دستور گام به گامبا عکس
بهترین صبحانه، ناهار یا شام برای یک لیسانس است سیب زمینی سرخ شده! این غذا برای مهمانانی که به طور غیرمنتظره وارد می شوند، با یک لیوان ودکا و فقط برای خودتان تهیه می شود. این در 20-25 دقیقه ایجاد می شود، اما سیب زمینی سرخ شده کالری بسیار بالایی دارد. برای کسانی که رژیم دارند یا مراقب وزن خود هستند، می توانید فقط یک بار در ماه از خود چنین شاهکار آشپزی پذیرایی کنید. اما خوشمزه ترین و آبدارترین سیب زمینی سرخ شده همراه با گوشت چرخ کرده به دست می آید - هیچ کس نمی تواند چنین ظرفی را رد کند.
1. سیب زمینی هایی که به این شکل تهیه می شوند، همراه با گوشت چرخ کرده سرخ شده و بخارپز می شوند، اما به یاد داشته باشید که برش های سبزیجات کمی بیشتر از زمان پخت نیاز دارند. محصول گوشتیبنابراین ابتدا سیب زمینی ها را سرخ کرده و سپس اضافه کنید گوشت خرد شده. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و در آب بشویید و به صورت افقی برش دهید. سپس هر نیمه را به ورقه های نازک برش دهید.
2. ماهیتابه را با ریخته شده گرم کنید روغن سبزیجات. برش های سیب زمینی را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید تا روغن آغشته شود. حدود 5-8 دقیقه سرخ کنید، زیر درب بجوشانید و گهگاهی هم بزنید.
3. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. به همراه گوشت چرخ کرده روی برش های سیب زمینی سرخ شده قرار دهید. نمک و فلفل اضافه می کنیم اما هم نمی زنیم! با درب بپوشانید و حدود 5 دقیقه بجوشانید تا هم پیاز و هم گوشت چرخ کرده روی لایه سیب زمینی دم بکشد.
4. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه بدون درب سرخ کنید، حرارت را تا متوسط کاهش دهید و هر 3-4 دقیقه هم بزنید. اگر این غذا را با پوسته سرخ شده دوست دارید، 2-3 دقیقه دیگر به زمان مشخص شده اضافه کنید.
طرز سرخ کردن سیب زمینی در ماهیتابه، دستور العمل ساده برای سیب زمینی سرخ شده
ایرلندی ها می گویند که فقط دو چیز در جهان وجود دارد که باید جدی گرفته شود - ازدواج و پختن سیب زمینی. رازهای انجام یکی از این وظایف جدی در دستور العمل زیر آشکار می شود.
مردم معمولا در سنین نوجوانی سرخ کردن سیب زمینی را یاد می گیرند و همه با درجات مختلف موفقیت در این هنر مهارت دارند، اما نحوه سرخ کردن سیب زمینی در ماهیتابه. همه آشپزهای خانگی نمی دانند چگونه می توانند اطمینان حاصل کنند که برش های آن "طلایی" و ترد شوند.
انواع صورتی یا زرد سیب زمینی را برای سرخ کردن انتخاب کنید، زیرا سیب زمینی سفید تمایل به جوشیدن دارد.
سیب زمینی های پوست کنده را یا به صورت نوار یا مکعب هایی با اندازه مطلوب برش می دهیم. برای این کار هر سیب زمینی را از طول نصف کنید و سپس هر نصف را به چند نوار دیگر ببرید. لازم به یادآوری است که هنگام سرخ کردن، برش های خیلی نازک به چیپس ترد تبدیل می شوند، در حالی که برش های ضخیم سرخ نمی شوند، بلکه خورش می شوند. اگر تصمیم دارید سیب زمینی را به صورت مکعبی در ماهیتابه سرخ کنید، این برش های طولی نیز باید به صورت ضربدری به چندین قسمت بریده شوند.
راز اصلی ترد کردن و نچسب کردن سیب زمینی سرخ شده حذف نشاسته اضافی است. برای انجام این کار، برش های سیب زمینی خرد شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید، آب اضافه کنید، اجازه دهید 10 تا 30 دقیقه بماند، سپس آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را خشک کنید (می توانید آنها را با حوله پاک کنید).
یک لایه کوچک روغن داخل ماهیتابه بریزید (هر روغنی بسته به در دسترس بودن و سلیقه شماست)، ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و آن را گرم کنید.
سیب زمینی های خرد شده را در ماهیتابه گرم شده بریزید و بلافاصله هم بزنید تا هر برش یک لایه روغن داشته باشد، حرارت را زیاد کنید.
سیب زمینی ها را در حین سرخ شدن با هم زدن، روی حرارت زیاد بدون درپوش سرخ کنید. ملاک آمادگی سیب زمینی سرخ شده قهوه ای است. پوسته طلاییبرش ها
سیب زمینی های سرخ شده را در پایان سرخ کردن نمک و فلفل کنید.
اینها تکنیک های کلی و رازهای ساده نحوه سرخ کردن سیب زمینی در ماهیتابه است. به شما در تهیه این غذای محبوب و خوشمزه کمک می کند.
مقالات جالب
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب / برش / نیم دایره / برش برش دهید. سیب زمینی ها را در یک آبکش بریزید و کاملاً زیر آب جاری بشویید. سپس اجازه دهید سیب زمینی ها آبکش شوند و با دستمال کاغذی خشک شوند. قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در ماهیتابه
سیب زمینی خورشتی یک غذای جانبی عالی برای هر نوع گوشت یا غذاهای ماهی. آماده سازی سیب زمینی خورشتیدر فر زمان سپری کردن خانم خانه در آشپزخانه نزدیک اجاق گاز را کاهش می دهد، زیرا نیازی به هم زدن مداوم ندارد، فر همه کارها را برای شما انجام می دهد! علاوه بر این، ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه همچنین به نظر می رسد
دستور پخت آهسته پز. سیب زمینی با گوشت در آرام پز می توانید سیب زمینی را در آرام پز بپزید راه های مختلف. به سادگی می توانید سیب زمینی را در آرام پز بجوشانید. اما، دستور العمل های زیادی برای سیب زمینی خورشتی در آهسته پز وجود دارد. سیب زمینی خورش در آرام پز با گوشت و سبزیجات خوشمزه است.
سیب زمینی با سوسیس در فر معمولا من طبخ می کنم پوره سیب زمینی، و با آن - سوسیس. اما این بار تصمیم گرفتم یک غذای جدید را امتحان کنم - سیب زمینی با سوسیس در فر، یعنی در گلدان. ظرف یک ضربه بود! همه کسانی که سیب زمینی را در قابلمه با سوسیس امتحان کردند به اتفاق آرا گفتند که هیچ چیز طعم بهتری ندارد
قطعا ظروف سادهزندگی زنان خانه دار را بسیار آسان می کند. امروز پیشنهاد می کنم فقط چنین گزینه ای را تهیه کنم - سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه. بله، البته بسیاری از آنها اغلب نمی توانند چنین ظرفی را در رژیم غذایی خود بخرند، اما گاهی اوقات، بسیار به ندرت، وقتی واقعاً آن را می خواهید، چرا که نه. شما می توانید این ناهار/شام را در عرض چند دقیقه آماده کنید. هر گوشت چرخ کرده می تواند در اینجا مناسب باشد - مخلوط، مرغ، گوشت گاو یا خوک. آنها کاملاً با سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده هماهنگ می شوند. خیارهای کم نمکیا گوجه فرنگی، با سبزیجات تازه نیز خوشمزه خواهد بود.
غذا را آماده کنید.
دو ماهیتابه بردارید. بلافاصله یکی را گرم کنید، نصف روغن نباتی را در آن بریزید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و خرد کنید. گوشت چرخ کرده و پیاز خرد شده را در ماهیتابه بریزید. تابه را روی اجاق قرار دهید و مواد را به مدت 10-12 دقیقه سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را به صورت دوره ای با کفگیر بشکنید.
سیب زمینی های جدید را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به قطعات مناسب - بشقاب ها، مکعب ها - به دلخواه برش دهید. در همان زمان یک ماهیتابه دوم را با روغن گرم کنید و سیب زمینی ها را داخل آن قرار دهید.
به صلاحدید خود می توانید به گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید.
وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند آن ها را با گوشت چرخ کرده و پیاز داخل ماهیتابه بریزید.
یک دسته تمیز از شوید تازه را خرد کرده و در ماهیتابه قرار دهید.
شوید را با سیب زمینی سرخ شده و گوشت چرخ کرده در ماهیتابه مخلوط کنید و بلافاصله در بشقاب ها قرار دهید.
نوش جان!
آیا برای ناهار چیزی دلچسب، اما در عین حال خوشمزه و آسان می خواهید؟ در چنین شرایطی، سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه کمک می کند. این غذای دوم در تهیه می شود کوتاه مدت، اما حتی سریعتر خورده می شود. راز محبوبیت سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه چیست؟ در مورد آن خواهند گفت دستور العمل های سادهتهیه این غذای ساده، اما چنین بومی. خوب؟ آشپزی را شروع کنیم؟ در همان زمان، بیایید به عکس های سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه ای که به انتخاب دستور العمل ها در چندین تفسیر از غذا متصل است نگاه کنیم.
این گزینه یکی از کم زحمت ترین گزینه ها است. و حداقل غذای مورد نیاز این غذا را به بهترین فصل تبدیل می کند. اگر سیب زمینی جدید بگیریم خوشمزه تر می شود. با این حال، حتی یک پخته تر (که مدتی است در سطل ها خوابیده است) شاهکار آشپزی ما را خراب نمی کند. برای خیلی دستور العمل سادهسیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده، پخته شده در ماهیتابه، ابتدا مطمئن شوید که همه چیز را دارید محصولات لازم.
تمام مواد لازم برای شاهکار آشپزی آینده جمع آوری شده است، می توانید مهمترین اقدام را شروع کنید - ایجاد یک ناهار / شام دلچسب.
گام اول. ما به دنبال دو ماهیتابه در آشپزخانه خود می گردیم (و پیدا می کنیم). برای تهیه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده به هر دوی آنها نیاز خواهید داشت.
مرحله شماره 2. سبزیجات و گوشت نیمه تمام را آماده کنید. گوشت چرخ کرده را در چرخ گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. برخی از افراد ترجیح می دهند پوست سیب زمینی های جدید را جدا نکنند. که در این دستور غذاسرخ کردن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه را می توان به همین ترتیب انجام داد: سیب زمینی های جوان را پوست نگیرید، بلکه آنها را کاملاً با یک برس در آب جاری سرد بشویید. پوست پیاز را هم جدا می کنیم و در آب می شوییم.
گام یک. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و محصول گوشتی نیمه تمام را با پیاز خرد شده روی آن سرخ کنید (یک ظرف دوم را در همان نزدیکی گرم کنید). زمان پخت ده تا پانزده دقیقه است. روی حرارت متوسط سرخ کنید و به صورت دوره ای تکه های گوشت چرخ کرده را به قطعات کوچکتر خرد کنید. در صورت لزوم، غذاهای نمکی.
مرحله شماره 2. سیب زمینی ها را چرخ کنید. ما آن را به روشی که عادت کرده ایم انجام می دهیم. در هر صورت می توانید آن را به مکعب ها، میله ها یا بشقاب های گرد برش دهید، چنین تغییراتی در شکل برش بر طعم سیب زمینی سرخ شده در ماهیتابه با گوشت چرخ کرده تأثیر نمی گذارد. در همین حال، ظرف دوم که با روغن نباتی چرب شده بود، به خوبی گرم شد. تکه های سیب زمینی را روی آن می فرستیم. به روش معمول، بدون درپوش و بدون هم زدن زیاد، روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید تا کاملا پخته شود. کمی نمک.
مرحله سوم. گوشت چرخ کرده آماده است. سیب زمینی ها هم سرخ شده بود. این مواد را در یک ماهیتابه با هم ترکیب کنید. بهتر است سیب زمینی ها را با گوشت نیمه آماده در ظرفی بریزید. اگر می خواهید سبزی ها را با آنها بپزید، ریز خرد کنید. اگر سبزی ها جزء برنامه های شما نبود، سیب زمینی سرخ شده را با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه و سبزی ها و ادویه های خشک مخلوط کنید. ما بلافاصله ظرف را روی میز سرو می کنیم. می توانید آن را در قسمت هایی بچینید، اما خوشمزه تر است که مستقیماً از ظرفی که در آن تهیه شده است بخورید.
توصیه می شود با استفاده از دو ظرف برای سرخ کردن غذا طبخ شود. به این ترتیب، همه چیز سریعتر حرکت می کند و غذا به طرز محسوسی خوشمزه تر از پختن گوشت چرخ کرده و سیب زمینی با مخلوط تخم مرغ در یک ماهیتابه خواهد بود.
قبل از اینکه دستور پخت گام به گام سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را در ماهیتابه اجرا کنیم، بیایید بررسی کنیم که آیا همه مواد را در یخچال خود داریم یا خیر. اگر چیزی کم است، بلافاصله به فروشگاه می‌رویم، بیشتر می‌خریم و فرآیند را شروع می‌کنیم.
سیب زمینی سرخ شدهبا گوشت چرخ کرده در یک ماهیتابه (دستور العمل مرحله به مرحله با تخم مرغ) نیز پیچیده نیست. ظرف به نظر می رسد رضایت بخش و کمی غیر معمول است. ترکیبی از محصولات، مانند طعم نسخه نهایی، برای دوستداران گوشت، سیب زمینی و تخم مرغ ایده آل است.
سیر را پوست بگیرید. ما همان دستکاری ها را با پیاز انجام می دهیم. سبزیجات تند را با روش های بداهه آسیاب کنید. پیاز را به اندازه مناسب خرد می کنیم. حبه های سیر را از طریق پرس فشار دهید یا با چاقو ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را هم پوست می گیریم و می شوییم.
اولین ماهیتابه را گرم کنید و گوشت چرخ کرده را داخل آن قرار دهید. فرآورده گوشتی نیمه تمام را سرخ کنید. شکستن را هم فراموش نکنید قطعات بزرگگوشت چرخ کرده - ما این کار را به زیبایی و با دقت انجام می دهیم. می توانید ابتدا درب ظرف را بپزید و بعد درب آن را بردارید. نمک نیز مانند فلفل ضروری است و به طعم و مزه نیاز دارد. زمان عملیات حرارتی برای گوشت 13-20 دقیقه است. همه چیز بستگی به نوع گوشت چرخ کرده در غذا دارد.
ماهیتابه دوم را کمی با روغن چرب کنید، پیاز و سیر را در حالی که داغ شده روی آن قرار دهید. غذا را روی حرارت بسیار ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی آماده شدند، نیمی از کل جرم را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در حال حاضر، پیاز و سیر باقی مانده را در یک کاسه یا کاسه قرار دهید.
ماهیتابه را دوباره گرم کنید و داخل روغن بریزید. حالا سیب زمینی ها را خرد کنید. شما می توانید این کار را به روشی انجام دهید که خانواده شما بیشتر به آن عادت کرده اند. اما گزینه صحیح تر Slices است. دایره های سیب زمینی را روی حرارت زیاد سرخ کنید، همانطور که معمولا با سیب زمینی انجام می دهیم. در پایان پخت، محتویات ماهیتابه را نمک بپاشید و پیاز و سیر را از کاسه اضافه کنید. به طور طبیعی، ظرف را هم بزنید.
دمای زیر ماهیتابه را با سیب زمینی به حداقل برسانید. قسمت کوچکی از سیب زمینی ها را در بشقاب جداگانه (برای تزیین) منتقل می کنیم. گوشت چرخ کرده آماده شده را به بقیه اضافه کنید. آن را تراز کنید (یا آن را با سیب زمینی مخلوط کنید).
سیب زمینی ها را در یک بشقاب روی تمام سطح محصول نیمه آماده سرخ شده قرار دهید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید. با استفاده از چنگال یا همزن، آنها را به آرامی هم بزنید. تمام شیر را اضافه کنید. مخلوط را نمک بزنید و دوباره بزنید تا یکدست شود.
مخلوط تخم مرغ آماده شده را روی تمام سطح ظرف بریزید. با چاشنی ها و انواع سبزی ها بپاشید. درب را محکم بپوشانید. به مدت بیست دقیقه ماهیتابه را روی یک اجاق گاز با حرارت متوسط "فراموش می کنیم". بعد از این مدت درب آن را بردارید و اجاق گاز را خاموش کنید. ماهیتابه را روی پایه می گذاریم، بعد از پنج دقیقه می توانید شروع به چشیدن کنید.
گزینه ای برای افرادی که همیشه عجله دارند. اغلب زمانی استفاده می‌شود که واقعاً نمی‌خواهید با آن درگیر شوید مقدار زیادظروف اضافی هر دو سیب زمینی جوان و مسن مناسب هستند. هر گوشت چرخ کرده ای که در یخچال موجود باشد برای پخت و پز استفاده می شود. و اگر تمام مواد ذکر شده در زیر را به مقدار لازم دارید، پس بیایید شروع کنیم و یک نسخه تسریع شده از سیب زمینی سرخ شده در ماهیتابه با گوشت چرخ کرده آماده کنیم.
طومار:
ابتدا مواد را برای مراحل بعدی آماده می کنیم. سیب زمینی ها را در آب جاری بشویید و پوست بگیرید. فراموش نکنید که از شر چشم روی محصول ریشه خلاص شوید.
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. چه کاری برای شما بهتر است. سیر برای بیشتر طعم روشنو پردازش سریع آن نیاز به تمیز کردن و فشار دادن از طریق یک پرس مخصوص دارد.
گوشت چرخ کرده را (اگر در فریزر بود) یخ زده یا در چرخ گوشت چرخ کنید (اگر خودتان آن را بپزید).
روغن نباتی را در ماهیتابه ای با کف ضخیم بریزید. کف آن باید کاملاً پوشانده شود (حدود سه قاشق بزرگ). ظروف را روی اجاق گاز گرم کنید. تمام گوشت چرخ کرده را داخل گوشت داغ بریزید و سریع هم بزنید تا خودش را بگیرد. همه پیازها را اینجا می فرستیم. غذا را نمک و فلفل کنید. فراموش نکنید که گاهی آنها را هم بزنید تا به ته نچسبند. با حرارت ملایم بپزید تا گوشت چرخ کرده نیم پز شود.
سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید. روی گوشت چرخ کرده می فرستیم و دوباره مخلوط می کنیم. بگذارید هفت دقیقه سرخ شود.
بعد از هفت دقیقه سیر آماده شده را به ماهیتابه اضافه کنید و آب گرم را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا عطر و طعم سیر به تمام مواد موجود در ظرف برسد. بررسی کنید که آیا نمک کافی وجود دارد یا خیر. آتش را به حداقل رساندیم. با درب بسته به پختن ظرف ادامه می دهیم. کل زمان پخت باقی مانده بیست دقیقه است. گاهی درب آن را باز کرده و با کفگیر سیب زمینی ها را با گوشت چرخ کرده هم بزنید تا ته نچسبند و خیلی سرخ نشوند. در پایان پخت و پز، شاهکار آشپزی حاصل را می توان با گیاهان خرد شده مورد علاقه پاشید.
یک گزینه وجود دارد سس گوجه فرنگیبرای سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده برای این کار در مرحله ریختن آب جوشیده یک و نیم قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. در این صورت باید 200 میلی لیتر آب مصرف کنید. گوجه فرنگی، آب و سیر را مخلوط کنید. در ماهیتابه بریزید و طبق دستور بیشتر بپزید. سیب زمینی رنگ نارنجی و طعم اصلی پیدا می کند.
