اگر قبلاً کیک درست نکرده‌اید، اما واقعاً می‌خواهید آن را امتحان کنید، ابتدا سعی کنید یک نسخه آسان را درست کنید. به عنوان مثال، کیک "لاک پشت". حتی کودکان نیز می توانند این دستور را انجام دهند، زیرا خمیر ورز دادن و پختن آن بسیار آسان است و برای خامه فقط باید چند ماده را مخلوط کنید. علاوه بر این، خیلی سریع معلوم می شود، بنابراین حتی زنان خانه دار با تجربه نیز باید به این دستور غذا توجه کنند.
فقط نیم ساعت یک کیک خوشمزه و اصلی روی میز خود خواهید داشت که بچه ها از آن خوشحال خواهند شد. سعی کنید آن را یک بار درست کنید تا جایی که ممکن است آن را درست کنید.
لوازم و ظروف آشپزخانه:دو کاسه، میکسر، قاشق، ورقه پخت، فر، ملاقه.
مرحله اول: تخم مرغ، شکر، سودا، آرد.
مرحله دوم: خامه ترش، پودر قند یا کره، کاکائو، پودر قند و خامه ترش.
برای خامه، خامه ترش و پودر قند را با همزن مخلوط کنید.
ابتدا کره ذوب شده را با همزن بزنید و بدون اینکه خاموش کنید ابتدا پودر و کاکائو و سپس خامه ترش را اضافه کنید. شما باید یک کرم سبک و مطبوع تهیه کنید.
مرحله سوم: کیک، خامه، شکلات.
اگر می خواهید یک کیک زیبا برای سرو، به عنوان مثال، برای کودکان درست کنید، سعی کنید نه تنها پوسته لاک پشت، بلکه سر، پنجه ها و دم را نیز بچینید. برای این کار، از همان کیک های کوتاه برای پوسته استفاده کنید و شکل دلخواه را به آنها بدهید.
خود کیک را می توان لعاب داد و با شکلات یا آب نبات پاشید. می‌توانید روی آن را با آجیل یا میوه‌های شیرین تزئین کنید تا کیک روشن‌تر شود. در این دستور غذا جای تخیل وجود دارد، بنابراین آن را محدود نکنید.
این کیک فوق العاده به نظر من بهتر است با چای سرو شود. اگر می خواهید آن را برای بزرگسالان سرو کنید، می توانید به جای چای قهوه یا حتی یک لیوان شراب گازدار سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید از کودکان نیز آب میوه، کمپوت یا نوشیدنی گازدار سرو کنید. حتی می توانید کیک را با شیر یا کاکائو بخورید تا علاوه بر طعم، از فواید آن نیز بهره مند شوید.
برای اینکه با چشمان خود متوجه شوید که همه چیز بسیار ساده است و در عین حال تمام جزئیات را به خاطر بسپارید، این ویدیو را تماشا کنید. مرد جوان خیلی سریع یک کیک زیبا آماده می کند تا آن را به شما نشان دهد.
"کیک لاک پشت با خامه ترش" یکی از ساده ترین دستور العمل ها است، اما موارد دیگری نیز وجود دارد که به همین راحتی آماده می شوند. مثلا یک کیک پنکیک که برای آن فقط باید پنکیک معمولی بپزید و یک خامه ساده درست کنید. یا یک کیک اسفنجی ساده با هر خامه دلخواه شما.
بله، و لایه های کیک برای کیک هایی مانند ناپلئون یا هر کیک وافلی را می توان از سوپرمارکت خریداری کرد و تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک خامه خوشمزه تهیه کنید. اگر کمی میل و وقت دارید، پذیرایی از خود و عزیزانتان با یک کیک چندان سخت نیست.
این کیک را چگونه دوست دارید؟چطور تزیینش کردی؟ چقدر طول کشید تا آماده شد؟ در نظرات به ما بگویید و همچنین ایده های خود را برای تزیین و سرو این دسر زیبا به اشتراک بگذارید.
پخت ایده آل زمانی است که فوق العاده خوشمزه، اشتها آور و زیبا باشد. اگر کیک لاک پشت را انتخاب کنید، پختن آن در خانه، با پیروی از دستور العمل کلاسیک مرحله به مرحله یا آزمایش کردن، آسان است. بدون اغراق، این دسر مورد پسند همه کسانی قرار خواهد گرفت که خوش شانس باشند و ترکیبی از لطیف ترین خمیر بیسکویت و خامه ترش را بچشند. چیز دیگری که این شیرینی را خاص می کند شکل اصلی آن و توانایی تزئین پوسته است که از تخیل شما کمک می کند.
برای اولین بار، بهتر است نسخه کلاسیک دستور غذا را به عنوان مبنا قرار دهید و یک عکس پیدا کنید، زیرا طراحی این نوع خوراکی به اندازه طعم و مزه اهمیت دارد. شکل گرد لاک لاک پشت از کیک های اسفنجی کوچکی که به روش خاصی تا شده اند به دست می آید. برای چسباندن آنها به هم، باید خامه ترش را برای کیک لاک پشت کاملاً بکوبید و سپس هر کیک را با آن بپوشانید، دومی ها باید در تپه ای روی هم قرار گیرند.
برای دادن طعم لطیف به محصولات پخته شده، از خمیر بیسکویت به عنوان پایه استفاده می شود. نیازی به پخت کیک های کلاسیک با استفاده از قالب نیست، اما به یک ورقه پخت تمیز نیاز دارید. برای شکل دادن به دسر به شکل اسلاید به طوری که شکل آن شبیه پوسته شود، باید از کیک اسفنجی یا برش های رول آماده استفاده کنید. گزینه دیگری برای کسانی که نمی خواهند در تهیه خمیر زحمت بکشند و وقت خود را صرف پخت کیک تخت کنند، امکان استفاده از بیسکویت کوکی ها را فراهم می کند.
این خلاقانه ترین مرحله در ایجاد یک دسر خوشمزه است که فضایی برای تخیل می دهد. کلاسیک این است که چیپس های شکلات را روی کیک بپاشید که در پس زمینه کرم سفید بسیار اشتها آور به نظر می رسد. کیک لاک پشت را می توانید در خانه با استفاده از تکه های کیوی، موز، سیب، ختمی، مارمالاد، آجیل، دراژه و پاشش تزیین کنید. اگر کمی خلاقیت نشان دهید و یک کیسه شیرینی بردارید، تزئین با فر، دسر را منحصر به فرد می کند.
گزینه های زیادی در مورد نحوه پخت یک غذای لذیذ آشنا از دوران کودکی وجود ندارد. دو شرط اجباری - پایه بیسکویت و خامه ترش سبک - تعداد تغییرات را محدود می کند، اما این مانع از تغییر جزئی دستور پخت کیک لاک پشت در خانه نمی شود. برای انجام این کار، می توانید از شیر تغلیظ شده، میوه، شکلات و یا بدون تخم مرغ یا محصولات پخته استفاده کنید.
لطیف ترین شیرینی ها را با نام خنده دار لاک پشت چگونه تهیه کنیم؟ هیچ چیز سختی در این مورد وجود ندارد؛ هر شیرینی پز تازه کار می تواند دستور پخت کلاسیک را انجام دهد. فقط باید مطمئن شوید که همه محصولات در دسترس هستند و تازه هستند؛ همچنین به ظروف، ورقه پخت و میکسر نیاز دارید. برای چنین لذیذ خوشمزه ای که روی زبان ذوب می شود، ارزش کمی کار در آشپزخانه را دارد!
عناصر:
روش پخت و پز:
از نظر ظاهری خنده دار، از نظر طعم ظریف، کیک کلاسیک لاک پشت با خامه ترش را می توان با کمک خامه و لعاب متنوع کرد. اگر دستور پخت اصلی تصریح می کند که برای اشباع باید خامه ترش را با شکر مخلوط کنید، سپس در این نسخه - با شیر تغلیظ شده. لذیذ به نظر نرم می شود، طعم آن لطیف تر و آنقدر وسوسه انگیز است که به سختی قدرت مقاومت در برابر امتحان حداقل یک قطعه را دارید.
عناصر:
روش پخت و پز:
در عکس، این کیک شیرین اصلی به نام "لاک پشت" که با میوه تزئین شده است، بسیار جذاب به نظر می رسد. چگونه یک غذای خوشمزه درست کنیم؟ قسمت اصلی طبق دستور کلاسیک تهیه می شود و سپس برای افزودن طعم غیر معمول می توانید آلو، تکه های موز یا سیب یا کیوی را اضافه کنید. در فرآیند تشکیل کیک، تزئین را فراموش نکنید؛ 5-6 کیک بگذارید تا سر و پنجه لاک پشت را درست کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
فقط در عکس ممکن است این دسر زیبا به دلیل شکل غیرمعمولش پیچیده به نظر برسد. سخت ترین قسمت انتظار برای خیس شدن کیک است، اما چگونه می توان یک خوراکی خانگی درست کرد؟ برای درست کردن خمیر، خامه، لعاب وقت بگذارید، همه را کنار هم بگذارید، دسر را در یخچال بگذارید تا خوب خیس بخورد. نکته ظریف دیگری به نفع "لاک پشت" صحبت می کند: همه محصولات در دسترس هستند و به راحتی در آشپزخانه یافت می شوند.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور تهیه یک کیک خانگی به نام "لاک پشت" از بسیاری جهات اصلی است. آیا غذاهای زیادی وجود دارد که می توان بدون تخم مرغ پخت؟ یکی از این کیک های خنده دار است که تقریباً همه مواد را می توان در آشپزخانه پیدا کرد و موارد گم شده را می توان از نزدیک ترین فروشگاه خریداری کرد. لازم نیست زمان زیادی را صرف کنید تا عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه خوشحال کنید. این دستور غذا با نسخه کلاسیک متفاوت است زیرا شما باید کیک های مسطح را نپزید، بلکه یک کیک بزرگ را بپزید، که سپس دایره ها را با یک لیوان برش دهید.
عناصر:
روش پخت و پز:
"وقتی ساده تر از این نمی شد" - این شعاری است که این دستور غذا همه را مجذوب خود می کند. حتی یک کودک می تواند این نسخه از "لاک پشت" را اداره کند، زیرا نیازی به ورز دادن، پختن یا سرخ کردن خمیر نیست. دسر بر اساس کلوچه های آماده (اسفنجی، بلغور جو دوسر، نان کوتاه) یا رول های آماده تهیه می شود که باید به ضخامت 1 سانتی متر برش داده شوند، تنها چیزی که باقی می ماند این است که با خامه چرب کنید، پوسته درست کنید، کیک را تزئین کنید. با آجیل، مارشمالو، انواع توت ها، مارمالاد، شکلات.
عناصر:
روش پخت و پز:
این یک تنوع از دسر معروف است که برای ایجاد آن مقداری کار لازم است. ویژگی این است که کیک های کوچک باید در ماهیتابه سرخ شوند و در فر پخته نشوند. نتیجه کمتر خوشمزه نیست و عدم وجود یا خرابی اجاق دلیلی برای امتناع از محصولات پخته شده ظریف به نام "لاک پشت زمرد" نیست.
عناصر:
روش پخت و پز:
در اینجا نسخه ای از کیک "لاک پشت" با خامه ترش است که سر و پنجه های خود را زیر پوسته خود پنهان کرده است. من آن را برای تولد مادربزرگم آماده کردم، او 88 ساله شد.
برای کیک لاک پشت شما نیاز دارید: مقدار زیادی خامه ترش، و همچنین آرد، بکینگ پودر، شکر، تخم مرغ، کاکائو و چیزی برای تزئین کیک:
برای خمیر ابتدا تخم مرغ ها را با شکر بزنید.
سپس آرد را با بکینگ پودر اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر آبدار می شود.
روی کاغذ پخت
تشک سیلیکونی
یا روی یک ورقه چرب شده، 1 قاشق چایخوری خمیر را به فاصله حدود سه سانتی متر از یکدیگر بریزید.
در دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای شود، حدود پنج دقیقه. 3-4 ورقه پخت (بسته به اندازه ورقه های پخت) درست می کند. قطعات را روی هم قرار دهید و با یک حوله بپوشانید تا خشک نشوند. 
برای خامه، خامه ترش را با شکر و کاکائو مخلوط کنید. قطعات را به خامه آغشته کرده و روی یک ظرف صاف قرار دهید. 
چند لایه درست کنید.
برای لعاب، خامه ترش، شکر و کاکائو را مخلوط کنید.
این مخلوط را با هم زدن حرارت دهید تا بجوشد. یک لعاب شکلاتی براق خواهید داشت.
روی کیک لاک پشت را با خامه ترش با لعاب بپوشانید و به اصطلاح به سبک لاک پشت تزئین کنید. مثلا تکه های گردو مثل عکس.
کیک "لاک پشت" به سرعت خیس می شود و تقریباً بلافاصله آماده سرو است. آن را در یخچال نگهداری کنید.
کیک من برای یک مهمانی چای دلپذیر به دختر تولد تحویل داده شد!
به این فکر می کنید که چه دسری را برای تولد کودک یا برای یک مهمانی چای در خانه تهیه کنید؟ کیک لاک پشت درست کنید. روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد و تکه های آن فقط در دهان شما ذوب می شود.
این نسخه از خوراکی بسیار سریعتر و راحت تر تهیه می شود. کمی بیشتر از پخت پنکیک طول می کشد.
یک کیک بسیار زیبا، تابستانی و روشن روی میز تعطیلات عالی به نظر می رسد.
برای این دستور نیازی به روشن کردن فر یا اجاق گاز نیست. همه چیز بسیار ساده و سریع انجام می شود.
جزء اصلی را می توان با کوکی های مختلف جایگزین کرد.
برای آزمون:
برای خامه:
پیشنهاد می کنم با 3 بهترین دستور پخت کیک لاک پشت که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید آشنا شوید.
این دستور غذا یک کلاسیک در نظر گرفته می شود. به دلیل قوام مایع خامه ترش، کیک ها خیلی سریعتر از خامه با شیر تغلیظ شده خیس می شوند.
تخم مرغ ها را با 1.5 پیمانه شکر بزنید. آرد و نوشابه را جداگانه مخلوط کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
خامه ترش را با ۱ پیمانه شکر با همزن بزنید تا کاملا حل شود.
یک لیوان شکر، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق شیر، کاکائو (4 قاشق غذاخوری پر) و کره. بدون اینکه بجوشد روی آتش گرم کنید.
کیک تمام شده حداقل به مدت 12 ساعت دم می شود.
منبع ویدیو: Oksana Valerievna
پس از اتمام، کیک به مدت 24 ساعت در خامه خیس می شود. توصیه می شود بلافاصله قبل از سرو روی آن را با آخرین لایه یعنی برش های کیوی تزئین کنید.
0.5 لیتر شیر، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق آرد، 1 پیمانه شکر و شکر وانیل. خامه را کمی بجوشانید تا غلیظ شود، 200 گرم کره اضافه کنید، هم بزنید و درب آن را ببندید. از روی حرارت بردارید.
یک قوطی شیر تغلیظ شده را در یک کاسه بریزید و 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. جوش شیرین را با سرکه اضافه کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید. خمیر باید نرم و کشدار باشد، بنابراین مقدار آرد ذکر شده تقریبی است. حداکثر مقداری که ممکن است نیاز داشته باشید 450 گرم است.
خمیر را به 8 قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید. هر کیک را با رول باز کنید و با چنگال در چند جا سوراخ کنید. 4 کیک پایین باید یک اندازه باشند، 4 تای بالایی باید کوچکتر شود تا شکل لاک پشت درست شود. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و شروع به پخت کیک کنید. پخت هر کیک به طور متوسط 1 دقیقه طول می کشد.
کیک تمام شده حداقل 12 ساعت خیس می شود.
منبع ویدیو: دستور پخت کیک
این دستور کیک نزدیک به کیک کلاسیک است، اما طعم شیرین تر است.
6 عدد تخم مرغ را با شکر بزنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق کاکائو، نوشابه بدون آب (1 قاشق چایخوری)، مخلوط کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید، ترجیحاً آن را از صافی الک کنید و خمیر را مدام هم بزنید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. با استفاده از یک قاشق چایخوری خمیر را روی آن در کیک های مسطح کوچک و با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید. کیک ها را به مدت 5 دقیقه در دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از هر لایه جدید کیک، ورقه پخت را با روغن چرب کنید.
تمام خامه ترش، محتویات یک قوطی شیر تغلیظ شده و 200 گرم کره را با همزن بزنید.
