منتشر شده 25.05.2016
ارسال شده توسط: افسونگر
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
میان وعده های تخم مرغی رایج ترین نوع میان وعده هستند، ظاهراً به این دلیل که اولاً خوش طعم هستند، ثانیاً سریع هستند و ثالثاً آسان هستند. تخم مرغ شکم پربا پنیر، ساردین و فلفل به راحتی می توان یک پیش غذا برای میز مردانه در نظر گرفت، اگرچه بسیاری از نمایندگان جنس منصفانه نیز عاشق ماهی دودی هستند.
اگر وقتتان کم است، می توانید ساردین دودی را با اسپرت معمولی جایگزین کنید، اما طعم آن یکسان نخواهد بود، بنابراین به شما توصیه می کنم تنبلی نکنید و ماهی را تمیز کنید، زیرا این فرآیند می تواند با یک لیوان آبجو سرد همراه باشد. به طوری که طولانی به نظر نمی رسد.
30 دقیقه طول می کشد تا میان وعده آماده شود.
عناصر:
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- ساردین دودی داغ - 4 عدد؛
- پنیر فرآوری شده - 50 گرم؛
- فلفل چیلی - 1 عدد؛
- سس مایونز - 20 گرم؛
- پیاز سبز - 10 گرم.
طرز پخت با عکس گام به گام
تخم مرغ دمای اتاقدر آب ولرم بریزید و روی آتش بگذارید و به محض جوش آمدن آب ظرف را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید و بگذارید 12 دقیقه بماند. در این مدت تخم‌مرغ‌ها بدون دخالت خارجی به‌سختی می‌جوشند، پس از آن، آنها را به ظرف آب سرد منتقل می‌کنیم، پوست آنها را از وسط نصف می‌کنیم و زرده‌ها را خارج می‌کنیم. 
پیاز سبز را خیلی ریز خرد کنید. به هر حال، پیاز سبزی که در سوپرمارکت ها فروخته می شود معمولا تمیز است، اما پیازهای جمع آوری شده از باغ باید بررسی شوند. ما پر را از طول برش می دهیم یا آن را به سمت نور نگه می داریم، بنابراین تضمین می کنیم که "هیچ چیز اضافی" که گاهی در داخل پرهای پیاز زندگی می کند وارد غذا نمی شود. 
ساردین دودی داغ را از پوست و احشاء پاک می کنیم، سر را جدا می کنیم، ستون فقرات و استخوان های کوچک را جدا می کنیم. فیله را به قطعات کوچک برش دهید. 
فلفل چیلی را از پالپ و دانه ها پاک می کنیم، ریز خرد می کنیم، به نصف هم نیاز دارید. پنیر فرآوری شدهبدون افزودنی های طعم دهنده 
مخلوط کردن زرده تخم مرغ، فیله ساردین دودی، فلفل چیلی و پیاز سبز، سس مایونز را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با چنگال له کنید تا یکدست شود. 
نصف تخم مرغ را با گوشت چرخ کرده پر کنید، از آن یک تپه بزرگ درست کنید، با نوارهای سس مایونز و حلقه ها تزئین کنید. پیاز سبزو فلفل چیلی قرمز 
تخم مرغ های پر شده با ساردین و پنیر را بلافاصله سرو کنید. 
همچنین می توانید برای سفره تعطیلات آماده شوید
به احتمال زیاد، شما در حال حاضر دوجین دستور العمل برای تنقلات تهیه شده از تخم مرغ با پنیر، ساردین و سایر مواد در دفترچه خود دارید. اما شاید این تخم مرغ های پر شده با ساردین طبق دستور ما باشد که به شما اضافه می شود منوی تعطیلات. برای تشخیص لذیذ بودن این غذا لازم نیست قبل از پخت آن را بچشید. اگر مواد پیشنهادی به ذائقه شما نزدیک است، مطمئناً پیش غذای تخم مرغ و ساردین را دوست خواهید داشت. بسیار مهم است که پر کردن تخم مرغ با ساردین سریع و آسان باشد. پیش غذای پیشنهادی شما را برای مدت طولانی در آشپزخانه نگه نمی دارد و قطعا مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت.
1. همانطور که قبلا در دستور پخت توضیح دادیم، تخم مرغ ها باید آب پز شوند. و نه فقط آن را بجوشانید، بلکه به طوری که پوست تخم مرغ ها را کاملا جدا کنید و زرده را به راحتی از آن جدا کنید. واضح است که برای اینکه پیش غذای تخم مرغ و ساردین اشتها آور و جذاب به نظر برسند، باید به راحتی تمیز شوند. و اصلاً گزینه ای برای نیم پز نیست تخم مرغ بیشتربا این انتظار که نیمی از آن هنگام تمیز کردن ظاهر خود را از دست بدهد.
توصیه:
برای اینکه تخم مرغ ها خوب تمیز شوند، باید آبی را که در آن می جوشانید نمک بزنید. به ازای هر 2 لیتر آب 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. و یکی دیگر از گزینه های برد-برد این است که بلافاصله بعد از جوشاندن تخم مرغ ها، آب جوش را با یخ جایگزین کنید. به سادگی می توانید ماهیتابه را با تخم مرغ ها زیر آب سرد جاری قرار دهید یا می توانید آب را با یخ آماده کنید و بلافاصله تخم مرغ ها را به آنجا منتقل کنید تا خنک شوند.
بعد از 10 دقیقه جوشاندن تخم مرغ ها، پوست آن را گرفته و زرده ها را جدا کنید. همزمان هویج ها را بجوشانید سپس با چاقو پوست نازک آنها را بشویید. 
2. زرده و هویج پخته شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید بلافاصله کمی نمک اضافه کنید. ساردین ها از قبل شور هستند، بنابراین در مواد ذکر کردیم که نمک باید بر اساس سلیقه و میل اضافه شود. 
3. زرده و هویج را با چنگال چرخ کنید.
توصیه:
توصیه می شود از مخلوط کن استفاده نکنید. اگر قوام فیلینگ تخم مرغ خیلی یکنواخت باشد آنقدرها هم خوش طعم نخواهد بود. اگر واقعا وقت ندارید با چنگال کار کنید، از چرخ گوشت استفاده کنید. 
4. ساردین را در آبکش بریزید، زیرا فقط از ماهی برای پر کردن تخم مرغ استفاده می کنیم. کنسروها را به زرده و هویج اضافه کنید. دوباره از چنگال برای خرد کردن استفاده کنید. لازم نیست استخوان های ماهی را جدا کنید. که در کنسرو با کیفیتاستخوان ها آنقدر نرم هستند که حتی آنها را احساس نمی کنید. 
در این مرحله سس مایونز را نیز اضافه کنید. 
نیم‌های تخم‌مرغ را با فیلینگ ساردین آماده شده پر کنید. تخم‌مرغ‌ها را با ساردین سرو کنید و به دلخواه تزیین کنید. این میان وعده کمتر از این نیست
شما را نمی‌دانم، اما اغلب برای من اتفاق می‌افتد که همه مهمان‌ها از قبل آمده‌اند، اما سفره هنوز به طور کامل آماده نشده است. در این صورت آنها به یک نجات دهنده واقعی تبدیل می شوند میان وعده های ساده، به لطف آن می توانید یک گرسنگی کوچک را کاملاً برطرف کنید. یکی از این تنقلات است تخم مرغ آب پزپر شده با کنسرو این غذا بسیار ساده و راحت تهیه می شود و همچنین بسیار اشتها آور به نظر می رسد. خوشحال خواهم شد در مورد نحوه پخت سریع تخم مرغ پر شده با ساردین (قابل جایگزینی با هر ماهی کنسرو شده در روغن) به شما بگویم. دستور العمل ساده. توضیحات دقیق همراه با عکس های گام به گام گرفته شده است.
بنابراین، برای تهیه تخم مرغ شکم پر به مواد زیر نیاز دارید:
اول از همه، لازم است. برای جلوگیری از ترک خوردن پوسته در حین پخت، تخم مرغ ها را باید در آب جوش و کمی نمک قرار دهید. زمان پخت و پز - 10 دقیقه. بعد از این مدت، تخم مرغ ها را از آب در حال جوش خارج کرده و در آب سرد قرار دهید. پس از چنین حمام سرد، پوسته به راحتی جدا می شود. وقتی تخم‌مرغ‌ها خنک شدند، پوست آنها باید جدا شود.
تخم مرغ های آب پز سرد شده را به 2 قسمت برش دهید. زرده را از هر نیمه جدا کنید.
نیمه های زرده را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید. نمک، فلفل، تکه های ساردین و یک قاشق به آنها اضافه کنید. به هر حال، اگر فرصت دارید، می توانید چند قاشق ریز خرد شده را نیز به مخلوط اضافه کنید، یا حتی بهتر است در مخلوط کن خرد کنید. گردو. با تشکر از آنها، میان وعده طعم غیر معمول و غنی خواهد داشت.
مخلوط را با چنگال کاملاً هم بزنید. اگر خیلی خشک شد، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری داخل آن بریزید. ل مایع باقی مانده از ساردین، یا کمی سس مایونز اضافه کنید.
نیمه های باقی مانده سفیده تخم مرغ را با این مخلوط پر کنید. "قایق های" حاصل را روی یک ظرف قرار دهید و با صفحات نازک بریده شده تزئین کنید خیار تازه، و شاخه های شوید. اگر فرصت دارید می توانید این تخم مرغ های شکم پر را با قرار دادن چند دانه خاویار قرمز روی پیش غذا تزئین کنید. طعم غذا را تکمیل می کند و آن را کاملا تزئین می کند.
غذای کنسرو شده با زرده و سس مایونز هم کودکان و هم والدینشان از آن لذت می برند. علاوه بر این، چنین پیش غذای سرددر یک میز تعطیلات عالی به نظر می رسد، و همچنین می تواند به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گرم عمل کند.
تخم مرغ شیطانی (یا تخم مرغ شیطانی) یک میان وعده بسیار معروف و محبوب است. اغلب تهیه می شود - هم در تعطیلات و هم در روزهای هفته: زیرا همیشه زیبا و خوشمزه است. در عین حال، پاسخ به این سوال که تخم مرغ ها را با چه چیزی پر کنید بسیار ساده است - با هر چیزی! در واقع، پر کردن می تواند هر چیزی باشد: از مخلوط سبزیجات گرفته تا ژامبون و قارچ. یکی از محبوب ترین گزینه ها در خانه ما تخم مرغ های پر شده با ساردین و پنیر آب شده است.
این یک ترکیب بسیار خوشمزه است و چنین موادی برای هر خانواده کاملاً مقرون به صرفه است. نتیجه یک پیش غذای عالی تخم مرغ و ساردین است که می توان آن را برای هر رویداد خاصی تهیه کرد. مزیت بزرگ دیگر این دستور پخت این است که می توان آن را از قبل تهیه کرد. بنابراین، می توانید با خیال راحت تخم مرغ های شکم پر را در منو برای میز جشنبا ساردین - همیشه روز قبل برای تهیه آنها وقت خواهید داشت.
عناصر:
طرز پخت تخم مرغ شکم پر ساردین:
تخم مرغ ها را زیر آب جاری بشویید و سفت بجوشانید. در آب سرد سرد کنید و پوست بگیرید. تخم مرغ ها را از طول نصف کرده و زرده ها را جدا کنید.
مواد غذایی کنسرو شده را با احتیاط از شیشه خارج می کنیم و سعی می کنیم مقدار زیادی روغن گرفته نشود.
پنیر فرآوری شده را روی یک رنده ریز یا متوسط رنده کنید. ما زرده ها را از تخم مرغ ترکیب می کنیم، پنیر فرآوری شدهو کنسرو ماهی
با چنگال هم بزنید و سعی کنید زرده و ساردین را له کنید. باید اطمینان حاصل کنیم که جرم خمیر مانند شود. اگر ساردین کمی خشک است، ممکن است مجبور شوید کمی مایونز اضافه کنید - این وضعیت را نجات می دهد. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
سفیده تخم مرغ را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید.
برای تزئین می توانید از سس مایونز و گیاهان استفاده کنید.
همانطور که می بینید، دستور تهیه تخم مرغ شکم پر با ساردین بسیار ساده است، زمان بسیار کمی می برد و نتیجه عالی است.
برای تهیه تخم مرغ های پر شده با کنسرو ماهی، نه تنها ساردین مناسب است، بلکه هر ماهی دیگر در روغن یا در آب خود: ماهی تن، سوری، ماهی خال مخالی، ساردینلا، ماهی قزل آلا صورتی... اگر نصف سفیده ها ناپایدار است، کمی از ته برش دهید، دقت کنید که برش سفیده موازی با سطح میز باشد.
