فلفل شکم پر یک غذای تمام فصل است و شایسته آن است.
یک جزء تقریبا ثابت پر کردن برنج است. گوشت چرخ کرده پر کالری را کاملا رقیق می کند و طعم سبزیجات را نرم می کند. دستور العمل های اقتباس شده برای پخت و پز در مولتی اجاق ها تفاوت چندانی با غذاهای کلاسیک ندارند و مطمئناً از نظر طعم از آنها پایین تر نیستند.
قبل از پر کردن، فلفل ها را باید زیر شیر آب و ترجیحا با آب گرم بشویید. سپس قسمت آپیکال به همراه ساقه قطع می شود و تمام دانه ها و پارتیشن ها انتخاب می شوند. پس از این کار، داخل آن را با آب بشویید تا دانه های باقی مانده بشویید. در اکثر موارد قسمت بالایی بسیار نازک بریده می شود و استفاده نمی شود. گاهی اوقات بالا و دم باقی می ماند. در این حالت تقریباً یک چهارم قسمت بالای فلفل ها بریده می شود و فقط یک سوم "دم" سبز باقی می ماند.
می توانید از هر برنجی برای پر کردن فلفل استفاده کنید. دانه گرد، دانه بلند، بخارپز یا صیقلی. اما شایان ذکر است که غلات بخارپز طعم خاصی دارد که می تواند ویژگی های طعم غذای اصلی را تغییر دهد. غلات برنج قبل از استفاده شسته شده و طبق دستور سرو می شود. اگر غلات نیاز به جوشاندن داشته باشد، آن را نمی جوشانند، بلکه فقط به حالت نیمه پخته می رسند. سپس، دوباره خوب آبکشی کنید و از آب باقیمانده روی یک صافی یا در یک آبکش خشک کنید. می توانید برنج را هم در آرام پز یا روی اجاق بجوشانید.
اگر از برنج پخته نشده برای چاشنی استفاده شود، فلفل ها فقط دو سوم از مواد پر می شوند، زیرا حجم غلات در طول پخت تقریباً سه برابر افزایش می یابد. همچنین، برنج را محکم فشرده نکنید.
برای آبدار شدن فیل برنج، پیاز و هویج را که در کاسه پخت چند پز یا در ماهیتابه تفت داده شده اند، اضافه کنید. اغلب برنج و سبزیجات سرخ شده را با قارچ، مرغ یا گوشت چرخ کرده بدون چربی، عمدتاً مخلوط (گوشت خوک و گاو) مخلوط می کنند. فیلینگ کمی نمک زده و با فلفل آسیاب شده مزه دار می شود.
فلفل های پر شده با برنج را می توان با یا بدون سس پخته کرد.
برای سرخ کردن سبزیجات در کاسه چند پز، از حالت "سرخ کردن" یا "پخت" استفاده کنید. فلفل ها عمدتاً با استفاده از "خورش" پخته می شوند. زمان پخت همیشه در دستور غذا ذکر شده است.
مواد تشکیل دهنده:
هشت فلفل فلفل شیرین گوشتی؛
دو عدد پیاز بزرگ؛
یک هویج بزرگ؛
گوجه فرنگی رسیده؛
نصف لیوان غلات برنج؛
70 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه شده.
روش پخت:
1. سر فلفل ها را نازک برش دهید، تمام دانه ها را به همراه غشاها با احتیاط جدا کنید و زیر آب سرد بشویید. با رنده متوسط هویج را رنده کنید و پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید.
2. در کاسه پخت روی «بیکینگ» روغن را خوب داغ کنید و هویج و پیاز را داخل آن بریزید. درب آن را ببندید و بگذارید یک ربع بماند. این مدت کافی است تا سبزیجات خوب نرم شوند و نسوزند.
3. دانه های برنج آبکش شده را به کاسه اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری نمک خوراکی را اضافه کنید و با هم زدن خوب، پنج دقیقه دیگر حرارت دهید.
4. پس از این، سیر ریز خرد شده و گوجه فرنگی را که به اندازه ورقه های متوسط شده است، اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و آن را از کاسه در یک کاسه جداگانه قرار دهید، خنک شود.
5. هر دانه فلفل آماده را به اندازه دو سوم با مخلوط سبزیجات کمی خنک شده پر کنید و به کاسه پخت منتقل کنید.
6. در آب داغ بریزید به طوری که فقط کمی روی فلفل های پر شده را بپوشاند و درب آن را ببندید.
7. دوباره برنامه «پخت» را روشن کنید و صبر کنید تا آب کاسه به جوش بیاید. پس از این، روی "خورش" قرار دهید و یک ساعت بپزید.
مواد تشکیل دهنده:
فلفل شیرین بزرگ - 6 عدد؛
250 گرم قارچ های تازه جوان؛
هویج - 1 عدد؛
لامپ؛
150 گرم برنج دانه بلند؛
کره - 70 گرم؛
شوید جوان؛
پنیر "روسی" - 50 گرم؛
150 میلی لیتر آب گوجه فرنگی طبیعی غلیظ.
روش پخت:
1. شوید را به خوبی با آب بشویید و روی حوله پهن کنید. وقتی سبزی ها خشک شدند، آنها را با چاقو خرد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را به مدت دو دقیقه در آب جوش قرار دهید و به سرعت در آب سرد خنک کنید. در ناحیه ساقه هر کدام برش های ضربدری ایجاد کنید و پوست آن را با دقت جدا کنید. تفاله را با پوره له کنید.
3. هویج و پیاز را روی رنده متوسط رنده کنید یا با غذاساز (مخلوط کن) پوره کنید.
4. قارچ ها را به ورقه ها یا ورقه های کوچک برش دهید.
5. بستر و دانه های غیرقابل استفاده را از غلات برنج حذف کنید. خوب بشویید و در آب بدون نمک بجوشانید تا نیم پز شود. برنج پخته شده را مجدداً در آبکش بشویید، سپس بگذارید 5 دقیقه در آن بماند. در این مدت، تمام رطوبت اضافی از بین می رود.
6. برنج را به یک کاسه منتقل کنید، قارچ ها، شوید خرد شده و سبزیجات را اضافه کنید. آب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و با قاشق خوب هم بزنید.
7. فلفل های آماده شده برای پر کردن را با فیلینگ پر کنید و در ظرفی قرار دهید که کره را از قبل آب کنید. هنگام چیدن فلفل‌ها، آنها را در کناره‌ها قرار ندهید، بلکه آنها را با دماغ پایین قرار دهید.
8. درب را ببندید و "خاموش" را به مدت 40 دقیقه برنامه ریزی کنید.
9. فلفل های شکم پر آماده را روی یک ظرف بزرگ بچینید و پنیر را روی هر کدام ریز رنده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
فلفل دلمه ای سبز - هشت دانه فلفل کوچک؛
300 گرم سینه مرغ (فیله)؛
برنج جلا - 100 گرم؛
دو عدد پیاز؛
یک لیوان آب گوجه فرنگی بدون نمک؛
دو عدد هویج کوچک؛
سه حبه سیر.
روش پخت:
1. فیله مرغ را تا حد امکان ریز خرد کنید یا گوشت را در چرخ گوشت چرخ کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید و پیاز را به ورقه های کوچک خرد کنید.
2. مولتی پز را در برنامه «پخت» به مدت چهل دقیقه روشن کنید و هویج، مرغ خرد شده و نصف پیاز را داخل آن بریزید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی بدون طعم اضافه کنید و بدون هم زدن به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس هم بزنید و تا پایان برنامه به تفت دادن ادامه دهید.
3. برنج شسته شده را بجوشانید تا نیم پز شود. آن را با گوشت سرخ شده همراه کنید. نمک را کمی اضافه کنید، فلفل آسیاب شده را به سلیقه خود اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
4. فلفل های دانه دار (هفت تکه) را با گوشت چرخ کرده کمی خنک شده پر کنید و در یک قابلمه قرار دهید.
5. آب گوجه فرنگی را در یک کاسه عمیق بریزید. پیاز باقی مانده را داخل آن بریزید، با پرس سیر فشار دهید یا سیر را ریز رنده کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. هم بزنید و روی فلفل‌هایی که در کاسه قرار داده‌اید، مایه‌ی سوخاری را بریزید.
6. یک برگ بو کوچک، دانه های فلفل اضافه کنید و مولتی پز را در حالت دلخواه به مدت یک ساعت روشن کنید. می توانید از گزینه "پخت" استفاده کنید. زمان پخت با این حالت کاهش می یابد. تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.
7. یک ربع قبل از آماده شدن، درب آن را باز کنید و فلفل باقی مانده را که رنده شده یا به صورت نواری خرد کرده اید، به مایه سس اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
700 گرم فلفل سبز شیرین؛
400 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط؛
یک لیوان برنج دانه کوتاه؛
سه عدد پیاز متوسط؛
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی غلیظ؛
سه عدد گوجه فرنگی کوچک؛
سه قاشق بزرگ سس مایونز یا خامه ترش؛
روش پخت:
1. فلفل ها را بشویید و برای پر کردن آماده کنید. برنج سورت شده را بشویید تا تمیز شود و روی الک خوب خشک کنید.
2. داخل کاسه کمی روغن بریزید و برنامه سرخ کردن را تنظیم کنید. وقتی روغن داغ شد پیاز (دو سر) را که به صورت تکه های ریز خرد شده در آن بریزید و تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
3. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و در ظرفی جداگانه رنده کنید.
4. باقی مانده پیاز را با درشت ترین رنده رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نصف پیاز سرخ شده و برنج آبکش شده را اضافه کنید. چند عدد فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید، نمک اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید.
5. فلفل های آماده شده را حدود 2/3 از مخلوط گوشت پر کنید. گوشت چرخ کرده را خیلی سفت فشرده نکنید. حجم برنج هنگام پخته شدن افزایش می یابد و در فلفل بسته بندی شده، دانه های برنج پخته نمی شوند.
6. فلفل های شکم پر را به آرام پز منتقل کنید. رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل کنید. مخلوط را روی فلفل ها بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید تا کاملا روی فلفل ها بپوشد.
7. سس مایونز یا خامه ترش را اضافه کنید و مولتی پز را برای یک ساعت و نیم در حالت پخت فلفل شکم پر ("خورش") روشن کنید.
8. یک ربع قبل از پایان برنامه، شوید ریز خرد شده را به ظرف در حال آماده سازی اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
پنج عدد سیب زمینی؛
نیم کیلو گوشت خوک بدون چربی (پالپ)؛
15 فلفل فلفل دلمه ای (شیرین)؛
یک جفت پیاز متوسط؛
گوجه فرنگی بزرگ - 1 عدد؛
یک جفت هویج کوچک؛
برنج جلا - یک لیوان کامل (بدون اسلاید)؛
200 گرم خامه ترش چرب و غلیظ؛
یک برگ کوچک از برگ بو؛
دو قاشق گوجه فرنگی؛
یکی دو حبه سیر.
روش پخت:
1. یک پیاز و یک هویج بردارید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات را در کاسه ای تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند و در روغن نباتی سرخ کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. برنج شسته شده و سیر فشرده را اضافه کنید. با نمک، چند قلقلی فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و با دست خوب ورز دهید.
3. فلفل را با گوشت چرخ کرده پر کنید. فشرده نکنید و فقط دو سوم آن را پر کنید، به خاطر داشته باشید که برنج با پخته شدن منبسط می شود.
4. سیب زمینی های پوست کنده را از طول به هشت قاچ برش دهید.
5. تمام خامه ترش را در آرام پز بریزید و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
6. پیاز ریز خرد شده، گوجه فرنگی متوسط و هویج درشت رنده شده را اضافه کنید.
7. پس از این، فلفل های شکم پر را محکم روی دهانه های داخل کاسه قرار دهید و برش های سیب زمینی را بین آنها در فضاهای آزاد قرار دهید. سیب زمینی های باقی مانده را روی آن قرار دهید.
8. همه چیز را با آب آشامیدنی پر کنید تا فقط کمی محتویات کاسه را بپوشاند و برگ بو را داخل آن بریزید و نمک اضافه کنید.
9. درب را محکم ببندید و برنامه "خاموش" را به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه روشن کنید.
مواد تشکیل دهنده:
گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 800 گرم؛
نصف لیوان غلات برنج خشک؛
چهار فلفل گوشتی بزرگ؛
یک جفت پیاز؛
50 گرم پنیر سخت تیز؛
ادویه جات ترشی جات "برای گوشت"؛
یک پیمانه کوچک پونه کوهی و فلفل آسیاب شده؛
سه حبه کوچک سیر.
روش پخت:
1. پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید. این را می توان در یک کاسه چند پز یا در ماهیتابه انجام داد.
2. برنج را آبکشی کنید تا آب آن کاملا شفاف شود. بجوشانید تا نیم پز شود و خوب خنک شود. می توانید برنج را با آب سرد بشویید، سپس آب باقی مانده را از آن خارج کنید و آن را روی الک قرار دهید.
3. پیاز تفت داده شده، برنج آب پز، سیر له شده و پونه کوهی را در ظرفی با گوشت چرخ کرده اضافه کنید. فلفل، گوشت چرخ کرده را با ادویه «برای گوشت» مزه دار کنید و خوب ورز دهید.
4. حدود یک چهارم سمت ساقه فلفل های تمیز را جدا کنید. دم را کاملاً پاره نکنید، یک سوم آن را بگذارید. سپس با دقت تمام دانه ها را از هر دو قسمت انتخاب کنید.
5. ته فلفل ها را به آرامی با گوشت چرخ کرده پر کنید و روی آن را با دم بپوشانید.
6. شش قاشق غذاخوری روغن زیتون یا آفتابگردان بدون طعم را در آرام پز بریزید. فلفل های شکم پر را با احتیاط روی دهانه آنها قرار دهید.
7. روی «پخت» به مدت 50 دقیقه بپزید.
8. 10 دقیقه قبل از پخت، مولتی پز را باز کنید. با احتیاط برای اینکه خود را نسوزانید، سر فلفل ها را از دم کرده بلند کنید و روی هر کدام یک تکه پنیر بگذارید. سپس "درپوش" برداشته شده را برگردانید و ظرف را آماده کنید. حتما درب آن را ببندید.
برای قیمه، می توانید از فلفل منجمد یا کنسرو شده برای زمستان استفاده کنید. در این صورت باید زمان پخت را کاهش داد و برنج را بجوشانید تا نرم شود.
گوشت چرخ کرده را با برنج داغ مخلوط نکنید. حتما زیر آب سرد خنک کنید و خوب خشک کنید.
مقداری از پیاز اضافه شده به گوشت چرخ کرده یا سیر را در روغن نباتی کمی تفت دهید. طعم ظرف غنی تر خواهد بود. برای همین منظور علاوه بر رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی تازه رنده شده را نیز به سس اضافه کنید.
فلفل دلمه ای از نظر محتوای ویتامین C منحصر به فرد در نظر گرفته شده است.
فلفل یک سبزی روشن، معطر و جشن است. کافی است انواع پیش غذاها و سالادهای تهیه شده از فلفل، فلفل پخته شده، فلفل شکم پر و غیره را به یاد بیاورید. با این حال، اگر آرام پز دارید، لازم نیست برای پختن فلفل دلمه ای شکم پر تا تعطیلات صبر کنید. این را می توان در هر روز دیگری انجام داد و خانواده شما را خوشحال کرد. غذاهای فلفلی فانتزی، خوش طعم نیستند و وقتی با محصولات دیگر مانند برنج ترکیب شوند، سیر کننده و معطر هستند. سعی کنید فلفل شکم پر را در آرام پز بپزید و خودتان ببینید. برنج و فلفل در یک اجاق آهسته به طور فعال عطرها و طعم ها را تبادل می کنند و در نهایت یک غذای فوق العاده تولید می کنند. فلفل های پر شده با گوشت در آرام پز همیشه می توانند به یک غذای کلیدی در جشن های مختلف تبدیل شوند. طعم آن را نمی توان با چیز دیگری اشتباه گرفت. اما فلفل های پر شده با برنج در اجاق گاز آهسته، تنها گزینه ای برای غذای تهیه شده از این سبزی نیست. تخیل بسیاری از زنان خانه دار شگفت انگیز است. خورش فلفل، فلفل پخته، انواع پیش غذا و سوپ، حتی فلفل دلمه ای با سبزیجات دیگر عالی است. اما با این وجود محبوب ترین فلفل با گوشت چرخ کرده در اجاق گاز آهسته است و هنگام مطالعه امکانات این سبزی ارزش توجه به آن را دارد. پختن فلفل شکم پر در اجاق آهسته حتی برای خانم های خانه دار تازه کار کار غیر قابل حلی نخواهد بود. فلفل را در آرام پز بپزید، ابتدا دستور غذا را از وب سایت دریافت کنید. علاوه بر این، توصیه می شود به عکس های غذاهای آماده فلفل در یک اجاق گاز آهسته نگاه کنید. دستور پخت با عکس به وضوح تمام فواید این سبزی رنگارنگ را نشان می دهد. و به لطف فرآیند خودکار آماده سازی ظروف در مولتی کوکر، می توانید در زمان صرفه جویی کنید و به سادگی از غذاهای خوشمزه لذت ببرید.
چگونه فلفل را در آرام پز بپزیم؟ نکات ما را بخوانید:
برای قیمه می توانید از هر میوه ای صرف نظر از شکل و رنگ استفاده کنید. توصیه می شود فلفل ها را به همان اندازه انتخاب کنید ، بنابراین پر کردن به طور مساوی پخته می شود.
می توانید به راحتی فلفل را آزمایش کنید و طعم آن را با گیاهان تازه، ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک غنی کنید.
بهتر است برنج را برای فیلینگ بجوشانید تا نیم پز شود.
هنگام مخلوط کردن برنج خام با گوشت چرخ کرده، لازم نیست فلفل ها را در هنگام پر کردن آنها محکم پر کنید.
فلفل های پر شده با پر کردن در یک لایه در یک اجاق گاز آهسته قرار می گیرند.
گوشت چرخ کرده برای پر کردن فلفل می تواند متفاوت باشد: مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو. علاوه بر این ، فلفل های پر شده نیز بدون گوشت ، فقط با سبزیجات تهیه می شوند.
فلفل دلمه ای برای تغذیه رژیمی عالی است.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- 8-9 قطعه فلفل شیرین کوچک؛
- یک لیوان برنج؛
- سه حبه سیر؛
- یک یا دو هویج؛
- یک پیاز کوچک؛
- سه گوجه فرنگی؛
- 350-400 گرم گوشت چرخ کرده "خانگی"؛
- روغن نباتی؛
- 100 گرم خامه ترش؛
- گیاهان تازه - اختیاری؛
- 20 گرم آرد؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.
چه باید کرد:
برای تهیه فلفل شکم پر در آرام پز، با پردازش تمام سبزیجات شروع کنید. فلفل ها را از دانه ها پاک کنید، اما رویه ها را با دم دور نریزید، زیرا به آنها نیاز است.
گوجه فرنگی ها را رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. 
پیاز را نگینی خرد کنید، حبه های سیر را به چند قسمت برش دهید. 
هویج ها را به صورت نوارهای متوسط رنده کنید. 
داخل کاسه پولاریس کمی روغن بریزید، پیاز، گوجه فرنگی رنده شده و هویج را اضافه کنید (هنوز به سیر دست نزنید)، در حالت سرخ کردنی سرخ کنید. می توانید با سرخ کردن/افزودن سبزیجات یکی پس از دیگری این کار را متفاوت انجام دهید: پیاز، سپس هویج و گوجه فرنگی. سپس مقداری از سبزی های آماده شده را در ظرف بگذارید و دیگری را به ظرف کوچکی منتقل کنید. 
در یک کاسه پر کننده کوچک، غلات خام را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. 
سپس سبزیجات رزرو شده و ادویه ها/ادویه ها را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. 
فلفل ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و در آرام پز روی بستر پیاز و هویج قرار دهید. 
بابت انحراف جزئی عذرخواهی می کنم، اما در همان لحظه بود که به ذهنم رسید که بیشتر کدو سبز پر کنم. اگر می خواهید از من پیروی کنید، میوه های جوان را پوست نگیرید، بلکه فقط پالپ را بردارید و ته آن را رها کنید. شما این نوع فنجان ها را دریافت خواهید کرد. 
بنابراین، فلفل های شکم پر (و کدو سبز) را در آرام پز پولاریس قرار دهید. 
حالا فیلینگ را آماده کنید. تخمین بزنید که چقدر آب برای پوشاندن فلفل ها نیاز دارید، اما حتی اگر کافی نباشد، اشکالی ندارد. سبزیجات همچنان به خوبی پخته می شوند. خامه ترش را در آب حل کنید، کمی نمک و سایر ادویه ها اضافه کنید، با توجه به اینکه آنها از قبل در مواد پر شده اند. آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. 
سس را روی سبزیجات در آرام پز بریزید، سیر خرد شده را روی آن بریزید، شاخه های کامل جعفری یا شوید یا شاید هر دو را اضافه کنید. در صورت تمایل مجدداً سبزی ها را می توان خرد کرد. 
ماهیتابه را ببندید و برنامه "خورش" را شروع کنید. یک ساعت و نیم دیگر فلفل های پر شده با برنج و گوشت در آرام پز پولاریس آماده می شود. همچنین می توانید آن را با استفاده از برنامه "پخت" بپزید. 
سبزیجات پر شده خورش شده در سس خامه ترش بسیار خوشمزه و لطیف می شوند. آنها را باید با سسی که فلفل ها در آن خورش داده بودند سرو کنید. داغ خورده. 
و در نهایت... دستور تهیه فلفل شکم پر در آهسته پز پولاریس نه تنها برای هر قابلمه معجزه ای مناسب است، بلکه به راحتی می توان آن را با پخت روی اجاق نیز تطبیق داد.
زمان: 80 دقیقه
وعده های غذایی: 12
سختی: 3 از 5
تقریباً برای هر خانم خانه دار، فلفل شکم پر یک غذای کلاسیک است که به سادگی غیرممکن است که طرز پخت آن را ندانید، زیرا دستور پخت آن بسیار ساده است.
اما برای تهیه فلفل شکم پر خوشمزه و آبدار، نه تنها برای تهیه همه محصولات لازم، بلکه برای خود فرآیند خورش نیز به زمان زیادی نیاز دارید.
برای صرفه جویی در زمان و تلاش نباید فرصت لذت بردن از یک غذای معطر را از خود سلب کنید، باید از "کمک های خانگی" مدرن استفاده کنید.
ما با شما به اشتراک می گذاریم که پلاریس چقدر آسان و ساده است.
شایان ذکر است که اصل پخت و پز در یک یا مدل دیگر مولتی کوکر تقریباً یکسان است. معمولاً Polaris 0517 پر شده در حالت "Multi-Cook" تهیه می شود.
شاید یک یا دیگر دستور العمل استفاده از برنامه "Stewing" را توصیف کند. به لطف روش ویژه ای برای گرم کردن سطح کاسه، تمام اجزای ظرف با حفظ طعم فوق العاده به طور یکنواخت پخته می شوند و در نتیجه فلفل های پر شده فوق العاده آبدار می شوند.
فرآیند پخت و پز به خودی خود تنها در صورتی برای شما لذت خواهد داشت که از قوانین ساده پیروی کنید:
بسته بندی مواد در داخل کاسه به حفظ شکل فلفل های شکم پر کمک می کند. و سبزی که اضافه شده در سس گوجه فرنگی یا خامه خورش شده نیز برای مصرف مناسب است.
بهتر است گوشت را با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید (همانطور که تقریباً هر دستور غذایی برای چنین ظرفی توصیه می شود). مخلوط کن برای این منظور مناسب نیست، زیرا توده آسیاب شده بیشتر شبیه یک توده فرنی چسبناک خواهد بود تا گوشت چرخ کرده.
اکنون از شما دعوت می کنیم طرز پخت فلفل شکم پر آبدار و خوشمزه را بیاموزید. دستور پخت مولتی پز Polaris 0517 با سادگی خود شما را به وجد خواهد آورد.
ابتدا تمام مواد لازم برای تهیه این غذا را آماده کنید.
برنامه "Multi-cook" را انتخاب کنید، t را روی 160 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. مقدار مورد نیاز برنج را در یک کاسه بریزید، زیر آب جاری کاملا بشویید و غلات را داخل کاسه قرار دهید.
2 لیوان آب اضافه کنید، برنج را بجوشانید تا کاملا بپزد، 10 دقیقه طول می کشد. بعد از این، غلات پخته شده را در آبکش بریزید و بگذارید مایع اضافی آن خارج شود.
پیاز را پوست گرفته سپس تا حد امکان ریز خرد کنید. تمام سبزی ها را کاملا بشویید، کمی خشک کنید و خرد کنید.
حالا روغن تصفیه شده را در ظرفی گرم کنید و پیاز خرد شده را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود. نیمی از سبزی ها را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، همه چیز را با کفگیر سیلیکونی خوب مخلوط کنید.
برنج پخته شده خنک شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. پیاز و سبزی سرخ شده را اضافه کنید. همه چیز را با ادویه و نمک مزه دار کنید.
میوه های رنگ های مختلف را بشویید، سرها را با دقت برش دهید، دانه ها و غشاهای داخل آن را جدا کنید. رویه ها نیازی به دور انداختن ندارند. سبزیجات را با مخلوط برنج و گوشت آماده شده پر کنید و درب آن را بپوشانید.
حالا باید سس را آماده کنید. بقیه سبزی ها را به خامه اضافه کنید، سپس همه چیز را به سلیقه خود نمک بزنید. رب گوجه فرنگی را به خامه اضافه کنید و هم بزنید.
فلفل های شکم پر را محکم داخل کاسه قرار دهید و سس خامه ای آماده شده را بریزید و در مولتی پز را ببندید. t - 120 درجه سانتیگراد را تنظیم کنید، در حالت "چند پخت" به مدت 35 دقیقه بپزید.
پس از اتمام برنامه می توانید فلفل های شکم پر معطر را از ظرف خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. خوشمزه و به سادگی با استفاده از مولتی پز بپزید، اشتها آور!
نسخه دیگری از این غذا را ببینید:
فلفل دلمه ای شکم پر یکی از محبوب ترین غذاهای اصلی است. در طول فصل تابستان اغلب روی میز ما وجود دارد. این محبوبیت به راحتی قابل توضیح است: هم یک غذای جانبی سبزیجات سالم و هم یک غذای گوشتی دلچسب است.
برای لذت بردن از غذای مورد علاقه خود نه تنها در فصل، می توانید فلفل های شکم پر را برای استفاده های بعدی منجمد کنید، زیرا قیمت فلفل تازه در زمستان به شما اجازه نمی دهد این غذا را اغلب بپزید. بسیاری از مردم جرات فریز کردن چنین محصول نیمه تمام را ندارند زیرا نمی دانند چگونه فلفل های شکم پر منجمد را به درستی تهیه کنند، آیا باید یخ زدایی شوند، چه مدت باید بپزند و چه مدت می توانند در فریزر نگهداری شوند. اکنون پاسخ همه این سوالات را خواهید یافت.
فلفل های شکم پر منجمد را نه تنها روی اجاق گاز تهیه می کنند، بلکه در فر می پزند یا در آرام پز، بخارپز و در سرخ کن بادی می پزند. شما می توانید با دانستن مزایا و معایب هر یک از آنها راحت ترین روش را برای خود انتخاب کنید.
بیشتر اوقات از روش سنتی تهیه استفاده می شود. برای تهیه یک محصول نیمه تمام از فلفل منجمد، باید مراحل زیر را دنبال کنید:
فلفل همراه با سس در کاسه سوپ عمیق، با خامه ترش، سس مایونز یا سس دیگر سرو می شود.
در فر، فلفل منجمد 40 دقیقه دیگر آماده می شود. برای انجام این کار شما نیاز دارید:
پختن فلفل های شکم پر یخ زده در آرام پز ساده ترین کار است، اما این روش طولانی ترین زمان را می برد. اگر عجله ندارید، می توانید با خیال راحت شروع به پخت و پز کنید:
یک دیگ دوبل به شما امکان می دهد فلفل های یخ زده را بدون استفاده از سس یا روغن بپزید. کافی است چند دستکاری انجام دهید:
به طور مشابه، می توانید فلفل های یخ زده را با استفاده از حالت "بخار" در اجاق آهسته بپزید.
این دستگاه به شما این امکان را می دهد که به راحتی محصولات نیمه تمام منجمد را بدون چربی و کالری اضافی تهیه کنید. تنها چیزی که لازم است این است:
سوال اصلی که خانم های خانه دار قبل از شروع تهیه فلفل شکم پر منجمد از خود می پرسند این است: آیا باید یخ زدایی شود؟ برای اینکه طعم، عطر و مزایا را از دست ندهید، بهتر است محصولات نیمه تمام را بدون یخ زدایی اولیه بپزید، اما این به میزان قابل توجهی زمان عملیات حرارتی را افزایش می دهد. برای اینکه فلفل‌ها سریع‌تر بپزند، می‌توانید آنها را یک شبه در قفسه پایینی یخچال قرار دهید: این ملایم‌ترین راه برای یخ‌زدایی محصول نیمه‌تمام است که تمام خواص مفید و طعم آن را حفظ می‌کند.
بقیه مراحل آماده سازی شامل شستن، پوست کندن و بریدن سبزیجات برای سس است.
در تهیه فلفل منجمد هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. فقط چند نکته را به خاطر بسپارید و آشپزی را شروع کنید:
ساده ترین و آشناترین راه، قابل دسترس برای همه: خورش فلفل های شکم پر منجمد را در تابه ای روی اجاق گاز با گیاهان معطر بپزید.
برای انجام این کار به مواد زیر نیاز دارید:
آماده سازی:
