, ساوویارد... غذاهای زیادی از انواع متعدد این سبزی سالم وجود دارد که حتی می توانید یک ناهار کامل را از کلم بپزید. بیایید با آشناترین و در دسترس ترین کلم شروع کنیم: کلم سفید.
کلم محصولی است که به خلاص شدن از شر اضطراب وحشت، ترس و ایجاد افسردگی کمک می کند.
یک سالاد غیر معمول مجموعه ای از غذاهای مبتنی بر سیب و کلم سفید.
کوکتل با میگو و سیب سبز
یک سالاد رومی باستان که بسیار شبیه به روسی است.
پنکیک کلم سنتی از مجری برنامه "فروشگاه طعم" مارک استاتسنکو.
پنکیک کلم
یک سالاد کلم ساده اصلی و همچنین ایده های تازه برای یک سالاد کلم بهاره اصلی.
سولیانکا آلمانی با جگر مرغ- یک غذای زمستانی عالی و اصلاً پیچیده نیست.
کلم سرخ شده با جگر مرغ
اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که ماهی تازه و یک کلم جوان خوب بخرید، به این فکر نکنید که با آنها چه کار کنید - همه چیز مدت ها پیش اختراع شده است!
سالاد کلم سفید روشن با بیکن ترد و آجیل.
سالاد کلم با بیکن و فندق
دستور غذا از جمهوری چک، جایی که اردک ها بسیار محبوب هستند. دستور پخت گاوزبان اردک کاملاً متفاوت از دستور العمل است: نه سیب زمینی دارد و نه گوجه فرنگی.
بورش یکی از... هرکس حداقل یک بار طعم آن را چشیده باشد تا سالیان متمادی ستایشگر و ستایشگر واقعی آن باقی خواهد ماند. و کلم یکی از مواد اصلی در کنار چغندر است.
راز درست کردن گل گاوزبان واقعی مسکو.
گل گاوزبان مسکو
شما می توانید نه تنها یک پیش غذای عالی از زبان، بلکه سوپ با قارچ و کلم سفید نیز درست کنید.
تعداد زیادی دستور پخت گل گاوزبان وجود دارد. اما همه آنها در فرآیند پخت و پز پیچیده مشترک هستند. اما شما می توانید گل گاوزبان را فقط در نیم ساعت بپزید، و بیهوده نیست که به آن "سبک دریایی" می گویند.
روزه کتلت کلممی توان از کلم سفید، کلم بروکلی یا گل کلم تهیه کرد.
روی Class کلیک کنید
به VK بگویید
ظروف تهیه شده از کلم سفید بسیار سالم و رضایت بخش هستند، آنها را شامل می شود غذاهای ملیروسیه، بلاروس و اوکراین. ده ها دستور غذا برای غذاهای تهیه شده از کلم سفید وجود دارد، اما امروز ما روی رول های کلم تمرکز خواهیم کرد.
رول های کلم شکم پر متعلق به غذاهای اروپای شرقی هستند و عبارتند از: برگ کلم با گوشت یا سبزیجات چرخ شدهبا برنج آب پز یا گندم سیاه، پیچیده شده در یک رول. پر کردن رول های کلم می تواند متنوع باشد.
یک نسخه ساده تر از رول های کلم، رول های کلم تنبل است. آنها را به طور سنتی در قابلمه، دیگ یا فر می پزند و مانند رول های کلم با سس گوجه فرنگی و خامه ترش می ریزند.
غذاهای تهیه شده از کلم سفید ساده و خوش طعم هستند و نیازی به هزینه های مادی و فیزیکی زیادی ندارند. آنها هم برای میزهای معمولی و هم برای سفره های ناهار مناسب هستند و به همان اندازه خوشمزه هستند.
امروز غذاهای زیر را از کلم سفید آماده می کنیم:
1. کلم را در آب نمک با سرکه سفید کنید.
2. پیاز و هویج پوست گرفته را خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید.
سرخ کردن را به نصف تقسیم کنید: 1 قسمت داخل مواد پر می شود و قسمت دوم - با رب گوجه فرنگی و 3 دقیقه بجوشانید.
3. برنج آب پز را با 1 قسمت سبزیجات تفت داده شده ترکیب کنید. نمک و مخلوط کنید.
4. فیلینگ را در برگ های کلم پیچیده و رول های کلم را تشکیل می دهیم و در تابه قرار می دهیم.
5. سبزیجات را با گوجه فرنگی خورش دهید، رول های کلم را در یک قابلمه بریزید.
6. رول های کلم شکم پر در فر بپزند تا پخته شوند.
به جای برنج می توانید از گندم سیاه آب پز استفاده کنید و همچنین قارچ خورشتی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
1. کلم را ریز خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند. از صافی عبور دهید.
2. گوشت چرخ کرده، برنج آب پز، کلم را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. گوشت چرخ کرده را مخلوط کرده و رول های کلم را درست کنید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و رول های کلم را اضافه کنید.
4. 16 قطعه می سازد. قالب را با رول های کلم به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 230 درجه قرار دهید.
1. اجازه دهید پیاز خرد شده تفت داده شود.
2. هویج و گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید.
3. 3-4 قاشق غذاخوری مصرف کنید. خامه ترش چرب، آن را در 0.5 لیتر آب سرد رقیق کنید و سبزیجات سرخ شده را در آن بریزید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. سس به دست آمده را داخل رول های کلم بریزید و 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. بعد از 10 دقیقه بررسی کنید که آیا هنوز مایعی در رول های کلم وجود دارد یا خیر. در صورت لزوم، 1/2 فنجان آب داغ اضافه کنید و با فویل بپوشانید تا نسوزد. 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید.
1. کلم را مانند رول های معمولی کلم بجوشانید. ما برگ ها را پاره می کنیم، قسمت های ضخیم را برش می دهیم.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید، آب آن را کمی تبخیر کنید.
3. پیاز خرد شده را با هویج سرخ کرده و با سیب زمینی ترکیب کنید. نمک، فلفل - مخلوط کنید.
4. از آنجایی که رول های کلم بدون چربی آماده می شوند، به گوشت چرخ کرده تخم مرغ اضافه نمی کنیم. اما اگر کسی به روزه پایبند نیست، می توانید آن را اضافه کنید، همچنین گوشت خوک یا بیکن ریز خرد شده را اضافه کنید.
5. کف تابه را با تکه های کلم غلیظ بپوشانید. برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. تشکیل رول های کلم.
6. رول های کلم را در ظرفی بریزید و با آب داغ پر کنید. با درب بپوشانید و بگذارید بپزد.
7. برای سس، پیاز را سرخ کنید، آرد، کمی آب اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. کمی بجوشانید و هویج را داخل نوار برش دهید و سپس فلفل دلمه ای را بپزید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
8. بعد از حدود پنج دقیقه دم کشیدن سس، آن را روی رول های کلم که تا آن زمان به مدت 1 ساعت پخته شده اند، بریزید.
9. رول های کلم پوشیده شده در سس را برای 15-20 دقیقه دیگر بجوشانید.
1. کلم را آماده کرده و برگ ها را از ساقه جدا کنید.
2. برای گوشت چرخ کرده:
برای پر کردن رول های کلم می توانید دو حبه سیر خرد شده را سرخ کرده و از ماهیتابه خارج کرده و پیاز و هویج را در این روغن تفت دهید. خامه ترش را با 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی له شده مخلوط کرده و روی هویج و پیاز بریزید. 3 دقیقه بجوشانید و روی رول های کلم بریزید.
4. رول های کلم را فرم دهید و در یک قابلمه بریزید.
5. گوشت خوک، به طور مساوی روی سطح رول های کلم پخش کنید، خامه ترش را روی آن بریزید، با درب بپوشانید و به مدت 1.5-2 ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. رول های کلم از اجاق روسی به خصوص خوشمزه هستند.
//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc
نوش جان!
توییت
به VK بگویید
در مقاله ما به شما خواهیم گفت که از کلم چه چیزی می توان تهیه کرد. به تفصیل شرح خواهیم داد دستور العمل های مختلفپختن سبزیجات بیایید با ساده ترین ظروف شروع کنیم.
از چه کاری می توان کرد کلم چینی? سالاد خوشمزه. اجزای اصلی غذا ذرت و کلم است. این ظرف به راحتی و به سرعت درست می شود.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
از کلم سرمه چه چیزی می توان درست کرد؟ غذای خوش طعم. که در این دستور غذانحوه پخت آن را بررسی خواهیم کرد. خوشمزه خواهد شد و ظرف اصلی. این غذا با طعم غیرمعمول خود شما را به وجد خواهد آورد و ظاهر. این ظرف کاملاً در منوی روزانه قرار می گیرد.
چه چیزی می توانید از کلم برای زمستان درست کنید؟ سولیانکا. این آماده سازی در زمستان شما را خوشحال می کند.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
از چه کاری می توان کرد کلم قرمز? سوپ کلم این غذا سنتی روسی است.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
چه چیزی می توانید به سرعت از کلم درست کنید؟ راضی کننده و ظرف سبک. در پخت و پز نباید مشکل خاصی ایجاد شود.
برای تهیه شنیسل به موارد زیر نیاز دارید:
چه چیز دیگری می توانید از کلم درست کنید؟ پای. بدون هیچ مشکلی در ماهیتابه پخته می شود.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
از گل کلم چه می توانید درست کنید؟ مینسترون. این غذا یک غذای سنتی ایتالیایی است. قوام این سوپ کاملا غلیظ است. به همین دلیل شبیه خورش سبزی است.
برای تهیه شما نیاز دارید:
چه چیز دیگری می توانید از گل کلم درست کنید؟ کاسرول. این محصول به راحتی تهیه می شود. اما در عین حال خوشمزه و راضی کننده است.
برای تهیه شما نیاز دارید:
از کلم آب پز چه چیزی می توان درست کرد؟ کتلت سبزیجات. کسانی که رژیم دارند نیز چنین محصولاتی را دوست خواهند داشت. از آنجایی که این کتلت ها به خصوص کالری بالایی ندارند. این محصولات لطیف و آبدار هستند. آنها با برنج و پوره سیب زمینی ایده آل هستند.
برای درست کردن این کتلت ها به موارد زیر نیاز دارید:
اکنون می دانید که از کلم چه چیزی می توان تهیه کرد. دستور غذا بسیار ساده است، بنابراین می توانید به راحتی عزیزان خود را با این غذا خوشحال کنید. فقط به یاد داشته باشید که کتلت ها را باید با سبزیجات، سبزیجات و خامه ترش سرو کنید.
از کلم و هویج چه چیزی می توان درست کرد؟ یک غذا برای خیلی ها آشناست. کلم ترش یک غذای عالی و آسان است. تهیه آن آسان است. ما به یک گزینه سریع برای ایجاد آن نگاه خواهیم کرد.
برای تهیه شما نیاز دارید:
از کلم تازه چه چیزی می توانید درست کنید؟ سالاد ویتامین. انجام آن بسیار آسان است.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
از گوجه فرنگی چه چیزی می توان درست کرد. این آماده سازی بسیار جالب است. ترکیبی عالی از سبزیجات این غذا را فوق العاده خوشمزه می کند.
برای تهیه شما نیاز دارید:
کلم بروکلی خیلی سبزی سالم. اما، متأسفانه، کودکان نمی دانند که باید آن را بخورند، زیرا این سبزی خیلی خوشمزه نیست. طعم آن را حتی می توان خاص نامید. ما به شما دستور پخت یک غذا را پیشنهاد می کنیم. به نظر می رسد خوشمزه و رضایت بخش است و همچنین حاوی کلم بروکلی است. سس لطیف طعم جدیدی به کلم می دهد.
برای تهیه شما نیاز دارید:
اکنون می دانید که از کلم چه چیزی می توان تهیه کرد. ما به دستور العمل های مختلف نگاه کردیم. امیدواریم گزینه ای را برای خود انتخاب کنید. ما برای شما آرزوی موفقیت داریم!
غذاهای تهیه شده از کلم سفید هم در تعطیلات و هم در روزهای هفته روی میز مناسب است.
یک شام کلم داغ و خوشمزه را می توان در 35 تا 40 دقیقه تهیه کرد.
برای رول کلم تنبلضروری:
مراحل پخت:
این غذا را می توان از کلم ترش تازه یا ترش تهیه کرد. اگر به رول های کلم تنبل تقسیم شده نیاز دارید، کلم، گوشت چرخ کرده و برنج را مخلوط کنید، رول های کلم دراز را درست کنید و آنها را در فر بپزید.
ویدئو با موضوع:
می توانید از کلم سفید رول درست کنید که میز تعطیلات شما را تزئین می کند.
برای رول کلم شما نیاز دارید:
رول تمام شده با شاخه های شوید تزئین شده و سرو می شود.
کلم از آن دسته سبزیجاتی است که یخ زدن را به خوبی تحمل می کند و در حین آماده سازی بیشتر فواید و طعم خود را از دست نمی دهد.
کلم را می توان منجمد، نصف یا خرد کرد. چنگال های منجمد بسیار رول های کلم خوشمزه. نیازی به جوشاندن برگهای یخ‌زدایی نیست، آنها نرم می‌شوند و برای پیچیدن پر کردن مناسب هستند.
قبل از انجماد، کلم خرد شده را باید به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس منجمد کنید. کلم منجمد برای گل گاوزبان، سوپ و غذاهای اصلی مناسب است. کلم منجمد باعث می شود پر کردن خوشمزهبرای پای
برای خوشمزه و پای سریعبا پر کردن کلم منجمد شما نیاز دارید:
برای پر کردن:
اجازه دهید پای به مدت 10 دقیقه روی میز بماند و سرو کنید.
ویدئو با موضوع:
شگفت آور، اما خوشمزه ترین کلم سرخ شدهدر ماهیتابه چدنی درست می شود.
برای سرخ کردن خوشمزه کلم به موارد زیر نیاز دارید:
کلم سرخ شده با این روش کمی طعم قارچ دارد.
ویدئو با موضوع:
می توانید کلم را برای زمستان آماده کنید راه های مختلف. نگهداری آن در کوزه ها به شکل سالادهای مختلف بسیار راحت است.
برای سالاد شما نیاز دارید:
10 شیشه ها با درب نایلونی بسته می شوند.
این سالاد را می توان در تمام زمستان در جای خنک نگهداری کرد.
کلم خورشتی یکی از بهترین هاست غذاهای محبوبغذاهای روسی. کلم ترش تازه یا ترش با قارچ، سوسیس، هویج، سیب زمینی، برنج، لوبیا یا کشمش خورش می شود. آن را با سیر، خامه ترش یا رب گوجه فرنگی مزه دار کنید. کلم همیشه متفاوت و بسیار خوشمزه، خورشتی هرگز خسته کننده نمی شود و برای بدن ما بسیار مفید است. عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند، سموم را از بین می برد و سطح کلسترول را کاهش می دهد. چگونه کلم را به درستی بپزیم تا تمام ویتامین ها و مواد مغذی آن حفظ شود؟
برای خورش دقت کنید که سر کلم سفت باشد و با فشار دادن تغییر شکل ندهد. همچنین باید زیبا، بدون لکه، با برگ های سبز تازه باشد.
حالا پیازها را خرد کنید، هویج را رنده کنید یا ریز خرد کنید. مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، ابتدا پیازها و سپس هویج را اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. کلم را به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید و به سبزیجات اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه کمی تفت دهید سپس کمی آب به آن اضافه کنید تا سبزی خورش شود. به جای آب، می توانید گوجه فرنگی یا کمی شیرین شده اضافه کنید رب گوجه فرنگی. کلم جوان را تا 15 دقیقه و کلم زمستانه را تا 40 دقیقه بجوشانید تا نرم شود. آن را با سبزیجات، خامه ترش یا سس مایونز، سرد یا گرم سرو کنید.
کلم قرمز کمتر از کلم سفید مفید نیست. علاوه بر این، کلم خوب باید دارای برگ های بنفش روشن باشد. شما می توانید این کلم را بدون اضافه کردن سبزیجات دیگر خورش دهید - خوشمزه خواهد بود. به سادگی کلم را به صورت نوار برش دهید، نمک، فلفل سیاه و جوز هندی بپاشید. 3 درصد سرکه (یک دو قاشق غذاخوری در هر سر) بریزید و در یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی با مقدار کمی روغن بجوشانید.
بعد از یک ساعت که کلم نرم شد آن را با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی مزه دار کرده و به عنوان پیش غذا سرو کنید.
برای طعم تند و ملایم تر، می توانید کمی شکر اضافه کنید و سرکه معمولی را با سرکه سیب یا برنج جایگزین کنید. و یک راز دیگر - بسیاری از زنان خانه دار نمک را بلافاصله اضافه نمی کنند، اما 10 دقیقه قبل از آماده شدن کلم. اگر می خواهید غذا را خوشمزه تر کنید، آرد گندم تفت داده شده در روغن را در پایان خورش به میزان ۱ قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد برای 1 کیلوگرم کلم.
اگر غذاهای خانگی درست نمی کنید، کلم ترش مناسب را برای خورش انتخاب کنید. باید ترد، سفید-طلایی با رنگ صورتی باشد. آب نمک لزج و کمی چسبناک نیز طبیعی است. کلم مرغوب بدون لکه، مزه ترش شوری دارد، بهتر است مستقیم از بشکه گرفته شود. و یک نکته مهم دیگر - هر چه کلم بزرگتر بریده شود، ویتامین های بیشتری در آن حفظ می شود.
خورشتی کلم ترشدر روشن تر و طعم تنداما قبل از پخت در آبکش با آب جاری شسته می شود تا اسید اضافی آن گرفته شود.
قبل از خورش، پیازهای نصف حلقه شده را در روغن تفت دهید، سپس با کلم مخلوط کنید و کمی آب به آن اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه چاشنی کنید.
بعد از 45 دقیقه رب گوجه فرنگی، کمی شکر و ادویه هایی مانند زیره یا زیره را به کلم اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
گل کلم حاوی مقدار زیادی پروتئین است، بنابراین باید در رژیم غذایی گیاهخواران و ورزشکاران گنجانده شود. علاوه بر این، این محصول فعالیت ذهنی را فعال می کند و برای اضافه بار عصبی نشان داده شده است. در انتخاب گل کلم دقت کنید که گل آذین آن سفید و متراکم و بدون لکه های مشکوک باشد و برگ های آن تازه و سبز باشد.
سر کلم را به گل آذین تقسیم کنید، آنها را کاملا بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. کلم را در آن سرخ کنید روغن سبزیجاتچند دقیقه نمک اضافه کنید، رب گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید، سپس 15-20 دقیقه بجوشانید.
کلم را با سبزیجات تازه - جعفری، ریحان یا شوید مزه دار کنید.
کلم بروکسل بسیار غنی از ویتامین C است، بنابراین به حفظ ایمنی و عملکرد بالا کمک می کند. هنگام خرید کلم، سرهای سبز روشن و متراکم را انتخاب کنید که قوی و کوچک هستند، زیرا کلم های بزرگ می توانند کمی تلخ باشند.
کلم بروکسل برای خورش خوب است زیرا دارای مقدار زیادی است طعم دلپذیرو رایحه لطیف درست است، وجود دارد راز کوچک- ابتدا باید با اضافه کردن یک قطره لیمو به آب به مدت 5 دقیقه بجوشد.
پس از این، کلم ها را از وسط یا چهار قسمت کرده و در روغن سرخ می کنند پیازهایا تره فرنگی بزاریم سپس کلم را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و می پزیم تا نرم شود. می توانید کمی خامه ترش مخلوط شده با آب اضافه کنید. کلم تمام شده را با پنیر رنده شده بپاشید.
کلم بروکلی با ارزش است زیرا حاوی ویتامین U است که از زخم معده محافظت می کند. علاوه بر این، این نوع کلم در مبارزه با تومورها مفید است و کلم بروکلی نیز تأثیر مفیدی بر قلب و عروق خونی دارد. هنگام انتخاب کلم، مطمئن شوید که سر سبز روشن، با برگ های متراکم و تازه بدون آسیب باشد.
کلم بروکلی را بشویید، آن را به شکل گلچه جدا کنید، قسمت های زبر را جدا کنید و در ماهیتابه ای با روغن خوب گرم شده قرار دهید. اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد، کلم نرم و قهوه ای می شود. بروکلی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و آن را با نمک و هر گونه ادویه مزه دار کنید.
در تمام صفحه
هنگام بریدن کلم قبل از خورش، از برگ های مجاور ساقه استفاده نکنید، زیرا نیترات ها و رادیونوکلئیدها در آنها جمع می شوند. اگر قصد دارید کلم را قبل از خورش سرخ کنید، حتماً از خشک بودن آن اطمینان حاصل کنید، در غیر این صورت در حین سرخ کردن، روغن به شدت پاشیده می‌شود.
در حین خورش دقت کنید که کلم نسوزد در صورت لزوم آب اضافه کنید، حتی اگر در دستور پخت نوشته نشده باشد. کلم خورشتی. برای سرخ کردن، می توانید کره با کیفیت بالا را با روغن گیاهی مخلوط کنید - این باعث می شود طعم ظرف نرم تر و لطیف تر شود.
برای تند شدن بیشتر، می توانید یک غلاف قرمز را قبل از سرخ کردن به روغن اضافه کنید. فلفل تندو کمی تفت دهید سپس آن را بردارید و کلم را داخل آن بجوشانید روغن معطر. یا لازم نیست آن را بردارید، فقط ابتدا فلفل را خرد کنید - همه اینها بستگی به این دارد که آیا غذاهای تند را دوست دارید یا خیر. می توانید به جای فلفل از سیر استفاده کنید.
کلم را نه تنها در ماهیتابه بلکه در دیگ دوبل و در فر با دمای 160-170 درجه سانتیگراد خورش می دهند و مدت زمان خورش تا 40 دقیقه می باشد. در مولتی پز، ابتدا از حالت سرخ کردنی برای تفت دادن سبزیجات استفاده کنید و سپس از حالت خورش استفاده کنید. در خورش زیاده روی نکنید، در غیر این صورت غذا ویتامین های خود را از دست می دهد و خیلی نرم و بی مزه می شود.
کلم تمام شده را می توان با پنیر رنده شده پاشید و در فر قرار داد تا پنیر ذوب و قهوه ای شود.
اکنون تعجب خواهید کرد که چقدر ساده و آسان است که کلم را بپزید و یک خانواده بزرگ را با یک غذای خوشمزه، رضایت بخش، اشتها آور و ارزان تغذیه کنید.
مواد لازم: کلم سفید - 1 کیلوگرم، پیاز - 2 عدد، رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.، سرکه - 1 قاشق غذاخوری. l.، شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل، آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.، روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.، برگ بو - 1 عدد، نمک و فلفل - به مزه.
روش پخت و پز:
با کلم سرو کنید پوره سیب زمینی، برنج، گندم سیاه یا پاستا، غذا را با کتلت یا گولش تکمیل کنید. خوشمزه نیست؟
کلم به خوبی با چاشنی های تند ترکیب می شود - این روشی است که در کشورهای شرقی تهیه می شود.
یک لیوان پیاز ریز خرد شده را در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل روغن کنجد تا زمانی که پیاز نرم شود، حدود سه دقیقه. حالا 2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. زنجبیل تازه رنده شده و 1 حبه سیر ریز خرد شده. 30 ثانیه دیگر سرخ کنید.
450 گرم را در آب جوش به مدت 5 دقیقه بجوشانید کلم بروکسلآن را از وسط نصف کرده و همراه با پیاز و زنجبیل در ماهیتابه قرار دهید. ⅓ فنجان را روی سبزیجات بریزید سوپ مرغو 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
کلم تمام شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید، روی آن بریزید سس سویاو با هر گونه سبزی تازه بپاشید. یک غذای جانبی سالم و خوش طعم برای گوشت و ماهی آماده است!
این غذا با طعم دلپذیر و سهولت در تهیه شما را شگفت زده خواهد کرد. حتی یک مبتدی در آشپزی می تواند آن را اداره کند!
3 عدد پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و با 2 حبه سیر خرد شده در روغن نباتی سرخ کنید. بعد، 5 پیاز را اضافه کنید، به صورت نوار یا مکعب برش دهید فلفل دلمه ای، هویج رنده شده و سپس سبزیجات را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
روی 5 عدد گوجه فرنگی آب جوش بریزید و پوست آنها را بگیرید و مکعبی کنید و به سبزیجات اضافه کنید. ظرف را نمک و فلفل کنید، ریحان و پونه کوهی خرد شده، یک دسته جعفری ریز خرد شده و 300 گرم گل کلم را که به شکل گل آذین جدا شده اند، اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید و با سیب زمینی آب پز سرو کنید.
شما حتی نمی توانید تصور کنید که ترکیب کلم بروکلی و مرکبات چقدر شگفت انگیز است، بنابراین سس پرتقال افزودنی عالی برای این غذا است.
ابتدا سس را آماده کنید. پوست 1 پرتقال را جدا کرده و به نوارهای نازک کوچک برش دهید. آب پرتقال را بگیرید. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه یا قابلمه گرم کنید. ل روغن زیتون، پوست پرتقال و یک سوم لیوان را داخل آن بریزید گردو. مواد را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
کلم را با بیکن برشته شده و فلفل سرو کنید.
انواع کلم خورشتی را امتحان کنید، محصولات و ادویه های مختلف را آزمایش کنید. به زودی متوجه خواهید شد که کلم غذای عالی برای آزمایش آشپزی است، به خصوص اگر یک آشپز تازه کار باشید!
