تخم مرغ ها را با شکر و نمک و وانیل بزنید. پنیر را داخل تخم مرغ های زده شده بریزید و با چنگال آن را کاملا له کنید. علاوه بر این، می توانید یک میکسر بردارید و همه چیز را بزنید تا یکدست و مایع شود. آرد و بکینگ پودر را هم جداگانه الک می کنیم.
نصف مخلوط کشک و تخم مرغ را در آن بریزید. آرد الک شده را با بکینگ پودر داخل آن بریزید. با استفاده از همان چنگال، آرد را در مخلوط خرد کنید. باید غلیظ شود، مانند خمیر سفت. این کمک می کند تا گلوله های آرد بهتر ورزیده شوند.
شیر و نصف باقی مانده از توده کشک تخم مرغ را داخل خمیر بریزید و ورز دهید تا یکدست شود. نتیجه یک خمیر مایع است، استاندارد، مانند پنکیک. چند قاشق بریزید روغن سبزیجات، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
قبلاً وقتی ماهیتابه‌ها بدون پوشش نچسب بودند، اغلب قبل از اولین پنکیک با یک تکه گوشت خوک معمولی چرب می‌شدند. همچنین هنگام گرم کردن تابه ها روی آن ها نمک می پاشیدند. به نظر می رسد پنکیک به این شکل بهتر پخته شده است. اما من از قبل کره را به خمیر اضافه کردم. پنکیک ها به راحتی بدون هیچ آماده سازی قبلی جدا می شوند. ملاقه اول را داخل ماهیتابه بریزید. اگر حباب ظاهر شد، خمیر پنکیک درست است.
بنابراین، یک به یک، ما یک دسته کامل از پنکیک را پختیم. از نگاه کردن به آنها نمی توانید متوجه شوید که آنها چیز متفاوت یا غیرعادی هستند. با این تفاوت که کمی غلیظ تر می شوند. و بنابراین، از نظر بصری - هیچ تفاوتی وجود ندارد. همچنین پنکیک ساده، آنها را با ذوب شده یا چرب کنید کره. و با مربا یا عسل سرو کنید. نوش جان!
طرز تهیه دستور پخت پنکیک کلاسیک با شیر و پنیر - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.
پنکیک - اصلی غذای روسی. با رعایت دستور زیر به راحتی می توانید پنکیک های نازک پر شده را تهیه کنید. هر پر کردن به همان اندازه برای آنها مناسب است، اما یکی از بهترین غذاهای دوم و دسر در همان زمان، پنکیک با پنیر کوتیج است.
پنکیک، پر شده با پنیر دلمه، - دلچسب و بسیار است ظرف سالم. حتی برای این غذای خاص، دستور العمل های زیادی برای پخت وجود دارد که زمان زیادی نمی برد. پر کردن کشک را می توان به راحتی با هر میوه ای ترکیب کرد که طعم آن را غنی تر می کند و خواص مفید بیشتری به غذا می بخشد.
برای شروع، بیایید بدهیم دستور العمل کلاسیکپنکیک با شیر و پنیر. روند تهیه پنکیک با روش سنتی تفاوتی ندارد، اما در ادامه به شرح کامل این فرآیند خواهیم پرداخت.
پنیر کوتیج در این دستور غذا را می توان با انواع میوه های خشک، به عنوان مثال، کشمش یا زردآلو خشک مخلوط کرد. قبل از انجام این کار، میوه های خشک را باید کاملا شسته و در آب جوش بخارپز کنید. این به آنها نرمی بیشتری می دهد. بزرگ‌ها، مانند زردآلو یا آلو خشک، باید ریز خرد شوند. اگر چندین نوع میوه خشک را ترکیب کنید، غذا خوشمزه تر می شود.
همچنین می توانید مایه کشک را برای پر کردن پنکیک آماده کنید. این پر کردن بسیار لطیف تر و نرم تر ظاهر می شود. برای تهیه آن باید پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید، بهتر است با همزن هم بزنید و شکر را به تدریج اضافه کنید تا مزه دار شود. برای دستیابی به یک توده همگن، فقط کمی نازک تر از پنیر دلمه، لازم است. می توانید میوه های خشک یا کمی پوره توت را نیز به آن اضافه کنید. دومی نه تنها طعم را اضافه می کند، بلکه سایه ظریفی به پرکننده می دهد.
پنکیک با پنیر کوتیج بهتر است با خامه ترش یا مربای توت سرو شود. آنها را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا به سادگی به عنوان دسر با چای مصرف کرد.
این ظرف دارد محتوای کالری بالابه دلیل استفاده از سبزیجات و کره و بنابراین استفاده از آن در رژیم غذایی توصیه نمی شود.
برای پخت بهتر فیلینگ، پنکیک ها را در صورت تمایل می توان در فر نیز پخت.
برای آماده سازی از مواد زیر استفاده می کنیم:
پنکیک خانگی با پنیر آماده است و می توانید آن را با خامه ترش سرو کنید.
پنکیک های نازک با پنیر دلمه که از بلاروس همسایه به ما رسیده است، خود را محکم در رژیم غذایی بسیاری از خانواده ها تثبیت کرده است. به طور سنتی، چنین پنکیک هایی با پنیر، که دستور پخت آن در اوکراین و لهستان نیز استفاده می شود، از مایع تهیه می شود. خمیر بدون خمیربا اضافه کردن تعداد زیادی تخم مرغ
Nalistniki از نظر قوام و طعم با پنکیک های معمولی متفاوت است. آنها نازک تر، تقریباً شیرین نشده، الاستیک و بدون سوراخ هستند. آنها به صورت لوله شده سرو می شوند و روی آنها سس، خامه ترش یا مربا می ریزند. علاوه بر پنیر دلمه، پرکننده های دیگر نیز در ورقه ها پیچیده می شوند - گوشت، قارچ، سبزیجات. چنین پنکیک های نازکی باید بر طعم پر کردن تأکید کنند، فقط کمی برجسته کنند و آن را "مسدود" نکنند، به عنوان نوعی پوسته، در این مورد، پنیر کلوچه خدمت کنند.
امروز ما پیشنهاد می کنیم پنکیک با شیر، دستور پخت با پنیر و کشمش درست کنید. این پر کردن یک نوع کلاسیک در نظر گرفته می شود.
نالیستنیکی بلاروسی امروزی - پنکیک بدون خمیر مایه با پنیر - با شیر تهیه می شود، اگرچه در تعبیر کلاسیک آنها معمولا از آب استفاده می کنند، به ویژه برای پر کردن شور. برای خمیر به مواد زیر نیاز دارید:
برای پر کردن پنکیک کشک از مواد زیر استفاده کنید:
پر کردن چیزکیک ها باید کاملا متراکم باشد، بنابراین مهم است که پنیر دلمه مناسب را انتخاب کنید. توصیه نمی شود از توده کشک به جای پنیر معمولی استفاده کنید. می توانید از هر گونه کشمشی، ترجیحا کوچک و بدون دانه استفاده کنید. آن را بخارپز می کنیم تا نرم شود و در فیلینگ خرد نشود.
نالیستنیکی های تهیه شده با شیر و پنیر بسیار ساده تهیه می شوند و تفاوت خاصی با پنکیک های معمولی با پر کردن ندارند. اما رازهای کوچکی نیز وجود دارد که در طی مراحل آماده سازی گام به گام با آنها آشنا خواهید شد.
بیایید شروع به ورز دادن خمیر برای پنکیک ورقه ای کنیم:
خمیر پنکیک باید مایع تر از پنکیک معمولی باشد. این به شما این امکان را می دهد که پنکیک های بسیار نازکی را بپزید که در آن پیچاندن پر کشک راحت باشد. مقدار آرد در درجه اول به اندازه تخم مرغ ها بستگی دارد - هر چه آنها بزرگتر باشند، به آرد بیشتری نیاز خواهید داشت. بنابراین، تمام قسمت را یکباره نریزید، بلکه آرد را به تدریج اضافه کنید و مقدار آن را در خمیر تنظیم کنید.
وقتی خمیر چند دقیقه استراحت کرد شروع به سرخ کردن می کنیم:
برای اینکه پنکیک ها خوشمزه تر شوند، آنها را در فر می پزیم. هر پنکیک باید با پنیر دلمه پر شود - حدود 1 قاشق غذاخوری از مواد را در مرکز پنکیک قرار دهید، آن را به شکل مربع بغلتانید و لبه ها را به سمت داخل خم کنید. حالا یک لایه پنکیک را در ظرف نسوز قرار دهید و با کره خیلی نرم چرب کنید و یک لایه دیگر از پنکیک را روی آن قرار دهید. بنابراین تمام پنکیک ها را داخل قالب بریزید و آنها را با کره نمک بزنید.
لایه آخر را نه تنها می توان با کره چرب کرد، بلکه با پودر قند نیز پاشید. به دسر شما اشتها آور می دهد پوسته طلایی. پنکیک ها را بیش از 10 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. هدف اصلی از پخت این است که آنها را در کره خیسانده و آبدارتر و نرم تر کنند.
پنکیک! این دایره های معطر و لطیف ما را به یاد ماسلنیتسا می اندازد، خورشید و دستان مهربان مادری که آنها را آماده کرده است. پنکیک یک غذای واقعاً روسی است که با انواع دستور العمل های آشپزی، تنوع مواد اولیه و تنوع عظیمی از غذاهای آماده که از پنکیک به دست می آید شگفت زده می شود. اما امروز می خواهم دستور اولیه و کلاسیک غذاهای روسی را به شما ارائه دهم.
این بار آشپزی می کنیم پنکیک خوشمزهدر شیر با پنیر و کشمش. پنکیک هایی که طبق این دستور تهیه می شوند، هم نازک و هم نرم، کمی لطیف و بسیار معطر هستند.
برای پر کردن:
پنیر کوتاژ - 2 بسته کم چرب،
شکر - 2 قاشق غذاخوری،
کشمش - 3 قاشق غذاخوری
1. ابتدا پنکیک ها را آماده می کنیم. تخم مرغ ها را در کاسه همزن بشکنید، من از غذاساز استفاده می کنم، می توانید از همزن دستی معمولی استفاده کنید.
2. نمک و شکر را اضافه کنید.
3. هم بزنید تا یک توده سبک همگن تشکیل شود.
4. آرد را داخل مخلوط تخم مرغ الک کنید و شیر را کم کم اضافه کنید.
5. هم زدن را ادامه می دهیم، در حین هم زدن باید تمام شیر و آب را اضافه کنیم. قوام پنکیک باید تقریباً مانند کفیر معمولی باشد.
6. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مخلوط پنکیک اضافه کنید. این به ما کمک می کند بدون اینکه بعد از هر پنکیک ظرف را چرب کنیم، پنکیک ها را به راحتی جدا کنیم.
7. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید.
8. ماهیتابه را با برس شیرینی پزی یا کاردک سیلیکونی چرب کنید.
9. یک لیوان را روی ماهیتابه داغ بریزید.
10. با حرکت چرخشی، دایره ای از خمیر را در ماهیتابه تشکیل دهید.
11. دو طرف سرخ کنید، روی حرارت متوسط سرخ کنید. وقتی خمیر تغییر رنگ داد و یکنواخت تر و متراکم تر شد، با پوسته ای دور لبه، سعی کنید با استفاده از کاردک و چنگال چوبی پنکیک را برگردانید. پنکیک را به طرف دیگر برگردانید و طرف دوم را به نصف زمان اول سرخ کنید.
12. پنکیک را در بشقاب قرار دهید.
13. برای اینکه پنکیک را با کره چرب کنید، باید یک تکه کوچک کره را روی یک چنگال بمالید و تمام سطح پنکیک را با آن چرب کنید.
بعد از اینکه پنکیک را چرب کردید، آن را با درب بپوشانید (به این ترتیب پنکیک نرم باقی می ماند و لبه های آن خشک نمی شود).
این کار را با تمام خمیر پنکیک انجام می دهیم تا تمام شود. توصیه می شود پنکیک ها را در تابه های پنکیک، چدنی یا تفلون سرخ کنید.
فیلینگ را از پنیر کوتاژ، کشمش و شکر آماده می کنیم.
فرآیند پخت و پز.
1. پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید.
2. شکر را اضافه کنید.
3. کشمش ها را بشویید و در فنجان بریزید. یک قاشق غذاخوری آب به ته آن اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا کشمش به سرعت بخار شود و لطیف و معطر شود.
4. کشمش های تمام شده را داخل توده کشک قرار داده و آسیاب کنید.
5. پنکیک ها را با تا کردن در یک پاکت پر می کنیم.
6. پنکیک های آماده را با شیر و پنیر در کره از دو طرف سرخ کنید، این کار آنها را خوشمزه تر می کند.
این پنکیک های خوشمزه را با خامه ترش، مربا یا مربا سرو کنید.
من دستور پخت را دوست داشتم: 45
عناصر:
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
شیر - 2 لیوان؛
آرد گندم - 1.5 فنجان؛
نمک - یک خرج کردن؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
پنیر دلمه 5٪ - 1 بسته؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
شکر برای پر کردن - 2 قاشق غذاخوری
خوشحالم که دوباره به صفحه من خوش آمد می گویم)
امروز ما چای داریم - پنکیک نازکبا پر کردن کشک. خوشمزه است، سالم است و همچنان پرکالری است)
بنابراین، تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و در شکر گرانول بریزید، با همزن یا همزن بزنید تا پف کند. بسته به اینکه قصد دارید پنکیک را با چه چیزی سرو کنید، مقدار شکر گرانول را تنظیم کنید.
پس از این، شیر را در آن بریزید (اگر شیر نداشت می توانید از کفیر، آب، ماست استفاده کنید)، آرد گندم و کمی نمک را با الک الک کنید.
مخلوط کنید تا یکدست شود، هنگام سرخ کردن مقدار کمی روغن نباتی بریزید، من اصلاً از روغن استفاده نمی کنم. دوباره هم بزنید و شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. از این مقدار مواد 12 پنکیک نازک گرفتم.
یک دسته پنکیک سرخ شده بود. بیایید با پر کردن شروع کنیم. پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید، من از 5٪ چربی، یک قاشق غذاخوری خامه ترش و شکر گرانول استفاده می کنم، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. یک توده کشک همگن به دست می آوریم. مقدار شکر گرانول را هم به سلیقه شما تنظیم می کنیم.
یک پنکیک بردارید، مخلوط کشک را روی یک لبه قرار دهید، هر چه بیشتر، آبدارتر و خوشمزه تر شود، سپس با احتیاط آن را در یک پاکت بپیچید.
در صورت تمایل می توانید آن را به آرامی در ماهیتابه داغ و بدون اضافه کردن روغن نباتی گرم کنید.
موقع سرو روی پنکیک ها رو با مربای توت فرنگی تزیین کردم.
اشتهای مبارک و دوباره می بینمت.
زمان پخت و پز:PT00H30M 30 دقیقه.
چه نوع دستور پخت پنکیک در نقاط مختلف جهان اختراع نشده است!
به عنوان مثال، آلمانی‌ها و فرانسوی‌ها مدت‌هاست که پنکیک‌های نازک را که به شکل رول درآورده‌اند، با پر کردن‌های مختلف ترجیح می‌دهند. بریتانیایی ها نیز با خمیر پنکیک آزمایش های زیادی کردند و به این فکر افتادند که به آن آرد آلی و مالت محلی اضافه کنند. مکزیکی ها خانواده پنکیک را با تورتیلاهای معروف خود گسترش دادند که در آن لوبیا یا لوبیا می پیچیدند. پر کردن گوشتبا سس گوجه فرنگی. و آمریکایی ها به خصوص پنکیک های ضخیم را دوست داشتند، بیشتر شبیه پنکیک، با شربت افرایا بیکن
جالب ترین چیز این است که در بسیاری از کشورهای اروپایی پنکیک نه تنها به عنوان یک غذای لذیذ، بلکه به عنوان نوعی سرگرمی نیز مورد توجه قرار می گرفت.
شاید در هیچ کشور دیگری مانند روسیه با پنکیک با احترام رفتار نمی شد. و نه فقط با احترام، بلکه با احترام واقعی، آنها را به نمادی از تعطیلات محبوب مردمی Maslenitsa تبدیل می کند. علاوه بر این، طبق گفته قدیمی‌ها، هر چه تعداد پنکیک‌های بیشتری در هفته شرووتاید بخورید، سال موفق‌تر و سودآورتر خواهد بود.
دستور تهیه پنکیک با شیر بدون مخمر یکی از بسیاری از دستور العمل های معروف است.
دستور آشپزی. پنکیک با شیر و پنیر.
– کمی نمک به سفیده ها اضافه کنید؛
- کمی آب لیمو (1/2 قاشق چایخوری)؛
هیچ مشکل بزرگی در تهیه پنکیک وجود ندارد، نکته اصلی این است که تمام فن آوری پخت و پز را دنبال کنید و تمام توصیه هایی را که در دستور العمل های خاص گنجانده شده است به شدت دنبال کنید.
اگرچه ماسلنیتسا به این زودی نیست، اما می خواستم برای خانواده ام پنکیک سرخ کنم. نیمی از پنکیک ها بلافاصله قبل از اینکه روی بشقاب بیفتند، پرواز کردند و بچه ها آنها را ربودند. ولی اونایی که موند با پنیر پیچیدم.
بنابراین، امروز برای دسر داریم پنکیک با کشک. پنکیک با شیر- بسیار نرم، لطیف و خوش طعم.
طرز تهیه پنکیک با شیرساده و سریع آماده می شود. من می خواهم یک نکته دیگر را یادآوری کنم که لازم نیست نگران توده ها باشید، زیرا اصلاً تشکیل نمی شوند.
برای تست پنکیک به موارد زیر نیاز داریم:
فیلینگ پنکیک:
1) دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر، کمی نمک و خوب آسیاب کنید.
2)تخم مرغ را با شکر بزنید. هر بار یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و مدام با لیسک هم بزنید. خمیر باید غلیظ باشد و به سختی مخلوط شود.
3) حالا شیر را به تدریج در یک جریان نازک داخل آن بریزید و کاملاً هم بزنید. این کار را تا زمانی انجام می دهیم که خمیر حالت مایع پیدا کند.
4) خمیر پنکیکآماده. حالا با یک درب یا حوله بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
5) در همین حین ماهیتابه را روی آتش بگذارید. صبر می کنیم تا گرم شود. حالا چند قطره از گیاه را در ماهیتابه گرم شده بریزید. روغن، و در حالی که ما خمیر را با ملاقه مخلوط می کنیم، روغن تازه می ریزد و می توانید شروع به سرخ کردن کنید.
6) یک ملاقه خمیر ناقص بریزید تا ته آن پخش شود و روی آن را بپوشاند. وقتی پنکیک از یک طرف سرخ شد، آن را روی طرف دیگر برگردانید. برای اینکه ماهیتابه را چرب نکنید. بعد از هر پنکیک می توانید به سادگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن را بعد از دو پنکیک سرخ شده اول اضافه کنید. قاشق گیاه کره را به خمیر بریزید و خوب مخلوط کنید.
۷) در حالی که پنکیک ها در حال سرخ شدن هستند، باید فیلینگ پنکیک ها را آماده کنید. امروز پنیر کوتیج خواهد بود، اما می توان آن را با هر پر کردن دیگری درست کرد: مربا، ترجیحا سیب. مربا، گیلاس آب خود. پنیر دلمه را در ظرفی بریزید، یک عدد تخم مرغ، پودر قند و وانیل را اضافه کنید. به یک توده همگن برسانید. می توانید کشمش یا پوست لیمو را به پنیر کوتیج اضافه کنید، عطر و طعم بی نظیری خواهید داشت.
8) پنکیک های سرخ شده را در یک بشقاب صاف قرار دهید. وقتی همه پنکیک ها سرخ شدند، تمام پشته پنکیک ها را با یک بشقاب دیگر بپوشانید و آن را برگردانید. بشقاب بالایی را بردارید و شروع به گذاشتن فیلینگ روی هر پنکیک کنید. توده کشک را روی لبه پنکیک قرار دهید و به دلخواه آن را در یک رول یا پاکت بپیچید. پنکیک با vorog را روی یک ظرف قرار دهید. به دلخواه تزیین کنید.
خدمت پنکیک با پنیربا خامه ترش، یا حتی بهتر است قبل از سرو، پنکیک ها را در کره کمی سرخ کنید. آنها قهوه ای می شوند و خوشمزه تر می شوند.
اشتهای خوب و دوباره شما را در صفحات وبلاگ آشپزی من Delicious Recipes!
روز بخیر، خوانندگان و مهمانان عزیز، kulinaroman.ru خوشمزه و خانگی ما! دوستان اول از همه
درود به همه خوانندگان و مهمانان، kulinaroman.ru خوشمزه و خانگی ما! از انواع توت های تازه لذت ببرید.
بچه‌هایم اغلب از من می‌خواهند که مثلث پنکیک لطیف را با پر کردن کشک برای چای آماده کنم. چرا که نه؟ من به درخواست آنها برای آنها پنکیک با پنیر می پزم. پختن پنکیک برای میز بچه ها لذت زیادی دارد.
ما محصولات را برای تست از لیست می گیریم.
ابتدا خمیر پنکیک را آماده می کنم. تخم مرغ ها را با همزن زدم.
شیر گرم اضافه میکنم
آرد را کم کم اضافه کنید. کمی بیکینگ پودر و کمی نمک. من همه چیز را خوب مخلوط می کنم.
خمیر پنکیک با پنیر لپه دارای پایه نیمه مایع ظریفی است. به خوبی روی سطح سرخ کردنی پخش می شود.
برای پر کردن، محصولات را از لیست می گیریم. در حالی که داشتم خمیر را ورز می دادم، دختر بزرگم به من کمک کرد تا خمیر را درست کنم.
مخلوط پنیر کوتیج با زرده مرغ، شکر و وانیل.
مخلوطش کرد در حالی که پنکیک ها را سرخ می کنیم، فیلینگ کشک در یخچال می نشیند
ماهیتابه باید خوب گرم شود. با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید. من پنکیک را در یک تابه معمولی غیر پنکیک می پزم. برای قیمه بهتر است پنکیک ها را در ماهیتابه ای با قطر کف متوسط یا زیاد بپزید.
پنکیک ها را با کره می پوشانم و روی هم می چینم. وقت آن است که فیلینگ را از یخچال خارج کنید و تپه را با پنکیک پر کنید. وسط هر پنکیک یک قاشق چای خوری از فیلینگ کشک قرار دهید. به آرامی آن را با یک نان صاف روی پنکیک فشار دهید.
پنکیک من شکل مثلثی زیبایی خواهد داشت. ابتدا سه طرف پنکیک را به سمت مرکز تا می کنم.
سپس گوشه ها را به یک مثلث زیبا وصل می کنم.
این مثلث های من با پنیر دلمه است.
مثلث های پر شده را در یک ماهیتابه کوچک بریزید. دو طرف را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
پنکیک با شیر و پنیر آماده است! امتناع از یک فنجان چای غیرممکن است.
دوستان به آشپزخانه وبلاگ ما خوش آمدید! آیا نباید با پنیر کلوچه درست کنیم؟ Maslenitsa یا No Maslenitsa - شما همیشه می خواهید از چنین خوراکی خوشمزه ای لذت ببرید! وای، چگونه - تقریباً در انتظار مزه کردن، قافیه صحبت کردم. و من فکر می کنم شما با لذت دستان خود را می مالید.
پس بیایید پیش بندمان را بپوشیم، آستین ها را بالا بزنیم و با هم دست به کار شویم. ما خیلی از آن را داریم. ایده خوبی است که دستور تهیه انواع نازک را با قلم مو بررسی کنید و دستور کلاسیک پر کردن کشک را به خاطر بسپارید.
و همچنین می خواهم شما را به رویاپردازی و درست کردن پنکیک های خوشمزه با کشک شیرین دعوت کنم - پر کردن میوهنالیستنیکی اوکراینی با پنیر کوتاژ تهیه کنید. موافقید؟ پس برو جلو و آواز بخوان! در اینجا 4 تا از بهترین ها آورده شده است دستور گام به گامبا عکس های پنکیک با پنیر دلمه ای! بله، اتفاقا، آه پنکیک شکلاتیبا پنیر کوتیج امتحان کردی؟ نه؟ امروز ما در حال بستن این شکاف پنکیک هستیم، اما بعداً در مورد آن بیشتر خواهیم شد. اول، کلاسیک.
شیرین، فوق العاده خوشمزه، با عطر دوران کودکی. بنابراین به طور خلاصه می توانید پنکیک با پنیر را مطابق دستور کلاسیک تصور کنید.
بیایید یک کیت غذا برای نازک ترین پنکیک ها جمع آوری کنیم
برای فیلینگ خوشمزه
اگر یک کشک کمی خشک خریداری کرده اید، باید یک زرده یا حتی یک تخم مرغ کامل به آن اضافه کنید. سپس قوام پر کردن لطیف تر خواهد شد.
من همچنین توصیه می کنم مواد لازم را برای سرو آماده کنید. در مورد من، پس بهترین گزینه- خامه ترش. این پنکیک را خراب نمی کند - شکوه کشک و هر مربا، عسل، انواع توت های تازه. این عکس را چگونه دوست دارید؟ وای، همین!
با اينكه راز اصلیراز پنکیک خوشمزه با پنیر در پر کردن آن نهفته است. پس از همه، آن لزوما باید ایستاده و استراحت کند. آرد با سپاس از گلوتن به اشتراک می گذارد، مواد با هم ادغام می شوند. پنکیک ها نرم و الاستیک می شوند و در حین پخت پاره نمی شوند. در حالی که خمیر در حال دم کشیدن است، فیلینگ را آماده می کنید.
طرز تهیه پنکیک را تا حدودی مختصر توضیح دادم. اما این صرفا برای صرفه جویی در زمان است. شما می توانید این روند را با جزئیات بیشتر در اینجا مشاهده کنید.
قبل از این روند مسئولانه، من می خواهم به نکاتی اشاره کنم.
حالا می توانید آشپزی را شروع کنید
حالا می توانید پنکیک درست کنید. اگر می خواهید آنها را مینیاتوری کنید، باید پنکیک را به 4 قسمت برش دهید. داخل هر کدام یک قاشق چایخوری از فیلینگ بریزید و پنکیک را گرد کنید. این را می توان با یک پاکت یا یک لوله انجام داد. محصول آمادهدر کره سرخ کنید و با خامه ترش، مربا یا هر چیز دیگری که می خواهید سرو کنید.
به سلامتی خود کمک کنید!
در صورت تمایل، می توانید کشمش بخارپز شده را به پر کردن پنکیک های کلاسیک با پنیر دلمه اضافه کنید. خیلی هم عالی میشه
اکنون، همانطور که قول داده بودیم، بیایید کمی از کلاسیک ها منحرف شویم. بیایید بت شیرینی از فیلینگ کشک را با یک سیب ترش رقیق کنیم. می توانید تصور کنید چقدر خوشمزه می شود؟ انگشتانت را لیس بزن!
بیایید طبق دستور اول پنکیک های نازک بپزیم. می توانید با خیال راحت از همان مقدار مواد استفاده کنید.
و برای فیلینگ آماده خواهیم کرد:
اجازه ندهید مقدار شکر شما را بترساند. ابتدا یک سیب ترش را به فیلینگ اضافه می کنیم. خب، دوما می توانید شکر را به تدریج اضافه کنید و به شیرینی دلخواه برسید.
آن را با خامه ترش امتحان کنید. خوب خوشمزه است؟
پنکیک با کشک و فیل سیب بسیار جالب خواهد بود مقدار زیاددارچین و آجیل خرد شده. آن را امتحان کنید!
فیلینگ کشک را می توان با موز، گلابی و گیلاس تهیه کرد. مکملی متناسب با سلیقه خود انتخاب کنید و عزیزانتان را شگفت زده کنید!
برای کسانی که با کلمه nalistniki آشنا نیستند، لطفا نگران نباشند. اینها همان پنکیک هستند، فقط آنها هنوز در فر پخته می شوند. این دستور غذا را امتحان کنید. فوق العاده خوشمزه. بیایید نحوه تهیه آنها را در خانه ببینیم.
بیایید مواد پنکیک را آماده کنیم
توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که پنکیک ها نه با آرد، بلکه با نشاسته تهیه می شوند. آنها بسیار نازک می شوند و در هنگام پخت از هم نمی پاشند.
برای پر کردن ظریف
پنکیک‌ها آنقدر لطیف می‌شوند که می‌توانید آنها را با لب‌هایتان بخورید، راستش! بسته به قالبی که دارید می توانید یک لایه بپزید. اما اینها جزییات هستند.
و اکنون به این سؤال پاسخ خواهیم داد که چگونه پنکیک را با پنیر کوتاژ درست کنیم نه تنها خوشمزه، بلکه اصلی. برای توجه شما - اوج تسلط پنکیک. هیچ راه دیگری برای توصیف پنکیک شکلاتی با پر کردن کشک خوشمزه وجود ندارد.
بیایید برای خمیر پنکیک آماده کنیم
برای فیلینگ کشک
آنچه می خواستم در مورد خامه ترش بگویم. مقدار آن را بر اساس میزان چربی پنیر کلوچه تعیین کنید. اگر کمی خشک شد، کمی دیگر اضافه کنید. نکته اصلی این است که پر کردن قوام ویسکوزیته مورد نظر را داشته باشد. شکر را به تدریج اضافه کنید و طعم آن را بچشید. سپس به نتیجه دلخواه خواهید رسید.
و اکنون یک شکاف دیگر را کم می کنیم. بیایید طرز تهیه خمیر پنکیک را با استفاده از غذاساز یاد بگیریم. و من این را به شما خواهم گفت، به سادگی پوست اندازی گلابی است. تمام مواد پنکیک را در ظرف غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید. این کار را به خوبی انجام می دهد و خمیر پنکیک عالی به دست می آوریم. بدون یک توده. زیبایی، و بس!
با استفاده از همان غذاساز، فیلینگ را آماده می کنیم - لطیف و مطبوع.
تنها کاری که باید انجام دهیم این است که پنکیک ها را سرخ کرده و سپس آنها را پر کنیم. بیایید این کار را انجام دهیم. یک لایه از فیلینگ را روی کل سطح پنکیک بمالید. سپس بیایید آن را رول کنیم. هنگام سرو، پنکیک را به دو نیم تقسیم کنید. تاثير گذار؟ هنوز هم می خواهد! پر کردن کشک سفید برفی در آغوش یک پنکیک شکلاتی. و خوشمزه است - من حتی نمی توانم آن را با کلمات بیان کنم!
نوش جان!
خوب، اکنون می توانید پیش بند خود را بردارید، از پنکیک های آماده شده لذت ببرید و درباره دستور العمل ها صحبت کنید. آیا دوستشان داری؟
یه چیز دیگه میخواستم بگم اوه، بله، بیشتر به ما سر بزنید و دوستان خود را بیاورید. شما را در آشپزخانه دنج و مهمان نواز ما می بینیم!
طرز تهیه طرز تهیه پنکیک پنیرک - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.
در آماده سازی این دستور غذانکته قابل توجه پنیر کوتیج است که مانند نسخه سنتی از آن برای پر کردن استفاده نمی شود، اما به همراه سایر محصولات به خمیر اضافه می شود. از نظر ظاهری ، چنین پنکیک هایی معمولی هستند و به هیچ وجه با موارد معمول تفاوت ندارند و طعم پنیر لپه عملاً در آنها احساس نمی شود. بنابراین، اگر کودک شما دوست ندارد پنیر را به تنهایی بخورد، این دستور غذا فقط برای شما مناسب است. از این گذشته ، هیچ کودکی از پنکیک امتناع نمی کند ، و پنیر دلمه برای بدن در حال رشد بسیار ضروری است.
برای این غذا از پنیر خانگی یا پنیر کوتیج خریداری شده از فروشگاه استفاده کنید. توده کشک نیز مناسب است. همچنین می توانید شکر وانیل، دارچین آسیاب شده را اضافه کنید. تکه های نارگیلو حتی کشمش (از قبل بخارپز). پنکیک پنیری را با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، بستنی، مربا، رویه های شیرین یا سس سرو کنید. پنکیک ها با این افزودنی ها عالی می شوند. علاوه بر این، می توانید هر فیلینگ را در آنها بپیچید یا یک کیک پنکیک درست کنید.
1. پنیر دلمه، کمی نمک و عسل را در یک کاسه عمیق قرار دهید. اگر به عسل حساسیت دارید، از شکر معمولی یا قهوه ای استفاده کنید.
2. تخم مرغ ها را به پنیر اضافه کنید.
3. در شیر و روغن نباتی بریزید. به جای شیر، می توانید از هر مایع معمولی استفاده کنید: کفیر، شیر پخته شده تخمیر شده، آب پنیر، آب و غیره.
4. با استفاده از مخلوط کن، پنیر و شیر را مخلوط کنید تا یکدست شود. دانه های کشک باید کاملا حل شوند. شما نمی توانید این فرآیند را با یک همزن معمولی انجام دهید. بنابراین، اگر مخلوط کن ندارید، ابتدا پنیر را از صافی ریز خرد کنید. حتی می توانید این کار را دو بار انجام دهید.
5. آرد را به غذا اضافه کنید و از صافی الک کنید. اینجوری بهتر با خمیر تداخل پیدا میکنه.
6. با استفاده از همزن یا همزن خمیر را ورز دهید. هیچ توده یا تکه های واضحی از پنیر نباتی وجود نداشته باشد. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش مایع باشد و با خمیر معمولی تفاوتی نداشته باشد.
7. ماهیتابه را روی آتش بشکنید. آن را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید و یک ملاقه خمیر بریزید. مقدار خمیر به قطر ظرف بستگی دارد. تابه را بچرخانید تا خمیر در اطراف پخش شود.
8. پنکیک را از یک طرف حدود 2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و برگردانید سمت معکوس، جایی که آن را به همان قوام بیاورید.
9. پنکیک آمادهگرم سرو کنید. بسیار خوشمزه است که میوه های تازه را در آنها بپیچید و با خامه بخورید. اگرچه آنها به همان اندازه با خامه ترش خوشمزه هستند.
همچنین دستورالعمل ویدیویی طرز تهیه پنکیک پنیری را تماشا کنید.
ژله شکلاتی از پنیر و شیر
پنکیک کشک با کفیر
پنکیک کشک و قهوه
پنکیک با آب پنیر
پنکیک شیر
مافین کشک با دانه خشخاش
اگر هر روز صبح ون توسلیم بنوشید، چربی شکم و ران‌ها طی 3 تا 5 روز از بین می‌رود.
اگر 2 بار در روز شربت ترنجبین بنوشید، تمام چربی ها از بدن خارج می شوند.
منهای 21 کیلوگرم در ماه! دستور غذا را یادداشت کنید: 1 قرص برای 1/2 قاشق نوشابه مصرف کنید. Eco Slim
اگر پاپیلوکس را به آب اضافه کنید پاپیلوم ها و زگیل ها می ریزند
تایتان ژل 5 سانتی متر افزایش می یابد، تا یک ساعت دوام می آورد و 100% راضی می کند.
پروستاتیت را می توان در 1 دوره درمان کرد! مجموعه گیاهی Prostafor شماره 1 در CIS
دستور العمل مادربزرگ برای اعتیاد به الکل. بیزاری از الکل بعد از 2 روز.
© 2012-2017 TutKnow.ru – نکات مفید، دستور العمل ها، بررسی ها و پاسخ به سوالات: چگونه؟ چی؟ جایی که؟ چه زمانی؟ چرا؟ برای چی؟
تمام مطالب در وب سایت tutknow.ru فقط برای مقاصد اطلاعاتی است و مشاوره نیست. قبل از خوددرمانی، با پزشک خود مشورت کنید!
کلیه حقوق اطلاعات و مطالب متنی منتشر شده در این منبع متعلق به نویسندگان آنها است و توسط قانون کپی رایت و حقوق مرتبط محافظت می شود. کپی برداری کامل از مطالب سایت ممنوع! در صورت استناد جزئی، یک لینک به tutknow.ru مورد نیاز است و از نمایه سازی مسدود نمی شود.
تمام مطالب عکاسی متعلق به Tutknow.ru باید با یک لینک فعال به وب سایت ما همراه باشد. عکس های دیگر به رایگان در دسترس هستند.
امروز پنکیک میپزیم دستور العمل ساده- با افزودن پنیر دلمه. این پنکیک ها به نوعی نازک می شوند، اما نه مانند پنکیک. اما در هر صورت پنکیک کشک بسیار لطیف، نرم و خوش طعم است.
این پنکیک ها طعمی شبیه به پنکیک های معمولی دارند، اما هنوز هم می توانید نت های دلپذیر کشک را در آن ها استشمام کنید. توصیه میکنم آنها را برای صبحانه تهیه کنید و با چای یا شیر و با شربت شیرین یا عسل طبیعی سرو کنید. به هر حال، پنیر دلمه برای دستور پخت این پنکیک های خوشمزه کاملاً برای هر محتوای چربی مناسب است.
از چنین مقداری از محصولات، یک پشته نسبتاً چشمگیر از پنکیک های آماده به دست می آید - من دقیقا 30 قطعه (قطر 21 سانتی متر) دریافت کردم. از نصف قسمت پیشنهادی می توانید پنکیک پنیری درست کنید.
پنیر دلمه (260 گرم) شیر (1.2 لیتر) آرد گندم (550 گرم) تخم مرغ (2 عدد) شکر (6 قاشق غذاخوری) نمک(0.25 قاشق چایخوری) جوش شیرین (1 قاشق چایخوری) وانیلین (1 پیمانه) روغن گیاهی (6 قاشق غذاخوری)
قسمت پنکیک لطیفاین دستور غذا شامل موادی مانند: پنیر دلمه، شیر، آرد گندم، نمک، شکر دانه‌ریز، تخم مرغ، جوش شیرین، روغن نباتی تصفیه‌شده و کمی وانیلین است (می‌توان آن را با یک قاشق چایخوری شکر وانیل جایگزین کرد).
پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق قرار دهید، تخم مرغ، شکر، نمک و کمی وانیلین را اضافه کنید.
خوب، ماسلنیتسا که مدت ها منتظرش بودیم رسید! در طول هفته Maslenitsa می توانیم لذت ببریم پنکیک خوشمزهو برای اینکه از دستشان خسته نشویم، پنکیک های مختلف، با و بدون پر کردن، با شیر و آب پنیر، با ماست یا کفیر بپزیم. امروز به شما پیشنهاد می کنم پنکیک دلمه ای لطیف تهیه کنید.
نکته اصلی این پنکیک این است که پنکیک در این دستور پخت به عنوان پرکننده پنکیک شکم پر استفاده نمی شود، بلکه به خود خمیر پنکیک کفیر اضافه می شود. پنکیک طبق این دستور نازک و ظریف است.
برای تهیه پنکیک با پنیر کوتاژ باید محصولات زیر را تهیه کنید
همه محصولات را از قبل آماده می کنیم تا کفیر و تخم مرغ سرد شوند دمای اتاق.
برای شروع، پنیر لپه دانه ای را با آن آسیاب کنید شکر دانه ریزتا زمانی که یکدست شود، برای این کار می توانید به دلخواه از قاشق معمولی یا مخلوط کن استفاده کنید. یا مثل من فوراً از پنیر پوره آماده استفاده می کنیم. بعد نوبت رسید تخم مرغ، بزرگترین ها را انتخاب کنید. اگر تخم مرغ کوچکی دارید، به جای دو عدد، از سه تخم مرغ استفاده کنید.
تخم مرغ ها را با شکر به پنیر لپه اضافه کنید و کل جرم را خرد کنید.
سپس باید کفیر را اضافه کنید، اما ابتدا باید آن را از یخچال خارج کرده و گرم کنید. البته می توانید آن را در مایکروویو یا روی آتش گرم کنید، اما بگذارید خودش در دمای اتاق گرم شود تا تمام اجزای مفید در آن حفظ شود. کفیر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
در یک فنجان جداگانه آرد الک شده و جوش شیرین را مخلوط کنید (می توان آن را با بکینگ پودر جایگزین کرد). مواد خشک را داخل مایه خمیر مرطوب بریزید.
من از دستور العمل اسلاویانا منحرف شدم. صبح همه در خانه بودند و نگران بودند: کی پنکیک آماده می شود؟ بنابراین، من مجبور شدم کفیر را به حالت گرم گرم کنم و سودا را به آن اضافه کنم. واکنشی رخ داد و کفیر مانند کلاهی بالا رفت.
من کفیر را با تخم مرغ و پنیر ترکیب کردم، معلوم شد مخلوط بسیار کرکی است.
به تدریج آرد را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، در روغن نباتی بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. طبق دستور پخت، هرچه خمیر کفیر را بیشتر هم بزنید، آن را با اکسیژن غنی‌تر کنید، این پنکیک‌ها خوشمزه‌تر و لطیف‌تر خواهند شد.
ببینید، من یک نسخه شتاب گرفتم، همه چیز بلافاصله بالا رفت. حالا که خمیر یکدست شده است باید آب جوش را داخل آن بریزید و در عین حال سریع خمیر را هم بزنید تا پیچ نخورد و زیاد نپزد. خمیر آمادهباید حدود نیم ساعت در جای گرم استراحت کنید و سپس می توانید شروع به پخت پنکیک کشک کنید.
قبل از پختن پنکیک، حتما ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، البته کمی چرب کنید، زیرا از قبل روغن زیادی در خمیر پنکیک داریم. و یک چیز دیگر، شما هرگز نمی توانید پنکیک های ظریف را در یک ماهیتابه با حرارت ضعیف تهیه کنید، این به طور تجربی آزمایش شده است.
با ملاقه مقدار خمیر مورد نیاز را بسته به قطر تابه اندازه بگیرید.
آن را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا کاملاً قهوه ای شوند. خمیر همچنان به حباب زدن ادامه می دهد تا زمانی که آن را برگردانیم.
من توصیه می کنم این پنکیک ها را با پنیر در یک ماهیتابه متوسط یا پنکیک ساز بپزید. خمیر بسیار لطیف به نظر می رسد، پنیر دلمه آن را خیلی سریع سرخ می کند و برگرداندن آنها در یک ماهیتابه بزرگ دشوار خواهد بود. من به سختی توانستم در برابر وسوسه مخلوط کردن آرد مقاومت کنم. اما با آرد بیشتر، محصولات پخته شده آنقدر لطیف و نازک نمی شوند.
پنکیک کفیر آماده کمی ترش مزه است. یا با مربا یا مربا سرو کنید. خانواده من دستور پخت را دوست داشتند. علیرغم اینکه من آنها را در دو ماهیتابه پختم، بچه ها آنها را مستقیماً به سمت چای بردند. پنکیک های ساخته شده از تقریبا یک لیتر خمیر که برای صبحانه پخته می شدند تا ناهار زنده نمی ماندند. همه خورده شدند، اگرچه معمولاً یک توده کوچک برای صبح روز بعد باقی می ماند.
اگر پنکیک غلیظ با کفیر دوست دارید، روز بعد ماسلنیتسا طبق دستور مادرم آنها را آماده کنید.
اشتهای خوب و پنکیک خوشمزه!
کلیه حقوق مطالب موجود در وب سایت www.RussianFood.com. مطابق با قوانین فعلی محافظت می شوند. برای هر گونه استفاده از مطالب سایت، یک لینک به www.RussianFood.com مورد نیاز است.
مدیریت سایت مسئولیتی در قبال نتیجه اعمال موارد فوق ندارد دستور العمل های آشپزی، روش های تهیه آنها، توصیه های آشپزی و سایر موارد، عملکرد منابعی که لینک ها به آنها قرار می گیرد و محتوای تبلیغات. مدیریت سایت ممکن است نظرات نویسندگان مقالات ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد.
ده ها گزینه مختلف برای تهیه پنکیک برای هر سلیقه ای وجود دارد. یک دستور بسیار جالب برای پنکیک پنیری که خمیر آن با شیر و پنیر مخلوط می شود. پنکیک ها بسیار لطیف، نسبتاً شیرین، نازک و گلگون هستند، با عطر دلپذیر کره. آنها تازه می مانند و حتی در روز دوم پس از آماده سازی خشک نمی شوند.
هر مربا، کنسرو یا عسل به عنوان پر کردن پنکیک با سیب و دارچین بسیار مناسب است. حتماً سعی کنید پنکیک پنیری را برای صبحانه یا در طول هفته Maslenitsa درست کنید - آنها مطمئناً جایگاه واقعی خود را در بین غذاهای مورد علاقه شما خواهند گرفت!
تخم مرغ و شکر و نمک را با همزن بزنید.
آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست و غلیظ شود.
سپس شیر را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
پنیر کوتیج را اضافه کنید، خمیر را کاملا مخلوط کنید یا با همزن بزنید.
روغن نباتی را داخل خمیر بریزید. روغن از چسبیدن پنکیک ما به تابه در حین پخت جلوگیری می کند.
سپس دارچین را اضافه کنید، مخلوط کنید، خمیر را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید.
پنکیک ها را در ماهیتابه خشک و از قبل گرم شده بپزید تا دو طرف آن طلایی شوند.
پنکیک کشکآنها بسیار معطر و لطیف به نظر می رسند.
پنکیک را می توانید با خامه ترش، عسل یا مربا سرو کنید.
معلوم می شود که شما نه تنها می توانید با تهیه پنکیک پنکیک را با پنکیک پر کنید، بلکه می توانید پنکیک را از خمیر پنیر نیز بپزید!
به درخواست خوانندگان و به مناسبت Maslenitsa، ما در حال آماده سازی پنکیک پنیر دلمه ای هستیم - یک دستور العمل غیر معمول، ساده و خوشمزه!
پنکیک های کشک هنگام پخت بوی شگفت انگیزی می دهند! و چقدر لطیف و خوشمزه هستند! با ساختن قسمتی برای آزمایش، تصمیم گرفتم که حتماً آن را تکرار کنم و یک قسمت دو برابر. برای عاشقان پخت پنیر دلمه – دستور خوشمزه. و برای کسانی که پنیر کوتیج دوست ندارند، این غذای عالی برای سرو بدون توجه است! مخصوصا برای بچه هایی که همیشه پنیر نمی خورند اما خیلی پنکیک دوست دارند :) دخترم که پنیر دوست ندارد گفت این ها خوشمزه ترین پنکیک ها هستند :)
برای 6-7 قطعه، ماهیتابه با قطر 24 سانتی متر:
تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا پف کند (با سرعت کم سپس متوسط به مدت 30 ثانیه).
شیر ولرم را داخل جرم زده شده بریزید، روغن آفتابگردان را اضافه کنید، مخلوط کنید.
آرد را به همراه خمیر در ظرفی الک کرده و نمک را اضافه کرده و دارچین و وانیلین را اضافه کرده و طوری هم بزنید تا گلوله نباشد با همزن کمی بزنید.
با دستان خود، پنیر کوتیج را داخل خمیر خرد کنید، سعی کنید خرده های کوچکتری به دست آورید.
خمیر را مخلوط کرده و با همزن بزنید.
اگر خمیر خیلی غلیظ به نظر می رسد می توانید کمی آرد و اگر مایع است شیر اضافه کنید. اما عجله نکنید، ابتدا اولین پنکیک را بپزید و قوام آن را بررسی کنید. اگر خمیر آزادانه در تابه پخش شود، پنکیک به راحتی برمی گردد - همه چیز عادی است. اگر پنکیک ها غلیظ هستند و خمیر مایل به پخش شدن نیست، اگر پاره شد، کمی آرد اضافه کنید. مواد اعلام شده برای خمیری که ضخامت آن معمولی است، مقدار مناسبی است، اما تخم مرغ ها در اندازه های مختلف هستند و آرد با کیفیت متفاوت است.
یک ماهیتابه تمیز و خشک را با پنبه آغشته به روغن آفتابگردان با احتیاط چرب کنید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. یک پیمانه از خمیر را در ماهیتابه داغ بریزید و با تکان دادن و چرخاندن تابه به طور یکنواخت پخش کنید. پنکیک‌های پنیری را روی حرارت متوسط میپزیم تا قهوه‌ای طلایی شوند، ابتدا از یک طرف، سپس با احتیاط آنها را با کفگیر پهن از طرف دیگر برمی‌گردانیم. من پنکیک های پنیری را در یک تابه سرامیکی پختم، بنابراین آنها خیلی راحت جدا شدند. اگر از یک ماهیتابه معمولی یا چدنی استفاده می کنید، ممکن است لازم باشد قبل از هر پنکیک آن را با روغن چرب کنید.
پنکیک های تمام شده را با کاردک در بشقاب بردارید.
من 7 عدد پنکیک بزرگ گرفتم، اگر ماهیتابه کوچکتری داشته باشید، پنکیک های بیشتری با قطر کمتر دریافت خواهید کرد.
ژولیت | 2015/08/05 13:32
به سلامتی، آنا!
برگرداندن پنکیک های پنیری از پنکیک های معمولی واقعاً دشوارتر است، دقیقاً مانند پنکیک کدو سبز - آنها بسیار لطیف هستند :)
من آنها را در یک تابه مخصوص پنکیک با روکش سرامیکی می پزم - برگرداندن آن راحت تر از معمولی است. و اگر ماهیتابه ساده است، یک کاردک نازک پهن به شما کمک می کند، و قبل از هر پنکیک، ماهیتابه را با یک لایه نازک روغن نباتی با استفاده از یک سواب پنبه ای پیچیده شده در گاز، چرب کنید.
من هم همیشه به چیزی فکر میکنم که بتوانم با پنیر به بچه‌ها پیشنهاد بدهم که برایشان خوشمزه و سالم باشد. پسر بزرگ با کمال میل پنیر دلمه را با خامه ترش و شکر و توت و به شکل کاسرول می خورد، اما دختر کوچکتر سختگیرتر است، چیزکیک و کاسرول دوست ندارد، درست مثل پنیر دلمه. . و شما باید پنیر بخورید - تا دندان های دائمی شما به خوبی رشد کنند: دندان های شیری افتاده اند، اما دندان های جدید هنوز دیده نشده اند :) بنابراین در این پنکیک ها پنیر لپه با صدای بلند "پرواز کرد" :) و ما هم آشپزی می کنیم دسر خانگی"مانند در فروشگاه"، مانند کشک پنیر کودکان: پنیر دلمه، کمی خامه، پودر قند و انواع توت های فصلی را در مخلوط کن بزنید - خوشمزه، زیبا و سالم به نظر می رسد، بچه ها آن را با لذت میل می کنند!
می توانید با پنیر دلمه هم شیرینی درست کنید کوکی های پنیریو شیرینی ها کیک و کیک - ما عاشق غذاهای پخته هستیم و پنیر کوتیج آنقدر در آن مبدل است که بلافاصله حدس نمی زنید که آنجاست :)
ما هم دوست داریم” چیزکیک سلطنتی” – پای های تهیه شده از خرده نان کوتاه با پر کردن کشک. من آن را در انواع مختلف پختم: با کشمش، با لیمو، پرتقال و شکلات با کاکائو. همیشه خوشمزه می شود.
و البته بچه ها چیزکیک و نان با پنیر دلمه دوست دارند.
و در میان دستورهایی که اخیراً امتحان کردم، پای کشک با زردآلو را خیلی دوست داشتم. دخترم از من خواست بیشتر بپزم:)
اگر هر یک از اینها برای شما مفید باشد خوشحال خواهم شد دستور العمل های پنیر دلمهو فرزند شما نیز از خوردن غذاهای پخته سالم خوشحال خواهد شد!
امید | 1395/03/17 10:31
بعد از ظهر بخیر، جولیا! چقدر این پنکیک های پنیری خوشمزه هستند. چیزی است. فقط انگشتاتو لیس بزن در ابتدا آنها اصلاً به من علاقه نداشتند ، اما یک بسته پنیر در یخچال وجود داشت ، برای یک پای یا کیک کافی نبود ، اما من چیزی خوشمزه می خواستم) بنابراین تصمیم گرفتم پنکیک پنیر را امتحان کنم. و پشیمان نشدم و چه بویی در کل خانه وجود داشت، میلیمتر.))) آنها واقعاً چاق بودند، مانند کفیر، و بسیار خوشمزه. تمام خانواده از آن استقبال کردند و دخترم حتی گفت که پنکیک ها بسیار بسیار خوشمزه هستند ، اگرچه معمولاً حتی اگر آن را با لذت می خورد ، به طور خاص نظر خود را بیان نمی کند))) از شما برای دستور عالی بسیار متشکرم .
ژولیت | 1395/03/17 14:03
نادژدا، عصر بخیر!
آه، چقدر خوب است که شما و دخترتان از پنکیک های پنیری خوشتان آمد! خوردن پنیر برای بچه ها خوب است. دخترم آن را دوست ندارد، من چیزی برای او می‌آورم که دوستش داشته باشد، مثلاً پنکیک - آنها آنها را دوست دارند. یا دسر پنیر کوتیج با موز.
با تشکر از عکس! چقدر زیبا و طلایی شدند!
لیودمیلا | 1395/04/03 16:54
یولنکا، پنکیک ها خیلی خوشمزه شدند، متشکرم! یک وعده درست کردم دفعه بعد حتما دو تا میسازم.
صبح آخر هفته زمانی است که در نهایت می توانید از پس تهیه پنکیک مورد علاقه خانواده خود برآیید. به عنوان مثال، پنکیک پنیر - و همه می توانند با هم از آنها لذت ببرند.
پنکیک- نانوایی هایی که می توان آنها را یکی از عجایب دنیا دانست. پس از همه، این نه تنها زیبا و غذای دلچسب، اما غذایی که به عنوان پیش غذا، دسر و حتی به عنوان بسته بندی خوراکی استفاده می شود. که در هفته ماسلنیتساهر خانم خانه دار انواع پنکیک می پزد. بنابراین، امروز، در اولین روز ماسلنیتسا (جلسه آغاز باریک ماسلنیتسا است)، ما از این سنت عدول نمی کنیم و قطعا پنکیک های خانگی، خوشمزه، پیپینگ داغ تهیه خواهیم کرد! اغلب ما آشپزی می کنیم پنکیک کلفتبا کفیر یا پنکیک نازک با شیر. اما در واقع، تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه پنکیک وجود دارد. امروز پنکیک کشک خوشمزه ای را آماده می کنیم که می توانید آن را به صورت شیرین یا شور تهیه کنید، در اینجا انتخاب با شماست. اگر می خواهید پنکیک خود را شیرین کنید، فقط شکر بیشتری اضافه کنید. برای پنکیک های غیر شیرین، باید نمک بیشتری به خمیر اضافه کنید تا مزه دار شود و در صورت تمایل، شوید تازه یا جعفری خرد شده را اضافه کنید. پنکیک بسیار خوشمزه و معطر خواهد شد. امروز میخواستم پنکیک کشک نمکی با سبزی خرد شده درست کنم. پنکیک ها عالی در آمد. حتی می توان آنها را به جای نان برای اولین دوره سرو کرد یا با آن پر کرد با پر کردن های مختلفو همچنین به عنوان یک غذای مستقل برای چای با خامه ترش. Maslenitsa شاد و خوشمزه همه - دوستان و مهمانان عزیز من سایت kulinarochka2013.ru!
شیر گرم را در یک کاسه بریزید، نمک، سودا، تخم مرغ، روغن زیتونو پنیر دلمه. اگر از پنیر خانگی استفاده کنید عالی می شود. مخلوط را با استفاده از لیسک مخلوط کنید.
شوید یا جعفری خرد شده را اضافه کنید و کم کم آرد را اضافه کنید.
خمیر پنکیک را به غلظت دلخواه برسانید.
پنکیک های پنیری را در یک ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی می پزیم. پنکیک های بعدی را بدون روغن می پزیم.
پنکیک کشک بسیار زیبا می شود.
پنکیک ها را در یک پشته روی بشقاب قرار دهید و به صورت داغ سرو کنید. از مقدار مشخص شده مواد، حدود 15 پنکیک به قطر حدود 16 سانتی متر بدست می آورید.
سوتلانا و خانه من kulinarochka2013.ru برای همه شما آرزوی اشتهای خوبی دارند! پنکیک های خوشمزه را با ما تهیه کنید!
دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر
