ماهی بخارپز نه تنها حاوی مواد مغذی بیشتری است، بلکه بسیار لطیف و معطر است، به این دلیل که بخارپز کردن به شما اجازه می‌دهد تا مانند پخت سنتی‌تر، تمام طعم غنی را بدون دادن آن به آبگوشت حفظ کنید. این را برای خانواده خود امتحان کنید. بررسی های هیجان انگیز تضمین شده است!
فلفل دلمه ای، علف لیمو، برگ بو
می توانید لاشه کامل ماهی و تکه های فیله را بخارپز کنید. توصیه می شود یک بالش از سبزیجات را زیر فیله قرار دهید، همانطور که برای مثال من مانتی را روی برش های سیب زمینی پوست کنده گذاشتم. یا با سوراخ کردن آنها سینی های فویل جداگانه بسازید. لاشه ها را از داخل تمیز کرده و خوب آبکشی کنید. پوست را حفظ کنید و از جدا شدن ماهی در حین پخت جلوگیری می کند و در پایان پخت به راحتی می توان آن را جدا کرد و گوشت لطیف را آشکار کرد.
اگر می خواهید ماهی را در بخارپز یا آرام پز بخارپز کنید، دستورالعمل ها را دنبال کنید. و من به شما خواهم گفت که چگونه ماهی را بدون بخارپز یا چند پز، فقط با استفاده از یک تابه و یک قفسه سیمی به درستی بخارپز کنید. این روش برای زودپز نیز مناسب است. قبل از تمیز کردن، یک قابلمه آب را روی اجاق قرار دهید تا بجوشد و تمام ادویه ها را در آن قرار دهید. من از علف لیمو، فلفل دلمه ای و برگ بو برای طعم دادن استفاده کردم. می توانید از چاشنی های آماده برای ماهی نیز استفاده کنید. البته نیازی به نمک زدن آب نیست. در صورت تمایل، می توانید با آب لیمو اسیدی کنید و خود لاشه را با نمک بپاشید. من به هیچ وجه آن را با ادویه ها پردازش نکردم ، همه چیز بعداً وقتی آماده شد می آید.
سر و دم را ببرید، برای سوپ ماهی خوب است. فقط آبشش ها را از سر جدا کنید و می توانید برای استفاده بعدی منجمد کنید.
وقتی آب به جوش آمد، لاشه ماهی را روی گریل قرار دهید و درب تابه را بپوشانید. هنگام جوشاندن آب، نباید به ماهی قزل آلا صورتی دست بزند، فقط به بخار معطر نیاز داریم.
ماهی باید حداقل یک بار در هفته خورده شود. بیشتر محصول مفیداگر آن را بخارپز کنید اتفاق می افتد. چنین غذاهایی نه تنها خوشمزه هستند، بلکه کالری کمی نیز دارند، آنها حاوی روغن نیستند، بنابراین به بدن ما آسیب نمی رسانند! همه افراد در خانه خود بخارپز ندارند و همه مولتی پزها وظیفه بخارپز کردن ظروف را ندارند. چگونه غذا را بدون بخارپز بخارپز کنیم؟ در واقع راه های مختلفی وجود دارد و ما خوشحال خواهیم شد که آنها را با شما به اشتراک بگذاریم! همچنین در این مقاله دستور العمل هایی برای ماهی بخار پز بدون بخار پز را خواهید یافت. با کمک نکات ما، می توانید نه تنها تکه های ماهی، بلکه کتلت ها را نیز بپزید، و همچنین یک غذای کامل را به یکباره ایجاد کنید - ماهی با ظرف جانبی.
با ترفندهای ساده می توانید آشپزی کنید ظرف سالمبدون استفاده بخارپز شده فن آوری های مدرن. تنها چیزی که نیاز دارید یک اجاق گاز یا برقی و یک قابلمه عمیق است.
چگونه ماهی را بدون بخارپز بخارپز کنیم؟ می توانید از اقلام ضایعاتی یک بخارپز ایجاد کنید. راه ایده آل این خواهد بود:
اگر آبکش فلزی ندارید، می توانید به سادگی از یک تکه گاز که در تابه محکم شده است استفاده کنید. می توانید این تکه را از دسته ها ببندید، ماهی را در آن قرار دهید، درب تابه را بپوشانید و بپزید.
اگر آبکش سوراخ‌های بزرگی دارد و می‌خواهید ماهی را با غذای جانبی مثلاً برنج بپزید، می‌توانید روی آبکش یک پارچه پنیر قرار دهید.
برای تهیه این غذا، می توانید از هر ماهی استفاده کنید، اما دستور پخت به هیک نیاز دارد. این شامل بسیاری از مواد مفید و پروتئین است. هیک بخارپز نیز یک غذای سالم است که برای تغذیه رژیمی. غذای جانبی می تواند کاملاً هر چیزی باشد - سالاد سبزیجات، خورشت سبزی, سیب زمینی آب پزیا پوره سیب زمینی، غلات.
مواد لازم برای ماهی بخارپز:
ماهی بخار پز بدون بخار پز بسیار آسان است، ما به شما نشان دادیم که چگونه می توان این کار را با استفاده از وسایل موجود انجام داد. برای تهیه این دستور، توصیه می شود از آبکش استفاده کنید، اما اگر آن را خوب بکشید، پارچه پنیر نیز مؤثر است.
آماده سازی:
بخارپز کردن ماهی بدون بخار پز 30 دقیقه طول می کشد. در این زمان، توصیه می شود درب آن را باز نکنید.
برای طبخ فوری ماهی بخار پز با ظرف جانبی، لازم نیست بخارپز یا چند پز در خانه داشته باشید! پیشنهاد می کنیم ظرفی متشکل از باس دریاییو سبزیجات مختلف می توانید از مخلوط سبزیجات آماده استفاده کنید یا از سبزیجات مورد علاقه خود تهیه کنید!
عناصر:
آماده سازی بسیار ساده است:
هنگام سرو، می توانید گوجه فرنگی تازه را به بشقاب های خود اضافه کنید!
چگونه می توان ماهی بخار پز را بدون بخار پز و حتی با یک ظرف کناری برنج پخت؟ حیله گری زنانه همیشه به خانم های خانه دار در آشپزخانه کمک کرده است، پس از آن استفاده خواهیم کرد! بیایید با صرف حداقل زمان یک غذای دلچسب، خوشمزه و سالم برای کل خانواده تهیه کنیم.
عناصر:
آماده سازی:
برنج طعم شگفت انگیزی خواهد داشت، زیرا با عطر و ادویه ماهی اشباع می شود. هنگام سرو در بشقاب ها، ذرت ترشی را روی لبه آن قرار دهید، بسیار خوشمزه می شود!
گربه ماهی یک ماهی روغنی است و همه آن را سرخ شده دوست ندارند. بخارپز کردن این ماهی بسیار خوشمزه تر و سالم تر است. شما قبلاً می دانید که چگونه بدون دیگ دوبل آشپزی کنید. اکنون شما را دعوت می کنیم تا با یک دستور العمل ساده و شگفت انگیز برای تهیه گربه ماهی آشنا شوید. اما طعم ظرف فوق العاده روشن خواهد بود!
عناصر:
آماده سازی:
برنج آب پز یا پوره سیب زمینی به عنوان غذای جانبی مناسب هستند، زیرا طعم این غذاها خنثی است و بر عطر و طعم گربه ماهی بخار پز در سس کرن بری-لیمو غلبه نمی کند.
شاه ماهی را دم کرده و زیر آن سرو می کنیم سس خوشمزه! این غذا نه تنها برای شام با خانواده، بلکه برای سرو در میز تعطیلات نیز مناسب است.
مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:
پخت ماهی:
هنگام سرو، سس به دست آمده را روی ماهی بریزید.
بخارپز کردن کتلت سخت تر از تکه های ماهی نیست. اگر خسته شده اید غذاهای سرخ شده، سپس سعی کنید از هر ماهی مورد علاقه خود کتلت بخارپز درست کنید.
عناصر:
حالا بیایید از این محصولات کتلت های خوشمزه و آبدار درست کنیم!
می توانید از هر چیزی که دلتان بخواهد به عنوان پیش غذا استفاده کنید! این می تواند غلات یا سیب زمینی آب پز، پوره سیب زمینی، مخلوطی از سبزیجات آب پز یا سالاد تازه باشد.
ما اسرار و دستور العمل هایی را به اشتراک گذاشتیم که با آنها می توانید ماهی را بدون بخارپز در خانه بخارپز کنید. اکنون می دانید که غذاهای بخارپز نه تنها می توانند سالم باشند، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند. دستور العمل های منتشر شده در این مقاله به تنوع جدول شما کمک می کند!
الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
ماهی اشتها آور پخته شده با سبزیجات، قارچ، برنج یا سایر مواد بخارپز کم کالری، سالم و بسیار مفید است. غذای خوشمزهبرای تمام خانواده. می توان غذاهای بخارپز را وارد برنامه غذایی کودکان کرد و به منوی رژیم اضافه کرد تا متعادل و متنوع شود. این روش عملیات حرارتی استفاده از روغن نباتی و کره را حذف می کند، بنابراین ماهی های دریا یا آب شیرین به خصوص لطیف، آبدار و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شوند. شما فقط باید به دستور العمل اثبات شده اعتماد کنید و محصولات و ادویه های مناسب را انتخاب کنید.
برای بخارپز کردن، استفاده از ماهی بسیار تازه یا کاملاً یخ زده توصیه می شود. بهتر است به ماهی های دریایی سالم که استخوان های کمتری دارند، بافت متراکم تری دارند و مانند ماهی های آب شیرین و رودخانه ای در طی عملیات حرارتی از هم نمی پاشند، ترجیح داده شود. ماهی خال مخالی بخار پز، ماهی سوف، شاه ماهی، ماهی کاد، پولاک، تیلاپیا، ماهیان خاویاری، هالیبوت، هیک، وایتینگ آبی، استرلت، بوربوت، بلوگا و باس دریایی بسیار خوشمزه هستند. توصیه می شود پیک و ماهی قزل آلا را به روشی متفاوت بپزید (در فر، روی گریل یا در ماهیتابه).
ماهی بخارپز رژیمی ساده و ظرف مقرون به صرفهکه به راحتی در سبد بخار مخصوص، مولتی پز و حتی در تهیه می شود اجاق مایکروویو. چنین ظرف بخاری را می توان نه تنها با آب آشامیدنی تمیز، بلکه با آبگوشت ماهی اشباع شده، صاف شده با گاز یا غربال درست کرد. ماهی با بوی قوی، مانند وایتینگ یا هوکی، بهتر است در آب مخلوط شده با مقدار کمی برگ چای یا چای قوی خوب بدون طعم دهنده و افزودنی های معطر اضافی پخته شود. نکته اصلی این است که فیله را به درستی آماده کنید و نسبت های ذکر شده در دستور العمل را دنبال کنید.
ماهی قزل آلا صورتی بخار پز شده در آهسته پز یک غذای سالم است که به راحتی با 3 ماده در 25 دقیقه درست می شود. ماهی سالمون صورتی سالمکه به آن ماهی قزل آلا صورتی می گویند حاوی مقدار زیادی ید است، بنابراین توصیه می شود برای بیماری های غده تیروئید در رژیم غذایی گنجانده شود. اگر گیاهان معطری مانند ترخون، نعناع، آویشن یا شاخه های جعفری را اضافه کنید که به خوبی با ماهی ست می شود، غذا معطرتر می شود. به جای لیمو، می توانید از پرتقال یا گریپ فروت استفاده کنید تا به ماهی قزل آلا صورتی طعم تصفیه شده و کمی شیرین بدهد.
عناصر:
روش پخت و پز:
ماهی بخار پز بدون چربی با سبزیجات کم کالری اما بسیار سالم و مفید است غذای مغذیبا یک پیش غذای سبک پنگاسیوس حاوی مقدار زیادی پروتئین، غنی از آهن، فلوئور، پتاسیم و روی است. بسیار مهم است که فیله را به درستی آماده کنید، ماهی را به طور کامل از استخوان، فلس و باله تمیز کنید. به جای هویج و آبدار پیازهامی توانید از مواد دیگر مانند مارچوبه، بادمجان، کلم بروکلی، سیب زمینی کوچک جدید استفاده کنید. اگر سبزیجات کوچکی را که نیازی به خرد کردن ندارند ترجیح دهید، سرو مانند عکس، دیدنی و اشتها آور خواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز:
ماهی قرمز بخارپز یک غذای لذیذ سالم، لطیف و فوق العاده خوشمزه، سرشار از ویتامین ها و عناصر درشت است. اگر ابتدا ماهی سالمون را در مخلوطی از روغن زیتون مرغوب و ادویه جات ترشی جات - زعفران، فلفل سیاه آسیاب شده، مریم گلی قرار دهید، آبدارتر می شود. هرچه ماهی بیشتر ترشی شود، طعم و بافت دلپذیرتری به دست می آورد. عطر ماهی قزل آلا واقعا بی نظیر خواهد بود اگر کمی به آب برای بخارپز اضافه کنید شیر نارگیل، میخک، یک پیمانه زیره آسیاب شده، چند قطره برنج یا شراب سفید خشک.
عناصر:
روش پخت و پز:
در یک بخارپز، نه تنها تکه های فیله، بلکه ماهی کامل مانند کپور نیز به راحتی پخته می شود. لاشه آماده شده را می توان با گیاهان معطر، هویج، گوشت خوک، نان سفید مخلوط شده پر کرد. تخم مرغ خام، قارچ و شامپینیون. قبل از اضافه کردن قارچ، می توانید آنها را از قبل بجوشانید. انواع دیگر ماهی را می توان به صورت رول های خوشمزه تهیه کرد. برای انجام این کار، هر فیله را با مخلوطی از گیاهان و ادویه ها مالیده و با دقت گرد کرده و با سیخ های چوبی محکم می کنند. می توانید در هر رول یک بلوک بپیچید هویج خام، پیاز یا سبزی خرد شده.
عناصر:
روش پخت و پز:
ماهی باس پخته شده با بادمجان و سیر بخارپز شده به لطف افزودن چای، عطر خیره کننده ای پیدا می کند. توصیه می شود چای سیاه با کیفیت بالا با یاس یا ترنج را ترجیح دهید (افزودنی های میوه یا توت مناسب نیستند). چای را که می توان با برگ های چای قوی جایگزین کرد، مستقیماً در سینی آب ریخته می شود. با این روش پخت و پز، سوف کمتر از زمانی که در آستین پخته می شود آبدار نمی شود. ظرف آمادهبه صورت گرم همراه با خیارشور، سیب زمینی آب پز یا سبک سرو می شود سالاد سبزیجات، پر شده است روغن سبزیجاتو سرکه
عناصر:
روش پخت و پز:
هدوک تند در سس گوجه فرنگی یک غذای اصلی، رضایت بخش و بسیار چشمگیر است که شایسته است میز جشن. اگر از فیله های ماهی هادوک هم اندازه استفاده کنید، رول های ماهی ریز شده به ویژه اشتها آور به نظر می رسند. در فیله ماهی بزرگمی توانید مارچوبه، هویج، جعفری خرد شده یا سایر مواد را به دلخواه بپیچید. سیخ ها فقط پس از پخته شدن کامل هدوک برداشته می شوند. اگر رول ها شکل خود را به خوبی حفظ نکردند و شروع به باز شدن کردند، می توان آنها را با یک پر پیاز سبز گره زد. که در سس گوجه فرنگیمی توانید هویج را به مکعب های کوچک برش دهید.
عناصر:
روش پخت و پز:
ماهی بخار پز خوشمزه بدون بخارپز آسان، مقرون به صرفه و بسیار سریع است. همه غذاهای بخارپز طعم و عطر غنی ندارند، بنابراین هر خانه ای بخارپز ندارد. فقدان بخارپز دلیلی نیست که از این ایده که عزیزانتان را با ماهی کاد بخارپز تند، سرشار از اسیدهای آمینه، فسفر و کلسیم غافلگیر کنید، دست بردارید. برای این منظور می توانید از مایکروفر استفاده کنید. فیله بخارپز شده به لطف ریشه زنجبیل، سس سویای شور و کره آجیل، بویژه معطر خواهد شد. ماهی کاد آماده را باید گرم همراه با برنج، سالاد سبزیجات، گندم یا کوسکوس بلغور سرو کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
غذای رژیمی بیهوده سالم نامیده نمی شود، زیرا ظروف حاوی حداکثر مقدار ویتامین ها و ریز عناصر لازم برای یک فرد هستند. این نه تنها برای کسانی که می خواهند از شر آن خلاص شوند مناسب است پوند اضافی. این نوع تغذیه می تواند وضعیت پوست را بهبود بخشد و فرآیندهای طبیعی در بدن را عادی کند.
اکثر مردم با این باور نمی خواهند رژیم غذایی معمول خود را تغییر دهند غذاهای رژیمیخیلی خوشمزه نیست این نظر کاملاً اشتباه است، زیرا فقط باید یاد بگیرید که چگونه با استفاده از یک دیگ دوبل چگونه غذای سالم بپزید. غذای تهیه شده در آن برای رژیم غذایی پروتئین، کربوهیدرات، پروتئین کربوهیدرات عالی است.
غذاهای منوی رژیمی را نیز می توان بسیار خوشمزه و سالم درست کرد. نیازی به سرخ کردن مواد در مقادیر زیاد روغن نباتی یا سایر چربی ها نیست.
مهم!انتخاب صحیح محصولات، چاشنی ها و همچنین تنظیم حالت بخارپز می تواند ظرف را فراموش نشدنی کند.
ماهی در بخارپز یک غذای سالم و خوشمزه است. برای تهیه آن نیازی نیست که یک سرآشپز حرفه ای باشید یا پول زیادی داشته باشید. با این حال، غذا بسیار سالم خواهد بود و عناصر مورد نیاز بدن را تامین می کند.
وجود ویتامین D می تواند سطح کلسترول بالا را در خون عادی کند. سایر ویتامین ها (B6، B12) ایمنی ضعیف را تقویت می کنند و عملکرد سیستم عصبی را عادی می کنند. بدون مقدار کافی فلوراید، داشتن یک سیستم اسکلتی عضلانی قوی غیرممکن است، به همین دلیل ارزش دوست داشتن دارد. غذاهای ماهیکه شما را سالم و زیبا می کند.
جالب هست!به گفته پزشکان، ماهی باید حداقل 3-4 بار در منوی هفتگی وجود داشته باشد. با اندازه وعده 100-150 گرم، می توانید ذخایر از دست رفته ویتامین ها و ریز عناصر را دوباره پر کنید.
ماهی غذاهای مختلفی درست می کند. علاوه بر این، تقریباً همه دستور العمل های بخارپز ساده و قابل درک هستند.
کل فرآیند ساخت این کتلت ها بیش از 50 دقیقه طول نمی کشد.
برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز دارید:
ترتیب ایجاد کتلت به شرح زیر است:
دستور العمل های بیشتر کتلت ماهی – .
برای تهیه این غذا باید مواد زیر را از قبل خریداری کنید:
دستورالعمل آشپزی:
قطعات مورد نیاز:
این ظرف به ترتیب زیر تهیه می شود:
زمان پخت بیش از 20 دقیقه نخواهد بود. ماهی را باید مستقیماً در فویل سرو کنید و با دقت در یک بشقاب زیبا قرار دهید. باید بلافاصله قبل از خوردن ظرف پاکت را باز کنید. راستی، دستور العمل های بیشترکدو آشپزی
برای دیدن چنین ظرفی روی میز خود به موارد زیر نیاز دارید:
ترتیب پخت و پز:
با سبزیجات سرو کنید و روی آب گوشتی که ظرف در آن پخته شده بریزید.
برای درست کردن ماهی سالم و خوشمزه، باید چند توصیه را دنبال کنید:
جالب هست!اگر پیاز، هویج، کرفس و ریشه جعفری را در طول فرآیند پخت به آن اضافه کنید، آب ماهی بسیار خوشمزه می شود.
ماهی پخته شده در بخارپز یک راه حل عالی برای یک غذای سالم و خوشمزه است. این ظرف برای افرادی که اضافه وزن دارند و همچنین کسانی که سلامت آنها را کنترل می کنند به بخشی جدایی ناپذیر از هر رژیم غذایی تبدیل می شود.
ظروف تهیه شده به این روش مقدار زیادی ویتامین را حفظ می کنند. آنها برای بزرگسالان و کودکان در سنین مختلف مناسب هستند زیرا نمی توانند آسیبی به بدن وارد کنند.
فراموش نکنید که با بخارپز خود آزمایش کنید، انواع ماهی را تغییر دهید، آن را با سس ها و چاشنی های غیر معمول تکمیل کنید تا رژیم غذایی روزانه خود را متنوع کنید و همچنان از وعده غذایی خود لذت ببرید.
چگونه به جای صرف ساعت ها برای آشپزی، زمان بیشتری را برای خود و خانواده خود صرف کنید؟ چگونه یک غذای زیبا و اشتها آور درست کنیم؟ چگونه می توان با حداقل تعداد لوازم آشپزخانه زندگی کرد؟ چاقوی معجزه آسای 3in1 یک دستیار آشپزخانه راحت و کاربردی است. با تخفیف امتحان کنید
می توانید از ماهی تازه و منجمد برای بخارپز استفاده کنید. برای ماهی منجمد، 5-10 دقیقه به زمان ذکر شده در دستور غذا اضافه کنید.
آمادگی ماهی را با چاقو چک کنید: پس از سوراخ کردن باید آب شفاف بیرون بیاید و گوشت به خوبی از استخوان جدا شود.
حتما قبل از بخارپز کردن ماهی را بخارپز کنید نمک و اسیدی کردن، در غیر این صورت شکل خود را از دست می دهد و از هم می پاشد. اگر ماهی بخار پزبه نظرت تازه میاد آن را در آن مرینیت کنید سس سویا، سرکه شراب یا روغن زیتون با ادویه های مورد علاقه خود، و شراب سفید را قبل از پختن اضافه کنید.
می توانید ماهی را در مقدار کمی آب بجوشانید - طوری که آب به نصف ماهی برسد. نیمی شکار غیرقانونی و نیمی بخارپز خواهد بود.
فیله‌های ماهی بخارپز سریع‌ترین روش پخت هستند، اما ماهی کامل خوشمزه‌تر است. به جای آب می توانید از آب گوشت سر، استخوان و باله های ماهی برای بخارپز کردن ماهی استفاده کنید.
اگر دیوانه بوی ماهی بخارپز نیستید، این ترفند را امتحان کنید: به آب اضافه کنید چای خوب (بدون طعم مصنوعی).
برای تهیه ماهی بخارپز نیاز دارید
750 گرم ماهی، 1 قاشق غذاخوری آرد، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی، آب لیمو، فلفل، نمک - به مزه.
ماهی بخارپز آماده شده را در تابه بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید، آب را به اندازه 1/3 ارتفاع ماهی (حدود 1.5 فنجان) اضافه کنید. ماهیتابه را با درب بپوشانید و ماهی را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
در پایان پخت ماهی را بردارید و از آب باقی مانده برای پخت استفاده کنید سس. برای این کار آرد را که قبلا با روغن نباتی مخلوط کرده بودید به آبگوشت اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید، آب لیمو را اضافه کنید، هم بزنید، نمک را به مزه اضافه کنید و صاف کنید. ماهی را در بشقاب بگذارید و روی سس به دست آمده بریزید. سیب زمینی آب پز و خیارشور را جداگانه با ماهی بخارپز سرو کنید.
ماهی بخارپز خوش طعم است
عناصر:
3-4 فیله سوف،
3-4 ورق کلم چینی,
3-4 شاخه رزماری،
2 قاشق غذاخوری چای با یاس یا ترنج با طعم طبیعی،
آب لیمو، نمک، فلفل سفید به مزه.
آماده سازی:
آب لیمو را روی ماهی، نمک و فلفل بریزید. چای را در سینی آب بریزید. برگ های کلم چینی را در یک سبد بخارپز بریزید و ماهی و رزماری را روی آنها قرار دهید. 15-20 دقیقه بسته به اندازه فیله بپزید.
رول هادوک بخارپز شده
عناصر:
300-400 گرم فیله شاه ماهی،
2-3 برگ بو،
مخلوطی از فلفل، آب لیمو، نمک به مزه.
آماده سازی:
فیله را بشویید، کمی فشار دهید و با دستمال خشک کنید. آب لیمو را روی ماهی بریزید، با مخلوط فلفل بپاشید، به شکل رول در بیاورید و با خلال دندان سنجاق کنید.
آب را در قابلمه ای بریزید و برگ بو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. رول های ماهی را در یک آبکش بریزید و روی ماهیتابه قرار دهید و درب آن را بپوشانید. 15-20 دقیقه بپزید. با سبزیجات آب پز یا ترشی سرو کنید.
ماهی سالمون بخارپز
عناصر:
3-4 استیک سالمون بزرگ،
2 عدد هویج،
1 پیاز،
1 سر رازیانه،
2 ساقه کرفس،
2 عدد گوجه فرنگی
1 عدد چغندر (اختیاری)
گیاهان: آویشن، جعفری - به مزه،
ادویه جات: برگ بو، سرکه شراب سفید، نمک دریا، فلفل سیاه - به مزه.
آماده سازی:
ما به یک تابه پهن نیاز داریم که به ما اجازه دهد استیک ها را در یک لایه قرار دهیم. سبزیجات، گیاهان و ادویه جات نسبتاً درشت خرد شده را در این تابه بریزید.
اگر چغندر را اضافه کنید، به آب گوشت و ماهی رنگ خوبی می دهد. . آب سرد را 2 تا 3 سانتی متر بالای سبزیجات بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. استیک ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. آنها باید نیم یا یک سوم بالای آب بیرون بزنند. به محض اینکه آب دوباره به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 5 تا 7 دقیقه با درب بجوشانید. سپس حرارت را خاموش کرده و ماهی را به مدت 5-7 دقیقه دیگر در آبگوشت بگذارید. استیک های بخارپز را با سبزیجات آبگوشت سرو کنید و آب گوشت را برای سوپ یا سس نگه دارید.
با ماهی قزل آلا که طبق این دستور پخته می شود، می توانید بسیاری از غذاهای جالب بدون گوشت را تهیه کنید.
اگر آن را ریز خرد کنید و مخلوط کردن با پوره سیب زمینیو جعفری خرد شده برای تهیه کتلت ماهی.
اگر ماهی قزل آلا با آب پز مخلوط کنید نخود سبزو پاستا، یک سالاد گرم فوق العاده دریافت می کنید.
می توانید ماهی سالمون بخار پز شده را به کوسکوس اضافه کنیدهمراه با رازیانه، فلفل چیلی و زیتون - شما یک غذای اصلی، خوشمزه و غذای دلچسب. یا می توانید یک پای ماهی ناشتا بپزید.
ماهی پخته شده در فویل زمان زیادی از شما نخواهد گرفت.
برای تهیه ماهی پخته شده در فویل به: پیاز، سیب زمینی، ماهی، خامه، یک دسته شوید و ادویه ها نیاز داریم.
برای شروع، لاشه هر ماهی را بردارید، آن را زیر آب داغ بشویید، سر و دم را ببرید. بیایید ماهی را روده کنیم.
حالا دو عدد پیاز را حلقه حلقه کنید و یک دسته جعفری را خرد کنید. لاشه ماهی را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. می توانید کمی با چاشنی ماهی بپاشید. شکم را برش می دهیم و پیاز و جعفری را داخل ماهی می ریزیم.
ماهی را روی فویل قرار دهید، کمی خامه غلیظ روی آن بریزید و آن را خوب در فویل بپیچید. ماهی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حداقل 40 دقیقه بپزید.
ماهی بخارپز به زبان روسی
عناصر:
ماهی سفید 500 گرم
200 گرم قارچ تازه(قهرمانان، سفید)،
100-150 میلی لیتر آبگوشت،
3 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک،
سبزی به مزه
آماده سازی:
ماهی تمیز شده را که به قطعات بزرگ بریده شده است، در یک تابه کم عمق قرار دهید. برش های قارچ را بین تکه های ماهی قرار دهید. نمک، فلفل، شراب بریزید.
آبگوشت در حال جوش را بریزید تا نیمی از ماهی را بپوشاند و به مدت 15-20 دقیقه زیر درب آن بپزید. هنگام سرو، ماهی و قارچ را در ظرفی گرم شده منتقل کنید. به عنوان غذای جانبی می توانید برش های لیمو، سالاد، خیار یا سیب زمینی آب پز سرو کنید.
ماهی بخارپز به سبک ارمنی
عناصر:
1-2 قزل آلای کوچک یا دیگر ماهی قرمز,
1 دسته پیاز سبز,
1 دسته ترخون،
1 عدد لیمو،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
دستگاه مخصوص بخارپز را در قابلمه یا قابلمه ای قرار دهید و آن را پر از آب کنید و بجوشانید. هنگامی که آب به جوش آمد، روده اما را قرار دهید ماهی بدون فلس، نمک.
ماهی را با مخلوطی از پیاز سبز خرد شده، ترخون و لیمو پوست کنده پر کنید. در قابلمه را محکم با درب ببندید و با حرارت متوسط 20 تا 30 دقیقه بسته به اندازه ماهی بپزید. پوست و فلس را جدا کرده و ماهی را داغ سرو کنید. به جای آب می توانید از شراب سفید خشک استفاده کنید.
اگر ماهی بخار پز را اضافه کنید چه؟ سس های مختلف، این ظروف جای شایسته خود را در سفره روزمره شما خواهند گرفت.
