شیرینی های دست ساز سالم در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته اند. آنها در کافه‌های شیک سرو می‌شوند، در روزهای تعطیل به یکدیگر داده می‌شوند و طرفداران سخت‌ترین رژیم‌های غذایی با آنها جشن می‌گیرند. شیرینی های خانگی از میوه های خشک و آجیل کاملاً در سیستم PP (تغذیه مناسب) قرار می گیرند و منوی رژیم غذایی یا گیاهخواری را متنوع می کنند.
برای تهیه شیرینی های سالم از مواد مختلفی استفاده می شود: میوه های خشک، میوه های خشک، آجیل، دانه ها، میوه های شیرین، عسل. این دستور العمل امکانات بسیار زیادی را برای تخیل فراهم می کند.
بهتر است گردو را قبل از پختن پوسته بخرید و پوست آن را بپزید زیرا در مقابل نور به سرعت اکسید می شود و طعم تلخی پیدا می کند.
ماده خاص خرما است. طعم غنی و کمی شیرین آنها به شما امکان می دهد طعم های دوتایی بدیع ایجاد کنید و به تنوع در ترکیب دسر نیازی ندارد.
شیرینی های خانگی با خرما بسیار چسبناک خواهند بود. بهتر است آنها را در مغزهای خرد شده، کنجد یا پوسته نارگیل بغلتانید. پودر کاکائو خیلی سریع جذب می شود و دسر ظاهر خود را از دست می دهد. می توانید با اضافه کردن کاکائو در داخل آن یا چرخاندن آب نبات ها در شکلات تلخ رنده شده، طعم شکلاتی اضافه کنید.
شکلات های با روکش شکلاتی ظاهری کاملا حرفه ای دارند.
برای تهیه، به شکلات باکیفیت، بدون رنگ سفید، تیره یا شیری نیاز دارید.
عسل نه تنها شیرینی و طعم را به آب نبات ها می افزاید، بلکه در دستور العمل هایی که حاوی مقدار زیادی آجیل و دانه ها هستند، به عنوان چسبنده عمل می کند.
اگر به عسل حساسیت دارید، می توانید به جای عسل مایع، قوام خمیر را با شربت افرا یا گل محمدی نرم کنید.
اگر عسل به اندازه کافی غلیظ نباشد، با افزودن هر گونه میوه خشک یا آجیل، مخلوطی که خیلی نرم است غلیظ می شود.
برای تزیین بهتر است از تراشه های نارگیل استفاده کنید.
طرفداران تغذیه مناسب ترجیح می دهند شیرینی های طبیعی را کمتر شیرین و چرب کنند. برای انجام این کار، یک بایندر با طعم خنثی غنی از پروتئین و اسیدهای آمینه - نخود آب پز - به مخلوط اضافه می شود. این انواع نخود فرنگی است که در شرق محبوب است و قبلاً در غذاهای ما مورد استقبال قرار گرفته است.
پیشنهاد می شود در این دستور از استویا پودر شده به عنوان شیرین کننده استفاده کنید. این یکی دیگر از محصولات سالم با کالری تقریباً صفر و ترکیب فیتوشیمیایی غنی است.
به اندازه کافی عجیب، یکی از ظریف ترین و خوشمزه ترین انواع آب نبات از بلغور جو دوسر ساده تهیه می شود. حتی نیازی به جوشیدن هم نیست.
برای تزیین می توانید از کمی بیشتر دارچین استفاده کنید.
به عنوان یک گزینه، می توانید شیرینی های مستطیلی درست کنید: توده شیرین را در کف قالب چرب شده صاف کنید، در فریزر خنک کنید و به صورت الماس برش دهید.
شیرینی های با پنیر لپه نرم هستند، به هیچ وجه خفه کننده نیستند، و در داخل یک شگفتی دلپذیر وجود دارد - یک آجیل کامل یا انگور. این درمان عالی برای کودکان کوچک با دندان شیرین است.
علاوه بر این، باید آجیل کامل بو داده یا انگور بدون هسته را با توجه به مقدار آب نبات تهیه کنید.
در مورد فواید میوه های خشک و آجیل، ادبیات علمی و عامه زیادی نوشته شده است. تجزیه و تحلیل دقیق محتوای ویتامین ها، چربی های سالم و اسیدها در یک مقاله آشپزی فایده ای ندارد، به خصوص که محتوای یک یا آن محصول در هر آب نبات زیاد نیست.
با این حال، چیزی که به ذهن می رسد، خمیر ویتامین آکادمیک آموسوف است که توسط او برای بهبودی بیماران در دوره پس از عمل ساخته شده است. هنوز هم در این ظرفیت استفاده می شود و همچنین برای حفظ ایمنی به افراد سالم توصیه می شود.
همه مواد به نسبت 1:1 (یک لیموترش تازه به ازای هر سه کیلوگرم رب) گرفته می شوند، خرد شده و روزانه یک قاشق غذاخوری سه بار در روز قبل از غذا مصرف می شوند. به هر حال، می توانید از آن آب نبات های گرد نیز درست کنید.
این مخلوط آجیل و میوه ایمنی عمومی و موضعی را فعال می کند، اثر آنتی اکسیدانی دارد، سیستم عصبی و گوارشی را ترمیم می کند و بر عملکرد قلب و سایر اندام ها تأثیر مفیدی دارد.
علیرغم این واقعیت که میوه ها به صورت خشک و خشک استفاده می شوند، اما همچنان حاوی مواد مفید کافی برای ایجاد اثر درمانی در صورت استفاده منظم هستند.
یکی دیگر از مزیت های بدون شک شیرینی های طبیعی عدم وجود تقویت کننده های طعم و سایر مواد شیمیایی غذایی است. هرگز میل سرخوشانه ای برای خوردن یک کیلوگرم از این شیرینی ها وجود نخواهد داشت.
باید اضافه کرد که فرآیند تهیه شیرینی خانگی خود لذت زیادی را به همراه دارد. این می تواند به یک سنت فوق العاده قبل از تعطیلات یا یک جاذبه سرگرم کننده برای یک مهمانی خانوادگی، کودکان یا بزرگسالان تبدیل شود.
مواد تشکیل دهنده:
این دستور غذا می تواند از هر شیرین کننده طبیعی استفاده کند - زردآلو خشک، کشمش، آلو خشک، خرما... ما زردآلو خشک می گیریم. زیر آب سرد بشویید، سپس آب جوش اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. پس از این، زردآلو خشک باید خشک شود.
مرحله بعدی اضافه کردن تکه های نارگیل به زردآلوی خشک است. باز هم می توانید به جای آن از آجیل استفاده کنید.
توده شیرین (زردآلو خشک و نارگیل) را با یک مخلوط کن پردازش کنید و سعی کنید به یکنواختی برسید.
گلوله های کوچک (به اندازه یک گردو) درست می کنیم و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال می گذاریم تا خنک شوند. آب نبات ها بسیار غنی، شیرین و خوشمزه می شوند!
مواد تشکیل دهنده:
می توانید از هر نوع توت شیرین - تمشک، توت فرنگی، توت سیاه، توت سیاه و غیره استفاده کنید. اگر از توت ترش استفاده می کنید، باید شکر اضافه کنید. برای طعم دادن
بنابراین، اجازه دهید توت ها آب شوند (اگر از انواع یخ زده استفاده می کنید) یا آنها را با پوره خرد کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. لازم است که آب میوه شروع به برجسته شدن کند.
شیر خشک بدون چربی را آماده کنید.
ژلاتین را با آب آزاد شده پر کنید و بگذارید پف کند.
توت ها را با چنگال له کنید.
ژلاتین متورم شده را گرم کنید و به پوره توت اضافه کنید. بهتر است این کار را از طریق صافی انجام دهید تا توده های حل نشده ژلاتین وارد آب نبات ها نشوند.
خوب هم بزنید و شیر خشک را اضافه کنید. البته می توانید بدون آن هم این کار را انجام دهید، اما شیر طعم خامه ای به آب نبات ها می دهد.
برای مخلوط کردن بهتر شیرخشک می توانید از مخلوط کن برای شکستن مخلوط استفاده کنید.
مخلوط را در قالب ها بریزید.
و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود! آب نبات های ژله ای با "ژلاتین" های فروشگاهی متفاوت هستند، اما بدون شک دسر بسیار خوبی هستند.
مواد تشکیل دهنده:
برای پوست کندن بادام باید آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. سپس پوست بگیرید، خشک کنید و در ماهیتابه خشک کنید (این کار باید با دقت انجام شود تا مغزها خشک شوند اما نسوزند).
آجیل ها را با یک چاقوی تیز برش دهید. یا به صورت اختیاری داخل کیسه گذاشته و با وردنه بکوبید.
آلوها را بشویید و در آب جوش خیس کنید و سپس به قطعات بزرگ برش دهید.
کاکائو را با شیر خشک مخلوط کنید.
خرما را به شیر اضافه کنید، آن را گرم کنید و سپس با صافی یا پارچه صاف کنید. شیر خرما می گیریم. آن را به مخلوط خشک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. باید غلیظ باشد، بنابراین به معنای واقعی کلمه یک قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید تا با مایع زیاد نشود.
اگر نمی خواهید با شیر خرما زحمت بکشید. سپس فقط شیرین کننده را برای طعم دادن به شیرین کننده معمولی خود اضافه کنید.
آجیل و آلو را به مخلوط شیرین برای آب نبات اضافه کنید.
قالب را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و با تکه های نارگیل بپاشید.
مخلوط شکلات را در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید. از چند ساعت تا یک روز سخت می شود (بسته به ضخامت جرم).
تنها کاری که باید انجام دهید این است که شیرینی های شیرخشک تمام شده را از قالب خارج کرده و برش دهید.
در اینجا لیستی از مواد افزودنی وجود دارد که می توان در هر یک از این دستور العمل ها استفاده کرد:
شیرینی های قهوه:
6 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. پودر شیر، 1 قاشق چایخوری قهوه فوری و شکر برای طعم دادن. در 100 میلی لیتر. 1 قاشق غذاخوری را حل کنید ژلاتین (طبق دستور) و با قهوه به شیرخشک اضافه کنید. مخلوط را در قالب ها بریزید و بگذارید سفت شود.
شیرینی کشک:
50 گرم پنیر دلمه را با 100 گرم پرک نارگیل و 50 گرم کشمش مخلوط کنید. با مخلوط کن بکوبید و به شکل توپ درآورید و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
آب نبات نارنجی:
آب پرتقال را بگیرید. با شیر بدون چربی خشک مخلوط کنید تا به قوام پلاستیکین نرم برسد. شکلات تلخ خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را در کیسه ای بریزید و به شکل مستطیل در آورید. در یخچال قرار دهید و پس از سفت شدن به صورت مکعبی برش دهید.
فروشگاه های ما به سادگی مملو از انواع شیرینی برای هر سلیقه ای هستند. با این حال، همه ما می دانیم که مصرف زیاد شکر برای بدن ما کاملا مضر است. مردم به طور فزاینده ای فکر می کنند که کلوچه ها و شیرینی های صنعتی هیچ فایده ای ندارند، زیرا حاوی مقدار زیادی شکر و مواد شیمیایی هستند.
بنابراین، باید به فکر سلامتی خود باشید و جایگزینی شایسته و طبیعی برای شیرینی های فروشگاهی بیابید.
و وجود دارد - اینها شیرینی های خانگی هستند که از میوه های خشک تهیه شده اند.
این شیرینی های سالم بدون قند از محصولات طبیعی مانند آجیل، عسل و میوه های خشک تشکیل شده است. آنها برای یک رژیم غذایی سالم در خانواده هایی با بچه های کوچک ایده آل هستند.
میوه‌های خشک از میوه‌های رسیده تازه در نتیجه یک فرآیند (خشک کردن) ملایم، محصولی طبیعی و بسیار سالم به دست می‌آید که سرشار از ویتامین‌ها و ریز عناصر ضروری برای سلامتی انسان است.
خوردن میوه های خشک بر تمام سیستم های حیاتی بدن انسان تأثیر مفیدی دارد:
اما در صورت بروز واکنش های آلرژیک یا عدم تحمل، باید از خوردن میوه های خشک خودداری کنید. همچنین باید به خاطر داشته باشید که نباید مقدار زیادی از آنها را بخورید، زیرا محتوای کالری نسبتاً بالایی دارند.
برای تهیه شیرینی های خانگی خوشمزه از میوه های خشک، توصیه می کنیم مواد لازم برای تهیه غذای لذیذ را با دقت انتخاب کنید. توصیه می شود میوه های خشک را به صورت عمده در بازار و از فروشندگانی که به آنها اعتماد دارید و از کیفیت محصول اطمینان دارید خریداری کنید.
ارزش توجه به ظاهر آنها را دارد، شما نباید رنگ های خیلی روشن را انتخاب کنید، زیرا احتمال زیادی وجود دارد که آنها با مواد شیمیایی درمان شوند.
اگر برای تهیه آنها از مواد زیر استفاده کنید، می توانید شیرینی های سالم و بدون شکر تهیه کنید:
خرما. این محصول طبیعی فوق العاده یک داروی خوب برای پیشگیری از بیماری های قلبی، معده، کلیوی و همچنین سرطان شناسی است. خرما را زنانی که برای سهولت زایمان آماده می کنند و برای افزایش شیردهی توسط مادران شیرده مصرف شود. این میوه سالم به مردان انرژی و قدرت می دهد.
کشمش. از آنجا که حاوی مقدار زیادی آهن است، استفاده از کشمش برای کم خونی، بیماری قلبی و کم خونی بسیار خطرناک است. همچنین در صورت وجود مشکلاتی در سیستم تنفسی باید در رژیم غذایی گنجانده شود.
زردآلو خشک. برای بیماری های قلب و عروق بسیار مفید است. زنان باردار نیز باید زردآلو خشک بخورند تا از کاهش هموگلوبین خون و کم خونی جلوگیری کنند.
آلو خشک. آلو خشک برای مشکلات معده، یبوست و کمک به کاهش وزن و بهبود سلامت کل بدن توصیه می شود. علاوه بر این، آلو دارای خواص ضد میکروبی خوبی است و به مقابله با بیماری های عفونی کمک می کند.
همانطور که قبلا متوجه شدید، ما آجیل را به خوراکی شیرین خود اضافه می کنیم. بیایید کمی به خواص مفید آنها بپردازیم.
بیایید سریع از حرف به عمل برویم و شیرینی های خوشمزه و از همه مهمتر بسیار سالم برای بدن را از میوه های خشک و آجیل تهیه کنیم.
مواد لازم برای پخت:
آماده سازی:
شیرینی‌های آماده را می‌توان برای چند ساعت در یخچال قرار داد تا بهتر سفت شوند یا بلافاصله از بچه‌هایتان پذیرایی کنید.
کودکان از چنین شیرینی هایی لذت خواهند برد و والدین می توانند مطمئن باشند که ترکیب شیرینی ها سالم و طبیعی است.
مواد تشکیل دهنده:
مهم است بدانید که میوه های خشک طبیعی از نظر ظاهری نامناسب و خشک هستند. نرم، براق و زیبا، شما نباید آنها را مصرف کنید، زیرا آنها با مواد شیمیایی درمان می شوند یا در شربت قند خیس می شوند.
آماده سازی:
دسر سلطنتی خوشمزه آماده است، این خوراکی یک هدیه عالی برای شیرینی کوچک شما خواهد بود.
من دستوری برای شیرینی های خانگی بدون شکر ارائه می کنم که به دسر ما شیرینی می بخشد و این بسیار خوشمزه تر و سالم تر است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
شیرینی خرما مورد علاقه من است. اگر آجیل را فقط داخل آن قرار دهید، لطیف‌ترین و اگر آجیل را با خرما آسیاب کنید کاملاً برعکس هستند. همانطور که حدس زده اید، به بادام زمینی پوست کنده و بو داده، خرما بدون هسته، گردو برای پر کردن و کاکائو برای پاشیدن نیاز دارید.
برای Snickers PP ما به بادام زمینی بوداده و پوست کنده، شیر خشک (شیر بدون چربی امکان پذیر است)، عسل و شکلات نیاز داریم.
سومین نوع آب نبات نارگیل است. برای تزیین تکه های نارگیل، پودر شیر، عسل، روغن نارگیل (در زمان پخت یادم افتاد پس در عکس نیست) و شکلات تهیه می کنیم.
از آنجایی که خرمای من از قبل پوست گرفته است، بادام زمینی نیز سرخ شده و پوست کنده شده است، اجازه دهید با ریختن آب روی پوسته های نارگیل به مدت 5 دقیقه شروع کنیم. این کار به گونه ای انجام می شود که متورم شود و نرم تر شود.
در حالی که تراشه های نارگیل خیس می شوند، Snickers PP را آماده کنید. پودر شیر را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. وقتی شروع به جمع شدن کرد نگران نباشید، اینطوری باید باشد.
آجیل و پودر شیر بوداده را خودتان آسیاب کنید. توی آب نبات هام 2/3 آجیل رو زودتر داخل مخلوط کن ریختم بقیه رو دیرتر. لطیف تر به نظر می رسد، اما همچنین می توانید ببینید که بادام زمینی در آنجا وجود دارد.
اگر خیلی سفت به نظر می رسد می توانید کمی آب اضافه کنید. در مصرف آن زیاده روی نکنید زیرا شیرخشک به تدریج چربی های خود را آزاد می کند و خیلی سریع جرم نازک می شود.
مخلوط آجیل را به شکل توپ در آورید. آنها آماده هستند، اما اسنیکرز بدون شکلات چه خواهد بود؟
بریم سراغ نوع دوم. آجیل و خرما را در مخلوط کن خرد کنید.
ما همچنین درجه آسیاب را با توجه به ترجیحات طعمی خود کنترل می کنیم. خرما بسیار شیرین است بنابراین نیازی به شیرین کننده های دیگر نیست. توپ ها را حلقه حلقه کنید، فراموش نکنید که یک گردو داخل آن قرار دهید.
کاکائو را در یک کاسه بریزید، یک گلوله بگذارید و آن را گرد کنید. کاکائو به آب نبات می چسبد و آماده هستند. از طرف دیگر، اگر به خرما آجیل اضافه نمی کنید، می توانید شیرینی ها را در آجیل بغلتانید.
تکه های نارگیل پف کرده اند و حالا باید آب آن را خالی کرده و خوب فشار دهید. با شیر خشک مخلوط کنید، عسل را آب کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. روغن را فراموش نکنید. اگر روغن نارگیل ندارید، بهتر است اصلاً آن را اضافه نکنید. وقتی همه چیز مخلوط شد، آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس توپ ها را گرد می کنیم.
اکثر افراد جنس منصف عاشق شیرینی های رافالو هستند. و هر کدام از آنها می دانند که این دسر لطیف چقدر کالری دارد. در حالی که رژیم دارید، باید حتی یک آب نبات نارگیل کوچک را از خود دریغ کنید. برای جبران کمبود رافائلو در بدن و آزمایش نکردن اراده خود، می توانید سعی کنید رافائلو رژیمی را از پنیر دلمه درست کنید.
ماده اصلی این دسر پنیر کوتیج خواهد بود. برای کسانی که وزن کم می کنند و به طور دقیق چربی ها را می شمارند، یک محصول کم چرب عالی است. سایر دوستداران شیرینی می توانند پنیر با محتوای چربی 2-5٪ را انتخاب کنند.
ناگفته نماند که شیرینی نارگیلی صبحانه یا ناهار رژیمی شما را نیز تزئین می کند؟ شما می توانید 3-4 قطعه را بدون هیچ عذاب وجدان بخرید. خوب، بیایید یک دستور خانگی برای کشک رافائلو بگیریم و به جنگ برویم، یک دسر کشک کم کالری تهیه کنیم؟ 
برای 6 قطعه به اندازه یک گردو نیاز دارید:
رافالو از محتوای کالری پنیر دلمه در هر 100 گرم - 170 کیلو کالری
پروتئین / چربی / کربوهیدرات - 16.8 / 7.0 / 4.1
اگر نمی توانید تراشه و شکر خوب را در محل زندگی خود خریداری کنید، محصولات مورد نظر را از طریق اینترنت خریداری کنید.
نمی دانید چگونه رافائلو درست کنید؟ - خیلی ساده!
آیا پختن یک غذای خوشمزه آسان نیست؟
رافائلکی های شیرین آنقدر خوب هستند که حتی می توان آنها را برای یک میز جشن آماده کرد. باورش سخت است که یک دسر کشک رژیمی می تواند تا این حد خوشمزه باشد. به هر حال، نه تنها شیرینی ها خوشمزه هستند - آنها به هر کیک کلاسیک شروع می کنند.
