خوشمزه - لذیذ سوپ نخود- دستور غذای اول بسیار ساده و سالم. سوپ نخود با مرغ را می توان هم از نخود بالغ و هم از نخود جوان پخت. خوب، خوش طعم ترین سوپ نخود با مرغ است.
دستور پخت سوپ نخود با مرغ بسیار ساده است و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. همین که همه چیز را بگیری کافی است محصولات لازمو دستورالعمل های موجود در دستور غذا را دنبال کنید. خوشمزه و سوپ سالممی توان آن را در هر زمان از سال تهیه کرد - در زمستان می توان آن را با پایه گوشتی پخت و در تابستان می توانید از سبزیجات مختلف استفاده کنید.
سوپ نخود فرنگی یکی از جذاب ترین غذاها در غذاهای روسی است. مزیت اصلی آن این است که می توان آن را با آب گوشت یا مرغ درست کرد. با تغییر دستور غذا، اضافه کردن یا حذف گوشت های دودی، می توانید کاملاً دریافت کنید طعم جدید.
عناصر
آماده سازی
پا را بشویید و سپس آن را با آب سرد پر کنید. آن را آتش زدیم. بعد از اینکه آب شروع به حباب زدن کرد، کف را جدا کنید، حرارت را کم کنید و آب گوشت را نمک بزنید. با درب بپوشانید و حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
نخودها را در آب خنک جاری خیس کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید سپس رنده کنید. در ماهیتابه روغن بریزید و سبزیجات را تفت دهید تا به رنگ کهربایی روشن در بیایند. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
در همان زمان آبگوشت ما آماده می شود. نخودفرنگی را داخل آن می ریزیم سپس می پزیم تا نیم پز شود. همزمان سیب زمینی ها را به سوپ آینده خود اضافه کرده و بپزید تا همه مواد کاملا پخته شوند. و مرحله آخر اضافه کردن سرخ کردن و همچنین تنظیم مقدار نمک است. در صورت تمایل می توانید چند دانه فلفل را در قابلمه بریزید.
سرو سوپ نخود داغ و وسوسه انگیز با مرغ برای ناهار در یک روز طوفانی و خاکستری بسیار خوب است. سوپ نخود خوشمزه بسیار معطر، غنی و رضایت بخش است. این یک دستور العمل بسیار ساده است که نیازی به دانش و مهارت ندارد. شما می توانید آن را بدون مشکل زیادی انجام دهید. اگر کروتون ترد را با سوپ نخود فرنگی سرو کنید خوشمزه می شود.
عناصر
آماده سازی
اولین غذای ساده و خوشمزه - سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی و مرغ طبق دستور به شرح زیر تهیه می شود: آب را در ماهیتابه بریزید، تکه های مرغ و گوشت دودی را اضافه کنید، حدود یک ساعت با هم بپزید. نخودها داخل آن ریخته می شود. 40-60 دقیقه دیگر بپزید. پس از افزودن گوشت و سپس محصولات دودی، حتما باید کف را بردارید!
سپس سیب زمینی خرد شده و 10 دقیقه قبل از پایان پخت - هویج رنده شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. در پایان پخت، سوپ را نمک زده و یک برگ بو به آن اضافه می کنند. هنگام سرو، می توانید خامه ترش اضافه کنید، اما لازم نیست، به هر حال خوشمزه است!
سوپ نخود فرنگی یکی از خوشمزه ترین و پرکالری ترین سوپ های سفره ما به حساب می آید. دستور پخت سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی به ویژه معروف است. یک دستور العمل مشابه در زمستان های خنک روسیه ما مفید خواهد بود. اما سوپ نخود را با هر گوشتی می توان تهیه کرد.
با مرغ یا حتی سینه مرغ فوق العاده خوشمزه و از همه مهمتر رژیمی است، زیرا سینه گوشت سفید محسوب می شود. صد گرم سوپ فقط هشتاد و پنج کیلو کالری دارد. بنابراین می توانید با استفاده از این سوپ لاغر شوید. از این گذشته، کالری کم و همچنین سرشار از پروتئین خواهد بود.
عناصر
آماده سازی
نخودها را بشویید تا تمیز شوند. سبزیجات را تمیز می کنیم و پوست و استخوان سینه مرغ را آبکشی می کنیم. سینه را می توان از یک ساعت قبل در آب خنک خیس کرد تا مواد مضر از بین برود. توصیه می شود از قبل در آب خیس شود، مخصوصاً هنگام آشپزی برای کودکان. سینه مرغ خرد شده را در مولتی پز با استفاده از روغن آفتابگردان در برنامه پخت سرخ کنید. تا زمانی که رنگ آن تغییر کند.
سبزیجات ریز خرد شده و رنده شده را به مرغ سرخ شده اضافه کنید. سرخ کردن مرغ و سبزیجات را ده دقیقه دیگر ادامه دهید. پس از سیگنال، سیب زمینی خرد شده، نخود فرنگی آبکش شده، نمک، برگ بو را اضافه کنید. اضافه کردن چند ادویه مجاز است.
تقریباً تا نقطه بالایی آن را با آب جوش پر می کنیم. آش نخود را در برنامه خورش به مدت دو ساعت بپزید. در این دستور پخت از یک مولتی پز پاناسونیک استفاده شد. بعد از 2 ساعت سوپ نخود در آرام پز کاملا آماده است! با گیاهان تازه بپاشید، کروتون را اضافه کنید و سرو کنید! نوش جان!
محال است که عاشق این سوپ گرم، تند و سیر کننده نشوید! به نظر می رسد بسیار غلیظ و غنی است، مناسب ترین غذا برای یک پاییز سرد.
عناصر:
آماده سازی
پیاز، سیر، زنجبیل را پوست بگیرید. تره فرنگی را بشویید و حلقه ای برش دهید. پیازها را مکعبی خرد کنید، سیر و زنجبیل را خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید. فلفل قرمز (در صورت اضافه کردن)، ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آب سرد قرار دهید.
روغن را در تابه ای با کف ضخیم گرم کنید، پیاز، تره فرنگی، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز را اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید. زردچوبه، گشنیز، برگ بو را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. نخود و آب گوشت را به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید. برنج، سیب زمینی، مرغ (قبض شده)، شیر نارگیل را اضافه کنید. 20-30 دقیقه دیگر بپزید. هنگام سرو، روی سوپ بپاشید. پیاز سبز. نوش جان!
دستور غذای اول یک سوپ نخود معطر، لطیف و بسیار اشتها آور با مرغ و برنج است که مطمئناً همه آن را دوست خواهند داشت، زیرا به لطف ادویه ها طعمی فراموش نشدنی پیدا می کند.
عناصر
آماده سازی
نخودها را به مدت هشت ساعت در آب خیس کنید. پس از این، آب و نخود را آبکش کنید. برنج را با آب خاموش می کنیم. تره فرنگی را بشویید و قسمت سفید پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. پیازها را از پوست بیرونی جدا کرده و به صورت مکعبی خرد کنید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را از طول تقسیم کنید، دانه ها را جدا کنید، سپس ریز خرد کنید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی کنید و با آب خنک پر کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه با کف ضخیم گرم کنید. تره فرنگی، پیاز، سیر، فلفل چیلی را در یک قابلمه بریزید و زنجبیل خشک را نیز اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا پلاستیک شوند.
زیره، زردچوبه، گشنیز را در قابلمه ای بریزید و برگ بو را نیز اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر بپزید. بعد از 1 دقیقه نخود فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و با آب بپزید. به جوش بیاورید. نخود را با سبزیجات و ادویه جات به مدت یک ساعت و پانزده دقیقه بپزید. آب برنج را خالی کرده و در قابلمه بریزید.
آب سیب زمینی ها را بریزید و در قابلمه بریزید. فیله مرغ را از رگ ها و فیلم ها تمیز می کنیم. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید. فیله مرغ را به سوپ اضافه کنید. شیر نارگیل را اضافه کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه به سوپ اضافه کنید. بیست دقیقه دیگر بپزید. پیاز سبز شسته شده را ریز خرد کنید. گشنیز را هم بشویید و ریز خرد کنید. سوپ نخود را با پیاز سبز ریز خرد شده و گشنیز خرد شده سرو کنید.
بیایید بگوییم، ناهار بدون یک کاسه سوپ داغ چه می شود. این دستور غذانه تنها اشتها آور، بلکه به طرز شگفت انگیزی متراکم هم جایگزین اولی و دومی خواهد شد.
عناصر
آماده سازی
نخودها را بشویید، در ظرفی بریزید، با آب گرم پر کنید و بگذارید دو ساعت بماند. گوشت خوک و مرغ را خرد کنید در قطعات بزرگ، در قابلمه بریزید، دو لیتر آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سینه مرغتوصیه می شود از آن برای سوپ استفاده نکنید. کف را بردارید و حرارت را کم کنید و بیست دقیقه بپزید. گوشت خوک و مرغ را از قابلمه خارج کرده و آب گوشت را صاف کنید. نخود فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید، بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و سی دقیقه بجوشانید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. کرفس را بشویید و خرد کنید. یک قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل کرهسبزیجات را به مدت پانزده دقیقه روی حرارت معمولی سرخ کنید. گوشت مرغ را از استخوان خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید و همراه با سبزیجات سرخ شده در سوپ قرار دهید. مزه دار کنید. پنجاه دقیقه بپزید. نان را به مکعب های کوچک برش دهید، بیکن را به قطعات. یک ماهیتابه خشک را گرم کنید، بیکن را سرخ کنید تا ترد شود و با قاشق سوراخ دار به بشقاب منتقل کنید.
روغن باقی مانده را به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی شروع به کف کردن کرد، حبه های نان را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بیکن را هم بزنید. سوپ را در کاسه ها تقسیم کنید و در هر کاسه کروتون و بیکن قرار دهید. نوش جان!
سوپ نخود با مرغ فوق العاده خوشمزه و مغذی است، به همین دلیل بسیاری از خانم های خانه دار با خوشحالی آن را برای ناهار طبخ می کنند. علیرغم این واقعیت که این سوپ بسیار مغذی به نظر می رسد، محتوای کالری نسبتاً کمی دارد، به همین دلیل برای کسانی که به ظاهر خود نگاه می کنند، اما نمی توانند خود را مجبور به ترک غذاهای خوشمزه کنند، عالی است.
نخود حاوی مقدار زیادی پروتئین و همچنین ویتامین است و حاوی پیریدوکسین است، ماده ای که مسئول سنتز اسیدهای آمینه در بدن انسان است. میزان پروتئین موجود در نخود فرنگی مانند گوشت گاو است ، در عین حال خود نخودها بسیار ارزان تر هستند ، که بدون شک خانم های خانه دار با بودجه را خوشحال می کند. پس از خواندن مقاله ای که سردبیران سایت "" برای شما آماده کرده اند، می توانید طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با مرغ را یاد بگیرید که هیچ کس را بی تفاوت نمی کند!
برای هر خانم خانه‌داری بسیار مهم است که غذاهایی که تهیه می‌کند خوشمزه، رضایت‌بخش و سالم باشند. امروزه از غذاهای خانگی مانند سوپ نخود فرنگی با مرغ استقبال می شود.
قبلاً در مورد فواید غذاهای اولیه بسیار گفته شده است، بنابراین تنها چیزی که باقی می ماند انتخاب مواد و تهیه سوپ نخود است. برای ظرف شما نیاز دارید:
اگر نمی دانید چگونه سوپ مرغ بپزید، ناامید نشوید، به دنبال شرح فرآیند و رعایت استانداردهای محصول مشخص شده، می توانید بدون تلاش زیاد با این کار کنار بیایید.
گوشت مرغ است محصول رژیمی، به طور موثر جایگزین گوشت خوک، بره و تا حدودی گوشت گاو می شود. این یک منبع عالی از اسیدهای آمینه و پروتئین است. در عین حال، محتوای کالری آن کاملاً ناچیز است. گوشت مرغ به دو دسته سفید با حداقل مقدار چربی و تیره و غنی از آهن تقسیم می شود. رژیمی ترین قسمت لاشه سینه و مضرترین قسمت آن ساق پا است که حتی کارشناسان پخت آبگوشت را به دلیل تجمع بیشترین مواد مضر در بافت ها توصیه نمی کنند. اگر تمام توصیه های آشپزی را در نظر بگیرید، یک سوپ نخود بسیار خوشمزه با مرغ دریافت خواهید کرد. علاوه بر این متخصصان تغذیه استفاده از پوست مرغ را به دلیل چربی زیاد آن برای غذا توصیه نمی کنند.
چگونه با مرغ سوپ نخود درست کنیم؟ اولین کاری که باید انجام دهید این است که نخودها را بشویید، این کار باید تا زمانی انجام شود که آب شفاف شود.
از آنجایی که پختن نخود خشک به زمان زیادی نیاز دارد، ابتدا باید آن را خیس کنید. این همچنین به کاهش تشکیل گازها در حین استفاده کمک می کند. 2 ساعت کافی خواهد بود.
نصف مرغ را با آب بریزید و روی آتش بگذارید تا بپزد. همچنین می توانید سوپ نخود را با مرغ در آرام پز تهیه کنید. این واحد به حفظ تمام ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب مفید در ظرف آماده کمک می کند. به علاوه، زمان آماده سازی سوپ به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
نخود خیس شده را به مرغ اضافه کنید. زمانی که مواد شروع به جوشیدن کردند، کف تشکیل شده را با استفاده از قاشق سوراخ دار جدا کنید. به خانم خانه توجه کنید: اگر مرغ و سایر انواع گوشت و نخود را با آب از قبل جوشانده بریزید میزان کف آن کم می شود.
بر خلاف نخود کامل، نخود خرد شده سریعتر پخته می شود. 40 دقیقه طول می کشد تا به سطح آماده بودن خود برسد. و اگر آن را له کنید می توانید با مرغ سوپ پوره درست کنید. دستور پخت با عکس در زیر آمده است.
برای خوش طعم و معطر کردن سوپ نخود فرنگی پوره، سرخ کردن را فراموش نکنید. بنابراین، هویج و پیاز را باید پوست گرفته، خرد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید و روغن نباتی اضافه کنید. سیب زمینی ها نیز باید پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده شوند. سرخ کردن با سیب زمینی را باید زمانی اضافه کرد که مرغ و نخود تقریباً پخته شدند تا پخته شوند. در این مرحله باید از ظرف نمونه بردارید و در صورت کم بودن نمک، مقدار بیشتری اضافه کنید.
پختن سوپ نخود فرنگی باید تا زمانی که همه مواد کاملا پخته شوند طول بکشد. گوشت مرغ را باید بیرون کشید، گوشت آن را از استخوان جدا کرد و دوباره داخل تابه با سوپ قرار داد. سبزی ها را خرد کرده و در ظرفی قرار می دهیم و چند دقیقه دیگر روی آتش می گذاریم. پس از این، سوپ را از اجاق گاز خارج کرده و بگذارید تا دم بکشد.
بسیاری از مردم تعجب می کنند که سوپ نخود با مرغ چقدر کالری دارد؟ برای پاسخ به این سوال، باید مقدار پروتئین - 5.17 گرم، چربی - 2.16 گرم، آب - 27.16 گرم، کربوهیدرات - 12.42 گرم را اضافه کنید.
برای داشتن ایده از ترتیب تهیه سوپ نخود فرنگی با مرغ، بهتر است به یک دستور پخت با عکس تکیه کنید.
گوشت مرغ یک محصول رژیمی است. با استفاده از آب مرغ می توانید سوپ های مختلفی درست کنید. دستور العمل برای برخی از دوره های اول برای مبتدیان بسیار پیچیده است. به عنوان مثال، خیار شور یا سولیانکا زمان زیادی برای آماده شدن می گیرد. بنابراین، هنگامی که طرز پخت سوپ نخود را با مرغ یاد گرفتید، از آسانی تهیه آن شگفت زده خواهید شد.
یک مرغ می تواند برای تهیه غذای اول و دوم برای کل خانواده کافی باشد. اگر به فکر کتلت مرغ برای غذای اصلی هستید، لاشه را ببرید و گوشت چرخ کرده را از استخوان جدا کنید.
اما مهم نیست که چقدر تلاش کنید، باز هم گوشت روی استخوان ها باقی خواهد ماند. و می توانید از آنها آبگوشت عالی درست کنید. استخوان ها و گوشت شسته شده را در قابلمه ای بریزید، روی آن را با آب بپوشانید، یک عدد پیاز پوست گرفته کامل، هویج و کرفس یا ریشه جعفری و چند دانه فلفل را اضافه کنید.
پس از پخت، گوشت باقی مانده به راحتی از استخوان ها جدا می شود. تکه های مرغ جدا شده را داخل آبگوشت بریزید و استخوان ها را جدا کنید. حالا با این آبگوشت می توانید یک سوپ نخود سبک بپزید.
اگر نخودها حتی پس از پختن طولانی مدت هنوز سفت هستند، کاملاً ممکن است نوع "اشتباه" را خریداری کرده باشید - نه پوسته پوسته شده، بلکه شکر. تشخیص این دو نوع کار دشواری نیست. نخود خشک چروکیده انواع قندی است که نشاسته زیادی در آن جمع نمی شود. این انواع نیاز به عملیات حرارتی ویژه با بخار دارند.
نخودهای پوسته دار برای سوپ مناسب ترند. به سرعت پخته می شود، و اگر نخود را پوست کنده یا خرد کردید، همه چیز سریعتر پیش می رود.
نخودها باید دسته بندی شوند، نخودهای تیره و زباله های آسیب دیده توسط حشرات و زباله ها از بین بروند و سپس کاملاً شسته شوند تا گرد و غبار از بین برود.
حتی بیشتر هم وجود دارد راه سریعتهیه نخود برای پخت و پز یک قاشق چای خوری جوش شیرین را به آب اضافه کنید و آن را به مدت نیم ساعت خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده و دانه ها را کاملا بشویید. می توانید عملیات حرارتی را شروع کنید.
سوپ نخود را با سبزیجات، کروتون سفید یا کروتون سرو کنید.
سوپ نخود کلاسیک با گوشت های دودی مرتبط است. بنابراین اگر گوشت آب پز جایگزین شود مرغ دودی، سوپ حتی خوشمزه تر خواهد شد.
دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ نخود فرنگی وجود دارد. این غذا بر اساس انواع آبگوشت های گوشتی و با افزودن ادویه های مختلف تهیه می شود. بسیاری از زنان خانه دار کوچک خود را دارند ترفندهای آشپزیتهیه این سوپ خوشمزه امروز می خواهم دستور تهیه سوپ نخود فرنگی با مرغ را به شما معرفی کنم - ساده، اما خوشمزه و وعده غذایی مغذیبرای ناهار در خانه اگر کروتون ترد را با سوپ نخود فرنگی سرو کنید خوشمزه می شود.
برای تهیه سوپ نخود فرنگی با مرغ به موارد زیر نیاز دارید:
نخود خشک خرد شده - 1.5 فنجان؛
قطعات مرغ (برای آبگوشت) - 300 گرم؛
سیب زمینی - 1 - 2 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل سیاه، برگ بو - به مزه؛
روغن نباتی برای سرخ کردن
مرغ را بشویید و همراه با نخود در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و بپزید. وقتی آب به جوش آمد، کف را بردارید. تقریباً 50-60 دقیقه بپزید.
وقتی نخودها پختند، سوپ را نمک زده و سیب زمینی ها را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند. برگ بو را اضافه کنید. پیاز و هویج سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و کمی دیگر بجوشانید و خاموش کنید.
نوش جان! عزیزان خود را خوشحال کنید!
سوپ از دودی تهیه می شود گوشت مرغ. برای آن می توانید فیله، پاها یا بال ها را بگیرید. همچنین به ظرف دودی اضافه می شود قفسه دنده گوشت خوکیا سوسیس
برای سوپ از نخود خشک، تازه یا یخ زده استفاده کنید. سیب زمینی نیز به آن اضافه می شود، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای. ساده ترین ادویه ها استفاده می شود: دانه فلفل، فلفل آسیاب شده، برگ بو.
یک غذای خوشمزه روی اجاق گاز در قابلمه یا آرام پز پخته می شود.
ظرف تمام شده در بشقاب ها قرار می گیرد و با کروتون های نان سفید یا سیاه پاشیده می شود.
سوپ های پوره با تکه های مرغ آب پز یا دودی تزئین می شوند.
