اما سیب ها به زودی خواهند رسید و تا این زمان ارزش دارد که تصمیم بگیرید چه چیزهای خوشمزه و شیرینی از آنها تهیه کنید.
انواع مختلفی از سیب وجود دارد که در شرایط آب و هوایی مختلف رشد می کنند.
سیب به صورت تازه، خیسانده، پخته، خشک، نوشیدنی‌های مختلف، مربا، موس، کنسرو، به عنوان مواد اولیه برای تهیه مربا، گل ختمی، مارمالاد، در تهیه غذاهای گوشتی و ماهی مصرف می‌شود و از محبوبیت‌های محبوب محسوب می‌شود.
2. به صورت ورقه ای برش دهید
3. روی آنها را با شکر بپوشانید و بگذارید 1 روز بماند تا آب آن گرفته شود و از شکر اشباع شوند.
4. روی حرارت ملایم قرار دهید، هم بزنید، بعد از جوش آمدن 15 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید و 1 روز بگذارید.
5. دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از جوش آمدن 15 دقیقه با هم زدن بپزید
6. مربای تمام شده را مستقیماً در شیشه های استریل شده بریزید
در شیشه ها را محکم ببندید و زیر و رو کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
پوست و هسته سیب را بگیرید
آنها را به مکعب های متوسط برش دهید
پرتقال را همراه با پوست آن با جدا کردن دانه ها به صورت ورقه های متوسط برش دهید و از چرخ گوشت رد کنید.
پرتقال، سیب، شکر را با هم ترکیب کنید
روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 50 دقیقه هر از گاهی هم بزنید، سیب ها باید شفاف شوند و شربت به سختی از قاشق بیرون می آید.
شکر را داخل آب بریزید و با حرارت ملایم هم بزنید تا تمام شکر حل شود.
لیمو را بعد از برداشتن دانه ها به صورت نیم برش های نازک برش دهید
لیمو را به شربت در حال جوش اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید
هسته سیب ها را جدا کرده و همراه با پوست آن را به ورقه های نازک برش دهید.
سیب ها را در شربت بریزید و 5-7 دقیقه بپزید
مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید یک شب بماند تا میوه در شربت خیس بخورد.
مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از 30 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود
در اصطلاح رایج، چینی به انواع سیب های کوچک مختلف اشاره دارد.
سیب ها را بشویید، هسته آن را بردارید و به ورقه های نازک برش دهید
آب را روی شکر بریزید، روی حرارت متوسط قرار دهید، بجوشانید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود
پوست لیمو را به شربت اضافه کنید
سیب ها را داخل آن بریزید، خوب مخلوط کنید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید 6-8 ساعت بماند
مربا را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و 5 دقیقه دیگر بجوشد
از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود
روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از جوش آمدن به مدت 10-12 دقیقه بپزید و بگذارید کاملا خنک شود
بعد از جوش آمدن دوباره به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
در صورت تمایل، اگر مربای غلیظ تر و تیره تر می خواهید، می توانید زمان پخت را افزایش دهید.
رانتکی را سیب بهشتی می گویند و همراه با ساقه آن می جوشانند. نتایج حاصل، سیب های شیرین و ترش، معطر، کهربایی رنگ است.
اجازه دهید مربای سیبی که خودتان درست می کنید، شما و خانواده تان را با طعم شگفت انگیز و رنگ کهربایی خود به وجد بیاورد. هنگام پختن مربا، می توانید انواع توت ها - زغال اخته، لینگونبری و غیره را اضافه کنید، که به مربا ترشی غیر معمول می بخشد.
منتظر نظرات شما هستم، دستور العمل ها را با دوستان به اشتراک بگذارید
خوب است که از آن به عنوان پرکننده برای کیک ها، شیرینی های پف دار استفاده کنید، دومی نوارهای نان کوتاه بسیار خوشمزه درست می کند، اما گاهی اوقات برای تزئین کیک، یک گیلاس یا سیب روی آن کافی نیست، یا فقط چیزی غیرمعمول برای چای شیرین است. برای چنین مواردی است که باید از سیب های کامل مربا، شفاف و بسیار خوشمزه درست کنید و یک دستور پخت با عکس به شما در این امر کمک می کند.
برای این آماده سازی، بهتر است رانتکی مصرف کنید، آنها از نظر اندازه مناسب هستند، آنها آبدار و قرمز اشتها آور هستند، اما از انواع دیگر سیب نیز می توان با خیال راحت استفاده کرد - از این گذشته، رانتکی ها همیشه و نه همه جا رشد می کنند.
بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:
- 1 کیلوگرم سیب کوچک (بهترین حالت رانتکی)
- 0.8 کیلوگرم شکر،
- 0.5 لیتر آب.
برای من دقیقاً نیم لیتر آب برای دو شیشه (یک لیتری و یک لیتری) مصرف کردم. بعد از تهیه شربت و ریختن آن روی سیب ها قطره ای نمانده بود. اگر به میزان قابل توجهی سیب بیشتری مصرف می کنید، به طور طبیعی، مقدار شکر را به تناسب افزایش دهید و همراه با آن، آب را نیز افزایش دهید.
سیب ها را بشویید، سرها را ببرید و میوه ها را با چاقو یا چنگال سوراخ کنید.
من به طور خاص دم ها را در نیاوردم، اگر برخی از آنها در حین شستن افتادند، به این معنی است که آنها افتادند، اما آنهایی که باقی ماندند تبدیل به یک تزئین واقعی برای مربا شدند.
در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و شکر را اضافه کنید.
هم بزنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. نباید قوی ترین را روشن کنید، شربت ممکن است بسوزد و با حرارت کم جوشاندن آن بیشتر طول می کشد.
با هم زدن، آن را به جوش آورید، سپس سیب های آماده را به تابه اضافه کنید.
آنها را به مدت 30 دقیقه با حباب زدن فعال بجوشانید.
زمانی که نیاز به هم زدن دارید، این کار را با قاشق انجام ندهید، بلکه به سادگی دسته های تابه را بگیرید و کمی آن را به صورت دورانی تکان دهید.
بعد از نیم ساعت حرارت را خاموش کنید و سیب ها را حداقل 10 ساعت خنک کنید.
سپس بجوشانید، 5-7 دقیقه بجوشانید و دوباره بگذارید کاملا خنک شوند.
همین کار را برای بار سوم تکرار می کنیم، اما دیگر منتظر نمی مانیم تا مربا خنک شود، بلکه بلافاصله آن را داغ در شیشه های استریل شده قرار می دهیم.
من قصد نداشتم آنها را به انبار ببرم و آنها را برای مدت طولانی ذخیره کنم، بنابراین آنها را با درپوش های معمولی پیچ کردم. می‌توانید ابتدا بطری‌ها را با بطری‌های فلزی بغلتانید.
این مربای خوشمزه ای است که می توانید از سیب های کامل درست کنید. آماده سازی مبارک!
به شما هم پیشنهاد می کنم آشپزی کنید
فصل سیب رو به پایان است و ما همچنان ویتامین ها را برای زمستان ذخیره می کنیم.
من مربای سیب را به صورت خلالی دوست دارم، زیرا می توانید آن را نه تنها به تنهایی بخورید، بلکه از همین برش ها در غذاهای دیگر نیز استفاده کنید. به عنوان مثال برای .
گزینه های زیادی برای تهیه مربای سیب وجود دارد، در این مقاله سعی کردم مواردی را انتخاب کنم که فرآیند پخت و پز را تا حد ممکن ساده کند، اما بدون از دست دادن طعم.
برای شروع، من یک دستور کلاسیک مربای کهربا را به شما پیشنهاد می کنم که فقط از سیب و شکر استفاده می کند.
عناصر:
یعنی برای هر کیلوگرم سیب باید 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید. خودتان تصمیم بگیرید که چه مقدار مربا می خواهید درست کنید.
آماده سازی:
سیب ها را خوب بشویید و کاملا پاک کنید - به مایع اضافی نیاز نداریم.
هسته سیب ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
اگر سیب ها تازه با پوست نازک هستند، پوست کندن آن ضروری نیست. اگر متراکم و سفت است، بهتر است سیب ها را پوست بگیرید
در این طرح چند لایه، آخرین چیزی که اضافه می شود شکر است.
روی کاسه را با درب یا حوله بپوشانید و بگذارید تا آب سیب ها آزاد شود. این معمولا بین 12 تا 20 ساعت طول می کشد.
آماده بودن سیب ها با این واقعیت مشخص می شود که لایه های بالایی شکر کاملاً حل می شوند و مایع زیادی در کاسه ظاهر می شود.
سیب ها را از کاسه به یک قابلمه عمیق منتقل کنید. آب و شکر را از ته کاسه در آنجا اضافه کنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مربای آینده را بجوشانید. بعد از جوش آمدن 5 دقیقه دیگر بپزید سپس خاموش کنید و صبر کنید تا تابه کاملا خنک شود.
سپس مربا را دوباره بجوشانید و 10 دقیقه بپزید. دوباره خاموش کنید و بگذارید تابه خنک شود.
سومین جوش آخرین جوش خواهد بود. وقتی مربا به جوش آمد، بسته به رنگی که می خواهید، آن را به مدت 5 تا 30 دقیقه بپزید. هر چه بیشتر بپزید رنگ مربا تیره تر می شود.
چند دور جوشیدن و جوشیدن لازم است تا سیب ها زمان بجوشد اما شکل خود را حفظ کنند و شکر تیره و کارامل نشود. اگر بخواهید همه چیز را یکجا به مدت 40 تا 50 دقیقه بجوشانید، در نهایت با یک دوغاب تیره غیرجذاب مواجه خواهید شد.
حالا مربا آماده است و می توان آن را پهن کرد. شیشه ها را تا سرشانه ها پر کنید، آنها را محکم فشرده کنید، اما به برش ها آسیب نرسانید.
سپس درب شیشه ها را می بندیم و می گذاریم زیر و رو شوند تا خنک شوند. نیازی به پوشاندن شیشه ها نیست وگرنه برش های سیب می جوشند و از هم می پاشند.
پس از سرد شدن، شیشه ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
ویژگی این دستور این است که ما منتظر نمی مانیم تا سیب ها "آب خود را آزاد کنند" و شربت به دست آمده برای تهیه مربا مناسب است. شربت را خودمان آماده می کنیم که حداقل 12 ساعت صرفه جویی می شود.
اما این سرعت باید با تهیه دقیق میوه پرداخت شود.
بر کسی پوشیده نیست که سرعت خیساندن سیب به طور مستقیم به اندازه برش هایی که سیب ها را در آن برش می دهید بستگی دارد. دستور العمل کلاسیک "پنج دقیقه" معمولاً شامل رنده کردن سیب روی یک رنده درشت است.
اما ما به برش نیاز داریم. پس این کاری است که ما انجام خواهیم داد.
عناصر:
آماده سازی:
هر چه سیب ها را بهتر تهیه کنیم بهتر در شربت خیس می شوند. بنابراین، ما نه تنها هسته سیب را جدا می کنیم، بلکه آنها را نیز پوست می کنیم. پس از آن، آنها را به ورقه های نازکی که تیزی چاقوی شما اجازه می دهد، برش دهید.
حالا بیایید شروع به تهیه شربت کنیم. این کار بسیار ساده است - یک کیلوگرم شکر را در یک لیوان آب بریزید، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و شربت را بپزید تا شکر کاملا حل شود.
فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید.
در حین تهیه شربت، روی برش های سیب آب نمک بریزید تا از قهوه ای شدن آنها جلوگیری شود.
وقتی آب جوش آمد و شکر حل شد، سیب ها را به تابه اضافه کنید و فقط دو دقیقه بجوشانید. سپس اجاق را خاموش کنید و مربا را بگذارید تا خنک شود.
وقتی سرد شد، یک نمونه بردارید - اگر مربا خیلی شیرین و شیرین است، کمی اسید سیتریک به آن اضافه کنید.
پس از سرد شدن اول، حرارت را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و دوباره مربا را بجوشانید. پس از آن می توانید بلافاصله آن را در شیشه های استریل شده قرار دهید.
بیایید شروع به اضافه کردن مواد دیگر به مربای سیب کنیم تا از طعم های مختلف لذت ببریم.
ابتدا یک عدد پرتقال را به مربای سیب اضافه کنید.
عناصر:
با این مقدار شیشه یک لیتری مربای سیب درست می شود.
آماده سازی:
سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را برش دهید و به صورت ورقه ای برش دهید.
و پرتقال ها را برش زده و دانه ها را بیرون می آوریم و به همراه پوست از چرخ گوشت رد می کنیم.
پس از این، همه مواد را در یک تابه ترکیب کنید، آن را روی آتش بگذارید و به مدت 50 دقیقه با حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
برای تهیه مربا، بهترین انتخاب ظروف لعابی ( قابلمه یا لگن) است.
وقتی مربا پخت، برش های سیب باید شفاف شود و شربت به شدت از قاشق (مانند عسل) جاری شود.
هنگامی که به این قوام رسیدید، می توانید مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید.
شیشه های خنک شده را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
از نظر تئوری، مربای سیب با لیمو را می توان بر اساس همان اصل با پرتقال تهیه کرد. اما من سعی کردم دستور العمل هایی را انتخاب کنم که هر کدام ویژگی متمایز خود را دارند. در این گزینه ما بدون چرخ گوشت انجام خواهیم داد.
عناصر:
آماده سازی:
اولین مرحله تهیه شربت است. 1 کیلوگرم شکر را به 1 لیوان آب (250 میلی لیتر) اضافه کنید و شربت را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و شکر کاملا حل شود.
در حالی که شربت در حال پختن است، میوه را آماده کنید.
لیمو را همراه با پوست به ورقه های کوچک برش دهید.
فراموش نکنید که دانه های لیمو را بردارید، در غیر این صورت مربا طعم تلخی خواهد داشت.
لیمو را در شربت در حال جوش بریزید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
سیب ها را بشویید، هسته آن را بردارید و به برش های کوچک نیم سانتی متری برش دهید.
یک و نیم کیلوگرم سیب باید تقریباً 1 کیلوگرم برش سیب تولید کند.
سیب ها را به شربت اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
پس از این، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید مربا کاملا خنک شود. سپس حرارت را کم کرده، بگذارید بجوشد و مربا را 30 دقیقه دیگر بپزید تا غلیظ شود.
پس از این، می توانید آن را یا بگذارید سرد شود و آن را در شیشه های تمیز (بدون استریل کردن) برای نگهداری در یخچال (به مدت 3-4 ماه) قرار دهید یا مربای هنوز داغ را در شیشه های استریل قرار دهید و با خیال راحت در انبار نگهداری کنید. کل سال.
ذخیره سازی طولانی مدت با محتوای اسید سیتریک در مربا تضمین می شود که به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند.
و در اینجا یک دستور بسیار جالب برای مربای رانتکی وجود دارد. این روند با جزئیات زیادی نشان داده شده است، بنابراین توصیه می کنم آن را تماشا کنید. علاوه بر این، ویدئو تنها 6 دقیقه طول می کشد.
خب، آخرین دستور پخت که روش های آشنای تهیه مربای سیب را به صورت خلالی کامل می کند، دستوری است با افزودن دارچین. دارچین طعم سیب را به خوبی تکمیل می کند و عطر خاصی به آن می بخشد.
این دستور پخت نیازی به نگهداری طولانی مدت ندارد و به مدت 1 ماه در یخچال قابل نگهداری است.
عناصر:
آماده سازی:
سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید.
سیب ها را در یک قابلمه عمیق بریزید و 50 میلی لیتر آب سرد بریزید و نیمی از شکر آماده شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و یک چوب دارچین را روی آن قرار دهید.
تابه را روی حرارت زیاد بگذارید و شربت را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و 10 دقیقه دیگر با هم زدن بپزید.
سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید مربا به مدت یک ساعت خنک شود.
سپس ماهیتابه را دوباره روی آتش بگذارید و شکر باقیمانده را اضافه کنید و 1 ساعت دیگر با حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
در این مدت سیب ها شفاف می شوند و شربت غلیظ می شود.
بعد از مدت زمان مشخص شده قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مربا درست در آن خنک شود. مربای سیب پس از خنک شدن آماده مصرف است.
هر چیزی را که در حال حاضر آماده خوردن نیستید، در شیشه های درب دار بریزید و در یخچال بگذارید. چوب دارچین را در شیشه ها قرار ندهید.
همانطور که می بینید، مربای سیب شفاف به صورت ورقه ای را می توان به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کرد: با یا بدون شکرگذاری اولیه. می توانید 5 دقیقه بپزید تا ویتامین ها از بین نرود یا می توانید یک ساعت بپزید تا مربا غلیظ شود.
امیدوارم به شما کمک کرده باشم تصمیم بگیرید که چه چیزی نیاز دارید.
با تشکر از توجه شما.
الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
یک رنگ کهربایی، یک عطر خیره کننده، یک افزودنی یا یک دسر به تنهایی - همه چیز درباره مربای سیب خوشمزه است. در زمان های قدیم، زنان خانه دار تنها پس از ناجی سیب، در پایان تابستان، شروع به خوردن سیب و تهیه شیرینی از آنها کردند. اکنون می توانید در هر زمان از سال یک غذای لذیذ تهیه کنید، نکته اصلی این است که یاد بگیرید چگونه آن را به درستی انجام دهید.
هر مربای سیب برای زمستان فرصتی برای لذت بردن از طعم و عطر میوه های رسیده در فصل سرد است. شیرینی آن هنگام پختن بسیار مفید است، بسیاری از ویتامین ها حفظ می شوند. از چه میوه هایی استفاده کنم و چگونه مربای سیب درست کنم؟ شما باید هر سیب داخلی را انتخاب کنید، اما نه سیب های خارجی که در شرایط گلخانه رشد می کنند. طعم لطیف، عطر و چگالی ظرف به این بستگی دارد. مربای سیب چه مدت بپزد؟ بسته به دستور غذا و انواع سیب، فرآیند می تواند از 5 دقیقه تا چند روز طول بکشد.
دستور کلاسیک مربای سیب از خود سیب، آب و یک شیرین کننده (قند) تشکیل شده است. یک چوب دارچین عطر و طعم دلپذیری به دسر خواهد داد. دسر تمام شده را می‌توان در بسته در یخچال نگهداری کرد یا با ادویه‌ها در شیشه‌های شفاف برای زمستان جمع کرد تا از طعم‌های تابستانی در زمستان لذت ببرند.
عناصر:
روش پخت و پز:
باید این دسر را سرهم کنید، اگرچه کل زمان آماده سازی بیش از دو ساعت طول نمی کشد. در نتیجه روی میز خود مربای تکه شده سیب شگفت انگیزی خواهید داشت که می تواند به عنوان دسر یا میان وعده باشد. چگونه مربای سیب درست کنیم که نه تنها سالم باشد، بلکه بسیار خوشمزه هم باشد؟ این دستور العمل برای خانم های خانه دار مفید خواهد بود که می خواهند کمی با یک غذای آشنا آزمایش کنند. برای دسر فقط میوه هایی که به تازگی چیده شده اند و خیلی نرم نیستند مناسب هستند.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور تهیه مربای سیب پنج دقیقه ای بسیار ساده است، برای یک خانم خانه دار جوان مفید خواهد بود، زیرا تهیه مواد اولیه حداقل است و ظرافت به سرعت پخته می شود. اگر میوه‌های ترش را انتخاب می‌کنید، می‌توانید مقدار شکر مشخص‌شده در دستور غذا را افزایش دهید و از ادویه‌های مورد علاقه‌تان به عنوان افزودنی استفاده کنید. این غذای لذیذ را می توان در شیشه ها سفارش داد، در انبار پنهان کرد و برای مدت طولانی نگهداری کرد. در صورت تمایل می توانید محصول را در یخچال قرار دهید. گزینه ای مناسب برای دسر یا صبحانه.
عناصر:
روش پخت و پز:
با طرز تهیه مربای سیب آشنا شوید تا دوستانتان آرزو کنند که برای چای به خانه شما بیایند و یک دسر خوشمزه با عطری لطیف را بچشند:
روز خوب!
روزهای گرم بیرون اوج می گیرد. اگرچه خورشید دیگر مانند قبل گرم نمی شود، اما به هر حال خود سپتامبر به زودی می آید و شاید از قبل رسیده است. زمان رفتن به باغ و جمع آوری میوه های جدید فرا رسیده است. امروز پیشنهاد میکنم مربای سیب خوشمزه درست کنید. و ساده نخواهد بود، اما با یک رنگ کهربایی خاص، به رنگ شفاف و مهمتر از همه، میوه ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. خب، در قسمت های بعدی طرز تهیه کانفیتور و مربا را یاد می گیریم، پس آن را از دست ندهید.
یادداشت قول می دهد روشن باشد، زیرا من سعی کردم دستور العمل های فوری خانگی و همچنین تنها بهترین و اثبات شده را جمع آوری کنم. علاوه بر این، در برخی از آنها از مواد افزودنی مختلف به شکل مرکبات استفاده خواهیم کرد، به عنوان مثال لیمو یا پرتقال اضافه می کنیم. این چه خواهد داد، یک شاهکار کاملا جدید! موافقم، غیرمنتظره، اما قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.
از این گذشته ، زمستان نزدیک است و همیشه کمبود ویتامین در این زمان از سال وجود دارد ، بنابراین چنین شیشه ای به کمک شما می آید که شما را نجات و درمان می کند. البته، شما قطعاً نمی توانید بدون یا برای مثال انجام دهید. ما این کار را انجام دادیم، همانطور که من به یاد دارم، نه چندان دور.
من فکر می کنم که دسر سیب در هر خانواده ای محبوب است و با قاشق های بزرگ و بزرگ می خورد. من عاشق ساختن چنین طلسم هایی و اضافه کردن آنها به آن هستم. به هر حال، به عنوان پرکننده نیز عالی است. گزینه های زیادی وجود دارد، حتی با وجود چای معمولی بدون شیرینی و یک پوسته نان تازه، خوردن آن نیز لذت بخش است.
پس منتظر چی هستید سریع به آشپزخانه بروید و این غذای لذیذ را درست کنید. دستور غذای مورد علاقه خود را از این انتخاب انتخاب کنید و با خلق و خوی عالی و مثبت پیش بروید. پس قطعا موفقیت شما تضمین شده است.
بیایید شروع به تهیه یک شاهکار آشپزی کنیم و بلافاصله بهترین دستور غذای امسال را بگیریم. بی عیب و نقص است و خواندن و تکرار آن برای شما سخت نخواهد بود. اگرچه ارزش کمی تلاش را دارد، اما باز هم کمی کار نیاز دارد.
آیا می دانید راز چنین لذیذی چیست، چرا به نظر می رسد قوام زیبایی دارد و چرا شربت به وضوح شفاف، مانند یک تکه شیشه بیرون می آید. با توجه به اینکه انواع دیررس سیب مصرف می شود، اما این همه نیست، باید بدانید که اگر سیب های زودتر یا نارس مصرف کنید، احتمال اینکه میوه در هنگام جوشیدن بجوشد و به مربا تبدیل شود زیاد است.
پس چه باید کرد، اما نوشابه به کمک خواهد آمد. بنابراین شما می توانید با خیال راحت هر گونه، به عنوان مثال Antonovka یا پر کردن سفید، و عجیب و غریب.
مهم! این گونه ها شکننده هستند و بنابراین، برای پختن چنین مربای به صورت برش هایی از آنها، باید آنها را قبل از اینکه آنها را تکه تکه کردید در محلول سودا خیس کنید. برای نسبت به ترکیب زیر مراجعه کنید.
آنها باید چند ساعت و ترجیحاً 3 ساعت در این محلول سودا بخوابند.
همچنین، هنگامی که شکر کاراملی می شود، برش ها در غذای تمام شده طلایی تر می شوند. جالب است، اینطور نیست؟ و چه بویی که تمام خانه را فرا می گیرد و به نحوی از طبقه اول تا پنجم کل ورودی را پایین می آورد و مسحور می کند).
البته حفظ نسبت شکر و خود میوه ها نیز مهم است. آنها همیشه اینگونه خواهند بود: یک به یک.
برش های سیب دست نخورده و الاستیک باقی می مانند. و چه شربتی بسیار لطیف است و ضخامتش شبیه عسل گل تازه است.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای راه حل:
مراحل:
1. برای جلوگیری از تیره شدن و بدشکل شدن سیب ها پس از برش، آن ها را در محلول نمکی خیس کنید. نمک را با آب آشامیدنی مخلوط کنید.
2. بعد از آن ابتدا خود میوه ها را در آب جاری بشویید، سپس چوب، دانه ها را جدا کنید، لازم نیست پوست آن را بردارید و با چاقو به ورقه های نازک به ضخامت 5 میلی متر، مانند عکس، خرد کنید. پس از چنین کاری، بلافاصله قطعات را در محلول نمک فرو کنید. تمام میوه ها را خرد کنید، آبکش کنید و در آب معمولی بشویید.
3. شکر گرانول بپاشید و به آرامی با کفگیر چوبی هم بزنید. در قابلمه را با درب بسته گرم بگذارید یا از فیلم استفاده کنید، بگذارید و چند ساعت استراحت دهید.
4. اکنون که زمان تمام شده است باید مقدار زیادی شیره را ببینید، آن را آبکش کرده و بجوشانید. سپس بلافاصله آن را روی برش های سیب بریزید. مجدداً بگذارید روی پیشخوان بماند و تا دمای اتاق خنک شود (حدود 8 ساعت طول می کشد).
بعد از این کار دوباره این کار را تکرار کنید، یعنی شربت را در قابلمه بریزید و بجوشانید و روی سیب های تازه خرد شده بریزید. بگذارید بماند و دم بکشد، حدود 6-7 ساعت خیس شود. توصیه می شود در صورت امکان، این کار را 4 بار تکرار کنید، یعنی فقط 4 پاس انجام دهید.
اگر این دستورالعمل ها را کمی پیچیده می بینید و ممکن است هنوز در آشپزی تازه کار باشید، به گزینه دوم بروید، از نظر زمانی سریعتر است.
6. بعد از اینکه سیب ها در شربت خیسانید، ظرف را روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در نهایت برای جلوگیری از تشکیل کپک در حین نگهداری، اسید سیتریک اضافه کنید.
7. دسر داغ را در شیشه ها بریزید و ملاقه را فراموش نکنید. درب ها را پیچ کنید. بگذارید زیر پتو به صورت وارونه خنک شود. در انبار یا انبار نگهداری کنید. اکتشافات مبارک!
چقدر خوب است وقتی مادر یا مادربزرگی دارید که انواع دستور العمل های ثابت شده را می داند. برای اینکه مربا کاملا رنگی و روشن باشد، از انواع آبدار میوه استفاده کنید. البته خود میوه ها باید بدون عیب یا آسیب قابل مشاهده باشند. و البته کرم ها آنها را نمی خورد.
اگر طعم سیب شما خیلی شیرین است، بهتر است هنگام پختن اسید سیتریک به آن اضافه کنید، این یک نگهدارنده عالی است و همیشه کمی ترش و عطر تازه می دهد. اغلب می توانید گزینه هایی با لیمو یا لیمو نیز پیدا کنید.
وای! و برای افزودن یک حس فوق العاده، می توانید ادویه های مورد علاقه خود مانند دارچین یا وانیل و همچنین میخک را اضافه کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. سیب ها را در آب بشویید، سپس آنها را به دو نیم کنید، جعبه دانه و چوب را بردارید. سپس باید آن را به ورقه های هم اندازه خرد کنید. شکر گرانول را اضافه کنید و هم بزنید. وانیلین را برای طعم دادن اضافه کنید. بگذارید 11-12 ساعت به این شکل بماند، یعنی بهتر است کار را از عصر شروع کرده و صبح تمام کنید.
در صورت تمایل می توانید این توده میوه را به صورت دوره ای هم بزنید. سپس آب میوه حتی بیشتر خواهد شد.
2. صبح روی اجاق گاز قرار دهید و پس از حباب زدن فعال به مدت 15-20 دقیقه مرتباً هم بزنید. با استفاده از حالت خورش (زمان یکسان است) می توانید روند را تسریع کنید و در آرام پز بپزید.
3. بعد از این پخت در شربت شیرین است که سیب ها حالت کاراملی پیدا کرده و شفاف تر می شوند.
4. فوراً غذای داغ را داخل ظروف شیشه ای انتقال دهید و با دستگاه مخصوص درز آن ها را زیر درب آهنی بپیچید. ظروف را با طرف دیگر پایین با درب قرار دهید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده و آسان است. در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
من فکر می کنم که ساده ترین گزینه یک دستور پخت پنج دقیقه ای است که در زیر در مقاله با آن آشنا خواهید شد. و اکنون روش کاملاً متفاوتی را به شما نشان خواهم داد که در آن فناوری پخت و پز با روش قبلی متفاوت است.
یک شربت جذاب با لوب های شناور دریافت خواهید کرد که بسیار شبیه به هلال است. برای این گزینه، از شما می خواهم که فقط میوه های سفت و کشسان را مصرف کنید، اما پالپ باید آبدار باشد.
آیا می دانستید؟ اگر از قبل میوه های رسیده دارید، ناامید نشوید، آنها را به شکل مربا یا مربا درست کنید. از این گذشته، آنقدر خوشمزه است که انگشتان خود را لیس می زنید و حتی می توانید آن را بخورید.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. مهم است که سیب ها را به روش صحیح برش دهید، یعنی نه خیلی ضخیم، قطعات باید تقریباً 5-8 میلی متر باشند، نه بیشتر. چاق ها خوب نمی پزند، پس تنبل نباشید. و اگر آن را نازک برش دهید، احتمال پخش شدن آن نیز زیاد خواهد بود.
سپس فنجان را با شکر پر کنید و هم بزنید و بگذارید روی میز خنک شود. به محض اینکه مقدار زیادی آب میوه آزاد شود، مدت زمان متفاوتی از 1.5 تا 5-6 ساعت طول می کشد. یا بسته به اینکه چقدر صبر دارید).
2. سپس کاسه میوه را روی اجاق قرار دهید و بعد از اینکه 5 دقیقه بیشتر جوشید، روی حرارت ملایم بپزید. پس از آن باید اجازه دهید مربا استراحت کند و کاملا خنک شود.
3. به محض اینکه گرم شد، می توان گفت خنک است، سپس دوباره به پختن ادامه دهید. تکه های سیب را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. سپس دوباره خنک کنید و دوباره به مدت 10 دقیقه بپزید. در نهایت شربت باید کمی غلیظ شود و میوه ها کوتاهتر می شوند اما در عین حال با رنگ کهربایی می درخشند.
و سپس طبق معمول شیشه ها را با این دسر پر کنید و درب تمیز و استریل را بگذارید. در جای خنک قرار دهید و برای سلامتی این معجزه را در زمستان یا بهار بخورید! ببینید چقدر عالی به نظر می رسد، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت!
زمانی که میوه یا انواع توت ها تحت چنین عملیات حرارتی قوی قرار نگیرند، همیشه خوب است. چنین غذاهای لذیذ، همانطور که مردم می گویند، تقاضای زیادی دارند، اما لیمو همیشه یک اثر طراوت یا یک یادداشت می دهد. علاوه بر این، همچنین یک نگهدارنده عالی است که محصول را از تخمیر و کپک نجات می دهد.
یک نت غنی جدید در طعم ظاهر می شود، فکر کنید شاید این همان چیزی است که همیشه به دنبال آن بوده اید. معمولا از آب یا پوست استفاده می شود. ضمناً می‌توانید در این دستور سیب‌ها را درشت خرد کنید تا تکرار نشوند. یا حتی می توانید آن را رنده کنید، خوب، البته این یک گزینه است.
به طور کلی، من به شما صراحتاً می گویم، همه افراد خوش خوراک، و همچنین آنهایی که شیرینی دارند، قطعا راضی خواهند شد و درخواست بیشتری خواهند کرد).
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. میوه ها را آبکشی کرده و بلافاصله سیب ها را به قطعات هلالی برش دهید. هسته را همراه با دانه ها جدا کنید. شکر را اضافه کنید و بگذارید 1.5 ساعت بماند سپس کاسه را روی اجاق قرار دهید و مخلوط را روی حرارت متوسط بجوشانید تا حباب ظاهر شود.
2. در مرحله بعد، نصف یک لیمو ریز خرد شده را اضافه کنید و آن را به صورت مکعبی برش دهید. بعد از جوشیدن 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید کاملا خنک شود. سرد را در شیشه های استریل بریزید و با درب فلزی محکم کنید. می توانید آن را گرم یا کمی گرم بطری کنید، تفاوت زیادی ندارد. نوش جان!
خوب، این گزینه شامل بریدن مرکبات به مکعب، همراه با پوست آن است تا از نظر طعم روشن تر و غنی تر شود. فواید چنین غذای لذیذ آشکار است.
مطلقاً هر سیبی برای این دسر مناسب است، پس آزمایش کنید!
توجه داشته باشید که در توضیحات از یک ادویه شرقی مانند دارچین استفاده شده است که در اینجا نیز به خوبی جواب می دهد. یک مهمانی چای ترتیب دهید و همه مهمانان یا اعضای خانواده خود را غافلگیر کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. میوه ها را خوب در آب جاری بشویید و سپس به نصف برش دهید، هسته سیب ها و دانه های پرتقال را در صورت وجود جدا کنید. این مواد را با چاقوی تیز تکه تکه کنید.
2. سپس، مانند دستور معمول سنتی، توده را با شکر بپاشید. در صورت امکان به مدت طولانی از 1.5 تا 4 ساعت بگذارید بماند. هر از گاهی هم بزنید.
3. سپس قابلمه را روی آتش بگذارید و مربا را روی حرارت ملایم بجوشانید. بپزید تا شکر گرانول کاملا حل شود، فقط در صورت تمایل دارچین را اضافه کنید. حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. یا می توانید از راه دیگر بروید و در 3-4 دسته به مدت 10 دقیقه بپزید و هر بار جرم را تا دمای اتاق خنک کنید.
کدام گزینه را ترجیح می دهید؟ احتمالاً عجله دارد). یا طرفدار دستور العمل های کلاسیک هستید؟ در هر صورت، شربت باید غلیظ شود تا قوام درمان غلیظ شود.
4. ملاقه را در شیشه های شیشه ای ریخته و با درب ببندید. توصیه می شود چنین نگهداری را در مکانی کاملاً مشخص، به عنوان مثال در انبار نگهداری کنید. خوش بگذره!
همه می‌دانند که مادربزرگ‌های ما همیشه سعی کرده‌اند به ما غذای خوشمزه و سالم بخورند. من پیشنهاد می کنم از نکات آنها استفاده کنید و یک ماده غیرعادی اضافه کنید، و در اینجا چیزی است که اکنون خواهید دید.
این غذای میوه ای یک مکمل عالی برای غذاهایی است که می توان آن را برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر پخت.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. سیب ها را ورقه ای برش دهید و پوست آن را جدا کنید. زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید. به شما کمک می کند تا ایمنی خود را تقویت کنید. بعد طبق برنامه آب نصف لیمو و تمام شکر را اضافه کنید.
2. هم بزنید تا مایعی شبیه شربت شکل بگیرد.
3. فنجان را روی آتش بگذارید و روی اجاق گاز بپزید تا رنگ کاراملی شود، حداقل باید 1 ساعت از جوشیدن بگذرد. شربت باید غلیظ و غلیظ شود. اگر به طور ناگهانی کف دیدید، آن را با قاشق یا قاشق سوراخ دار بردارید.
4. در حالی که داغ است، غذا را در یک شیشه استریل قرار دهید، درب آن را ببندید و خنک کنید. آن را در زیرزمین یا کمد پایین بیاورید. چنین مربای فوق العاده ای را می توان برای مدت طولانی و حتی برای یک سال ذخیره کرد، اگر تا این لحظه زنده بماند).
من فکر می کنم که این تنوع برای همه بسیار شناخته شده است. بسیار شکننده و کاملاً شیرین و آبدار است. خوردن چنین سیبی لذت بخش است. اما، اگر بیش از حد آنها را دارید، بدون آن نمی توانید انجام دهید. این غذای لذیذ خانگی را درست کنید تا بعداً در یک روز برفی بتوانید آن لحظات فوق‌العاده‌ای را که در اطراف باغ می‌دویدید و رانتکی جمع می‌کردید، به یاد بیاورید.
با این حال، چقدر عالی است که می توانید سبزیجات و میوه ها را بتوانید در شیشه ها نگهداری کنید. و من پیشنهاد می کنم این کار را به روشی شناخته شده انجام دهم، که مبتنی بر این واقعیت است که عملیات حرارتی محدود است.
دستور پخت پنج دقیقه ای سیب را همه دوست دارند زیرا مربا به سرعت و به راحتی تهیه می شود. توجه داشته باشید و آن را از دست ندهید، این صفحه را به نشانک های مرورگر خود اضافه کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. هر گونه سیبی را انتخاب کنید، به عنوان مثال، می تواند پر کردن سفید، idared یا Antonovka، یعنی انواع پاییزی باشد. آنها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید. البته ابتدا آن را در آب بشویید.
اگر می‌خواهید غذای لذیذتان به‌صورت کامل بیرون بیاید و به‌صورت برش‌های آب‌پز نباشد، باید تکه‌ها را به مدت ۱ ساعت در محلول سودا خیس کنید، سپس مایع را تخلیه کنید. این به آنها کمک می‌کند در طول فرآیند پخت و پز خیس نشوند.
2. مواد آماده شده را با شکر گرانول بپاشید. هم بزنید و بگذارید 6 ساعت بماند. سپس فنجان را روی اجاق گاز قرار دهید. حرارت را روی متوسط قرار دهید.
3. خوب، اکنون آن را تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار نمی دهیم، کافی است حدود 5 دقیقه بپزید. پس از سرد شدن، 5-6 ساعت صبر کنید. این مراحل را در مجموع 3 بار تکرار کنید، یعنی 5 دقیقه بپزید و سپس خنک کنید.
4. سپس وقتی برای بار سوم می جوشید، اجازه ندهید مربا خنک شود، بلافاصله آن را در شیشه های تمیز قرار دهید و درب آن را ببندید. آن را در داخل خانه یا در جای خنک نگهداری کنید.
پیشنهاد می کنم با مشاهده این آموزش ویدیویی با این اطلاعات آشنا شوید. و در عرض چند ساعت، مربای شگفت انگیزی که از سیب شیرین یا شیرین و ترش درست شده است در خانه شما ظاهر می شود. موافقم، این یک دسر عالی برای میان وعده بعد از ظهر است. علاوه بر این، از نظر ظاهری نیز زیبا می شود و قوام طلایی دارد.
خوب، در پایان، من یک روش خاص دیگر را ارائه می کنم، که در یک فر انجام می شود. این دستور العمل کلاسیک را بگیرید و این دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید. وزن سیب ها را دیگر نه به صورت کامل، بلکه به صورت ورقه شده بشمارید.
اگر میوه پوست ضخیم دارد، اگر نه، آن را رها کنید.
برای تسریع در ترشح شیره، به طوری که مدت زیادی منتظر نمانید، نصف لیوان آب یا آب گوشت بریزید.
ما نیاز خواهیم داشت:
مراحل:
1. ابتدا پوست سیب ها را جدا کرده و آبکشی کنید. و سپس آن را در آب (1 لیتر) بجوشانید، به معنای واقعی کلمه به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. و سپس این جوشانده (0.5 قاشق غذاخوری) را روی میوه های خرد شده بریزید. شکر بپاشید و هم بزنید. این جوشانده است که روند کار را تسریع می کند، یعنی نیازی نیست مدت زیادی صبر کنید تا آب آن آزاد شود.
2. فنجان مولتی کوکر را ببندید و حالت دلخواه را انتخاب کنید، سرخ کردن ردموندی یا پولاریس، زمان - 1 ساعت، اگر در دسترس نبود، می توانید خورش را انتخاب کنید. روی Start کلیک کنید و منتظر بمانید.
3. خوراک را در یک شیشه بریزید، حدود 700 میلی لیتر بیرون می آید و درب پیچ را پیچ می کنیم. خنک کنید و در یخچال یا انبار نگهداری کنید.
بنابراین، امروز دوستان با یک آماده‌سازی جذاب دیگر آشنا شدند و طرز تهیه مربای سیب را یاد گرفتند. امیدوارم از همه دستور العمل ها خوشتون اومده باشه هر کدام را انتخاب کنید و همین الان بپزید. به خصوص اگر سطل های بزرگ میوه دارید و فکر می کنید با آنها چه کنید. شاید کمپوت؟ یا هیچ چیز دیگری؟ خودت تصمیم بگیر
با آرزوی بهترین ها و آرزوهای مثبت برای همه. خیلی زود می بینمت، در تماس باشید. خدا حافظ!
