چوب خرچنگ با پنیر و سیر برای مرحله حمله دوکان. چوب خرچنگ شکم پر - بهترین دستور العمل های پر کردن چوب خرچنگ پر شده با پنیر و شوید

نسخه اصلی میان وعده سرد- چوب خرچنگ پر شده. آنها با بیشترین میزان سرو میز سرو می شوند با پر کردن های مختلف. این چوب ها حتی در خمیر ترد نیز بسیار خوشمزه می شوند.

مواد لازم: 80 گرم پنیر نیمه سفت، 7 عدد چوب خرچنگ سرد شده، 2 تا 4 حبه سیر، 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق های مایونز سبک، نمک.

میان وعده خوشمزه برای میز جشن.

1. پنیر بسیار ریز رنده شده و با سیر تازه له شده ترکیب می شود. سس مایونز کم نمک اضافه می شود.
2. هر چوب با دقت باز می شود. برای سهولت در این کار، باید یک محصول آبدار و نرم با کیفیت بالا انتخاب کنید.
3. لایه های به دست آمده با پر کردن پنیر تند پوشیده می شوند.
4. جاهای خالی به عقب تا می شوند.

چوب های خرچنگ به دست آمده، پر شده با پنیر و سیر، به صورت سرد برای مهمانان سرو می شود.

دستور تهیه کبد ماهی

مواد لازم: 9 تا 11 عدد چوب خرچنگ آبدار، 130 گرم جگر ماهی (کنسرو شده)، نمک ریز، 2 عدد تخم مرغ از قبل آب پز، مخلوط فلفل، بزرگ پنیر فرآوری شده.

1. جگر ماهی را از شیشه خارج کرده و با چنگال کاملا ورز می دهیم. برای لطیف تر و نرم تر شدن فیلینگ می توانید از همان ظرف کمی کره اضافه کنید.
2. تخم مرغ ریز رنده شده و پنیر فرآوری شده به کبد فرستاده می شود. برای راحت کردن خرد کردن، ارزش دارد ابتدا آن را منجمد کنید.
3. پر کردن کاملا مخلوط شده، نمک و فلفل به مزه می شود. برخی از آشپزها سس مایونز سبک یا خامه ترش نیز به آن اضافه می کنند. اما اینها مواد اختیاری هستند.
4. چوب های سرد شده با دقت از بسته بندی خارج می شوند و با مخلوط مرحله قبل پوشانده می شوند. سپس آنها را گرد می کنند و حدود یک ساعت در سرما می گذارند.

پیش غذای اشتها آور در خمیر

مواد لازم: 290 گرم چوب خرچنگ سرد، 1 عدد کوچک. یک قاشق آب لیمو، پنیر فرآوری شده، سس مایونز، شوید تازه، نمک، دو حبه سیر، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، یک عدد تخم مرغ بزرگ، 80 گرم آرد الک شده، 90 میلی لیتر شیر غیر سرد، یک پیمانه شیرینی پزی جوش شیرین.

یک میان وعده مقوی و سبک.

1. ابتدا باید خمیر را درست کنید. شیر غیر سرد در ظرف مناسبی ریخته می شود. نمک، سودا و فلفل در آن حل می شود. سپس یک تخم مرغ کمی زده شده و آرد الک شده را اضافه کنید. دومی در قسمت های کوچک ریخته می شود.
2. پس از مخلوط کردن کامل، خمیر باید در ظرف کاملا غلیظ باشد.
3. برای پر کردن، پنیر فرآوری شده ریز رنده شده، سس مایونز، شوید خرد شده و سیر تازه له شده به آن اضافه می شود. مخلوط را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود.
4. چوب های خرچنگ را با دقت باز می کنند، با مواد پر می کنند و دوباره به شکل رول پیچیده می شوند. هر قطعه کار جداگانه به 2 قسمت بریده می شود.
5. تکه های چوب را در خمیر آغشته کرده و از دو طرف در روغن داغ سرخ می کنند. میان وعده تمام شده روی دستمال ها گذاشته می شود تا روغن اضافی آن از بین برود.

چوب های خرچنگ به دست آمده در خمیر نیز به صورت سرد برای مهمانان سرو می شود.

پر کردن چوب خرچنگ با اسپات

مواد لازم: 160 گرم اسپرت در روغن، 16-17 چوب خرچنگ سرد، یک حبه سیر، پنیر فرآوری شده، 3 عدد تخم مرغ آب پز بزرگ، نمک، سس مایونز سبک.

1. چوب ها با دقت باز می شوند و برای پر کردن آماده می شوند.
2. تخم مرغ آب پز و پنیر را با رنده متوسط ​​خرد می کنند. به این مواد سس مایونز نمک زده با سیر خرد شده اضافه می شود. فیلینگ به خوبی مخلوط می شود.
3. مخلوط پنیر و تخم مرغ به دست آمده روی چوب ها پخش می شود. روی هر کدام یک ماهی بدون روغن گذاشته می شود.

میله های پر شده را روی یک صفحه صاف قرار داده و با فیلم چسبناک پوشانده و مدتی در یک مکان خنک قرار می دهیم.

با قارچ

مواد لازم: 28 چوب خرچنگ آبدار نرم، 2 عدد. پیازهاتخم مرغ آب پز 3 عدد، شامپینیون تازه نیم کیلو، آرد سوخاری، سس مایونز، نمک.

می توان سرد یا گرم سرو کرد.

1. پیاز و قارچ به صورت تصادفی خرد می شوند. هرچه قطعات آنها کوچکتر باشد، میان وعده آماده خوشمزه تر خواهد بود.
2. پیاز و قارچ را در روغن داغ سرخ می کنیم تا نرم شوند. توده نمک زده می شود. می توانید هر چاشنی را به دلخواه به آن اضافه کنید.
3. تخم مرغ های ریز رنده شده و سس مایونز با مخلوط پیاز و قارچ مخلوط می شوند.
4. میله های سرد شده با دقت به صورت لایه های یکنواخت باز می شوند و به طور یکنواخت با فیلینگ مرحله قبل پوشانده می شوند.
5. قسمت های خالی دوباره به رول می شوند.
6. هر چوب را با سس مایونز چرب می‌کنیم، از هر طرف در آرد سوخاری می‌غلتانیم و پس از آماده‌سازی فیلینگ در روغن باقی‌مانده خوب سرخ می‌کنیم.

چوب ها به صورت مورب نصف شده و با شوید تازه تزئین شده و سرو می شود.

با پنیر و تخم مرغ آب شده

مواد لازم: 260 گرم چوب خرچنگ، یک دسته کوچک شوید تازه، سس مایونز سبک، بزرگ تخم مرغ آب پز 90 گرم پنیر فرآوری شده، 2-3 حبه سیر ، نمک.

مناسب برای یک میان وعده سریع

1. پنیر را برای مدت کوتاهی در فریزر قرار می دهیم و پس از آن روی رنده با سوراخ های متوسط ​​یا بزرگ رنده می شود.
2. شوید را شسته، خشک کرده و با یک چاقوی تیز ریز خرد می کنیم.
3. سیر را پوست کنده و از پرس رد می کنیم.
4. تخم مرغ آب پز شده به خوبی مالیده می شود.
5. تمام اجزای آماده شده پر کردن آینده با سس مایونز نمکی ترکیب و چاشنی می شود.
6. چوب های رول نشده با مخلوط پر می شوند و دوباره به شکل رول های منظمی می پیچند.

پیشنهاد می کنم از چوب خرچنگ یک پیش غذای فوق العاده درست کنید. اگر پر کردن چوب خرچنگ را امتحان کرده اید، این دستور غذا را دوست خواهید داشت. می توانید از پنیر، گوشت آب پز، هویج کره ای. من گزینه با را دوست دارم هویج کره ای، اما از آنجایی که من آن را با پنیر کوتیج امتحان نکرده ام، می خواهم خانواده ام را با چیز جدیدی نوازش کنم.

برای تهیه چوب خرچنگ پر شده با پنیر و سبزیجات، محصولات زیر را تهیه کنید (عکس را ببینید).

بیایید با آماده سازی شروع کنیم پر کردن کشک. پنیر دلمه را با خامه ترش خرد کنید. میزان چربی پنیر مهم نیست.

سیر رنده شده و سبزی های خرد شده را به پنیر کوتیج اضافه کنید. هم بزنید. با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

چوب خرچنگ را با دقت باز کنید. قسمت کوچکی از فیلینگ کشک را قرار دهید.

آن را با رول بپیچید. چوب خرچنگ پر شده آماده است.

چوب های پر شده خرچنگ را از وسط نصف کنید، روی ظرف صافی بگذارید، با شوید تزئین کنید و سرو کنید.

نوش جان!

چوب خرچنگاغلب در صورت نیاز کمک می کنند یک رفع سریعآشپزی آسان، خوشمزه و غذای دلچسب: سالاد، رول، بسته بندی و غیره چوب خرچنگ پر شده- این یک پیش غذای آسان برای تهیه است که هم برای هر روز و هم برای میز تعطیلات عالی است.

چوب خرچنگ را با چه چیزی پر کنیم؟

پر کردن برای چوب خرچنگممکن است متفاوت باشد، بسته به تخیل شما و محصولات موجود در یخچال، می توانید چوب خرچنگ شکم پر اصل را با موارد زیر تهیه کنید:

• پنیر؛
• قارچ؛
• جگر ماهی؛
• پنیر دلمه؛
• تخم مرغ؛
• sprats

برای تهیه چوب خرچنگ پر شدهفقط باید یک قانون را دنبال کنید: قبل از پر کردن، چوب ها باید یخ زدایی شوند (اگر از چوب خرچنگ سرد استفاده نمی کنید).

چوب خرچنگ پر شده با پنیر و تخم مرغ

عناصر:

• 10 چوب خرچنگ؛
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• 2 بسته پنیر فرآوری شده؛
• 10 زیتون یا زیتون؛
• چند حبه سیر؛
• سس مایونز؛
• سبزی شوید.

آماده سازی:

تخم مرغ های از قبل آب پز شده را باید روی رنده ریز رنده کنید و پنیر را به همین ترتیب رنده کنید. تمام مواد رنده شده را در ظرفی بریزید، سیر خرد شده، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، باید یک توده همگن به دست آورید.

چوب های خرچنگ باید از قبل ذوب شوند تا به خوبی باز شوند. با قاشق، پنیر و تخم مرغ را روی چوب خرچنگ بسته بندی نشده پخش کنید. پر کردن باید به طور مساوی روی گوشت خرچنگ را بپوشاند. با احتیاط به شکل رول کوچک بغلتانید. آماده رول چوب خرچنگبرش به قطعات

چوب خرچنگ پر شده با پنیر سفت

عناصر:

• بسته بندی چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• تخم مرغ آب پز سخت - 1 عدد؛
• 1 حبه سیر؛
• سس مایونز.

آماده سازی:

برای فیلینگ، پنیر سفت و تخم مرغ را روی یک رنده کوچک رنده کنید، آنها را با سس مایونز و سیر فشرده مخلوط کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط پنیر را به طور مساوی روی چوب خرچنگ پخش کنید و آن را به شکل لوله درآورید. قبل از خدمت رول چوب خرچنگرا می توان به دو نیم کرد و با برگ کاهو تزئین کرد.

چوب خرچنگ پر شده با جگر ماهی

عناصر:

• چوب خرچنگ - بسته 200 گرم؛
• جگر ماهی - 1 شیشه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نصف لیمو؛
• گردو - یک مشت بزرگ.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و به زرده و سفیده تقسیم کنید. آجیل ها را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید. در یک بشقاب، جگر ماهی، زرده و مغزها را مخلوط کنید تا یکدست شود. چوب خرچنگ بسته بندی نشده را با مخلوط آماده شده پهن کنید و آن را به شکل لوله (رول) بغلتانید. قبل از سرو رنده کنید سفیده تخم مرغروی رنده ریز چوب خرچنگ پر شده با جگر ماهیدر بشقاب بگذارید، سفیده تخم مرغ رنده شده را روی آن بپاشید.

چوب خرچنگ پر شده با ماهی تن

عناصر:

• بسته بندی چوب خرچنگ - 300 گرم؛
• شیشه کنسرو تن- 200 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 3 قطعه؛
• شوید، جعفری - 5 شاخه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

تخم مرغ آب پز را باید با چاقو رنده یا ریز خرد کرد. فیله ماهی تن را از قوطی بیرون بیاورید، در بشقاب بگذارید، با چنگال له کنید، تخم مرغ رنده شده و چند قاشق غذاخوری مایونز را اضافه کنید. هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. چوب های خرچنگ بسته بندی نشده را باید با گوشت چرخ کرده به دست آمده چرب کنید و به شکل لوله درآورید. هنگام سرو چوب خرچنگ با فیلینگ، می توانید آن ها را به صورت مورب نصف کنید، در بشقاب بگذارید و با سبزیجات تزئین کنید.

چوب خرچنگ پر شده با گوجه فرنگی و پنیر

عناصر:

• چوب خرچنگ - 300 گرم؛
• گوجه فرنگیها؛
• پنیر بدون چربی؛
• شوید، جعفری - 5 شاخه؛
• برگ کاهو؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید و با نرم مخلوط کنید پنیر کوتیج کم چرب، نمک ، فلفل. چوب های خرچنگ را باز کنید، یک برگ کاهو را روی زمین بگذارید، پرکننده را روی آن قرار دهید و آن را به شکل رول بغلتانید. چوب خرچنگ پر شده با گوجه فرنگی و پنیر آماده است.

چوب خرچنگ پر شده با سوری و تخم مرغ

عناصر:

• چوب خرچنگ - 300 گرم؛
• 1 قوطی سوری؛
• 3 عدد تخم مرغ آب پز؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز؛
• 1-2 قاشق غذاخوری قاشق برنج آب پز؛
• یک دسته شوید؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

برای فیلینگ، سوری را با چنگال له کنید، 3 عدد تخم مرغ آب پز (رنده شده)، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری برنج آب پز و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. چوب های خرچنگ آماده شده را با پر کردن روغن کاری کنید و قبل از سرو آنها را در یک لوله بغلتانید.

چوب خرچنگ پر شده در خمیر

عناصر:

• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• پنیر فرآوری شده (یا سفت) - 200 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی شوید؛

برای خمیر آبجو:

• آبجو (سرد) - 100 گرم؛
• آب (سرد) - 100 گرم؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن چوب خرچنگ در خمیر.

آماده سازی:

پنیر فرآوری شده را روی یک رنده ریز رنده کنید، سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید، خوب با سس مایونز مخلوط کنید.

اگر چوب های خرچنگ یخ زده اند، ابتدا باید آنها را ذوب کرده و با احتیاط از بسته بندی خارج کنید، حدود 1 قاشق چای خوری از فیلینگ بریزید، آن را صاف کنید و به شکل اصلی بغلتانید.

سفیده تخم مرغ باید از زرده در ظرف های مختلف جدا شود. به همراه زرده ها نمک را به کاسه اضافه کنید و با چنگال هم بزنید، در آب و آبجو بریزید، با چنگال یا همزن بزنید. حالا آرد الک شده را کم کم اضافه کنید (می توانید بلافاصله با یک صافی کوچک) خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد. حالا باید سفیده ها را هم بزنید و به خمیر (زرده ها) اضافه کنید و به آرامی با قاشق یا کاردک جرم را هم بزنید.

یک قابلمه کوچک را روی آتش بگذارید، بریزید روغن سبزیجاتو خوب حرارت دهید (روغن کافی برای زیر آب رفتن چوب خرچنگ وجود داشته باشد). چوب های پر شده خرچنگ را در خمیر آغشته کرده و با احتیاط داخل آب گرم شده بریزید و سرخ کنید تا خمیر طلایی شود. چوب خرچنگ سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. چوب های خرچنگ پر شده را تکه تکه کنید و با آن سرو کنید سس سیر. نوش جان!

چوب خرچنگ پر شده با پنیر دلمه

عناصر:

• 1 بسته چوب خرچنگ؛
• 250 گرم - پنیر دلمه؛
• یک عدد خیار تازه؛
• جعفری؛
• 2 قاشق چایخوری سس سویا؛
• 2 حبه سیر.

آماده سازی:

برای تهیه فیلینگ برای چوب خرچنگ، باید پنیر دلمه، جعفری ریز خرد شده، سیر خرد شده و سس سویا. با استفاده از یک چاقو یا قاشق، مواد را به طور مساوی روی چوب خرچنگ بسته بندی نشده پخش کنید و آن را به شکل رول بپیچید. چوب خرچنگ پر شده با پنیر آماده است، آنها را در بشقاب قرار دهید، خیار را به ورقه های نازک برش دهید و روی ظرف را تزئین کنید.

چوب خرچنگ پر شده با پنیر

عناصر:

• بسته بندی چوب خرچنگ 200 گرم;
• پنیر فتا - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب پز شده تخم مرغ- 2 عدد

آماده سازی:

پنیر را در بشقاب بریزید، سس مایونز، سیر فشرده شده با پرس، تخم مرغ های ریز رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. چوب های خرچنگ را با احتیاط باز کنید و آنها را با فیل به دست آمده چرب کنید، سپس آنها را دوباره به شکل لوله درآورید. چوب های خرچنگ پر شده را از وسط نصف کرده و به زیبایی در بشقاب قرار دهید و با جعفری تزئین کنید.

چوب خرچنگ پر از قارچ و تخم مرغ

عناصر:

• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• قارچ ترشی - 6 عدد؛
• تخم مرغ آب پز سخت - 2 عدد؛
• بسته بندی چوب خرچنگ؛
• پیاز 1 عدد؛
• خامه ترش؛
• سرسبزی

آماده سازی:

برای تهیه فیلینگ باید قارچ ها را ریز خرد کنید و دو عدد تخم مرغ را روی رنده ریز رنده کنید. محصولات آماده شده را با خامه ترش مخلوط کنید، نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. مواد را روی یک چوب خرچنگ بسته بندی نشده قرار دهید و آن را به شکل لوله درآورید. برای ارائه زیبا می توان چوب خرچنگ را روی برگ های کاهو قرار داد.

چوب خرچنگ پر شده با میگو

عناصر:

• 300 گرم - چوب خرچنگ؛
• 200 گرم - میگو یخ زده؛
• 3 عدد - تخم مرغ آب پز سخت؛
• 150 گرم - پنیر سخت؛
• 2 حبه سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز؛
• سبزی شوید؛
• فلفل سیاه.

آماده سازی:

ابتدا میگو را بجوشانید - آب را در یک قابلمه کوچک بریزید، بجوشانید، میگوهای یخ زده را اضافه کنید، یک دقیقه بجوشانید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و سیر را خرد کنید. تخم مرغ، میگو و سبزیجات را ریز خرد کنید. در یک کاسه عمیق جداگانه، همه مواد را با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید.

مواد پر شده را روی چوب خرچنگ قرار دهید و با احتیاط آن را در محل اولیه خود بپیچید. چوب های تمام شده را با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

چوب خرچنگ پر شده با ذرت و پنیر

عناصر:

• 8 عدد - چوب خرچنگ؛
• 50 گرم - ذرت کنسرو شده؛
• 2 عدد - تخم مرغ آب پز سخت؛
• 50 گرم - پنیر سخت؛
• فلفل نمک به مزه؛
• 2-3 قاشق مایونز

آماده سازی:

برای پر کردن، باید پنیر و تخم مرغ را رنده کنید، با ذرت و سس مایونز مخلوط کنید، باید یک توده همگن از پر کنید. چوب خرچنگ باید بسته بندی شود، پر شود و در یک لوله بغلتد. با بقیه چوب ها هم همین کار را می کنیم.

میله های خرچنگ شکم پر شده در بشقاب را می توان با شوید یا جعفری تزئین کرد.

چوب خرچنگ پر شده با اسپات

عناصر:

• 100 گرم - اسپات کنسرو شده؛
• 100 گرم - چوب خرچنگ؛
• 100 گرم - پنیر سخت؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• فلفل نمک به مزه

آماده سازی:

برای این کار فیلینگ را آماده می کنیم، اسپرت ها را از شیشه خارج کرده، در بشقاب می گذاریم و با چنگال له می کنیم. به اسپرت ها پنیر رنده شده، سس مایونز و سیر خرد شده اضافه کنید، نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.

فیل را روی هر چوب خرچنگ بسته بندی نشده بمالید و آن را به شکل رول بغلتانید. هنگام سرو خرچنگ های پر شده، آنها را روی برگ های کاهو قرار دهید.