لبه های چیزکیک را مانند پای تا کنید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com خمیر را با رول باز کنید، لبه ها را در اطراف ایجاد کنید. در صورت تمایل می توانید مینی پیتزای قسمتی درست کنید. خمیر را چرب کنید روغن زیتونو رب گوجه فرنگی، به دلخواه ادویه بپاشید.
فیلینگ را پخش کنید. برای یک پیتزا آلا مارگریتا، گوجه‌فرنگی نازک و موزارلا کافی است، اما می‌توانید از همه مواد (بیکن، قارچ، زیتون و غیره) استفاده کنید.
سبزیجات تازه را روی پیتزا بپاشید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
Joy/Flickr.com تارته تاتین یک پای سیب فرانسوی است که روی آن فیل شده است. بیایید فوراً رزرو کنیم: به جای سیب، می توانید از گلابی، انبه، هلو یا آناناس استفاده کنید.
ظرف فر را با کره چرب کرده و شکر بپاشید. سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید و با دارچین بپاشید. روی سیب ها را با یک لایه خمیر پف کرده بپوشانید.
پای را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. زمانی که تارت کمی خنک شد، تابه را روی یک بشقاب یا سینی برگردانید تا سیب ها روی آن قرار گیرند. گرم سرو کنید. شاید با بستنی
اگر دستور پخت شیرینی پف دار خود را دارید، در نظرات خوش آمدید. بیایید اسرار آشپزی را با یکدیگر به اشتراک بگذاریم!
دستور العمل های کیک خوشمزه
کیک های پفکی
45 دقیقه
250 کیلو کالری
5 /5 (1 )
اگر فکر می کردید از خمیر پفکی چه چیزی می توان درست کرد، این مقاله برای شما مفید خواهد بود.
شیرینی های پف دار ساده ترین و ساده ترین هستند گزینه خوشمزهپخت برای کسانی که نمی خواهند یا دوست ندارند آشپزی و ورز دادن را به خود زحمت دهند. استفاده می شود ورق های خریداری شدهو انواع مختلفپر کردن، که به شما این امکان را می دهد که طعم غذای خود را هر بار منحصر به فرد و بی نظیر کنید.
من واقعاً عاشق درست کردن این کیک های پفکی وقتی می خواهم عزیزانم را نوازش کنم غذای خوشمزه، اما من وقت زیادی برای ایستادن در آشپزخانه ندارم. من اغلب داخلش گیلاس میزارم امروز طرز تهیه کیک پفکی با گیلاس رو براتون میگم و دستور پخت با عکس طرز پختش تو فر رو براتون میذارم.
کلودیوس ژله، شیرینی‌پز فرانسوی، شیرینی پفکی را در سال 1645 اختراع کرد. می گویند می خواست لذیذترین غذا را برای پدر بیمارش بپزد. نان خوشمزه. پس از ورز دادن خمیر، کلودیوس یک تکه کره را در آن پیچید، سپس آن را گرد کرد و همین روش را چندین بار تکرار کرد. نانی که پخت او را بسیار شگفت زده کرد، زیرا معلوم شد که بسیار بزرگ است. بعدها، زمانی که ژله قبلاً در یک شیرینی فروشی در پاریس کار می کرد، دستور پخت خود را بهبود بخشید.
شما می توانید آزمایش کنید و با توجه به ترجیحات ذائقه خود، فیلینگ شیرینی پف دار را انتخاب کنید. در عین حال، محصولات پخته شده را می توان نه تنها شیرین، بلکه شور نیز تهیه کرد.
لوازم و ظروف آشپزخانه: سینی فر، کاغذ پخت، کاسه عمیق، قاشق چایخوری، چاقوی تیز.
خرید خمیر برای پخت و پز توصیه می شود مخمر. پخت از آن نرم تر و نرم تر به نظر می رسد. اما اگر این را در فروشگاه پیدا نکردید، بدون مخمر خرید کنید. مجبور شدم باهاش هم آشپزی کنم و خیلی هم خوب شد.
کسانی که مایل به کاهش وزن هستند باید از مصرف خودداری کنند شیرینی پفکی، زیرا حاوی مقدار زیادی روغن است.
دستور تهیه شیرینی پف دار بسیار ساده است. ابتدا نیاز داریم یخ زداییشیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه خمیر مخمر، که روی میز آردپاشی شده از آن پای ها درست می کنیم. سپس می توانید آن را کمی پهن کنید، اما نه خیلی نازک، تا مواد پخته شده پف کنند.
آلبالوها را با کمی شکر بپاشید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه بماند. گیلاس آب اضافی را آزاد می کند و پر کردن آن خیلی مرطوب و پخش نمی شود.
قبل از قرار دادن کیک ها در فر، اجازه دهید حدود 10 دقیقه استراحت کنند. به این ترتیب شکل خود را بهتر حفظ خواهند کرد.
آماده! تنها چیزی که باقی می ماند این است که کمی خنک شود و می توان غذاهای کرکی و ترد را سرو کرد.
کیک های پف دار در بسیاری از خانواده ها، از جمله خانواده من، به شایستگی محبوب هستند. و این تصادفی نیست، زیرا آنها به خصوص لطیف هستند و می توانند به سرعت از خمیر خریداری شده در فروشگاه تهیه شوند.
مزیت دیگر: کیک ها را می توان با هر پرکننده ای ترکیب کرد و این امکان استفاده از محصولاتی را که در زمان مناسب در آشپزخانه یافت می شود را ممکن می کند. امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه از شیرینی پف دار کیک های پر از گوشت و غیره درست کنید.
اگر خمیر پفکی را از قبل تهیه کرده اید یا آن را آماده خریداری کرده اید، پس از آن پای ها را می توان در 15 دقیقه درست کرد!
من یک دستور پخت را با شما به اشتراک می گذارم که در آن پر نشده است گوشت خرد شده، و گوشت چرخ کرده مخلوط با هویج و پیاز. این کیک های پفکی را می توانید به تنهایی به عنوان میان وعده یا غذا سرو کنید.
برای اینکه غذاهای پخته شده خوشمزه و ترد شوند، شما به این مواد نیاز خواهید داشت:
350 گرم خمیر از یک بسته خریداری شده در فروشگاه؛ نیم کیلوگرم گوشت گاو؛ 2 عدد پیاز؛ 1 هویج؛ 30 میلی لیتر روغن نباتی (ترجیحا زیتون)؛ 300 میلی لیتر آب گوشت؛ یک قاشق بزرگ آرد؛ 1 عدد تخم مرغ؛ نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
پای از خمیر خریداری شده طبق دستور تهیه می شود، یعنی:
تشکیل پای ها:
طبق دستور پخت شیرینی پفکی من، پای ها باید 20 دقیقه در فر بمانند. این برای قهوه ای شدن سطح مواد پخته شده کافی است و فیلینگ قبلاً از بین رفته است. حرارت درمانیو زمان زیادی برای گرم کردن مجدد تا دمای بالا نیاز ندارد.
می خواهم توجه داشته باشم که می توانید با مرغ از شیرینی پف دار کیک درست کنید. حالا بیایید طرز تهیه یک شیرینی پفکی دیگر با سیب را یاد بگیریم.
فیلینگ شیرین، پای ها را به یک غذای دسر تبدیل می کند و برای آن می توانید از انواع میوه ها و انواع توت ها چه تازه چیده شده و چه به صورت مربا استفاده کنید. این بار گزینه تهیه شیرینی پفکی با میوه یا بهتر است بگوییم سیب پاشیده را در نظر خواهیم گرفت. شکر دانه ریز.
مواد لازم برای پخت:
بسته خمیر پف دار (500 گرم)؛ 2-3 سیب (بسته به اندازه)؛ یک لیوان کشمش؛ 3 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛ 50 گرم کره بدون نمک؛ یک قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده؛ آب لیموی تازه و کمی آرد برای پاشیدن.
مراحل تهیه شیرینی پفکی:
کیک های شیرین با سیب و کشمش را می توانید بعد از اینکه آنها را با کره آب شده برس کردید و با دارچین آسیاب شده بپاشید سرو کنید.
کیک ها با مربا یا مارمالاد به همین ترتیب آماده می شوند اما کمی سریعتر پخته می شوند. بعد از 25 دقیقه پای ها را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن از دوستان خود پذیرایی کنید شیرینی های خوشمزهخانگی
مصرف کنید: یک بسته خمیر پف دار؛ 0.3 کیلوگرم پنیر سفت (نوع روسی) و یک تخم مرغ.
دستور پخت مرحله به مرحله:
شیرینی پف دار با تخم مرغ آب پز و کلم باید از مواد زیر تهیه شود: نیم کیلوگرم کلم. بسته بندی استاندارد شیرینی پف دار؛ سه تخم مرغ، نمک و فلفل آسیاب شده.
مراحل آماده سازی به شرح زیر است:
سپس:
برای کسانی که واقعاً کلم دوست ندارند، بیایید آماده کنیم:
برای این کار باید محصولاتی مانند:
0.3 کیلوگرم سیب زمینی؛ پیاز متوسط؛ چاشنی و نمک و البته یک بسته پفک.
بیایید فرآیند پخت و پز را شروع کنیم:
به عنوان پر کردن، از پنیر دلمه استفاده کنید، از طریق یک الک آسیاب شده و با شکر گرانول مخلوط کنید. به اصطلاح پنیر کیک پفکیمشابه دستور قبلی
درست کردن پای گوشت اصلا سخت نیست. تعجب خواهید کرد، اما دستور پخت به مجموعه ای جامد از مواد نیاز ندارد، به علاوه، همیشه می توانید با پر کردن آن آزمایش کنید، به عنوان مثال، می توانید یک نوع گوشت را مصرف کنید یا چندین نوع را به طور همزمان ترکیب کنید.
اجزاء: 500 گرم گوشت یا گوشت چرخ کرده؛ 2.5 قاشق غذاخوری ارد؛ ¾ قاشق غذاخوری St. شیر؛ 1 کامپیوتر. جوجه ها تخم مرغ؛ پودر خمیرمایه؛ 150 گرم sl. روغن ها
الگوریتم آشپزی:
پای را می توان با پر کردن شیرین پخت. آنها بسیار لطیف خواهند شد. به علاوه، می توانید از پنیر بز به عنوان پرکننده استفاده کنید.
پخت آنها حدود دو ساعت طول می کشد. پای ها یک افزودنی عالی به چای خواهند بود و اگر مهمانان بیایند، از خوردن شما خوشحال خواهند شد.
اجزاء: 800 گرم ارد؛ 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش یا آب پنیر (محصولات کم چرب مصرف کنید)؛ 3 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛ 2 قاشق چایخوری صحرا; نمک. برای پر کردن، ½ قاشق غذاخوری مصرف کنید. گرم آجیل و خشکبار؛ پخته sl. کره، عسل ذوب شده و 2/3 قاشق غذاخوری. صحرا.
الگوریتم آشپزی:
با خیال راحت از دستور العمل های من استفاده کنید و مواد پرکننده را آزمایش کنید. کیک ها را می توان با انواع توت ها یا میوه ها تهیه کرد و با محصولات لبنی، گوشت و پنیر کوتیج تکمیل کرد.
در کل در این صورت فقط به سلیقه خود تکیه کنید و مطمئنا راضی خواهید بود.
این شیرینی عالی می شود چای گیاهیبرای صبحانه یا یک مکمل عالی برای شام خواهد بود. حتی کودکان نیز از کیک‌های خانگی لذت می‌برند و هنگامی که غذا فوراً از روی میز خارج می‌شود، لذتی فراموش‌نشدنی خواهید داشت.
همه کیک های پفکی را دوست دارند. بسته به نوع پر کردن، آنها می توانند به یک دسر برای چای، کاکائو یا یک لیوان شیر یا یک شام خوشمزه برای کل خانواده تبدیل شوند. تعداد افرادی که دوست دارند از خمیر غذاهای لذیذ درست کنند حتی امروز هم کم نمی شود و برای صرفه جویی در زمان، مجموعه ای از دستور العمل های تهیه شیرینی پفکی از خمیر آماده فروشگاهی را ارائه می دهیم.
شیرینی پف دار با سیب یکی از آشناترین و محبوب ترین گزینه های پخت است که همه آن را دوست دارند. و این گزینه برای خانگی، اگر نمی خواهید با پای ها زحمت بکشید.
برای 8 عدد پای آماده کنید:
در یک یادداشت. نشاسته را می توان با آرد و خامه را با شیر جایگزین کرد.
اگر از خمیر آماده فروشگاهی استفاده می کنید، ابتدا خمیر را یخ زدایی کنید.
در حالی که خمیر در حال یخ زدایی است، مواد را درست کنید: سیب ها را بشویید و پوست بگیرید. از پوست می توان برای تهیه آب میوه استفاده کرد. سیب ها را به ورقه های کوچک یا مکعبی خرد کنید. شکر را به آنها اضافه کنید. استفاده از رنگ قهوه ای توصیه می شود. روغن را به آنها اضافه کنید. همه چیز را در ماهیتابه گرم کنید. در صورت تمایل، یک پیمانه دارچین و جوز هندی اضافه کنید. وانیلین را فراموش نکنید. می توان آن را با قطره جایگزین کرد اسانس وانیل. مواد را بجوشانید و گهگاه هم بزنید. وقتی کمی نرم شدند نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید. صبر می کنیم تا مایع کمی تبخیر شود. به ظرف جداگانه منتقل کنید و بگذارید خنک شود.
تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید. خامه را به زرده اضافه کنید و بزنید.
خمیر را کمی پهن کنید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی هر لایه تقریباً یک قاشق غذاخوری فیلینگ قرار دهید. لبه های پای ها را با سفیده چرب کنید و پای ها را ببندید. پفک های آمادهمخلوط زرده و خامه را برس بزنید و کمی پودر قند بپاشید. همچنین فراموش نکنید که 2-3 برش کوچک بزنید - پای ها زیبا می شوند، با ظاهر شدن پر شده، و بخار از آنها خارج می شود تا خمیر به خوبی پخته شود و داخل آن "خیس" نباشد. یک ربع ساعت بپزید.
پای با پنیر دلمه سریعتر از بقیه پخته می شود، زیرا پر کردن به زمان آماده سازی طولانی نیاز ندارد.
مواد لازم برای پای با پنیر دلمه:
تخم مرغ و وانیل را جداگانه بزنید. دو قاشق غذاخوری شکر به پنیر اضافه کنید. نیمی از مخلوط تخم مرغ را به پنیر لپه اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
خمیر را از قبل ذوب کرده، پهن کرده و به صورت مربع برش دهید. پر کردن را پخش کنید، نیشگون بگیرید، با قسمت دوم مخلوط تخم مرغ بپوشانید. برش ها را فراموش نکنید. در صورت تمایل می توانید کمی کنجد بپاشید. 20-25 دقیقه بپزید.
دستور پخت شیرینی پف دار با توت فرنگی یک خوراکی شگفت انگیز برای فصل تابستان است. توصیه می شود از انواع توت های فصلی که در گلخانه رشد نمی کنند طبخ کنید. خوب است اگر از باغ خود توت فرنگی منجمد داشته باشید - آنها نیز کاملاً کار خواهند کرد.
برای تهیه شما نیاز دارید:
در یک یادداشت. به جای توت فرنگی می توانید از توت فرنگی، تمشک و شاه توت استفاده کنید.
سطح میز یا تخته خمیر را به آرامی با آرد آغشته کنید و خمیر را روی آن کمی ورز دهید و مدتی کنار بگذارید.
در همین حین توت فرنگی ها را به چهار قسمت تقسیم کنید. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید - برای چرب کردن شیرینی های پف شده تمام شده مناسب است.
خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده و با وردنه به صورت لایه های نازک مستطیلی باز کنید. توت ها را روی نیمی از یک لایه قرار دهید و 1-2 قاشق چایخوری شکر بپاشید. با نصف دیگر خمیر بپوشانید و لبه ها را فشار دهید. این کار را می توان با دست یا با چنگال انجام داد.
روی پای های تمام شده را چرب کنید مخلوط تخم مرغ، روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت یک سوم ساعت بپزید.
پای با گیلاس - یک گزینه خوببرای دوستداران میوه ها و انواع توت ها، اگر از پر کردن سیب کلاسیک خسته شده اید.
از قبل آماده کنید:
در یک یادداشت. کیک های شیرین آماده را می توان کمی با پودر قند پاشید.
گیلاس ها را بشویید و حفره ها را بردارید. شکر و نشاسته را اضافه کنید. بسته به اینکه چقدر آب از توت ها آزاد می شود و میزان ضخامت پر کردن برنامه ریزی شده است، نشاسته را اضافه کنید.
توت ها را با شکر و نشاسته گرم کنید و هم بزنید. شما باید توت ها را در یک ژله سبک تهیه کنید.
خمیر را پهن کرده و به مستطیل تقسیم کنید. برای جلوگیری از جدا نشدن شیرینی های پف دار، لبه ها را با تخم مرغ زده شده، کمی برس بزنید، در غیر این صورت خمیر به هم نمی چسبد - لبه ها به سادگی از هم جدا می شوند.
در هر مستطیل 1-2 قاشق غذاخوری بریزید. ل پر کردن و بستن روی پای را با برس مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. با استفاده از چنگال یا خلال دندان، 2 تا 3 سوراخ ایجاد کنید تا بخار از پای ها خارج شود. 15-20 دقیقه بپزید. محصولات پخته شده بسیار کرکی هستند و سخاوتمندانه با پر کردن توت شیرین پر شده اند.
پای های آبدار و سیر کننده با گوشت درست می شود. در این نسخه پیشنهاد می کنیم پای پفکی را در ماهیتابه تهیه کنید:
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا شفاف شود. بعد از چند دقیقه گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را حتماً کف تابه بمالید و اجازه ندهید به هم بچسبد و گلوله شود. نیازی به سرخ کردن زیاد نیست، باید آبدار بماند.
لایه های خمیر را نازک تر، تقریباً 3 میلی متر باز کنید. به صورت مربع برش دهید. در مرحله بعد، باید فیل را بچینید، لبه های پای ها را با مخلوط تخم مرغ زده شده بپوشانید و با دست خرج کنید.
نصف لیوان روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پای ها را از هر دو طرف به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا یک پوسته ترد اشتها آور تشکیل شود. پای های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. می توانید آن را با چای یا کفیر - هر کدام که ترجیح می دهید - سرو کنید.
نه کمتر کیک های خوشمزهساخته شده با کلم برای آماده سازی از قبل، آماده کنید:
پیاز را نگینی خرد کرده و کلم را رنده کنید. همه چیز باید خیلی کوچک باشد. روغن را داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید و بعد از چند دقیقه کلم و نمک و فلفل را اضافه کنید. یک سوم ساعت بپزید.
در همین حال خمیر آمادهبه ضخامت 5 میلی متر باز کنید. به صورت مربع برش دهید.
تخم مرغ را جداگانه بزنید.
فیلینگ تمام شده را روی مربع ها قرار دهید، لبه های خمیر را به آرامی با تخم مرغ بپوشانید، پای ها را بپیچید و لبه ها را نیشگون بگیرید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و با تخم مرغ بپوشانید. حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید - مراقب تشکیل یک پوسته قهوه ای طلایی روی پای ها باشید.
محصولات پخته شده باید قبل از سرو کمی خنک شوند.
یک میان وعده عالی با یک فنجان کاسنی دم کرده.
3 وعده
40 دقیقه
235 کیلو کالری
5 /5 (1 )
بسیاری از مردم خمیر پف دار سبک و ترد را دوست دارند و پای هایی که در آن درست می شود شگفت انگیز است. آنها خیلی سریع آماده می شوند، زیرا اغلب خمیر از قبل آماده شده است.
کیک های پفکی را می توانید در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر بپزید و هر ماده ای که دوست دارید با آن پای کلاسیک درست کنید برای فیلینگ مناسب است.
فهرست:تخته، چاقو، چنگال، وردنه، کاغذ روغنی، ورقه پخت، ماهیتابه، برس سیلیکونی.
از آنجایی که از خمیر آماده استفاده خواهیم کرد، به سراغ تهیه فیلینگ می رویم.
از آنجایی که خمیر مایه است، حتی در بسته هم می تواند ور بیاید، پس تا زمانی که هنوز سرد است شروع کنید.
ویدیو را تماشا کنید تا ببینید چگونه می توانید به سرعت پای از شیرینی پف دار آماده درست کنید.
زمان پخت- 35 دقیقه
تعداد وعده ها – 4.
محتوای کالری در 100 گرم– 259 کیلو کالری
فهرست:تخته، چاقو، وردنه، کاغذ پوست، ورق پخت، قابلمه، برس سیلیکونی.
سعی کنید فیلینگ را در مرکز قرار دهید و روی لبه های خمیر قرار نگیرد وگرنه خوب بسته نمی شوند.
با استفاده از این دستور، می توانید پای با سیب، گیلاس یا پنیر دلمه درست کنید. این خوراکی فوق العاده را با چای یا قهوه سرو کنید.
برای مشاهده تمامی مراحل تهیه کیک های شیرین، ویدئوی پیشنهادی را مشاهده کنید.
زمان پخت- 55 دقیقه
تعداد وعده ها – 4.
محتوای کالری در 100 گرم– 260 کیلو کالری
فهرست:تخته، چاقو، وردنه، ورق پخت، چنگال، برس سیلیکونی، کاغذ روغنی.
روش ساده دیگری برای تهیه کیک های مشابه در ویدیو نشان داده شده است. لطفاً توجه داشته باشید که در اینجا پیشنهاد می شود که فیلینگ را به یکباره در ماهیتابه بپزید و روش شکل دادن پای ها نیز بسیار جالب است.
