خمیر بیسکویت امروزه یکی از محبوب ترین هاست. معمولاً بر اساس آرد، شکر و تخم مرغ است. بیسکویت ها انواع مختلفی دارند. این دستور غذا به دلیل عدم وجود تخم مرغ در ترکیب آن، من را جالب کرد. این شیرینی طعم خنثی دارد، بنابراین باید آن را با خامه، مربا، کنسرو یا در شربت خیس کنید. من از مربای زردآلو به عنوان مکمل استفاده کردم. نتیجه یک کیک اسفنجی خوشمزه، لطیف و کمی مرطوب بود.
برای تهیه کیک اسفنجی با کفیر بدون تخم مرغ مواد را طبق لیست آماده می کنم.
کفیر را در ظرفی میریزم و کمی حرارت میدهم. مهم است که کفیر بیش از حد گرم نشود، در غیر این صورت آب پنیر جدا می شود.
سودا را به کفیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا دانه های شکر حل شود.
داخل کاسه میریزم روغن سبزیجات.
سپس آرد را الک می کنم.
خمیر را ورز می دهم تا گلوله های آرد از بین برود.
قالب رو با روغن نباتی چرب میکنم و خمیر رو داخلش میریزم. من از یک تابه فنری گرد با قطر 20 سانتی متر استفاده می کنم.
من یک کیک اسفنجی کفیر را بدون تخم مرغ در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه می پزم و با خلال دندان آمادگی را بررسی می کنم.
مواد پخته شده را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
بیسکویت آماده است! از طول نصفش کردم و با مربای زردآلو پهن کردم.
دو قسمت بیسکویت را به هم وصل می کنم. می توانید بیسکویت را با پودر قند بپاشید.
از چای خود لذت ببرید!
کیک اسفنجی کفیر شاید یکی از ساده ترین و در دسترس ترین کیک ها برای هر خانم خانه دار باشد. با این دستور غذا جای نگرانی نیست. که بیسکویت بالا نیاید و پایین نیاید! همیشه کار می کند! یک کیک اسفنجی شاداب، لطیف و مطبوع را حتی می توانید در صورت تزئین به عنوان کیک سرو کنید آیسینگ شکلاتی!
کیک اسفنجی کفیر بسیار بلند است، اگر آن را به 2 یا 3 قسمت برش دهید، کیک ها را با مربا یا خامه چرب کنید و روی آن را با لعاب شکلاتی بپوشانید، یک شاهکار آشپزی واقعی به دست می آورید.
نوش جان. با بهترین سایت آشپزی آشپزی کنید.
کیک اسفنجی کلاسیکتهیه شده از آرد، تخم مرغ و شکر. و طرز تهیه کیک اسفنجی پفکی با کفیر را به شما خواهیم گفت. آبدارتر و هواتر بیرون می آید. در زیر چندین گزینه برای تهیه این شیرینی وجود دارد. هر کدام را که دوست دارید انتخاب کنید و برای آزمایش عجله کنید.
بیسکویت کفیر در اجاق گاز آهسته
عناصر:
آماده سازی
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، کفیر و روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید. بعد از این کار شکر، کمی نمک، بکینگ پودر و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید نیازی به هم زدن نیست. مخلوط حاصل را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "پخت" را انتخاب کنید و 40 دقیقه بپزید. پس از به صدا درآمدن بیپ، آماده بودن بیسکویت را با خلال دندان بررسی کنید - اگر خشک است، به این معنی است که آماده است. حالت "گرم شدن" را روشن کنید و بیسکویت را 5 دقیقه دیگر زیر درب بسته نگه دارید. بعد از این می توانید آن را بیرون بیاورید. بگذارید کیک اسفنجی خنک شود و سپس می توانید از آن به عنوان پایه کیک استفاده کنید و آن را چند تکه کنید و با هر خامه ای روی آن بپوشانید.
کیک اسفنجی بدون تخم مرغ روی کفیر
عناصر:
آماده سازی
اول از همه فر را روشن کنید تا 200 درجه گرم شود. چون اگر خمیر را در فر با حرارت ضعیف قرار دهید، پف نمی کند. بنابراین، کفیر را کمی گرم کنید، سودا را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. کفیر شروع به کف کردن می کند. بعد از این، شکر و روغن نباتی را اضافه کنید، هم بزنید تا شکر حل شود. آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید و در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید بریزید. بیسکویت را در فر از قبل گرم شده به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
بیسکویت کفیر با مربا
عناصر:
آماده سازی
تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید، مربا، کفیر و آرد را اضافه کنید. سپس جوش شیرین را داخل آن بریزید و بلافاصله خمیر را ورز دهید. آن را در قالبی که با مارگارین یا کره چرب کرده اید بریزید و با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
کیک اسفنجی شکلاتی با کفیر
عناصر:
آماده سازی
تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا کف کرمی به دست آید. 1 قاشق چایخوری نوشابه را در کفیر بریزید. آرد را با کاکائو الک کنید. کفیر، خامه را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و آرد و کاکائو را اضافه کنید. خمیر را به آرامی با لیسک مخلوط کنید. آن را در قالب چرب شده بریزید. اگر استفاده کنیم قالب سیلیکونی، پس نیازی به روغن کاری نیست. در دمای 140-160 درجه حدود 1 ساعت بپزید.
دستور آشپزی کیک اسفنجی سادهروی کفیر
عناصر:
آماده سازی
تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم می‌زنیم تا کف کند. شکر وانیل و آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید. توده به دست آمده را با همزن بزنید تا توده ای نباشد. باید قوام خمیری داشته باشید خامه ترش غلیظ. اگر ظرف پخت شما نچسب نیست، آن را بپوشانید کاغذ پوستی، با روغن نباتی چرب کنید و در قالب بریزید. آن را در فر با دمای 180 درجه در سطح متوسط قرار دهید. 45-50 دقیقه بپزید. در حین پخت در فر را کمی باز نکنید، در غیر این صورت مواد پخته می نشینند.
کیک اسفنجی کفیر به عنوان یک پایه عالی برای کیک عمل می کند. کاملا مرطوب به نظر می رسد، بنابراین می توانید کرم های غیر مایع را انتخاب کنید.
بیسکویت ترجمه شده از ایتالیایی به معنای "دوبار پخته" است. یک کیک اسفنجی کلاسیک از آرد، شکر و تخم مرغ درست می شود. یک دستور کیک اسفنجی خوشمزه همچنین ممکن است حاوی پنیر، خامه ترش، کفیر، شکلات و غیره باشد. معمولاً تهیه کیک اسفنجی زمان زیادی نمی برد. این برای سرعت آماده سازی و نتایج عالی است که بسیاری از خانم های خانه دار عاشق پختن آن هستند خمیر بیسکویت. محصولات ساخته شده از آن سرسبز و ظریف هستند. پخت بیسکویت می تواند بسیار متنوع باشد. کیک اسفنجی برای کیک، رول، شیرینی و غیره وجود دارد.
چگونه کیک اسفنجی درست کنیم؟با این حال، یک دستور پخت ساده بیسکویت دارای برخی ویژگی‌های آشپزی است. این سفیده و زرده تخم مرغ خوب زده شده با شکر و آرد است که به پخت شکوه می بخشد. کیفیت بیسکویت تا حد زیادی به تازگی تخم مرغ ها و همچنین به دمای همه مواد موجود در ترکیب بستگی دارد. مدت زمان شلاق زدن و حالت پخت به همان اندازه نقش مهمی دارند. دستور العمل های ما به شما می گوید که چگونه یک بیسکویت تهیه کنید. اگر تمام قوانین آشپزی را رعایت کنید، تهیه کیک اسفنجی در خانه کار سختی نخواهد بود. برای بدست آوردن پف دارترین و لطیف ترین کیک اسفنجی، توصیه می شود زرده ها را با دقت از سفیده ها جدا کنید تا با هم مخلوط نشوند. سفیده تخم مرغ اگر حاوی زرده یا چربی باشد کمتر در معرض هم زدن است.
دستور العمل های بیسکویت زیادی وجود دارد. دستور خمیر ممکن است شامل پوست لیمو یا پرتقال رنده شده، شکر وانیل، پودر کاکائو، آجیل خرد شده، دانه خشخاش، کشمش و سایر مواد پرکننده باشد. ابتدا باید با آرد مخلوط شوند. می توانید خامه ترش و کفیر را به کیک اسفنجی کلاسیک اضافه کنید که دستور تهیه آن از تخم مرغ، شکر و آرد است. کیک اسفنجی با خامه ترش و کیک اسفنجی با کفیر حتی از نمونه کلاسیک لذیذتر و پف دارتر هستند. دستور تهیه کیک اسفنجی با خامه ترش برای شما مشکلی ایجاد نمی کند. کیک اسفنجی شکلاتی که دستور تهیه آن شامل پودر کاکائو است، در بین کودکانی که نیاز به آشپزی دارند محبوبیت خاصی دارد. کیک شکلاتی اسفنجیبه طور منظم. ما توصیه می کنیم یک کیک اسفنجی بسیار محبوب با سیب - شارلوت درست کنید. حتی می توانید یک کیک اسفنجی بدون تخم مرغ درست کنید - با استفاده از روغن نباتی و محلول سودا.
کیک ها از خمیر بیسکویت پخته می شوند. دستور تهیه کیک اسفنجی را می توانید در وب سایت ما پیدا کنید. ترکیب کیک اسفنجی با انواع کرم ها، انواع توت های تازه، میوه ها و آجیل به شما این امکان را می دهد که انواع خوشمزه ها را بدست آورید. شیرینی پزی. یک جزء مهم برای چنین محصولات شیرین کرم بیسکویت است. دستور العمل خامه بیسکویت ممکن است شامل پنیر کوتیج یا شکلات باشد. بیسکویت کشک هم به عنوان پرکننده و هم به عنوان جزئی از خمیر می تواند حاوی پنیر کوتیج باشد.
چگونه یک بیسکویت بپزیم؟ برای تهیه این خوراکی می توانید از دو روش سرد و گرم استفاده کنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را فقط در ظرف‌های کاملاً تمیز و بدون چربی بکوبید. اگر سفیده ها خوب هم زده نشد باید خنک شوند. باید سفیده ها را بکوبید تا کفی پایدار تشکیل شود. سفیده تخم مرغ بیش از حد زده شده با حباب های کوچک باعث جمع شدن خمیر در حین پخت می شود. زرده را باید با شکر سفید کرده و هم بزنید تا کف کند. سفیده ها و زرده ها را بلافاصله با هم مخلوط کنید و همزمان آرد را اضافه کنید.
پختن کیک اسفنجی به صورت گرم این کار را تسریع می کند. چگونه به روش داغ کیک اسفنجی درست کنیم؟ در یک حمام آب با دمای 40-50 درجه. می توانید بلافاصله تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید. این کیک اسفنجی غلیظ تر و تردتر از کیک اسفنجی سرد پخته می شود. بهتر است جرم به دست آمده را در همزن برقی بزنید، اما می توانید آن را با دست هم بزنید. خمیر آمادهباید بلافاصله آن را در قالب های مخصوص ریخته و بلافاصله شروع به پخت کنید.
چگونه یک بیسکویت بپزیم؟ ساختار ظریف و پوسته نازک فقط در صورتی به دست می آید که کیک اسفنجی به درستی پخته شود. بیسکویت را روی حرارت حتی متوسط بپزید. هنگام پخت در فر را باز نکنید. اما بیسکویت تمام شده باید مدتی در فر باز بماند. این کار برای اینکه از بین نرود انجام می شود. کیک اسفنجی تازه پخته شده خوب بریده نمی شود، بنابراین توصیه می شود که اجازه دهید حدود یک روز بعد از پخت بماند.
چگونه سریع کیک اسفنجی بپزیم؟ کیک اسفنجی را می توانید در مایکروفر هم بپزید. این روش ساده تر از روش قبلی است. خمیر به خودی خود کمی خشک است، بنابراین برای کیک اسفنجی نیاز به آغشته کردن دارید. می توانید از شکلات، شربت های مختلف یا الکل به عنوان اشباع استفاده کنید.
کیک اسفنجی آماده کنید! دستور العمل های حاوی عکس در وب سایت ما به شما می گوید که چگونه این کار را به درستی انجام دهید.
من به شما دستور العملی برای دسری پیشنهاد می کنم که همیشه معلوم می شود، این یک کیک اسفنجی کفیر است که در فر پخته شده است. زمان کمی، حداقل محصولات، مناسب به عنوان افزودنی کره، خامه ترش، عسل، کاکائو، مربا، توت تازه، سیب. برای کیک تولداین نوع پخت بسیار مناسب است.
هر خمیر کفیر به قوانین آماده سازی خاصی نیاز دارد، کیک اسفنجی نیز از این قاعده مستثنی نیست:
دستورالعمل پخت برای دست سریع، از آن کیک جمع کنید یا فقط با چای بخورید، هر دو مناسب هستند.
خواهیم گرفت:
فرآیند پخت و پز:
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید.
دو لیوان کفیر اضافه کنید، نباید از یخچال تازه باشد.
بلافاصله دو لیوان شکر گرانول و نوشابه اضافه کنید.
مخلوط را با همزن بزنید.
همه آرد را یکباره اضافه کنید.
خوب به هم بزنید.
قالب را با روغن آفتابگردان یا هر روغن گیاهی دیگری چرب کنید.
خمیر را با قاشق داخل قالب بریزید و به طور یکنواخت پهن کنید و در فر قرار دهید تا با دمای 200 درجه بپزد. آماده بودن کیک را با خلال دندان چوبی بررسی کنید.
برخی از مردم باور ندارند که بدون تخم مرغ کاملاً درست می شود. کیک خوشمزهکه به عنوان یک پایه خوب برای کیک تولد یا شیرینی مناسب است. به نظر می رسد کمی متراکم تر، اما کاملا مناسب است.
خواهیم گرفت:
فرآیند پخت و پز:
کفیر را در یک کاسه بریزید و جوش شیرین را اضافه کنید، هم بزنید و صبر کنید تا فرآیند خاموش شدن کامل شود. به محض جا افتادن کف، شکر را بریزید و شروع به هم زدن کنید و کم کم آرد را اضافه کنید.
خمیر ورز داده شده را در قالب گردی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و در دمای دویست درجه قرار دهید تا بپزد. پخت حدود چهل دقیقه طول می کشد.
کیک اسفنجی خوشمزه کفیر برای کیک (با کره)برای جشن باید کیک بپزید، اما زمان زیادی برای سرهم بندی کیک ها ندارید. یا شما یک خانه دار تازه کار هستید و به توانایی های خود کاملاً مطمئن نیستید، پس این دستور را نگه دارید. هر بار عالی می شود.
می گیریم:
فرآیند پخت و پز:
کفیر را در ظرف مناسبی بریزید و جوش شیرین را اضافه کنید و مخلوط کنید و کنار بگذارید تا بجوشد. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بزرگتر بشکنید و شکر را اضافه کنید. با قدرت متوسط همزن شروع به زدن می کنیم. وقتی کف ظاهر شد، کره نرم شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
کفیر را با شکر، کره و تخم مرغ در قسمت های کوچک به توده زده شده اضافه کنید و با کمترین سرعت هم بزنید. سپس آرد را تکه تکه اضافه کنید، سپس با کفگیر چوبی یا پلاستیکی، از پایین به بالا مخلوط کنید.
خمیر تمام شده را در قالبی که با کاغذ مخصوص پوشانده شده صاف می کنیم و حدود چهل دقیقه با دمای 210 درجه می پزیم.
کفیر معمولی یک کیک شکلاتی عالی می سازد. هنگام خرید کاکائو چیزی را انتخاب کنید که تست شده و تاریخ مصرف آن تمام نشده باشد.
خواهیم گرفت:
قوانین آشپزی:
در یک کاسه مناسب بریزید کفیر سرد، سودا را در آن حل کنید، مخلوط کنید، کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس کفیر را بریزید و با کفگیر مخلوط کنید.
نوشابه و کاکائو را داخل آرد بپاشید، به طور یکنواخت هم بزنید و همه چیز را با هم در مایع الک کنید، هم بزنید تا یکنواخت حل شود. خمیر را در قالب آماده کرده و در فر بپزید تا کاملا بپزد.
کیک اسفنجی با افزودن عسل طعم شگفت انگیزی دارد. کسانی که دندان شیرین دارند از این دستور بسیار راضی خواهند بود.
خواهیم گرفت:
فرآیند پخت و پز:
تخم مرغ ها برای کراست باید از یخچال باشد تا خوب هم بزنند. آنها را جدا می کنیم، سفیده ها را با نیمی از کل شکر جداگانه به صورت کف ثابت می زنیم، زرده ها را با نصف دیگر ماسه جداگانه می زنیم.
کفیر و عسل را به زرده ها اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید. همه توده ها را می شکنیم. در آخر مخلوط زده شده را با قاشق اضافه کنید. توده پروتئینی، به آرامی از بالا به پایین هم بزنید.
قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید. اگر قالب شما کوچک است، بهتر است خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. در دویست درجه بپزید.
کیک اسفنجی کفیر با سیبعاشقان شارلوت باید این دستور غذا را دوست داشته باشند. کاملاً ارزان و ساده. اگر می خواهید کیک اسفنجی پوسته ای براق و ترد داشته باشد، کره یا مارگارین را اضافه کنید.
خواهیم گرفت:
فرآیند پخت و پز:
سودا را در کفیر رقیق می کنیم و صبر می کنیم تا خاموش شدن متوقف شود. تخم مرغ ها را با شکر بریزید و با همزن یا همزن به شکل کف در بیاورید تا حجم آن دو برابر شود. کفیر را به قطعات اضافه کنید و مخلوط کنید.
ما سیب ها را به مکعب برش می دهیم؛ در صورت تمایل می توان پوست آن را جدا کرد. آنها را در خمیر قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید، ابتدا سیب ها، سپس آرد، ممکن است از آن کمتر باشد، بسته به کیفیت، در قسمت هایی اضافه کنید، با کفگیر هم بزنید.
وقتی همه چیز کاملا حل شد، خمیر را در قالب پخش کنید و در دمای دویست درجه حدود چهل دقیقه بپزید. در صورت تمایل می توانید دارچین را اضافه کنید.
نه تنها برای سرخ کردن پای، می توانید روغن نباتی را نیز در خمیر مخلوط کنید. کیک اسفنجی در فر نرم تر می شود، فقط باید کره بدون بو و خالص شده را اضافه کنید.
می گیریم:
فرآیند پخت و پز:
نوشابه را داخل کفیر بریزید و مدتی کنار بگذارید. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید و شکر را اضافه کنید. شروع به زدن می کنیم تا کف کند. روغن را اضافه کرده و هم بزنید. کفیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
آرد را الک کرده و به صورت تکه تکه به خمیر اضافه کنید و پوست آن را اضافه کنید. خمیر تمام شده را در قالبی که قبلاً با روغن پوشانده شده است صاف می کنیم و در دمای دویست درجه می پزیم.
بیسکویت کفیر با انواع توت های تازههمچنین می توانید پایه ای برای کیک یا شیرینی با توت های تازه بپزید. هر نوع توت که در فصل باشد این کار را انجام می دهد. سعی کنید تمشک، مویز و توت فرنگی یا هر توت تازه دیگری را مخلوط کنید، طعم جالبی خواهید داشت.
خواهیم گرفت:
فرآیند پخت و پز:
تخم مرغ ها را پر می کنیم شکر دانه ریزو ضرب و شتم در فوم خوببا استفاده از میکسر نوشابه را در کفیر رقیق می کنیم، به محض اینکه حباب متوقف شد، کفیر را در مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید. آرد را در قسمت هایی می زنیم که باید الک شود. وقتی همه گلوله ها شکستند، خمیر آماده است.
کف یک تابه نسوز را کاغذ پخت بپوشانید، خمیر را پهن کرده و صاف کنید و توت ها را روی آن بپاشید. هنگام پخت، کیک بلند می شود و توت ها فرو می روند. در دمای 210 درجه بپزید.
اگر مربای توت سیاه را به خمیر کراست اضافه کنید، طعم آن شبیه بوسه سیاه‌پوست معروف می‌شود. ما به خصوص دوست داریم مربای توت فرنگی وحشی را اضافه کنیم، معطر به نظر می رسد.
خواهیم گرفت:
فرآیند پخت:
تخم مرغ ها را در ظرفی با همزن یا همزن بشکنید. شکر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا کف کند. اگر شما هم نمی خواهید دسر شیرینسپس تمام شکر را کاملا بیرون نریزید. سپس کفیر را اضافه کنید، مقداری دیگر هم بزنید و مربا را داخل آن بریزید. اگر مربا همراه با توت است، لازم نیست آنها را بکوبید تا کامل بمانند، فقط با کفگیر هم بزنید.
آرد را که از قبل الک کرده اید را به صورت تکه تکه اضافه کنید و در آخر نوشابه را اضافه کنید. هم بزنید تا همه توده ها گرفته شوند و حدود بیست دقیقه خمیر را فراموش کنید. در این زمان فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. نیم ساعت بپزید. سپس با پودر قند خوب بپاشید.
چنین محصولات پخته شده طعم غیرمنتظره ای دارند.
خواهیم گرفت:
فرآیند پخت و پز:
تخم مرغ ها را در یک کاسه پهن بشکنید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود. موز را با چنگال به شکل خمیر خرد کرده و داخل تخم مرغ ها بریزید و مخلوط کنید و در کفیر بریزید.
کره را روی آتش یا در مایکروویو ذوب کنید، بگذارید کمی خنک شود و به صورت جریانی داخل خمیر بریزید، مخلوط کنید. آرد را با نوشابه ترکیب کرده و داخل خمیر الک کرده، هم بزنید تا یکدست شود. در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و با دمای 190 درجه حدود چهل دقیقه بپزید.
