الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
این غذای لذیذ و نفیس، هر میزی را چه برای یک مراسم خاص و چه برای یک شام خانوادگی ساده چیده شود، تزئین می کند. به لطف جزء عجیب و غریب، گوشت مرغ طعم اصلی، کمی شیرین و روشن به دست می آورد.
این ظرف را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد - از فیله، قسمت های جداگانه لاشه یا یک مرغ کامل. از آناناس، به عنوان یک قاعده، به صورت کنسرو استفاده می شود، اما در دستور العمل کلاسیک توصیه می شود برای این منظور از میوه های تازه رسیده استفاده کنید. برای پختن مرغ با آناناس در فر، بهتر است گوشت را چند ساعت در خامه، خردل، خامه ترش، سس سویا یا سس مایونز مرینیت کنید - این به محصول آبدار و لطافت بیشتری می دهد.
ترکیبی از یک توت عجیب و غریب شیرین (آناناس به اشتباه میوه نامیده می شود) و پالپ مرغ منشأ شرقی دارد، اما در غذاهای اروپایی رایج شده است. میوه های آبدار مرغ خشک را مرطوب می کنند و به لطف افزودن کاری، زنجبیل، پاپریکا و سایر ادویه ها، ظرف طعم روشنی پیدا می کند. انتخاب یک دستور برای مرغ با آناناس در فر از بین انواع مختلف غیرممکن است، زیرا هر یک از آنها پیچ و تاب خاص خود را دارد. در زیر موفق ترین گزینه ها برای تهیه ظرف است.
یک غذای جهانی و نه چندان سخت برای تهیه فیله مرغ با آناناس در فر است. خانواده یا دوستان شما با خوشحالی از آن استقبال خواهند کرد. این غذا را می توان نه تنها گرم، بلکه سرد نیز سرو کرد - طعم آن از این رنج نمی برد. گوشت مرغ همراه با انواع توت های عجیب و غریب، آبدار بودن غذا، طعم اصلی و عطر فوق العاده را تضمین می کند.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ معطر پخته شده با آناناس و پنیر به مقدار زیادی مواد گران قیمت نیاز ندارد، اما فرآیند پخت خود حدود دو ساعت طول می کشد. ظرف تمام شده را می توان با سبزیجات تازه، هر گونه سبزیجات تزئین کرد و با غذاهای جانبی مختلف سرو کرد. این غذا با سبکی، اصالت، ارائه زیبا و طعم لطیف فراموش نشدنی، مهمانانی را که برای شام جمع شده اند مجذوب خود می کند. چگونه مرغ را با آناناس و پنیر در فر بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
اگر می خواهید یک غذای تعطیلات ساده اما بسیار خوشمزه درست کنید، سینه پخته شده با آناناس و پنیر یک راه حل عالی خواهد بود. از آنجایی که این خوراک حاوی کالری کمی است و محصولات موجود در آن به راحتی قابل هضم هستند، مرغ با آناناس را حتی می توان در رژیم غذایی گنجاند. به لطف پنیر، یک پوسته خوش طعم و اشتها آور روی ظرف ایجاد می شود که از خشک شدن غذا جلوگیری می کند. چگونه سینه مرغ را با آناناس در فر بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
این ظرف طعمی لطیف، آبدار و پوسته ترد اشتها آور دارد. ران مرغ پخته شده را با آناناس به همراه سالاد تازه یا سبزیجات خورشتی به صورت گرم سرو کنید. در عین حال، لازم نیست مرغ را با سیب زمینی، ماکارونی یا هر غذای جانبی دیگری تکمیل کنید - حتی در شکل خالص آن، این غذا می تواند به عنوان یک شام یا ناهار دلچسب و کامل باشد. گوشت مرغ با میوه های عجیب و غریب نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز می شود: حلقه های آناناس مانند دکوراسیون جشن به نظر می رسند.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ با آناناس کنسرو شده یا گرم یا سرد سرو می شود. به لطف سادگی دستور غذا، می توانید چنین غذای خوشمزه ای را حتی در روزهای هفته تهیه کنید. این فرآیند حتی برای آشپزهای تازه کار نیز امکان پذیر است و حداقل زمان و تلاش را می طلبد. در نتیجه، یک غذای گوشتی دلچسب، آبدار و خوش طعم خواهید داشت. برای کاهش کمی کالری آن، به جای سس مایونز، خامه ترش کم چرب اضافه کنید. چگونه مرغ بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
یک غذای نسبتاً مقرون به صرفه برای تعطیلات، مرغ با سیب زمینی و آناناس در فر است. در این مورد می توان از میوه های کنسرو شده استفاده کرد - قیمت آنها پایین تر است و طعم آنها اغلب شیرین تر از میوه های تازه است. یک غذای آماده در فر بسیار رضایت بخش، اشتها آور، معطر است و قطعا مهمانان شما را خوشحال می کند. در زیر دستور پخت با عکس طرز تهیه مرغ پخته با آناناس را مشاهده می کنید.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
برای جلوگیری از خشک شدن گوشت از قبل خشک شده، مرغ را در حین پخت با فویل بپوشانید. با تشکر از این، ظرف لطیف، آبدار، نرم خواهد شد. تکه های مرغ با آناناس در فر دارای ترکیبی بسیار هماهنگ از طعم ها هستند: ترشی گوجه فرنگی و شیرینی کم آناناس کاملاً مکمل گوشت مرغ است. ظرف را به طور جداگانه، با سبزیجات پاشیده شده یا با غذای جانبی مورد علاقه خود - سبزیجات خورشتی، پوره سیب زمینی، اسپاگتی و غیره سرو کنید.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
برای تهیه یک غذای غیر معمول، خوشمزه و جشن، لازم نیست ساعت ها را در اجاق گاز بگذرانید یا مقدار قابل توجهی را خرج کنید. گاهی اوقات، برای تبدیل یک غذای معمولی به یک ظرف ضیافت، فقط باید لیستی از مواد تشکیل دهنده را با یک محصول تکمیل کنید که می تواند طعمی منحصر به فرد به غذا اضافه کند. مرغ با قارچ و آناناس در فر، به لطف محتوای میوه های عجیب و غریب، تند، اصلی و تصفیه شده به نظر می رسد.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
خراب کردن گوشت لطیف کار سختی نیست، بنابراین سرآشپزهای با تجربه توصیه می کنند نکات زیر را برای پخت مرغ با آناناس در نظر بگیرید:
بحث کنید
مرغ با آناناس در فر - دستور غذا با عکس. طرز تهیه مرغ پخته با آناناس
سلام به همه :) امروز مرغ با آناناس پخته با پنیر پختم. من می خواهم کل روند را به شما بگویم :) بنابراین، بیایید شروع کنیم!
برای تهیه این غذا به این محصولات نیاز داشتم:
من معمولا با مرغ شروع به پختن می کنم، اما چون دیر از فریزر بیرون آوردم، باید صبر می کردم تا یخ زدایی شود، بنابراین تصمیم گرفتم ابتدا پنیر را رنده کنم:
سپس مرغ را داخل سس می‌پوشانم و تکه‌های آناناس را روی آن قرار می‌دهم. من آناناس - حلقه داشتم، اما دوست دارم آنها را برش دهم. این لازم نیست، حتی می توانید آناناس را بخرید که به صورت تکه های کوچک فروخته می شوند و فقط آنها را روی مرغ پخش می کنند. :)
بعد از آن ظرف را داخل فر گذاشتم. زمان تقریبی پخت حدود 20 دقیقه است، نمی توانم دقیق بگویم، زیرا فر من بسیار ضعیف است و غذا 2-3 ساعت یا حتی بیشتر طول می کشد تا آنجا بپزد: (بعد از مدتی که مرغ آماده شد. ، همه چیز را با پنیر می پاشم.
این چیزی است که من دریافت کردم:
مرغ به لطف آناناس و سس بسیار آبدار شد. این ترکیب غیرمعمول است، همه آن را دوست ندارند، اما خانواده من واقعا این غذا را دوست داشتند، من اغلب آن را طبخ می کنم، اگرچه معمولا بدون سس، اما با آن حتی بهتر شد. من برنج را به عنوان پیش غذا داشتم، گاهی اوقات برای این مرغ پوره سیب زمینی درست می کنم، ترکیب آن واقعاً خوب است!)
اشتهای مبارک :)
زمان پخت: PT00H45M 45 دقیقه.
من به شما دستور تهیه پای مانا گورخر را بدون تخم مرغ و شیر پیشنهاد می کنم. این یک محصول پخته کاملاً گیاهی (عده دار) است. ویژگی این مانا این است که دارای لایه هایی با رنگ های مختلف مانند راه راه های گورخر است. خمیر معمولی با خمیر شکلاتی جایگزین می شود و ترکیبی دلپذیر از طعم ها و ظاهری چشمگیر ایجاد می کند.
نان مسطح a la focaccia با ریحان به عنوان یک افزودنی عالی برای سوپ یا غذای اصلی به عنوان نان استفاده می شود. و این یک شیرینی کاملا مستقل و خوشمزه شبیه پیتزا است.
این سالاد ویتامین فوق العاده را که از چغندر خام با هویج و آجیل تهیه شده است، امتحان کنید. برای زمستان و اوایل بهار، زمانی که سبزیجات تازه بسیار کمیاب هستند، ایده آل است!
تارته تاتین یا پای وارونه یکی از دستور العمل های مورد علاقه من است. این یک پای فرانسوی شیک با سیب و کارامل روی شیرینی شور است. به هر حال، بسیار چشمگیر به نظر می رسد و میز تعطیلات شما را با موفقیت تزئین می کند. مواد اولیه ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند! این پای حاوی تخم مرغ یا شیر نیست، این یک دستور غذای عشری است. و طعم آن عالی است!
امروز ما دستور العملی برای یک سوپ گیاهی غیرمعمول داریم - سوپ ماهی بدون ماهی. برای من این فقط یک غذای خوشمزه است. اما خیلی ها می گویند که واقعا شبیه سوپ ماهی است.
پیشنهاد می کنم یک سوپ خامه ای غیر معمول از کدو تنبل پخته با سیب تهیه کنید. بله، بله، دقیقا سوپ با سیب! در نگاه اول، این ترکیب عجیب به نظر می رسد، اما در واقع بسیار خوشمزه به نظر می رسد. امسال کدو تنبل از انواع مختلف پرورش دادم...
پخت و پز راویولی وگان (عرضه) با گیاهان. دخترم این غذا را تراویولی نامید - از این گذشته ، پر کردن حاوی علف است :) در ابتدا از دستور پخت کوفته ازبکی با گیاهان کوک چوچوارا الهام گرفتم ، اما تصمیم گرفتم دستور العمل را در جهت افزایش سرعت تغییر دهم. درست کردن کوفته ها خیلی طول می کشد، اما بریدن راویولی بسیار سریعتر است!
ترکیب شور و شیرین و ترش در آشپزی مدت هاست که دیگر چیزی عجیب و غریب نیست. کمتر کسی از پیتزا یا گوشت هاوایی با سس گیلاس شگفت زده می شود. اما به سختی می توان آنها را روزمره نامید. بنابراین گوشت خوک با آناناس و پنیر، پخته شده در فر، به نظر من، کاملاً در منوی تعطیلات قرار می گیرد. تعادل واضحی از طعم ها، سهولت آماده سازی، آبدار بودن و عطر - همه چیز در اینجا به اندازه مناسب وجود دارد. گوشت خوک بسیار نرم می شود، آغشته به آب آناناس و ادویه جات ترشی جات است و پوسته پنیر غذا را اشتها آورتر می کند. پیشنهاد می کنم 2 دستور غذای مورد علاقه من را امتحان کنید، مثل همیشه آنها را با عکس های مرحله به مرحله تکمیل می کنم.
این غذا بهتر است از گوشتی تهیه شود که خیلی چرب نباشد. کربوهیدرات مناسب، کمر، گردن، ژامبون، شانه. نکته اصلی این است که می توان این قطعه را در طول دانه به لایه های تقریباً مساوی با مساحت نصف کف دست برش داد. بهتر است گوشت خوک را با رگه و چربی فراوان نپزید، زیرا جویدنی نخواهد بود. گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به قسمت هایی به ضخامت 2.5-3 سانتی متر عمود بر دانه برش دهید. به آرامی از پوشش پلاستیکی فشار دهید تا سطح گوشت خوک یکدست شود. | 
|
فلفل ها را نمک و فلفل کنید و در صورت تمایل با ادویه های دلخواه مزه دار کنید. خامه ترش و خردل را اضافه کنید. مخلوط را روی هر تکه گوشت بریده شده ماساژ دهید. به مدت 15-30 دقیقه در دمای اتاق خوابانده می شود. | 
|
پیاز را پوست بگیرید. به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. | 
|
گوشت خوک را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. پیازها را روی آن قرار دهید. | 
|
پنیر را به ورقه های نازک برش دهید. روی پیاز بگذارید. واشر آناناس را از شیشه خارج کنید. اگر میوه های کنسرو شده ندارید، میوه های تازه این کار را می کنند. شکل برش، به هر حال، نقش ثانویه ای نیز دارد - می توانید از حلقه ها یا مکعب ها استفاده کنید. اگر "واشرها" خیلی ضخیم هستند، آنها را از وسط نصف کنید تا 2 حلقه به دست آورید. آناناس را روی پنیر قرار دهید. چرا مثل همیشه پنیر روی آن نگذاشتم؟ اولاً، به این ترتیب ظرف هنگام برش پخش نمی شود: پنیر ذوب شده آناناس ها را با گوشت خوک "نگه می دهد". ثانیا، پوسته پنیر در حالی که ظرف در فر در حال پخت است خشک نمی شود. | 
|
برای آبدارتر شدن گوشت خوک، کمی (حدود 100 میلی لیتر) شربت آناناس یا آب جوشیده را روی سینی فر بریزید. همچنین می توانید ظرف 15 دقیقه اول را زیر فویل بپزید - تأثیر آن تقریباً یکسان خواهد بود. گوشت را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 220-230 درجه بپزد. بعد از 5-7 دقیقه حرارت را تا 180 درجه کم کنید. پخت را تا پایان (حدود نیم ساعت) ادامه دهید. ظرف را گرم سرو کنید. | 
|
گوشت های شسته و خشک شده را با ضلع حدود 4 سانتی متر مربع برش دهید. | 
|
آناناس را پوست بگیرید. هسته سخت را بردارید. پالپ را به قطعات کوچک و مرتب برش دهید. اگر آناناس تازه ندارید، از آناناس کنسرو شده استفاده کنید. | 
|
سیر را به صورت خمیر خرد کنید یا با چاقو خرد کنید. در ظرفی بریزید. فلفل را اضافه کنید. | 
|
در سس سویا بریزید. در این دستور غذا از نمک استفاده نمی شود، زیرا ماریناد در حال حاضر نسبتاً شور خواهد بود. اگر هنگام تهیه غذا از آناناس در شربت استفاده کردید، می توانید آن را به ماریناد اضافه کنید. به معنای واقعی کلمه چند قاشق غذاخوری. در طول پخت کاراملی می شود و به گوشت خوک پوسته ای لذیذ و براق می دهد. | 
|
گوشت را با آناناس مخلوط کنید. در ماریناد بریزید. هم بزنید. کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت 40-90 دقیقه در یک مکان خنک قرار دهید. | 
|
گوشت خوک ترشی شده را در یک ظرف ضد حرارت قرار دهید. ماریناد باقی مانده را روی آن بریزید. در فویل بپیچید یا در یک کیسه ضد حرارت قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گوشت را در آن قرار دهید. 20 دقیقه بپزید. | 
|
پنیر را درشت رنده کنید. | 
|
تابه را با گوشت خوک از فر خارج کنید. با پنیر رنده شده بپاشید. 10-15 دقیقه دیگر به فر برگردانید. پنیر ذوب می شود، به یک پوسته اشتها آور تبدیل می شود و گوشت به شرایط عالی می رسد. | 
|
گوشت خوک پخته بسیار تند و معطر آماده است. | 
|
آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه یک سینی کامل غذا را از مقدار کمی مواد بپزید؟ نیم کیلو مرغ، نصف قوطی کنسرو آناناس و 100 گرم پنیر برای درمان یک گروه 9 نفره کافی است. باور نمی کنی؟ بیایید بررسی کنیم. غذایی که ما آماده می کنیم را می توان با خیال راحت روی میز جشن سرو کرد. این مرغ با آناناس و پنیر است که در فر پخته شده است. من به شما نشان خواهم داد که چگونه با استفاده از برش مناسب میوه و نرم کردن گوشت، حداکثر تعداد وعده ها را بدست آورید. کاملاً طبیعی است، اتفاقاً من آنها را وزن کردم - یک وعده تقریباً 130-140 گرم است. امیدوارم از این هک های آشپزخانه ساده و سرراست لذت ببرید که به شما امکان می دهد تا مقدار زیادی پول در بودجه خود صرفه جویی کنید و در مقدار بسیار کمی باقی بمانید. مهم است که مرغ با آناناس زمان بسیار کمی را در فر بگذارد. شما بیش از 15 دقیقه در آشپزخانه نمی گذرانید. و با مهارت مناسب، 10 عدد مرغ با آناناس آبدار و بسیار سیر کننده می شود. در عین حال، ظرف را با سس مایونز سنگین نمی کنیم. به شما اطمینان می دهم که با خامه ترش هم خوب می شود! فقط آن را امتحان کنید. گوشت مرغ خامه ترش را کاملاً جذب می کند و لایه کوچک باقی مانده به ظرف مطبوع و لطافت می بخشد.
پس بیایید شروع کنیم. اولین ترفند پخت اقتصادی: گوشت مرغ باید کوبیده شود. من فقط 5 ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست دارم. بعد از زدن، مساحت قطعات دو برابر می شود. من هر قطعه را برش می دهم. و من 9-10 وعده دریافت خواهم کرد. راحت ترین راه برای کوبیدن مرغ در کیسه پلاستیکی است. به این ترتیب هیچ چیز پاشیده نمی شود و چکش گوشت محافظت شده توسط فیلم را نمی شکند.
یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید (دو یا سه قطره کافی است). مرغ را دو طرف نمک و فلفل کنید. از هر طرف کمی نمک (که بین انگشت شست و سبابه جا می شود) برمی دارم و یک دور چرخ فلفل را می دهم. روی یک ورقه پخت قرار دهید.
2/3 قاشق چایخوری خامه ترش را روی هر تکه قرار دهید. ما آن را روی سطح پخش می کنیم، انجام این کار با یک برس سیلیکونی بسیار راحت است.
ما همچنین آناناس ها را "تکثیر" خواهیم کرد. من فقط 5 عدد کمپوت کنسرو دارم. هر کدام را با چاقو از طول نصف کنید. همانطور که در عکس نشان داده شده است. در نتیجه به جای پنج واشر ... 10 می گیریم. :))
آناناس را روی هر تکه مرغ قرار دهید.
آخرین لمس دکوراسیون است. یک تکه فلفل دلمه ای را مربعی برش دادم. و آن را وسط هر آناناس قرار دهید.
ورقه پخت را با مرغ در فر از قبل گرم شده قرار دهید. قطعا در قفسه پایین! مرغ زمان پختن خواهد داشت و پنیر نمی سوزد. در دمای 180 درجه بپزید. زمان - از 30 تا 40 دقیقه. به پنیر نگاه کنید. اگر کمی قهوه ای شد یعنی زمان بیرون آوردن آن فرا رسیده است.
به احتمال زیاد مقداری آب گوشت از مرغ در تابه باقی مانده است. جوجه های مدرن به وضوح نصف آب هستند. اما مشکلی نیست. این مایع اجازه می دهد تا گوشت مرغ به طور یکنواخت بپزد و خشک نشود.
گرم سرو کنید. همراه با هلهله و فریادهای فردی "هورا!"
فقط 5 نظر در مورد دستور پخت
بسیار خوشمزه و اشتها آور به نظر می رسد.)) به یک غذای مورد علاقه تبدیل شده است!
اوگنیا، من خیلی خوشحالم :)
مطمئنا بسیار خوشمزه و خیره کننده زیبا! ایرینا اگه از فیله درست کنی به همین آبدار میشه بالاخره گوشت سینه یه مقدار خشک میشه؟
فیله نیز خوب می شود، اما من آن را با یک پتک گوشت به آرامی می کوبم.
خیلی ممنونم! من سعی کردم بپزم، بسیار خوشمزه است! من فقط تخم مرغ آب پز رنده شده را بین مرغ و آناناس اضافه کردم. ممم... و پنیر اهمیتی نمی‌دهد که رنده شده باشد یا در پلاستیک نازک. این و آن را امتحان کردم.
بازم ممنون
"زبان مادرشوهر" از بادمجان برای زمستان
خاویار اسکواش طبق GOST
لوبیا در سس گوجه فرنگی برای زمستان
لچو از فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی برای زمستان
نان - آسان است!
کیک پنیر در آرام پز
مارمالاد سیب در آرام پز
دستور العمل برای هر روز
ماکارونی نیروی دریایی، دستور پخت با گوشت چرخ کرده
آزو در تاتاری طبق تمام قوانین
کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر
طرز تهیه سولیانکای مخلوط گوشت در خانه
