به یاد داشته باشید، از دوران کودکی، من به سادگی رول اسفنجی را دوست داشتم، اما معمولا همیشه نسخه های آماده می خریدیم. سال گذشته تصمیم گرفتم طرز پخت آنها را خودم یاد بگیرم. در نتیجه، من بهینه ترین نسبت محصولات را شناسایی کردم تا مطمئن شوم که خوشمزه و زیبا می شود.
اولین کاری که باید انجام دهید این است که آماده شوید کیک اسفنجی. ابتدا باید سفیده را از زرده تخم مرغ جدا کنید.
سپس دو ماده را به ترتیب با همزن بزنید و باید از سفیده ها شروع کنید، چون همزن باید تمیز و خشک باشد وگرنه سفیده ها هم نمی زنند.
شما باید شروع به زدن فقط یک پروتئین کنید و فقط پس از آن اضافه کنید شکر دانه ریز. آنقدر هم بزنید تا شکر حل شود و حجم آن زیاد شود.
سپس با نصف قاشق شکر شروع به زدن زرده ها کنید.
سپس سودا را به زرده ها اضافه کرده و مخلوط کنید
توده به دست آمده را با دقت روی یک ورقه پخت که از قبل با یک لایه نازک چرب شده است قرار دهید. روغن نباتی. در صورت تمایل می توانید آن را روی کاغذ پخت قرار دهید.
خمیر باید دقیقا این قوام را داشته باشد و این درست ترین و موفق ترین تراکم است.
ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 7-10 دقیقه بپزید.
بلافاصله قبل از خنک شدن باید آن را روی یک حوله تمیز منتقل کنید و به صورت رول بپیچید و در این حالت است که باید کاملاً به دمای اتاق خنک شود.
شما باید با یک غلتک شبیه به این کار کنید.
اگر این کار را انجام ندهید، ممکن است کیک خشک شود و نتوانید آن را به شکل رول درآورید.
وقتی کاملاً خنک شد، باید آن را با دقت باز کنید و می توانید شروع به روغن کاری کنید. خامه ترش.
در حالی که مال ماست رول اسفنجیپس از خنک شدن باید خامه ترش را آماده کنید. این کار بسیار ساده انجام می شود. نصف بسته خامه ترش و شکر را بردارید و همه چیز را با هم مخلوط کنید و بگذارید شکر به مدت 5 دقیقه کاملا آب شود. نیازی به ضرب و شتم نیست. همچنین می خواهم توجه داشته باشم که برای رول بهتر است خامه ترش را با درصد چربی بالا انتخاب کنید تا نشت نکند.
خامه ترش رو هم ریختم و با گردو تزئین کردم.
توصیه می شود به چنین رول زمان بگذارید تا خیس بخورد تا آبدارتر و اشباع شود. برای انجام این کار، حداقل 3-5 ساعت باید در یخچال بگذرد. البته هر چه بیشتر بهتر.
همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه رول بیسکویت وجود ندارد. چنین رول کاملا نوشیدن چای را تکمیل می کند و مهمتر از همه، دادن آن به کودکان ترسناک نیست، زیرا در اینجا دقیقاً می دانیم که از چه موادی تشکیل شده است.
برای تهیه خیلی سریع چنین رولی، کل فرآیند 20 دقیقه طول کشید، بدون احتساب زمان خنک شدن بیسکویت و خیس کردن آن.
زمان پخت: PT00H20M 20 دقیقه.
هزینه تقریبی هر وعده: 10 مالش.
در یک گروه دستور العمل های مورد علاقه من
وای خیلی وقته شیرینی پختم! به دلایلی من واقعا کیک اسفنجی از فر می خواهم
دوستان عزیز بیایید بپزیم رول اسفنجی، آن را با خامه ترش خیس کنید و برای لذت رنگ یک تکه تابستان - تمشک | نظر شما چیست؟ به نظر من ترکیب فوق العاده ای است و طعم فوق العاده ای دارد!
رول های بیسکویت در میان جشن های جشن محبوبیت خاصی دارند، اما به سادگی با چای یا قهوه نیز خوب می شوند | به نظر نمی رسد تعطیلات برنامه ریزی شده ای داشته باشیم، اما تصمیم گرفتم خانواده ام را با این دسر ساده اما بسیار خوشمزه نوازش کنم.
رول اسفنجی توسط پخته شد دستور العمل کلاسیک، که من آن را به تناسب فر تنظیم کردم و یک خامه آشنا برای همه - خامه ترش - آماده کردم. امیدوارم برای شما دوستان عزیز دستور پخت پیچیده به نظر نرسد. و برای سهولت در پخت و پز، مانند همیشه، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله همراه خواهد بود.
برای دستور تهیه رول اسفنجی با خامه ترش به شما نیاز دارید:
برای خمیر بیسکویت:
برای خامه:
طرز تهیه رول بیسکویت خوشمزه
هر کیک اسفنجی دوست ندارد عجله شود. بنابراین، اگر می خواهید یک کیک اسفنجی لطیف و مطبوع تهیه کنید، کمی صبور باشید. اما این بدان معنا نیست که دشوار است. کاملا برعکس. فرآیند پخت و پز ساده و حتی سرگرم کننده است. با ما همراه باشید تا رول اسفنجی را بپزیم.
1. برای کیک اسفنجی هوادار، باید تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا کنید.
از آنجایی که نباید از زرده ها بترسیم، از سفیده ها شروع می کنیم. ابتدا سفیده های جدا شده را به مخلوط (بدون شکر) بزنید تا پف کند. سپس به تدریج نصف شکر اندازه گیری شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
2. بعد از آن به سراغ زرده ها می رویم. برای از بین بردن توده پروتئینی نیازی به شستن ضمائم میکسر نیست، اما می توانید بلافاصله کار را شروع کنید. یعنی شکر باقیمانده را به زرده ها اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفید شود و پفکی شود.
حالا دو جرم زده شده را با هم ترکیب می کنیم.
هر کدبانوی خانه دار این کار را متفاوت انجام می دهد: برخی زرده ها را به سفیده ها اضافه می کنند، برخی دیگر ابتدا زرده ها را با آرد ترکیب می کنند و تنها سپس سفیده ها را اضافه می کنند. من این کار را انجام می دهم: سفیده های زده شده را به زرده ها اضافه می کنم، سپس آرد الک شده را اضافه می کنم. اما من می خواهم آن را تغییر دهم: در این مرحله نباید میکسر وجود داشته باشد. منحصراً یک قاشق یا یک کاردک سیلیکونی مانند من. به هر حال، یک کفگیر در آشپزخانه من بسیار راحت و ضروری است. خمیر بیسکویت ورز داده شده را کنار بگذارید.
3. در همین حین فر را روشن کرده و یک ورقه پخت آماده کنید. البته توصیه می شود ورقه پخت را از قبل آماده کنید، اما اگر خانه دار سریع هستید، این کار روی کیک اسفنجی تاثیری نخواهد داشت. سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و با یک تکه آلو چرب کنید. کره و در صورت تمایل کمی آرد بپاشید. بعد، خمیر بیسکویت هوادار خود را روی یک ورقه پخت بریزید،
با کاردک یا قاشق همسطح کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
رول بیسکویت رو روی ۱۸۰ میپزیم؟ C، به مدت 20 دقیقه. اگر نمی توانید دمای فر را کنترل کنید، حرارت فر باید متوسط باشد. تشخیص آمادگی رول آسان است. رنگ کمی قرمز آن نشان می دهد که زمان برداشتن آن فرا رسیده است. در پخت هر کیک اسفنجی و مخصوصاً در پختن کیک کلاسیک تنها یک نکته ظریف وجود دارد: به هیچ عنوان در فر را باز نکنید!
کیک اسفنجی پخته شده را به همراه ورقه پخت روی یک حوله خشک بچرخانید. بعضی ها روی حوله شکر می پاشند، اما من قبلاً از این کار صرف نظر کرده ام. من نیازی نمیبینم ورقه پخت و سپس کاغذ غذا را با دقت بردارید.
سپس لایه بیسکویت را با دقت برگردانید و آن را به آرامی رول کنید. کنار بگذارید و بگذارید خنک شود تا گرم شود. در این فاصله خامه را آماده می کنیم.
4. من رول های بیسکویت با شیر غلیظ آب پز را خیلی دوست دارم، اما کالری بسیار بالایی دارد. اما اشکالی ندارد، هوای سرد به زودی فرا می رسد و پس از آن می توانید آن را بپردازید. در این فاصله رول اسفنجی را با خامه ترش می خوریم. فکر کنم همه شما طرز تهیه این کرم را بلد باشید. اما اگر به شما یادآوری کنم اضافی نخواهد بود. خامه ترش را به مقدار لازم با شکر و وانیل بزنید. خامه ترش خانگی درست مثل خامه خیلی خوب می زنه. اما اگر خامه ترش را از فروشگاه خریداری کرده اید، فقط یک بسته فیکساتور اضافه کنید. اگر تا زمانی که خامه را آماده می کنید، کیک اسفنجی شما هنوز خنک نشده است، خامه را "فعلا" در سرد قرار دهید. بعد از مدتی بیسکوییت را از حوله خارج کرده، روی آن را با خامه سخاوتمندانه آغشته کرده و تمشک ها را به صورت یک لایه پخش کنید.
سپس رول را با خامه بپیچید و در بشقاب قرار دهید. رول را با خامه باقی مانده کاملاً چرب کنید.
بعد برای تزیین، تمشک، کمی پودر کاکائو، شکلات آب شده و برگ نعنا اضافه می کنم. می توانید رول اسفنجی را به روش خودتان تزئین کنید. بهتر است رول را حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری کنید تا خیس بخورد. خانواده ام نگذاشتند او یک دقیقه بایستد. همه را در یک جلسه خوردیم. به سختی وقت داشتم عکس مقطعی بگیرم.
خیلی خوشمزه رول اسفنجی با خامه ترشو ما تمشک گرفتیم. اگر خانه شما شیرینی دارد، به شما توصیه می کنم دو عدد رول اسفنجی را همزمان بپزید. سپس قطعا برای همه کافی خواهد بود.
از چای خود لذت ببرید!
با احترام، آلیونکا!
====================================================
رول اسفنجی با خامه ترش با آن متمایز می شود خمیر لطیفو پر کردن شگفت انگیز
بسیاری از شیرینی‌ها با این موضوع موافق هستند غذای خوشمزه ترپیدا کردن یک مهمانی چای فوق العاده سخت است.
بسیاری از زنان خانه دار دستور العمل منحصر به فرد خود را ایجاد می کنند و به رول اسفنجی با خامه ترش شخصیت می بخشند.
آنها به طرز ماهرانه ای آن را تزئین می کنند، به عکس نگاه کنید تا ببینید که چگونه شیرینی های ساده را می توان به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کرد.
برای آبدارتر شدن مواد پخته شده، توصیه می کنم پایه را در شربت خیس کنید. برای طعم دادن می توانید وانیل، پوست مرکبات یا دارچین را اضافه کنید.
اما با خیال راحت روی محصول را با تراشه های نارگیل، پودر کاکائو یا ساخ تزئین کنید. پودر
می‌توانید روی این غذا را با آیسینگ، فوندانت یا شکلات تزیین کنید و آن را با انواع توت‌ها و میوه‌ها تزئین کنید.
اگر همه چیز را برای پخت آماده کنید، می توانید یک رول با خامه ترش را به سرعت آماده کنید.
فر را از قبل گرم کنید و ظرف را بچینید کاغذ پوستیکه باید کاملا روغن کاری شود.
طرز تهیه کیک اسفنجی 15 دقیقه دیگر در فر آماده می شود.
در حین پخت حواستان به بیسکویت باشد. نمی توانم زمان دقیق پخت را بگویم، زیرا همه چیز به ویژگی های فر شما بستگی دارد.
بیسکویت زودتر پخته می شود، پس مراقب باشید. ورقه خمیر باید گرم استفاده شود. تنها استثناء مواردی است که دستور استفاده از خمیر خنک شده را نشان می دهد.
مانند عکس باید آن را روی کاغذ بیاورید. سپس آن را به شکل رول در آورید. برای این منظور می توانید از حوله آشپزخانه استفاده کنید. بعد از اینکه رول شکل گرفت، باید اجازه دهید خمیر خنک شود.
لایه سرد شده باید باز شود و با خامه پوشانده شود. دوباره به شکل رول جمع کنید. این همه، همانطور که از عکس می بینید، یک دسر بسیار تاثیرگذار است!
اما روش های دیگری نیز برای تهیه رول کیک اسفنجی وجود دارد. در این مقاله قطعا می‌توانید برای خود یک دستور تهیه کنید و یک خوراکی خانگی با خامه ترش برای میهمانی بعدی خود تهیه کنید.
بیایید شروع کنیم!
معلوم می شود بسیار خوشمزه است دسر اسفنجی، که زیبا به نظر می رسد. با یک نقاشی اصلی تزئین شده است. استفاده از آن آسان است - بخشی از خمیر باید با پودر کاکائو مخلوط شود و دکور روی آن رنگ شود.
مواد لازم برای خمیر: 1 قاشق غذاخوری. صحرا; 4 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 150 گرم آرد؛ هر کدام 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و ون. صحرا; 30 گرم sl. روغن ها
مواد لازم برای خامه: هر کدام 200 گرم. پنیر نرمو خامه ترش؛ 100 گرم صحرا. پنیر را می توان با پنیر پر چرب جایگزین کرد و تمام دانه ها را از بین برد.
مواد لازم برای تزئین: 10 قاشق غذاخوری. تست؛ 2 قاشق غذاخوری شیر؛ 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
الگوریتم آشپزی:
یک مهمانی چای با یک خوراکی خامه ترش، قطعاً روحیه همه کسانی را که شیرینی دارند را تقویت می کند!
دیگری دستور العمل سادهرول خوشمزه با یک لایه خامه ترش ظریف. به دستور غذا توجه کنید تا بتوانید بیشتر اوقات با غذاهای پخته شده خوشمزه و آسان، عزیزانتان را خوشحال کنید.
اجزاء: هر کدام 410 گرم. آرد و شکر؛ 6 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 5 قاشق غذاخوری نشاسته؛ ون شکر - به صلاحدید شما.
مواد لازم برای خامه: 2 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو؛ وانیلین؛ 210 گرم شکر یا می توانید شکر مصرف کنید. پودر؛ 480 گرم خامه ترش
الگوریتم آشپزی:
این دستور غذا را به پایان می رساند. اما من پیشنهاد می کنم آن را به عنوان مبنایی در مورد نحوه تهیه خمیر برای یک درمان در نظر بگیرم. اما می توانید ترکیب خامه ترش را آزمایش کنید.
اجزاء: 500 گرم خامه ترش چرب؛ 100 گرم عسل طبیعی
الگوریتم آشپزی:
اجزاء: 500 گرم خامه ترش چرب؛ 1.5 قاشق غذاخوری sah شن و ماسه؛ 1 بسته ون شکر
الگوریتم آشپزی:
دستور استفاده از شیر تغلیظ شده را نشان می دهد، اما اگر آن را بجوشانید، ترکیب خامه ای غلیظ تر می شود.
اجزاء: 500 گرم خامه ترش (محتوای چربی از 30٪)؛ 1 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز یا ساده.
الگوریتم آشپزی:
ترکیب غلیظ را می توان نه تنها برای رول اسفنجی، بلکه به عنوان یک دسر خامه ترش مستقل نیز استفاده کرد.
مواد افزودنی را به شکل آجیل، انواع توت ها، میوه های شیرین شده یا کشمش به آن اضافه کنید، بنابراین طعم و مزه درمان حتی روشن تر می شود.
دستور غذا را انتخاب کنید و شروع به تهیه دسر برای چای کنید! بگذارید رول شما خوشمزه ترین باشد
وای خیلی وقته شیرینی پختم! به دلایلی من واقعا کیک اسفنجی از فر می خواهم
دوستان عزیز بیایید بپزیم رول اسفنجی، آن را با خامه ترش خیس کنید و برای لذت رنگ یک تکه تابستان - تمشک | نظر شما چیست؟ به نظر من ترکیب فوق العاده ای است و طعم فوق العاده ای دارد!
رول های بیسکویت در میان جشن های جشن محبوبیت خاصی دارند، اما به سادگی با چای یا قهوه نیز خوب می شوند | به نظر نمی رسد تعطیلات برنامه ریزی شده ای داشته باشیم، اما تصمیم گرفتم خانواده ام را با این دسر ساده اما بسیار خوشمزه نوازش کنم.
من رول اسفنجی را طبق دستور کلاسیک پختم که مطابق با فر خودم تنظیم کردم و خامه ای را که همه می دانستند - خامه ترش - آماده کردم. امیدوارم برای شما دوستان عزیز دستور پخت پیچیده به نظر نرسد. و برای سهولت در پخت و پز، مانند همیشه، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله همراه خواهد بود.
برای دستور تهیه رول اسفنجی با خامه ترش به شما نیاز دارید:
برای خمیر بیسکویت:
برای خامه:
طرز تهیه رول بیسکویت خوشمزه
هر کیک اسفنجی دوست ندارد عجله شود. بنابراین، اگر می خواهید یک کیک اسفنجی لطیف و مطبوع تهیه کنید، کمی صبور باشید. اما این بدان معنا نیست که دشوار است. کاملا برعکس. فرآیند پخت و پز ساده و حتی سرگرم کننده است. با ما همراه باشید تا رول اسفنجی را بپزیم.
1. برای کیک اسفنجی هوادار، باید تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا کنید.
از آنجایی که نباید از زرده ها بترسیم، از سفیده ها شروع می کنیم. ابتدا سفیده های جدا شده را به مخلوط (بدون شکر) بزنید تا پف کند. سپس به تدریج نصف شکر اندازه گیری شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
2. بعد از آن به سراغ زرده ها می رویم. برای از بین بردن توده پروتئینی نیازی به شستن ضمائم میکسر نیست، اما می توانید بلافاصله کار را شروع کنید. یعنی شکر باقیمانده را به زرده ها اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفید شود و پفکی شود.
حالا دو جرم زده شده را با هم ترکیب می کنیم.
هر کدبانوی خانه دار این کار را متفاوت انجام می دهد: برخی زرده ها را به سفیده ها اضافه می کنند، برخی دیگر ابتدا زرده ها را با آرد ترکیب می کنند و تنها سپس سفیده ها را اضافه می کنند. من این کار را انجام می دهم: سفیده های زده شده را به زرده ها اضافه می کنم، سپس آرد الک شده را اضافه می کنم. اما من می خواهم آن را تغییر دهم: در این مرحله نباید میکسر وجود داشته باشد. منحصراً یک قاشق یا یک کاردک سیلیکونی مانند من. به هر حال، یک کفگیر در آشپزخانه من بسیار راحت و ضروری است. خمیر بیسکویت ورز داده شده را کنار بگذارید.
3. در همین حین فر را روشن کرده و یک ورقه پخت آماده کنید. البته توصیه می شود ورقه پخت را از قبل آماده کنید، اما اگر خانه دار سریع هستید، این کار روی کیک اسفنجی تاثیری نخواهد داشت. سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و با یک تکه آلو چرب کنید. کره و در صورت تمایل کمی آرد بپاشید. بعد، خمیر بیسکویت هوادار خود را روی یک ورقه پخت بریزید،
با کاردک یا قاشق همسطح کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
رول بیسکویت رو روی ۱۸۰ میپزیم؟ C، به مدت 20 دقیقه. اگر نمی توانید دمای فر را کنترل کنید، حرارت فر باید متوسط باشد. تشخیص آمادگی رول آسان است. رنگ کمی قرمز آن نشان می دهد که زمان برداشتن آن فرا رسیده است. در پخت هر کیک اسفنجی و مخصوصاً در پختن کیک کلاسیک تنها یک نکته ظریف وجود دارد: به هیچ عنوان در فر را باز نکنید!
کیک اسفنجی پخته شده را به همراه ورقه پخت روی یک حوله خشک بچرخانید. بعضی ها روی حوله شکر می پاشند، اما من قبلاً از این کار صرف نظر کرده ام. من نیازی نمیبینم ورقه پخت و سپس کاغذ غذا را با دقت بردارید.
سپس لایه بیسکویت را با دقت برگردانید و آن را به آرامی رول کنید. کنار بگذارید و بگذارید خنک شود تا گرم شود. در این فاصله خامه را آماده می کنیم.
4. من رول های بیسکویت با شیر غلیظ آب پز را خیلی دوست دارم، اما کالری بسیار بالایی دارد. اما اشکالی ندارد، هوای سرد به زودی فرا می رسد و پس از آن می توانید آن را بپردازید. در این فاصله رول اسفنجی را با خامه ترش می خوریم. فکر کنم همه شما طرز تهیه این کرم را بلد باشید. اما اگر به شما یادآوری کنم اضافی نخواهد بود. خامه ترش را به مقدار لازم با شکر و وانیل بزنید. خامه ترش خانگی درست مثل خامه خیلی خوب می زنه. اما اگر خامه ترش را از فروشگاه خریداری کرده اید، فقط یک بسته فیکساتور اضافه کنید. اگر تا زمانی که خامه را آماده می کنید، کیک اسفنجی شما هنوز خنک نشده است، خامه را "فعلا" در سرد قرار دهید. بعد از مدتی بیسکوییت را از حوله خارج کرده، روی آن را با خامه سخاوتمندانه آغشته کرده و تمشک ها را به صورت یک لایه پخش کنید.
سپس رول را با خامه بپیچید و در بشقاب قرار دهید. رول را با خامه باقی مانده کاملاً چرب کنید.
بعد برای تزیین، تمشک، کمی پودر کاکائو، شکلات آب شده و برگ نعنا اضافه می کنم. می توانید رول اسفنجی را به روش خودتان تزئین کنید. بهتر است رول را حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری کنید تا خیس بخورد. خانواده ام نگذاشتند او یک دقیقه بایستد. همه را در یک جلسه خوردیم. به سختی وقت داشتم عکس مقطعی بگیرم.
خیلی خوشمزه رول اسفنجی با خامه ترشو ما تمشک گرفتیم. اگر خانه شما شیرینی دارد، به شما توصیه می کنم دو عدد رول اسفنجی را همزمان بپزید. سپس قطعا برای همه کافی خواهد بود.
از چای خود لذت ببرید!
با احترام، آلیونکا!
====================================================
