زبان پفکی با شکر از دوران کودکی برای همه آشناست. این دستور غذامناسب حتی برای کسانی که دروازه های پادشاهی آشپزی برایشان بسته است، یعنی تنبل ترین زنان خانه دار، مردان و کودکان نوجوان. فقط باید بدون مخمر منجمد آماده بخرید شیرینی پفکیو یک بسته شکر خود را با چاقو و 20 دقیقه وقت آزاد مسلح کنید. و ساده ترین، اما دیوانه کننده شیرینی های خوشمزه، شما تضمین شده اید. همانطور که می گویند، همه چیز مبتکرانه ساده است!
پلاست خمیر آماده(نمی توانید یخ را کاملاً یخ زدایی کنید، اما فقط کمی که خمیر برش داده شود) با چاقو به الماس یا مستطیل تقسیم کنید.
تمام اقدامات شما باید سریع باشد تا خمیر وقت نداشته باشد تا دمای اتاق گرم شود، زیرا محصولات در فر ضعیف می شوند یا "پوسته شدن" خود را از دست می دهند. برای همین منظور، فر باید از قبل گرم شود.
مستطیل هایی به ابعاد 10-12 سانتی متر در 4-5 سانتی متر بدست می آورید.
تخم مرغ زده شده را می توان با چای سیاه دم کرده قوی جایگزین کرد. با تشکر از روغن کاری چای شیرینی پفکییک برنزه خوشمزه در فر بگیرید.
تکه های خمیر را روی یک ورقه پخت که کمی آرد پاشیده شده است قرار دهید. ما پوشش می دهیم پف کردن زبان هاشکر قهوه ای در یک لایه نازک. می توانید از کاغذ پخت به عنوان توری ایمنی استفاده کنید، در این صورت شیرینی های پف دار قطعا به ورقه پخت نمی چسبند. یادتان باشد بین پفک ها باید ۲ تا ۳ سانتی متر فاصله بگذارید تا در حین پخت به هم نچسبند.
می توانید آن را از شیرینی پفکی آماده درست کنید (دستور العمل در لینک).
فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید و زبانه ها را بفرستید تا بپزد. شیرینی های پف دار به این شکل سریع و ساده تهیه می شوند و طعم آن به هیچ وجه از پیچیده ترین بسته بندی ها و نان ها کم نیست.
زبان های شیرینی پف دار به مدت 15-20 دقیقه در فر می پزند. قد کوکی ها چندین برابر افزایش می یابد و قهوه ای طلایی می شوند.
زبان های پفکی با شکر را می توان گرم یا سرد سرو کرد. آنها با چای و کمپوت خوب هستند.
برای صبحانه با زبان های پفکی از خانواده خود پذیرایی کنید یا آنها را برای تمرین یا پیاده روی در پارک به فرزندان خود بدهید. با وجود این واقعیت که آنها از خمیر پف دار تهیه می شوند، زبان ها راضی کننده هستند و به راحتی می توانند ساندویچ را جایگزین کنند بدون اینکه کودک را مجبور به خوردن یک بسته کراکر ناسالم خریداری شده در فروشگاه کنند.
نوش جان!
برای هر گونه بازخورد در مورد دستور غذا بسیار سپاسگزار خواهم بود: سؤالات، عکس ها، نظرات. نشان دهید و به ما بگویید چه کردید.
من در کانال یوتیوبم یک دستور ویدیویی برای زبان پفکی گذاشته ام، از تماشای آن لذت ببرید!
در تماس با
شیرینی پف دار شکری کاذب بسیار خوشمزه، ترد و پوسته پوسته است. خمیری که به این صورت تهیه می شود از پفک قابل تشخیص نیست. به زیبایی پوسته پوسته می شود و طعمی کاملاً شگفت انگیز دارد. می توانید این خمیر را به عنوان پایه قرار دهید و مطابق با ذائقه خود آن را آزمایش کنید.
برای درست کردن کوکی‌های پفک شکری کاذب به موارد زیر نیاز داریم:
200 گرم آرد؛
100 گرم شیر؛
100 گرم کره;
1/4 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
مقدار اندکی نمک؛
قند.
برای تهیه خمیر، مخمر و نمک را در شیر گرم حل کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. کره را ذوب کرده و در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره کاملا جذب شود. اخذ شده خمیر نرمدر کیسه ای بپیچید و یک شب در یخچال قرار دهید.
خمیر استراحت کرده را از یخچال خارج کرده و در لایه ای به ضخامت ۲ تا ۳ میلی متر باز کنید. روی آن را سخاوتمندانه با شکر بپاشید و با وردنه به آرامی داخل خمیر بغلتانید.
لایه خمیر را به تکه های هر شکلی برش دهید، اینها کوکی های آینده ما خواهند بود. پفک های شکر را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
کلوچه های "False Sugar Paffs" را در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه با دمای 150 درجه بپزید.
نوش جان!
شیرینی برای هر سلیقه ای که در کمتر از یک ساعت تهیه می شود.
پفک خاصیت خود را در فریزر از دست نمی دهد. بنابراین، راحت است که آن را بخرید و سپس به سرعت چیزی خوشمزه تهیه کنید.
سیب ها را بشویید، به برش های کوچک برش دهید و در ماهیتابه با کنیاک و شکر بجوشانید تا مایع آن تبخیر شود. سپس میوه را با کشمش و دارچین مخلوط کنید.
خمیر را پهن کرده و آرد سوخاری بپاشید و یک نوار خالی در لبه آن بگذارید. فیلینگ را روی کراکرها قرار دهید و خمیر را به شکل رول (به سمت لبه آزاد) بپیچید. حدود 35 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید، سپس خنک کنید و به قطعات تقسیم کنید.
recipestudio.com در صورت لزوم خمیر را با رول باز کنید و به اندازه های دلخواه برش دهید. آنها را حدود 7 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. یک کیک را خرد کنید - می توانید این کار را با استفاده از مخلوط کن انجام دهید.
زرده ها را با شکر خرد کنید، شیر را اضافه کنید، روی اجاق گاز قرار دهید. آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید. بدون توقف هم زدن، مخلوط را بپزید تا غلیظ شود. کیک ها را خنک کرده و با آن برس بزنید. روی و کناره ها را با خرده های خرد شده بپاشید. بگذارید کیک بماند تا خیس بخورد.
foodnetwork.com خمیر را بپاشید شکر دانه ریزو درست روی آن بغلتانید. این باعث می شود که قند در محصولات آینده قفل شود. خمیر را به صورت الماس، مربع یا دایره برش دهید. زرده را روی سطح زبان ها بمالید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که حجم کوکی ها افزایش می یابد، بنابراین بین محصولات فاصله بگذارید. زبان ها را حدود 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
خمیر را به شکل مستطیل باز کنید و سپس آن را به چندین مثلث برش دهید. هر تکه خمیر را در مرکز آن چرب کنید پخش شکلاتو آن را به شکل رول درآورید و از پایه به سمت بالا حرکت کنید. روی یک ورقه روغنی قرار دهید، هر کدام را با برس زرده بمالید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید.
در صورت نیاز خمیر را پهن کرده و به صورت مربع یا دایره برش دهید و اضلاع کوچکی روی شکل ها ایجاد کنید. یک ورقه فر را با روغن چرب کنید و تکه ها را روی آن قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه بپزید.
پنیر کشک را با شکر بکوبید و قالب های خمیر خنک شده را با آن پر کنید. توت ها را در بالا قرار دهید.
آب و شکر را با هم مخلوط کرده، آن ها را روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط مانند یک نخ نازک پشت قاشق شروع به کشش کند. شربت را خنک کرده و روی باقلوا بریزید. بگذارید ظرف خیس بخورد.
anitalianinmykitchen.com خمیر کمی آب شده را به صورت نوار یا مربع برش دهید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کیک ها را بگذارید و بین آنها فاصله بگذارید. اجازه دهید 10 دقیقه یخ بزنند سپس با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.
زرده ها را با شکر و آرد بزنید و قهوه گرم و شیر را اضافه کنید. مخلوط را حرارت دهید تا غلیظ شود. خامه را خنک کرده و با کره زده شده مخلوط کرده و کنیاک را اضافه کنید.
نوارهای خنک شده را به صورت افقی به دو قسمت تقسیم کنید. قسمت پایین را با خامه چرب کنید و روی آن را بپوشانید.
lazybirdbakery.wordpress.com خمیر را به صورت نوارهای کوچک باز کنید. لوله های فلزی مخصوص را بردارید یا خودتان آنها را از فویل بسازید. لوله ها را با روغن چرب کنید و نوارهای خمیر را دور آنها بپیچید. سپس سینی فر را با روغن و تخم مرغ چرب کنید. حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
youtube.com سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند. در ادامه هم زدن شکر را کم کم اضافه کنید. اسید سیتریک. وقتی کرم غلیظ شد، کاسه را در یک حمام آب قرار دهید. مخلوط را حدود 10 دقیقه بزنید، سپس خنک کنید و لوله ها را با آن پر کنید.
tastemade.com آب، عسل و شکر را به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. گلابی ها را پوست بگیرید، همراه با لیمو، دارچین و میخک به مخلوط اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. خمیر را به صورت نوار برش دهید و دور گلابی ها بپیچید. اقلام را روی یک ورقه پخت قرار دهید کاغذ پوستیبا برس زرده بمالید و در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه بپزید. با شربت گرم شده و صاف شده سرو کنید که می توانید مستقیماً در بشقاب بریزید.
yumecipe.com دانه های خشخاش را با شیر، شکر و دارچین مخلوط کنید. خمیر را به شکل مستطیل باز کنید، مخلوط دانه خشخاش و سپس آلبالو را روی آن قرار دهید. خمیر را به شکل کنده درآورید. محصول را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید، روی آن را زرده بمالید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
eatsmarter.com خمیر را پهن کرده و به مربع های مساوی برش دهید. هر کدام را در یک ورقه پخت با پوشش روغنی به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
خامه را هم بزنید، شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید. خرد شده ها را روی کیک قرار دهید سپس خامه را. دستکاری ها را تکرار کنید تا کیک ها تمام شوند.
bakingfashion.com روی لایه رول شده خمیر را با قلم مو با عسل بمالید، شکر و دارچین بپاشید، به شکل رول درآورید و به قسمت های مساوی برش دهید. نان ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
thekitchykitchen.com دایره هایی از خمیر را با سوراخ های کوچک در مرکز برش دهید - یک لیوان و یک لیوان برای این کار مناسب هستند. روغن را در ماهیتابه گرم کن. دونات را در آن فرو کنید. وقتی یک طرف آن قهوه ای شد، آن را برگردانید و سپس بردارید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.
کره را آب کنید، شکر را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود. سپس سر دونات ها را در آن فرو کنید.
artofdessert.blogspot.com هلوها را ورقه‌ای برش دهید، آنها را با مخلوط و آب لیمو بپوشانید. خمیر را به شکل مربع برش دهید و برای هر یک ضلع های کوچک درست کنید. هلوها را در مرکز قرار دهید و لبه های خمیر را با قلم مو کره آب شده بمالید. محصولات را حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
my-easy-cooking.com گلابی را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کنید. نیمه ها را با سمت محدب به سمت بالا قرار دهید و با خمیر بپوشانید. شکر را در یک ماهیتابه عمیق بریزید که بعداً می توانید ظرف را در فر بپزید. روی اجاق گاز را بدون هم زدن گرم کنید تا آب شود. سپس روغن را اضافه کرده، هم بزنید و کنیاک را در آن بریزید.
گلابی ها را داخل کارامل برش داده و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. با سس سرو کنید، که برای آن کارامل را از ورقه پخت با خامه مخلوط کنید.
tasteofhome.com خمیر پف دار را به شکل مربع برش دهید و در مرکز هر کدام یک مارمالاد قرار دهید. دو لبه مخالف پاکت را روی مارمالاد فشار دهید.
محصولات را با برس زرده بمالید، شکر بپاشید و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
youtube.com خمیر را تا حد امکان نازک باز کنید و به لایه های مساوی برش دهید و هر کدام را روی کاغذ روغنی با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود. پنیر دلمه را با خامه ترش و شکر هم بزنید. مقداری از توت ها را به ورقه های نازک برش دهید.
کیک ها را به طور متناوب بین لایه ها و توت فرنگی ها جمع کنید. روی میل فویل را با پودر قند پاشیده و با توت فرنگی تزئین کنید، سپس کیک بزرگ را به شکل کیک های کوچک برش دهید.
سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید. آب و شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و تکه های سیب را روی حرارت گذاشته و در این شربت بپزید. آنها باید شکل خود را حفظ کنند.
خمیر را به صورت نوارهایی به عرض سه سانتی متر برش دهید. برش های سیب را به سمت بالا، روی لبه بالایی هر یک از آنها قرار دهید. سپس هر نوار را به شکل رول در آورید و در قالب های شیرینی پزی قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 15 دقیقه بپزید.
tastelydeclassified.com
pinterest.com آناناس ها را از شیشه خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. خمیر را به صورت نوارهایی به عرض 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید.
محصولات را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس تخم مرغ بمالید و به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
برخی از مردم غذاهای شیرین را دوست ندارند. آنها فقط زبان های شیرینی پفکی را دوست دارند. شکر در اینجا اضافه می شود تا محصول کمی شیرین شود. و بنابراین زبان ها کاملاً بی مزه، ترد و مانند چیپس می شوند. همه آنها را دوست دارند: هم آنها که شیرینی دارند و هم آنها که اهل شیرینی نیستند. با ما زبان های پفکی تهیه کنید.
دستور گام به گام با عکس
اگر فر از قبل گرم شده و خمیر پف دار یخ زده دارید، می توانید یک زبان شیرینی پف دار و ترد و مطبوع تهیه کنید: تقریباً در 20 دقیقه. این دسر برای صبحانه، ناهار یا شام کاملاً جایگزین بارها و موسلی، گرانولا برای میان وعده است و می توانید آن را در سفر یا پیک نیک با خود ببرید. از آنجایی که خمیر به صورت یخ زده فروخته می شود، باید آن را ذوب کرد دمای اتاقحدود 20-30 دقیقه، اما نه بیشتر، تا لایه های خمیر به هم نچسبند. نیازی به رول کردن این محصول نیست - ضخامت آن فقط برای پخت ایده آل است. اندازه متوسط زبانه های خمیر 5-6 سانتی متر طول و 3-4 سانتی متر عرض است، اما شما می توانید یک دسر را به دلخواه خود و با تمرکز بر روی پرواز تخیل خود ایجاد کنید.
1. خمیر پف دار یخ زده را ذوب کرده و با احتیاط روی سطح کار یا تخته باز کنید و در صورت امکان به آرامی آن را با آرد درجه یک بپاشید. بیایید طبق یک شابلون از قبل آماده شده، مستطیل ها را برش دهیم یا زبان ها را برش دهیم. برش ها را با دقت از یکدیگر جدا کنید.
2. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید، یک قلم مو یا یک تکه دستمال کاغذی را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید، برش های خمیر را روی آن چرب کنید - به لطف روغن، دسر گلگون می شود و پوسته طلاییهنگام پخت تخم مرغدر صورت تمایل می توانید آن را با دو بلدرچین یا برگ چای قوی جایگزین کنید. به سادگی می توانید زرده مرغ را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل شیر بدون پروتئین اضافه شده
3. شکر گرانول را روی زبان ها بپاشید - ماسه، نه پودر! روی سینی فر یا کاغذ پخت قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار دهید. مهم است که محصولات پخته شده را بیش از حد در فر نپزید، در غیر این صورت ممکن است هم در قسمت پایین و هم در بالا بسوزند و ظاهری غیر اشتها آور به خود بگیرند. به یاد داشته باشید که لایه های خمیر کوچک هستند، بنابراین زمان کمی برای پختن آنها نیاز است. محصول نهایی را روی یک تخته بردارید یا آن را از یک ورقه پخت روی یک ظرف قرار دهید و بگذارید خنک شود. زبان ها هوادار و کرکی و ترد می شوند.
