سرگرمی
3038
ما هنوز یکی از تعطیلات اصلی روسیه - Maslenitsa - را در مقیاس بزرگ جشن می گیریم. در کجای مسکو می توانید در یک مسابقه طناب کشی شرکت کنید، از ستون یخی بالا بروید، به نئوفولکلور گوش دهید، یا برعکس، موسیقی کلاسیک را ببینید، نمایش های تئاتر ببینید، در کلاس استاد آهنگر شرکت کنید و البته لذت ببرید. پنکیک و سعی کنید آنها را زیر نظر سرآشپزهای حرفه ای بپزید، راهنمای ما را بخوانید.
آنها قول می دهند در هفته ماسلنیتسا 40 هزار پنکیک در کوزنتسکی موست بپزند. نه تنها پاساژهای خرید در "نمایشگاه پنکیک" در خیابان وجود دارد، بلکه با مجسمه های پرندگان بهاری تزئین شده و با روبان های رنگارنگ بافته شده است.
برنامه های سرگرمی نیز وجود خواهد داشت، اما مهم ترین چیز مجموعه پنکیک است. علاوه بر پنکیک های سنتی روسی، از بازدیدکنندگان با بیسکویت های برتون تهیه شده از آرد گندم سیاه، کرپ های گندم فرانسوی، بوریتوهای مکزیکی و پنکیک های بر پایه سیب زمینی اسکاندیناوی پذیرایی می شود. آنها گیاهخواران را فراموش نخواهند کرد - از آنها پنکیک می پزند آرد ذرتروی آب پرتقال خوب، علاوه بر این همه تنوع، قول می دهند حدود 50 فیلینگ برای هر سلیقه ای تهیه کنند.
کجا: کوزنتسکی موست، از تقاطع با خیابان Rozhdestvenka تا تقاطع با خیابان Petrovka
هزینه شرکت: رایگان
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیکوزنتسکی موست، مسکو
به گفته برگزارکنندگان، بزرگترین نمایشگاه پنکیک در مسکو در خاکریز پوشکینسکایا برگزار می شود. در پارک می‌توانید قدرت خود را آزمایش کنید، نمایش‌های مسخره‌ای را از کارگاه بروسنیکین تماشا کنید، در کلاس‌های کارشناسی ارشد شرکت کنید، از پنکیک‌های داغ لذت ببرید و شاهد سوزاندن یک شی هنری اختصاص داده شده به Maslenitsa و خداحافظی با زمستان باشید. مانند سال های گذشته، برگزارکنندگان سعی کردند تصویر معمول مترسک ماسلنیتسا را تجدید نظر کنند و یک شی هنری به نام "ابر برفی" ایجاد کردند. به گفته خالق آن، هنرمند اولگا لسنیکوا، "ابر نشان دهنده تمام تنشی است که می خواهید در سال جدید از شر آن خلاص شوید." این رقم به ارتفاع 9 متر و عرض 5 متر در آخرین روز تعطیلات سوزانده می شود.
رویداد اصلی همه دوستداران موسیقی یک جشنواره دو روزه خواهد بود که سبک اصلی آن نئو فولک است. تیترهای گروه گرجی Mgzavrebi، پروژه آتلاندا، Iva Nova، Projekt Rakija Sun Tailor، Cut out club، Optimystica Orchestra نیز در روزهای مختلف اجرا خواهند کرد.
مکان: پارک گورکی
هزینه شرکت: رایگان
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیکریمسکی وال، 9، مسکو
می‌توانید آثار کلاسیک پیوتر چایکوفسکی، نیکولای ریمسکی-کورساکوف، آنتونیو ویوالدی، رابرت شومان و ولفگانگ موتسارت را در برکه‌های پاتریارک گوش دهید.
بازیگران دعوت شده "نقاشی های زنده" را بر اساس آثار هنری معروف ارائه می دهند و بازتولیدهای روشن در پارک نصب می شود و تاریخچه نقاشی های معروفی مانند "روک ها رسیده اند" اثر الکسی ساوراسوف، "مسلنیتسا" اثر بوریس کوستودیف را بازگو می کنند. ، "بهار - یک باغ شکوفه" اثر کازیمیر مالویچ، "مارتا" اثر آیزاک لویتان و بسیاری دیگر. تمام آثاری که مورد بحث قرار خواهد گرفت به یک رویداد اختصاص دارد: فرا رسیدن بهار.
البته، اینجا هم نمی توانید بدون پنکیک کار کنید. درست مانند Kuznetsky Most، غذاهای سنتی از ملل و کشورهای مختلف پخته می شود: از پنکیک کلاسیک روسی تا کرپ فرانسوی.
مکان: میدان حوض های پدرسالار
هزینه شرکت: رایگان
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیمالایا بروننایا، 34 ساله، مسکو
یک بازار طراحی کوچک تا یکشنبه در هرمیتاژ افتتاح می شود. نماد اصلی بهار نزدیک در اینجا گل ها - نرگس و سنبل خواهد بود. روی یک میز چوبی بلند و بزرگ فرصتی وجود دارد که یا خودتان پنکیک تهیه کنید یا آنها را بخرید و چای داغ و معطر درست در آنجا ریخته می شود. فیلینگ های وعده داده شده برای پنکیک عبارتند از: سس وانیل، خامه ترش و مربا.
در مورد سرگرمی، مهمانان از یک کلاس استاد رقص با موسیقی زنده، اجرای خیابانی و بازی لذت خواهند برد. در ساعت 13:00 کنسرت آغاز می شود که مهمان اصلی آن گروه "Madre Victoria" خواهد بود. خب، طبق سنت، همه چیز با سوزاندن یک مجسمه ماسلنیتسا به پایان می رسد.
مکان: باغ ارمیتاژ
هزینه شرکت: رایگان
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیکارتنی ریاد، 3، مسکو
در 90 کیلومتری مسکو، در سرزمینی چشمگیر، حیاط های قومی از کشورهای مختلف جهان جمع آوری شده است. این آخر هفته آینده، کل پارک برای ماسلنیتسا متحول خواهد شد: بوفون ها، دستفروشان با آبنبات چوبی از مهمانان استقبال خواهند کرد، و گرسنگان به ردیف های «پرخور» هدایت خواهند شد.
این برنامه شامل گونی بازی، مسابقات جوانان، راه رفتن با رکاب، مسابقه مرد قوی و بسیاری بازی های سنتی و تفریحی دیگر است. یک اجرای فولکلور در صحنه اصلی نمایش داده می شود و کل جشن با سوزاندن یک ماسلنیتسا 4 متری به پایان می رسد. به هر حال، به مدت دو روز در اینجا می توانید مجموعه ای از حیوانات عروسکی زمستانی را از کشورهای مختلف ببینید و از نحوه گذراندن فصل سرما در جمهوری چک، لهستان، سوئیس و سایر کشورها مطلع شوید.
کجا: "اتنومیر"
هزینه شرکت: ورود به قلمرو برای یک بزرگسال 400 روبل، یک کودک - 200 روبل هزینه خواهد داشت.
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیD. Petrovo
در خاکریز Krymskaya این آخر هفته آنها وعده یک "سقوط پنکیک" واقعی را می دهند. حتما با پر کردن: انواع توت ها، مربا، سالمون و قارچ. پنکیک در بازار خارج از کشور فروخته می شود، جایی که مهمانان می توانند سوغاتی ها و شیرینی های سنتی را نیز پیدا کنند.
برای احساس فضای واقعی تعطیلات، در "کارگاه دگرگونی ها" هر مهمان می تواند پیراهن های سنتی، دامن های نخی را بپوشد، کوکوشنیک مقوایی یا کلاه بپوشد و البته گونه های خود را همانجا سرخ کند. .
در خاکریز مهمانان با بوفون ها پذیرایی می شوند و تئاتر ملی "پتروشکا" اجرای تعاملی را به نمایش می گذارد و همانطور که برگزار کنندگان گزارش می دهند، تماشاگران نیز درگیر آن خواهند شد. مسابقات شجاعانه و تعقیب بز در انتظار شجاع و زبردست است و کودکان می توانند در نی معطر بچرخند، به صدای پرندگان گوش دهند و در ارکستر پرندگان در ایستگاه Down and Feathers اجرا کنند.
آنها در اینجا ماسلنیتسا را نمی سوزانند، بلکه با رها کردن یک بالن غول پیکر به آسمان با زمستان خداحافظی خواهند کرد.
زمان: بازار در 21 و 22 فوریه از ساعت 12:00 الی 20:00 باز است و در 22 فوریه از ساعت 13:00 الی 17:00 رویدادهای اصلی برگزار می شود.
کجا: خاکریز کریمسکایا
هزینه شرکت: رایگان
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیکریمسکی وال، 2، مسکو
جشن ها در Arkhangelskoye فقط یک روز طول می کشد، اما در این مدت به مخاطبان وعده یک برنامه غنی داده می شود: سورتمه سواری و سورتمه سواری سگ، تئاتر عروسکی در اندازه واقعی، حیوانات آموزش دیده، گروه های فولکلور و نمایشگاه پنکیک.
این رویداد در ساعت 12:00 در کلناد آغاز می شود - اجرای سیرک، دلقک ها و یک خرس واقعی. در ساعت 14:00 برنامه به حیاط جلویی حرکت می کند، جایی که مهمانان با جوک های بوفون ها و آهنگ هایی از فولکلور و گروه های قزاق استقبال می شوند.
همه می توانند در یک کلاس استاد آهنگری شرکت کنند و محصول کوچکی را به عنوان سوغات برای خود بسازند. و البته، بدون پنکیک کامل نخواهد بود.
با بلیط برای تعطیلات، کودکان نیز می توانند به صورت رایگان وارد کاخ شوند، اما بزرگسالان باید یک بلیط جداگانه خریداری کنند.
مکان: موزه املاک Arkhangelskoye
هزینه شرکت: 250 روبل - بلیط برای بزرگسالان، برای بازنشستگان و دانش آموزان - 150 روبل، کودکان زیر 18 سال 50 روبل هزینه خواهد داشت.
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیP/o Arkhangelskoe
در VDNH آنها فضای نمایشگاه Maslenitsa روسیه قرن 14-15 را بازسازی می کنند: سورتمه های نقاشی شده، بوفون ها، مامرها. از سماور چای ریخته می شود و مجسمه ماسلنیتسا از یخ ساخته می شود. 21 خانه در کوچه مرکزی با پنکیک، گل ختمی، شیرینی زنجبیلی و سوغاتی امروز ظاهر می شود و جشن های اصلی در آخر هفته برگزار می شود.
برای انتقال فضای مسکووی قدیمی، یک ایستگاه پستی قدیمی روسیه در اینجا نصب می شود و دستفروشان و دستفروشان (تجار با سینی) در امتداد خیابان قدم می زنند. در مورد برنامه سرگرمی، یک تئاتر عروسکی از "پتروشکا"، رقص ها و آهنگ های دور، مسابقات قدرتی با رزمندگان، بازی های سنتی روسی بابکا، استولکی، ریوخی، هاکی با شلغم و سرسو وعده داده شده است. برای کودکان، از 20 تا 22 فوریه، شهری از صنایع دستی روسی وجود خواهد داشت، جایی که در کلاس های کارشناسی ارشد می توانید نحوه نقاشی اسباب بازی ها، ساخت عروسک ها و نحوه بازی های عامیانه قرون وسطی را یاد بگیرید.
پیست اسکیت نوید یک برنامه موسیقی ویژه را می دهد: اجرای گروه های Iva Nova، Markscheider Kunst، Testo، Navi و گروه برنج MosBrass انتظار می رود.
محل: VDNH
هزینه شرکت: رایگان
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیProspekt Mira، 119، مسکو
جشن های ماسلنیتسا، نمایشگاه هدیه، کلاس های کارشناسی ارشد، چای داغو پنکیک در موزه مسکو منتظر مهمانان خواهد بود.
یکی از کلاس های کارشناسی ارشد به اکولوژی، یعنی بازیافت زباله اختصاص داده خواهد شد. شرکت کنندگان یکی از ویژگی های اصلی تعطیلات را جمع آوری می کنند - مترسک Maslenitsa، اما نه از نی، بلکه از زباله. با این حال، هیچ کس قرار نیست آن را بسوزاند: تا پایان تعطیلات، مترسک برچیده می شود و طبق قوانین برای پردازش بیشتر، زباله ها در ظروف مختلف دسته بندی می شوند.
در کلاس های کارشناسی ارشد دیگر، می توانید یک اسباب بازی سفالی بسازید و عروسک های برگین، کروپنیچک یا کوواتوک - سنتی پارچه ای بسازید. بچه‌ها می‌توانند یک شهر مقوایی را نقاشی کنند و آن را طوفان کنند، لباس‌های کارناوال خود را بسازند، در تیراندازی با پنکیک شرکت کنند، روی پایه‌ها راه بروند و در یک مبارزه با بالش شرکت کنند. موزه برنامه آموزشی را فراموش نکرده است: همه مهمانان یک سخنرانی در مورد تاریخچه جشن های Maslenitsa دریافت خواهند کرد.
مکان: موزه مسکو
هزینه شرکت: رایگان
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیبلوار زوبوفسکی، شماره 2، مسکو
در 22 فوریه، Maslenitsa در Vorobyovy Gory جشن گرفته می شود. در ساعت 12:00، یک راهپیمایی جشن واقعی در امتداد کوچه مرکزی حرکت می کند: بوفون ها، مامرها و همه مهمانان به صحنه اصلی می رسند، جایی که با آهنگ و رقص از آنها استقبال می شود. در همین حال، اجراها روی صحنه نمایش داده می شود: بازیگران جوان نمایش "داستان خواهران - فصول" را به نمایش می گذارند، یک باشگاه بازسازی تاریخی و یک گروه ترانه های محلی اجرا می کنند.
در چهار سایت که هر کدام به زمان خاصی از سال اختصاص دارد، می توانید در بازی ها، مسابقات، کلاس های مستر شرکت کنید، از پنکیک لذت ببرید و به عنوان یادگاری عکس بگیرید. به هر حال، در مسابقه "پخت آن - پس آن را بپزید!" همه خانواده دعوت شده اند. برای این کار باید 10 پنکیک تهیه کنید، درخواست ارسال کنید، میز را تزئین کنید و دل اعضای هیئت داوران را به دست آورید. شما همچنین می توانید در مسابقه عروسک های طلسم شرکت کنید که همچنین باید از قبل ساخته شوند. به همه برندگان قول داده می شود که جوایز ارزنده ای به آنها اهدا شود.
کجا: محل ملاقات در "کاخ پیشگامان" در خیابان. کوسیگینا، 17
هزینه شرکت: رایگان
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیکوسیگینا، 17 ساله، مسکو
چندین برنامه در اینجا وعده داده شده است. اولاً، شما می توانید در گروه های کامل با پرداخت هزینه به اینجا بیایید. بازیگران در پوشش بوفون داستان جشن ماسلنیتسا در روسیه را تعریف می کنند، آواز می خوانند، می رقصند و در یک رقص دور پیشنهاد می کنند، در "پرتاب پنکیک" و مسابقات طنز شرکت می کنند و پس از اینکه همه مهمانان به آنجا برده می شوند. کافه ای که در آن با پنکیک پذیرایی خواهند شد.
از 20 تا 22 فوریه جشن های قزاق در اینجا برگزار می شود و هر روز ویژه خواهد بود. بنابراین ، در 20 فوریه ، با سنت های قزاق های کوبان ، در 21 فوریه - قزاق های دون و در 22 فوریه - قزاق های ترک آشنا می شوید. بازی ها، مسابقات، رقص های دور و پنکیک وجود خواهد داشت.
مکان: پارک فیلی
چقدر: برنامه پرداخت شده - 750 روبل برای هر نفر، ورود به جشن های قزاق رایگان است.
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیBolshaya Filevskaya، 22، مسکو
کرملین Izmailovo نوید یک "عید برای کل جهان"، مسابقات، مبارزات دیواری و مشتی از باشگاه reenacters، بازدید از یک خرس و البته سوزاندن یک مجسمه را می دهد. شاید این یکی از بهترین مکان ها برای جشن Maslenitsa با کودکان باشد: معماری "کرملین در Izmailovo" یک حیاط سنتی روسی را بازسازی می کند - برجک های حکاکی شده و تخته ها و رنگ های روشن، کاملا با حال و هوای این تعطیلات تناسب دارد.
کلاس های کارشناسی ارشد در اینجا برای بزرگسالان و کودکان برگزار می شود. همچنین اجراهایی توسط گروه‌های فولکلور، بوفون‌ها و گروه‌های نمایش محلی اجرا خواهد شد.
کجا: "کرملین در Izmailovo"
هزینه شرکت: 200 روبل.
کامل بخوانید سقوط - فروپاشیبزرگراه Izmailovskoe، 73zh، مسکو
چندین رویداد در اینجا برگزار می شود: مسابقه Maslenitsa، "VkusnoFest" و جشن های سنتی به افتخار وداع با زمستان.
چرخ فلک ها در کوچه اصلی و میدان فونتانایا ظاهر می شوند، پنکیک پخته می شود و از مهمانان پذیرایی می شود. تئاتر ملی "پتروشکا" روی صحنه اجرا می کند و گروه های فولکلوریک اجرا می کنند. بدون کلاس های مستر امکان پذیر نخواهد بود. یک موزه قوم نگاری تمام آخر هفته در میدان فونتانایا باز خواهد بود: بازدیدکنندگان نمایشگاهی از لباس های محلی و آلات موسیقی روسی را مشاهده خواهند کرد.
هر تعطیلات به فرصتی دلپذیر برای رفتن به رستوران مورد علاقه خود، صرف یک شام خوشمزه و لذت بردن از عصر مسکو تبدیل می شود. ماسلنیتسا، که از دوران کودکی عاشق آن بوده ایم، از این قاعده مستثنی نخواهد بود. تعطیلاتی که از اساطیر اسلاو به ما رسیده است، ما را به یاد سنت های اجدادمان می اندازد و مهمتر از همه اینکه بهار نزدیک است. چنین رویداد مهمی از سوی بهترین کافه ها و رستوران های پایتخت نادیده گرفته نشد. بسیاری یک منوی کامل Maslenitsa را آماده کرده اند که البته پنکیک نقش اصلی را ایفا می کند. برخی تغییرات جالبی از همان پنکیک ارائه کرده اند. از دسر گرفته تا تنقلات، این نماد خاص خورشید را در همه جا خواهیم دید. ما برای شما خارق العاده ترین و گزینه های خوشمزه- برای بهار آماده شوید، همانطور که لذیذ واقعی باید!
لا پریما
از 12 تا 18 فوریه، تمامی بازدیدکنندگان رستوران La Prima از منوی ویژه Maslenitsa لذت خواهند برد. میهمانان می توانند پنکیک و پنکیک را با پر کردن سنتی - خاویار، ماهی سالمون کم نمک، پنیر دلمه شیرین امتحان کنند. و همچنین پنکیک سفارش دهید مربای خانگیاز توت فرنگی، زردآلو و دگ وود.
برای خوش‌خوراک‌ها، سرآشپز غذاهای ویژه‌ای تهیه کرده است: پنکیک با اردک خانگی، پنکیک با سس هلو و زغال اخته کاراملی و پنکیک با ماهی آزاد دودی.
"کسی که خوب زندگی می کند"
Maslenitsa بدون پنکیک - چگونه سال نوبدون اولیویه سرآشپز جدید "Who Lives Well" نیکیتا کاتیشف به سنت های روسی احترام می گذارد ، بنابراین از 12 تا 18 مارس شما را به منوی پنکیک دعوت می کند!
خاویار نیز در تمام انواع ممکن تضمین شده است: قرمز کلاسیک، خاویار ساخته شده از ریحان، گورگونزولا، جلبک دریایی و حتی ترخون!
مورد علاقه ما در منوی Maslenitsa است پف کردن کیک پنکیک IR با سالاد خرچنگو خاویار قرمز (490 روبل.) . یک تعبیر جالب از تم پنکیک ترکیبی از چند لایه ظریف پنکیک با خرچنگ تازه است. مغذی و خوشمزه!
علاوه بر این، روس ها در منو گنجانده شده بودند پنکیک با ادویه کدو تنبل با سیب، خامه ترش و خاویار گورگونزولا (350 مالش). پنکیک روسی با رویه قارچ، خامه ترش و خاویار ریحان (450 روبل)؛ پنکیک سوزدل با پر کردن گوشتبا ژولین قارچ و خاویار جلبک دریایی (490 روبل)؛ پنکیک با شیر پخته شده با برف، خامه ترش و خاویار قرمز (450 RUR). و، تاکید اصلی برای کسانی که دندان شیرین دارند، کیک پنکیک شکلاتی با تارتار توت فرنگی و خاویار ترخون (450 RUR) .
میخانه غذاخوری مهارت آشپزخانه
همه هفته ماسلنیتسادر میخانه غذاخوری کرافت کیچن، از مهمانان با یک پیشنهاد ویژه شامل 7 پنکیک با تاپینگ های جالب پذیرایی می شود.
شاید رضایت بخش ترین گزینه در بین موارد ارائه شده باشد پنکیک با قارچ سرخ شده، کدو سبز، ریکوتا و خامه بالزامیک، پاشیده شده با پارمزان رنده شده (480 RUR). از ترکیب مورد علاقه خود از ماهی لذت ببرید و پنیر نرمبا سفارش امکان پذیر است پنکیک با ماهی سالمون کم نمک، سس ریکوتا و پودر زیتون (430 RUR) . همچنین، سرآشپز الکساندر برزنکو پنکیک های کلاسیک - متنوع با خاویار را فراموش نکرد. بر 7 پنکیک کوچک با خاویار ماهی کپور، ماهی سوف، شاه ماهی، پولاک، ماهی کاد، پایک و ماهی قزل آلا صورتی سرو می شود (550 روبل) . لذیذها باید به غیر معمول ترین ها توجه کنند پر کردن پنکیک اسکرامبل با کرم ترافل معطر و پیاز سیبولت (390 روبل.) . بخش شیرین منو با یک نوع غذای اصلی Maslenitsa نشان داده شده است - پنکیک با کره نوتلا، کارامل و خرده های وافل (350 RUR) .
سفارت غذا
پنکیک زرد با ماسکارپونه و نعناع، پنکیک قرمز با ماهی قزل آلا و اسفناج، پنکیک سیاه با میگو و خیار، کیک پنکیک شکلاتی تیره و پاکت‌های پخته شده با گوشت گاو یا پنیر - Maslenitsa چند رنگ در رستوران سفارت غذایی یولیا ویسوتسکایا.
آندری ماکایف، سرآشپز رستوران Food Embassy، سه نوع رول پنکیک روشن برای Maslenitsa سرو می کند. زرد - زعفرانی (380 RUR) - آندری شکل می گیرد با ماسکارپونه و نعناع، قرمز - چغندر (450 RUR) - با ماهی سالمون کمی نمکی با اسفناج در کرم کره ، آ مشکی - با جوهر کاترفیش (520 RUR) - پیچ و تاب با میگو، خاویار توبیکو و خیار تازه.
برای دسر - کیک پنکیک "جنگل سیاه" (380 RUR) با الهام از جنگل سیاه آلمان، ساخته شده از پنکیک با شکلات تلخ و گیلاس و کرم شراب.
همچنین در منو پاکت پنکیک با چاشنی - با گوشت گاو و قارچ صدفی (420 مالش.) و با پنیر خانگی (380 مالش.) .
ilFORNO
رستوران های زنجیره ای il FORNO منوی متنوعی از ماسلنیتسا را ارائه می دهد - از پنکیک گوجه فرنگی با مردانه خامه ای گرفته تا پنکیک های کرکی با پخش شکلاتنوتلا.
الکسی بسدین، سرآشپز برند il FORNO به طور سنتی با ایده های جدید به ایجاد منو نزدیک شد. اولین ظرف از 9 ظرف نازک است پنکیک گندمبا ماهی سالمون کم نمک، خاویار قرمز و تخم مرغ آب پز (799 روبل) ، به دنبال پنکیک گوجه فرنگی با بوراتا و سالسا سبزیجات (759 روبل) که طعم آن می تواند افکار یک خوش طعم را از مسکو زمستانی به ایتالیای آفتابی منتقل کند. پنکیک گندم با گوشت خرچنگ کامچاتکا و سس بیسکوی میگو خامه ای (799 روبل) قطعاً توسط دوستداران غذاهای دریایی قدردانی خواهد شد پنکیک چاودار با تالیاتا گوشت گاو مرمریو سس از مخلوطی از قارچ های جنگلی (919 مالش.) .
برای دسر در طول Maslenitsa، آنها توصیه می کنند امتحان کنید: پنکیک های کرکی آمریکایی با پخش شکلات نوتلا و یک پیمانه بستنی وانیلی (349 روبل)، با انواع توت های تازه، خامه کره و سس تمشک (709 روبل)، با دانه های خشخاش و شیر تغلیظ شده (289 روبل)و نه تنها همچنین می توانید جداگانه از il FORNO سفارش دهید پنکیک چاودار، گندم یا گوجه فرنگی (RUB 149 / 3 عدد) و تاپینگ های مختلف را به سلیقه اضافه کنید.
Maslenitsa و حلقه زدن در رستوران Modus
رستوران Modus، واقع در منطقه Plyushchikha، مهمانان را به Maslenitsa دعوت می کند! در تمام هفته، از 12 تا 18 فوریه، آنها پنکیک هایی را برای هر سلیقه و رنگی آماده می کنند: گلگون کلاسیک، سبز، سیاه، با پسته یا گوشت خرچنگو حتی کیک پنکیک!
منوی پنکیک:
پنکیک سبز با ماهی قزل آلا و ریحان - 660 مالش.
پنکیک سیاه با گوشت خرچنگ و خاویار قرمز - 840 مالش.
پای پنکیک با جگر - 420 مالش.
پنکیک با گوشت و خامه ترش - 580 مالش.
کیک پنکیک با شیر تغلیظ شده آب پز - 490 مالش.
پنکیک پسته با پنیر، گیلاس و فلفل قرمز - 660 مالش.
اما Maslenitsa فقط در مورد پنکیک نیست، بلکه در مورد جشن ها نیز هست! بنابراین، Modus یک سرگرمی زمستانی واقعی را برای مهمانان خود آماده کرده است - فرصتی برای بازی ورزش المپیک پیچ‌شدن با یک مربی حرفه‌ای روی یخ کاملاً صاف درست در مقابل رستوران.
برگر& پیتزا
در طول Maslenitsa، از 12 تا 18 فوریه، در رستوران های Burger&Pizzetta می توانید 6 نوع پنکیک را با فیلینگ اصلی امتحان کنید.
برای مهمانان عزیزمان که قوانین سفارش برگر خود را تغییر نمی دهند، یک هدیه واقعی آماده کرده اند - همبرگر پنکیک مارک B&P (340 روبل.) . از نظر ظاهری کاملاً شبیه یک همبرگر کلاسیک با آبدار است کتلت گوشت گاو، خیارشور و کاهو ترد. فقط به جای نان، پایه پنکیک های کرکی و تازه پخته شده است. آشپز بیلی شعبانی به همه توصیه می کند آن را امتحان کنند پنکیک با سوس مرغ و اسفناج در سس خامه ای دوربلو (290 RUR) .
بار گریم
پنکیک با رام روی آرد کاج، متخلخل و هوا، شکر شیرین - با مربا از مخروط، گردو و گیلاس سفید؛ دلچسب - با اردک و لطیف - با پنیر. در Maslenitsa، بار-شیرینی "Grimm" پنکیک های افسانه ای ویژه ای را برای همراهی کوکتل های خود ارائه می دهد.
الکساندر پانتیوخوف، سرآشپز بار گریم، با تمام مسئولیت به ایجاد منوی ماسلنیتسا نزدیک شد. کسانی که معجزه می خواهند باید سفارش دهند پنکیک شیرین ساخته شده با آرد سرو با افزودن رم، سه قطعه در هر وعده (150 روبل) . علاوه بر این - مربا به انتخاب شما: از مخروط، انبه، گیلاس سفید، گردو یا گیلاس.
و برای کسانی که چیز سیر کننده تری دوست دارند، آماده می کنند پنکیک با اردک (200 مالش) و پنیر دودی با قارچ (180 مالش.) .
کارلسون
در طول هفته Maslenitsa، از 12 تا 18 فوریه، منوی رستوران کارلسون دارای بخش جداگانه ای با پنکیک است.
کارلو گرکو، سرآشپز رستوران این برند، از مهمانان دعوت می کند تا امتحان کنند:
پنکیک با راگو اردک، روغن ترافل و خامه ترش کشور
- پنکیک با پاسترامی دودی بوقلمون، پنیر و سس قارچ پورسینی
- پنکیک موز و اسفناج با بستنی و سس توت قرمز
- پنکیک خانگی با انواع پر کردن: خاویار مختلف / خامه ترش کشور / شیر تغلیظ شده / مربای خانگی متنوع / سس شکلات
و در 18 فوریه، هفته پنکیک با برانچ یکشنبه "Broad Maslenitsa" به طور سنتی از ساعت 13:00 تا 16:00 به پایان می رسد.
45 ° /60 °
در طول هفته Maslenitsa، از 12 تا 18 فوریه، سرآشپز رستوران گوشت 45°/60° Vladimir Klimov مهمانان را به منوی متنوع پنکیک دعوت می کند.
به عنوان مثال، در اینجا برای شروع روز توصیه می شود پنکیک گندم کلاسیک با پنیر دلمه (210 مالش) یا با سیب (220 مالش.) . مهمانان رستورانی که استیک‌های خاص را ترجیح می‌دهند، می‌توانند سلیقه خود را با انتخاب متنوع کنند پنکیک با پر کردن گوشت - با گوشت گاو مرمری و سالاد کلم (350 روبل) و همچنین با اردک خورشتی (350 روبل) . از میان روکش های شیرین نشده در دمای 45/60 درجه، آنها همچنین پیشنهاد می کنند که به پنکیک با ماهی تن ترشی شده (350 RUR) . دوستداران دسر دوست خواهند داشت Maslenitsa با پنیر ماسکارپونه ظریف و سس توت تازه (390 روبل) و پنکیک کلفتبا کرم وانیل و کارامل (250 مالش.).
بسیاری از رستوران های مسکو از 12 تا 18 فوریه برای Maslenitsa پنکیک ارائه می دهند، اما کجا باید به دنبال خوشمزه ترین و غیر معمول ترین آنها بود؟ بیایید آن را با هم بفهمیم!
عکس: DR
هیچ ماهی در سال کوتاهتر از فوریه نیست، اما با وجود این، به طور غیرمعمولی غنی از رویدادها است. یکی از محبوب ترین ها Maslenitsa است - یک تعطیلات عامیانه روشن. سرسبزترین، خوشمزه ترین، رنگارنگ ترین. در طول هفته Maslenitsa، مرسوم است که در مقیاس بزرگ بیرون بروید و پنکیک هایی را که به روش های مختلف تهیه شده اند بخورید. و رستوران های مسکو برای آن در مقیاس بزرگ آماده شدند: آنها منویی با پنکیک های قرمز رنگ، پر کردن دلچسب و شیرین تهیه کردند. در کجای مسکو خنده دارترین جشن های ماسلنیتسا و خوشمزه ترین و غیرمعمول ترین پنکیک ها هستند؟
پنکیک با رام روی آرد کاج، متخلخل و هوا، شکر شیرین - با مربا از مخروط، گردو و گیلاس سفید؛ دلچسب - با اردک و لطیف - با پنیر. در Maslenitsa، بار-شیرینی "Grimm" پنکیک های افسانه ای ویژه ای را برای همراهی کوکتل های خود ارائه می دهد.
الکساندر پانتیوخوف، سرآشپز بار گریم، با تمام مسئولیت به ایجاد منوی ماسلنیتسا نزدیک شد. کسانی که معجزه می خواهند باید پنکیک های شیرینی که با آرد سدر با اضافه کردن رم تهیه می شود را سفارش دهند، سه قطعه در هر وعده. علاوه بر این - مربا به انتخاب شما: از مخروط، انبه، گیلاس سفید، گردو یا گیلاس.
در یک برش چوبی، از مهمانان مجموعه آماده ای از پنکیک های دو نفره و چهار نفره سرو می شود که شامل گندم سیاه، بلغور، روباز نازک (با خامه ترش) و پنکیک ذرت است. سرو همراه با تکه های ماهی قزل آلا، خاویار قرمز، خامه جگر، تخم مرغ، خاویار چغندر، شاه ماهی کم نمک، خامه ترش و پیاز برای خارجی ها، جوانان و نسل های قدیمی تر جذاب خواهد بود.
مجموعه گسترده ای از پنکیک ها در یک منوی مضمون خاص ارائه می شود و پنکیک های پخته شده با سوف پایک، مرغ، پنکیک نازک با گوشت پر شده با انواع مختلف ارائه می شود. با پر کردن های مختلف، یک پنکیک شیرین با پخش فندقی شکلاتی و یک دسته پنکیک گندم سیاه با پنکیک جگر.
بازدیدکنندگان رستوران از مهمان نوازی گرجی که حتی در کوچکترین جزئیات نیز خود را نشان می دهد، خوشحال خواهند شد. و برای هفته Maslenitsa، سرآشپز Mamiya Jojua به همراه مادرش Nana منویی را ارائه کردند که قطعاً حتی پیچیده ترین لذیذها را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. پنکیک در اینجا در یک اجاق چوبی بزرگ پخته می شود. آنها در اینجا مواد پرکننده زیادی ارائه می دهند، اما ارزش توجه به پنکیک هایی با سولوگونی شیر، با نادوگی لطیف (ریکوتای گرجستانی) و مربای خانگی که توسط خود نانا تهیه شده است. انتخاب مربا بسیار غنی است - از آلو گیلاس، هندوانه، گردو، زردآلو عسل از گرجستان، توت سفید، گلبرگ های گل رز، چوب سگ یا گیلاس با جوان گردو.
علاوه بر ترکیبات کلاسیک پنکیک با خامه ترش، خاویار، ماهی قزل آلا، پنیر و مربا، شاهکارهای واقعی خوراک شناسی در اینجا وجود دارد - پنکیک با ماهی آزاد دودی، و همچنین پنکیک La Prima با سس هلو کاراملی و زغال اخته.
سرآشپز Jeremy Uryuti به افتخار جشن Maslenitsa سه غذای لوکس با مضمون تهیه کرده است. یک غذای لذیذ واقعی - پنکیک لطیفطبق دستور خانواده سرآشپز با پنیر بز نرم چاورو که با پیاز، آب لیمو و روغن زیتون، اما نکته اصلی دانه های خوشمزه خاویار سیاه است، آتش بازی طعم. کسانی که به شدت گرسنه هستند، از پنکیک دلچسب پر شده با مارچوبه و مورل با موسیر، که با یک تخم مرغ آب پز و یک سس کلاسیک کره سفید بور بلان سرو می شود، قدردانی خواهند کرد. و البته، Maslenitsa در فرانسه بدون Crepe Suzette چیست؟ پنکیک های نازک تازه پخته شده با برش های پرتقال آبدار و پایه کاراملی نمکی ترکیب می شوند. آب پرتقالو سپس به طرز تماشایی با لیکور کوینترو شعله ور می شود.
Maslenitsa باید رنگارنگ باشد! این دقیقاً همان چیزی است که آندری ماکایف، سرآشپز رستوران Food Embassy تصمیم گرفت. به عنوان مثال، در اینجا می توانید رول پنکیک زرد زعفرانی را میل کنید. آندری آنها را با ماسکارپونه و نعناع، قرمزها - چغندر - با ماهی قزل آلا کم نمک با اسفناج در خامه کره، و سیاه - با جوهر دهنه ماهی، پیچ خورده با میگو، خاویار توبیکو و خیار تازه شکل می دهد. کسانی که شیرینی دارند می توانند انتظار کیک پنکیک جنگل سیاه را داشته باشند که الهام گرفته از جنگل سیاه آلمان است که از پنکیک هایی با شکلات تلخ و گیلاس و خامه شراب تهیه شده است.
برای کسانی که عاشق غذاهای دریایی هستند، اینجا یک بهشت واقعی است. این منو شامل شاهکارهای واقعی است: پنکیک پخته شده با میگو، موزارلا و اسفناج با خاویار قرمز، پنکیک با خرچنگ و موزارلا، و همچنین با ماهی ماهی قزل آلا و ماهی جورابی. خوب، اگر چیزی کاملا اصلی می خواهید، برای پنکیک سیب زمینی با شیپور و جلبک دریاییدر خامه ترش
Maslenitsa به روش آمریکایی چطور؟ برای مثال، در اینجا یک پنکیک قهوه‌ای طلایی کرکی با آن سرو می‌کنند سس عسلریکوتا کرکی و گرده زنبور عسل یا پنکیک با قارچ، موس شری، توفو سرخ شده و کره گیاهی، و پنکیک با بیکن کبابی، پیاز آگرودولچه و بستنی هوک پوک. همانطور که سرآشپز اطمینان می دهد، ارزش امتحان کردن را دارد، حتی به این دلیل که بعید است خودتان آن را بپزید.
چه نوع پر کردن در این مکان مهمان نواز ارائه نمی شود: خامه ترش خانگی، خرمالو، خاویار ماهی سفید، اردک و آماده سازی از زیرزمین ها! با توجه به ایده سرآشپز النا ساوچوک، هر یک از آیتم های منوی ویژه را می توان به طور جداگانه امتحان کرد یا یکباره سفارش داد تا یک مجموعه مجلل Maslenitsa ایجاد شود.
به عنوان یک پیش غذا، سرآشپز سه تاپاس از پنکیک های روسی، به عنوان مثال، با خاویار ماهی سفید و خامه ترش 40٪، با آنچوی و کرم سیب زمینی بنفش، با پروسوتو غاز و سس ترخون سیب ارائه می دهد. سه عدد مینی پنکیک نازک با گوشت بره زنجبیلی و سس تند خولان دریایی به عنوان یک پیش غذای داغ سرو می شود. برای غذای اصلی، ساوچوک یک پنکیک سیاه به سبک آسیایی با سینه اردک، خامه کرفس و سس گیلاس توت سیاه تجویز کرد.
در تمام هفته اینجا علاوه بر پنکیک های کلاسیک، پنکیک کفیر با پیچش مدیترانه ای تهیه می کنند که برای آن زیتون، کیپر و گوجه فرنگی خشک شده به خمیر اضافه می شود. آنها با تارتار تن با سبزیجات ترد و زعفران آیولی، غاز خورشتی زیر پرتقال خونی و خرچنگ همراه خواهند بود.
در طبقه 52 برج فدراسیون، سرآشپز تصمیم گرفت دستور العمل خمیر کلوچه را ترک کند، اما آنتون ماگدیوک با پر کردن در زرادخانه هوانوردی جلوتر رفت: با ماهی قزل آلا و توپیناد زیتون، با گوشت گوساله و تخم مرغ، با گلابی و لیچی. ، با به و آجیل، و همچنین با شیر دلمه، انبه و عسل. ارائه، همانطور که در مورد این سرآشپز مرسوم است، فوق العاده است.
کلاسیک و تنها کلاسیک! دیگر چگونه؟ مکان مساعد است. در فضای داخلی املاک شهری اواخر قرن نوزدهم نه چندان دور از پاتریارک ها، می توانید مانند قهرمان یک رمان از گذشته احساس کنید. بنابراین، سرآشپز رستوران استیج با دقت خاصی به منوی غذا نزدیک می شود، بدون اینکه تاریخ را فراموش کند. بنابراین، پر کردن مورد علاقه اشراف عسل، خامه ترش، خاویار قرمز است... و برای تغییر، ولادیمیر پریگورودوف ماهی سالمون دودی سرد تهیه کرد. ژولین قارچو یک گلابی
برای پر کردن آبدار، از الویه ساخته شده از میگو شیرین و سس مایونز خانگی استفاده می شود. پاسترامی مرمری و کرم بادمجان برشته شده با گیاهان؛ خاویار قرمز و سیاه؛ توت فلامبه و نرم کره خامه; و پنکیک های نازکی که از آرد دلخواه شما تهیه شده اند با روستیک سرو می شوند کره.
روسکی تصمیم گرفت از طرح کلاسیک "شیرین" منوی مسکو Maslenitsa دور بزند و یک کیک پنکیک بپزد که کاملاً شیرین نشده بود ، اما کمتر جذاب نبود - با ماهی قزل آلا کره ای بسته بندی شده در برگ های کاهو ترد. سالاد استیک با اشاره به دستور العمل های سلطنتی کاملاً عالی بود - گوشت گاو مرمری سرخ شده روی آتش، پیچیده شده در یک پنکیک گندم و با سس مورل جنگلی سرو می شود.
WineTime ماسلنیتسا را به خوبی و با شادی جشن می گیرد - با چهار نوع پنکیک (کلاسیک، هویج، چغندر و با گیاهان) که می توان آنها را به صورت جداگانه یا به عنوان بخشی از مجموعه سفارش داد. علاوه بر این، پنکیک گندم سیاه در منو خواهد بود. آندری مامونتوف، سرآشپز رستوران، زردآلو، لینگونبری، مربای توت فرنگی - یا خاویار - گردو، سوف، کپور، شاه ماهی، ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا را به عنوان تاپینگ ارائه می دهد.
همانطور که سرآشپز این مؤسسه، ایوان ارمیلوف، اطمینان می‌دهد، پیشنهاد Edge یک اجرای خوراکی از یک دیدگاه مدرن از سنت است. فرنی.
علاوه بر پنکیک با عسل، مربا، شیر تغلیظ شده و خامه ترش، در لبنیات پنیر در Badaevsky و Krasny اکتبر می توانید پنکیک هایی با ماهی آزاد و استراسیاتلا کمی نمکی، با گوشت، تخم مرغ و سبزی، پنکیک با خرچنگ و ریکوتا سفارش دهید. حتما باید لازانیا پنکیک را با چهار نوع پنیر و برش های نازک گلابی که در ماهیتابه سرو می شود و همچنین پنکیک با ماهی قزل آلا، پایک و خاویار ماهی سفید را امتحان کنید.
از منوی دسر می توانید پای پنکیک با انواع توت ها و سس توت فرنگی، پنکیک با پنیر و مربای آلبالو یا پنکیک با کاسترد و نارنگی را انتخاب کنید.
از 12 تا 18 فوریه، رستوران مراکشی پنکیک های شرقی با فیلینگ های مختلف ارائه می دهد. پنکیک کرکی از خمیر مخمرتهیه شده با شیر و آرد گندم یکی از محبوب ترین دسرهای خاورمیانه است. منوی رستوران شامل پنکیک با گردو و عسل همراه با پسته خواهد بود و با آن سرو می شود. عسل خوشبوو آجیل
در موسسات در اکتبر سرخ و در مسکو-سیتی برند، سرآشپز کامل بن مامار (وانیل، بولشوی و غیره) از مهمانان دعوت می کند تا پنکیک سیب زمینی با خرچنگ را امتحان کنند، جایی که گوشت لطیف خرچنگ در سس بیسکو زیر یک پنکیک سرخ رنگ ساخته شده از سیب زمینی و هوا پنهان شده است. کرم رنگ.
سرگی وکشین، سرآشپز رستوران، هشت پنکیک را معرفی کرد. برای دوستداران گوشت و مرغ - "دمشنیه" با گوشت گاو و "تشچینی" با مرغ. برای کسانی که ماهی و غذاهای دریایی را ترجیح می دهند، توصیه می شود پنکیک "Moloditelny" با ماهی قزل آلا و پنیر فیلادلفیا، "Komsomolskie" با خاویار قرمز، پنکیک با خاویار پایک، و همچنین پنکیک امضای Valenok با سالاد خرچنگ را امتحان کنند. برای حامیان کلاسیک - پنکیک با خامه ترش مزرعه تازه و عسل.
مارینا نوسووا، شیرینی‌پز این رستوران، پنج نوع پنکیک تهیه خواهد کرد. غذای شیرین اصلی به حق کیک پنکیک معروف با خامه وانیلی است که با مارشمالو و انواع توت های تازه تزئین شده است. همچنین در منو پنکیک های مورد علاقه دوران کودکی شما با شیر تغلیظ شده و "پنکیک از مادربزرگ" وجود دارد. برای دوستداران شکلات - پنکیک با نوتلا؛ و همچنین "سوزت" های نازک با مربای توت و بستنی.
از 12 تا 18 فوریه، این رستوران ماهی مجموعه‌ای از پنکیک‌های سلطنتی را ارائه می‌کند: پنکیک کنفی (با افزودن آرد کنف و روغن کنف)، پنکیک با ترکیبی ظریف از پنیر ماسکارپونه کرکی و تمشک آبدار. موز و شکلات؛ با قارچ پورسینی - و خیلی بیشتر! کنف و پنکیک کلاسیک با سه رویه سرو می شود: مربای متنوع، خامه ترش، شیر تغلیظ شده.
سرگئی دوتسنکو، سرآشپز رستوران، به سراغ پنکیک های کلاسیک همیشه مورد علاقه و آماده گندم رفت. دستور العمل های قدیمی: با هر یک از رویه های شیرین - با عسل چمنزار، شیر تغلیظ شده یا مربای زغال اخته خانگی. با گوشت؛ با ماهی قزل آلا؛ با پنیر وانیلی ظریف و میوه های شیرین؛ با قارچ وحشی و سس امضا. شخصیت های اصلی منو پنکیک های پر شده با خرچنگ کامچاتکا و آووکادو خواهند بود.
در طول هفته Maslenitsa، در رستوران گرجستانی پاتارا، نه تنها از پر کردن داخلی پنکیک های قهوه ای طلایی، بلکه از زیبایی شناختی آنها نیز شگفت زده خواهید شد. در آخرین هفته قبل از لنت، می توانید خود را با پنکیک های دلچسب گرجی با مرغ پذیرایی کنید. با نادوگا و ماهی قزل آلا؛ و به شدت توسط سرآشپز توصیه می شود - با جگر مرغ. و برای دسر حتما پنکیک را با ماسکارپونه و مربای زغال اخته امتحان کنید. با شکلات و دانه های خشخاش یا با پنیر کوتیج خانگی.
در اولین رستوران "سبز" در مسکو، از 12 تا 18 فوریه، آنها سالم ترین و شگفت آورترین پنکیک گندم سیاه را با کالری کم، مخلوط با کفیر بادام هندی و مکمل با غذاهای فوق العاده پخت خواهند کرد. دانههای چیاو کتان می توانید شادی "سالم" خود را با توت فرنگی تازه، زغال اخته و مویز شیرین کنید. مربای توت فرنگی، خامه ای کلاسیک یا خامه ای وگان سویا، عسل یا شربت افرا. پنکیک ها به صورت جداگانه فروخته می شوند ، زیرا علیرغم هفته تعطیلات "شادی" ، ایدئولوژی رستوران یکسان است - آنها از اصول تغذیه آگاهانه پیروی می کنند.
سرآشپز برند قصابی بوچ، کارلو گرکو، شش نسخه پنکیک ایجاد کرد: جایی برای پنکیک نازکبا گوشت گاو یا مرغ مرمری و پنکیک شیرین با پنیر خامه ای خانگی. نگران نباشید، کلاسیک ها لغو نشده اند: مغازه پنکیک قهوه ای طلایی را با خامه ترش، مربا یا سس شکلات انتخابی شما سرو می کند. هیچ کس گرسنه نخواهد رفت!
پنکیک مردانه چاق و جدی با پر کردن های مختلف - Maslenitsa در رستوران های بدون گوشت همانطور که باید یک هفته دوام می آورد تا همه وقت داشته باشند که پنکیک های ضخیم آمریکایی آندری زوارنیتسین را پر کنند.
پنکیک با گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده با خامه ترش مناسب و با چیپس پیاز سرو می شود. پنکیک با ماهی آزاد دودی که با پنیر خامه ای سرو می شود. برای سرگرمی بیشتر - پنکیک با موز کبابی و نوتلا و شیر تغلیظ شده آب پز با یک قاشق بستنی و چیپس بیکن.
Maslenitsa شاید تنها تعطیلات عامیانه ای باشد که با تمام آیین هایش در زندگی ما حفظ شده است. ما یک هفته تمام را صرف وقت گذرانی و خوردن پنکیک می کنیم که طبق دستور العمل های مختلف تهیه شده است.
منبع: مرکز گوارش زریادیه
تقریباً در همه جا پنکیک با خاویار قرمز و سیاه، خامه ترش، مربا، قارچ پورسینی، ماهی سالمون کم نمک و شیر تغلیظ شده سرو می شود. آنها را دنبال کنید (وروارکا، 6)جایی که قرار است نصب کنند رکورد پخت پنکیکو با بوفون ها مهمانی بگیرید. همچنین بررسی کنید (بلوار پوکروفسکی، 6/20)سرآشپز ستاره تلویزیون کنستانتین ایولف، در (خیابان لنینگرادسکی، 15، ساختمان 1)، جایی که پنکیک گندم طبق دستور العمل های قدیمی و به قصابی پخته می شود (B. Patriarchal Lane, 8/1)، که سرآشپز آن کارلو گرکو، نیم دوجین تنوع از پنکیک را ایجاد کرده است: با گوشت گاو مرمری، با مرغ، با پنیر خامه ای خانگی. در رستوران (1st Krasnogvardeisky Ave., 21, Bldg. 2)پنکیک های گلگون، متخلخل و کرکی طلایی از گندم سیاه، بلغور جو دوسر و آرد گندم تهیه می شوند و در انواع مختلف سرو می شوند. (خاکریز Prechistenskaya، 17)آنها پنکیک با چاشنی ارائه می دهند.
منبع: رستوران پسچی
که در (اوخوتنی ریاد، 2)، یک رستوران ماهی مشرف به میدان سرخ، پنکیک کنفی می پزد - آرد کنفی و کره به خمیر اضافه می شود. که در (وروارکا، 6)سنت های امپراتوری ناپدید شده، اتحاد جماهیر شوروی، با پنکیک جشن گرفته می شود با خرچنگ کامچاتکا، عقیق، گوشت خشک اسب و احشاء بره. که در (بلوار Tverskoy، 26، ص 2)ترافل سیاه همراه با بوراتا در یک پنکیک پیچیده شد و فوی گراس در کنار بوقلمون و خامه ترش قرار گرفت، خرچنگ با آووکادو و انبه جفت شد و ماهی قزل آلا با گواکامولی مکزیکی تزئین شد.
رستوران های زنجیره ای نانوایی می کنند پنکیک گوجه فرنگی با بوراتا و سالسا سبزیجاتطعم آن می تواند شما را از مسکو زمستانی به ایتالیای آفتابی برساند و پنکیک چاودار با تاگلیاتای گوشت گاو مرمری و سس تهیه شده از ترکیبی از قارچ های وحشی. پنکیک زرد با ماسکارپونه و نعناع، پنکیک قرمز با ماهی سالمون و اسفناج، پنکیک سیاه با میگو و خیار، کیک پنکیک شکلاتی تلخو پاکت هایی با محصولات پخته شده با گوشت گاو یا پنیر - یک Maslenitsa چند رنگ در رستوران یولیا ویسوتسکایا جشن گرفته شد. (خیابان میرا، 26، ساختمان 8).
که در (B. Nikitskaya، 23/14/9)استراسیاتلا، گوجه گیلاسی و ریحان تازه، خورش قلیه و مربای مخروط کاج به پنکیک اضافه می شود. در یک رستوران خاور دور (Tverskaya, 7)تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ دار، و در بار-شیرینی (B. Dmitrovka, 32, p. 1) -پخته شده از آرد سرو با رم.
منبع: رستوران مورگریل
تخم مرغ دلچسب بندیکت با فیله ماهی آزاد اقیانوس اطلس از دودخانه خودمان روی پنکیک گرم با سس هلندیز، پنکیک با تخم مرغ آب پز و آووکادو، پنکیک با انواع توت ها و سس وانیلو پنکیک با موز، مربای توت فرنگی و بستنی... در رستوران (کوزنتسکی موست، 18/7)آنها دقیقا می دانند که پنکیک های کرکی آمریکایی چقدر خوب هستند! که در (Spiridonievsky Lane, 12/9)کم نیست: در اینجا باید پنکیک با قارچ و توفوی سرخ شده، با بیکن و هوک بستنی را امتحان کنید. با چیپس انبه و نارگیل. میل فویل پنکیک با توت فرنگی، زغال اخته، زردآلو خشک و بستنی بوراتا، شربت افرا و پاپ کورن کارامل با گوشت بره زنجبیل و سس تند خولان دریایی تهیه می شود. غذای اصلی - پنکیک سیاه به سبک آسیایی با سینه اردک، کرم کرفس و سس گیلاس شاه توت. برای دسر - کیک پنکیک در دو نوع: کلاسیک (با خامه ترش وانیلی و شربت تهیه شده از خرمالو فصلی و خولان دریایی ویتامینه) و شکلات (با بستنی شکلاتی خانگی). که در (بوردنکو، 3)آنها مجموعه ای از مینی پنکیک برنج را با مواد پر می کنند: تارتار ماهی تن و آووکادو با سس ترافل، تارتار گوش ماهی با توبیکو و سس خامه ای، خرچنگ با سس ترد کینوا و مرکبات، تارتار دریاچه ای با سس میسو یوزو.
