اخیراً یک رونق واقعی وجود داشته است تغذیه سالم. و این بیهوده نیست، زیرا هم وضعیت عمومی و هم وضعیت محیطی در حال بدتر شدن است. و همه اینها با هم بر وضعیت بدن تأثیر می گذارد. به همین دلیل بسیار مهم است که مراقب آنچه می خورید و نحوه تهیه آن باشید.
این گیاه نسبتاً اخیراً به عنوان یک محصول غذایی مورد استفاده قرار گرفت. در قرن هجدهم فقط غلات مصرف می شد و سپس فقط توسط مردم خاصی که این طعم را دوست داشتند مصرف می کردند.
کمی بعد، این گیاه به طور گسترده شروع به کشت کرد. اول از همه، این به این دلیل بود که کاملاً بی تکلف است و ثانیاً لوبیا سبز حاوی مقدار زیادی مواد مفید است که تأثیر مفیدی بر بسیاری از سیستم های اندام انسان دارد.
اثرات مفید اصلی را می توان شناسایی کرد:
از جمله، شایان ذکر است که لوبیا سبز محصولی است که حاوی مقدار بسیار کمی کالری است که بدون شک برای کسانی که سعی در تماشای اندام خود دارند یا چند پوند اضافی از دست می دهند مفید خواهد بود. بی جهت نیست که چندین رژیم غذایی وجود دارد که به طور خاص بر اساس این گیاه است.
قبل از استفاده از این نوع حبوبات باید به موارد زیر توجه کنید:
طرز پخت لوبیا سبز یخ زده در ماهیتابه و مقدار پخت
پخت این نوع حبوبات در ماهیتابه بسیار آسان است: کاملاً بدون دردسر و دردسر.
ابتدا در بسته را باز کرده و لوبیاهای یخ زده را در آبکش بریزید. آن را با آب گرم بشویید تا یخ و برف پاک شود.
شعله را روشن کنید، ماهیتابه را بگذارید و یک تکه کره را داخل آن بریزید. وقتی کره ذوب شد، لوبیاها و نمک را اضافه کنید. پس از این، ظرف را با یک درب بپوشانید.
در حین سرخ شدن سریع سیرها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. اگر نمی خواهید آن را برش دهید، می توانید آن را در مخلوط کن بریزید. سپس فلفل و سیر را به تابه اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله آخر لیمو است. آن را می شوییم و ظرفمان را اسپری می کنیم. به طور کلی، سرخ کردن حدود 15-17 دقیقه طول می کشد و نتیجه نهایی یک خوراکی غیرمعمول سالم و خوشمزه است.
لوبیای منجمد یک جایگزین عالی است. محصول تازه. اگر آن را به درستی تهیه کنید، دیگر نباید بترسید که خواص مفید خود را از دست بدهد یا خود را از دست بدهد. ظاهرو اشتها آور
برای تهیه لوبیا به مواد زیر نیاز دارید:
اولین مرحله پخت و پز است. یک بسته لوبیا می گیریم، محصول یخ زده را از آنجا بیرون می آوریم و آن را کاملاً زیر آب داغ جاری می شوییم. یخ باید کاملا شسته شود. غلاف ها را در آبکش بریزید و صبر کنید تا خوب آبکش شود. می توانید آن را روی یک حوله وافل قرار دهید که بعد از چند دقیقه تمام قطرات اضافی آب را جذب می کند.
یک تابه (نه آلومینیومی) بردارید، آن را با نصف آب پر کنید و روی آتش بگذارید. آب باید بجوشد. فقط بعد از این، لوبیاها را در آنجا قرار دهید و فقط چند دقیقه (5-6) بپزید. با قاشق سوراخ دار بیرون میاریم و میذاریم آبکش بشه.
ماهیتابه ای آماده کنید و روی حرارت قرار دهید و روغن را اضافه کنید. سپس لوبیاها را که کمی خنک شده و آبکش شده اند، سیر رد شده از دستگاه پرس، نمک و فلفل را می چینیم. در یک ماهیتابه گرم شده، غلاف ها نباید بیش از 2-3 دقیقه سرخ شوند. در پایان ظرف را با آبلیمو و جعفری ریز خرد شده بپاشید.
برای تهیه این غذا نیاز دارید:
ابتدا لوبیاهای یخ زده را طبق دستور (در آب داغ بشویید، بگذارید آبکش شود، سپس داخل آب جوش در قابلمه غیر آلومینیومی بریزید) حدود 5 دقیقه بپزید.
برای اینکه رنگش از بین نرود بعد از پخت با یک لیتر آب و یک قاشق سرکه بشویید.
سپس تابه را برای سرخ کردن گرم کنید یا کره را اضافه کنید یا کمی روغن زیتون در آن بریزید. لوبیای آبکش شده را پهن می کنیم. بعد از 2 الی 3 دقیقه تخم مرغ ها را کمی هم زده و نمک اضافه کنید. تفت دهید تا مخلوط تخم مرغ آماده شود.
برای ایجاد چنین ظرفی شما نیاز دارید:
این غذا را می توانید به عنوان پیش غذا یا به عنوان غذای اصلی میان وعده سرو کنید.
ابتدا لوبیاها را می شوییم و روی حوله یا آبکش خشک می کنیم و در آب جوش می ریزیم. آب نباید زیاد باشد. بیش از 7 دقیقه نپزید.
مهم: آبگوشت را بیرون نریزید. از آن برای تهیه سس استفاده می شود.
بعد از مدت زمان تعیین شده، نصف لیوان مایع را آبکش کرده و آرد را در آن رقیق کنید.
این کار باید سریع انجام شود زیرا حرارت کم نشده و حبوبات هنوز در حال پختن هستند. باید آنقدر آب در ماهیتابه باقی بماند که فقط روی لوبیاها را بپوشاند. اضافی را حذف می کنیم. حالا آرد رقیق شده در آب، ادویه (نمک، فلفل و پونه کوهی)، پنیر و سیر خرد شده را اضافه کنید.
بعد از یک دقیقه ظرف آماده است و می توان آن را از روی حرارت برداشت.
اگر از گیاه منجمد استفاده می کنید، باید نحوه استفاده از آن را یاد بگیرید تا هیچ یک از خود را از دست ندهد خواص مفیدو نه ظاهر اشتها آور او. علاوه بر این، اغلب، اگر لوبیا سبز یخ زده را همانطور که روی بسته نوشته شده است بپزید، در نهایت چیزی به رنگ سبز و نه چندان خوشمزه خواهید داشت.
قبل از شروع پخت و پز، گیاه را از بسته بندی خارج کرده و زیر آب داغ بشویید. این کار باید به چند دلیل انجام شود:
اول از همه، این به شستن یخبندان کمک می کند.
لوبیا سبز گیاهی از خانواده حبوبات است. این محصول در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است. و این تعجب آور نیست، زیرا غلاف لوبیا را می توان خیلی سریع و مهمتر از همه خوشمزه پخت. لازم به ذکر است که این گیاه در کشت بی تکلف است. لوبیا سبز طعم بی نظیری به غذا می بخشد و به همین دلیل است که این محصول در سراسر جهان بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
به سختی می توان فواید مصرف این محصول را دست بالا گرفت. غلاف لوبیا به بازیابی تعادل هورمونی کمک می کند، بنابراین استفاده از آن در پخت و پز در دوران بلوغ توصیه می شود. زنان باردار برای جلوگیری از اختلالات هورمونی می توانند از این محصول استفاده کنند.
لوبیا سبز در منوی فردی است که به سلامتی خود اهمیت می دهد، به طور منظم ورزش می کند و به چهره خود نگاه می کند. لازم به ذکر است که ارزش اصلی این محصول در امکان تهیه غذاهای رژیمی از آن نهفته است. بسیاری از برنامه های رژیم غذایی شامل حبوبات هستند.
حدود ۷ درصد از جمعیت جهان از دیابت رنج می برند. به اندازه کافی عجیب، غلاف لوبیا یک درمان عالی برای این بیماری است. آنها خاصیتی دارند که می توانند میزان گلوکز را کاهش دهند. موثرترین برای این اهداف جوشانده غلاف با برگ های زغال اخته است. نوشیدن نصف فنجان از این مایع قبل از غذا توصیه می شود.
از جمله، لوبیا سبز یک داروی ضروری برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها مانند پروستاتیت، اختلالات قدرت، آریتمی و غیره است.
اکثر مردم در برخی از نقاط فروشگاه ها، سوپرمارکت ها یا بازار با این محصول برخورد کرده اند، اما همه نمی دانند که چگونه لوبیا بپزند. در واقع، تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. خانم های خانه دار اغلب این محصول را به سالاد اضافه می کنند، از آن سوپ درست می کنند و یا با گوشت می پزند.
و لازم نیست که باشد آشپز با تجربه، حتی یک مبتدی در این زمینه به راحتی می تواند حبوبات را بپزد. این محصولبه خوبی با مرغ، سیب زمینی، بادمجان، گوجه فرنگی، قارچ، ماکارونی، لیمو و غیره سازگار است. غذاهای تهیه شده از غلاف لوبیا طعم استثنایی و محتوای کالری کمی دارند. دستور پخت با عکس در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.
این یکی از ساده ترین غذاهای اما در عین حال خوشمزه است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
ابتدا باید قارچ ها را کاملا بشویید و به 4-5 قطعه کوچک برش دهید. سپس آنها را در ماهیتابه ای با روغن زیتون بریزید و آن را از قبل گرم کنید. بعد از کمی خورش، می توانید پیاز را به صورت حلقه ای به صورت نصف برش دهید. پس از آن باید سرخ کنید تا قارچ ها شروع به ترشح رطوبت کنند. هنگامی که این اتفاق می افتد، وقت آن است که ماده اصلی ما - لوبیا سبز - را اضافه کنیم.
سپس با چاشنی بپاشید و بجوشانید تا پخته شود. برای بیشتر طعم نفیسمی توانید گوجه فرنگی بگذارید در کنار آن ظاهر نیز جذابیت بیشتری خواهد داشت. این غذا را می توان به هر شکلی میل کرد، اما بیشتر آن را گرم ترجیح می دهند.
پختن غلاف لوبیا در بیشتر موارد آسان است. این محصول به طور فعال به غذاهای با گوشت اضافه می شود، اما گیاهخواران نیز دلیلی برای شادی دارند. برای سالاد شما نیاز دارید:
هویج ها را باید به صورت نوار برش دهید و لوبیاها را به قطعات کوچک برش دهید. این محصولات باید در همان زمان در آب جوش، از قبل نمک زده شوند. به مدت 5 تا 6 دقیقه روی حرارت زیاد با درب باز بپزید.
سپس مایع را تخلیه کرده، در آب سرد بشویید و خشک کنید. سپس هویج و لوبیا را در ظرفی بریزید، شکر، سرکه، ادویه جات، روغن زیتون یا روغن نباتی را اضافه کنید و مخلوط کنید. برای زیبایی می توانید سبزی را در سالاد آماده شده قرار دهید.
غذاهای تهیه شده از لوبیا سبز همیشه معطر و خوشمزه می شوند. تعداد زیادی از مردم نمی توانند زندگی خود را بدون خوردن گوشت تصور کنند. اگر این نوع لوبیا را به آن اضافه کنید، فوق العاده می شود غذای خوشمزه. برای تهیه آن، شما نیاز دارید:
لازم به ذکر است که توصیه می شود از گوشت خوک به عنوان گوشت استفاده شود، زیرا آبدارترین است. غلاف لوبیا را باید خوب شسته و به 4 تا 5 قسمت برش دهید. سپس آن را در آب نمک روی آتش بگذارید. باید مراقب باشید که زیاد پخته نشود.
در این زمان پیاز و سیر را باید خرد کرده و در کره تفت دهید. در پایان این فرآیند، گوشت را که قبلاً به قطعات کوچک بریده شده است، به آنجا اضافه می کنند. همه اینها را با یک درب می پوشانیم و می جوشانیم تا پخته شود. در طول فرآیند باید روغن نباتی اضافه کنید.
وقتی گوشت آماده شد باید لوبیا سبز را به آن اضافه کنید. مرحله آخر آماده سازی، ترکیب غذا با گردو است. برای کسانی که تندی دوست دارند، اضافه کردن فلفل قرمز و گوجه فرنگی پوست گرفته توصیه می شود. برای شگفت زده کردن مهمانان از زیبایی ظرف، می توانید قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.
چگونه لوبیا را به روشی غیر معمول طبخ کنیم؟ پاسخ ساده است - سوپ بپزید. این غذا بسیار نادر است، اما طعم آن نسبت به دیگران کم نیست. برای تهیه سوپ شما نیاز دارید:
ابتدا باید پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید و همه آن را به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش بریزید. لوبیاها را نیز باید تکه تکه کنید و در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ کنید. مکعب های کوچک سیب زمینی را باید با هویج و پیاز قرار دهید. وقتی آماده شد لوبیا سبز را اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید و بعد از جوش آمدن از روی گاز بردارید.
پس از سرد شدن سوپ، از مخلوط کن برای پوره کردن مواد استفاده کنید. روی شعله قرار دهید و آن را به جوش بیاورید. این غذا به صورت گرم و با اضافه کردن گیاهان سرو می شود. می توان از نان برای تهیه کروتون هایی استفاده کرد که با این سوپ عالی می شوند.
از غلاف لوبیا چه می توانید بپزید؟ احتمالا اولین فکری که به ذهن خانم های خانه دار می رسد سبزیجات با مرغ است. بسیاری از غذاها با این گوشت خوب می شوند و حبوبات نیز از این قاعده مستثنی نیستند. برای تهیه غذا به موارد زیر نیاز داریم:
ابتدا باید گوشت را مرینیت کنید. این کار با استفاده از سس سویا، عسل و ادویه های مختلف انجام می شود، می توانید اضافه کنید روغن زیتون. قبل از شروع مرینیت کردن، باید فیله را به قطعات کوچک برش دهید. در حالی که گوشت در حال پختن است، باید حبوبات را درست کنید. باید شسته شود، به نوار بریده شود و بجوشد (5-6 دقیقه).
پس از این، لوبیاهای آماده شده را در ماهیتابه گرم شده قرار دهید، سیر و ادویه جات را به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید. این مخلوط را به مدت دو دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، سپس مخلوط به دست آمده را در یک بشقاب قرار دهید. در همان ماهیتابه سرخ کنید فیله مرغتا آماده شدن سپس گوشت را بدون مخلوط کردن روی حبوبات قرار دهید. نوش جان.
ساده ترین و خوشمزه ترین غذا، به گفته مردم، می تواند حتی بهتر شود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
ابتدا باید لوبیاها را بشویید، آنها را به صورت نوار برش دهید و به مدت 8 دقیقه بپزید. سپس آن را روی ماهیتابه قرار دهید کره، غلاف های آب پز را اضافه کنید. شما باید فوراً چند تخم مرغ را بشکنید. در حین پخت، باید ظرف را کمی هم بزنید. سرو کنید، با سبزی تزئین کنید. این غذا را می توان هم گرم و هم سرد میل کرد.
با نتیجه گیری می توان اشاره کرد که لوبیا سبز یک محصول جهانی است که طعم بی نظیری به غذا می بخشد. همه افرادی که ورزش می کنند یا به آن پایبند هستند تصویر سالمزندگی، شما باید آن را در رژیم غذایی خود داشته باشید. لوبیا سبز به راحتی قابل هضم است، بنابراین هم بزرگسالان و هم کودکان می توانند آن را بخورند.
آماده سازی: 35 دقیقه
دستورالعمل پخت برای: 4 وعده
لوبیا سبز شایسته توجه ویژه کارشناسان آشپزی است. به خوبی با سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی، کدو سبز و پیاز، هویج و بادمجان سازگار است. می توانید از آن برای درست کردن یک غذای خوشمزه برای ماهی یا ظرف گوشت. سوپ و گل گاوزبان نیز با غلاف لوبیا تهیه می شود.
من می خواهم فقط چند کلمه در مورد مزایای آن بگویم، زیرا بسیار است محصول مفید. افرادی که مراقب وزن خود هستند و تغذیه مناسبمطمئناً لوبیا سبز را دوست خواهید داشت، زیرا حاوی 34 کیلو کالری در هر 100 گرم است. بیماران دیابتی می دانند که لوبیا برای عادی سازی قند خون مفید است و به طور مرتب در منو گنجانده می شود. محتوای بالای آهن فواید آن را برای کم خونی توضیح می دهد. و اگر می خواهید جوان به نظر برسید، حتما لوبیا سبز را در رژیم غذایی خود بگنجانید، زیرا به مبارزه با علائم پیری پوست کمک می کند.
لوبیا سبز به سرعت پخته می شود و با توجه به فوایدی که دارد، باید آنها را بپزیم.
به دستور العمل های لوبیا سبز با عکس های موجود در وب سایت توجه کنید که در آن طرز تهیه غذاهای با لوبیا با جزئیات توضیح داده شده است. قانون اساسی برای پخت لوبیا سبز این است که برای چند دقیقه، نه بیشتر، بپزید ظرف آمادهلوبیا سبز رنگ سبز روشن خود را حفظ کرد. در برخی کشورها، به ویژه در جنوب اروپا، لوبیا سبز از احترام خاصی برخوردار است. در فرهنگ لغت V.I. دال این ضرب المثل را دارد: «بلغاری بدون لوبیا گم شد...». حقیقتی در این وجود دارد. بسیاری از ما (جنوبی ها به حساب نمی آیند) به لطف ترشی های بلغاری، رومانیایی یا مجارستانی با لوبیا سبز آشنا شدیم. لوبیا سبز برای کنسرو کردن یا انجماد عالی است. این روش ها به شما امکان می دهد ویتامین C و کاروتن را در غلاف ها حفظ کنید. علاوه بر این، لوبیا همراه با نخود حاوی پروتئین است که ترکیب اسید آمینه آن شبیه پروتئین گوشت است.
لوبیا سبز به تنهایی یا با اضافه کردن گوشت خوشمزه است. ابتدا گوشت باید کمی سرخ شود، لوبیا را به قطعات برش داده شده اضافه کنید. رب گوجه فرنگیو همه چیز را با هم سرخ کنید. می توان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد
فصل: دستور العمل های گوشت خوک
من یک دستور پخت پیشنهاد می کنم کاسرول خوشمزهلوبیا سبز با تخم مرغ آب پز و گوشت چرخکرده. لوبیا سبز را می توان تازه یا تازه منجمد مصرف کرد. در هر صورت ابتدا باید آن را بجوشانید تا در آب نمک نیم پز شود. قبل از
فصل: کاسرول سبزیجات
دستور العمل آسان, سوپ پوره بدون چربیکدو سبز با لوبیا سبز. حتی گوشت خواران هم قدردان آن خواهند بود. قوام لطیف سوپ هیچ کس را بی تفاوت نمی کند و وجود سیب زمینی در آبگوشت آن را سیر کننده می کند. لوبیا برای سوپ باید خیلی جوان انتخاب شود،
فصل: سوپ کدو سبز
آیلازان در زبان ارمنی شبیه خورش یا سوتی سبزیجات است. دستور پخت آیلازان ساده است، بنابراین حتی یک خانم خانه دار بی تجربه نیز می تواند از عهده تهیه آن برآید. سبزیجات تقریباً در خورش هستند آب خودبا کمی اضافی روغن سبزیجات، بنابراین ظرف می تواند
فصل: خورشت سبزی
یک سوپ خامه ای غلیظ و خیره کننده که از کلم بروکلی و لوبیا سبز تهیه شده است، برای همه دوستداران سوپ سبزیجات جذاب خواهد بود. سوپ به سادگی برای یک ناهار کامل عالی است. یکی از مزیت های دستور پخت، سادگی و سرعت آماده سازی آن است. فقط 30-40 دقیقه و اشتهای شما
فصل: سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات خوب است زیرا به راحتی توسط بدن هضم می شود، خوشمزه و مغذی است. آنها را می توان در منوی روزهای روزه داری گنجاند. قارچ ها به عنوان جایگزینی برای گوشت در نظر گرفته می شوند، زیرا سرشار از پروتئین گیاهی، عناصر ریز مفید و ویتامین ها هستند. این دستور حاوی سوپ است
فصل: سوپ سبزیجات
دستور تهیه لوبیا سبز تند با تخم مرغ یکی از گزینه های تهیه لوبیو است. غلاف های لوبیا سبز را از قبل به قطعات کوچک برش داده و به این شکل کمی می جوشانند. سبزیجات باقیمانده را تفت داده و با حبوبات مخلوط کرده و روی آن ها می ریزند
فصل: غذاهای گرجی
بورانی مرغ با لوبیا هم در گرجستان و ارمنستان و به طور کلی در قفقاز تهیه می شود. بورانی نام دستوری است نه برای یک غذای خاص، بلکه ترکیبی است که ویژگی آن قرار گرفتن جزء اصلی غذا (گوشت، مرغ) بین
فصل: غذاهای گرجی
آیا فصل آلو است؟ پس چرا افق های آشپزی خود را گسترش نمی دهید؟ این همان چیزی است که خانواده ما تصمیم گرفتند و برای اولین بار چیزی با موضوع غذاهای چینی آماده کردند - گردن خوکبا سس آلو-زنجبیل. طعم آن فراتر از انتظارات مشکوک ما بود. نکته اصلی در این دستور غذا است
فصل: غذاهای چینی
اشتراک گذاری دستور العمل سادهپنکیک سبزیجات ساخته شده از گل کلم و لوبیا سبز، که می تواند به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی یا به عنوان یک غذای مستقل با خامه ترش یا سس برای طعم دادن، به عنوان مثال، tzatziki سرو شود. اگر نمی خواهید پنکیک را در روغن سرخ کنید،
فصل: کتلت لوبیا
برای تهیه لوبیا سبز در گوجه فرنگی برای زمستان، غلاف های سبز جوان و بدون رگه های سفت را انتخاب کنید. غلاف ها را می توان کامل پخته یا از قبل به قطعات کوچک برش داد. برای آب گوجهگوجه فرنگی های رسیده از هر گونه ای که باشند این کار را انجام می دهند.
فصل: سالاد (کنسرو)
در کنار مرغ، لوبیا سبز عالی است... ظرف رژیمی، پر از پروتئین و فیبر است. این دستور لوبیا سبز با سینه مرغ نیز عالی است زیرا می توان آن را خیلی سریع تهیه کرد. در صورت تمایل، علاوه بر محصول نهایی
فصل: سینه مرغ
برای سوپ پوره نخود سبز با مرغ، هر قسمتی از لاشه مرغ مناسب است. در این دستور، آبگوشت با استفاده از پاها و بال ها پخته می شد. فراموش نکنید که اگر حرارت زیر تابه حداقل باشد، یک آبگوشت شفاف به دست خواهید آورد. نخود سبزانجام خواهد داد و
فصل: سوپ های خامه ای
واقعا - جدا غذای تابستانیاز لوبیا سبز جوان، شیرین فلفل دلمه ایو گردو. می توانید این غذا را لوبیو بنامید طعم آن تغییر نمی کند. من این غذا را به کسانی که عاشق سبزیجات تابستانی و دستور العمل های آسان هستند توصیه می کنم.
فصل: خورشت سبزی
فرنی با کینوا و لوبیا سبز قبل از پختن، کینوا را خوب بشویید و حدود 20 دقیقه در آب نمک بپزید. کینوا را با لوبیا سبز آب پز مخلوط کرده و با سیر، نمک و روغن نباتی مزه دار کنید. طعمش عجیبه
فصل: سالاد غلات
از لوبیا سبز چه می توانید بپزید؟ دستور العمل برای غذاهای با لوبیا سبز
لوبیا سبز تا زمانی که غلاف درشت شود خوب است. غلاف های جوان نرم، آبدار هستند، به سرعت پخته می شوند و حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری هستند. با رنگ و خاصیت ارتجاعی غلاف می توانید لوبیاهای جوان را از لوبیاهای بیش از حد رسیده تشخیص دهید - رنگ آن باید سبز روشن یا زرد روشن باشد، غلاف الاستیک است و به راحتی می شکند، هیچ نخ الیافی روی شکستگی وجود ندارد.
قبل از تهیه غذاهای اصلی و سالاد، لوبیا سبز را باید در آب نمک بجوشانید. استثنا سبزی و خورش گوشتوقتی لوبیاها خام اضافه می شوند. لوبیای جوان به مدت 5-7 دقیقه پخته می شود، اگر غلاف ها بیش از حد رسیده باشند، 8-10 دقیقه لازم است. دقت کنید که حبوبات زیاد نپزند وگرنه طعم و ویتامین خود را از دست می دهند و فیبری می شوند.
مواد لازم: 400 گرم لوبیا سبز، شیشه کنسرو تن، یک دسته پیاز سبز، 3 عدد گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه، روغن زیتون.
نحوه پختن. بینی و دم لوبیا را ببرید، غلاف ها را بشکنید. در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید. ماهی را با چنگال له کنید، گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. یک لایه لوبیا را در یک بشقاب قرار دهید، سپس گوجه فرنگی و ماهی تن. هر لایه نمک و فلفل، روغن بریزید، بپاشید پیاز سبز. می توانید کمی سرکه بالزامیک یا آب لیمو به سس اضافه کنید.
مواد لازم: 200 گرم لوبیا سبز 50 گرم گردو، نمک و فلفل، 1 قاشق غذاخوری. ل شراب یا سرکه سیب، جعفری.
نحوه پختن. لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند، در آبکش آبکش کنید. آجیل ها را خرد کنید. لوبیاها را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید و نمک و فلفل بزنید و روی سرکه بریزید. با آجیل و جعفری بپاشید. همه چیز را مخلوط کرده و سالاد را با آن سرو کنید سیب زمینی آب پزیا برنج
مواد لازم: 150 گرم لوبیا سبز و کلم قرمز، 2 عدد خیار، 1 هویج.
برای سس: 3-4 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا، 2 قاشق چایخوری هر سس تند(نسبت ها به دلخواه شما قابل تغییر است).
نحوه پختن. لوبیاها را به قطعات کوچک خرد کنید، به مدت 2 دقیقه در آب نمک بجوشانید و بلافاصله زیر آب سرد خنک کنید. لوبیاها باید سفت بمانند. خیار و هویج را رنده کنید هویج کره اییا به صورت مکعبی برش دهید. کلم را ریز خرد کنید. همه سبزیجات را مخلوط کرده و روی سس بریزید.
مواد لازم: لوبیا سبز، برش های نازک بیکن یا ژامبون، روغن نباتی.
نحوه پختن. لوبیاها را به قطعات مساوی (هر کدام 6-8 سانتی متر) برش دهید، 2-3 دقیقه در آب نمک بجوشانید. در آبکش گذاشته و اجازه دهید آب آن کشیده شود. روی هر تکه ژامبون یا بیکن 5 تا 6 عدد لوبیا بریزید، حلقه حلقه کنید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با کره تفت دهید. پیش غذا می تواند یک غذای جداگانه یا یک غذای جانبی باشد.
مواد لازم: 400 گرم لوبیا سبز 4 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری ل شیر، یک دسته برگ کاهو سبز، یک دسته کوچک پیاز سبز، 1 عدد پیاز، روغن نباتی، نمک و فلفل.
نحوه پختن. لوبیا را بجوشانید. پیاز را مکعبی خرد کرده، در روغن تفت دهید، حبوبات را اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. برگ های کاهو و پیاز سبز را ریز خرد کنید، تخم مرغ ها را با شیر بزنید، با سبزی ها مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. مخلوط املت را روی حبوبات و پیاز بریزید، فلفل را بپوشانید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
مواد لازم: 500 گرم لوبیا سبز 100 گرم ژامبون یا سوسیس نیم دودی، گوجه فرنگی 5-6، پیاز، 2 عدد، سیر، نمک و فلفل، 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه سیب، روغن نباتی.
نحوه پختن. لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند. پیاز را سرخ کنید، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا گوجه ها نرم شوند. سپس لوبیاها را اضافه کنید، هم بزنید، با فلفل، سیر، نمک و سرکه مزه دار کنید. بعد از چند دقیقه، تکه های ژامبون را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید. لوبیا را می توان با ماکارونی، برنج یا به عنوان یک وعده غذایی به تنهایی سرو کرد.
مواد لازم: 400 گرم لوبیا سبز 200 گرم قارچ، 2 پیاز، سیر، فلفل آسیاب شده، نمک، ریحان، شوید، روغن نباتی.
نحوه پختن. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید، پیاز را با قارچ تفت دهید. قارچ های تمام شده را از روی حرارت بردارید. لوبیاها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را در ماهیتابه ای بریزید، با ادویه و نمک مزه دار کنید، روی حرارت متوسط قرار دهید، در بسته را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید. سیر، سبزی ها را اضافه کرده و سرو کنید.
مواد لازم: 500 گرم گوشت، سیب زمینی، بادمجان، لوبیا سبز، پیاز، گوجه فرنگی، مقدار زیادی سبزی، نمک و فلفل به میزان دلخواه. نسبت سبزیجات دلخواه است.
نحوه پختن. ته دیگ کمی روغن نباتی بریزید، گوشت را که تکه تکه شده است بریزید. مکعب های سیب زمینی، سپس لوبیا سبز، حبه های بادمجان (نیازی به سرخ کردن نیست)، پیاز و ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. همه چیز را بپاشید مقدار زیادسرسبزی روی حرارت ملایم قرار دهید، کمی آب اضافه کنید (آب نباید کاملا روی سبزی ها را بپوشاند)، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در فر قرار دهید و با حرارت متوسط حدود یک ساعت بپزید (زمان بستگی به نوع گوشت دارد، اگر گوشت گاو است، آن را به مدت 1.5 ساعت نگه دارید).
لوبیاهای کنسرو شده یا یخ زده را می توان در هر دستور غذایی جایگزین لوبیا سبز تازه کرد. یخ زدن آن بسیار ساده است - آن را تکه تکه کنید، چند دقیقه در آب جوش قرار دهید، خشک کنید و در کیسه ها قرار دهید. در زمستان، چنین آماده سازی مطمئناً مورد استفاده قرار می گیرد و به طور قابل توجهی در هزینه های غذا صرفه جویی می کند.
