احتمالاً فکر می کنید که ما در مورد یک غذای سمولینا صحبت می کنیم، شبیه همان پودینگی که همه ما در آن روز خوردیم. مهد کودک. اما نه، مانا، دستوری که می خواهم به شما ارائه دهم، بیشتر یادآور یک کیک اسفنجی بسیار خوشمزه است. طعم‌دهنده‌های بی‌تجربه که این پای را امتحان می‌کنند، حتی متوجه نمی‌شوند که حتی یک گرم آرد در آن وجود ندارد و از دانستن آن بسیار متعجب می‌شوند.
در اینجا چند دلیل برای تهیه مانا وجود دارد:
دو فنجان بلغور را اندازه کنید و در همان تابه بریزید. 
دو لیوان خامه ترش اضافه کنید. 
خمیر را با اضافه کردن دو تخم مرغ مخلوط کنید. 
حالا باید خمیر را کنار بگذاریم و اجازه دهیم حدود بیست دقیقه بماند. این کار باید طوری انجام شود که سمولینا کمی پف کند. بعد از 20 دقیقه نوشابه را به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. 
ورقه پختی که مانا را روی آن می پزیم باید با روغن چرب شود و با پودر سوخاری خرد شده پاشیده شود. 
پس از این، خمیر را در یک لایه یکنواخت روی یک ورقه پخت پخش کنید و مانا آینده خود را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 
ما سوپر بیسکویت خود را به مدت 30 دقیقه یا بیشتر روی حرارت متوسط می پزیم (این همه بستگی به این دارد که خمیر چقدر ضخیم در تابه ریخته شود). 
شما باید آمادگی مانا را مانند هنگام پخت بیسکویت معمولی با یک چوب چوبی نازک تست کنید. اگر مانا را با چوب سوراخ کنید و چوب خشک بماند، پای شما آماده است! 
وقت آن است که مانا را با خامه یا مربا چرب کنید. من از توت تازه، آسیاب شده با شکر استفاده کردم. خوشمزه و سالم! 
می توانید کیک را از طول به دو قسمت برش دهید و روی هر کدام را با خامه بپوشانید. پس از آن کیک ها باید یکی روی دیگری قرار گیرند. 
من واقعا امیدوارم که با یک بار تهیه مانا (با هر نوع پر کردن یا کرم)، از این بیسکویت غیر معمول اما بسیار خوشمزه قدردانی کنید و به طور مرتب خانواده خود را با آن ناز کنید. آیا قبلاً از محصولات پخته شده استاندارد - مانند کیک و شیرینی - خسته شده اید؟ آیا داشتن چیز جدید ضرری ندارد؟ پس این مقاله برای تو است. مانا آماده کنید.
این شیرینی به راحتی تهیه می شود و بچه ها آن را بسیار دوست دارند. علاوه بر این، این پای بدون اضافه کردن مخمر، و همه آماده می شود محصولات لازمبرای تهیه آن احتمالاً در آشپزخانه همه موجود است.
ماننا بدون آرد تهیه می شود. در عوض، سمولینا استفاده می شود - از این رو نام. در غیر این صورت، تکنولوژی پخت و پز تفاوت زیادی با پخت معمولی ندارد. می توانید آن را با کفیر، خامه ترش یا شیر بپزید. پخت مانا در فر امکان پذیر است، اما پخت آن در آرام پز نیز دشوار نیست.
مانا که طبق دستور العمل کلاسیک تهیه می شود برخلاف پای های سنتی لطیف تر و مطبوع تر به نظر می رسد. در این مقاله ما برای شما محبوب ترین و دستور العمل های خوشمزه. برای اینکه خودتان این دسر را درست تهیه کنید، هر دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله و دستورالعمل های دقیق نشان داده شده است تا یک دسر فوق العاده، خوشمزه و بسیار آسان به دست آورید.
در مقاله امروز دستور العمل های زیر را خواهید یافت:
به طور معمول، بلغور به جای آرد استفاده می شود و در یک محصول شیر تخمیر شده خیس می شود، که برای تهیه بلغور استفاده می شود. در این دستور از آرد استفاده نمی کنیم و بلافاصله بدون خیس کردن بلغور شروع به پخت می کنیم.
و در اینجا نسخه دیگری از مانا وجود دارد. مانند دستور قبلی با کفیر تهیه می شود. فقط در اینجا کمی کره، آرد و وانیلین هم اضافه می کنیم.
همه چیز بسیار ساده، سریع، ارزان و بسیار خوشمزه است!
دستور دیگری برای مانا با کفیر. اما در اینجا سیب را به مواد اصلی اضافه می کنیم. در نتیجه مانا سیب بدست می آوریم. و ما آن را نه در فر، بلکه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم. سعی کنیم؟
اگر معلوم شد که تصمیم گرفتید پای سمولینا درست کنید، اما کفیر نداشتید، مهم نیست. استفاده از شیر کاملاً امکان پذیر است. این دستور غذا به شما کمک خواهد کرد. نحوه پختن مانا کلاسیکروی شیر؟ ادامه مطلب
برای این دستور از هر کدام یک لیوان شکر، بلغور و شیر میل کنید.
نوش جان!
و اکنون یک دستور العمل برای یک غذای بسیار لطیف و لطیف به شما ارائه می کنم مانا خوشمزهبا خامه ترش مواد لازم برای تهیه آن نیز موجود است و فکر می کنم طعم این ورژن پای را نیز دوست داشته باشید.
در یک یادداشت! برای جلوگیری از سوختن مانا، پنج دقیقه بعد از شروع پخت، روی قالب را با خمیر کاغذ روغنی بپوشانید.
در زیر به شما توصیه می کنم یک ویدیو در مورد نحوه تهیه این را تماشا کنید پای خوشمزه. یک دستور غذا وجود دارد، اما دو گزینه پخت و پز وجود دارد. به نظر من جالب شد. به همین ترتیب، می توانید به راحتی آزمایش کنید و چیز جدیدی کشف کنید.
اینجاست که من خط می کشم. از دیدن نظرات و نظرات شما خوشحال خواهم شد. اگر مقاله را مفید دیدید، با کلیک کردن روی کلاس بالا و پایین مقاله، آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. با تشکر از توجه شما! خدا حافظ!
برای تهیه مانا باید بلغور، شیر، تخم مرغ، شکر، نمک، شکر وانیل مصرف کنید. کره، روغن سبزیجات.
برای شروع، اگر بلغور آماده ندارید، باید یک فرنی غلیظ بپزید. شیر را با هر مقدار چربی در یک قابلمه بریزید. نمک، شکر، شکر وانیل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی آتش بگذارید.
روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. شما باید مطمئن شوید که شیر فرار نمی کند.
به محض اینکه مخلوط شیر به جوش آمد، به تدریج بلغور را اضافه کنید. در عین حال، برای جلوگیری از تشکیل توده، باید با قاشق هم بزنید.
روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود - حدود 3-5 دقیقه.
فرنی باید کاملا غلیظ باشد.
یک تکه کره اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود. بلغور را کمی خنک کنید.
تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید. زرده را به مخلوط بلغور اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
به طور جداگانه، پروتئین مرغ را با همزن بزنید تا یک کف پف دار و پایدار شود. آن را به بقیه مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. مقدار آن را به صلاحدید خود تنظیم کنید.
دستان خود را کمی در آب خیس کنید. کمی از خمیر بلغور را با قاشق بریزید و یک تکه صاف و گرد درست کنید. تکه های مانا را روی ماهیتابه داغ قرار دهید.
سرخ کنید تا پوسته طلاییاز یک طرف و طرف دیگر. بهتر است با حرارت ملایم سرخ شود.
کیک مانیک دسری است که نیازی به پخت استادانه از ما ندارد، اما طعم و مزه آن را خوشایند می کند ظاهر. برای تهیه آن، انواع محصولات لبنی، اما سمولینا بدون تغییر باقی می ماند که ظاهری شکننده به کیک می دهد. برای پذیرایی از یک دسر شیرین آماده اید؟
سمولینا - 1 لیوان
خامه ترش - 1 لیوان
شکر - 150 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
سودا - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
مارگارین - برای چرب کردن ماهیتابه
خامه فرم گرفته آماده
بلغور را در ظرفی بریزید و خامه ترش را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن محصولات، آنها را به مدت 60 دقیقه بگذارید تا حجم بلغور افزایش یابد.
توصیه: اگر فقط خامه ترش غلیظ دارید، زمان دم کردن سمولینا باید نیم ساعت تا یک ساعت دیگر افزایش یابد.
در حالی که بلغور ایستاده است، تخم مرغ ها را با شکر اضافه کرده، به مخلوط بلغور و خامه ترش اضافه کرده و نوشابه را اضافه کنید. اکنون خمیر آماده است.
فر را از قبل گرم کنید، قالب را با مارگارین یا سایر چربی ها چرب کنید و به مدت نیم ساعت با دمای 190 درجه بپزید. آماده بودن دسر را می توانید با خلال دندان بررسی کنید.
قبل از سرو، با خامه فرم گرفته شده بپوشانید، می توانید یک کیک مانیک ساده را با انواع توت ها و میوه ها تجهیز کنید تا جالب تر به نظر برسد.
نکته: برای جلوگیری از سوختن بلغور می توانید روی قالب را با آرد، آرد سوخاری یا همان بلغور بپاشید.
سمولینا - 2 فنجان
آرد - 2 فنجان
شیر - 2 فنجان
تخم مرغ - 3 عدد.
کره - 30 گرم
شکر - 1.5 فنجان
روغن آفتابگردان - 70 گرم
بکینگ پودر - 20 گرم
شکر و تخم مرغ را در ظرفی با همزن بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
در یک کاسه کوچک آسیاب کنید تخم مرغبا شکر دانه ریزتا صاف روغن نباتی را اضافه کنید. خمیر را نرم می کند و مانا نباید به قالب بچسبد. خوب مخلوط کنید تا رگه های روغنی در مخلوط باقی نماند.
قبل از ریختن در شیر، باید آن را تا 25-30 درجه حرارت دهید، کره و ترجیحاً کره ذوب شده را اضافه کنید و آن را در مخلوط تخم مرغ بریزید.
بعد از هم زدن کامل، بلغور را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید و نیم ساعت کنار بگذارید.
برای کیک مانیک با شیر از آرد اکسیژن دار استفاده می کنیم و الک می کنیم. بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. اگر نت های وانیلی را دوست دارید، می توانید یک بسته شکر وانیلی اضافه کنید. حالا باید آرد را به مخلوط سمولینا و تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
قالب را به دلخواه چرب کنید مخصوصا اگر سرامیکی باشد. برای قالب سیلیکونیروغن کاری لازم نیست. خمیر را منتقل کرده و حدود 35 دقیقه بپزید تا پخته شود که اتفاقاً با خلال دندان قابل بررسی است. اگر هنگام سوراخ کردن، اثری روی خلال دندان باقی نماند. خمیر خام، سپس زمان برداشتن کیک است.
شما می توانید غذا را با توجه به ترجیحات خود تزئین کنید، به عنوان مثال، مرنگ را مایه کیک درست کنید یا شلاق بزنید.
آرد - 200 گرم
سمولینا - 700 گرم
شیر - 500 میلی گرم
شکر - 400 گرم
کره - 50 گرم
روغن نباتی - 200 میلی گرم
وانیل (اختیاری)
شیر تغلیظ شده - 200 گرم
سودا - 10 گرم
تکه های نارگیل - 40 گرم
شروع به ترکیب مواد کنید و شکر، نوشابه، شکر وانیل (در صورت استفاده)، آرد و بلغور را جداگانه با هم مخلوط کنید. روغن آفتابگردان را اضافه کنید، هم بزنید تا خمیر به شکل خرده های کوچک کمی مرطوب شود.
پس از این، شیر گرم (40 درجه) را در آن بریزید، اما این کار را به تدریج انجام دهید و دائماً خمیر را ورز دهید. حالا می توانید خمیر را استراحت دهید و اجازه دهید بلغور جدا شود. 15-20 دقیقه کافی خواهد بود.
قالب را با احتیاط چرب کرده و سمولینا بپاشید و خمیر آماده شده را داخل قالب بریزید. قبل از قرار دادن کیک، فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود. طعم خوشمزه حدود نیم ساعت پخته می شود. اما باید به صورت دوره ای کیک را با یک خلال دندان یا یک چوب چوبی نازک سوراخ کنید.
در حالی که پخت در فر است، خامه را درست کنید. برای این کار شیر تغلیظ شده را با تراشه های نارگیل مخلوط کنید.
بیرون بردن فرکیک را در 2 لایه کیک برش دهید و بعد از 15 دقیقه روی لایه زیرین کیک را با قلم مو با شیر تغلیظ شده بمالید و لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و خامه باقی مانده را بمالید. بگذارید کمی دم بکشد و خیس بخورد.
قبل از سرو کیک مانا با شیر تغلیظ شده، می توانید آن را به قطعات تقسیم کرده و با یک شاخه نعنا تزئین کنید.
بلغور 200 گرم
200 گرم کفیر
100 گرم آرد
3 عدد تخم مرغ
200 گرم شکر
100 گرم کره
شکر وانیلی 10 گرم
نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
کمی نمک
نیم لیتر خامه ترش
1 فنجان شکر
1 قاشق غذاخوری. ل پوست لیمو
با همزن یا مخلوط کن تخم مرغ ها را با شکر بزنید. به طور مداوم هم زدن کفیر را اضافه کنید. به طور جداگانه بیکینگ پودر را با آرد، نمک و وانیل مخلوط کرده و به تخم مرغ ها نیز اضافه کنید.
آرد را اضافه کنید، کره را آب کنید، به مخلوط اضافه کنید و 25 دقیقه کنار بگذارید تا بلغور پف کند. قالبی که کیک در آن پخته می شود را چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و بپزید (30-40 دقیقه) دمای فر باید 180 درجه باشد.
برای تهیه کرم باید تمام مواد بالا را با هم بزنید.
بعد از پخت کیک مانیک، آن را به لایه های کیک برش دهید، بسته به ضخامت لایه های کیک، ممکن است 2-3 عدد باشد، پهن کنید. خامه ترش. بگذارید حدود 30 دقیقه بماند و می توانید سرو کنید.
به هر حال، کیک بالایی نیز باید با خامه چرب شود و با تمشک یا توت فرنگی خرد شده تزئین شود. اما این باید بلافاصله قبل از خدمت انجام شود.
اگر یک مولتی پز با حالت "پخت" دارید، دستور پخت کیک Mannik زیر قطعا برای شما مناسب است.
3 عدد تخم مرغ
100 گرم کره
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
1 قاشق چایخوری. شکر وانیلی
اجزای زیر را هر کدام 1 لیوان بردارید
ارد
کفیر
آرد سمولینا
قند
کره 150 گرم
200 گرم شیر تغلیظ شده
1 قاشق غذاخوری. ل کاکائو (شکلات تیره)
ابتدا اجازه دهید بلغور پف کند، برای این کار آن را با کفیر پر کنید و نیم ساعت کنار بگذارید. در همین حین تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. شما باید یک توده کف آلود داشته باشید. کره از قبل ذوب شده، شکر وانیلی، بلغور و کفیر را اضافه کنید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و کم کم اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و به پخت ادامه دهید.
برای جلوگیری از چسبیدن بیسکویت به کاسه چند پز، آن را با هر محصول حاوی چربی چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید، درب آن را ببندید و حالت مورد نیاز خود را تنظیم کنید. در این مورد "پخت" است، مدت زمان فرآیند 1 ساعت است.
نکته: از آنجایی که روی کیک قهوه ای طلایی نمی شود، باید بعد از 60 دقیقه کیک را بیرون بیاوریم و آن را برگردانیم و 15 دقیقه دیگر بپزیم و همان حالت را فقط برای مدت زمان متفاوتی تنظیم کنیم.
بعد از گذشت زمان، کیک را برداشته، آن را به 2 لایه برش داده و خنک کنید.
ما ظرافت خود را روغن کاری می کنیم خامه شکلاتیبا شیر تغلیظ شده برای انجام این کار، کره نرم شده را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید، کاکائو را اضافه کنید، خوب هم بزنید. به جای کاکائو، می توان از شکلات تلخ نیز استفاده کرد که باید در حمام آب ذوب شود و تا دمای 30 درجه خنک شود و سپس به شیر تغلیظ شده اضافه شود. هر دو لایه کیک را چرب کرده و روی آن را با شکلات رنده شده بریزید. و برای کسانی که در خانه خود مولتی اجاق ندارند، دستورالعمل های گام به گام را ارائه می دهیم.
خیلی از ما در کودکی از فرنی خوشمان نمی آمد، مخصوصاً بلغور که در مهدکودک و در خانه مجبور می شدیم آن را بخوریم و یک قاشق برای مامان و بابا میل می کردیم. با این حال، پس از بلوغ، ما شروع به تجربه احساسات گرم برای چنین فرنی سمولینا لطیف و معطر می کنیم. به هر حال، این غلات می تواند یک پایه عالی باشد دسر خانگیبه چای و قهوه، تنوع در رژیم غذایی روزانه خود را. اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه در خانه مانا درست کنید.
این ظرف سال ها پیش ظاهر شد. دستور العمل های کمتری برای تهیه آن وجود ندارد. پیشنهاد می کنیم چندین گزینه را امتحان کنید پای سمولینا: یه چیز خوشمزه با شیر درست کنیم و هم درست کنیم گزینه روزهدسر
سمولینا + شیر = نه فرنی، بلکه پای
بیایید با مانا شیر کلاسیک شروع کنیم. به یک لیوان شیر و آرد نیاز داریم. هنگام اضافه کردن شکر، سلیقه خود را هدایت کنید، حدود نصف لیوان می گیریم. علاوه بر این، 2 تخم مرغ، 30 گرم کره و نصف قاشق چای خوری نوشابه مفید خواهد بود. نمک و وانیلین - یک خرج کردن. طرز تهیه مانا را مرحله به مرحله شرح خواهیم داد.
در ظرفی بریزید و بلغور، شیر، تخم مرغ، شکر، نمک و وانیلین را کاملا با هم مخلوط کنید. حالا مخلوط ما را به مدت نیم ساعت کنار می گذاریم و در این مدت کمی پف می کند. به شکلی که دسر خود را در آن می پزیم (این می تواند چندین قالب کوچک باشد) آن را با روغن چرب می کنیم. نوشابه را به خمیر بلغور اضافه کنید و آن را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا بپزد. مانیک باید کمی بالا بیاید و قهوه ای شود. آماده! پای خنک شده را می توان با پودر قند، شکلات یا کاکائو پاشید.
مانا کفیر - سود مضاعف
دستور غذا با کفیر بسیار شبیه به قبلی است. از هر لیوان یک لیوان بلغور هم می گیریم ولی یک عدد تخم مرغ و 100 گرم کره که مستقیم داخل خمیر می شود. همون نصف لیوان شکر، یک قاشق بیکینگ پودر و وانیلین (اختیاری). می توانید از دارچین نیز استفاده کنید. کره و شکر را چرخ کرده و بقیه مواد را یکی یکی اضافه کنید. بعد، همه چیز طبق برنامه است: خمیر را در قالب ها قرار دهید و 30-35 دقیقه بپزید.
به هر حال، می توانید مانای جشن تری درست کنید. عکس های دسر به شما کمک می کند تا یک ارائه و یک طرح زیبا برای آن داشته باشید. بعد از نصف کردن پای، کیک پایینی را با شیر تغلیظ شده، مربا یا مقداری خامه مورد علاقه چرب کنید. اگر فیلینگ را با نوتلا خانگی درست کنید بسیار خوشمزه می شود. ایده خوبی است- چنین مانا می تواند یک جایگزین خوشمزه و سالم برای کیک باشد روز بچه هاتولد
روزه دلیلی برای ترک دسر نیست
و یک دستور دیگر به شما می گوید که چگونه مانا درست کنید، که می توانید در طول روزه از آن لذت ببرید. تمام اجزای آن منحصراً منشا گیاهی خواهند داشت. یک لیوان بلغور، شکر و آب، کمی آرد (حدود نصف لیوان) به همین مقدار آماده کنید. روغن سبزیجات. نصف قاشق چایخوری نوشابه (با سرکه خاموش کنید)، کمی نمک، یک سیب و هر نوع توت.
برای شروع، شکر و بلغور را مخلوط کنید، آب را اضافه کنید، بگذارید 30 دقیقه بماند تا مواد باقی مانده را اضافه کنید خامه ترش غلیظ. می توانید توده بلغور ما را با همزن بزنید، سپس کیک پف دارتر می شود. سیب و انواع توت ها را به آرامی در خمیر مخلوط کرده، آن را به تابه منتقل کرده و به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید. قبل از سرو، هر قطعه را می توان با دارچین پاشید - با سیب به خوبی می آید. انواع توت های فصل را انتخاب کنید: توت، زغال اخته، زغال اخته، گیلاس، تمشک و حتی توت فرنگی. در مورد دوم، یک دسر سلطنتی دریافت خواهید کرد! امیدواریم با آموختن طرز تهیه مانا، تهیه آن را به تاخیر نیندازید.
