الکساندر گوشچین
نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
میگو با اسپاگتی طعمی لطیف، جذاب و فراموش نشدنی دارد. اگر می خواهید فضای ایتالیای آفتابی را در آشپزخانه خود به یاد بیاورید، یک غذای اصلی و اصلی تهیه کنید پاستا خوشمزهدر خانه.
رب میگوی خوشمزه یک غذای سنتی است غذاهای ایتالیایی. این غذاهای دریایی بسیار زیاد است خواص مفید، حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین ها، اسیدهای آمینه ضروری است. شما می توانید از هر نوع پاستا استفاده کنید: فارفاله، فتوچین، لینگوئین، بوکاتینی. اگر ساده ترین دستور پخت ماکارونی با خزندگان دریایی و سیر برای شما کسل کننده است، می توانید محصولات دیگری را اضافه کنید:
با استفاده از سس پاستا میگو درست کنید دستور گام به گام، هر فردی می تواند. توصیه می شود یک پانسمان مایع تهیه کنید که به آرامی پوشانده شود پاستا. برای خوش طعم شدن گوشت میگو، رب را در آن بپزید سس خامه ترشیا خامه ای گزینه خوبیهاسپاگتی در آن وجود خواهد داشت سس سیر. اگر می خواهید یک غذای چندوجهی، غنی و اصیل تر تهیه کنید، گوجه فرنگی، قارچ، پنیر یا سنتی را انتخاب کنید. سس ایتالیاییسس پستو.
طعم سس پستو با پاستا هماهنگی کامل دارد. می توان آن را در خانه درست کرد. برای این کار باید 100 گرم روغن زیتون، یک دسته بزرگ ریحان، یک حبه سیر، 30 گرم آجیل (ترجیحاً دانه کاج، اما می توانید از بادام هندی یا گردو استفاده کنید)، 20 گرم آجیل را در مخلوط کن مخلوط کنید. . پنیر پارمسان. سس به دست آمده را می توان به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری کرد. قبل از پانسمان اسپاگتی، توصیه می شود چند قاشق سس را با خامه گرم کنید تا یک فیلینگ خامه ای ایجاد شود.
این یک دستور العمل ساده و گام به گام است. ماکارونی میگو به خصوص اگر صدف اضافه کنید رضایت بخش می شود. غذاهای دریایی سالم و در دسترس حاوی مقدار کمی کالری و مقدار زیادی پروتئین هستند. اسفناج، صدف و میگو به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند. نفیس غذای خوشمزههم برای تعطیلات و هم برای ناهار یا شام هر روز مناسب است.
عناصر:
روش پخت
برای تسلط بر دستور العمل ساده "ماکارونی میگو در سس خامه ای"، نیازی نیست آشپز با تجربه. طعم اصیل و نفیس میگوی این غذای اروپایی مورد استقبال همه اعضای خانواده قرار خواهد گرفت. روغن سیر رایحه ای تند اضافه می کند. سس خامه ای غلبه نمی کند طعم ظریفغذاهای دریایی، اما فقط بر آن تاکید می کند.
عناصر:
روش پخت
یکی دیگر را در ویدیو تماشا کنید دستور پخت دقیقپاستا میگو در سس خامه ای.
طرز تهیه اسپاگتی با میگو سس سیر خامه اینه تنها توسط ایتالیایی های بومی و سرآشپزهای رستوران های گران قیمت شناخته شده است. حتی یک آشپز تازه کار می تواند این کار را در خانه انجام دهد. بهتر است میگوهای ببری بزرگ را پوست کنده و تازه منجمد بخرید. آنها مواد مغذی بیشتری را حفظ می کنند.
عناصر:
روش پخت
دستور العمل با عکس اسپاگتی با میگو به آشپزهای مبتدی کمک می کند. سس گوجه فرنگی. بهتر است آن را از گوجه گیلاسی درست کنید. آنها شیرین تر و درخشان تر هستند. ماکارونی رنگی چشمگیر به نظر می رسد و کودکان آن را با لذت می خورند. رنگ با رنگرزی با رنگ های طبیعی (اسفناج، گوجه فرنگی، آب چغندر) به دست می آید. در صورت تمایل می توانید آن را با فلفل سفید، ریحان و سبزیجات مزه دار کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر آووکادو را به دستور غذا اضافه کنید، پاستا با میگو و گوجه فرنگی بسیار غیر معمول می شود. این سبزی خارجی به خوبی با گوجه فرنگی و فتوچین می آید. آووکادو محصول مفید. ارزش آن را دارد که در رژیم غذایی روزانه خود وارد کنید. با توجه به محتوای بالای اسیدهای چرب موجود در آووکادو و پروتئین موجود در غذاهای دریایی، این محصولات را می توان با خیال راحت در غذای رژیمیبیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی.
عناصر:
روش پخت
یک دستور پخت معروف پاستا کاربونارا میگو است که می توان آن را به راحتی در خانه درست کرد. با تسلط بر آن، می توانید به راحتی مهمانان خود را با یک شاهکار آشپزی از ایتالیای آفتابی و گرم شگفت زده کنید. کاربونارا اشتها آور و معطر حتی دمدمی مزاج ترین لذیذین را هم خوشحال می کند. به جای بیکن از میگوهای ببری بزرگ استفاده خواهیم کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور پخت با عکس به شما کمک می کند تا مرحله به مرحله بر این شاهکار آشپزی تسلط پیدا کنید. پاستا با شاه میگودر سس خامه ای یک ناهار یا شام عاشقانه بسیار خوشمزه است. می توانید با افزودن سبزیجات سبز - کدو سبز، بروکلی، پاستا را متنوع کنید. کلم بروکسل. طعم شاه میگو شیرین است و یادآور خرچنگ است. این سخت پوستان بزرگ هستند و با هر نوع پاستا چشمگیر به نظر می رسند.
عناصر:
روش پخت
اگر طبق این دستور پخت بپزید، هر کسی می تواند یک پاستا خوشمزه با قارچ و خامه داشته باشد. شما می توانید هر گونه قارچ، قارچ، قارچ سفید، قارچ صدفی، لوستر، قارچ جنگلی را مصرف کنید. توصیه می شود ماکارونی های بزرگ را به قطعات برش دهید، اما ماکارونی با قارچ های کامل و کوچک در بشقاب به ویژه چشمگیر به نظر می رسد. برای خوش رنگ شدن آن، خمیر رنگی را انتخاب کنید. طعم قارچ خامه ای یک ترکیب کلاسیک خوب است.
عناصر:
روش پخت
اگر ماکارونی با میگو و پنیر دوست دارید، این دستور برای شما مناسب است. این لذت آشپزی زیبا و جشن به نظر می رسد. پارمزان به خوبی با غذاهای دریایی سازگار است. او عمیق است طعم روشنو رایحه لطیف با درست کردن یک ناهار خوشمزه، خود و خانواده تان را نوازش کنید غذای ایتالیایی. طعم فوق العاده پنیر برای مدت طولانی در خاطر خواهد ماند و مورد علاقه اعضای خانواده خواهد بود. کالری ماکارونی با پنیر زیاد است، بنابراین بهتر است آن را در هنگام ناهار میل کنید.
عناصر:
روش پخت
طرز پخت سریع و آسان شام خوشمزه? پاستا با مرغ و میگو در آرام پز به خانم خانه کمک می کند. مرغ و غذاهای دریایی یک ترکیب پروتئین عالی هستند. این خمیر برای افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند مناسب است. مناقصه فیله مرغبه خصوص خوشمزه می شود اگر از قبل در شراب سفید ترشی شود. سس سویایا کفیر
عناصر:
روش پخت و پز:
یک دستور العمل آسان برای پاستا با میگو و ماهی مرکب برای بسیاری جذاب خواهد بود. آشپزی لذت بخش است. پخت و پز ماهی مرکب نیاز به مراقبت ویژه دارد: اگر آن را بیش از حد گرم کنید، سفت و لاستیکی می شود. توصیه می شود غذا را با سس پستو با کمی خامه تکمیل کنید. اگر نمی خواهید خودتان آن را بپزید، آن را از فروشگاه بخرید.
عناصر:
روش پخت و پز:
قبل از اینکه بپزید میگوی خوشمزهبا پاستا، انتخاب غذاهای دریایی خود را جدی بگیرید. در واقعیت‌های ما، ساده‌ترین راه خرید منجمد است. غذاهای دریایی در بسته بندی شفاف یا وزن فروخته می شوند. روی لاشه ها نباید مقدار زیادی یخ وجود داشته باشد و به هم چسبیده نباشد. بهتر است خزندگان یخ زده خشک را انتخاب کنید.
یک ماکارونی زیبا و مجعد با الگوی برجسته انتخاب کنید. سس را به خوبی نگه می دارد. پاستا را باید تا «آل دنته» (نیمه پخته) بجوشانید. بدون خنک شدن (با آب نشویید)، با غذاهای دریایی و سس مخلوط کنید. شما باید پاستا تهیه شده از گندم دوروم را انتخاب کنید. آنها نمی جوشند و به هم نمی چسبند.
بحث و گفتگو
ماکارونی میگو: دستور العمل ها
اول از همه، اجازه دهید ماکارونی را بپزیم. و ما شروع به پختن میگو می کنیم. در مورد من، لنگ های آرژانتینی باقی مانده از شام دیشب داشتم. آنها فوق العاده خوشمزه هستند، به نظر من بسیار خوشمزه تر از میگوهای ببری هستند، بنابراین اگر آنها را پیدا کردید، بدون تردید آنها را ببرید، چون قبلا آنها را یخ زده و سرخ کرده بودم با سیر و سبزی ها، فقط پوست آنها را جدا کردم. باید میگوهای یخ زده را در قابلمه بریزید، آب را در یک کتری بجوشانید، روی میگوها بریزید، حرارت را روی اجاق گاز تا حداکثر روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد. هنگامی که میگوها جوش آمدند، تمام آب را تخلیه کنید - آنها از قبل داغ هستند. نیازی به سرخ کردن آنها در پوسته با سیر نیست، زیرا در طول پخت این کار را با گوشت تمیز میگو انجام می دهیم. فقط لاشه ها را از پوسته بیرون می آوریم. 
حالا دوباره کتری را بگذارید تا بجوشد و گوجه فرنگی را سفید کنید (بهتون گفتم چطور پوست گوجه فرنگی رو با آب جوش سریع جدا کنید). 
سیر را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. میگوهای پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید، یکی را به 2-3 قسمت برش دهید. *در این مرحله، دوربین من ناگهان شارژ شد، بنابراین عکس های بعدی کمی بدتر خواهند بود، اما آنها همچنان آنجا خواهند بود :)* 
یک ماهیتابه بردارید، استفاده از ووک بسیار راحت است، آن را روی آتش بگذارید، در روغن زیتون بریزید و چند دقیقه حرارت دهید. سپس سیر و میگو را داخل آن بریزید و مرتب هم بزنید تا طلایی شود. 
خامه را روی میگوهای سرخ شده بریزید و چند دقیقه بجوشانید. 
در همین حین، گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید. ریحان را خوب بشویید و خیلی ریز خرد کنید. 
گوجه فرنگی و ریحان را در ووک بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 7 تا 8 دقیقه دیگر بجوشانید تا آب گوجه ها آزاد شود و ریحان عطر خیره کننده ای به ظرف بدهد. این سس خامه ای گوجه فرنگی برای میگو بسیار مناسب است. 
در این زمان پنیر پارمزان را روی رنده ریز رنده کرده و روی ماکارونی آماده شده بپاشید. 
پاستا با میگو سس خامه گوجه فرنگیتقریباً آماده است، تنها چیزی که باقی می‌ماند اتصال همه اجزا است. ماکارونی پخته شده را از تابه خارج می کنیم و به تابه ای که سس از قبل در آن آماده شده منتقل می کنیم. خوب مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر حرارت دهید. 
پاستا با میگو و گوجه فرنگی در سس خامه ایآماده! روی بشقاب ها قرار دهید، پارمزان بپاشید و با برگ های ریحان تزئین کنید. بلافاصله سرو کنید. نوش جان!
ماکارونی میگو در سس خامه ای یکی از غذاهای بسیار مطلوب در رژیم غذایی عاشقان غذاهای دریایی است. شما قادر خواهید بود با عملی کردن ایده های اثبات شده سرآشپزهای با تجربه یا معرفی ایده های خود در یک کلاسیک طعم لذیذ را متنوع کنید. فرآیند تکنولوژیکیتهیه غذا.
هم سس سنتی میگو و خامه برای پاستا و هم بسیاری از نسخه‌های اصلی‌تر آن، دستور پخت خاصی دارند که هر بار توسط سرآشپزها برای به دست آوردن ویژگی‌های طعم ایده‌آل غذا استفاده می‌شود.
بر اساس توصیه ها می توانید ماکارونی را با میگو در سس خامه ای فقط در 30 دقیقه تهیه کنید این دستور غذا. ترجیحاً خامه ای با درصد چربی بالا انتخاب شود تا غذا لذیذتر و معطرتر شود. ظرف با طعم ایتالیایی با گیاهان خشک معطر پر می شود: پونه کوهی، ریحان، آویشن.
عناصر:
آماده سازی
طرفداران کاربونارا ایتالیاییممکن است به دستور پخت زیر علاقه مند شوید. ترکیب کلاسیکغذا با میگو تکمیل می شود و به جای زرده از یک قسمت خامه اضافی استفاده می شود. صدف‌ها با برش‌های قهوه‌ای طلایی ژامبون به خوبی ست می‌شوند و از همه نظر یک غذای شگفت‌انگیز و اشتهاآور ایجاد می‌کنند.
عناصر:
آماده سازی
پاستا با میگو از نظر طعم مغذی و خوشمزه است. سس پنیر خامه ای. در این حالت از رزین ذوب شده موجود به عنوان پرکننده استفاده می شود. پنیر خامه ای، که در صورت امکان یا تمایل می توان آن را با انواع نجیب با قالب یا پارمزان رنده شده ساده جایگزین کرد.
عناصر:
آماده سازی
اگر می خواهید طعم را متنوع و غنی کنید ظرف معمولی، زمان استفاده از موارد زیر است دستور اصلی. پاستا با میگوی شاهی در سس خامه ای که با افزودن گوجه فرنگی تهیه شده است، شما را با ترکیبات طعمی عالی خود به وجد می آورد و با تند و تیز فوق العاده خود شما را متحیر می کند.
عناصر:
آماده سازی
می توانید سس اسپاگتی را با میگو و خامه با سایر غذاهای دریایی تکمیل کنید. در زیر نسخه ای از این غذا با صدف های پوست کنده یخ زده است که در قفسه پایینی یخچال مانند میگو از قبل یخ زدایی شده اند. گیاهان ایتالیایی، تازه یا خشک، در ترکیب اضافی نخواهند بود.
عناصر:
آماده سازی
پاستا با قارچ و میگو در سس خامه ای که با افزودن خردل تهیه شده است به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، تند و معطر است. به جای قارچ، می توانید قارچ های وحشی (تازه یا یخ زده) را نیز مصرف کنید، که قبلاً محصول را بجوشانید تا با یک پیاز در آب نمک فرو برود.
عناصر:
آماده سازی
پاستا با میگو و خامه دستوری است که از انواع آزمایش ها کاملاً پشتیبانی می کند. یکی از این ها نسخه ای است که در آن صدف ها با فیله ماهی قزل آلا ترکیب می شوند، که به قطعات کوچک بریده می شوند و از هر طرف کمی سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی، مانند میگو، در روغن سیر معطر.
عناصر:
آماده سازی
دستور العمل دیگری به شما این امکان را می دهد که از خوشمزه ترین طعم غذا لذت ببرید. اسپاگتی با میگو در سس سیر خامه ای با افزودن شراب و پنیر فرآوری شده. برای ارائه شیک می‌توان روی ظرف را با خاویار قرمز، پارمزان، گیاهان و صدف‌ها تزئین کرد و بعد از سرخ کردن چند تکه آن را کنار گذاشت.
عناصر:
آماده سازی
اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را با یک و ظرف اصلی، دستور زیر برای اجرای ایده در در بهترین حالت. اسپاگتی سیاه با میگو در سس خامه ای تأثیری غیر قابل حذف در طعم دهندگان می گذارد و برای مدت طولانی هم به دلیل ظاهر غیرمعمول و هم طعم شگفت انگیزش در یادها باقی خواهد ماند.
غذاهای ایتالیایی با سنت ها و نگرش خود به آشپزی به عنوان یک هنر تمام جهان را تسخیر کرده است. اسرار دستور العمل ها برای قرن ها نگهداری می شود و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. هر سرآشپز ایتالیایی یک حرفه ای واقعی است و هر ایتالیایی یک آشپز عالی است.
به ویژگی ها غذاهای ملیاین کشور را می توان به طعم تند یا جزیره ای خاص نسبت داد، زیرا آشپزها دوست دارند ادویه ها و گیاهان را در مقادیر زیاد اضافه کنند. طعم دهی سخاوتمندانه غذا نیز تشویق می شود. روغن زیتونو پنیر ایتالیایی ها مقدار زیادی شراب قرمز و غذاهای دریایی مصرف می کنند.
همدیگر را بهتر بشناسید ظروف سنتیایتالیا یعنی امتحان لازانیا، ریزوتو، پیتزا، راویولی و البته پاستا. پاستا مهمترین غذای منوی ایتالیایی بدون پاستا است، ناهار کامل نیست. هر کسی می تواند با استفاده از دستور تهیه ماکارونی با میگو در سس خامه ای، شور و شوق ملی این مردم را لمس کند و از طعم لذیذ ماکارونی خاص لذت ببرد.
ترکیب غذاهای دریایی با خامه لطیف و پاستا دوروم یک یافته واقعی است. طعم اصلی غذا باعث می شود برای همیشه طرفدار آن شوید.
وقتی یک دستور غذا شامل میگو می شود، دو قانون اساسی برای تهیه آن وجود دارد:
بعد از اینکه گوشت میگو به درستی آماده شد، می توانید شروع به تهیه غذا کنید.
اگر تصمیم قطعی برای لمس گرفته شود سنت های ایتالیایی، پس ماده اصلی غذا باید الهام باشد. با وجود سادگی دستور غذا، غذا وقتی با لذت تهیه شود فوق العاده خوشمزه می شود.
محصولات (در هر 2 وعده): پاستا - 250 گرم؛ لاشه میگو - 10-16 عدد. (بسته به اندازه)؛ خامه غلیظ– 1/2 فنجان؛ قرمز فلفل دلمه ای(نه خیلی بزرگ) - 1 قطعه؛ روغن زیتون و گیاهان پرووانسال (یا فلفل سیاه آسیاب شده معمولی)؛ نمک.
نحوه پختن:
ظرف آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که قسمت ها را در بشقاب ها بچینید و در حالی که پاستا داغ است، از طعم ایتالیایی لذت ببرید.
برای کسانی که دستور العمل های پیچیده تر را دوست دارند، می توانیم به شما توصیه کنیم که دستور غذا را با مواد اضافی متنوع کنید.
محصولات (در هر 2 وعده): پاستا - 250 گرم؛ لاشه میگو - بسته به اندازه 10-16 قطعه؛ خامه غلیظ - 1\2 فنجان؛ شراب سفید (خشک) - 1 قاشق غذاخوری؛ سیر - 3 حبه بزرگ؛ نصف لیمو؛ جعفری، روغن زیتون.
نحوه پختن:
در صورت تمایل می توانید ادویه های مختلفی را به ظرف اضافه کنید و رب را تندتر یا تندتر کنید.
ایتالیایی ها معتقدند که پنیر مکمل هر دستور العملی است. اگر پنیر سفت را به صورت رنده رنده کنید و آن را روی ماکارونی تمام شده بپاشید، این فقط طعم پنیر خامه ای لطیفی را به ظرف اضافه می کند.
یک لیوان شراب قرمز را فراموش نکنید که باید با پاستا پخته شده سرو شود. اکنون تمام سنت ها رعایت شده است، می توانید غذای خود را به زبان ایتالیایی شروع کنید!
برای تهیه ماکارونی میگو در سس خامه ای، باید پاستا "درست" را انتخاب کنید. در نسخه کلاسیک، باید ماکارونی بلند، اسپاگتی، با هر ضخامت، صاف یا گرد باشد. اما اگر به جای آنها، به عنوان مثال، فارفاله (کمان)، لوله، پوسته یا چیز دیگری مصرف کنید، ظرف کمتر خوشمزه نمی شود - این تأیید شده است)) به سادگی ظاهراراده او متفاوت خواهد بود اعتقاد بر این است که میگو در سس با اسپاگتی، لینگوین، فتوچین، پچوتل - یعنی ماکارونی بلند - هماهنگ ترین به نظر می رسد. و همچنین با لانه های نوع تالیاتل (جایی که پر کردن مستقیماً در حفره ریخته می شود).
هر میگوی برای این غذا مناسب است، خواه کوچک، بزرگ، شاه یا ببر. مهمترین چیز این است که آنها را از پوسته خود پاک کنید. آنها به صورت تازه منجمد، آب پز - منجمد، به شدت منجمد و نرم، سرد برای فروش در دسترس هستند. همچنین می توانید با خیال راحت از کنسرو میگو استفاده کنید. تقریباً همه دستور العمل‌های تهیه ماکارونی میگو در سس خامه‌ای نیاز دارند که غذاهای دریایی سرخ شده یا با ادویه‌ها در مایع بجوشد.
برای سس خامه ای استفاده از خامه ضروری نیست. شیر با کره اضافه شده ممکن است مناسب باشد. یا فقط کره را با آبگوشت مخلوط کنید. تکنولوژی تهیه این غذا، مثلاً در سس سیر، به شرح زیر است. ابتدا سیر خرد شده را در روغن نباتی سرخ می کنیم. وقتی تمام طعم را به چربی داد، می توان آن را حذف کرد (یا می توانید آن را رها کنید). پس از آن تفت داده می شود پیاز، که سپس میگوهای پوست کنده را به آن اضافه می کنند. همه چیز روی آتش با هم زدن به مدت سه دقیقه پخته می شود. نمک، فلفل و سایر ادویه های خشک را اضافه کنید. در نهایت - خامه، شیر، آبگوشت به علاوه کره - بسته به ترکیب محصولات.
ماکارونی آب پز شده را در بشقاب بریزید و سس تند را روی آن بریزید.
