اگر سرخ کن بادی دارید، خودتان را خوش شانس بدانید. دیگر بوی کتلت های سرخ شده در روغن را حس نمی کنید و زمان را برای تهیه آن تلف نمی کنید. از آنجایی که سرخ کن هوا تمامی این کارها را انجام می دهد، پیشنهاد ما به شماست دستور العمل های جهانیانواع کتلت که حتی برای تعطیلات هم قابل سرو است. علاوه بر این، آنها در عرض چند دقیقه آماده می شوند!
زمان پخت: 50 دقیقه
کالری: 236.
پخت کتلت گوشت خوک در سرخ کن هوا:
زمان برای آماده سازی عمومی: 1 ساعت 15 دقیقه
کالری: 240.
همچنین بخوانید : چگونه در یک ماه و نیم 19 کیلوگرم وزن کم کردم
طرز پخت کتلت:
زمان: 50 دقیقه
کالری: 137.
نحوه پختن کتلت گوشت گاوبخارپز شده در سرخ کن بادی:
زمان: 1 ساعت 20 دقیقه
همچنین بخوانید: چگونه سایز سینه ام را در یک هفته 2 سایز افزایش دادم
کالری: 154.
جزئیات آشپزی:
زمان: 1 ساعت 20 دقیقه
کالری: 62.
پردازش محصول:
توصیه می کنیم نان را به کتلت ها اضافه کنید، زیرا آنها آب روغن را در طول عملیات حرارتی جذب می کنند. پخت همزمان پوسته قهوه ای طلایی، بنابراین آبمیوه زمانی برای بیرون ریختن نخواهد داشت. و معلوم می شود که در سرخ کن هوا کتلت های آبدار و فوق العاده خوشمزه دارید.
برای تهیه یک محصول واقعا با کیفیت، پیشنهاد می کنیم گوشت چرخ کرده را خودتان تهیه کنید. ما این کار را در همه دستور العمل ها انجام دادیم. اگر به این روش بپزید، مطمئناً با غضروف یا تکه های چربی مواجه نخواهید شد. طعمش خیلی بهتره!
اگر گوشت چرخ کرده را برای کتلت ها بکوبید، سبک تر و هواتر می شوند و گرفتگی ندارند. در نتیجه تمام هوای اضافی گوشت چرخ کرده را از بین می برید. بسیاری از زنان خانه دار این کار را انجام می دهند و همه خوشحال هستند.
برای اینکه طعم کمی متفاوت داشته باشید، پیشنهاد می کنیم چیزی غیرعادی به مرکز کتلت اضافه کنید. به عنوان مثال، می تواند پنیر باشد، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی یا آجیل. اگر پنیر می گیرید بهتر است از پنیر نرم استفاده کنید تا آب شود. بهتر است گوجه فرنگی، فلفل و مغزها را ریز خرد کنید تا راحت بپیچید.
اجازه دهید صاحبان سرخ کن بادی همین حالا کتلت بپزند. همه آنها معمولی هستند و بنابراین بسیار خوشمزه و آسان نه تنها تهیه می شوند. ما از مواد ساده استفاده می کنیم تا هر یک از شما بتوانید بدون هیچ مشکلی کار را انجام دهید.
کتلت های سرخ کن بادی (هاتر، ردموند، پولاریس، سوپرا، زحل و مدل های دیگر) با پوسته ای سبک و آبدار بیرون می آیند. دستور تهیه کتلت سرخ کن بادی ساده است و مواد تشکیل دهنده آن رایج ترین هستند. قابل پختن کتلت مرغدر سرخ کن هوا یا بوقلمون چرخ کرده، گوشت خوک، کتلت گوشت گاو، خرد شده. ترکیب گوشت چرخ کرده تاثیری در زمان پخت ندارد. به هر حال، نحوه سرخ کردن کتلت ماهیدر سرخ کن هوا بخوانید. شما باید کتلت های منجمد کیف را که در فروشگاه خریداری کرده اید، پس از یخ زدایی، در سرخ کن هوا بپزید.
مواد لازم برای کتلت سرخ کن بادی:
طرز پخت ( سرخ کردنی ) کتلت های خوشمزهدر سرخ کن هوا؟اگر گوشت چرخ کرده آماده (خریداری شده از فروشگاه) در دست ندارید، می توانید آن را خودتان تهیه کنید. برای این کار، همزمان با پیاز و سیر، گوشت را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. به سادگی می توانید پیاز و سیر را با چاقو ریز خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل.
با دست های مرطوب شده، کتلت هایی به وزن تقریبی 80 تا 100 گرم در آورید. یک نعلبکی را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
مدت زمان سرخ کردن کتلت ها و درجه حرارت در سرخ کن بادی.بخارپز (شبکه مشبک) را روغن کاری کنید روغن سبزیجات. آن را روی قفسه وسط قرار دهید. کتلت ها را در بخارپز قرار دهید. زمان پختکتلت ها را به مدت 25-30 دقیقه در سرخ کن بادی قرار دهید. دما 235درجه، با حداکثر سرعت پس از سیگنال، کتلت ها در سرخ کن بادی آماده هستند. نوش جان!
- یک آنالوگ رژیمی از کتلت های سنتی اشتها آور سرخ شده در ماهیتابه. این فرد نادری است که می‌تواند نسبت به جذابیت معطر خود بی‌تفاوت بماند و در مقابل وسوسه طعم دادن به کیک‌های گوشتی خرخره‌دار، پف‌کننده و گلگون مقاومت کند. متاسفانه، روش سنتیپختن یک ظرف در ماهیتابه با روغن نباتی بسیار داغ از گوشت چرخ کرده چرب به شما اجازه نمی دهد غذای سالم برای بدن تهیه کنید. در طی عملیات حرارتی، چربی ها بیش از حد گرم می شوند، بیش از حد پخته می شوند و به میزان زیادی در گوشت نفوذ می کنند. ما یک نتیجه خوشمزه اما بسیار دشوار به دست می آوریم که فرآیند پیچیده جذب آن توسط بدن ما به عنوان سنگینی و بدتر شدن رفاه احساس می کنیم. اما گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید از یک کتلت وسوسه انگیز لذت ببرید. به خصوص اگر مدت‌هاست غذای بخارپز با طعم خنثی را ترجیح می‌دهید. من نمی توانم نقل قولی از رمان "دوازده صندلی" اثر ایلیا ایلف و اوگنی پتروف را به خاطر بسپارم:
کولیا ناگهان ساکت شد. هر چه بیشتر پس زمینه رشته های بی مزه و سست، فرنی و مزخرفات سیب زمینی را پنهان می کرد، یک کتلت گوشت خوک بزرگ جلوی چشم درونی کولیا ظاهر شد. ظاهراً او تازه از ماهیتابه بیرون پرید. هنوز خش خش می کرد، غرغر می کرد و دود تند منتشر می کرد. استخوان مانند تپانچه دوئل از کتلت بیرون زده بود.
با خواندن این سطور، یک کتلت سرخ شده کلاسیک را تصور می کنید که از دوران کودکی آشناست و از گوشت چرخ کرده درست می شود. چه نوع استخوانی بیرون زده بود؟ در طلوع قدرت اتحاد جماهیر شوروی، آنها هنوز در خدمت این کار بودند غذای فرانسویمانند یک تکه گوشت سرخ شده و مستطیلی روی یک دنده. Cotelette فرانسوی به معنای دنده کوتاه است. دنده بشکه استخوانی بود که بودجه خانواده کولیا را تهدید می کرد. بعداً دستور پخت گوشت روی استخوان تکامل یافت. ابتدا یک کتلت ساخته شده از گوشت چرخ کرده ظاهر شد، سپس شروع به استفاده از آن برای پخت و پز کرد گوشت خرد شدهبا افزودنی های مختلف برای آبدار شدن هنوز هم استفاده از گوشت دست خرد شده برای پخت و پز صحیح تلقی می شود. به نظر من این یک موضوع سلیقه ای است. خانواده ما ترجیح می دهند از گوشت چرخ کرده استفاده کنند.
برای کمک به طرفداران تغذیه سالمو افرادی که به تغذیه رژیم غذایی پایبند هستند یک دستگاه آشپزخانه مدرن - سرخ کن هوا دریافت کرده اند. کتلت های سرخ کن با حداقل روغن زیتون تصفیه شده با استفاده از جریان های هوای گرم پخته می شوند. روغن اضافی در طول پخت و پز می چکد. کتلت ها در سرخ کن هوا به طور یکنواخت پخته می شوند، بیش از حد پخته نمی شوند، در روغن های گیاهی یا حیوانی بیش از حد گرم نشده آغشته می شوند و کالری کمی دارند و به راحتی قابل هضم هستند. انتخاب روغن زیتون تصادفی نیست. متشکل از اسیدهای چرب تک غیراشباع است که در طی عملیات حرارتی ترکیباتی را تشکیل می دهند که هضم آن کمتر از اسیدهای چرب اشباع روغن های گیاهی سنتی است. کتلت چرخ کرده از گوشت بدون چربی درست می شود.
برای تفسیر رژیمی دستور غذا، فیله گوشت گاو بدون چربی، فیله را انتخاب کنید سینه مرغ، فیله سینه بوقلمون. گوشت خوک بدون چربی، بره و خرگوش مناسب هستند. برای آبدار بودن، کاهش محتوای کالری و بهبود قابلیت هضم ظرف، کتلت های چرخ شده با افزودنی های سبزیجات رقیق می شوند: پیاز، هویج، کدو سبز، کدو تنبل. پیاز یک مکمل سبزی است که باید داشته باشید. ترکیب سایر سبزیجات متفاوت است. نان سفید دستور پخت سنتیبا بلغور جو دوسر جایگزین شده است پخت و پز فوریبرای کاهش شاخص گلیسمی، ارزش درمانی و تغذیه ای ظرف را افزایش دهید. نیازی به اضافه کردن تخم مرغ به گوشت چرخ کرده نیست. آنها کتلت های تمام شده را سفت و خشک می کنند. ادویه ها به طعم اضافه می شوند. در تغذیه رژیمیشما نباید با ادویه جات ترشی جابجا شوید. کافی است گوشت چرخ کرده را با سیر خرد شده مزه دار کنید که طعم گوشتی غذای آماده را بیشتر می کند.
کتلت های سرخ کن هوا آبدار، اشتها آور، با پوسته نازک و ترد می شوند. مناسب برای غذای رژیمی، سالم و کودک. کتلت های تمام شده گرم با سبزی خرد شده سرو می شوند. سالاد سبزیجات، مخلفات رژیمی. عکس کتلت گوشت گاو و مرغ را نشان می دهد. کتلت سرخ کن بادی از انواع دیگر گوشت مشابه گوشت گاو تهیه می شود.
امروز مرغ پخته شده آبدار و خوشمزه را در سرخ کن بادی پختم. من آنها را به این دلیل نامیدم که زیبا، روشن، رنگارنگ هستند.
احتمالاً همه می دانند که کوفته ها کتلت های گرد کوچکی هستند که از گوشت چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده تهیه می شوند. و من این کتلت های مرغ خوشمزه و غیر معمول را در سرخ کن هوای داغ پختم. این دستیار قدیمی من است که بیش از ده سال است با من زندگی می کند. ویژگی متمایزکوره های همرفت از Hotter - المنت گرمایشی. هیچ تشعشع یا امواجی وجود ندارد، به این معنی که لازم نیست نگران آسیب رساندن به سلامت خود باشید.
من قبلاً زیاد و تقریباً هر روز در واحد مورد علاقه ام آشپزی می کردم. سپس پخت به میزان قابل توجهی کاهش یافت. زیرا مولتی کوک ها رقابت قابل توجهی را به او دادند. با این حال، همه چیز برای مولتی کوکرها قابل قبول نیست. تعدادی ظروف وجود دارند که آرام پز به اندازه سرخ کن بادی قادر به مقابله با آنها نیست. اول از همه، آن دسته از ظروف که در آن فن آوری پخت و پز پخت یا کباب است. کباب و کتلت در سرخ کن هوا عالی است. در آینده، مطمئناً دستور العمل های مورد علاقه و امتحان شده خود را با شما به اشتراک خواهم گذاشت، اما اکنون بیایید با کوفته مرغ پخته شده خوشمزه شروع کنیم.
1. ماده اصلی البته مرغ چرخ کرده است. می توانید گوشت مرغ را خودتان در چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت هر قسمت از پرنده برای این کار مناسب است. فیله سینه رژیمی تر خواهد بود. با این حال، به دلیل خاص بودن آن، خشکی بیشتری خواهد داشت. بنابراین بهتر است فیله را از ران اضافه کنید. اگر وقت ندارید (یا خیلی تنبل هستید) که خودتان گوشت چرخ کرده بپزید، گوشت های آماده را بخرید. در مرحله بعد به پرهای پیاز سبز (به همراه قسمت سفید) و یک غلاف فلفل دلمه قرمز نیاز دارید. با این حال، فلفل های نارنجی یا زرد روشن مناسب هستند. خامه را از قبل از یخچال خارج نکنید زیرا از خامه خنک شده استفاده می کنیم.
2. پیازها را مرتب می کنیم، آنها را کاملا شسته و خشک می کنیم. فلفل را با بریدن ساقه از دانه ها پاک می کنیم. سپس پیاز را نگینی خرد کرده و فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. 
3. نمک، فلفل و خامه سرد شده را به توده گوشت اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید. این کار را تا جایی انجام می دهیم که گوشت چرخ کرده مایع را بگیرد. روی ظرف را با گوشت چرخ کرده با فیلم بپوشانید یا با درب بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. 
4. گوشت چرخ کرده "استراحت" را بیرون بیاورید. توپ ها را مجسمه سازی می کنیم و شکل می دهیم. هر بار قبل از درست کردن کتلت جدید، دست ها و یک قاشق را با آب سرد خیس می کنیم و با آن تکه های گوشت چرخ کرده را "قطع می کنیم". 
5. برای پخت کوفته بهتر است از سینی استیل استفاده کنید. قالب را با روغن نباتی چرب کنید. کوفته ها را با سس مایونز بپوشانید (این کار به دلخواه انجام می شود، به نظر من با سس مایونز بسیار آبدارتر است) و در قالب قرار دهید. این کار به این صورت است: توپ های کیو را یکی یکی می گیریم و در دست می گیریم و از یک طرف پهن می کنیم و با این طرف روی سینی فر می گذاریم. وقتی همه کتلت ها قرار گرفتند، روی آن را بپوشانید. 
6. قفسه وسط را در فلاسک سرخ کن هوا قرار دهید. یک سینی با کوفته روی آن می گذاریم. داغتر را ببندید و روشن کنید: دما - 235 درجه، سرعت فن - متوسط، زمان - 25 دقیقه. AG Hotter، مانند یک مولتی کوکر، با یک سیگنال صوتی در مورد اتمام برنامه "اطلاع می دهد". ظرف آمادهبه مدت 10 دقیقه در دستگاه دربسته بگذارید. 
7. توپ های مرغ Kaleidoscope را با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید. به نظر من، هر غذای جانبی در اینجا ایده آل است. نوش جان! 
کوفته ها در فر کانوکشن Hotter HX-1057 Elite با قدرت 600-1300 وات، حجم مفید 10 لیتر، المنت گرم کننده آماده می شوند.
ابتدا گوشت چرخ کرده را آماده می کنیم. از جانب مرغ چرخ کردهکتلت ها کمی خشک می شوند، بنابراین کمی گوشت خوک یا گوشت خوک چرب اضافه می کنیم.
سپس کتلت های ما نرم و آبدار می شوند. مواد گوشتی را آبکشی کنید و صبر کنید تا آب از آنها خارج شود. گوشت را با استفاده از روش های موجود با اضافه کردن پیاز و سیر در گوشت چرخ کرده چرخ کنید. مقدار سیر و پیاز را به ذائقه شما می گیریم. شما می توانید فقط پیاز یا فقط سیر اضافه کنید و یا هیچ کدام را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده تمام شده را نمک و فلفل کنید، اگر دوست دارید، می توانید ادویه های مخصوص گوشت یا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود.
گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت های بیضی شکل در آورید. آنها را در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید.
کف سرخ کن بادی را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا چربی خارج شده از کتلت ها روی آن چکه کند. این به ما امکان می دهد کاسه سرخ کن هوا را تمیز نگه داریم و تلاش کمتری برای مرتب کردن آن صرف کنیم.
کتلت ها را روی قفسه بالایی سرخ کن بادی قرار دهید، دما را روی 250 درجه و زمان پخت را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
بعد از 20 دقیقه کتلت ها را برگردانید و دوباره در همان دما و زمان تنظیم کنید.
کتلت های خوشمزه و ترد در سرخ کن به دست ما رسید که می توانیم با هر مخلفاتی یا به تنهایی میل کنیم.
