بادمجان، پر شده با قارچپخته شده در فر
بادمجان ها یا همان طور که در کشور ما به آن ها می گویند آبی برای بدن انسان بسیار مفید است. آنها به عنوان یک غذای مستقل تهیه می شوند و همچنین به عنوان مواد اضافی برای بسیاری از دستور العمل ها استفاده می شوند. کاملا محبوب بادمجان شکم پر. آنها را می توان سرخ یا پخته کرد و می توان از گوشت، سبزیجات، قارچ، پنیر و سایر محصولات به عنوان پرکننده استفاده کرد. بادمجان های پر شده با قارچ بسیار خوشمزه هستند. این غذا را امتحان کنید. این می تواند هر کسی را تزئین کند، حتی میز جشن.
شما باید میوه های رسیده و مستطیلی شکل را برای پر کردن انتخاب کنید. آنها را باید پوست کند و از وسط نصف کرد و شست و سپس مدتی در آب نمک نگه داشت. سپس با دستمال کاغذی پاک کنید، از طول برش دهید و با چاقو یا قاشق هسته و دانه ها را جدا کنید. سپس بادمجان را باید نمک زد و یک ربع گذاشت تا با شیره ای که آزاد می شود تلخی آن از بین برود. بعد از شستن دوباره نصف میوه می توانید شروع به پر کردن کنید.
در حین تهیه بادمجان، فیلینگ را آماده کنید. قارچ ها را شسته و بسته به مزه و اندازه قارچ ها به نصف، ربع یا مکعب برش می زنیم. سپس باید در ماهیتابه بدون روغن و زیر درب دربسته کمی بپزند تا مایع اضافی خارج شود.
سپس، قارچ ها را در یک کاسه قرار می دهند، با مقدار کمی روغن نباتی، نمک و ادویه ها مخلوط می شوند. قارچ ها را در هر قایق بادمجان بریزید. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و روی آنها قرار دهید، نمک، فلفل و سس مایونز یا خامه‌ترش را چرب کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نیازی نیست فورا آن را بیرون بیاورید، بهتر است آن را نگه دارید تا خنک شود. این غذا را می توان گرم یا سرد سرو کرد. نوش جان!!!
آیا می دانید بادمجان در واقع توت است و نام صحیح آن بادریجان یا بوبریجان است. سعی کنید بادمجان های پر شده با قارچ را در فر بپزید و به احتمال زیاد این غذا یکی از محبوب ترین غذاها در خانواده شما خواهد بود!
پاییز به ما خیلی خوشمزه و سبزیجات سالم، که غذاهای مستقل عالی و تنقلات اصلی. یکی از این خوراکی‌ها، بادمجان پخته شده در فر با قارچ است. در صورت تمایل حتی یک آشپز تازه کار می تواند آنها را تهیه کند.
وقتی صحبت از بادمجان می شود، بسیاری از مردم به خاویار این سبزی یا تکه های سرخ شده آن در روغن فکر می کنند. در واقع، ما در مورد یک محصول جهانی صحبت می کنیم که از آن بسیاری از موارد بسیار جالب تر است غذاهای خوشمزه. نکته اصلی این است که با استفاده از غیرمنتظره ترین مواد، تخیل را نشان دهید و از آزمایش نترسید.
اگر کلاسیک خوب قدیمی را می‌خواهید، می‌توانید ترکیبی برد-برد از قارچ و سبزیجات را انتخاب کنید. رمز موفقیت این غذا، تهیه صحیح بادمجان و شامپینیون است که نیاز به مهارت و دانش خاصی دارد.
برای اینکه ظرف عالی شود، باید با پیچیدگی های آماده سازی مناسب مواد اصلی آن آشنا شوید. اول از همه، ما در مورد سبزیجات صحبت می کنیم:
ماهی مرکب با پیاز و فلفل
برای جلوگیری از تیره شدن یا ترک خوردن سبزیجات پوست کنده در حین آماده شدن گوشت چرخ کرده، باید داخل نصف بادمجان را با مخلوطی از آب لیموترش تازه و روغن زیتون بپاشید. این تکنیک را می توان هنگام تهیه بسیاری از مواد دیگر استفاده کرد قارچ خامیا هر سبزی
اخیراً قارچ های کشت شده در میسلیوم به طور فزاینده ای مورد استفاده قرار می گیرند که نیازی به پردازش اضافی ندارند و حتی می توان آنها را به صورت خام خورد. به سادگی پوست نازک قارچ ها را جدا کرده و در آبکش زیر آب جاری بشویید. با این وجود، این نوع قارچ از نظر طعم و عطر پایین تر از قارچ های وحشی است که نه تنها در جنگل ها، بلکه در مزارع و مناطق جنگلی-استپی نیز یافت می شود.
چنین قارچ هایی را نمی توان بدون پردازش اضافی خورد.که نه تنها پوست کندن و شستشوی کامل را شامل می شود، بلکه شامل جوشاندن اولیه در دو آب با افزودن یک عدد پیاز کامل، هویج و ریشه های مختلف است. برای جذب تمام مواد سمی که قارچ های وحشی تمایل دارند مانند اسفنج جذب شوند، افزودنی ها ضروری هستند. بعد از پخت، قارچ ها را می توان سرخ کرد و پخت، اما بهتر است از شر آبگوشت خلاص شود، نه تنها به دلیل رنگ جوهری آن، بلکه به دلیل ته نشین شدن زباله ها و مواد مضر.
علاوه بر این، خیساندن اولیه قارچ ها در آب نمک به مدت یک ساعت توصیه می شود که به لطف آن منافذ قارچ ها می توانند باز شوند و تمام ماسه ها و زباله های انباشته شده را در آب آزاد کنند.
از این تکنیک برای از بین بردن انواع حشرات و لاروها نیز استفاده می شود. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، قارچ ها را به دقت با قاشق سوراخ دار جدا کرده، در آب جاری شسته و تحت مراحل زیر قرار می دهند.
سالاد "Furor"
بادمجان هایی که در فر پخته می شوند مزایای زیادی دارند، زیرا کالری کمتری نسبت به زمانی که در روغن سرخ می شوند، و به دلیل پر شدن درست انتخاب شده آبدارتر هستند. در مورد ویژگی های طعم ظرف آماده، سپس آنها کاملاً به مواد اضافی و ترکیب آنها بستگی دارند.
برای تهیه بادمجان های خوشمزه و معطر شکم پر قارچ می توانید از ترکیب ها و تکنولوژی های مختلف پخت استفاده کنید. اگر کلاسیک خوب قدیمی را می خواهید، پس ارزش تهیه مجموعه مواد غذایی زیر را دارد:
دستور العمل ارائه شده را می توان با افزودن انواع مواد ساده یا برعکس، پیچیده تر و جالب تر کرد. در مورد بادمجان های پر شده با قارچ، اجزای کمکی مانند آجیل (نه تنها گردوهای معمول، بلکه پسته، بادام، سدر، فندق و بادام هندی)، تند پنیرهای نرمبا طعم کپک زده و خامه ای، انواع توت های خشک شیرین یا میوه های خشک که طعم شور را تکمیل می کنند (خرما، انجیر، زغال اخته، زردآلو خشک، گیلاس، کشمش)، و همچنین گوشت، ماهی و مرغ به هر شکلی.
اگر می خواهید یک غذای گیاهی تهیه کنید که به هر گوشت و غذاهای دریایی سرآغاز شود، می توانید طعم آن را با محصولات غیرمعمولی مانند روغن ترافل و آرد قارچ غنی کنید. آخرین ماده کاملاً ممکن است که خودتان درست کنید. برای انجام این کار، کافی است یک مشت قارچ بولتوس خشک یا هر گونه قارچ معطر جنگلی دیگر را در آسیاب قهوه آسیاب کنید. آرد به دست آمده را باید هنگام تهیه سس ها و بریان ها، یک قاشق غذاخوری اضافه کنید.
دستور العمل های پخت بادمجان با پیاز در خامه
پر کردن بادمجان ها واقعاً بسیار ساده است، مخصوصاً اگر از الگوریتم خاصی پیروی کنید. ما در مورد مراحل زیر آماده سازی و ترتیب آنها صحبت می کنیم:
هنگام پخت بادمجان های شکم پر، باید آماده باشید که آب آن از آنها نشت کند. به همین دلیل است که هنگام تهیه ظرف، توصیه می شود از یک فرم چرب شده با هر چربی استفاده کنید که آب دائما آزاد شده را حفظ کند.
دستور گام به گام با عکس
بادمجان های براق و با ظاهر سلطنتی، به لطف گوشت متراکم و متخلخلشان، پایه ای ایده آل برای هر نوع پر کردن هستند و امکانات فراوانی را برای پر کردن فراهم می کنند. دستور العمل ارائه شده دقیقاً بر اساس این خاصیت است.
با برداشتن دقیق هسته با دانه های ریز، می توانید از هر سبزی نوعی قایق درست کنید که می توانید سفری بسیار هیجان انگیز را در آن انجام دهید. اگر بگوییم این بسیار سرگرم کننده خواهد بود کمی اغراق آمیز خواهد بود، و اگر قایق بیش از حد بار نباشد، مطمئناً غذا را تحت تأثیر قرار می دهد: پر کردن آن بسیار کالری دارد. از طرف دیگر، می توانید فقط قارچ ها را سرخ کنید و فقط سبزیجات باقی مانده را تفت دهید.
1. برای تهیه قایق بادمجان سبزیجات تازه و سفت و بدون آسیب و لکه سیاه بخرید. دانه ها نباید بزرگ باشند و پوست آن نباید خیلی زبر باشد. بهتر است از سبزیجات کوچک استفاده کنید. بادمجان ها را بشویید و با حوله خشک کنید. از طول به دو نیمه برش دهید. با استفاده از یک قاشق چایخوری، پالپ را با احتیاط بیرون بیاورید. آن را دور نریزید، برای تهیه فیلینگ به آن نیاز خواهید داشت.
2. داخل قایق های تمیز شده را با روغن نباتی چرب کنید، کمی نمک و فلفل بزنید. به سینی فر منتقل کنید و در فر 190-200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا سبزیجات کمی نرم شوند. روی اجاق گاز خود تمرکز کنید.
3. فیلینگ را آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. قارچ ها را آبکشی کنید. به همراه ساقه به صورت نیم برش های نازک برش دهید. سرخ کنید روغن سبزیجات 8-10 دقیقه روی حرارت ملایم. قارچ و پیاز سرخ شده را در ظرفی جداگانه بریزید.
4. دانه ها را از فلفل جدا کرده و به مکعب برش دهید. گوجه فرنگی را بشویید، دو قسمت کنید و هسته مایع را با قاشق جدا کنید. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید. مرکز بادمجان را به قطعات کوچک برش دهید. مواد آماده شده را به مدت 5-8 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
6. قارچ سرخ شده را اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
7. بادمجان های پخته شده را از فر خارج کنید. آنها را پر کنید پر کردن قارچ. به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه قرار دهید.
8. بادمجان های شکم پر آماده هستند. به عنوان یک میان وعده مستقل، گرم یا سرد سرو کنید.
وقتی فصل گرم و آفتابی فرا می رسد، سبزیجات بسیار بیشتری در اطراف وجود دارد. ما اغلب می خواهیم غذاهای گوشتی و آردی چرب را با غذاهای سبک و خوش طعم سبزیجات جایگزین کنیم. شما همیشه می خواهید غذاهای خوشمزه بخورید، پس اکنون زمان آن است که به یاد داشته باشید غذای مورد علاقه- بادمجان های پخته شده پر شده با انواع پرکننده های خوشمزه.
شما می توانید از بسیاری از محصولات مختلف به عنوان پرکننده استفاده کنید. با سبزیجات و قارچ خوشمزه می شود. گوشت چرخ کرده یا فیله مرغبا سیر، سبزی و پنیر. دستور العمل های زیادی برای پخت بادمجان در فر وجود دارد که به سادگی باعث سرگیجه می شود. خیلی وقت ها سیر و پنیر را به فیلینگ اضافه می کنند، زیرا هنگام پخت، پوسته قهوه ای طلایی بادمجان ها را نیز زیبا می کند.
بادمجان های پخته شده را می توان گرم مانند یک ناهار یا شام واقعی خورد. یا میتونید از قبل تهیه کنید و بذارید خنک بشه بعد عالی میگیرید پیش غذای سردبرای تعطیلات یا ورود مهمان.
این غذا به زمان زیادی نیاز ندارد.
اما بیایید ببینیم چگونه می توانید بادمجان های پخته شکم پر را به طرز خوشمزه ای بپزید.
برای هر کسی که عاشق بادمجان است، این یک دستور غذای آشنا و مورد علاقه است. بادمجان های پخته شده کاملاً طعم خود را حفظ می کنند و اگر مقداری سبزیجات به آنها اضافه کنید و آنها را با پوسته پنیر بپزید، لذیذ حاصل فقط لیسیدن انگشتان شما است. یکی از دستور العمل های مورد علاقه من است و به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی آن را دوست دارم. می توانید در عرض چند دقیقه هم خود و هم میهمانانتان را با چنین غذاهای خوشمزه ای خوشحال کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
شما نیاز خواهید داشت:
1. یک بادمجان تمیز و رسیده را بدون فرورفتگی از طول به دو نیم کنید که شامل پوست هم می شود. پوست آن برای سفت شدن قایق بادمجان لازم است، اگر آن را دوست ندارید، در نهایت مجبور نیستید آن را بخورید. با یک چنگال می توانید به راحتی هسته خوشمزه را بیرون بیاورید. هسته بادمجان را برش دهید. برای انجام این کار، یک برش دایره ای در امتداد پوست، و سپس عرضی ایجاد کنید. سپس هر قطعه را می توان با یک چاقو یا قاشق باز کرد و برداشت.
2. پالپ بادمجان استخراج شده را به مکعب های متوسط برش دهید، دقیقاً مانند سبزیجاتی که به صورت سوپ یا سالاد برش می زنید. بعداً آنها را به عنوان بخشی از فیلینگ برمیگردانیم. این قطعات را نمک بزنید و فعلاً بگذارید.
3. پیاز را به قطعات نازک برش دهید و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود. سپس هویج رنده شده را به تابه اضافه کنید.
4. وقتی هویج و پیاز هم نرم شدند، تکه های بادمجان را به تابه اضافه کنید. فلفل قرمز شیرین را از دانه ها جدا کنید و به مکعب برش دهید. آنها را با بقیه سبزیجات در ماهیتابه بریزید و کمی بجوشانید، حدود 10 دقیقه کافی است. فراموش نکنید که نمک و فلفل کمی برای مزه دار کردن.
5. کمی خنک کنید خورشت سبزی، در ماهیتابه چه اتفاقی افتاد و از قسمت باقی مانده بادمجان ها شروع به پر کردن آن با قایق کنید.
6. مستطیل ها را از فویل برش دهید و آنها را دور ته قایق های بادمجان بپیچید. بادمجان ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و سبزیجات خرد شده را روی آن بپاشید.
7. بادمجان ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه بپزید. پس از این، آن را بردارید و با پنیر رنده شده بپاشید. دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شده و خوب برشته شود.
بادمجان های آماده را کمی خنک کنید و می توانید سرو کنید. این بادمجان های پخته شده خوشمزه را می توان سرد هم سرو کرد و یک پیش غذای عالی درست می کند.
این بار بادمجان ها را با فیلینگ پنیر و کشک خوشمزه می پزیم. ترکیبی بسیار ملایم و دلنشین با کمی تند بودن سیر. باز هم، پر کردن شامل پالپ بادمجان نیز خواهد بود. نتیجه یک غذای آبدار و معطر، خوشمزه و سالم است، زیرا هیچ جایی سرخ نمی شود و چربی اضافه نمی شود.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
1. بادمجان های تمیز را از وسط نصف کنید. نیازی به پوست گرفتن نیست، حتی می توانید ساقه را رها کنید، زیرا خود سبزی تبدیل به بشقاب می شود و ما فقط محتویات آن را می خوریم.
2. آب را در یک قابلمه بزرگ روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد، بادمجان ها را به مدت 7-10 دقیقه در آنجا قرار دهید تا نرم شوند.
3. در حالی که بادمجان ها در حال پختن هستند، یک کاسه جداگانه بردارید، فیلینگ را آماده کنید. پنیر کم چرب غلیظ را خرد کرده و در ظرفی بریزید و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید.
4. در یک کاسه با پنیر و پنیر، یکی را بشکنید یک تخم مرغ خام، به اجزاء چسبندگی قوی می دهد و به طرز خوشمزه ای در فر پخته می شود. سبزی ها را ریز خرد کرده و در آنجا اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
5. بادمجان های پخته شده را کمی خنک کنید. سپس یک قاشق غذاخوری بردارید و با آن تفاله را از نصف سبزیجات جدا کنید. آن را کمی به قطعات کوچکتر برش دهید و با فیلینگ آماده مخلوط کنید. نمک و فلفل کمی برای طعم دادن.
6. قایق های خالی پوست بادمجان را با گذاشتن فیلینگ در آنها دوباره پر کنید. بادمجان ها را روی فویل یا کاغذ پخت روی یک ورقه پخت قرار دهید. و به مدت 15-20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. فر باید از قبل گرم شود.
وقتی بادمجان های پخته شده با پنیر و سیر آماده شد روی آن ها با یک کیک زیبا پوشانده می شود پوسته قهوه ای طلایی. آنها را از فر خارج کرده و به زیبایی در ظرفی بچینید.
خوشمزه هم گرم و هم سرد، مناسب برای تعطیلات یا سبک دلچسبشام دو نفره نوش جان!
بادمجان های پخته شده شکم پر نه تنها می توانند یک میان وعده سبک سبزیجات باشند، بلکه بسیار رضایت بخش هستند. غذای مغذی. اگر بادمجان ها را با گوشت پر کنید، یک وعده غذایی کامل برای کل خانواده دارید که بدتر از فلفل شکم پر نیست. پوسته پنیر یک تزئین فوق العاده خواهد بود. بسیاری با من موافق هستند که سبزیجات پخته شده با پنیر بلافاصله دو برابر خوشمزه تر می شوند.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
1. برای آبدار و خوش طعم شدن سینه مرغ، باید گوشت را کمی مرینیت کنید. سینه را به قطعات کوچک برش دهید و در یک بشقاب کوچک قرار دهید. نصف قاشق چایخوری خشک شده اضافه کنید گیاهان پروانسالیو همین مقدار پاپریکا شیرین آسیاب شده. به آرامی اسپری کنید روغن زیتون، نه بیشتر از یک قاشق غذاخوری. یک حبه سیر را روی مرغ فشار دهید، می توانید آن را روی یک رنده ریز رنده کنید تا مزه دار شود و هم بزنید. در حالی که خود بادمجان ها را آماده می کنیم مدتی می گذاریم تا مارینه شود.
2. بادمجان ها را آماده کنید. آن ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید و از طول نصف کنید. نصف‌های بادمجان را در ظرفی قرار دهید و کمی روغن زیتون بپاشید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. در این مدت، بادمجان ها پخته می شوند، نرم می شوند و روی آن کمی قهوه ای می شوند.
3. حالا باید تفاله بادمجان را بدون آسیب رساندن به پوست آن جدا کنید. یک برش دایره ای در اطراف لبه ایجاد کنید و سپس از یک قاشق برای برداشتن مرکز استفاده کنید.
4. تفاله ای که برش داده شده را تکه تکه کنید و با گوشت مرغی که تا این زمان خوابانده شده مخلوط کنید. مخلوط را کمی نمک بزنید، چون بادمجان ها نمک ندارند.
5. مخلوط را قرار دهید گوشت مرغبادمجان ها را دوباره داخل قایق های پوستی برگردانید، سفت پهن کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.
6. بعد از 20 دقیقه بادمجان های شکم پر را از فر خارج کرده و پنیر رنده شده بپاشید. 5-7 دقیقه دیگر به پخت برگردانید تا پوسته پنیر خوشمزه قهوه ای شود.
از آنجایی که مرغ خود به سرعت پخته می شود و همچنین از قبل ترشی شده بود، پس از نیم ساعت پخت، ظرف کاملاً آماده می شود. اجازه دهید بادمجان ها کمی خنک شوند و با سبزیجات تازه سرو کنید. یک ناهار خوشمزه آماده است!
ادامه موضوع پر کردن گوشتبرای بادمجان های پخته شده شکم پر، من نمی توانم این دستور را به خاطر بسپارم و به شما نشان دهم. ما پنیر فتا را از نزدیک با یونان مرتبط می کنیم، به احتمال زیاد به دلیل آن، اما باور کنید، در این شکل از زیبایی کمتری برخوردار نیست. پر کردن از گوشت چرخ کرده سرخ شده با گوجه فرنگی با افزودن تکه های فتا تهیه می شود. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است و من به شدت توصیه می کنم سعی کنید این غذا را بپزید.
ما قبلا از سبزیجات به عنوان پرکننده استفاده کرده ایم، گوشت خرد شدهو حتی مرغ نیز، بیایید به یکی دیگر از محصولات مورد علاقه و خوشمزه بپردازیم. قارچ یا بهتر است بگوییم شامپینیون برای این غذا ایده آل است. اگر الان فصل قارچ‌های وحشی است، می‌توانید از آنها استفاده کنید، اما ما در تمام طول سال و بدون مشکل در هیچ فروشگاهی، قارچ‌ها را در دسترس داریم. علاوه بر این، طعم لطیف و کمی شیرین آنها با بادمجان ها به خوبی هماهنگ می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
1. هر بادمجان را بشویید، خشک کنید و به دو نیم کنید. هسته هر تکه را به شکل مشبک برش بزنید و نمک بزنید. اجازه دهید بادمجان 10 دقیقه بماند تا آب آن خارج شود، سپس آب آن را با دستمال کاغذی پاک کنید.
2. نصف های بادمجان را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند. بادمجان ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا وسط آن نرم شود. آنها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند روی دستمال کاغذی تا روغن اضافی گرفته شود.
3. در حالی که بادمجان ها در حال سرد شدن هستند، فیلینگ را آماده کنید. برای این کار، قارچ‌های تازه را به قطعات کوچکتر برش داده و سرخ کنید کره. آنها را نمک بزنید و کمی فلفل بزنید، بگذارید مایع اضافی آن تبخیر شود و کمی قهوه ای شود.
4. پنیر را رنده کنید. سبزی ها را با چاقو خرد کنید و با پنیر مخلوط کنید. سیر بسیار ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید. در نهایت این مخلوط را با قارچ های تازه سرخ شده مخلوط کنید.
5. بادمجان های خنک شده را بردارید و با قاشق تفاله آن را از مرکز جدا کنید تا لایه کوچکی روی پوست باقی بماند. پالپ خارج شده را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید. تکه های بادمجان را به فیلینگ قارچ و پنیر آماده شده اضافه کنید.
6. فیلینگ را در هر نیمه بادمجان قرار دهید. سپس بادمجان های شکم پر را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. فراموش نکنید که قالب را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید. بادمجان ها را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180-200 درجه بپزید. نیازی به زمان بیشتری نیست، زیرا همه محصولات و سبزیجات از قبل آماده هستند، نکته اصلی این است که فیلینگ را پخته و قهوه ای کنید تا خوشمزه شود.
بادمجان های تمام شده را با سبزی تازه بپاشید، گوجه فرنگی تازه را خرد کرده و برای ناهار سرو کنید. همچنین، بادمجان پخته شده با قارچ می تواند یک غذای جانبی بسیار رضایت بخش برای هر کسی باشد ظرف گوشتیا .
موزارلا، گوجه فرنگی و ریحان. به نظر شما این یک دستور پخت است؟ پیتزای ایتالیایی? نه، اینها قایق های بادمجان پخته هستند با خوشمزه ترین فیلینگ. غذای لذیذبرای خدمت در یک میز تعطیلات یا فقط برای لذت خود. ریحان باید تازه و سبز باشد. اینجوری طعمش بهتره
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
1. ابتدا بادمجان ها را از طول به دو قسمت برش دهید تا به شکل قایق در بیاید. وسط گوشت را با احتیاط با چاقو برش دهید و نیم سانت روی پوست بماند.
2. بادمجان های خالی را روی سینی فر قرار دهید، کمی روغن زیتون بپاشید، کمی نمک بزنید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا نرم شوند. دما 180-200 درجه.
3. در همین حین یک ماهیتابه را روی اجاق گاز با روغن زیتون گرم کنید. مقداری از پالپ که از بادمجان ها جدا شده بود را به صورت مکعبی برش دهید. آنها را در ماهیتابه قرار دهید تا نرم شوند و کمی برشته شوند.
4. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید و به بادمجان ها در ماهیتابه اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید تا آب گوجه ها خارج شود و سپس تبخیر شود. پس از این، فیلینگ را با پارمزان رنده شده مخلوط کنید.
5. موزارلا را به قطعات کوچک برش دهید. برگ های ریحان را از ساقه ها جدا کرده و آنها را نیز خرد کنید. ریحان و موزارلا را مخلوط کنید.
6. بادمجان ها را از فر خارج کنید، گوشت باقی مانده باید نرم و پخته شود. هر قایق را با پر کردن بادمجان و گوجه فرنگی پر کنید. روی آن را با موزارلا و ریحان بریزید. در این فرم بادمجان های شکم پر را به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
موزارلا باید آب شود، یعنی غذای سبزی فوق العاده آماده است و قابل سرو است. نوش جان!
