سیب زمینی رایج ترین سبزیجات ریشه ای در کشور ما است گزینه سادهسیب زمینی آب پز هستند تنها کاری که باید انجام دهید این است که ریشه سبزیجات را پوست بگیرید، به مقدار لازم آب اضافه کنید و بپزید.
سیب زمینی دارای ترکیب معدنی غنی است، حاوی ویتامین های لازم برای بدن ما است.
100 گرم سیب زمینی آب پز با نمک حدود 87 کیلو کالری دارد.
ارزش غذایی در هر سروینگ صد گرم سیب زمینی آب پزاست:
بیشتر کربوهیدرات ها نشاسته هستند. برای کاهش محتوای آن، توصیه می شود سیب زمینی های پوست کنده را قبل از پخت در آب سرد نگهداری کنید.
سیب زمینی نسبت به سایر سبزیجات کالری بیشتری دارد، اما کالری زیادی دارد متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آن را در رژیم غذایی افرادی که به دنبال نرمال کردن وزن خود هستند قرار دهند.
کارشناسان ممکن است محدود کردن مصرف سیب زمینی را برای افرادی که از انواع مختلف دیابت رنج می برند توصیه کنند. این به این دلیل است که نشاسته بر سطح قند خون تأثیر می گذارد.
برای خوش طعم شدن سیب زمینی پخته شده، کره یا روغن نباتی را اضافه کنید. در هر دو مورد، محتوای کالری ظرف افزایش می یابد.
اگر به سیب زمینی پخته شده کره اضافه کنید، 100 گرم از این غذا حدود 126 کیلو کالری دارد.
کرهمی تواند سیب زمینی را نه تنها با کالری غنی کند. این محصول دارای مجموعه متعادلی از ریز عناصر مفید است که بر عملکرد بدن ما نیز تأثیر مفیدی دارد.
اگر سیب زمینی ها را با روغن نباتی بپاشید به همان اندازه خوشمزه می شود. دی افزودن چربی ها تأثیر مثبتی بر جذب ویتامین ها در بدن داردزیرا اکثر آنها محلول در چربی هستند.
یک وعده 100 گرمی سیب زمینی آب پز با روغن نباتی حاوی 124 کیلو کالری است.
نجات دادن ویژگی های مفیدسیب زمینی ها را باید روی حرارت ملایم بپزید و از جوشیدن شدید خودداری کنید. مقدار آب مصرفی باید حداقل باشد، زیرا بسیاری از ریز عناصر به راحتی در آن حل می شوند.
برای رژیم های مختلف بهتر است سیب زمینی را در کاپشن آب پز میل کنید. کم کالری است اما احساس سیری می دهد.
100 گرم سیب زمینی آب پز شده در ژاکت آن 75 کیلوکالری به بدن اضافه می کند.
شما اغلب می توانید ببینید که سیب زمینی، پخته شده در ژاکت خود، با پوست خورده می شود. کارشناسان انجام این کار را توصیه نمی کنند، زیرا نه تنها ویتامین ها، بلکه مواد مضری را که از خاک وارد سیب زمینی شده اند نیز جمع می کند. در ذخیره سازی طولانی مدتماده ای در زیر پوست تشکیل می شود که می تواند باعث مسمومیت شود.
بنابراین، نزدیک به بهار، سیب زمینی باید پوست کنده شود و لایه بریده شده باید کاملا ضخیم باشد.
سیب زمینی های جدید کربوهیدرات کمی دارند. مقدار زیادی نشاسته از قبل در هنگام نگهداری سیب زمینی در انبارها تشکیل می شود.
مناسب ترین زمان برای پیروی از رژیم سیب زمینی اواخر تابستان خواهد بود.، زمانی که برداشت انبوهی از این محصول ریشه وجود دارد.
برای اینکه به اندام شما آسیبی نرسد، باید سیب زمینی را در مکان نامناسب بخورید. مقادیر زیادبا سبزیجات و بدون افزودنی های کالری.
اگر سیب زمینی آب پز ساده اشتهای شما را تحریک نمی کند، می توانید آن را در فر بپزید. سیب زمینی هایی که به این ترتیب تهیه می شوند پوسته ترد معطری دارند که این غذا را اشتها آورتر می کند. هنگامی که در فویل پخته می شود، بیشترین تعداد خواص مفید سیب زمینی حفظ می شود.
کالری، کیلو کالری:
پروتئین ها، گرم:
کربوهیدرات، گرم:
سیب زمینی گیاهی علفی و چند ساله از خانواده است Solanaceaeو غده های آن میوه های سیب زمینی سمی هستند و توت های گرد کوچکی هستند که شبیه میوه ها یا. غده‌های سیب‌زمینی بسته به نوع آنها از نظر اندازه و شکل متفاوت هستند، آنها گرد، مستطیلی یا ماهانه هستند، اندازه و وزن آنها به نیم کیلوگرم می‌رسد. از دیدگاه بیولوژیکی، غده یک جوانه بیش از حد رشد یافته است که از سلول های پر از نشاسته با پوست نازک تشکیل شده است. رنگ پوست سیب زمینی تقریبا سفید، شنی، صورتی و قرمز بنفش است، گوشت غده ها سفید، کرم یا زرد است.
وطن سیب زمینی آمریکای جنوبی است که تقریبا 10 هزار سال پیش از محصول ریشه مغذی استفاده می شد. بوته های سیب زمینی وحشی هنوز در برخی مناطق بولیوی یافت می شود. سیب زمینی ها در اواسط قرن شانزدهم با فاتحان اسپانیایی ظاهر شدند. در حال حاضر سیب زمینی به عنوان یک گیاه یکساله کشت می شود و در سال دوم فقط برای تولید بذر باقی می ماند. سیب زمینی یکی از مکان های پیشرو در لیست محصولات غذایی آشنا و پرمصرف را به خود اختصاص داده است.
محتوای کالری سیب زمینی 76 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.
سیب زمینی عمدتاً شامل و حاوی مجموعه ای کاملاً متعادل از اسیدهای آمینه، ویتامین ها، و تقریباً تمام مواد معدنی مفید است: و، و، و، بور، و تیتانیوم، سیلیکون، و آلومینیوم، و. سیب زمینی حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. سیب زمینی به کاهش سطح کلسترول در خون کمک می کند و از تشکیل پلاک های کلسترول روی دیواره رگ های خونی جلوگیری می کند. فیبر موجود در محصول تهاجمی نیست و دیواره های معده را تحریک نمی کند، بنابراین در منوی افرادی که از گاستریت و زخم رنج می برند گنجانده شده است. سیب زمینی برای کسانی که بیماری های مرتبط با اختلالات متابولیک دارند مفید است، زیرا این محصول به عنوان یک قلیایی در بدن عمل می کند و اثرات اسیدها را خنثی می کند. بنابراین غذاهای سیب زمینی برای مبتلایان به آرتریت، نقرس و بیماری های کلیوی توصیه می شود.
سیب زمینی پخته شده در پوست آنها مفیدترین است - تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی در چنین محصولی حفظ می شود. خرد شده سیب زمینی داغ- یک کمپرس عالی برای سرفه، همچنین به اگزما و بیماری های التهابی پوست کمک می کند. سیب زمینی خامرنده شده، روی سوختگی ها، قارچ ها و اریسیپل مالیده شود، اثر آرام بخش و التیام بخش دارد.
سیب زمینی کالری بالایی دارد و حاوی مقدار زیادی نشاسته است، بنابراین افرادی که مستعد چاقی هستند و مبتلایان به دیابت باید از مصرف زیاد آن خودداری کنند. خوردن غده با مناطق سبز توصیه نمی شود، زیرا وقتی در معرض نور قرار می گیرند، سیب زمینی تشکیل می شود سولانین- ماده ای سمی برای انسان.
با وجود محتوای کالری بالاسیب زمینی، آنها اغلب در منوهای رژیم غذایی و روزهای روزه داری، عاقلانه با سایر محصولات ترکیب می شود. ، - این و سایر اصول تغذیه ای به کاهش وزن یا حفظ وزن طبیعی کمک می کند.
هنگام انتخاب سیب زمینی، باید به آن توجه کنید ظاهرغده ها، سعی می کنند سبز رنگ، با چشم یا سیب زمینی های نامنظم به دست نیاورند. سیب زمینی در حالت ایده آل باید خشک، با پوست صاف، بدون بریدگی یا پلاک باشد.
برای اینکه سیب زمینی آب پز شکننده و معطر و پوره سیب زمینی لطیف و مطبوع باشد، باید انواع خاصی از سیب زمینی را با محتوای بالای مواد نشاسته ای انتخاب کنید. Bronnitsky، Sineglazka، Vestnik، Golubizna، Sotka، Orbita، Lorch، Temp نمونه هایی از سیب زمینی هستند که بهترین استفاده را برای جوشاندن و پختن در فر دارند. انواع با محتوای نشاسته کم گزینه ای عالی برای تهیه سوپ و سالاد هستند: لیدر، کیف، افکت، نوسکی، سویتانوک، کالینکا، قرمز اسکارلت. برای اینکه برش های سیب زمینی شکل خود را در حین سرخ کردن حفظ کنند، باید انواع با محتوای خشک بالا را انتخاب کنید، یعنی Kolobok، Impala، Feloks، Bryansky زود هنگام. معمولاً برای سرخ کردن، انواعی با پوست قرمز مایل به بنفش و هسته زرد انتخاب می‌شود، سیب‌زمینی‌های برش‌خورده را باید با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی شسته شود و سپس خشک شود تا برش‌ها نچسبند. با یکدیگر.
صاحبان خوشحال زیرزمین های کشور سیب زمینی ها را در جعبه هایی با شن و ماسه ذخیره می کنند، بنابراین محصول جوانه نمی زند و حتی در یخبندان های شدید یخ نمی زند. ساکنان آپارتمان های معمولی، اگر مقدار زیادی سیب زمینی وجود دارد، باید آنها را در یک مکان خنک (مثلاً در یک بالکن شیشه ای) نگهداری کنند، و مطمئن شوند که رطوبت وارد نمی شود.
تعداد کمی از سبزیجات از نظر تعداد دستور العمل های مورد استفاده در سراسر جهان با سیب زمینی قابل مقایسه هستند. و کوفته ها، کتلت ها، پنکیک، کوفته ها و کوفته ها درست می شود. ، و ترکیبات غیر معمولو به دنبال موارد جدید در بخش ما باشید.
برای اطلاعات بیشتر در مورد سیب زمینی، فواید و مضرات آن، ویدیوی برنامه تلویزیونی "در مورد مهمترین چیز" را تماشا کنید.
به ویژه برای
کپی برداری کامل یا جزئی از این مطلب ممنوع می باشد.
تصور اینکه میز روسی بدون سیب زمینی چگونه خواهد بود دشوار است. اما برای یک بار گسترش این فرهنگ، تلاش های قابل توجهی لازم بود. در دوره «پیش از سیب زمینی»، ما به کلم، شلغم، چغندر و سایر سبزیجات احترام زیادی قائل بودیم که اساساً متفاوت هستند. ترکیب شیمیایی. به طور خاص، غده های سیب زمینی دارای محتوای آب بالا (تا 77٪) و نشاسته (17.5٪) هستند. علاوه بر این، غده ها حاوی قند، پروتئین، نمک های معدنی و ویتامین های K، PP، B1، B6، B2 هستند.
پروتئین های سیب زمینی (توبرین ها، گلوتامین ها) نسبت به سفیده تخم مرغ یا محصولات گوشتیبا توجه به اهمیت بیولوژیکی آنها در یک ترکیب موفق گنجانده شده و ارائه می شوند. اما جزء پروتئین تقریباً هیچ تأثیری بر میزان کالری موجود در سیب زمینی آب پز ندارد ، زیرا از نظر درصد حدود 1-2 درصد از حجم کل محصول را اشغال می کند. اما نشاسته که کربوهیدرات (تا 20 گرم در هر 100 گرم سیب زمینی) را فراهم می کند، در درجه اول ارزش غذایی غده ها را تعیین می کند.
سیب زمینی آب پز چند کالری دارد؟ این بستگی به نوع غده ها، دوره و شرایط نگهداری آنها دارد. سیب زمینی با محتوای ماده خشک بالا (29-25 درصد)، متوسط (تا 25 درصد) و کم (زیر 22 درصد) وجود دارد. هر چه سطح ماده خشک بالاتر باشد، محصول حاوی نشاسته بیشتری است. این شاخص نیز تحت تأثیر قرار می گیرد دمای پایین(حدود 2 درجه سانتیگراد) و ماندگاری طولانی. این پارامترها سطح نشاسته را کاهش می دهند، اما آن را به انواع مختلفقندها
به طور متوسط، سیب زمینی خام حاوی 83 کیلو کالری در هر 0.1 کیلوگرم است. کالری موجود در سیب زمینی آب پز تقریباً با محتوای کالری محصول خام یکسان است یا از سطح پایین تری برخوردار است، زیرا برخی از مواد مغذی در طی فرآوری شیمیایی از بین می روند. بنابراین، پس از جوشاندن، می توانید محتوای کالری حدود 75-80 کیلو کالری دریافت کنید. اما این قانون تنها در صورتی اعمال می شود که محصول بدون مواد افزودنی تهیه شده باشد.
اگر سیب زمینی آب پز پوست کنده شده و در حین پخت نمک متوسطی داشته باشد، چقدر کالری دارد؟ در این حالت ارزش غذایی به 86 کیلو کالری در هر 0.1 کیلوگرم افزایش می یابد. اما اگر پوست را ترک کنید، محتوای کالری با همان مقدار نمک (78 کیلو کالری در هر 0.1 کیلوگرم) تقریباً بدون تغییر باقی می ماند.
به نظر می رسد که خود سیب زمینی، مصرف شده در مقادیر معقول، کافی است، اما این قانون تا اولین افزودن مواد جدید به ظرف اعمال می شود. مثلاً غذايي تهيه شده كه شامل كره و سيب زميني آب پز است. در این صورت چقدر کالری خواهد داشت؟ محاسبات نشان می دهد که به طور متوسط در هر صد گرم حدود 137 کیلو کالری وجود دارد.
و اگر نیم کیلو مصرف کنید و آن را با یک قوطی استاندارد خورش مرغوب تکمیل کنید، ارزش غذایی آن به 185 کیلو کالری در هر 0.1 کیلوگرم ظرف افزایش می یابد. بنابراین، شما باید محاسبه کنید که چه مقدار کالری در سیب زمینی آب پز برای یک رژیم غذایی وجود دارد، تنها با در نظر گرفتن موادی که قرار است علاوه بر این به دستور غذا اضافه شود. کوچکترین افزودن چربی، کاهش وزن شما را حتی با مقدار کمی کالری در محصول پایه خنثی می کند.
سیب زمینی در منطقه ما به درستی نان دوم محسوب می شود، زیرا به هر شکلی در سفره هر خانواده وجود دارد. بنابراین، هنگام تغییر به تغذیه مناسب، ترک سیب زمینی می تواند بسیار دشوار باشد. علاوه بر این، او بسیار است محصول مفید: پوست سیب زمینی پخته حاوی مقدار زیادی ویتامین C است، خود سبزی حاوی ویتامین هایی مانند C، B، E، PP و K و همچنین منیزیم، کلسیم و روی است. مصرف آن برای کسانی که از کلسترول بالا یا بالا رنج می برند توصیه می شود.
اگر نمی توانید به طور کامل از خوردن سیب زمینی صرف نظر کنید، باید بدانید که چگونه آن را به بهترین شکل آماده کنید و چه نوع سیب زمینی را باید در رژیم غذایی مصرف کنید.
اول از همه، شایان ذکر است که محتوای نشاسته در سیب‌زمینی‌های قدیمی بسیار بیشتر از سیب‌زمینی‌های جوان است، بنابراین سبزیجات ریشه قدیمی مغذی‌تر به حساب می‌آیند. اگر فرصت پخت مداوم سبزیجات جوان را ندارید، می توانید سیب زمینی های قدیمی را قبل از پختن در آب معمولی خیس کنید.
اگر سیب زمینی آب پز را در پوست بجوشانید یا له کنید، محتوای کالری سیب زمینی آب پز به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. پوره سیب زمینی تهیه شده در آب حدود 110 کیلو کالری دارد، در حالی که سیب زمینی معمولی جوان حاوی بیش از 85 کیلو کالری نیست. توصیه می کنیم سیب زمینی آب پز را که مستقیماً در پوست پخته شده است مصرف کنید (در مورد سیب زمینی های خیلی قدیمی صدق نمی کند). بعد از پخت می توان آن را به صورت خلال درآورده و با سبزیجات از قبل پخته شده مخلوط کرد. نتیجه چیزی شبیه به سالاد است که شما را برای چندین ساعت سیر می کند.
بسیاری ممکن است تصمیم بگیرند که سیب زمینی آب پز در طول رژیم "خسته کننده" است، یعنی یک سبزی ریشه آب پز ساده اشتهای زیادی ایجاد نمی کند. اما این درست نیست، زیرا غذاهای سیب زمینی زیادی وجود دارد که می توانید در حین نگهداری از آنها بپردازید تغذیه مناسب. فقط باید چند قانون مهم را به خاطر بسپارید: از سرخ کردن به عنوان روش پخت و پز استفاده نکنید، سس مایونز را به عنوان سس با خامه ترش کم چرب جایگزین کنید و همچنین در وعده های کوچک بخورید.
با پوره کردن سیب زمینی و ترکیب آن با قارچ و سبزیجات، می توانید یک رول درست کنید. گاهی اوقات می توانید به خودتان اجازه دهید کاسه سیب زمینی و گوشت. برای آن باید گوشت بدون چربی را انتخاب کنید و بهتر است آن را با خامه ترش مزه دار کنید.
در هر صورت، محتوای کالری سیب زمینی آب پز به طور قابل توجهی کمتر از سیب زمینی سرخ شده یا سرخ شده خواهد بود (به ترتیب 400 کیلو کالری و 250 کیلو کالری). در عین حال، محتوای کالری سیب زمینی سرخ کرده که در اینجا نشان داده شده است فقط به ظرف تهیه شده طبق تمام قوانین اشاره دارد. اما، همانطور که می دانیم، بیشتر اوقات در روغن پخته می شود که مدت زیادی است تغییر نکرده است، به همین دلیل است که محتوای کالری ظرف به سادگی از بین می رود.
این محصول در صورتی قابل مصرف در رژیم غذایی است که بدانید کدام روش پخت کمترین کالری را دارد.
بسیاری شنیده‌اند که بهتر است سیب‌زمینی را مستقیماً با پوست بپزید، زیرا به این شکل است که کمترین کالری را دارد و سالم‌ترین است. این تا حدی درست است - ویتامین ها هنگام پخت بهتر حفظ می شوند ، اما محتوای کالری سیب زمینی در هر 100 گرم 136 کیلو کالری خواهد بود.
قابل قبول ترین روش برای تهیه سبزی ریشه ای، جوشاندن آن با پوست است، در حالی که 100 گرم سیب زمینی حاوی 66 کیلو کالری است. اما اگر سبزی را بدون پوست بپزید، میزان کالری آن به 85 کیلو کالری افزایش می یابد.
متخصصان تغذیه به کسانی که مراقب اندام خود هستند و مستعد افزایش وزن هستند توصیه می کنند که بیش از 300 گرم سیب زمینی در روز نخورند و حتماً کل کالری دریافتی در روز را در نظر بگیرند تا از آن بیشتر نشوند. از این گذشته، 300 گرم سیب زمینی آب پز در پوست آن تقریباً 200 کیلو کالری است و البته در تمام مدت یک سیب زمینی نخواهید خورد. این غذای جانبی باید دارای پروتئین باشد: تخم مرغ، گوشت، حبوبات. در این صورت محتوای کالری ناهار شما به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
در روسیه، سیب زمینی از احترام شایسته ای برخوردار است. هم کودکان و هم بزرگسالان انواع مختلفی را دوست دارند غذاهای خوشمزهاز این سبزی محتوای کالری سیب زمینی بسیار بالا است. بنابراین کسانی که وزن خود را کنترل می کنند مجبورند مصرف خود را محدود کنند. میزان کالری سیب زمینی در هر 100 گرم به نوع سبزی، زمان سال و روش پخت بستگی دارد. در این مقاله سعی خواهیم کرد بفهمیم که محتوای کالری واقعی سیب زمینی و غذاهای تهیه شده از آنها چقدر است. آیا برای کاهش وزن باید به طور کامل سیب زمینی را کنار گذاشت؟
سیب زمینی منبع کربوهیدرات های پیچیده است. به دلیل غلظت بالای کالری آن است که سیب زمینی بیشتر از سایر سبزیجات دارد. هویج و چغندر از نظر ارزش انرژی نزدیک ترین به سیب زمینی هستند. با این حال، محتوای کالری سیب زمینی حداقل دو برابر بیشتر از سایر سبزیجات است. هر 100 گرم سیب زمینی حاوی حدود 18 گرم کربوهیدرات پیچیده، عمدتا نشاسته است. محتوای کالری سیب زمینی عمدتاً به دلیل آنها تشکیل می شود. سیب زمینی حاوی کمتر از 2 درصد پروتئین و بیش از 0.5 درصد چربی است. در 100 گرم سیب زمینی خامحدود 77 کیلو کالری
البته در روسیه خوردن این سبزی به صورت خام مرسوم نیست. پختن باعث افزایش محتوای کالری سیب زمینی می شود.
ساده ترین و رژیمی ترین روش برای تهیه سیب زمینی آب پز است. محتوای کالری سیب زمینی آب پز بدون پوست حدود 86 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
روشی که به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد، جوشاندن سیب زمینی در پوست آنها - "در ژاکت آنها" است. در این مورد، محتوای کالری سیب زمینی آب پز 78 کیلو کالری در هر 100 گرم است. البته هیچ تفاوت واقعی در ارزش انرژی بین سیب زمینی پخته شده با پوست و بدون پوست وجود ندارد. همان مقدار کالری در سیب زمینی ژاکتی وجود خواهد داشت، اما وزن ظرف به دلیل قسمت غیرقابل خوردن آن کمی بیشتر خواهد بود. با این حال، متخصصان تغذیه توصیه می کنند سیب زمینی را با پوست بجوشانید. این به حفظ بیشتر خواص مفید سبزیجات کمک می کند. از این گذشته، سیب زمینی در دسترس ترین منبع آنتی اکسیدان، پتاسیم، فسفر و اسید اسکوربیک در نظر گرفته می شود.
محتوای کالری سیب زمینی آب پز کمتر از بسیاری از محصولات دیگر است. مثلا نان گندم سیاه، ماکارونی و موز از نظر محتوای کالری نسبت به سیب زمینی برتری دارند. با این حال، برای اینکه به شکل شما آسیب نرساند، سیب زمینی آب پز باید بدون کره، خامه ترش یا سس مایونز مصرف شود. بهتر است به هیچ وجه از سس استفاده نکنید. چربی حاصل از این مواد افزودنی است که محتوای کالری غذاهای سیب زمینی را افزایش می دهد.
دستور العمل های زیادی برای تهیه پوره سیب زمینی وجود دارد. این غذا اگر با آب یا شیر بدون چربی تهیه شود می تواند کم کالری باشد. محتوای کالری پوره سیب زمینیدر این صورت 86 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. اما اگر شیر پرچرب باشد و هنگام تهیه غذا از کره استفاده شود، پوره آن بسیار پرکالری خواهد بود. محتوای کالری پوره سیب زمینی طبق این دستور العمل حداقل 120 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
پوره سیب زمینی در منوی موسسات کودکان، بیمارستان ها و آسایشگاه ها گنجانده شده است. این غذا به راحتی قابل هضم است و یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین مخلفات به حساب می آید. بسیاری از مردم به جای پاستا، فرنی یا برنج، پوره را ترجیح می دهند. محتوای کالری پوره سیب زمینی آنقدر زیاد نیست که از آن خودداری کنید. سعی کنید هنگام تهیه پوره تا حد امکان چربی کمتری اضافه کنید. سپس معلوم می شود که بسیار رژیمی است. کالری زیادی در چنین سیب زمینی هایی وجود نخواهد داشت. طعم پوره آب را می توان با انواع ادویه ها بهبود بخشید.
هر روغنی منبع کالری اضافی است. 100 گرم کره حاوی 748 کیلو کالری است. ارزش انرژی روغن سبزیجاتحتی زیتون، حتی بالاتر از خامه (حدود 900 کیلو کالری).
محتوای کالری سیب زمینی سرخ شدهسه برابر بیشتر از آب پز. حدود 205 کیلو کالری در هر 100 گرم است. همچنین می توانید سیب زمینی را سرخ کنید. بسیاری از مردم این سیب زمینی ها را دوست دارند. اما متاسفانه هر 100 گرم از چنین ظرفی حاوی 275 کیلو کالری است.
محتوای کالری سیب زمینی سرخ شده از رستوران ها فست فودحتی بالاتر - 320 کیلو کالری. اگر می خواهید وزن کم کنید، باید سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی مک دونالد را کنار بگذارید.
انواع مختلف سیب زمینی حاوی مقادیر متفاوتی نشاسته و در نتیجه کالری هستند. از میان گونه های سنتی سیب زمینی، رقم "دوبرو" از نظر کربوهیدرات غنی ترین است. بر این اساس، رقم "دوبرو" دارای بالاترین کالری سیب زمینی است.
کالری سیب زمینی در طول تابستان به تدریج جمع می شود. نشاسته تا پاییز به مقدار زیاد جمع می شود. به همین دلیل، محتوای کالری سیب زمینی جدید کمتر است. در آغاز و اواسط تابستان می توانید بدون ترس از چاق شدن سیب زمینی بخورید. در 100 گرم از این سیب زمینی ها تنها 12 گرم کربوهیدرات وجود دارد. محتوای کالری سیب زمینی جوان حدود 60 کیلو کالری است.
