ژله میوه خشک می تواند یک میان وعده غذایی عالی برای کسانی باشد که رژیم دارند یا سعی می کنند از شر آن خلاص شوند. پوند اضافی. به خاطر داشته باشید که در این موارد باید یک نوشیدنی میوه ای شیرین نشده دم کنید.
می توانید از هر میوه خشکی استفاده کنید. گلابی، سیب و کشمش خشک شده به خوبی با هم ترکیب می شوند. نتیجه یک نوشیدنی خوشمزه و کاملا سیر کننده است که دم کردن آن در خانه بسیار آسان است.
ابتدا باید میوه های خشک را آماده کنید. هر کدام را به صلاحدید خود بگیرید.آنها را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
سپس آنها را در ظرف پخت بریزید و آب را در آنجا اضافه کنید و روی آتش بگذارید. مایع را به جوش آورید و سپس میوه های خشک را به مدت پنج دقیقه دیگر بپزید.
مواد باید نرم شوند. آنها باید در یک صافی یا صافی ریخته شوند، اما آب آبگوشت را تخلیه نکنید، ما به آن نیاز خواهیم داشت.میوه ها را در مخلوط کن یا کاسه همزن بریزید.
میوه های خشک را خرد کنید تا یکدست شود.
تفاله میوه را باید همراه با آبگوشت به یک قابلمه منتقل کرده و کاملا هم بزنید.
بعد از این کار کمی شکر اضافه کنید و ظرف را روی آتش بگذارید. بپزید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از این مدت یک دقیقه بجوشانید.
در یک لیوان جداگانه باید نشاسته را با مقدار کمی آب رقیق کنید (1 لیوان).
حرارت را به حداقل برسانید و نشاسته رقیق شده را در یک جریان نازک در مخلوط میوه بریزید و دائماً هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. مایع را حرارت دهید تا حباب های روشن ظاهر شود و حرارت را خاموش کنید، در غیر این صورت جرم مایع می شود.مایع را با شکر روی آن بپاشید تا از تشکیل فیلم جلوگیری شود.
فقط کافی است ژله غلیظ را خنک کنید و در کاسه ها بریزید. برای مثال، می‌توانید با اضافه کردن برش‌های لیمو، این غذا را تزئین کنید. به نظر می رسد ژله میوه خشک یک دسر کامل است، نه یک نوشیدنی، بنابراین به راحتی می تواند یک گزینه عالی برای میان وعده بعد از ظهر باشد.همانطور که می بینید پخت این غذا بسیار آسان است. نوش جان!
ژله سیب
ژله بذر کتان
ژله شیر
کیسل از زردآلو خشک و کشمش
ژله ساخته شده از مربا
کیسل از انواع توت ها و نشاسته یخ زده
پنکیک های کرکی با خامه ترش1. اول از همه، همه میوه های خشک انتخاب شده را خوب می شوییم (برای این دستور العمل سادهژله میوه های خشک مهم نیست که چه هستند، اما نکته اصلی این است که در مصرف آلو زیاده روی نکنید، تلخ خواهد بود).
2. میوه های شسته شده خود را با آب پر کنید و کنار بگذارید.
3. بعد از حدود 10 دقیقه، همه چیز را در همان قابلمه، بدون ریختن آب، روی حرارت ملایم قرار دهید، ادویه جات را به مزه اضافه کنید و 20 تا 30 دقیقه بجوشانید - از رنگ ژله آینده خود با میوه های خشک خواهید فهمید. در خانه در حال حاضر مناسب است.
4. پس از پخته شدن، همه میوه ها را با قاشق سوراخ دار بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید یا از صافی خرد کنید. حالا دوباره به آب گوشت اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و شکر را به همراه نشاسته رقیق شده در آب سرد اضافه می کنیم.
5. دوباره نه برای مدت طولانی روی آتش بگذارید، فقط برای اینکه مواد با هم دوست شوند و در ژله خشکبار خانگی شما گلوله ایجاد نشود. حرارت را کم کرده و بدون وقفه هم زدن، آن را به جوش آورید.
از روی حرارت بردارید و سرو کنید و با دارچین یا لیمو تزیین کنید. خوش بگذره! :)
عناصر:
چند ماه پیش مشکلی داشتیم: پسرمان دچار سوء هاضمه یا مسمومیت از چیزی شد. دکتر کشیک ابتدا اسمکتا تجویز کرد، اما از آنجایی که پسرم به سادگی آن را تف کرد، دوباره به دکتر مراجعه کردم. متخصص اطفال محل ما قبلاً شیفت بود. در پاسخ به سوال من در مورد اسمکتا، او گفت: "پس ژله را بپزید، این همان چیزی است که همه چیز غیر ضروری را از بدن خارج می کند." از آنجایی که می ترسیدم توت یا میوه به کودک بدهم (حتی اگر آنها آب پز شده باشند)، از میوه های خشک - سیب و گلابی - ژله درست کردم. به قدری فوق العاده شد که حتی در حال حاضر هر از گاهی برای یک میان وعده بعد از ظهر یا شام چنین لذیذی برای کودکان درست می کنم - دقیقاً مثل آن. هم سالم و هم خوشمزه به نظر می رسد.
من گرفتم سیب خشک شده، گلابی، کمی کشمش اضافه کرد. برای یک لیتر آب، یک لیوان میوه خشک مصرف کردم تا نه فقط یک ژله سبک، بلکه یک وعده غذایی کامل باشد. میوه های خشک را شستم.
آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. میوه های خشک را به آب در حال جوش اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید.
زمان پخت و پز: PT00H15M 15 دقیقه.
هزینه تقریبی هر وعده: 30 مالش.
کیسل یک نوشیدنی سنتی روسی است که مادربزرگ ها دوست دارند نوه های خود را با آن لوس کنند. اما چه زمانی می توانید ژله را وارد رژیم غذایی کودک خود کنید؟ از چه میوه ها و انواع توت ها استفاده کنید و چه مواد اضافی را باید اضافه کنید؟
"کیسل" از کلمه "ترش" گرفته شده است، زیرا اولین ژله با جو یا نخود پخته شده بود و واقعا ترش بود. قوام ژلاتینی غلیظ ژله توسط نشاسته (سیب زمینی، ذرت، گندم) به دست می آید که به عنوان غلیظ کننده عمل می کند.
معمولا ژله از میوه ها یا انواع توت ها و کمتر از شیر، غلات یا سبزیجات شیرین درست می شود.
با ظهور آبمیوه های بسته بندی شده، ژله به ناحق فراموش شد. در همین حال، این غذا بسیار سالم تر از آب میوه های بسته بندی شده است.
اولاً، ژله به دلیل قوام غلیظ خود، مخاط معده را می پوشاند و بدون آسیب رساندن به دیواره های اندام های گوارشی جذب می شود. علاوه بر این، این غذا تأثیر مفیدی بر کل دستگاه گوارش دارد و به جلوگیری از یبوست و اسهال کمک می کند.
ثانیاً ژله بسیار پر کالری است، بنابراین می توان آن را برای افزایش وزن کودکان توصیه کرد.
اگر کودک با سیستم گوارشی مشکل جدی نداشته باشد، اولین ژله را می توان در سن 6 ماهگی در نسخه مایع ارائه داد. از 10 ماهگی می توانید ژله ای با غلظت غلیظ تر بدهید.
اما حتی در مورد این قانون نیز استثناهایی وجود دارد:
ژله گیلاس و زغال اخته را می توان به کودکان بالای یک سال و ژله روون - بالای دو سال داد.
از موارد منع مصرف ژله غافل نشوید. اگر:
یک وعده نوشیدنی برای یک کودک 1.5-3 ساله 120-150 میلی لیتر است، برای نوزادان زیر یک سال - 100 میلی لیتر. کیسل را می توان دو بار در هفته، ترجیحاً به عنوان میان وعده بعد از ظهر یا ناهار ارائه داد.
اولین ژله برای کودک همیشه باید فقط از یک محصول به اضافه نشاسته تشکیل شود. متعاقباً می توان ژله را از چندین جزء طبخ کرد و در نتیجه طعم آن را متنوع کرد.
برای نوزادان تا یک سال، ژله همیشه قبل از مصرف جوشانده می شود - چنین ظرفی را نمی توان ذخیره کرد یا دوباره گرم کرد.
ابتدا نشاسته را با آب سرد مخلوط کرده و در آن حل کرده و سپس به مایع در حال جوش اضافه می کنند.
اگر ژله برای کودک زیر یک سال پخته می شود، توصیه می شود شکر را به نوشیدنی اضافه نکنید، بلکه از میوه های شیرین یا فروکتوز استفاده کنید.
ما 5 مورد از مفیدترین دستور العمل های ژله را برای کودکان 1.5 تا 3 ساله انتخاب کرده ایم. اما این بدان معنا نیست که کودکان بزرگتر نمی توانند آنها را بپزند. با مخلوط کردن چندین میوه یا انواع توت ها در یک نوشیدنی، می توانید یک نوشیدنی خوشمزه تر و سالم تر دریافت کنید.
همه می دانند که زغال اخته ذخیره ای از ویتامین ها برای بهبود بینایی است. خوب، ژله زغال اخته هم ویتامین تقویت می کند و هم یک افزودنی خوشمزه برای صبحانه یا ناهار.
مواد لازم برای 4 وعده
مراحل پخت و پز
نشاسته را از قبل در آب سرد رقیق کنید.
توت ها را آب کنید، آنها را در یک قابلمه بریزید و با شکر بپوشانید. بگذارید 20 دقیقه بماند سپس آب را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید، از صافی عبور دهید و آب باقیمانده را روی حرارت برگردانید.
دوباره به جوش بیاورید، نشاسته را اضافه کنید، هم بزنید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید و 5-7 دقیقه بپزید و هم بزنید تا گلوله ای نباشد. از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
نکته: ژله بلوبری را با کلوچه یا نان های بچه گانه سرو کنید.
سیب یکی از اولین میوه های کودک است. می توانید از سیب آب میوه، کمپوت، ژله درست کنید و به دسر اضافه کنید. این میوه ضد حساسیت است که برای اولین آشنایی کودک با ژله توصیه می شود.
عناصر
مراحل پخت و پز
نشاسته را از قبل در آب سرد رقیق کنید.
سیب های شسته شده را به صورت ورقه های نازک برش داده و در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و بپزید. وقتی سیب ها به جوش آمد، آن ها را روی الک قرار دهید، آسیاب کنید و پوره به دست آمده را با آب گوشت مخلوط کنید.
پس از این، شکر را اضافه کنید، بجوشانید و با نشاسته سیب زمینی رقیق شده با آب سرد دم کنید.
عناصر
مراحل پخت و پز
آلبالوها را بشویید، هسته های آن را بردارید، در پارچه پنیر قرار دهید و آب آن را بگیرید. توت های له شده را در آب جوش (2 فنجان) بریزید و 2 تا 3 دقیقه بپزید.
شکر و نشاسته رقیق شده در آب را اضافه کنید، دوباره بجوشانید، آب آن را بریزید و 1-2 دقیقه بپزید. ژله را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
عناصر
مراحل پخت و پز
برای ژله، فقط از انواع توت های تازه و دست نخورده استفاده کنید. روی توت فرنگی ها آب جوش بریزید و آب آن را با پارچه پنیر بگیرید. تفاله را با آب بریزید، 10 دقیقه بجوشانید و صاف کنید.
قسمتی از آبگوشت را خنک کرده و نشاسته را در آن رقیق کنید. شکر را در آبگوشت باقیمانده بریزید، بجوشانید، نشاسته رقیق شده را در آن بریزید، وقتی ژله کمی خنک شد، آب له شده را اضافه کنید.
عناصر
مراحل پخت و پز
میوه های خشک را بشویید، آب سرد را به مدت 2-3 ساعت در قابلمه بریزید
آب گوشت را بیرون نریزید، فقط تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید و ظرف را با درب بپوشانید. میوه های آب پز شده را در صافی بریزید، با همزن پاک کنید یا آسیاب کنید تا یکدست شود.
پوره را با آبگوشت ترکیب کرده، شکر را اضافه کرده، بجوشانید و نشاسته سیب زمینی را که در آب جوشیده سرد رقیق شده است، بریزید.
به شدت هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. بهتر است آتش کوچکتر شود. بگذارید به جوش بیاید و ژله را از روی حرارت بردارید.
عناصر
مراحل پخت و پز
توت ها را مرتب کنید، بشویید، روی آنها آب جوش بریزید و از صافی بمالید و کمی آب جوشیده سرد به آن اضافه کنید. هم بزنید، آب آن را از طریق پارچه پنیر بگیرید.
روی تفاله ها آب داغ بریزید و بجوشانید و صاف کنید. مقدار کمی از آبگوشت را خنک کرده و نشاسته را در آن رقیق کنید. شکر را در بقیه آبگوشت بریزید و به جوش بیاورید و نشاسته رقیق شده را داخل آن بریزید و هم بزنید و 2 دقیقه بپزید.
