نحوه درست پختن کباب خانگی با سیب زمینیبه طوری که به نظر می رسد خوشمزه، مغذی است و زمان زیادی نمی برد؟ در این دستور طرز تهیه این غذا را مرحله به مرحله با عکس به شما نشان می دهیم. ماده اصلی این غذا گوشت گاو است و از سبزیجاتی مانند سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر و رب گوجه فرنگی نیز استفاده می شود. کباب معمولا برای شام با خانواده سرو می شود. این غذای دلچسببرای کل روز به شما قدرت و انرژی می دهد. از این رو از شما دعوت می کنیم تا با غذای سنتی منطقه ما – کباب خانگی با گوشت گاو و سیب زمینی آشنا شوید و طعم معطر اجاق گاز را بچشید.
مواد لازم برای پخت کباب خانگی با گوشت گاو
آشپزی مرحله به مرحله با عکس کباب به سبک خانگی با گوشت گاو و سیب زمینی
- همه چیز را آماده کنید محصولات لازم- آنها باید تا حد امکان تازه باشند.
- گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
- گوشت را در یک قابلمه با ته ضخیم بریزید و آن را با آب، حدود 0.5 لیتر آب پر کنید.
- گوشت را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و وقتی کف تشکیل شد آن را بردارید. گوشت گاو را روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه بجوشانید.
- وقتی گوشت پخت، آب گوشت به دست آمده را در ظرف دیگری بریزید.
- در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت نگینی درشت خرد کنید.
- روغن نباتی و سبزیجات آماده را بدون آب گوشت به گوشت اضافه کنید، حرارت را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید.
- سپس یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید و با هم زدن گوشت و سبزیجات را 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و اگر درشت بود تکه تکه کنید.
- سیب زمینی را به گوشت اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
- حالا آب گوشت رزرو شده را بردارید و داخل ماهیتابه با گوشت و سبزیجات بریزید. اگر مایع کافی وجود ندارد، کمی آب اضافه کنید - باید سبزیجات را بپوشاند. نمک و ادویه را هم اضافه کنید. کباب را با درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
- وقتی غذا تقریباً پخت، حدود 5 دقیقه مانده به پایان، سیر ریز خرد شده و برگ بو را اضافه کنید.
- همین، کباب آماده است. اجازه دهید ظرف حدود 5 دقیقه قبل از سرو بماند.
کباب گوشت گاو و سیب زمینی را داغ و تازه پخته شده سرو کنید. می توانید قبل از سرو روی ظرف را با جعفری تازه خرد شده بپاشید. نوش جان!
این شاید رایج ترین غذا باشد که نه تنها برای ناهار یا شام، بلکه در تعطیلات نیز سرو می شود. زیرا سیب زمینی با گوشت سریع و آسان تهیه می شود و مواد اولیه آن تقریباً در هر زمان از سال در دسترس است.
ظرافت های آشپزی
- می توانید هر قسمتی از لاشه گاو را خورش دهید. اما اگر نیاز دارید که گوشت را سریع بپزید، فیله فیله برای خورش مناسب است. همچنین می توانید از قسمت داخلی ساق پشتی یا لبه های ضخیم و نازک آن استفاده کنید. این فیله تقریباً بدون بافت همبند است، هیچ تاندون یا فیلمی در آن وجود ندارد.
- شانه، قیطان و سینه به طور انحصاری برای خورش یا آب پز استفاده می شود، زیرا نیاز به عملیات حرارتی طولانی تری دارند.
- قبل از سرخ کردن گوشت طعم آن را بهبود می بخشد. اما در اینجا به یک میانگین طلایی نیاز است ، زیرا گوشت سرخ نشده کمتر معطر می شود و قطعات بیش از حد پخته شده خشک می شوند و حتی خورش طولانی مدت آنها را نرم و آبدار نمی کند.
- سیب زمینی را فقط بعد از آماده شدن به گوشت اضافه می کنند، در غیر این صورت سیب زمینی ها به سرعت پخته می شوند و گوشت زمان نرم شدن نخواهد داشت. پیاز و هویج را می توان در حین سرخ کردن گوشت اضافه کرد. آنها عطر و طعم دلپذیری به آن خواهند داد.
- بعد از سرخ شدن اولیه، گوشت گاو را با مقدار کمی آب یا آب گوشت ریخته و می پزند تا نرم شود. مایع باید داغ باشد، زیرا آب سرد فوراً دما را پایین می آورد، آبگوشت مدت زیادی طول می کشد تا دوباره بجوشد و ممکن است خود گوشت سفت شود.
- شما می توانید از هر سبزی برای گوشت گاو و سیب زمینی استفاده کنید، نکته اصلی این است که آنها به خوبی با یکدیگر هماهنگ شوند و طعم طبیعی سیب زمینی و گوشت را تحت تأثیر قرار ندهند.
خورش گوشت گاو با سیب زمینی: نسخه کلاسیک
عناصر:
- فیله گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- برگ بو - 3 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- دانه فلفل سیاه - 10 عدد.
روش پخت
- فیله گوشت گاو را بشویید. به مکعب برش دهید.
- سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. پیاز و هویج را به صورت ورقه های نازک یا مکعبی خرد کنید.
- روغن را در یک قابلمه گرم کنید، گوشت را اضافه کنید. با هم زدن، سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. پیاز و هویج را اضافه کنید. همه چیز را با هم تفت دهید تا پیاز نرم شود.
- یک لیوان آب داغ بریزید و حرارت را کم کنید و در قابلمه را با درب ببندید. گوشت را به مدت 1 ساعت بجوشانید.
- سیب زمینی ها را به مکعب های 3 × 3 سانتی متری یا قاچ خرد کنید.
- آتش را اضافه کنید. گوشت را نمک بزنید، فلفل و برگ بو را اضافه کنید. آنقدر آب داغ اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها را کمی بپوشاند.
- صبر کنید تا دوباره بجوشد، حرارت را کم کنید و گوشت گاو را بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
- ظرف آمادهبا گیاهان خرد شده بپاشید.
گوشت گاو خورش شده با سیب زمینی در نان کواس
عناصر:
- گوشت گاو - 0.7 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
- هویج - 2 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- روغن زیتون - 70 گرم؛
- کواس نان - 0.7 لیتر؛
- آرد - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- برگ بو - 3 عدد؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- جعفری و شوید - هر کدام چند شاخه.
روش پخت
- فیله گوشت گاو را بشویید و خشک کنید. به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید.
- نصف مقدار قیمه را در یک قابلمه بریزید و آب کنید. روی آن سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییگوشت را پس از مخلوط کردن با آرد. رب گوجه فرنگی، فلفل، نمک، برگ بو را اضافه کنید. 2-3 دقیقه گرم کنید. کواس نان را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم و در بسته بجوشانید تا گوشت نرم شود.
- هویج، پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به صورت حلقه ای، هویج و سیب زمینی را به صورت خلالی خرد کنید.
- باقی مانده کره را در ماهیتابه ذوب کنید. پیازها را روی آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، با از قبل به یک قابلمه منتقل کنید گوشت نرم. سپس هویج و سیب زمینی را در روغن باقی مانده کمی تفت دهید. در یک دیگ قرار دهید.
- به اندازه ای آب داغ اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها را کمی بپوشاند. روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. با گیاهان خرد شده بپاشید.
خورش گوشت گاو با سیب زمینی (به سبک یهودی)
عناصر:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- آلو - 200 گرم؛
- سیر - 2 سر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- برگ بو - 3 عدد؛
- روغن کشی - 50 گرم.
روش پخت
- گوشت گاو را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. دانه ها را به صورت ورقه ای برش دهید. فلفل و نمک بپاشید، در ماهیتابه در کره ذوب شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در یک قابلمه یا قابلمه بریزید، آب داغ یا آب گوشت را اضافه کنید، درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت نرم شود.
- پیاز، سیر و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به صورت نیم حلقه، سیب زمینی را به مکعب های 3 در 3 سانتی متر برش دهید، سیر را با چاقو خرد کنید.
- پیاز را در روغن باقی مانده از سرخ شدن گوشت تفت دهید. رب گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید، هم بزنید. 1-2 دقیقه گرم کنید. از ماهیتابه به دیگ با گوشت منتقل کنید. سیب زمینی و برگ بو را اضافه کنید. آلوی شسته شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید.
گوشت گاو خورش شده با سیب زمینی و خامه ترش در قابلمه
عناصر:
- گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
- هویج - 1 عدد؛
- سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم؛
- کرفس و ریشه جعفری - 1 عدد؛
- سیر - 2 حبه؛
- پیاز - 1 عدد؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
- روغن کشی - 50 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- شوید و جعفری - هر کدام چند شاخه.
روش پخت
- گوشت گاو آماده شده را تکه تکه کنید. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در قابلمه های سرامیکی قرار دهید و 1/4 حجم را پر کنید.
- پیاز، هویج، سیر، سیب زمینی را پوست بگیرید. سبزیجات را در آب سرد بشویید. پیاز را به صورت حلقه ای، هویج و سیر را به صورت مکعبی 3 در 3 سانتی متری خرد کنید، جعفری و ریشه کرفس را پوست بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید.
- در روغن باقی مانده پیاز، کرفس، جعفری و هویج را تفت دهید و سیر، نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
- سیب زمینی ها را در قابلمه ها روی گوشت قرار دهید. روی آن را با سبزیجات آماده بپوشانید. به اندازه ای آب داغ بریزید که از لبه بالایی گلدان ها به 3 سانتی متر نرسد.
- در فر گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و با درب بسته به مدت 1 ساعت بجوشانید. 10 دقیقه قبل از پخت، قابلمه ها را از فر خارج کرده، خامه ترش را روی سیب زمینی ها و گوشت گاو بریزید. بدون اینکه درب قابلمه ها را بپوشانید، دوباره آنها را در فر قرار دهید.
- ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید. اگر قابلمه ها کوچک هستند، آنها را در آنها سرو کنید. یا گوشت و سیب زمینی را در یک بشقاب معمولی قرار دهید و روی میز قرار دهید (البته این گزینه کمتر ارجحیت دارد).
گوشت گاو خورش شده با سیب زمینی (بدون سرخ کردن)
عناصر:
- گوشت گاو بدون چربی جوان - 0.5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- زیره - یک خرج کردن.
روش پخت
- گوشت گاو را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید. داخل یک قابلمه با روغن داغ بریزید. هم بزنید. وقتی رنگ گوشت از قرمز مایل به خاکستری شد روی آن آب داغ بریزید تا کاملا روی آن را بپوشاند. درب را ببندید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
- پیاز، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به حلقه های نیمه پهن و هویج و سیب زمینی را به ورقه های بزرگ خرد کنید.
- گوشت را نمک بزنید، فلفل، زیره و برگ بو را اضافه کنید. سیب زمینی، پیاز و هویج را اضافه کنید. آب داغ را تا محتویات دیگ بریزید. با حرارت کم به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
- گوشت گاو و سیب زمینی تمام شده را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
توجه به مهماندار
برای همه این دستور العمل ها، گوشت گاو و سیب زمینی را می توان در آرام پز پخت. در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" سرخ کنید. سپس به عملکرد "خورش/سوپ" بروید و تا زمانی که سبزیجات و گوشت نرم شوند بپزید.
در مایکروویو، پخت و پز را با قدرت بالا شروع کنید. بعد از اینکه سبزیجات و گوشت را با آب پر کردید، قدرت را کم کنید. با درب بسته بجوشانید تا پخته شود.
کباب در بیشتر موارد از گوشت سرخ شده با افزودن سبزیجات مختلف تهیه می شود. پیشنهاد می کنم رست بیف با سیب زمینی درست کنید که دلچسب و خیلی هم می شود ظرف خوشمزهبرای ناهار یا شام در منزل کباب را می توان برای یک جشن جشن تهیه کرد و به عنوان یک غذای گرم سرو کرد. برای پخت و پز، می توانید هر گوشتی را که در یخچال است مصرف کنید: مرغ یا سایر ماکیان، گوشت خوک، بره یا گوشت گاو. آخرین گزینه، یعنی گوشت گاو در هماهنگی کامل با سیب زمینی است. پس از یک عملیات حرارتی طولانی، گوشت گاو نرم و آبدار می شود و برش های سیب زمینی فقط در دهان شما آب می شود. سس خوشمزه را می توان در نان تازه فرو کرد. کباب را حتما طبق آن بپزید این دستور غذا، همه در خانه خوشحال خواهند شد.
اطلاعات طعم غذاهای اصلی از سیب زمینی / غذاهای اصلی از گوشت / سیب زمینی خورشتی
عناصر
- گوشت گاو 500 گرم؛
- سیب زمینی 5 عدد. (بزرگ)؛
- پیاز 1 عدد؛
- هویج 1 عدد؛
- روغن آفتابگردان 50 گرم؛
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری؛
- آب 500 میلی لیتر؛
- برگ بو 1 عدد؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.
طرز تهیه رست بیف خانگی با سیب زمینی در دیگ یا قابلمه
گوشت گاو بهترین است، از تازه و با کیفیت استفاده کنید. اگر تکه‌ای از گوشت گاو در فریزرتان کمین کرده‌اید، آن را از قبل یخ‌زدایی کنید دمای اتاق. زیر آب سرد جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. تمام رگ ها و فیلم ها را قطع کنید. به مکعب های کوچک برش دهید. اگر قطعات بزرگ باشند، پختن آنها زمان بیشتری می برد. روغن آفتابگردان را به اندازه کافی داخل تابه بریزید. آن را کاملا گرم کنید. گوشت گاو را غوطه ور کنید. برش ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شوند. ابتدا آبمیوه آزاد می شود که در حین سرخ کردن باید تبخیر شود و قطعات شروع به قهوه ای شدن می کنند. می توانید با گوشت گاو کباب هم درست کنید.
پیاز بزرگتر را پوست بگیرید. بشویید و خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن. به تکه های طلایی گوشت گاو اضافه کنید و حدود 3-5 دقیقه با حرارت زیاد به تفت دادن ادامه دهید و مدام با کفگیر چوبی هم بزنید.
هویج ها را از خاک بشویید، پوست آن را با استفاده از پوست کن سبزیجات جدا کنید. روی یک رنده درشت رنده کنید. به پیاز و گوشت سرخ شده اضافه کنید. شعله شعله را کم کنید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را به مزه اضافه کنید و آب داغ بریزید. مقدار آب را به صلاحدید خود تنظیم کنید. آن را بجوشانید. برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید. اجازه دهید حدود یک دقیقه بجوشد.
در قابلمه یا تابه مناسب بریزید. با یک درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 25-35 دقیقه بجوشانید. این زمان برای نرم شدن گوشت گاو لازم است.
در حالی که گوشت در حال خورش است، سیب زمینی ها را آماده کنید. غده ها را پوست بگیرید و در آب خنک بشویید. به تکه های کوچک برش بزن. با دستمال کاغذی خشک کنید. مقدار کمی را در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجات. سیب زمینی های آماده را اضافه کنید. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تا زمانی که پخته نشده سرخ نکنید، فقط کمی سرخ کنید. هر از گاهی هم بزنید تا تکه ها از همه طرف قهوه ای شوند.
بسیاری از مردم فرآیند سرخ کردن سیب زمینی را حذف می کنند، این دستور پخت کمی متفاوت است، شما می توانید آن را به این روش نیز بپزید. و خوشمزه هم خواهد شد. در این صورت باید در مرحله بعد سیب زمینی ها کمی بیشتر دم بکشند.
سیب زمینی های سرخ شده را به قابلمه یا قابلمه اضافه کنید. هم بزنید، روی کباب را بپوشانید و 25-30 دقیقه دیگر بجوشانید تا سیب زمینی ها تمام شوند. سیب زمینی ها باید نرم شوند. بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید، نمک و ادویه اضافه کنید.
رست بیف با سیب زمینی آماده است. در ظرف های سرو بریزید و سرو کنید. نوش جان!
در تابستان، می توانید با افزودن گوجه فرنگی تازه و فلفل دلمه ای غذا را متنوع کنید.
چگونه کباب خانگی را با گوشت گاو و سیب زمینی بپزیم - یک غذای دلچسب برای هر روز؟ این را دنبال کن دستور گام به گامبا عکس علاوه بر سیب زمینی و گوشت گاو از آنها استفاده می شود پیاز، هویج ، سیر.
عناصر
طرز تهیه کباب خانگی با گوشت گاو و سیب زمینی
- گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش دهید.
- 500-600 میلی لیتر آب روی گوشت بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از جوش آمدن آبگوشت، کف تشکیل شده را جدا کرده و نمک اضافه کنید. حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه بجوشانید.
- پس از گذشت زمان مشخص شده، باقی مانده آب گوشت را در ظرفی جداگانه بریزید.
- هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
- روغن نباتی را داخل گوشت بریزید، حرارت را زیاد کنید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید. 3-4 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.
- رب گوجه فرنگی را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید. در حین هم زدن 1-2 دقیقه سرخ کنید.
- اگر سیب زمینی ها بزرگ هستند، آنها را به 2-4 قسمت تقسیم کنید، سپس آنها را کامل اضافه کنید.
- حرارت را کم کنید، سیب زمینی را اضافه کنید.
- مابقی آب گوشت را روی سبزیجات و گوشت بریزید و آب اضافه کنید تا مایع کاملا روی آنها را بگیرد. ادویه ها و نمک را به طعم اضافه کنید. درب را محکم ببندید و 40 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
- 5 دقیقه قبل از آماده شدن، حبه سیر خرد شده و برگ بو را اضافه کنید.
- رست بیف را از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه با درب بجوشد.
مرحله 1: مواد را آماده کنید.
برای شروع، فیله گوشت گاو تازه را زیر جریان آب سرد آبکشی می کنیم، آن را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم، آن را روی تخته برش می گذاریم و با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، فیلم، رگ ها و استخوان های کوچکی که اغلب باقی می مانند را جدا می کنیم. در خانه چوبی سپس گوشت را به قطعات کوچک به اندازه 2 تا 3 سانتی متر خرد کنید.
بعد از این کار پیاز و سیب زمینی را با یک چاقوی تمیز پوست گرفته و ساقه آن را جدا کرده و فلفل دلمه را از روده جدا کنید. همه سبزی ها را کاملا آبکشی کرده خشک می کنیم و یکی یکی روی تخته برش می گذاریم و به آماده سازی ادامه می دهیم. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی، ورقه ای یا تکه های تصادفی به اندازه 3 تا 3.5 سانتی متر خرد کنید، البته اگر غذاهای آب پز را دوست دارید، می توانید از اندازه های کوچکتر استفاده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن آن، آن را در یک کاسه آب جاری سرد قرار دهید و آن را تا زمان استفاده بگذارید.
پیاز و فلفل را به صورت مکعبی، نواری، نیم حلقه یا ربع به ضخامت 1 سانتی متر خرد کنید، این برش ها را در کاسه های جداگانه تقسیم کنید، بقیه محصولات لازم را روی میز قرار دهید و به مرحله بعد بروید.
مرحله 2: رست بیف و سیب زمینی را آماده کنید.
یک ماهیتابه یا دیگ عمیق را روی حرارت متوسط قرار دهید و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی در آن بریزید. بعد از چند دقیقه، تکه های گوشت گاو را در چربی خوب گرم شده فرو کنید و سرخ کنید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود، این کار حدودا طول می کشد.
5-7 دقیقه، که طی آن این ماده از قرمز مایل به قرمز روشن به خاکستری تغییر می کند. به محض از بین رفتن مایع، روغن باقی مانده را به گوشت اضافه کنید و حدوداً آن را بپزید
10 دقیقهتا زمانی که کمی قهوه ای شود، به طور مداوم با یک کفگیر آشپزخانه چوبی یا سیلیکونی شل شود.
سپس پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی شفاف شود
3-4 دقیقه.
در مرحله بعد، فلفل سالاد شیرین را اضافه کنید و همه چیز را برای مدتی بیشتر روی اجاق بگذارید.
2-3 دقیقه.
پس از این، ظرف آماده شده را با فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا و نمک مزه دار کنید.
یک لیوان آب تصفیه شده روی گوشت و سبزیجات بریزید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سپس حرارت را به کمترین و متوسط سطح عسل کم کنید، مخلوط معطر را با درب بپوشانید و آن را بجوشانید.
20 دقیقه، به طور دوره ای شل می شود.
پس از گذشت زمان لازم، رطوبت تقریباً به نصف تبخیر می شود. 1/2 فنجان دیگر آب تصفیه شده را به دیگ اضافه کنید و سیب زمینی های خرد شده را در آن قرار دهید.
هنوز در حال پختن کباب، پوشیده شده است
20 دقیقه. سپس یک برگ بو، رازک سونلی را داخل آن می گذاریم و به جوشیدن ادامه می دهیم
10-12 دقیقه.
و اکنون زمان آن فرا رسیده است ، سیب زمینی ها کمی جوشانده شده اند ، گوشت نرم شده است ، مایعی که در آن همه چیز پخته شده است قوام کمی غلیظ به دست آورده است ، اکنون اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید ظرف اشتها آور حداقل دم بکشد.
7-10 دقیقه.
پس از این، کباب را در قسمت هایی روی بشقاب ها قرار می دهیم و خانواده را دعوت می کنیم تا شاهکار آشپزی حاصل را بچشند!
مرحله 3: رست بیف را با سیب زمینی سرو کنید.
رست بیف با سیب زمینی به عنوان دومین غذای اصلی برای ناهار یا صبحانه به صورت گرم سرو می شود. قبل از سرو، اجازه داده می شود کمی دم بکشد، سپس در بشقاب های تقسیم شده تقسیم کنید، به صورت اختیاری با شوید تازه ریز خرد شده، جعفری، گشنیز، ریحان یا پیاز سبز تزئین شده و روی میز قرار دهید. این خوشمزه را می توان با سالاد، ترشی، ماریناد و همچنین خامه ترش یا خامه خانگی تکمیل کرد. با عشق بپزید و لذت ببرید!
نوش جان!
مجموعه ای از ادویه جات ذکر شده در دستور العمل به طور ایده آل بر طعم و مزه تمام مواد تشکیل دهنده تأکید می کند، اما ضروری نیست که از ادویه جات ترشی جات و همچنین سبزی های خشک شده استفاده کنید غذاهای گوشتیبه عنوان مثال، انواع فلفل آسیاب شده، آویشن، زیره، زردچوبه و غیره.
خیلی وقت ها هویج را به همراه پیاز به گوشت اضافه می کنند و در مدت زمان معین با هم پخته می شوند و سپس مواد باقی مانده را یکی یکی اضافه می کنند.
جایگزین عالی رب گوجه فرنگی – گوجه فرنگی تازه، اما قبل از آن باید به مدت 60 ثانیه در آب جوش ریخته شوند، خنک شوند، از سبزیجات جدا شوند و پالپ آنها را در مخلوط کن خرد کرده و به صورت پوره درآورید یا به سادگی ریز خرد کنید. همچنین، گوجه فرنگی های تازه را باید 10 تا 15 دقیقه قبل از پایان پخت به کباب اضافه کنید، و در صورت تمایل، همراه با آنها می توانید مقداری سبزی تازه و چند حبه سیر را که از طریق یک پرس فشرده شده در دیگ اضافه کنید.
اغلب از چربی های گیاهی، بلکه حیوانی برای سرخ کردن استفاده می شود.
