این غذای فوق العاده وقتی آماده می شود تا حدودی یادآور پلو – گوشت، سبزیجات، غلات و حبوبات است و به همان اندازه طعم خوبی دارد. اعتراف می کنم که من واقعاً گندم سیاه را دوست ندارم و آن را به ندرت طبخ می کنم، با وجود این بسیار سالم است و باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود. با تشکر از این دستور العمل، شما فقط برداشت های دلپذیری از این غلات خواهید داشت.
فیله مرغ (من از سینه درست کردم) را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. با فلفل سیاه آسیاب شده و ریحان مزه دار کنید، هم بزنید.
در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجات. گوشت را بگذارید و حدود 7-10 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
در حالی که مرغ در حال سرخ شدن است، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید و شوید را ریز خرد کنید.
سبزیجات را به گوشت اضافه کنید، هم بزنید و حدود 5 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید.
رب گوجه فرنگی را در آب رقیق کنید، نمک اضافه کنید. به درستی مخلوط کنید.
کمی بیشتر از نصف کاسه گندم سیاه مصرف کنید. آبکشی کنید.
گوجه فرنگی را روی گوشت و سبزیجات بریزید و گندم سیاه را اضافه کنید. یک حبه سیر را فشار دهید. همه مواد را در ماهیتابه ای مخلوط کرده و روی حرارت متوسط 15 تا 20 دقیقه بپزید تا تمام آب آن تبخیر شود. اگر گندم سیاه مناسب نیست، می توانید کمی آب اضافه کنید.
گندم سیاه به سبک تجاری ما آماده سرو است.
این غذا به بهترین شکل ممکن می شود سبزیجات تازه، بنابراین من آن را طبق دستور کلاسیک آماده کردم.
گندم سیاه به روش یک تاجر در واقع، فرنی خرد شده، با گوشت و سبزیجات پخته می شود. شما می توانید از هر گوشتی - گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، گوشت چرخ کرده - استفاده کنید و همیشه خوشمزه می شود. امروز در حال تهیه گندم سیاه با مرغ به سبک تاجر هستیم.
وقتی برای اولین بار این دستور غذا را دیدم، به این فکر افتادم که من آن را تقریباً به همان روش طبخ می کنم، و اکنون در خانه به این غذا می گوییم نه "گندم سیاه به سبک تاجر"، بلکه گندم سیاه پلو.)))
باید بگویم که این پلو بسیار ساده و سریع از محصولات موجود تهیه می شود و تقریباً مورد پسند همه افراد است، حتی آنهایی که واقعاً گندم سیاه دوست ندارند.
عناصر:(برای 4 وعده)
به جای رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی، می توانید یکی بخورید گوجه فرنگی بزرگ، بدون پوست روی یک رنده درشت رنده شده، نیز خوشمزه می شود.
ظرفیت لیوان مهم نیست، فقط مهم است که غلات و آب را به نسبت 1:2 مصرف کنید.
آماده سازی:
برای تهیه گندم سیاه به سبک تجاری، می توانید از هر قسمتی از مرغ که ترجیح می دهم با فیله سینه بپزید، استفاده کنید.
بنابراین، فیله سینه را به قطعات کوچک برش دهید.
روغن زیتون یا روغن نباتی معمولی را در یک قابلمه، ماهیتابه یا ماهیتابه عمیق با کف ضخیم بریزید، آن را گرم کنید و تکه های مرغ را بچینید. نمک، فلفل و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
مرغ را می توان نه تنها در روغن نباتی سرخ کرد. من همیشه توصیه می کنم چربی خرد شده از تکه های مرغ را دور نریزید، بلکه آن را فریز کنید. می توان آن را به هر گوشت چرخ کرده اضافه کرد یا می توان از آن در هنگام تهیه غذاهای مرغ استفاده کرد. فقط آن را برش دهید، ذوب کنید، سپس ترقه ها را بردارید و اگر چربی مرغ به اندازه کافی وجود نداشت، روغن نباتی اضافه کنید. این باعث می شود طعم غذای آماده بیشتر شود.
اما بیایید به دستور غذا برگردیم. در حالی که مرغ در حال سرخ شدن است، همزمان در ماهیتابه دیگری پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده تفت دهید تا شفاف شود.
سپس هویج را که به صورت نواری یا مکعبی خرد شده اضافه کنید و سه دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.
البته پیاز و هویج را می توان همراه با مرغ در یک کاسه تفت داد اما من همیشه سبزی ها را جدا تفت می دهم به این ترتیب یکدست تر سرخ می شوند و ظرف آمادهبه طرز غیر قابل مقایسه ای خوشمزه تر می شود.
پیاز و هویج آماده شده را با مرغ سرخ شده در یک قابلمه بریزید. سیر را که از طریق پرس رد شده اضافه کنید.
گندم سیاه را مرتب می کنیم، آبکشی می کنیم و با مرغ و سبزیجات داخل دیگ می ریزیم. نیازی به هم زدن نیست. سپس توده گوجه فرنگی یا کچاپ را در دو لیوان آب داغ از کتری رقیق کرده و در قابلمه نیز می ریزیم. به طوری که گندم سیاه به سبک تاجر با مرغ بیشتر است بهترین طعم، در این مرحله می توانید مقداری از هر چاشنی خشک را اضافه کنید، به عنوان مثال، ریحان، یا جوز هندی مورد علاقه من، یا چاشنی مرغ، یا گیاهان پروونس. تکرار می کنم نیازی به مخلوط کردن لایه ها نیست.
وقتی آب جوش آمد، کف را کمی از آن جدا کنید، اما زیاده روی نکنید. نمک را بچشید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. اجازه دهید گندم سیاه در یک دیگ باز بجوشد.
وقتی آب به اندازه گندم سیاه به جوش آمد، 25-30 گرم کره اضافه کنید.
حالا در قابلمه را با درب محکم ببندید و حرارت را تا حد امکان کم کنید. اجازه دهید ظرف به مدت 15-20 دقیقه بجوشد. از آنجایی که هنوز تمام آب به جوش نیامده است، گندم سیاه و مرغ هرگز نمی سوزند.
بعد از مدت زمان مشخص شده درب آن را باز کرده و محتویات قابلمه را مخلوط کنید.
گندم سیاه به سبک تجاری با مرغ بسیار خوشمزه، معطر است و همانطور که خودتان می بینید تهیه آن بسیار آسان است.
این را هم اضافه کنم که می توانید گندم سیاه را بدون مرغ هم بپزید و به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پیش غذای خوشمزه استفاده کنید.
چه غذاهای خوشمزه دیگری بر پایه گندم سیاه می توانید تهیه کنید؟ به دستور غذا یا پخته شده در فر نگاه کنید.
برای امروز کافی است. من تا دستور بعدی با شما خداحافظی می کنم و برای همه شما آرزوی موفقیت، مهربانی و روحیه خوب دارم!
همیشه از آشپزی لذت ببرید!
در نهایت، پیشنهاد می‌کنم ویدیویی را در مورد اجرای یک دختر فوق‌العاده با استعداد و شگفت‌انگیز با استعداد ventriloquism تماشا کنید.
گندم سیاه یک محصول بسیار محبوب در روسیه است، به ویژه فرنی که از آن تهیه می شود. از زمان های قدیم، اجداد ما در مورد مزایای آن می دانستند و در زمان ما موارد جدیدی کشف شده است ویژگی های مفیدگندم سیاه گندم سیاه خورشتی با مرغ به شما این امکان را می دهد که سریع، خوشمزه، رضایت بخش و سالم تمام خانواده را تغذیه کنید.
عناصر:
گندم سیاه را خوب بشویید و آب داغ اضافه کنید.
گوشت مرغ را به قسمت های مناسب برش دهید، نمک بمالید و فلفل بپاشید، بگذارید 10 دقیقه بماند. در یک مکان از قبل گرم شده با 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی در ماهیتابه، گوشت را برای حدود 15 دقیقه از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.
در حالی که مرغ سرخ شده است، پیاز را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید، هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
سرخ شده را انتقال دهید تکه های مرغدر ظرفی بپوشانید و در ماهیتابه ای که گوشت سرخ شده بود، پیاز را 2 دقیقه تفت دهید، هویج را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
گوشت را برگردانید، گندم سیاه، کمی آب اضافه کنید، هم بزنید، 10 دقیقه زیر درب در بسته بجوشانید، گاهی چک کنید و آب اضافه کنید، ادویه و ادویه اضافه کنید، نمک، هم بزنید، بعد از 5 دقیقه نمک بزنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و به مدت 10 دقیقه روی اجاق بگذارید. سبزی ها را اضافه کنید: اگر خشک شدند، بلافاصله پس از خاموش کردن اجاق گاز، اگر تازه هستند، قبل از سرو.
زمان سرخ کردن گوشت را قبل از افزودن دانه به تابه می‌توان در صورتی که مرغ را به تکه‌های کوچک برش دهید، 5 تا 7 دقیقه و اگر به تکه‌های کوچک برش دهید، 10 دقیقه کاهش می‌یابد.
بعد از دم کشیدن گندم سیاه، آن را در بشقاب ها قرار دهید و قبل از سرد شدن سرو کنید، اشتها آور!
فرنی گندم سیاه یک غذای سالم و خوشمزه محسوب می شود. در میان همه غلات، از نظر ریز عناصر غنی تر است و بنابراین برای افراد در هر سنی مناسب است. اگر آن را با آن ترکیب کنید سینه مرغ، شما یک پشت سر هم عالی بدست می آورید.
در هسته آن، چنین گوشتی خشک می شود، بنابراین همه دوست ندارند آن را جداگانه بخورند. گندم سیاه با مرغ، برعکس، فوق العاده خوشمزه و آبدار به نظر می رسد.
گندم سیاه یک محصول جهانی است که می تواند در طول روز مصرف شود. به لطف محتوای کربوهیدرات، می توانید فعالیت بدن را حفظ کنید. برای صبحانه می توانید فرنی شیر و برای شام - فرنی با مرغ تهیه کنید. ران ها و بال ها طعم بسیار خوبی به غذا می دهند. همانطور که می بینید، "زمینه فعالیت" بسیار گسترده است.
پختن فرنی خوشمزهاگر از قوانین ساده پیروی کنید، گندم سیاه کار خواهد کرد:
کیفیت طعم فرنی تمام شده به تنوع و بلوغ غلات بستگی دارد.روش پخت و پز. با وجود کیفیت بالای غلات، همچنان باید دسته بندی و شسته شود. برای کاهش زمان پخت بهتر است گندم سیاه را حدود 7 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.
غلات فقط با آب تازه ریخته می شود، ترجیحا فیلتر شده است. لازم است فرنی را قبل از تبخیر مایع بجوشانید و بعد از جوشیدن نمک اضافه کنید. کره به فرنی تمام شده اضافه می شود.
کاسرول خوشمزهبه نظر می رسد کمی کالری دارد، اما، با این وجود، بسیار خوشمزه است.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
بسیار ساده، اما بسیار غذای دلچسب- گندم سیاه با مرغ در فر. اگر مطابق با آن آشپزی کنید این دستور غذافرنی، شکننده و معطر خواهد شد.
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
نوش جان!
گندم سیاه - شگفت انگیز محصول مفید. در روسیه مورد احترام و دوست داشتنی بود. زمان تغییر می کند، اما عشق به این غلات تقریباً در سطح ژنتیکی به حیات خود ادامه می دهد. دستور العمل های زیادی با این دانه وجود دارد، اما محبوب ترین و خوشمزه ترین آن گندم سیاه تجاری با مرغ است.
برای اینکه غذای مغذی و خوش طعم باشد، باید مواد لازم را انتخاب کنید. اصلی ترین آنها، البته، مرغ و گندم سیاه خواهند بود.
گندم سیاه را باید کامل، تمیز و بدون اجزاء سیاه خریداری کرد. قبل از پخت و پز باید کاملاً مرتب شده و شسته شود. خلوص غلات بستگی دارد ظاهرو طعم ظرف
انتخاب گوشت نیز به همان اندازه مهم است. در مرغ، اولویت باید به فیله داده شود. گوشت سفید به خوبی با غلات ترکیب می شود و با افزودن قارچ پورسینی به فرنی کاملاً شما را با طعم های مختلف دیوانه می کند.
مرغ را باید کاملا شسته و تکه تکه کنید. نباید منجمد شود وگرنه در هنگام پخت رطوبت زیادی از آن خارج می شود. اگر اصلا نمی توانید از گوشت سینه استفاده کنید، می توانید گندم سیاه را با پای مرغ بپزید. نکته اصلی این است که همه چیز را با روح انجام دهید.
این یک نسخه کلاسیک از ظرف است که نیازی به تلاش زیادی از میزبان ندارد.
فرآیند تهیه فرنی در آرام پز بسیار ساده تر است و زمان زیادی نیاز ندارد. علاوه بر این، نیازی به اطمینان از سرریز نشدن غلات از بانک های خود نیست.
گندم سیاهاین دستور العمل به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. گوشت و قارچ را کاملاً ترکیب می کند و غلات به طور محجوب این "مجموعه" را تکمیل می کند.
این دستور غذای لوکسخانه را با عطر ادویه ها و ژامبون تازه پر می کند و مرغ و گندم سیاه هماهنگی را تکمیل می کنند.
گندم سیاه به سبک تجاری با مرغ یک غذای ایده آل است نه تنها برای هر روز: می توان آن را با خیال راحت سرو کرد میز جشن. اگر آن را در فر بپزید بسیار لطیف تر می شود و غذاهای خوشمزه تراز یک قابلمه یا ماهیتابه. شما می توانید مواد دیگری را به طعم اضافه کنید - این همه به مهارت زن خانه دار و تخیل او بستگی دارد.
ladyspecial.ru
من همیشه ترکیب گندم سیاه با گوشت و سبزیجات را موفق ترین می دانستم. و چه کسی فکر می کرد که غذایی که ما داشتیم یک گزینه سریع، خوشمزه و رضایت بخش بود یک رفع سریع- وجود دارد یک غذای سنتیغذاهای روسی با نام نجیب "گندم سیاه به سبک تاجر". تصمیم گرفتم دستور العملی را با عکس اضافه کنم زیرا با وجود سادگی ظاهری آماده سازی، در اینجا نیز تفاوت های ظریف وجود دارد. خوراکی شبیه به پلو تهیه می شود: ابتدا گوشت و سبزی را سرخ می کنند، سپس حبوبات و آب اضافه می کنند و همه اینها را می پزند تا پخته شود. این فناوری پخت و پز احتمالاً قبلاً برای شما آشنا است و در اصل تقریباً برای هر غلات قابل استفاده است. نکته اصلی این است که نسبت ها را به درستی حفظ کنید، و سپس فرنی گندم سیاه معمولی را با گوشت دریافت نمی کنید، بلکه به سادگی لوکس، فوق العاده خوشمزه، ترد و شکننده است. گندم سیاه معطرمثل یک تاجر!
با تهیه فیله مرغ شروع به پخت می کنم. گوشت را آبکشی می کنم و خشک می کنم و به مکعب های کوچک برش می زنم. اگر گوشت کمی یخ زده باشد، دست زدن به آن راحت تر خواهد بود. بلافاصله پس از برش، مرغ را برای سرخ کردن در روغن نباتی به یک قابلمه می فرستم.
به محض اینکه قابلمه روی اجاق قرار گرفت، هویج ها را سریع پوست گرفته و با رنده درشت خرد می کنم. رنده می کنم و بلافاصله هویج ها را در قابلمه می گذارم تا سرخ شوند. در صورت تمایل می توانید هویج را به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید.
حالا گندم سیاه از آن می گذرم، آن را کاملا می شوییم و زمانی که تقریباً نیمه آماده شد برای پخت مجدد می گذارم (هویج ها قبلاً زرد شده اند اما هنوز کاملاً نرم نشده اند). به طور جداگانه کمی نمک به گندم سیاه اضافه می کنم.
و بلافاصله رب گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید. نگران نباشید، گندم سیاه شیرین نمی شود. شکر کمی ترشی رب گوجه فرنگی را کم می کند و همچنین طعم غذا را غنی و آشکار می کند.
روی گندم سیاه آب بریزید تا حدود 2 سانتی متر روی دانه را بپوشاند، محتویات قابلمه را مخلوط کرده و درب آن را بپوشانید تا بجوشد.
سپس حرارت روی اجاق را ملایم می کنم و گندم سیاه را حدود 20 دقیقه می پزم. در این مدت، غلات باید کاملاً آب را جذب کنند و به طور کلی ظرف آماده است. اما در صورت امکان، گندم سیاه را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید حداقل 10 دقیقه بماند.
هنگام سرو، گندم سیاه را با پیاز سبز خرد شده به سبک تجاری بپاشید.
easycookschool.com
گندم سیاه با فیله مرغ یک ترکیب محبوب در دستور العمل های آشپزخانه ما است، اما، به عنوان یک قاعده، تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه هر دو ماده اصلی ظرف را به درستی با هم ترکیب کنند تا غلات معطر، شکننده و گوشت آبدار بدست آورند. ما جالب و جالب را به اشتراک خواهیم گذاشت دستور العمل های سادهبعد گندم سیاه کامل با مرغ
این دستور العمل گندم سیاه راحت است زیرا در یک ظرف تهیه می شود و بنابراین در طول فرآیند پخت همه مواد طعم خود را با یکدیگر عوض می کنند.
womanadvice.ru
آیا از فرنی گندم سیاه خسته و خسته شده اید؟ همه چیز بد نیست!
پس از همه، شما می توانید بسیاری از چیزهای خوشمزه از گندم سیاه درست کنید.
اگر هنوز فرنی گندم سیاه را با مرغ در اجاق گاز آهسته نپزیدید، این غذا بسیار عالی است.
بنابراین، اگر در خانه گوشت گندم سیاه و مرغ دارید، این مواد را برای بعد موکول نکنید، بلکه برای شام یا ناهار شروع به تهیه غذای خوشمزه از آنها کنید.
مدت زمان پخت: 60 دقیقه.
بیایید شروع به پختن گندم سیاه با مرغ در آرام پز کنیم:
آنچه برای پخت و پز نیاز دارید:
مدت زمان پخت یک ساعت و نیم است.
آنچه برای آشپزی نیاز دارید:
پخت و پز چقدر طول می کشد - 1 ساعت 15 دقیقه.
تعداد کالری - 220.
طرز تهیه چنین ظرفی در آرام پز:
پس از بوق زدن مولتی پز، فرنی را هم زده و سرو کنید.
