شنبه 10 ژوئن 2017 ساعت 15:59 + به نقل از کتاب
گل كلمنان خورده. خوب، چه چیزی می تواند ساده تر باشد؟ آن را کمی بجوشانید و به صورت گلدان جدا کنید و تخم مرغ ها را با آرد و آب و نمک با همزن بزنید. غوطه ور، سرخ شده و آماده! اما به دلایلی یا خمیر می افتد، یا می سوزد، یا کلم خاکستری بیرون می آید، یا مانند فرنی از هم می پاشد. اما چگونه می توانید به نتیجه ای مانند تصویر برسید، جایی که خمیر تمام شکاف ها را پر کرد و این پای طلایی را با گل آذین کلم سفید برفی در داخل آن به دست آوردید؟ بیا داخل، رازها را فاش خواهم کرد.
اگر فکر می کنید که چنین رازهایی در پختن گل کلم در خمیر وجود ندارد، در اشتباهید. شما باید کمی تلاش کنید، اما نتیجه ارزشش را دارد، کلم شما دیگر چرب و بیش از حد پخته نخواهد شد.
گل کلم 0.4-0.6 کیلوگرم
شیر گاو 100-150 میلی لیتر
تخم مرغ 2-3 عدد
آب معدنی گازدار 50-70 میلی لیتر
شراب سفید 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی 1 قاشق چایخوری ل
آرد گندم 100-150 گرم
ادویه جات دلخواه شما
نمک دریا
روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن
این مهم است که چه نوع کلم را در بازار یا در فروشگاه می خرید. نکته اصلی این است که کلم تازه است.
کلم باید به خوبی شسته شود، این کار را فقط زیر آب جاری انجام ندهید، زیرا گل آذین این سبزی خانه عالی برای حشرات است. یک ظرف عمیق را با آب پر کنید، کمی نمک اضافه کنید، آن را حل کنید، کلم را به مدت 5-10 دقیقه خیس کنید، تا همه حشرات، در صورت وجود، فرار کنند.
برای اطمینان از نرم ماندن کلم در پایان پخت، باید آن را کمی بجوشانید (پس از جوش آمدن، 2-3 دقیقه بجوشانید).
گل آذین ها را در آب نمک در حال جوش بریزید و اکنون یک ماده را اضافه کنید که کلم را سفید نگه می دارد - شیر. شیر نه تنها رنگ می بخشد، بلکه طعم شیری خامه ای نیز به آن اضافه می کند.
سفیده ها را با فیلم بپوشانید و آنها را در یخچال قرار دهید و درست قبل از اینکه آنها را با خمیر زرده ترکیب کنید، آنها را به یک کف غلیظ و پایدار بکوبید. طرز کوبیدن سفیده تخم مرغ را در اینجا مشاهده می کنید.
خمیر را آماده کنید، به لطف آن کلم شما شکل زیبای خود را حفظ می کند. گل کلم از نظر ساختار بسیار متخلخل است، به سرعت مایع را جذب می کند، به این معنی که خمیر را به سرعت جذب می کند. خمیر نباید کمتر از خود کلم باشد برای هر 100 گرم آرد باید دو تخم مرغ و 50 میلی لیتر مصرف کنید
مایعاتداخل زرده تخم مرغ آب گازدار و یک قاشق چایخوری روغن بریزید. به اندازه کافی عجیب، شما همچنین باید شراب سفید خشک را بریزید، این باعث می شود پوسته کلم هنگام سرخ شدن ترد شود. سپس آرد را چند قسمتی اضافه کنید و با لیسک یا چنگال شروع به هم زدن مخلوط کنید.
نتیجه یک خمیر غلیظ است که از نظر قوام شبیه خامه ترش است. به لطف این خمیر، کلم به خوبی پوشش داده می شود و بعد از پختن داخل آن آبدار می ماند.
تمام مایع را از کلم تخلیه کنید، ابتدا آن را روی یک حوله کاغذی بگذارید و سپس روی فیلم چسبناک قرار دهید. گل آذین کلم را به طور یکنواخت با آرد (1-2 قاشق غذاخوری) از صافی بمالید، آرد از لیز خوردن خمیر در هنگام سرخ کردن جلوگیری می کند.
ماهیتابه را با روغن نباتی از قبل گرم کنید. کلم را به آرامی داخل خمیر بریزید تا سرخ شود.
خیلی میان وعده خوشمزهاگر گل کلم را در خمیر بپزید کار می کند - پنیر، آبجو، تخم مرغ! جمع آوری کرده ایم بهترین دستور العمل هاآماده سازی برای شما!
ابتدا باید از خود در برابر اشکالات مختلفی که می توانند در گل آذین کلم پنهان شوند محافظت کنید. برای انجام این کار، نمک را در آب سرد حل کنید (1 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب). 2 لیتری هستش
کلم را در آب فرو کنید و شروع به تهیه خمیر کنید. اما ابتدا آب را در ظرف دیگری بگذارید تا داغ شود تا به جوش بیاید.
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
فعلا سفیده ها را داخل یخچال می گذاریم.
روغن نباتی را به زرده ها اضافه کنید.
آب گازدار. هوا را به خمیر اضافه می کند.
کمی شراب سفید خشک به لطف الکل، خمیر در هنگام سرخ کردن روغن کمتری می گیرد.
ادویه و نمک را اضافه کنید. فلفل سیاه آسیاب شده و ریحان خشک خوردم.
همه چیز را با هم هم بزنید.
آرد الک شده را کم کم اضافه کنید.
خمیر را به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
کلم را می شوییم و به گل آذین جدا می کنیم.
قطر گل آذین حدود 4 سانتی متر است.
مقداری نمک به آبی که تا آن زمان جوشیده است اضافه کنید.
شیر و برگ بو را اضافه کنید. به لطف شیر، کلم سفید برفی باقی می ماند و برگ بو بوی نامطبوع را از بین می برد.
کلم را در آبکش بریزید و در آب قرار دهید و حدود 3 دقیقه بپزید.
برداشته و با آب سرد بشویید.
با دستمال کاغذی خشک کنید.
آن را روی یک تخته قرار دهید (من روی آن را با فیلم چسبناک پوشاندم تا بعدا راحت تر تمیز شود).
آرد را از طریق الک بپاشید.
این تکنیک برای اینکه خمیر از کلم خارج نشود لازم است.
سفیده ها را از یخچال بیرون بیاورید و با اضافه کردن کمی نمک و چند قطره آبلیمو، با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. در این لحظه باید یک قابلمه را با روغن روی اجاق بگذارید تا داغ شود.
سفیده ها را به آرامی داخل خمیر بریزید.
سفیده تخم مرغ به آن نرمی بیشتری می بخشد.
کلم را در خمیر فرو کنید.
با استفاده از چنگال یکی یکی آن را بردارید و در روغن در حال جوش قرار دهید.
به مدت 1-2 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید.
بگذارید کمی از روغن روی دستمال کاغذی خشک شود. اتفاقاً هنوز مقداری خمیر باقی مانده بود و از آن پنکیک خوش طعم بسیار خوشمزه سرخ کردم.
سرو کنید و لذت ببرید!
گل کلم را به گلچه های کوچک جدا کنید، که بعد سرخ کردن و خوردن آن راحت خواهد بود. برای این کار یک چاقوی تیز بردارید و ساقه سفت آن را جدا کنید. و گل آذین ها را از یکدیگر جدا کنید. سپس بشویید، در آبکش آبکش کنید و در آب جوش بجوشانید تا نیم پز شود. بعد از اینکه آب دوباره به جوش آمد، حدود 5 دقیقه طول می کشد. کلم را با چاقو بچشید. اگر نرم است، می توانید آن را بیرون بیاورید. یا می توانید کل کلم را بجوشانید، خنک کنید و تنها پس از آن آن را به گل آذین تقسیم کنید. هر کدام برای شما راحت تر است.
در هر صورت، در حالی که گل کلم در حال پختن است، شروع به تهیه خمیر کنید. او به صورت ابتدایی آماده می شود. اما همیشه می توانید آماده سازی را کمی پیچیده کنید و در نتیجه طعم آن را بهبود بخشید ظرف آماده. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید. بسته به مقدار گل کلم به 2 یا 3 عدد نیاز دارید. نمک و فلفل را اضافه کنید. چاشنی های دیگر را به دلخواه اضافه کنید. زردچوبه باعث زرد شدن خمیر می شود. پاپریکا - قرمز. سیر خشک تند است. گیاهان پروانسالی- معطر
تخم مرغ ها را با نمک و ادویه ها با لیسک یا چنگال هم بزنید. در صورت تمایل یک تکه کوچک پنیر سفت بردارید و روی رنده درشت یا متوسط رنده کنید. به خمیر اضافه کنید. پنیر طعم گل کلم زده شده را جالب تر می کند.
شروع کنید به اضافه کردن آرد گندم یک قاشق و هر بار به شدت هم بزنید تا هیچ گلوله ای در خمیر ظاهر نشود. خمیر تمام شده باید غلیظ، اما روان و همگن باشد.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. گل کلم ها را در خمیر فرو کنید و روی ماهیتابه داغ قرار دهید.
از همه طرف سرخ کنید. کلم تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی جذب شود و سپس در بشقاب قرار دهید.
اکنون می دانید که چگونه گل کلم را در خمیر تهیه کنید ، دستور تهیه با عکس نشان می دهد که چقدر این غذا ساده و اشتها آور است. این گل کلم سرخ شده در خمیر طلایی خوشمزه هم سرد و هم گرم است. پیش غذا را با سبزیجات تازه سرو کنید.
گل کلم در خمیر به نظر می رسد مغذی و خوشمزه است یک دستور العمل گام به گام با عکس به شما کمک می کند یک غذای لطیف و خوشمزه تهیه کنید.
گل کلم نه تنها مواد مفید و ویتامین های فراوانی را که در ترکیب آن وجود دارد به شما می دهد، بلکه از گرسنگی حداقل برای چندین ساعت شما را آزار می دهد.
کلم در خمیر به صلاحدید شما می تواند یک ظرف جداگانه یا یک غذای جانبی برای یک غذای دیگر باشد. این دستور پخت گل کلم را دوست خواهید داشت.
بنابراین، پختن گل کلم در خمیر. ابتدا باید گل کلم را آماده کنید. برای این کار آن را کاملا زیر آب جاری بشویید و سپس برش دهید. لازم است تکه های کوچک کلم را تهیه کنید.
ظرف آب را روی آتش بگذارید و نمک بزنید و گل کلم را اضافه کنید. بگذارید ده دقیقه بپزد.
در حالی که کلم در حال پختن است، خمیر را برای آن آماده کنید. یک بشقاب عمیق بردارید و یکی را در آن بشکنید تخم مرغ. آن را با چنگال یا همزن بزنید. مقداری آرد و نمک اضافه کنید. با لیسک خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
کمی شیر بریزید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. حالا آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. محتویات را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
تا این زمان گل کلم باید پخته شود. آن را در یک بشقاب قرار دهید و بگذارید خنک شود تا بعدا بتوانید به راحتی آن را کنترل کنید.
ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و در روغن نباتی بریزید. یک تکه کلم را در خمیر آغشته کنید و آن را در تابه قرار دهید. همین کار را با تکه های باقی مانده انجام دهید.
هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، فقط چند دقیقه از هر طرف. همانطور که می بینید تهیه گل کلم در خمیر اصلا سخت نبود.
گل کلم تمام شده را در خمیر روی ظرف یا بشقاب قرار دهید و صبر کنید تا روغن آن تخلیه شود. قابل سرو با خامه ترش و سبزی، سالاد، نان چاودار. ظرف خمیر گل کلم است، سبک و خوشمزه می شود.
چند کلمه در مورد انتخاب گل کلم: سعی کنید کله های کوچک و زیبا با گل آذین های سبک و سالم بخرید. شادابی گل کلم همیشه با برگهای سبز روشن متراکم، آبدار و نه شل و ول شده که سر کلم را احاطه کرده اند نشان می دهد. گل کلم یخ زده نیز برای این غذا مناسب است - بگذارید مدتی در یخچال یخ بزند، سپس مایع را تخلیه کرده و گل آذین ها را خشک کنید.
تقریباً از هر خمیری برای این غذا می توانید استفاده کنید. من پیشنهاد می کنم یک خمیر بسیار ساده بر اساس آب یخ سرد و بسیار گازدار درست کنید که به لطف آن خمیر آمادهشما را با هواپذیری خوشحال می کند. علاوه بر این، من به شما توصیه می کنم کمی الکل قوی اضافه کنید، که خمیر را به خصوص ترد می کند.
برای تهیه این غذای ساده و خوش طعم، گل کلم، آب بسیار گازدار، آرد گندم ( درجه یک یا درجه یک)، نشاسته سیب زمینی (یا ذرت)، یک تخم مرغ خام متوسط، ودکا، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را میل کنید. گل کلم را در خمیر در روغن نباتی تصفیه شده سرخ می کنیم (من از روغن آفتابگردان استفاده می کنم).
برای این غذا می توانید از گل کلم تازه یا یخ زده استفاده کنید. اول از همه، بیایید تازه را پردازش کنیم - سر کلم را کاملا بشویید، خشک کنید و آن را به گل آذین جدا کنید، به سادگی آنها را با چاقو برش دهید. اگر همین گل‌آذین‌ها خیلی بزرگ هستند، می‌توانید آنها را از طول به نصف یا چهار قسمت کنید. 400 گرم گل کلم از قبل آماده شده است، می توانید به اندازه ای که دارید استفاده کنید.
بسته به ترجیح شخصی، می توانید گل کلم را نرم کنید. بنابراین، برای مثال، اگر به گل آذین های نرم و لطیف علاقه دارید، باید آنها را از قبل بجوشانید یا بخارپز کنید. برای کسانی که ترجیح می دهند گل کلم تمام شده در خمیر کمی ترد شود، این نکته اضافی است. به نظر من راحت‌تر است که گل کلم را در اجاق آهسته به مدت 5-7 دقیقه بخارپز کنم.
در این فاصله خمیر کلم را آماده می کنیم. برای این کار، یک عدد تخم مرغ را در ظرف مناسبی بشکنید، حدود 50 میلی لیتر یخ سرد (از قبل در فریزر بگذارید، اما مطمئن شوید که یخ نشود) آب گازدار، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید. . همه چیز را با چنگال/همزن مخلوط کنید یا با همزن بزنید تا یکدست شود.
هم بزنید و به قوام آن نگاه کنید (تقریباً همان خامه ترش کم چرب). خمیر نباید خیلی غلیظ باشد و خیلی مایع نباشد، یعنی به خوبی به گل آذین گل کلم بچسبد. اگر خمیر شما روان شد، آرد بیشتری اضافه کنید، در غیر این صورت از خمیر می چکد. ضخیم - با آب رقیق می شود (در غیر این صورت توزیع آن در کل سطح گل آذین در یک لایه یکنواخت بسیار مشکل خواهد بود).
گل کلم ما در 5 دقیقه بخارپز شد - می توان آن را به راحتی با خلال دندان سوراخ کرد، اما به همان اندازه متراکم و الاستیک باقی می ماند. نیازی نیست آن را برای مدت طولانی نگه دارید، در غیر این صورت گل آذین های ظریف از هم می پاشند و پخش می شوند و ما هنوز باید آنها را در خمیر سرخ کنیم. بگذارید کمی خنک شوند تا دستتان نسوزد.
در ضمن بیایید نان را درست کنیم. برای این کار کافی است 30 گرم آرد گندم الک شده را با کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید.
گلچه های کلم را در آرد بپزید و اضافه آن را تکان دهید. به لطف نان، خمیر بهتر به قطعات می چسبد.
حالا کلم را در خمیر سرخ می کنیم. برای انجام این کار، بهتر است یک نوع ظرف به اندازه کافی عمیق و باریک انتخاب کنید تا مصرف روغن برای سرخ کردن به حداقل برسد. روغن نباتی بدون بو را از قبل در یک قابلمه بریزید، آن را کاملا گرم کنید و اولین دسته گل آذین را اضافه کنید.
گل کلم را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی. سپس همین کار را با دسته بعدی گل آذین آماده انجام می دهیم. شما می توانید درجه قهوه ای شدن را به دلخواه کنترل کنید.
غذای ساده و خوشمزه ما را بلافاصله با هر سس دلخواهتان گرم سرو کنید. در آماده سازی مناسبخمیر با ترد و هوای خود شما را به وجد می آورد و گل کلم با لطافت و آبدار بودن شما را خوشحال می کند. برای سلامتی خود آماده شوید!
برای خمیر:
ابتدا باید از شر برگ ها خلاص شوید، همچنین ساقه و لکه های سیاه را از بین ببرید.
سپس سبزی را در قابلمه بریزید، آب نمک بزنید و بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه بپزید. مراقب باشید - گل کلم می تواند خیلی سریع پخته شود، بنابراین هر از چند گاهی با چاقو چک کنید تا آماده شود. اگر بدون زحمت وارد شد، آتش را خاموش کنید.
خمیر به سرعت پخته می شود، بنابراین برای صرفه جویی در زمان آن را تا زمانی که محصول اصلی ما در حال پخت است درست می کنیم. همه اجزا را به هم وصل می کنیم. نتیجه باید یک توده خامه ای باشد. اگر مایع رقیق بود، کمی آرد اضافه کنید.
کلم ها را به گل آذین تقسیم می کنیم ، هر کدام را با چاقو تراز می کنیم تا یکنواخت تر شوند.
اگر رژیم دارید، در این مرحله می توانید آماده سازی ظرف را تمام کنید - کلم در حال حاضر بسیار خوشمزه است، می توانید از غذا لذت ببرید. اگر واقعاً می خواهید یک سبزی را در خمیر بپزید، پس بیایید شروع کنیم!
هر گل آذین را در خمیر فرو کنید تا خوب خیس بخورد.
ماهیتابه را با روغن آغشته کرده و روی حرارت قرار دهید و کلم را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
برای لطافت بیشتر به غذا، می توانید سس را جداگانه تهیه کنید یا به سادگی کلم را طعم دار کنید کره. در این صورت بسیار خوشمزه و سیر کننده خواهد بود. نوش جان!
دستور غذا ساده به نظر می رسد، اما کلم بسیار خوشمزه است. اولین کاری که هنگام تهیه کلم انجام می دهم این است که آن را به صورت گلچه جدا می کنم.
اگر گل کلم بزرگی دارید و بنابراین گل آذین آن بزرگ است، می توان آنها را به نصف برش داد.
گل کلم زیبا، سفید، بدون هیچ گونه آسیب و قسمت های تیره است. اگر از بازار گل کلم می‌خرید، سعی کنید از کلم‌هایی استفاده کنید که آسیب نبیند و لنگ نباشد.
ظرفی آب روی آتش گذاشتم و نمک به آب اضافه کردم و صبر کردم تا آب به جوش بیاید. آب باید به خوبی نمک زده شود.
وقتی آب به جوش آمد، گل کلم را به آب اضافه کنید و 7 دقیقه بپزید. 10 تا پختم که زیاده. چون کلم خیلی نرم بود.
سپس باید آب کلم را تخلیه کنید. می توانید کلم را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. یا می توانید آن را در آبکش صاف کنید.
برای یک تخم مرغ یک قاشق غذاخوری آرد اضافه می کنم. بنابراین، برای 2 تخم مرغ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها و اگر کلم زیادی دارید، برای خمیر به 3-4 تخم مرغ نیاز دارید.
تخم مرغ و آرد و نمک رو هم میزنم اما نه در حد تعصب، این خمیر بیسکویت نیست. می توانید شیر یا خامه ترش را به خمیر اضافه کنید، اما من این کار را نمی کنم. من ترجیح می دهم خامه ترش تازه را روی کلم از قبل آماده شده بریزم.
سپس هر گل آذین گل کلم باید در خمیر قرار گیرد. در این فاصله ماهیتابه را باید روی آتش بگذارید و کره را به آن اضافه کنید.
وقتی کره آب شد و تابه داغ شد، می توانید گل کلم را سرخ کنید. هر گل آذین کلم را در خمیر تخم مرغ آغشته کرده و در ماهیتابه قرار دهید.
بهتر است این گل آذین را یکی یکی انجام دهید، زیرا اگر کل کلم را در خمیر بریزید و سپس آن را در ماهیتابه بریزید، فقط فرنی می شود.
گل کلم را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. و به این ترتیب همه گل آذین گل کلم را سرخ می کنیم.
نه نیازی به خورش گل کلم است و نه لازم است هنگام پخت آن را با درب ببندید. برای ما مهم است که هر گل آذین را تا قهوه ای طلایی سرخ کنیم.
گل کلم آماده را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. در هر صورت خوشمزه می شود.
هنگامی که گل کلم را امتحان می کنید، غیرممکن است که بار دیگر آن را رد کنید. بسیار خوشمزه، لطیف، غیر معمول، با پوسته ترد.
ابتدا باید سر کلم را در صورت وجود لکه های تیره تمیز کنید. و خوب بشویید.
سپس به گل آذین تقسیم کنید، در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. با درپوش نپوشانید! بعد از جوش آمدن آن را پیچ کنید و 7-10 دقیقه بپزید.
در حالی که کلم در حال پختن است، می توانید خمیر پنیر را آماده کنید. برای این ما می گیریم تخم بلدرچین(قابل تعویض با مرغ) و پنیر سفت.
تخم مرغ ها را کمی با همزن بزنید.
نمک و گیاهان را اضافه کنید.
پنیر سفت را که روی یک رنده ریز رنده شده است هم بزنید و اضافه کنید.
دوباره مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید.
هم بزنید تا یکدست شود. گل کلم پخته شده را بعد از تقسیم به قسمت های کوچکتر به خمیر اضافه کنید.
تکه های کلم را کاملاً در خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه گرم شده با روغن آفتابگردان قرار دهید.
دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
وقتی تمام خمیر استفاده شد و هنوز کلم باقی مانده است، می توان آن را به عنوان یک آماده سازی برای زمستان درست کرد. برای این کار، قطعات کوچک را در کیسه ها قرار دهید و در فریزر قرار دهید. در آینده برای استفاده از این کلم باید آن را یخ زدایی کنید و به همین شکل یا هر روش دیگری سرخ کنید.
پس کیسه ها را در فریزر بگذارید و کلم طلایی سرخ شده خود را با سبزی تزیین کرده و سرو کنید. بهترین مصرف گرم
یک تکه گل کلم رسیده را روی میز برش قرار می دهیم، از شر برگ ها خلاص می شویم و آن را به دقت بررسی می کنیم - بله، از این تعجب نکنید. کاترپیلارهای کلم اغلب در داخل چنگال پنهان می شوند. با استفاده از چاقو، زیباترین گل آذین ها را جدا کنید. توصیه می شود ساقه کوچک آن را نگه دارید تا به راحتی سر سبزی را در خمیر فرو کنید.
به هیچ وجه نباید توپ ها را با دستان خود پاره کنیم - به شکل تقریباً یکسان و قوی فلپ ها نیاز داریم. همه چیزهایی را که توانستیم کم و بیش به طور مساوی برش دهیم روی تخته قرار می دهیم.
گل آذین ها را به مدت 15 دقیقه در یک دیگ دوتایی قرار می دهیم یا در آب جوش بلانچ می کنیم - روشی را که برای شما مناسب است انتخاب کنید و با این کار در واقع آماده سازی "زیبایی فرفری" کامل می شود.
نمک و فلفل - این کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد. خوب بزن
پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید و هر چه در دسترس است خرد کنید. به آرامی مخلوط کنید.
کمی آرد اضافه کنید اما طوری که مخلوط خیلی غلیظ نشود.
با قاشق چک می کنیم و اگر مخلوط به آرامی از آن خارج شود خمیر کاملی است.
گل آذین ها را کنار شاخه های سر نگه دارید، آنها را با دقت در خمیر فرو کنید و سعی کنید کلم را خیلی محکم فشار ندهید.
از دیگ با لبه های بلند و قطر ته آن کم استفاده می کنیم. این ظرف کاملاً دمای حرارت را حفظ می کند و 7-8 گلوله کلم را در خود نگه می دارد. ما "سرخ کن عمیق" آزمایشی خود را با نصف لیوان روغن نباتی گرم می کنیم و گل کلم را در خمیر می پزیم و به طور دوره ای آن را در طرف های مختلف می چرخانیم.
گل آذین طلایی را در آبکش بریزید و اجازه دهید چربی اضافی آن خارج شود. همچنین برای این منظور استفاده از دستمال کاغذی که گلوله های کلم با دقت روی آن قرار گرفته اند، ممنوع نیست. راحت ترین حذف کلم سرخ شدهانبر آشپزی
ظرف را به عنوان پیش غذا یا پیش غذا سرو کنید. گل کلم سرخ شده در خمیر به خوبی با گوشت می آید. برای کسانی که نسبت به گوشت بی تفاوت هستند، گزینه ای با سس گوجه فرنگی یا سیر پیشنهاد می کنیم - یک توپ ترد را روی چنگال یا قسمتی از آن را که با چاقو درست شده است خار کنید، آن را در مقدار کمی سس کچاپ فرو کنید و بخورید.
گل کلم را در خمیر پنیر می پزیم که طعم عالی و پوسته طلایی به پیش غذا می دهد. سس تهیه شده از خامه ترش، جعفری و سیر بر مزیت غذا تأکید می کند و به آن طعم و مزه می دهد. سبزیجات از بیرون ترد و از داخل نرم می شوند. دستور پخت کاملبرای منوی تابستانی
سر گل کلم را به گل آذین جدا می کنیم.
کلم را بشویید و در یک قابلمه عمیق با آب جوش قرار دهید. 7-10 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود.
گلچه های کلم را در یک آبکش بریزید و روی آب یخ بریزید تا فرآیند پخت متوقف شود. بگذارید سبزیجات چند دقیقه بماند تا آب آن خارج شود.
در همین حین مایه پنیر را آماده کنید. پنیر سفت را روی یک رنده ریز خرد کنید و در یک کاسه عمیق بریزید.
سه عدد تخم مرغ را داخل پنیر رنده شده بزنید.
سپس پاپریکا آسیاب شده و در صورت تمایل کمی نمک به مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه کنید (به خاطر داشته باشید که پنیر هم شور است). برای طعم دادن، جعفری تازه ریز خرد شده را اضافه کنید.
خمیر پنیر را کاملاً مخلوط کرده و به یک قوام یکنواخت برسید.
کلم خنک شده را در آرد گندم بغلتانید تا خمیر بهتر به آن بچسبد.
سپس گل آذین ها را در خمیر پنیر آماده شده فرو کنید و به یک پوشش یکدست برسید.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و تکه های گل کلم آماده شده را روی آن قرار دهید. سبزی ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و مرتب با چنگال آن ها را بچرخانید تا از همه طرف طلایی شوند.
گل کلم تمام شده را روی دستمال کاغذی یا دستمال قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود.
بیا آشپزی کنیم سوسیس سیر. حبه های سیر را که از پرس رد شده است به خامه ترش با محتوای چربی بیش از 20 درصد اضافه کنید.
سپس سبزی های خرد شده - جعفری، گشنیز یا شوید را اضافه کنید.
سس را هم بزنید تا یکدست شود و همراه با کلم سرخ شده سرو کنید.
خمیر را درست کنید: آرد، تخم مرغ و آبجو را با همزن بزنید. نمک و فلفل. خمیر به لطف آبجو بسیار ترد می شود.
کلم را به گل آذین جدا می کنیم. من قطعات بزرگ را دوست دارم، اما شما می توانید قطعات کوچکتر را درست کنید.
کلم را در آب جوش و نمک بریزید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
کلم را در آبکش بریزید و صبر کنید تا کمی خنک شود و آب آن خوب کشیده شود. روغن را در ماهیتابه ای به عمق حدود 1 سانتی متر گرم کنید. تکه های کلم را در خمیر فرو کنید.
از همه طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. تکه های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
همه! این کلم را می توانید به عنوان پیش غذا، با سس مورد علاقه خود، به عنوان پیش غذا یا صبحانه سرو کنید.
گل کلم از نظر خواص غذایی و طعمی در میان سایر انواع کلم پیشرو است. حاوی بسیاری از ویتامین های مهم مانند C و E، ریز عناصر ضروری برای سلامتی - کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سیلیکون، کروم، روی، سلنیوم و غیره است. گل کلم ضروری است تغذیه رژیمیاز آنجایی که غذاهای تهیه شده از آن مغذی، خوشمزه، اما در عین حال کم کالری هستند.
از گل آذین گل کلم می توانید غذاهای مختلف زیادی تهیه کنید - سالاد، سوپ، کاسرول سبزیجات. اخیراً، زنان خانه دار اغلب گل کلم را در خمیر سرخ شده می پزند. این غذا به دلیل خوشمزه بودن و جذابیت بسیار محبوب شده است ظاهر، توسط مردانی که معمولاً سبزیجات را در رژیم غذایی خود ترجیح نمی دهند مثبت ارزیابی می شود و آنچه مهم است این است که گل کلم موجود در خمیر به سرعت پخته می شود.
1 کیلوگرم گل کلم
3 عدد تخم مرغ تازه
4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد یا آرد سوخاری
½ قاشق چایخوری نمک
½ فنجان روغن نباتی
برای اینکه گل کلم را به درستی در خمیر سرخ کنید، باید اصول اولیه تهیه این غذا را یاد بگیرید. ابتدا طرز تهیه درست خمیر را یاد بگیرید. برای آن، تخم مرغ، نمک و آرد مخلوط می شود، دومی را می توان با آرد سوخاری جایگزین کرد. در صورت تمایل می توانید سس مایونز، خامه ترش، گیاهان معطر و حتی آبجو و پنیر سفت ریز رنده شده را به خمیر اضافه کنید. پالت طعم به فانتزی های مهماندار بستگی دارد. برای تهیه خمیر، تخم مرغ ها را هم بزنید، نمک و آرد را اضافه کنید. همه چیز مخلوط می شود تا خمیر خیلی مایع نباشد - تقریباً تا ضخامت خامه ترش.
بسیار مهم است که گل کلم را به درستی برای سرخ کردن در خمیر آماده کنید. ابتدا باید سر کلم را با دقت به گل آذین جدا کرد که باید از لکه های تیره تمیز شود و با آب گرم شسته شود. اگر شاخه ها خیلی ضخیم به نظر می رسند، آنها را به قسمت های مساوی برش دهید. مرحله بعدی جوشاندن گل آذین در آب است که برای طعم دادن باید نمک زده شود. در عین حال، کلم نباید به طور متوسط خاصیت ارتجاعی و عطر خود را از دست بدهد، گل آذین نباید بیش از 10-15 دقیقه در آب بجوشد.
گلچه های بزرگتر و ضخیم تر باید تا نیم ساعت پخته شوند. اگر گل کلم منجمد خریداری شده باشد، زمان جوش باید یک سوم کاهش یابد. آمادگی کلم با استفاده از چنگال رومیزی مشخص می شود: اگر به راحتی وارد پالپ شود، کلم آماده است. گل آذین های پخته شده را در آبکش قرار می دهند تا کاملا خشک شوند. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند کلم را بخارپز کنند.
سپس گل‌آذین‌های پخته شده یا تکه‌های آنها را باید سخاوتمندانه در خمیر بغلتانید و در ماهیتابه از قبل گرم شده در روغن نباتی در حال جوش سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی شود. وقتی داغ شد، تکه ها را روی یک صفحه پهن پهن می چینیم و با پنیر رنده شده یا سبزی های ریز خرد شده می پاشیم. این غذا را می توان به عنوان پیش غذای گرم مستقل یا پیش غذا سرو کرد.
هنگام تهیه گل کلم در خمیر، باید وضعیت سلامتی کسانی را که این غذا را مصرف می کنند، در نظر بگیرید.
آیا دوست دارید غذاهای کلم بپزید؟ با الکسی زیمین آشپزی کنید!
سبزیجات بوداده فوق العاده خوشمزه و سالم هستند. در میان آنها، به ویژه ارزش برجسته کردن گل کلم در خمیر را دارد. حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر است. دانستن نحوه سرخ کردن گل کلم در خمیر برای همه خانم های خانه دار مفید خواهد بود. موفقیت این غذا تا حد زیادی به این بستگی دارد که آیا می توانید خمیر را به درستی آماده کنید.
تابستان ترین، بسیار خوشمزه و غیره سبزی سالم- گل كلم. گل آذین های جولای را نمی توان با زمستان های یخ زده و غیرجنسی مقایسه کرد و بنابراین وقت آن است که از کلم تازه زیبا لذت ببرید. آیا می دانید چگونه گل کلم را در خمیر بپزید؟ روش های زیادی برای تهیه غذا وجود دارد که ما بهترین ها را انتخاب کرده ایم.
طرز تهیه خمیراین کلمه خارجی به خمیری اطلاق می شود که از مخلوط آرد، آب و نمک درست می شود. به عنوان یک قاعده، تخم مرغ و آرد سوخاری در آنجا اضافه می شود. همه باید بدانند که چگونه از این محصولات خمیر گل کلم درست کنند. دستور العمل هایی با مواد دیگر وجود دارد: شیر، آبجو. مخلوط به درجات مختلف ضخامت ساخته می شود. قبل از فرو بردن تکه های کلم در آن، آن را به حالت نیم پز در آورید. این کار را می کنند تا داخل سبزی خام نماند، چون زود سرخ می شود.
گزینه های پخت و پز زیادی وجود دارد. شما می توانید دستور تهیه یک خمیر گل کلم خوشمزه را از بین دو یا سه ماده انتخاب کنید، یا به دستوری که حاوی مواد زیادی است، تسلط داشته باشید. مواد باید بر اساس طعمی که در نهایت می خواهید انتخاب شوند: شور، ملایم، شیرین، تند، کمی ترش. سبزیجات با هر یک از این گزینه های خمیر خوشمزه می شود. چندین دستور پخت گام به گام مختلف را به خاطر بسپارید.
معروف ترین خمیر، تخم مرغ زده شده با آرد است. اما همه نمی دانند که وجود دارد گزینه روزه، همچنین بسیار خوشمزه است. رنگ گل آذین کلم به روشنی تخم مرغ زرد نخواهد بود، اما تردی تضمین شده است.
می توانید سبزیجات دیگر را نیز سرخ کنید. برای ترد شدن پوسته، روغن را کم نکنید - بهتر است سرخ کنید. می توانید کلم را در طول روزه میل کنید سس گوجه فرنگی، در مواقع دیگر به عنوان غذای جانبی برای ماهی یا گوشت سرو می شود.
اگر از دستور زیر استفاده کنید، یک سبزی با پوسته اشتها آور و متراکم دریافت خواهید کرد. این غذای لذیذ باید برای همه افرادی که عاشق غذاهای سرخ شده هستند جذاب باشد. تهیه خمیر ترد گل کلم بسیار آسان است. بسته به سلیقه خود می توانید آن را شور یا تازه درست کنید. این احتمال وجود دارد که حتی کودکانی که به سختی مجبور به خوردن غذاهای سالم هستند، سبزیجات تهیه شده به این روش را بخورند.
عناصر:
روش پخت و پز:
قبل از پختن گل کلم در خمیر، سر را به صورت گلچه جدا کرده و بشویید. در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس در آبکش آبکش کنید. تخم مرغ ها را با آب بزنید. نمک، فلفل و آرد را با دقت اضافه کنید. هم بزنید. کراکرها را در یک بشقاب عمیق بریزید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. هر گل آذین را بعد از فرو بردن در خمیر در آرد سوخاری بغلتانید. در ماهیتابه ای بریزید و با حرارت زیاد از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود.
با استفاده از همین اصل می توانید خمیر را بدون تخم مرغ اما با شیر تهیه کنید. اگر به جای معمول شیر گاواز سویا استفاده کنید، یک گزینه لاغر یا گیاهی دیگر دریافت خواهید کرد.
خمیری شبیه به خمیر پنکیک تهیه کنید، به جز کمی غلیظتر.
کلم بدتر از کلم نیست که ما با تخم مرغ درست می کنیم.
اگر به روش زیر آشپزی کنید، یک غذای لذیذ کالری بالاتر، اما خوشمزه و لذیذ دریافت خواهید کرد. خمیر گل کلم با سس مایونز بسیار لطیف به نظر می رسد. هر گل آذین را به خوبی می پوشاند. بیشتر غذای خوشمزه تراگر نه سس مایونز معمولی، بلکه سس مایونز لیمویی یا زیتونی بخرید، نتیجه می دهد. می توانید آزمایش کنید و به جای آن از نوعی سس مانند خامه یا تارتار استفاده کنید.
عناصر:
طرز تهیه: کلم را بشویید و گل آذین را جدا کنید و به مدت سه دقیقه در آب نمک بجوشانید. تخم مرغ را بزنید تا کف کند، سس مایونز و آرد را اضافه کنید. نمک و فلفل. هر گل آذین را در مخلوط مایع فرو کنید و سپس در ماهیتابه قرار دهید مقدار زیادروغن ها روی حرارت ملایم تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
اگر مهمانان در آستانه در هستند و هیچ چیز خوشمزه ای در خانه وجود ندارد چه باید کرد؟ خوب، شاید یک جفت تخم مرغ و یک گل کلم سفید برفی مجلل در یخچال منتظر باشند. این او و راه شماست!
ما گل کلم را در خمیر در آب معدنی معمولی می پزیم - باور کنید بدتر از این نخواهد بود. ما به شما خواهیم گفت که چگونه خمیر گل کلم را برای یک غذای سبزیجات شگفت انگیز از هیچ درست کنید.
اگر بتوانید پاپریکا آسیاب شده (1 قاشق چایخوری)، همان مقدار چاشنی کاری و گشنیز تازه پیدا کنید، چیزی کاملا مفهومی به دست خواهید آورد.
همه چیز را به جز آب معدنی در یک کاسه بریزید، هم بزنید، آب معدنی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. گلچه های کلم را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به طور یکنواخت پوشش داده شود. سپس در مقدار کمی روغن سرخ کنید تا پخته شود. کلم تمام شده را می توان با سس شیرین نرشاراب ریخت - در ترکیب با کلم تند، نتیجه کاملا آسیایی خواهد بود.
تنوع دیگری از ظرف. دستور تهیه خمیر گل کلم با شیر با زمان آزمایش شده است و به عنوان یک کلاسیک در نظر گرفته می شود. اگر خمیر را به این ترتیب آماده کنید، پوسته ترد می شود. سبزی داخل آن نرم و لطیف باقی می ماند. ظرافت بسیار مفید خواهد بود، می توانید با خیال راحت آن را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید. بنابراین، گل کلم را در خمیر شیر می پزیم.
عناصر:
روش پخت و پز:
کلم را بشویید و به گل آذین تقسیم کنید و به مدت 5 دقیقه در آب نمک بپزید. سپس در آبکش آبکش کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید، شیر و ادویه ها را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا گلوله‌ای ایجاد نشود. گل آذین ها را به خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
پختن گل کلم در خمیر آبجو. این یک راه آسان برای سرخ کردن کلم است اگر به خمیر هوا نیاز دارید.
یک دستور العمل بسیار ساده، اما با پیچ و تاب خاص خود. خمیر آبجو برای گل کلم تلخی مشخصی دارد. سبزی آغشته به بخار الکل نرم تر و آبدارتر می شود. هنگام سرخ کردن، الکل تبخیر می شود، بنابراین می توان آن را حتی به کودکان کوچک داد. حتما سعی کنید با استفاده از این خوراکی درست کنید دستور گام به گام، نتیجه را دوست خواهید داشت.
عناصر:
برای درست کردن خمیر آبجو، باید نصف لیوان آبجو را با نمک مخلوط کنید (مقدار مورد نظر را تعیین کنید)، چند تخم مرغ را بزنید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آرد. دوباره همه چیز را با احتیاط با همزن مخلوط کنید. این مقدار برای سرخ کردن یک کلم کوچک کافی است.
کلم را طبق معمول بعد از جدا کردن گلچه ها سرخ کنید و ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. پس از این، گل آذین ها را در خمیر فرو کنید و روی حرارت ملایم سرخ کنید و آنها را از همه طرف برگردانید.
سبزیجاتی که طبق این دستور تهیه می شوند پوسته ترد پیدا می کنند، اما داخل آن نرم و لطیف باقی می ماند. اگر دوست دارید رژیم غذایی متنوعی داشته باشید، پس باید طرز تهیه خمیر با نشاسته را به یاد داشته باشید. عکس نشان می دهد که تکه های کلم با آن بسیار گلگون و اشتها آور است. فرآیند پخت و پز حداقل زمان می برد. این غذای لذیذ یک گزینه عالی برای یک شام سریع و آسان است.
عناصر:
روش پخت و پز:سر کلم را به گل آذین جدا کنید. آنها را به مدت سه دقیقه در آب نمک در حال جوش بپزید. شوید را خرد کنید. تخم مرغ ها را با نمک بزنید، نشاسته، فلفل و سبزیجات را اضافه کنید. مقداری روغن را در ماهیتابه گرم کنید. هر تکه سبزی را در مخلوط نشاسته و شوید فرو کنید. هر طرف آنها را حدود یک دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.
گل کلم در خمیر پنیر یک غذای جانبی عالی و به تنهایی یک غذای خوشمزه است. پنیر سفت را به خمیر اضافه کنید و محصولی با طعم و عطر خامه ای مشخص بدست آورید پنیر نرمو غیر قابل مقایسه پوسته طلاییروی گل آذین کلم گرد. کلم در داخل آبدار است، اما از بیرون به طرز خوشمزه سرخ شده و ترد خواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز: 
با خمیر پنیر سرخ شده کلم خوشمزهآماده!
بی انصافی خواهد بود که روش دیگری برای پخت کلم - در فر - به خاطر نیاوریم. می توانید کلم را در خامه، با پنیر، گوشت چرخ کرده و سایر مواد افزودنی بپزید. ما به شما خواهیم گفت که چقدر ساده و خوشمزه است که کلم پخته شده معمولی را درست کنید، که طعم خود را حفظ می کند، اما بدون اضافه کردن بیش از حد روغن.
نکته اصلی در این غذا، بعد از کلم، سس است.
در حالی که همه چیز را آماده می کنیم، روی سس را می پوشانیم و در یخچال می گذاریم.
قبل از سرو، کلم پخته شده را به زیبایی در ظرفی بچینید و با سس نعنا سرو کنید.
خمیر تهیه شده طبق این دستور العمل ضخیم، اما در عین حال هوا مانند یک ابر به نظر می رسد. این خمیر حداقل روغن را جذب می کند، به سرعت در ماهیتابه قرار می گیرد و کلم را در لایه ای متراکم می پوشاند که در نگاه اول گل آذین ها شبیه پای یا پنکیک هستند. گل آذین کلم نرم و لطیف باقی می ماند و خمیری که آنها را می پوشاند از بیرون کمی ترد و از داخل بسیار سبک و متخلخل است. ترکیب طعم ها بسیار اشتها آور است! آن را امتحان کنید!
برای تهیه گل کلم در خمیر، مواد را طبق لیست آماده کنید.
بیایید با آماده کردن خمیر شروع کنیم زیرا به زمان نیاز دارد تا خنک شود. زرده تخم مرغجدا از پروتئین ها روی ظرف را با سفیده ها بپوشانید و برای مدتی در یخچال قرار دهید.
زرده ها را با آب (معدنی ساده یا بدون نمک / گازدار) ترکیب کنید. روغن نباتی و ادویه جات را به طعم اضافه کنید. نمک، سیر خشک، پاپریکا، آویشن و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی را اضافه می کنم. در صورت تمایل، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری نیز اضافه کنید. شراب یا الکل قوی دیگر - خمیر کمی تردتر می شود.
مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود و کم کم آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود. برای اینکه مطمئن شوید ضخامت خمیر مناسب است، کمی خمیر را داخل قاشق بریزید و از ارتفاع کم دوباره داخل کاسه بریزید. اگر ظرف 5 ثانیه خمیر کاملا از قاشق خارج شد، آماده است.
روی ظرف را با خمیر بپوشانید و به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. با سرد شدن خمیر بیشتر غلیظ می شود.
در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، کلم را آماده کنید. با مخلوط کردن 1 لیتر آب و 1 قاشق غذاخوری محلول نمکی کمی نمکی تهیه کنید. نمک. کلم را در آب بریزید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند.
سپس کلم را با آب جاری بشویید و به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.
قبل از اینکه کلم را در خمیر سرخ کنید، آن را کمی بجوشانید. 1 لیتر آب را اندازه کنید و تقریباً 100-150 میلی لیتر شیر و همچنین 1 برگ بو و 1-2 قنادی نمک به آن اضافه کنید.
این مخلوط کلم را از شر بوی طبیعی، اما نه چندان مطبوع که در هنگام پخت ظاهر می شود خلاص می کند و رنگ لطیف شیری آن را حفظ می کند.
مخلوط را به جوش آورده و کلم را در دسته های کوچک بپزید. کلم را در آب جوش بریزید و صبر کنید تا آب دوباره بجوشد و 3 دقیقه زمان دهید.
کلم را از آب در حال جوش خارج کرده و بلافاصله آن را در آب سرد قرار دهید تا فرآیند پخت متوقف شود.
اجازه دهید کلم حدود 1 دقیقه در آب سرد بماند. پس از خنک شدن گلچه ها، آنها را به یک بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید و خشک کنید.
گل آذین ها را روی سطح کار در یک لایه قرار دهید، کمی آرد بپاشید - این کمک می کند خمیر بهتر به قطعات بچسبد.
سفیده ها را به صورت کف پفی درآورده و در قسمت های کوچک، به آرامی از پایین به بالا هم بزنید و داخل خمیر خنک شده بریزید.
روغن نباتی را به اندازه ای به ماهیتابه اضافه کنید که کف آن را با یک لایه حدود 1 سانتی متر یا حتی کمی بیشتر بپوشاند و خوب حرارت دهید.
گل کلم ها را در خمیر فرو کنید و در روغن داغ قرار دهید.
گلچه ها را به مدت ۲ دقیقه از یک طرف سرخ کنید، سپس آن ها را برگردانید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر از طرف دیگر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
تکه های سرخ شده را برای چند ثانیه روی دستمال کاغذی قرار دهید. و سپس بلافاصله سرو کنید.
گل کلم کوبیده آماده است! نوش جان!
