برای بسیاری، چنین کیک هایی خاطره ای از گذشته هستند. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، چنین "سبدهایی" همیشه در مغازه های شیرینی فروشی فروخته می شد. تهیه آن ها بسیار ساده است، خوشمزه به نظر می رسند و طعم و مزه آن به آنچه برای تزئین استفاده می کنید بستگی دارد. انتخاب های زیادی وجود دارد! فکر می کنم هم بچه ها و هم بزرگسالان از نوشیدن چای با این کیک های خوشمزه لذت ببرند.
خمیر:
کرم رنگ:
علاوه بر این:
تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
سفیده ها را کنار می گذاریم - به آنها نیاز خواهیم داشت تهیه کرم، و ابتدا خمیر را آماده کرده و سبدها را می پزیم.
کره را با آرد و بکینگ پودر مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در بیاید.
بهترین کار با دستان شما
زرده ها را با شکر و نمک مخلوط کنید.
زرده ها را داخل خرده های کره بریزید.
با قاشق شروع به ورز دادن می کنیم سپس با دست ادامه می دهیم.
خمیر باید راحت باشد و اگر خیلی نرم است، کمی آرد اضافه کنید.
برای کیک های "سبدی" از قالب های فلزی یا سیلیکونی استفاده می کنم.
تعداد کیک ها به لایه خمیری که در قالب می ریزید بستگی دارد. برخی از افراد دوست دارند خمیر غلیظ تر باشد، برخی دیگر نازک تر، آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. در قالب های سیلیکونی خمیر را می توان بسیار نازک کرد. برای فلزی بهتر است کمی ضخیم تر باشد تا هنگام خارج شدن از قالب نشکند. در زیر یک راز را به شما نشان می دهم اگر خمیر کمی چسبیده باشد.
بنابراین، گلوله خمیر را در قالب قرار دهید و با انگشتان خود آن را روی تمام سطح پخش کنید.
قالب های فلزی باید روغن کاری شوند کره.
این چیزی است که در فلز به نظر می رسد.
و این در سیلیکون است.
برای پخت در فر قرار دهید.
زمان را با توجه به فر خود تعیین کنید.
در معدن من حدود 15 دقیقه در دمای حدود 180 درجه پخت می شوند.
مقدمات را بدست می آوریم.
این خمیر برای سبدها جهانی است و می توان آن را با هر دو پروتئین پر کرد کره خامه.
اگر از روغن استفاده می کنید، قطعات کار باید کاملا خنک شوند.
اگر خمیر نمی خواهد از قالب فلزی "پرش" کند، با خلال دندان به آن کمک کنید.
این اتفاق با سیلیکون‌ها نمی‌افتد، اما من اعتراف می‌کنم که سبدهای ساخته شده از قالب‌های فلزی را ترجیح می‌دهم.
وقتی همه جای خالی از قالب ها برداشته شد، شروع به تهیه خامه می کنیم.
وب سایت توضیحات مفصلی از آماده سازی دارد. مرنگ سوئیسی. به نظر من، برای پر کردن کیک "Korzinochka" ایده آل است.
می توانید آن را به هر رنگی رنگ آمیزی کنید. در اینجا من یک رنگ صورتی دارم، من از چند قطره رنگ ژل استفاده کردم.
حالا من انواع این کیک را به شما نشان می دهم. بارها و بارها پختمش. آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید یا خودتان آن را بسازید.
می توانید ته آن چیزی ترش قرار دهید مربای غلیظ، در زمان شوروی همان "سبدها" را دریافت خواهید کرد.
شما به سادگی می توانید کرم را به زیبایی بچینید - همچنین بسیار خوشمزه است.
می توانید خامه را در "لانه" بچینید و میوه را داخل آن قرار دهید.
با انواع ترش - پرتقال، کیوی، توت فرنگی بسیار خوشمزه می شود.
میوه ها یا انواع توت ها را باید بلافاصله قبل از سرو قرار دهید، اما سبدهای پر از خامه می توانند چندین ساعت در دمای اتاق به خوبی مقاومت کنند.
اگر مرنگ درست تهیه شود، کیک ها جاری نمی شوند. این اتفاق افتاد که آنهایی که در عصر پخته می شدند، اگر نخورده می ماندند، صبح عالی به نظر می رسیدند. به طور طبیعی، این بدون میوه است.
امیدوارم از "سبدها" لذت ببرید.
نوش جان!
برای بسیاری، چنین کیک هایی خاطره ای از گذشته هستند. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، چنین "سبدهایی" همیشه در مغازه های شیرینی فروشی فروخته می شد. تهیه آنها بسیار ساده است، خوشمزه به نظر می رسند و طعم آنها بستگی به این دارد که از چه چیزی برای تزئین استفاده می کنید. انتخاب های زیادی وجود دارد! فکر می کنم هم بچه ها و هم بزرگسالان از نوشیدن چای با این کیک های خوشمزه لذت ببرند.
لازم:
خمیر:
کرم رنگ:
علاوه بر این:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
سفیده ها را کنار می گذاریم - به آنها نیاز داریم و ابتدا خمیر را آماده می کنیم و سبدها را می پزیم.
کره را با آرد و بکینگ پودر مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در بیاید.
بهترین کار با دستان شما
زرده ها را با شکر و نمک مخلوط کنید.
زرده ها را داخل خرده های کره بریزید.
با قاشق شروع به ورز دادن می کنیم سپس با دست ادامه می دهیم.
خمیر باید راحت باشد و اگر خیلی نرم است، کمی آرد اضافه کنید.
برای کیک های "سبدی" از قالب های فلزی یا سیلیکونی استفاده می کنم.
تعداد کیک ها به لایه خمیری که در تابه می گذارید بستگی دارد. برخی از افراد دوست دارند خمیر غلیظ تر باشد، برخی دیگر نازک تر، آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. در قالب های سیلیکونی خمیر را می توان بسیار نازک کرد. برای فلزی بهتر است کمی ضخیم تر باشد تا هنگام خارج شدن از قالب نشکند. در زیر یک راز را به شما نشان می دهم اگر خمیر کمی چسبیده باشد.
بنابراین، گلوله خمیر را در قالب قرار دهید و با انگشتان خود آن را روی تمام سطح پخش کنید.
قالب های فلزی باید با کره چرب شوند.
این چیزی است که در فلز به نظر می رسد.
و این در سیلیکون است.
برای پخت در فر قرار دهید.
زمان را با توجه به فر خود تعیین کنید.
در من در دمای حدود 180 درجهحدودا پخته شده 15 دقیقه.
مقدمات را بدست می آوریم.
این خمیر برای سبدها جهانی است و می توان آن را با کرم پروتئین و کره پر کرد.
اگر از روغن استفاده می کنید، قطعات کار باید کاملا خنک شوند.
اگر خمیر نمی خواهد از قالب فلزی "پرش" کند، با خلال دندان به آن کمک کنید.
این اتفاق با سیلیکون‌ها نمی‌افتد، اما من اعتراف می‌کنم که سبدهای ساخته شده از قالب‌های فلزی را ترجیح می‌دهم.
زمانی که تمام قسمت های خالی از قالب ها خارج شد، آماده سازی خامه را شروع می کنیم.
وب سایت دارای شرح مفصلی از آماده سازی است. به نظر من، برای پر کردن کیک "Korzinochka" ایده آل است.
می توانید آن را به هر رنگی رنگ آمیزی کنید. در اینجا من یک رنگ صورتی دارم، من از چند قطره رنگ ژل استفاده کردم.
حالا من انواع این کیک را به شما نشان می دهم. بارها و بارها پختمش. آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید یا خودتان آن را بسازید.
می توانید مربای غلیظ ترش را کف آن قرار دهید ، همان "سبدها" را مانند قبل در زمان شوروی دریافت خواهید کرد.
شما به سادگی می توانید کرم را به زیبایی بچینید - همچنین بسیار خوشمزه است.
می توانید خامه را در "لانه" بچینید و میوه را داخل آن قرار دهید.
با انواع ترش - پرتقال، کیوی، توت فرنگی بسیار خوشمزه می شود.
میوه ها یا انواع توت ها را باید بلافاصله قبل از سرو قرار دهید، اما سبدهای پر از خامه می توانند چندین ساعت در دمای اتاق به خوبی مقاومت کنند.
اگر مرنگ درست تهیه شود، کیک ها جاری نمی شوند. این اتفاق افتاد که آنهایی که در عصر پخته می شدند، اگر نخورده می ماندند، صبح عالی به نظر می رسیدند. به طور طبیعی، این بدون میوه است.
امیدوارم از "سبدها" لذت ببرید.
نوش جان!
ابتدا باید خمیر سبدها را درست کنید. قبل از آماده کردن بقیه مواد کره را به مدت یک ساعت و نیم از یخچال خارج کنید.
آرد را در ظرفی الک کرده، شکر، تخم مرغ، شکر وانیل و کره نرم شده را که تکه تکه شده به آن اضافه کنید.
کره باید نرم باشد و ذوب نشود، در غیر این صورت خمیر آبکی به نظر می رسد و وسوسه زیادی برای اضافه کردن آرد وجود دارد، اما این کار انجام نمی شود! اگر خمیر نان کوتاه"کوبیدن" با آرد، در فرم تمام شدهلطیف و شکننده نخواهد بود، بلکه متراکم و سخت خواهد بود.
به یک توده پلاستیکی نرم و همگن ورز دهید. با فیلم بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه فقط روی میز بماند. اگر بیشتر نشسته است، سبدها از شیرینی شوربا کرم پروتئینی آنقدر لطیف نمی شوند.
قالب های سبد یا کلوچه را با کره چرب کنید. این مرحله اختیاری است، فقط برای اینکه در سمت امن باشید. و اگر دارید شکل های سیلیکونی، پس اصلا لازم نیست آن را روغن کاری کنید.
خمیر را به ضخامت 5 میلی متر باز کنید و دایره هایی بزرگتر از قالب ببرید. یک دایره از خمیر را روی قالب قرار دهید، آن را فشار دهید و لبه های آن را کوتاه کنید. قالب ها را با خمیر روی یک ورقه پخت قرار دهید.
سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید.
قبل از پختن سبدهای شیرینی کوتاه، می توانید روی آن ها را با یک دایره فویل بپوشانید، مقداری لوبیا یا نخود فرنگی داخل آن بریزید و سپس در فر قرار دهید. در این صورت قطعا ته سبدها بالا نمی آید یعنی داخل کیک بیشتر پر می شود.
سبدهای تمام شده را به مدت 5 دقیقه روی یک حوله مرطوب و سرد داخل قالب قرار دهید (برای راحت تر برداشتن کیک ها) و سپس آن ها را از قالب تکان دهید و برگردانید و خنک کنید.
در حالی که سبدها در حال پخت هستند، بیایید خامه را درست کنیم و ابتدا همه چیز را آماده کنیم مواد لازمبرای پر کردن.
از آنجایی که هدف ما تهیه کیک مانند دوران کودکی است، سبدهایی با خامه پروتئینی مطابق با GOST، یعنی با پروتئین کاستارد تهیه می کنیم. درست کردن این کرم فرآیند ساده ای نیست. مشکل اصلی پختن شربت است. مهم است که لحظه ای را بگیرید که یک قطره شربت در حال جوش در آب سرد شکل یک توپ پلاستیکی را به خود بگیرد و به کارامل یا پخش نشود.
شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید و آب را اضافه کنید. شربت را در حین هم زدن روی حرارت متوسط بپزید. به طور متوسط، این حدود 8-10 دقیقه پس از جوشاندن طول می کشد.
سفیده های سرد شده را با همزن بزنید تا کف کند و سپس با ادامه هم زدن، شربت داغ را در جریان رقیق اضافه کنید.
در این مرحله، بسیار مهم است که مطمئن شوید که شربت تا حد ممکن داغ است (در حالت ایده آل، مستقیماً از حرارت)، و سفیده ها زمان برای "کوبیدن" ندارند. من به مبتدیان توصیه می کنم که شربت تمام شده را در آب جوش بریزند تا زمانی که سفیده ها به کف تبدیل می شوند وقت خنک شدن نداشته باشد. با تجربه، یاد خواهید گرفت که زمان بندی را حدس بزنید و هر دو فرآیند را ترکیب کنید.
به هر حال، این کرم بسیار شبیه به.
برای دادن یک رنگ زیبا می توانید کرم پروتئینکمی رنگ خوراکی اضافه کنید فقط آن را خشک کنید تا تصادفاً روی قوام آن تأثیر نگذارد.
حالا پای ها را فرم می دهیم. در هر سبد یک قاشق مرباخوری یا مارمالاد بریزید.
کیک "Korzinochka" مورد علاقه من است. باور کنید یا نه، اگر چشمم را جلب کنند، نمی توانم از کنارشان بگذرم! پایه شنی، مربای "با طعم دوران کودکی" و فوق العاده کرم هوا. به هر حال، دو نوع وجود دارد: سبدهای نان کوتاه با خامه کره و با خامه پروتئینی، انتخاب با شماست.
در هنگام خرید این دسرها، صادقانه بگویم، هرگز به این فکر نکردم که خودم آنها را در خانه درست کنم. اما با آمدن فرزند به خانواده، از ترس افزودنی‌های مضر غیرضروری، در خرید محصولات دقت بیشتری به خرج دادم. این زمانی بود که به دنبال دستور پخت کیک های "Korzinochki" با خامه پروتئینی بودم. من آن را بیشتر دوست دارم: سبک، مطبوع، بسیار خوشمزه و در عین حال ...
معلوم شد که هیچ چیز فراتر از طبیعی و پیچیده در دستور غذا وجود ندارد. پیشنهاد می کنم این را هم بررسی کنید.
برای پایه:
برای کرم پروتئین کاستارد:
ابتدا بیایید پایه را آماده کنیم - خمیر کیک های "Korzinochka". مواد لازم را مطابق دستور تهیه کنید تا همه چیز به مقدار مناسب باشد، باید شکر و کره (مارگارین) را با هم مخلوط کنید تا حجیم شود.
سودا و زرده را داخل این مخلوط بریزید و خیلی خوب هم بزنید.
آرد را در قسمت های کوچک به توده فله ای حاصل اضافه کنید و به سرعت خمیر را برای کیک "سبد" بدون توقف ورز دهید.
مدت زیادی ورز ندهیم تا خمیرمان سفت نشود. این باعث می شود که سبدهای شیرینی شورت مانند سنگ شوند. خمیر آمادهباید بگذارید بماند تا بتواند استراحت کند و فقط پس از استراحت بتوانید به کار با آن ادامه دهید.
قالب هایی که سبدهای کیک در آنها پخته می شود را آماده می کنیم. می توانید از معمولی ترین قالب های فلزی استفاده کنید. نیازی به چرب کردن قالب ها با روغن نیست، زیرا جزء خود خمیر است.
لازم است خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. از تکه های به دست آمده به شکل توپ در می آوریم و یک کیک نازک درست می کنیم و سپس آن را در قالب های آماده شده قرار می دهیم. خمیر را محکم به کف و کناره ها فشار دهید تا حباب ایجاد نشود.
اگر لبه‌های ناهموار دارید، آنها را با انگشتان خود صاف کنید و در صورت لزوم آنها را بردارید. تمام لبه ها باید صاف باشند تا کیک های ما مرتب و زیبا شوند.
در فر با دمای 200 تا 220 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای شود.
خیلی با احتیاط و به آرامی سبدها را بیرون بیاورید و در سینی بچینید تا خنک شوند.
به خاطر داشته باشید که سبدهای نان کوتاه باید خنک و سفت شوند، بنابراین باید آنها را از چند ساعت قبل، حداکثر تا یک روز قبل، بپزید.
بیایید خامه را درست کنیم. اول از همه، شروع به پختن شربت از شکر و آب می کنیم. مواد را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید.
شربت را بپزید تا غرغره کند، این بدان معنی است که فرآیندهای کارامل سازی صحیح انجام می شود، هم بزنید و کف را جدا کنید. بپزید تا قوام کارامل مایع به دست آید. ما به سادگی بررسی می کنیم - یک ظرف با آب سرد در کنار آن قرار دهید و به طور دوره ای شربت حاصل را با قاشق داخل آن چک کنید. تا زمانی که ببینیم یک گلوله نرم در آب تشکیل می شود به پختن ادامه می دهیم. این فرآیند تقریباً 10 دقیقه طول می کشد.
همزمان سفیده های سرد شده را هم بزنید.
شربت داغ تمام شده را به آرامی داخل سفیده هایی که با حداکثر سرعت در حال هم زدن هستند بریزید. خامه در ابتدا کمی آویزان می شود، به زدن ادامه می دهد و در این فرآیند جرم دوباره افزایش می یابد، غلیظ می شود و شکل خود را حفظ می کند.
بعد از شربت، آبلیمو و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود و شکل خود را حفظ کند.
ته هر سبد مربا اضافه کنید.
کرم پروتئین هوادار را در کیسه شیرینی با نازل مناسب قرار دهید و قله های زیبای سفید برفی را تشکیل دهید.
چه معجزه ای کردم! کیک های "Korzinochki" طبق این دستور العمل به سادگی بی عیب و نقص به نظر می رسند: زیبا، معطر و لطیف آنها می توانند هم به یک دسر فوق العاده روزانه و هم یک افزودنی عالی برای میز تعطیلات تبدیل شوند.
به عنوان مثال، اگر قصد تولد دارید، دسرهایی را با همان تم درست کنید کیک تولد. طرح کیک و شیرینی ها را شبیه به هم نگه دارید. برای دکور جشن از انواع اسپرینکل ها، رویه شکلاتی، میوه های شیرین شده، تکه های مارمالاد، گل ختمی، میوه های تازه و انواع توت ها (با توجه به فصل) استفاده کنید.
این دسر واقعا جهانی است دستور پخت کیک "Korzinochka" را در آشپزخانه خود زنده کنید و هرگز نخواهید توانست از آن جدا شوید.
رهبر محبوبیت کیک سبد با کرم پروتئین است. بیایید با آن شروع کنیم. بیایید با دستور تهیه سبد با خامه کاستارد و همچنین خامه پروتئین-کره ادامه دهیم. همه چیز در یک صفحه است.
برای آزمون
برای کرم پروتئین:
برای پر کردن:
مهمترین نکته در تهیه شیرینی شور، کره سرد (خیلی سرد) و سرعت ورز دادن است تا کره از دستتان گرم نشود (یا دستتان زیر آب سرد سرد نشود). ورز دادن سریع با استفاده از تجهیزات آشپزخانه، به عنوان مثال، مخلوط کن تسهیل می شود: آرد الک شده را اضافه کنید و تکه های کره را اضافه کنید. فقط چند ثانیه روشن کنید تا یک جرم تقریباً همگن به دست آورید.
اما اگر چنین (یا دستیار دیگری) ندارید، خود را با چاقو مسلح کنید.
یک تلی از آرد را روی میز قرار دهید، کره را اضافه کنید و آن را خرد کنید و با آرد مخلوط کنید و سپس با کف دست به هم بمالید. فقط به یاد داشته باشید که باید این کار را سریع انجام دهید.
تخم مرغ و نمک را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
توده براق و همگن حاصل را در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
اگر دو برابر بیشتر در سرما بماند بهتر است.
بعد از اینکه یک تکه را نیشگون گرفتید، آن را به شکل دایره کوچکی به ضخامت 0.5 سانتی متر بغلتانید و با چنگال سوراخ کنید و در قالب قرار دهید و با دقت فشار دهید و صاف کنید.
لبه ها را با وردنه برش دهید - در امتداد لبه حرکت کنید.
اگر این کار را با تمام ارتفاع انجام دهید، سبدهای عمیقی برای سبدهای "کوتاه" دریافت خواهید کرد که باید قالب ها را تا نیمه پر کنید.
لوبیاها (نخود فرنگی یا گلوله های مخصوص) را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. 7 دقیقه بپزید سپس وزن را بردارید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید تا رنگ آن زیبا و کمی طلایی شود.
اجازه دهید تارت ها روی توری سیمی کاملا خنک شوند.
ظروف باید کاملاً تمیز باشند تا در قسمت ایمن قرار گیرند، می توانید آنها را با یک تکه لیمو پاک کنید، سپس در حین زدن سفیده ها نیازی به اضافه کردن آب لیمو ندارید. پودر قند را حتما الک کنید تا گلوله ای باقی نماند.
سفیده ها را از زرده جدا کنید. شروع به زدن سفیده ها با سرعت متوسط کنید.
وقتی کف غلیظ شد، سرعت را به حداکثر برسانید. آنقدر بزنید تا قله های نرم تشکیل شوند - حالتی که قله ها هنوز حفظ نشده اند.
پودر قند را یک قاشق چایخوری اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا قله ها سفت شوند و شکل خود را حفظ کنند. کرم باید براق و الاستیک باشد.
مربا را در تارتلت های خنک شده پخش کنید.
یا تکه های میوه تازه مانند موز، توت فرنگی، تمشک.
و از کیسه پخت و پز برای قرار دادن درپوش خامه روی آن استفاده کنید.
در یک یادداشت
درباره ماندگاری. خامه از سفیده خام تهیه شده است، بنابراین فقط از تازه ترین تخم مرغ هایی استفاده کنید که کاملاً به آن اطمینان دارید. و به یاد داشته باشید که نگهداری چنین کیک هایی توصیه نمی شود که فوراً مصرف شوند.
ترفندهای تهیه کرم پروتئینی، پیک های سخت و نرم را بیشتر بخوانید.
با قرار دادن کرم پروتئین کاستارد در سبد کیک می توانید از مشکلات پروتئین خام جلوگیری کنید و ماندگاری را به 2-3 روز افزایش دهید. اما برای این کار ابتدا باید آن را آماده کنید.
آنچه شما نیاز خواهید داشت: سفیده تخم مرغ - 2، آب لیمو - چند قطره، آب - 1/2 فنجان، شکر - 1 فنجان.
نحوه پختن. شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم بجوشانید تا به غلظت متوسط برسد. به صورت زیر بررسی می شود: آب سرد (یخ) را در ظرفی ریخته و در شربت می ریزیم. توپ را بغلتانید - اگر خیلی نرم است، در اوایل، متوسط دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید.
در حالی که شربت در حال جوشیدن است، باید سفیده ها را به یک کف قوی بزنید. سپس شربت در حال جوش را در جریان رقیق در حالی که مدام هم می زنید بریزید. حدود 5 دقیقه بزنید و آب لیمو را اضافه کنید. کرم تمام شده صاف، براق است و شکل خود را به خوبی حفظ می کند.
کیک "Korzinochka" را می توان نه تنها با کرم پروتئین، بلکه با سایر کرم ها نیز پر کرد. مثلا کاسترد. و برای اینکه خسته کننده به نظر نرسد، بیایید یک کاسترد کاراملی جشن درست کنیم.
برای کرم کارامل:
خامه را گرم کنید.
شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شود.
خامه را کم کم داخل آن بریزید (حباب بزند)، شکر ذوب شده را کاملاً هم بزنید. حرارت دهید تا تمام کارامل در خامه حل شود.
شیر را به خامه اضافه کنید تا 250 گرم مایع شود. به ماهیتابه برگردانید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. اونو تنهاش بذار.
خوب مالش دهید زرده تخم مرغبا پودر قند و آرد.
خامه را کم کم داخل آن بریزید و کاملا هم بزنید.
به ماهیتابه برگردید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا غلیظ شود و همیشه هم بزنید. در آخر وانیل را اضافه کنید. خنک کنید، با فیلم چسبناک پوشانده شده تا از تشکیل پوسته جلوگیری شود (یا یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید).
قبل از قرار دادن در سبدها بزنید. یا ابتدا خامه را در سبدها بریزید و روی آن را با انواع توت های تازه تزئین کنید.
اما این همه ماجرا نیست. شما همچنین می توانید یک کرم پروتئین-کره تهیه کنید.
آنچه شما نیاز خواهید داشت
پروتئین - 2
پودر قند - 150 گرم
کره - 150 گرم
آب لیمو - چند قطره.
نحوه پختن
مالو را در ظرفی برش دهید و بگذارید در دمای اتاق گرم شود.
سفیده ها را با دقت در ظرف تمیزی جدا کنید. با همزن، با سرعت کم شروع کنید تا قله های نرمی تشکیل شود. سپس پودر قند را کم کم اضافه کرده و به حالت مخلوط درآورده و آبلیمو را در آن بریزید.
سرعت را کم کنید و به آرامی تکه های کره را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. کرم باید به یک توده کرکی و الاستیک همگن تبدیل شود.
کدام فیلینگ را بیشتر دوست دارید، کدام خامه خامه‌ترین به نظر می‌رسد و بپزید خوراکی خوشمزه، - کیک "Korzinochki" یکی از اغوا کننده ترین، به سلیقه ما، "کیک" ترین و پر زرق و برق ترین در جهان است.
