در دوران کودکی اوکراینی من به یاد دارم که وجود نداشت بهترین کیکاز کیک وافل با شیر تغلیظ شده. مامان اغلب آن را برای این مناسبت آماده می کرد، زیرا این کیک ساده ترین کیک است و یک زن شاغل همیشه زمانی را برای خوشحال کردن فرزندانش با حداقل مواد اولیه پیدا می کند.
در مورد شیر تغلیظ شده یه چیزی بگم... انواع مختلفی داره و بهتره با کیفیت بخرید. می توانید با شیر غلیظ معمولی و نجوشانه کیک درست کنید، اما شیر آب پز ترجیح داده می شود. غلیظ تر می شود و سپس کرم قوام درستی پیدا می کند.
برای تهیه کیک از کیک وافل با شیر تغلیظ شده، تمام محصولات موجود در لیست را بردارید.
کره و شیر تغلیظ شده باید باشد دمای اتاق. می توانید آنها را با قاشق معمولی مخلوط کنید یا از همزن استفاده کنید. با قاشق هم زدم. اگر خامه را کمتر شیرین کردید، می توانید از کل چوب کره استفاده کنید.
اینگونه است که چنین کرم شادابی به دست می آورید.
روی هر کیک وافل را با خامه بپوشانید.
کیک ها را محکم روی هم قرار دهید و کمی فشار دهید.
هنوز لایه رویی را روغن کاری نکنید، بلکه یک تخته با وزن کمی روی آن قرار دهید. تخته را نیم ساعت تا یک ساعت روی آن بگذارید.
سپس سطح آن را با خامه باقی مانده چرب کرده یا بریزید آیسینگ شکلاتیو با آجیل خرد شده بپاشید.
اجازه دهید کیک حداقل یک ساعت خیس بخورد.
کیک وافلآماده با شیر تغلیظ شده می توان آن را با چای یا قهوه سرو کرد و به قطعات تقسیم کرد.
وقتی برای پخت کیک مطلقاً وقت ندارید و بدون آن نمی توانید انجام دهید ، کیک های وافل به کمک می آیند که فقط باید آنها را در شیر تغلیظ شده آب پز خیس کنید و از این طریق یک دسر خوشمزه و سریع برای خود تهیه کنید.
عناصر:
برای لعاب:
آماده سازی
اول از همه، خامه کیک وافل را با شیر تغلیظ شده آماده می کنیم. بهتر است شیر تغلیظ شده برای این منظور جوشانده شود. می توانید آن را ببرید فرم تمام شدهیا خودتان بپزید انجام آن بسیار آسان است. یک قوطی شیر تغلیظ شده را در قابلمه ای بریزید و کنار آن قرار دهید و آن را با آب سرد پر کنید تا کاملا روی ظرف را بپوشاند و با حرارت ملایم به مدت دو تا سه ساعت بپزید.
کره نرم را در ظرف مناسبی بریزید و کمی با همزن بزنید. سپس دو قاشق غذاخوری شیر غلیظ آب پز شده را اضافه کرده و هر بار هم می زنیم تا یک توده همگن به دست آید تا کل قسمت اضافه شود.
کیک های وافل را یکی یکی در بشقاب بچینید و با خامه به دست آمده بپوشانید. حالا بیایید لعاب را آماده کنیم. شیر و شکر گرانول را مخلوط کرده روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا کریستال های شیرین حل شوند. سپس پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. ظرف ها را از روی حرارت بردارید، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. اجازه دهید لعاب کمی خنک شود، روی سطح کیک بریزید، با له شده خرد کنید گردوو مدتی در یخچال قرار دهید تا لعاب سفت شود.
عناصر:
آماده سازی
برای خیس کردن کیک ها به یک و نیم قوطی شیر غلیظ آب پز نیاز داریم. برای انجام این کار ما دو قرار می دهیم قوطی هاداخل یک قابلمه، آن را با آب پر کنید و با حرارت ملایم به مدت چهار تا پنج ساعت بپزید. در این مدت شیر تغلیظ شده کاملاً قهوه ای و کاملاً غلیظ می شود.
سپس 350 گرم شیر تغلیظ شده آب پز را با پنیر دلمه و خامه ترش مخلوط کرده و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. بادام تفت داده شده را نیز در مخلوط کن خرد می کنیم.
یک طرف کیک اول را با خامه آماده شده بپوشانید و روی ظرف بچینید. لایه دوم کیک را از یک طرف با شیر غلیظ آب پز تمیز می پوشانیم و روی لایه اول کیک قرار می دهیم و روی آن را با خامه می پوشانیم. با کیک سوم هم همین کار را می کنیم. کیک چهارم و بعدی را از دو طرف فقط با خامه خیس می کنیم. علاوه بر خامه، هر کیک با خرده های آجیل طعم دار می شود. همچنین از آن برای خرد کردن روی کیک و همچنین تزئین آن با تکه های میوه یا توت تازه استفاده می کنیم.
این کیک را می توانید بلافاصله میل کنید اگر به غذاهای ترد علاقه دارید یا چند ساعت در یخچال خیس کنید، سپس نرم تر می شود.
بهترین پذیرایی زمانی است که مهمانان در آستان خانه هستند. نیازی به پخت ندارد و سریع و آسان آماده می شود. این دسر تزئین خواهد شد میز جشنیا یک خوراکی لذیذ برای چای خواهد بود.
تهیه این دسر به طور متوسط زمان زیادی نیاز ندارد، تهیه آن حدود 30 دقیقه طول می کشد. محصولات مورد نیاز:
نحوه پختن کیک تهیه شده از کیک وافل با شیر تغلیظ شده آب پز برای زیبا و خوش طعم شدن:
در صورت تمایل، دسر را می توان با آجیل یا شکلات رنده شده تزئین کرد. کیک را به 10 قسمت تقسیم کرده و سرو می کنیم. این درمان بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.
وافل - سریع است و خوراکی خوشمزهبرای تمام خانواده. برای تهیه آن به محصولات مقرون به صرفه و ارزان نیاز دارید و دسر بسیار زیبا خواهد شد. دستور غذا به قدری ساده است که حتی کودکان هم می توانند آن را مدیریت کنند. محصولات مورد نیاز:
برای لعاب و تزئین آماده کنید:
مراحل تهیه یک دسر خوشمزه:
پس از خیس شدن در خامه، کیک ها نرم و لطیف می شوند. شکلات را می توان هم سیاه و هم سفید استفاده کرد.
دسر نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه باید زیبا نیز باشد. میوه ها کیک را لطیف تر می کنند و به طعم آن ترشی می بخشند. برای تهیه غذا به محصولات زیر نیاز دارید:
در صورت تمایل، می توانید انواع توت های تازه - تمشک، گیلاس، توت سیاه را اضافه کنید. آیا دوست دارید با شیر غلیظ آب پز یک کیک وافل درست کنید؟ دستور پخت به شرح زیر است:
کیک تمام شده را در یخچال قرار می دهیم تا خوب خیس بخورد. پس از سفت شدن می توان آن را تکه تکه کرد. میوه ها دسر را تندتر و زیباتر می کنند.
مناقصه و دسر شیرینتهیه آن بسیار آسان است. کیک وافل با شیر تغلیظ شده آب پز را می توان با خامه فرم گرفته و توت فرنگی تزئین کرد. محصولات مورد نیاز:
مراحل ساخت کیک:
این کیک یک تزیین میز فوق العاده برای تولد یا هر مناسبتی خواهد بود. توت فرنگی و خامه فرم گرفته کمی ترشی به دسر می دهد.
هر خانم خانه دار می تواند به سرعت دسر را تهیه کند. برای خوشمزه تر کردن آن، با شکلات تکمیل می شود. مواد لازم برای پخت و پز را آماده کنید:
هنگامی که حال شما خوب شد، می توانید شروع به تهیه یک دسر خوشمزه کنید:
به نظر می رسد خوشمزه و لطیف است. به سرعت پخته می شود، به این معنی که می توانید در هر زمان از مهمانان خود پذیرایی کنید. لایه های کیک رنگی اغلب برای کیک ها برای ایجاد جلوه رنگین کمانی استفاده می شود.
خجالت می کشم اعتراف کنم، اما این اولین کیک وافل من است. به نظر می رسد که می تواند ساده تر باشد، کیک های آماده را بردارید و آنها را با خامه چرب کنید. اما به دلایلی تا به حال کیک وافل درست نکرده ام.
مراحل تهیه این کیک بسیار ساده است. بیا آشپزی کنیم خامه کره با شیر تغلیظ شده آب پز.
من از شیر تغلیظ شده آماده استفاده کردم اما می توانید خودتان آن را بپزید. برای این کار، یک قوطی شیر تغلیظ شده معمولی را کنار آن در قابلمه ای قرار دهید، آب سرد را اضافه کنید، که باید کاملا روی قوطی را بپوشاند و به مدت 2-3 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. شیر تغلیظ شده را از ماهیتابه خارج کرده و خنک کنید.
2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده را به کره نرم شده اضافه کنید و با همزن بزنید و هر بار به یک قوام همگن برسید. این کار را تا جایی انجام می دهیم که تمام شیر تغلیظ شده را با کره مخلوط کنیم.
حالا بیایید کیک را جمع کنیم. کراست وافل را روی تخته یا بشقاب کیک قرار دهید و آن را چرب کنید کره خامهسپس یک لایه کیک دیگر روی آن خامه بزنید. همه کیک ها را به این ترتیب چرب کنید، به جز کیک آخر، آنها را روی هم قرار دهید.
لعاب شکلاتی را آماده می کنیم. من معمولاً این کار را در مایکروویو انجام می دهم. شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و کاکائو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کره حل شود. اگر لعاب کمی غلیظ است، آن را دوباره گرم کنید، فقط چند ثانیه.
آجیل ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
لعاب را روی کیک بریزید و آجیل خرد شده را روی آن بپاشید. برای اینکه لعاب سفت شود و کیک کمی خیس بخورد، آن را در یخچال قرار دهید.
تمام شب کیک را در یخچال داشتم، خیلی نگران بودم که کیک ها خیس شوند. اما این اتفاق نیفتاد، کیک بسیار خوشمزه و به هیچ وجه خنده دار نشد. همان چیزی که برای یک صبحانه خوشمزه نیاز دارید.
نوش جان.
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))
محتوا
هر کدبانویی یک دستور پخت کیک لایه ای مورد علاقه دارد. یکی داره آشپزی میکنه انواع مختلف"ناپلئون"، برخی از افراد یک کیک عسلی یا کیک خامه ترش را از ده کیک جمع می کنند، در حالی که برخی دیگر بر روی پایه بیسکویتی "دوبوش" مجارستانی تسلط دارند. وافل کیک لایه ای- دستور العملی که از زمان شوروی برای ما شناخته شده است. خوبی آن این است که هر خانم خانه‌داری می‌تواند یک خامه را به سلیقه خود انتخاب کند - کاسترد، کره، پروتئین، شیر تغلیظ شده... یک گزینه برای تنبل‌ها وافل‌های آماده از فروشگاه است. اگر یک وافل در خانه وجود دارد، خمیر را به کرم خانگیارزش این را دارد که خودتان آن را انجام دهید.
درست کردن کیک وافل بسیار آسان است - فقط باید لایه های کیک را جمع کنید، هر لایه را با فیلینگ بپوشانید و آنها را کنار هم بگذارید. بسته به اینکه چه پرکننده ای برای کیک وافل انتخاب شده است، فناوری پخت ممکن است کمی متفاوت باشد. مثلاً بهتر است کیک را با مربا یا عسل برای مدت کوتاهی در فر کمی گرم شده قرار دهید تا وافل ها بهتر خیس بخورند. اگر تصمیم دارید فاج را با پایه خامه ای درست کنید، برعکس، دسر باید چند ساعت در یخچال بماند.
بهتر است خامه را برای کیک وافل طبق دستورهایی که عادت دارید تهیه کنید: مثلاً کاسترد - مانند اکلرها - کره - مانند سبدهای مربا. از خیال پردازی نترسید! با توجه به اینکه کیک بسیار ساده است، هر تنوعی فقط آن را تزئین می کند. سعی کنید مقداری میوه های شیرین شده به پنیر و مغزهای خرد شده را به شیر تغلیظ شده آب پز اضافه کنید. سپس می توانید هر بار دستور غذا را کمی تغییر دهید.
این دستور ساده برای هر خانه دار آشنا است. شما به اجزای بسیار کمی نیاز خواهید داشت:
این مخلوط خیلی سریع خوب می شود. شما به یک میکسر خوب نیاز دارید:
این یکی ساده ترین و دستور پخت سریعایده آل به عنوان کرم برای کیک ساخته شده از لایه های کیک آماده. تهیه میان وعده ای که طعم آن برای بسیاری از دوران کودکی آشناست تنها چند دقیقه طول می کشد. شما نیاز خواهید داشت:
یک کاسه مینای بلند پیدا کنید که در آن بکوبید:
پخت این محبوب و پر کردن خوشمزهزنان خانه دار باید مهارت و تجربه خاصی داشته باشند. مواد مورد نیاز شما بسیار ساده است:
دستور العمل های پخت را بررسی کنید.
چنین پر کردن - خامه شکلاتی- بسیار محبوب است، به خصوص اگر می خواهید کیک وافل را به عنوان دسر تعطیلات سرو کنید. این دستور غذا را آماده کنید:
می توانید با جایگزین کردن نیمی از شکلات با سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو، دستور غذا را کمی تغییر دهید. شما باید در حمام آب بپزید:
