توضیحات مفصل: دستور پخت سالاد با فونکوز همراه با عکس هایی با چوب خرچنگ از سرآشپز برای خوش خوراک ها و خانم های خانه دار از منابع مختلف.
رشته های برنجی خوشمزه و لطیف برای بسیاری از دوستداران غذاهای شرقی جذابیت دارد. سالادهایی که در کافه ها و رستوران ها سرو می شوند با ظاهر روشن، عطر تند و طعم آبدار خود متمایز می شوند. درست کردن چنین غذای اصلی در خانه مانند سالاد با قارچ سخت به نظر نمی رسد.
بسیاری از خانم های خانه دار که برای اولین بار با این غذای اصلی و حتی عجیب و غریب روبرو شدند، از خود می پرسند: چگونه فونچوز را برای سالاد بپزیم؟ این را می توان بدون تلاش زیاد انجام داد، زیرا رشته برنج به صورت آماده فروخته می شود. برای اینکه ظاهری خوراکی به آن بدهید، باید قوانین آشپزی زیر را رعایت کنید:
یکی از سالم ترین گزینه ها سالاد با قارچ و سبزیجات است، زیرا ترکیبات غنی از مواد مغذی را ترکیب می کند. این امر محبوبیت این دستور غذا را در بین زنان خانه دار توضیح می دهد. برای راحت‌تر شدن غذا برای سرو و خوردن، رشته‌های برنج تمام شده را می‌توان با قیچی برش داد. برای کسانی که به غذاهای تند علاقه دارند، می توانند سالاد نودل را با ادجیکا یا فلفل آسیاب شده مزه دار کنند.
عناصر:
آماده سازی
تنوعی از غذا وجود دارد که به دلیل سیری بودن می تواند به راحتی در هنگام ناهار جایگزین غذای اصلی شود. این یک سالاد با قارچ و مرغ است که از گوشت به عنوان یکی از اجزای اصلی آن استفاده می شود. این ترکیب به شما امکان می دهد به طور همزمان احساس سیری کنید و به رژیم غذایی پایبند باشید و مواد مفید دریافت کنید، زیرا مرغ رژیمی در نظر گرفته می شود.
همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد مکعب روبیک
عناصر:
آماده سازی
نسخه‌ای از این غذا وجود دارد که برای همه کسانی که رژیم دارند و همه روزه‌داران عالی است. این یک سالاد با فونچوز و هویج کره ای است که طرز تهیه آن فوق العاده آسان است. به لطف طعم مشخص هویج کره ای، این غذا نت های تند غیرمعمولی به دست می آورد؛ این ترکیب می تواند حتی لذیذهای پیچیده را شگفت زده کند.
عناصر:
آماده سازی
برای دوستداران غذاهای اصلی و غیر معمول، دستور العملی مانند سالاد با قارچ و گوشت تهیه شده به زبان چینی مناسب است. بهتر است این غذا را روی یک ظرف بزرگ و مسطح سرو کنید و آن را به صورت کپه ای بچینید. برای اینکه ظاهری جشن به آن ببخشید، می توانید آن را با گیاهان بپاشید و با گوجه فرنگی خرد شده تزیین کنید. سالاد با قارچ که به این روش ارائه می شود به برجسته ترین میز خانواده تبدیل می شود.
عناصر:
آماده سازی
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد چیپس ناچو
جزئی مانند چوب خرچنگ کمک می کند تا طعم و مزه بی نظیری به غذا بدهد. برای خانم های خانه دار که تصمیم گرفته اند در تهیه چنین ظرفی مانند سالاد با فونچوز تسلط پیدا کنند، دستور العملی با این جزء به دلیل سادگی و طعم بدیع آن ایده آل است. غذا را باید بلافاصله تازه مصرف کرد؛ بهتر است روی آن را با میگو تزئین کنید.
عناصر:
آماده سازی
هر غذای دریایی به خوبی با رشته فرنگی برنج ست می شود، بنابراین مهمانداری که می خواهد مهمانان دعوت شده خود را غافلگیر کند، می تواند سالادی با قارچ و غذاهای دریایی تهیه کند. ترکیب غنی از مواد مغذی موجود در میگو این غذا را سالم تر می کند. قبل از سرو باید خنک شود تا طعم تند به خود بگیرد.
عناصر:
آماده سازی
برای افرادی که از رژیم غذایی سخت پیروی می کنند، راه حل ایده آل سالاد بدون چربی با قارچ است. با کمک آن می توانید همزمان قوانین سختگیرانه روزه داری را رعایت کنید و خود را با یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید. این غذا را می توان با هر روغنی چاشنی کرد: سبزیجات، زیتون، ذرت، کنجد یا کدو تنبل. می توانید از سرکه برنج، آب لیمو، مخلوط فلفل یا آجیکا استفاده کنید.
عناصر:
آماده سازی
یکی از موفق ترین گزینه های غذا یک سالاد ساده با قارچ است که اجزای آن شامل قارچ است. آنها بسته به ترجیحات فردی استفاده می شوند؛ هم قارچ و هم قارچ وحشی مناسب هستند. این غذا را می توان با سبزیجات به ذائقه شما تکمیل کرد؛ فلفل دلمه ای، هویج، خیار و پیاز را می توان استفاده کرد. آنها طعم دلچسب خود را به سالاد با قارچ فانچوز اضافه می کنند.
همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد اصلی
عناصر:
آماده سازی
بیشتر دستور العمل های غذا با این واقعیت مشخص می شود که آنها به صورت سرد سرو می شوند. با این حال، استثنایی از این قاعده وجود دارد - این یک سالاد گرم با قارچ و مرغ است. با توجه به اینکه ظرف گرم مصرف می شود، می تواند به طور کامل جایگزین غذای دوم شود. گوشت مرغ سیری را افزایش می دهد، سالاد برای تغذیه کل خانواده کافی است.
عناصر:
آماده سازی
سالاد با قارچاخیراً آنها محبوبیت خاصی در بین ما به دست آورده اند. هر روز دستور العمل های بیشتری برای غذاهای مختلف با استفاده از این ماده "خارج از کشور" ظاهر می شود. اجازه دهید یک دستور جالب برای سالاد با رشته فرنگی و چوب خرچنگ را به شما جلب کنم. علیرغم این واقعیت که محصولات مختلف زیادی در سالاد استفاده می شود، از نظر طعم بسیار خوب ترکیب می شوند و غذا سبک و بسیار خوشمزه می شود.
سس اصلی کاملاً در ترکیب طعم کلی قرار می گیرد و به طرز ظریفی بقیه اجزای سالاد را برجسته می کند. ظاهر جذاب سالاد با چوب قارچ و خرچنگبه آن اجازه می دهد تا در منوی تعطیلات جای خود را به خود اختصاص دهد. مقدار و نسبت محصولات را با توجه به سلیقه خود و ترجیحات غذایی عزیزانتان تعیین کنید.
زمان پخت: 30 دقیقه
همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد قلب گاو
اول از همه، فونچوز را آماده می کنیم، زیرا قبل از اضافه کردن آن به سالاد باید خنک شود. رشته برنج را در آب جوش نمکی بریزید و 3 تا 4 دقیقه بپزید. برای جلوگیری از چسبندگی آن، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آب اضافه کنید. نودل های آماده را با آب سرد بشویید و روی بشقاب بگذارید تا کاملا خنک شوند.
چوب های خرچنگ سرد شده با کیفیت بالا را به نوارهای بلند نازک برش دهید.
خیارهای تازه را بشویید، خشک کنید (نیازی به پوست کندن نیست) و روی رنده هویج کره ای رنده کنید. سعی کنید کاه را تا جایی که ممکن است نگه دارید.
برگ های آبدار کاهو سبز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
همچنین پنیر سخت انواع تیز را به نوارهای بلند نازک برش دهید.
میگوهای بزرگ را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب نمک بجوشانید و خنک کنید. سر و پوسته را بردارید و گوشت را به الیاف جدا کنید. برای تزئین سالاد سه میگو با دم بگذارید.
تمام مواد آماده را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. با دقت مخلوط کنید تا نی های شکننده برخی از محصولات نشکند.
حالا سس سالادمان را آماده می کنیم. سس مایونز و خامه ترش را به نسبت مساوی مخلوط کنید. برای طعم دادن با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و سس سویا مزه دار کنید.
سالاد با قارچ
در یک کپه روی یک بشقاب صاف قرار دهید و در یک جریان نازک روی سس بریزید.
آماده بپاشید سالاد با چوب قارچ و خرچنگکنجد و با میگو کامل تزیین کنید. غذا را بلافاصله پس از آماده شدن روی میز سرو کنید؛ این سالاد خوشمزه انتظار طولانی را دوست ندارد، اما می تواند هر سفره تعطیلات را تزئین کند.
سالاد ارائه شده برای یک میز تعطیلات عالی است. فونچوزا طعم خنثی دارد، اما قادر است طعم مواد مکمل را جذب کند.
همچنین بخوانید: بهترین دستور العمل های سالاد برای زمستان
دستور تهیه سالاد قارچ با گل کلم حتی برای کسانی که واقعاً این محصولات را دوست ندارند جذاب خواهد بود. این ظرف خوشمزه، سبک و سالم به نظر می رسد. می توانید بدون دردسر در نیم ساعت آن را تهیه کنید.مقدار مشخص شده 4-5 وعده است.
1. Funchoza را با آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه بگذارید. با آب سرد بشویید و بگذارید آب آن خارج شود.
2. کلم به گل آذین جدا می شود، با آب جوش ریخته می شود و بیش از 1-2 دقیقه نمی جوشد. گلچه ها باید بافت ترد خود را حفظ کنند.
کلمه "funchoza" نه چندان دور در واژگان متخصصان آشپزی اروپایی ظاهر شد. اما اکنون تعداد کمی از برنامه‌های تلویزیونی تخصصی یا مجلات موضوعی وجود دارند که می‌توانند بدون آن کار کنند. برای کسانی که هنوز با funchose آشنا نیستند، ارزش آن را دارد که توضیحاتی ارائه شود. فونچوزا یا ورمیشل شیشه ای نوعی پاستا خشک است که در آسیای جنوب شرقی رایج است و از نشاسته تهیه می شود.
بله بله. برخلاف تصور رایج، فونچوز هیچ ارتباطی با رشته فرنگی برنج ندارد. این نه از آرد برنج، بلکه از نشاسته تهیه می شود. علاوه بر این، در نسخه کلاسیک (و نه ارزان ترین)، نه از هیچ نشاسته ای، بلکه از دانه های طلایی که در کشور ما به عنوان ماش یا ماش شناخته می شود، به دست می آید. کمتر رایج، نشاسته سیب زمینی شیرین، یام یا کاساوا برای همین منظور استفاده می شود. خب، فروشگاه‌های ما معمولاً مقرون‌به‌صرفه‌ترین نسخه نودل‌های شیشه‌ای را می‌فروشند. از نشاسته معمولی ذرت یا سیب زمینی تهیه می شود.
بر خلاف نودل برنج، فونچوز طعم و بوی خاص خود را ندارد. بنابراین، همه غذاهای حاوی این ماده لزوماً حاوی مقدار زیادی سبزی و ادویه هستند و همچنین با سس سویا طعم دار می شوند. به هر حال، به همین دلیل، فونچوز به عنوان یک غذای جانبی مستقل استفاده نمی شود. در بیشتر موارد در سوپ های غلیظ، انواع غذاهای گوشتی و سالادهای متعدد گنجانده می شود. این دومی است که ارزش صحبت با جزئیات بیشتری را دارد.
به طور دقیق، این دستور غذا را نمی توان 100٪ سالاد نامید. در واقع، این یک دوره دوم تمام عیار است. اما اگر ایرادی پیدا نکردید، می توانید این شاهکار غذاهای آسیایی را در زمره سالادهای گرم طبقه بندی کنید. برای آن شما نیاز خواهید داشت:
اگر در مورد سالاد به معنای معمول صحبت کنیم، آنگاه قارچ با چوب خرچنگ می تواند یک پیش غذای عالی باشد. این سالاد را می توانید با مواد زیر درست کنید:
یک نوع دیگر
ساده ترین نسخه سالاد با قارچ را می توان تنها در 10 دقیقه تهیه کرد. برای این کار باید ورمیشل را دم کرده، آبکشی کنید و با هویج کره ای مخلوط کنید. میان وعده به دست آمده را نمک بزنید و سس سویا بپاشید. آماده!
این گزینه، اگرچه خوشمزه است، اما از نظر آشپزی جالب نیست. بنابراین، ارزش آن را دارد که به انواع سالاد تصفیه شده با فونچوز و هویج کره ای روی آورید. برای این سالاد به چند ماده بیشتر از نسخه ساده آن نیاز دارید. به طور دقیق تر، شما باید آماده کنید:
به اندازه کافی عجیب، نزدیک ترین چیز به غذاهای کره ای سالاد با قارچ و سبزیجات است، نه با هویج کره ای. در اصل، به غیر از قارچ و ادویه هایی که در سس وجود دارد، هیچ چیز عجیب و غریبی در این پیش غذا وجود ندارد:
این سالاد را می توان به عنوان پیش غذا نیز طبقه بندی کرد. با این حال، این شاید یک مرحله انتقالی بین سالاد و غذاهای اصلی باشد. خوب، یک سالاد از قارچ و گوشت با استفاده از فناوری سرخ کردنی تهیه می شود - این زمانی است که محصولات به سرعت در روغن داغ در یک ووک یا ماهیتابه سرخ می شوند. برای چنین "سالاد a la" باید محصولات زیر را تهیه کنید:
غذاهای کره ای بدون غذاهای دریایی غیرقابل تصور است. بنابراین یک سالاد فونچوز با میگو بسیار مناسب است. علاوه بر این، به خوبی جذب می شود و به طور کلی بسیار مفید است. برای تهیه آن باید تهیه کنید:
فونچوزا یک سالاد کره ای است که ماده اصلی آن رشته نازک برنج است که هم با سبزیجات و هم با گوشت ست می شود. مانند همه غذاهای کره ای، سالاد فونچوزا بسیار تند، اما بسیار خوشمزه است. این یک پیش غذای خوشمزه است که می توانید قبل از غذای اصلی سرو کنید.
برای تهیه فونچوزا خوشمزه و صحیح، نیازی به ترک خانه، رفتن به کره، چین یا سفر طولانی به ژاپن ندارید. تهیه یک سالاد خوشمزه با قارچ با دستان خود در خانه از مجموعه ای از محصولات موجود آسان و سریع است.
Funchoza که به عنوان "نودل شیشه ای" ترجمه می شود، رشته هایی هستند که از آرد لوبیا تهیه می شوند، بنابراین پس از پختن شفاف می شوند. اسپاگتی که از آرد برنج درست می شود وقتی پخته می شود سفید می شود. این میوه سرشار از کربوهیدرات است، بنابراین توصیه می شود آن را با سبزیجات و حتی گوشت یا غذاهای دریایی سرو کنید. به این ترتیب معلوم می شود که غذا متعادل ترین و راحت تر برای معده هضم می شود.
از نظر ترکیب عناصر مفید، فونچوز با وجود ویتامین های B، و همچنین سلنیوم، منیزیم، کلسیم و هشت اسید آمینه که به طور فعال در ایجاد سلول های جدید نقش دارند، متمایز می شود. نودل های شیشه ای ارزش انرژی کمی دارند، اما حاوی فیبر هستند که به سرعت بدن را اشباع می کند. Funchoza عملا هیچ طعمی ندارد، اما به سرعت بو و طعم مواد همسایه را جذب می کند. طرفداران غذاهای گیاهی و کسانی که می خواهند وزن کم کنند، دوست دارند با آن آزمایش کنند.
نترسید که با ناآشنا بودن با غذاهای آسیایی، نتوانید به درستی فونچوز بپزید. در تهیه آن هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، نکته اصلی دانستن اصول اساسی است.
با دانستن اصول اولیه، می توانید به راحتی سالاد فونچوز را مطابق با هر دستور پختی که دوست دارید تهیه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
نصف بسته قارچ را در یک فنجان عمیق بریزید و به مدت 5 تا 7 دقیقه روی آن آب جوش بریزید. هویج ها را روی رنده "کره ای" خرد کنید. خیارها را هم روی این رنده خرد کنید تا شکلی شبیه به هویج داشته باشند. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. برای زیبایی، فلفل های چند رنگ را بردارید. هویج، خیار، فلفل را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پیاز را به ربع حلقه خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید. همه اینها را به یک فنجان با فلفل، هویج، خیار اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. نمک، چاشنی کره ای را اضافه کنید، سس سویا، سرکه و روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره همه را خوب مخلوط کنید.
رشته ما آماده است، آبکش کرده و با آب سرد آبکشی کردیم. از آنجایی که فونچوز بلند است برای سهولت در خوردن آن را در فنجان با قیچی چند قسمت می کنیم. ما همیشه این کار را انجام نمی دهیم، اغلب این کار را نمی کنیم. به نظر من اینجوری طعمش بهتره اما برای اینکه بدانید و مجبور نشوید برای گرفتن یک قارچ طولانی با دهان خود مبارزه کنید، این روش را به شما نشان می دهم. رشته فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. از یخچال خارج می کنیم. با شکلات خیار و گیاهان تزئین کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
رشته برنج را در آب نمک جوش به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. در آبکش آبکش کنید. با آب سرد بشویید. قارچ را به طول تقریبی 10 سانتی متر برش دهید و سوسیس را به مکعب های کوچک یا نوارهای باریک برش دهید. می توانید گوشت خوک آب پز خانگی داشته باشید. خیار را کاملا بشویید. هویج کره ای را به نوارهای باریک برش دهید یا رنده کنید. قارچ، سوسیس و خیار را مخلوط کنید. یک قوطی ذرت کنسرو شده را باز کنید. مایع را تخلیه کنید. ذرت را به مخلوط اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید و روی آن سس سویا بریزید. بگذارید مدتی خیس بخورد. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. به گوشت گاو اضافه کنید. نودل شیشه ای را بپزید. بگذارید خنک شود. در یک آبکش قرار دهید. پیاز را به صورت نواری (پر)، جعفری یا گشنیز را ریز خرد کنید، شکر را اضافه کنید، چرخ کنید. به سالاد اضافه کنید. رشته فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید. نیمی از زنجبیل، سیر، فلفل چیلی را ریز خرد کنید. در یک پشته در مرکز سالاد قرار دهید. روغن نباتی را گرم کنید تا زمانی که دود ظاهر شود. کنجد را به آن اضافه کنید. گرم کردن. فلفل قرمز، زنجبیل و سیر را روی تپه بریزید. مخلوط کرده و سرو کنید.
اضافه کردن گوشت باعث سیری بیشتر غذا می شود. این غذا متعلق به سالادهای گرم است که سرد یا گرم مصرف می شود. به جای نودل مرغ و برنج، می توانید سالاد گوشت خوک و گاو درست کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
مرغ، لوبیا سبز و فونچوز را (البته به طور جداگانه) بپزید. خنک و برش بزنید. فیله مرغ را که به قطعات بلند برش داده اید را کمی در روغن سرخ کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. سبزیجات را آماده کنید - فلفل را به صورت نوار خرد کنید، هویج را روی یک رنده کره ای رنده کنید. در تابه ای جداگانه لوبیا، هویج و فلفل را سرخ کنید. سیر را اضافه کرده و با فلفل مزه دار کرده و کمی تفت دهید. مرغ، قارچ، سبزیجات را در ظرفی بریزید، در سس و سرکه بریزید. خوب به هم بزنید. حداقل یک ساعت بگذارید.
شرح. یک سالاد اصلی با قارچ، قارچ ترشی و ماهی مرکب دودی منوی سالاد را متنوع می کند. این غذا اولین غذایی است که در میز تعطیلات به پایان می رسد.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ پخته شده را با قیچی آشپزی برش دهید. ماهی مرکب را به نوارهایی به طول رشته فرنگی برش دهید. به جای دودی، آب پز نیز مناسب است. فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. در یک کاسه، یک عدد تخم مرغ، زرده، کمی نمک و کاری را بزنید. مخلوط به دست آمده را در ماهیتابه ای گرم شده و چرب شده بریزید و کیک های تخم مرغی را از دو طرف سرخ کنید. بگذارید خنک شوند، آنها را به شکل لوله درآورده و نازک برش دهید. بیایید پانسمان را آماده کنیم. هر دو روغن، آب لیمو، سس، شکر و سیر خرد شده را با هم ترکیب کنید. به مواد آماده شده قارچ ترشی کوچک اضافه کنید. ما بزرگ ها را از قبل برش می دهیم. بنزین بزنیم اجازه دهید سالاد حدود یک ساعت در یخچال بماند.
عناصر:
روش پخت و پز:
آب جوش را روی قارچ بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. بعد از کشیدن آب رشته ها را با آب سرد بشویید و در آبکش آبکش کنید. کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کنید. لوبیاها را پس از برش دادن انتهای آن به دو نیم کنید. کلم بروکلی و لوبیا را در آب نمک در حال جوش بریزید و حدود 5 دقیقه بپزید.
بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای عمیق که از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و هم بزنید تا قهوه ای شود. آجیل و سیر خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و 1 دقیقه تفت دهید.
سپس کلم بروکلی، لوبیا و تره فرنگی ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید. برای 5-7 دقیقه دیگر، مرتباً هم بزنید. سس سویا و قارچ را اضافه کنید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. سالاد بوقلمون آماده را با کلم بروکلی و فونچوز در یک کاسه سالاد عمیق بریزید و سرو کنید.
مواد تشکیل دهنده این دستور غذا برای سالاد قارچ نه حاوی گوشت خوک و نه مرغ است، اما به لطف مقدار فراوان سبزی و سبزیجات در ظرف، حتی مشتاق ترین "گوشت خواران" نیز ممکن است طعم آن را دوست داشته باشند.
عناصر:
روش پخت و پز:
رشته ها را در آب جوش همراه با نمک به مدت سه دقیقه بجوشانید، سپس مایع را آبکش کنید و رشته ها را زیر آب سرد جاری بشویید. آن را با قیچی یا چاقو برش می دهیم و شروع به خرد کردن سبزیجات می کنیم.
هویج پوست کنده و سایر سبزیجات شسته شده را به صورت نواری خرد کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. برای اینکه سبزیجات آب بگیرند با دست کمی له کنید. سس را با ترکیب کره و سس ها در ظرفی جداگانه آماده کنید. گیاهان خرد شده را به توده حاصل اضافه کنید - سس آماده است. رشته فرنگی، سبزیجات را مخلوط کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و روی سس آماده شده بریزید. سالاد باید با قرار دادن آن در یخچال خنک شود تا مواد مرینیت شوند. بعد از 2 ساعت می توان ظرف را به ظرف سرو منتقل کرد و سرو کرد.
برای تهیه آن رشته های پخته شده را به قطعات کوچک خرد کنید. 200 گرم گوشت (ترجیحا گوشت گاو) را بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. 2 عدد خیار، 100 گرم تربچه دایکون را به صورت نواری خرد کنید یا رنده کنید. همه چیز را مخلوط کنید، هویج کره ای را اضافه کنید، با سس سویا یا آجیکا مزه دار کنید. سالاد چینی با قارچ آماده است.
یک پیش غذای کره ای تند که در طرز تهیه سریع و نگهداری طولانی مدت با سالادهای گوشتی کلاسیک متفاوت است. سالاد را می توان برای مدت طولانی دم کرد و در بال ها منتظر ماند، با گذشت زمان فقط خوشمزه تر و تندتر می شود. نوش جان!
Funchoza به زبان کره ای در لیست غذاهای مورد علاقه در میان خبره های غذاهای آسیایی قرار دارد. این سالاد بر پایه نودل برنج شفاف با محتوای کالری کم و خواص ضد حساسیت تهیه شده است. ساده ترین راه برای تجربه طعم تند غذاهای آسیایی، تهیه یک میان وعده با این نودل های سفید غیر معمول است.
بسیاری از مردم فونچوز را با رشته فرنگی برنج اشتباه می گیرند. در شکل خشک، آنها واقعا شبیه هستند، فقط قارچوز بر خلاف برنج پس از پختن شفاف می شود - پس از عملیات حرارتی سفید باقی می ماند. به همین دلیل، آنها را اغلب نودل شیشه ای می نامند. «شیشه» از نشاسته ماش یا «ماش» به تعبیر دیگری به دست می‌آید.
نکته آشپز: فونچوز حتی به صورت خشک بسیار مرطوب است و هر بو را فورا جذب می کند. بنابراین لازم است بلافاصله قبل از پخت و پز، بدون اینکه برای استفاده بعدی آماده شود، آن را آماده کنید. نودل های خشک را باید در مکانی تاریک در ظرف یا شیشه دربسته نگهداری کنید.
هیچ چیز اضافی در دستور العمل کلاسیک وجود ندارد - فقط سبزیجات، رشته فرنگی و سس تند. به همین دلیل است که او عاشق همه کسانی شد که از تغذیه مناسب پیروی می کنند. و سهولت آماده سازی آن را به یک میان وعده مقرون به صرفه و سریع بین وعده های غذایی تبدیل کرد.
عناصر:
آماده سازی:
رشته ها را در آب جوش بریزید و بیش از 4-5 دقیقه نپزید. برای جلوگیری از چسبیدن آن در حین پخت، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی به آب اضافه کنید. آب آن را خالی کرده و بگذارید تا قارچ خنک شود.
هویج و خیار پوست کنده را به صورت نوارهای کوچک برش دهید یا از رنده هویج کره ای برای این کار استفاده کنید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید. 5-7 دقیقه بگذارید تا هویج ها نرم شوند.
فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای متوسط خرد کرده و در ماهیتابه ای با حداقل روغن تفت دهید. فلفل ها را با قاشق از تابه خارج کرده و اجازه دهید روغن آن کشیده شود.
وقت آن است که همه مواد را مخلوط کنید و سالاد را آماده کنید. برای این کار روغن، سرکه و سس سویا را بریزید، سپس سیر رنده شده و گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید. پیش غذا را با کمی فلفل سیاه مزه دار کرده و هم بزنید.
برای اطمینان از اینکه نودل های شیشه ای با طعم "اشباع" هستند، سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید و پس از آن می توانید آن را میل کنید.
این پیش غذا به دلیل ارائه غیرمعمول و خواص تغذیه ای خود یک تزیین عالی برای هر سفره تعطیلات خواهد بود. حتی اگر سالاد حاوی گوشت است، زمان پخت تنها 5 دقیقه بیشتر از حد معمول خواهد بود. اگر نمی خواهید ظرف خیلی چرب شود، از فیله گوشت خوک یا برش از پشت لاشه استفاده کنید.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا سبزیجات را آماده کنید. هویج و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید، می توانید برای این کار از رنده مخصوص هویج کره ای استفاده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای و فلفل دلمه ای را به صورت خلال درآورید.
فیله گوشت خوک شسته شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن داغ قرار دهید. این به گوشت اجازه می دهد تا به سرعت به پوسته تبدیل شود در حالی که در داخل آن نرم باقی می ماند. نمک و فلفل برای چشیدن.
سبزیجات آماده را به گوشت اضافه کنید و 3-4 دقیقه بجوشانید.
در این زمان رشته ها را آماده کنید - روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
سیر و ادویه جات رنده شده، آبلیمو و سس سویا را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
رشته ها را آبکش کرده و به تابه اضافه کنید و هم بزنید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید. این پیش غذا نیازی به خواباندن چند ساعتی در یخچال ندارد و بلافاصله پس از آماده شدن آماده مصرف است.
طرفداران منوی تناسب اندام همچنین می توانند یک سالاد سالم با رشته فرنگی غیر معمول تهیه کنند و سینه مرغ سبک را جایگزین گوشت خوک کنند. برای آبدارتر شدن مرغ باید آن را سرخ کرد تا در سس سویا کاراملی شود، اما اگر سینه آب پز را جایگزین مرغ سرخ شده کنید، می توانید مقدار چربی را به حداقل برسانید.
عناصر:
آماده سازی:
سینه مرغ را به مکعب های مساوی برش دهید و در ماهیتابه داغ با کمی روغن قرار دهید. وقتی مرغ به شکل پوسته نازک در آمد، کمی سس سویا به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سس شروع به کاراملی شدن کند.
مرغ را بگذارید تا خنک شود و رشته فرنگی را آماده کنید. برای انجام این کار، آن را به مدت 4-5 دقیقه در آب جوش قرار دهید، نه بیشتر. آب را از طریق یک آبکش تخلیه کنید.
سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید. برای هویج و کدو سبز می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید. فلفل چیلی و سیر را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
مرغ و رشته و همه ادویه ها را با هم مخلوط کرده و تمام مواد مایع را اضافه کرده و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
برای کسانی که عاشق آزمایش های آشپزی هستند، یک پیش غذای نودل شیشه ای با شاه میگو طعم آنها را خوشایند خواهد کرد. این غذا از غذاهای کلاسیک تایلندی به حساب می آید، اما ما کمی به آن پیچ و تاب کره ای اضافه می کنیم.
عناصر:
آماده سازی:
میگو را پس از جوشیدن به مدت 1 دقیقه در آب نمک بجوشانید. پس از این، میگو را بردارید، قارچ را به آبگوشت حاصل اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
در این زمان ماریناد را آماده کنید. سس سویا، آب لیمو، ریشه زنجبیل رنده شده، سیر، کاری را مخلوط کرده و کمی آب اضافه کنید. نیمی از ماریناد را روی فونچوز آب پز شده بریزید و از صافی آبکش کنید.
سبزیجات را برای سرخ کردن آماده می کنیم - پیاز را به حلقه های نیمه، هویج و فلفل را به مکعب های کوچک برش می دهیم. آنها را در ماهیتابه می چینیم، میگوهای پوست کنده را اضافه می کنیم و با بقیه ماریناد پر می کنیم. با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
گشنیز را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بجوشانید و مخلوط به دست آمده را به قارچ آماده شده اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. قبل از سرو، سالاد را با کنجد بپاشید.
در نسخه های قبلی سالادها، قارچ فونچوز ماده اصلی بود. در غذای تایلندی Muk Thai، نودل های شیشه ای به عنوان پیچ و تاب اضافه می شود. این پیش غذا به صورت قسمتی تهیه شده و گرم سرو می شود.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و از صافی آبکش کنید. سبزیجات را آماده می کنیم - فلفل ها، سالاد پکن، کرفس، خیار و پیاز را ریز خرد می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید و روغن اضافه کنید.
ماهی مرکب را تمیز کرده و به دو بشقاب تقسیم کنید. به صورت نوارهای نازک برش دهید و برای سرخ شدن سریع، وگ را به تابه اضافه کنید. میگو و قارچ را اضافه کنید، شیر نارگیل و آب گوشت را بریزید. به مدت 2 تا 3 دقیقه در بسته را بجوشانید سپس سس صدف را اضافه کنید و بگذارید خنک شود.
برای سرو انفرادی، ماهی مرکب و میگو با قارچ فونچوز را در مرکز کاسه قرار داده، با سبزیجات آماده پوشانده شده و یک شاخه سبزی به آن اضافه می شود.
ما به آزمایشات آشپزی با قارچ و غذاهای دریایی ادامه می دهیم. قبل از پخت، مطمئن شوید که همه مواد را در دسترس دارید.
عناصر:
آماده سازی:
برای حفظ شکل لانه در طول پخت، قارچ را با نخ ببندید و آن را به مدت 5 دقیقه در آب جوش فرو کنید.
سیر و فلفل چیلی را خرد کرده، ماهیتابه را داغ کرده، روغن بریزید و ادویه های خرد شده را اضافه کنید. غذاهای دریایی را در دمای اتاق ذوب کرده و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
سرکه برنج و سس صدف را داخل غذاهای دریایی بریزید، رشته ها را با احتیاط روی آن قرار دهید و به جوشیدن ادامه دهید و محصولات را مدام هم بزنید.
حالا می توانید سس سویا و روغن کنجد را اضافه کنید. قبل از سرو، سالاد را با گشنیز و دانه های کنجد خرد شده بپاشید.
با افزودن سس سبزیجات با قارچ به نودل های شیشه ای، یک غذای دلچسب و غیرعادی به دست می آورید که هر لذیذی را شگفت زده می کند.
عناصر:
آماده سازی:
5 دقیقه آب جوش را روی قارچ بریزید و آب آن را خالی کنید.
سبزیجات را برای سرخ کردن آماده کنید. قارچ - در مکعب، پیاز - در نیم حلقه، هویج و فلفل - در نوارهای نازک. قارچ ها و پیازها را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید، تفت دهید تا نیم پز شوند و هویج، فلفل و سیر خرد شده را اضافه کنید.
بعد از 2 دقیقه در سس سویا بریزید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید. حالا نوبت اضافه کردن قارچ و مخلوط کردن ملایم است.
پیش غذا را گرم سرو کنید و روی آن را با کنجد بپاشید.
اگر عاشق قارچ هستید، اما می خواهید کمی اصالت به غذای خود بدهید، می توانید سالاد گرمی با زیتون تهیه کنید.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ و هویج را خرد کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید. نمک و فلفل برای چشیدن.
5 دقیقه آب جوش را روی قارچ بریزید و آب آن را خالی کنید. زیتون ها را حلقه ای خرد کرده و به سبزیجات خورشتی اضافه کنید. نودل های شیشه ای را روی آن قرار دهید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو، ظرف را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
آیا شما عاشق میگو هستید، اما این سالاد برای شما خیلی سبک به نظر می رسد؟ سعی کنید قارچ قارچ را با افزودن غذاهای سیر کننده بیشتر تهیه کنید.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و آب آن را خالی کنید. تخم‌مرغ‌ها را مکعبی، خیار را به ورقه‌های نازک خرد کنید و پنیر را روی رنده متوسط رنده کنید. میگو، قارچ خنک شده را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
عطر و طعم بسیار خوشمزه و غنی، مشتاق ترین لذیذین را به وجد خواهد آورد.
عناصر:
آماده سازی:
هویج و خیار را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، شکر را اضافه کنید، سس سویا را اضافه کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
قارچ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و آب آن را خالی کنید. گوشت را به ورقه های کوچک برش دهید و با رشته فرنگی مخلوط کنید. وقتی سبزی جا افتاد، مایع را از آن ها خارج کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
این سالاد را به دلیل سهولت در تهیه و طعم تازه اش دوست خواهید داشت.
عناصر:
