چه چیزی می توان از یک ست سوپ تهیه کرد. پخت سوپ مرغ چقدر طول می کشد؟ طرز پخت درست و خوشمزه ست سوپ مرغ

سوپ مرغ- حتی صداش هم خوشمزه و اشتها آوره ولی با رشته یا کوفته خانگی... و گرچه ضرب المثل عامیانهادعا می کند که اگر مرغ بود، احمق آن را می پخت، فقط می توان تا حدودی با این موافق بود: سوپ مرغ موفق شناخته شده است. گوشت مرغ به دلیل خواص بیوشیمیایی خود یک محصول غیرقابل جایگزین است و آب مرغ که به درستی تهیه شده باشد، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان لذت بخش است.

برای اطمینان از اینکه فرآیند پخت سوپ مرغ باعث ایجاد مشکل غیر ضروری برای شما نمی شود، باید ظرف مناسبی را انتخاب کنید که حجم آن فضای خالی (1-1.5 لیتر) داشته باشد تا از پاشیدن محتویات در حال جوش آن جلوگیری شود. مهم است که حداقل اندازه سهم این محتوا را تقریباً محاسبه کنید: 1 لیتر سوپ مرغ تقریباً 3-4 وعده دارد.

می توانید سوپ مرغ را از هر قسمتی از لاشه مرغ فرآوری شده و روده شده بپزید - بستگی به انتخاب شما دارد که کدام قسمت را در کجا استفاده کنید، اما باید استخوان هایی برای آبگوشت وجود داشته باشد. اگر فیله دارید، ست سوپ را به همراه آن اضافه کنید تا آبگوشت غنی شود. لاشه یا مجموعه مرغ منجمد باید قبل از پختن یخ زدایی شود و در چند آب کاملاً شسته شود.

1. دستور پخت سوپ رشته مرغ خانگی

یک سوپ کاملا برد-برد که می تواند مهمانان و اعضای خانواده را در روزهای هفته و تعطیلات خوشحال کند. مواد اولیه این سوپ تقریبا همیشه در دسترس است.

عناصر:

• پیاز تازه - 2 پیاز متوسط؛
• فلفل شیرین - نصف غلاف؛
• سیب زمینی تازه - 4-5 قطعه؛
• آب آشامیدنی - 3 لیتر؛
• تخم مرغ تازه برای رشته فرنگی - 1 قطعه؛
• آرد برای رشته فرنگی

سوپ رشته مرغ خانگی را به این صورت تهیه کنید:

1. محتویات تابه را روی حرارت زیاد بجوشانید و حرارت را روی حرارت متوسط ​​یا حتی ملایم کم کنید و 50-40 دقیقه بپزید.
2. در حالی که آبگوشت در حال پختن است، باید آن را آماده کنید رشته فرنگی خانگیبرای این کار یک خمیر سفت از آرد و 1 عدد تخم مرغ را در ظرفی ورز دهید. خمیر ورز داده شده را تا حد امکان نازک در یک ورقه باز کنید و از آن به نوارهای باریکی به طول دلخواه خود برش دهید.
3. پوست کنده سیب زمینی تازههویج تازه پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید، هویج تازه پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید و فلفل دلمه را به صورت مربع یا نوار برش دهید. تمام سبزیجات خرد شده به جز سیب زمینی را در روغن زیتون به مدت حداکثر 5-4 دقیقه تفت دهید و بعد از اینکه گوشت پخته شده را از آن خارج کردید آنها را همراه با سیب زمینی در آبگوشت آماده در حال جوش قرار دهید.
4. تمام محتویات تابه را باید به مدت 10-12 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و سپس مرغ تمام شده را از استخوان و غضروف تمیز کنید و رشته های خانگی تهیه شده برای آبگوشت را به سوپ مرغ برگردانید. در این ترکیب، سوپ مرغ را از زمان جوشیدن به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید و سوپ را به صورت گرم در سینی ها یا بشقاب های عمیق سرو کنید و با شوید یا جعفری خرد شده و نصف تخم مرغ آب پز تزیین کنید.

2. سوپ رشته مرغ خانگی

به نظر می رسد سوپ مرغ با رشته فرنگی تفاوت چندانی با سوپ مرغ با رشته فرنگی خانگی ندارد، اما تهیه آن بسیار راحت تر است، اگرچه طعم رشته های خانگی چیزی است!

عناصر:

• مجموعه سوپ مرغ: پاها، ران ها، سینه ها - 500-600 گرم؛
• هویج تازه - 2 ریشه متوسط؛
• ورمیشل - 100-150 گرم
• سیب زمینی تازه - 4-5 قطعه؛
• تخم مرغ آب پز برای تزئین سوپ - 1 قطعه؛
• فلفل، نمک، برگ بو و گیاهان - به مزه؛
• آب آشامیدنی - 3 لیتر.

برای تهیه سوپ رشته مرغ در منزل به این صورت است:

1. آب را در حجم محاسبه شده در قابلمه ای با حجم مناسب بریزید و ست سوپ شسته شده را قرار دهید. به همراه آن نمک و ادویه به جز برگ بو که باید یکی دو دقیقه قبل از پایان پخت آبگوشت اضافه کنید و حتماً بردارید و دور بریزید.
2. می توانید فورا هویج درشت خرد شده و یک پیاز کامل پوست گرفته را داخل تابه بریزید تا بعداً آنها را بردارید و دور بریزید. محتویات تابه را روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس آن را روی حرارت متوسط ​​یا حتی کم قرار دهید و با قاشق سوراخ‌دار صدایی که به‌طور دوره‌ای ایجاد می‌شود را بردارید تا آب گوشت شفاف و بدون پوسته‌های صدا باشد.
3. زمان آماده سازی آب مرغ حدود 50 دقیقه است و 20 دقیقه قبل از این زمان سیب زمینی تازه خرد شده را اضافه کنید، البته گزینه ای بدون سیب زمینی وجود دارد. قبل از اضافه کردن سیب زمینی، سبزیجات و گوشت پخته شده را جدا کنید.
4. به عنوان یک گزینه: آبگوشت بدون هویج و پیاز پخته می شود و برای مدت کوتاهی - 3-5 دقیقه - در روغن نباتی یا زیتون سرخ می شود و در سوپ در حال جوش ریخته می شود.
5. پس از نشانه گذاری سبزیجات سرخ شدهسوپ باید حدود 12 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد سپس گوشت مرغ پخته شده مرتب شده را به آن برگردانید و ورمیشل را به همراه آن اضافه کنید. بعد از 3 تا 5 دقیقه، ماهیتابه را با سوپ از روی حرارت بردارید و بگذارید نیم ساعت در بسته بماند. آن را به صورت گرم در توری ها یا بشقاب های عمیق سرو کنید و با شوید یا جعفری خرد شده و نصف تخم مرغ آب پز شده تزئین کنید.

3. طرز تهیه سوپ پیراشکی مرغ

این نسخه از سوپ مرغ با کوفته بسیار جذاب است و نیازی به ترس از کلمه "کوفته" نیست - تهیه آنها حتی از رشته فرنگی خانگی آسان تر است. اما این باعث تنوع در منوی اصلی می شود.

عناصر:

• مجموعه سوپ مرغ: پاها، ران ها، سینه ها - 500-600 گرم؛
• هویج تازه - 1-2 ریشه متوسط؛
• پیاز تازه - 1 پیاز متوسط؛
• سیب زمینی تازه - 1-2 قطعه؛
• فلفل شیرین تازه - 1 قطعه؛
• فلفل، نمک، برگ بو و گیاهان - به مزه؛
• آب آشامیدنی - 3 لیتر.

برای کوفته ها:

• تخم مرغ تازه - 1 قطعه؛
• آرد - چقدر وارد می شود؛
• سیر تازه - 1 حبه؛
• گیاهان تازه خرد شده - بر اساس ترجیح؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه سوپ مرغ با کوفته به شرح زیر است:

1. آب را در حجم محاسبه شده در قابلمه ای با حجم مناسب بریزید و ست سوپ شسته شده را قرار دهید. به همراه آن نمک و ادویه به جز برگ بو که باید یکی دو دقیقه قبل از پایان پخت آبگوشت اضافه کنید و حتماً بردارید و دور بریزید. آب مرغ را بیش از 50 دقیقه بپزید و به طور دوره ای صدای حاصل را با قاشق سوراخ بردارید تا آب گوشت شفاف و بدون پوسته پخته شود. اگر این سوپ را با سیب زمینی ترجیح می دهید، 20 تا 25 دقیقه قبل از پخت نهایی، سیب زمینی های خرد شده و پوست کنده را داخل آبگوشت بریزید.
2. پیاز، فلفل دلمه و هویج را پوست کنده و شسته، رنده کرده و خرد کرده و با هم زدن مداوم به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. روغن سبزیجات. سبزیجات سرخ شده را بعد از آماده شدن کوفته ها داخل آبگوشت بریزید.
3. در حین پختن آبگوشت، بدون اتلاف وقت، شروع به درست کردن خمیر کوفته ها کنید. تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید و اولی را موقتاً در یخچال بگذارید. زرده، کره، 3-4 قاشق غذاخوری آرد و نمک را در یک کاسه مناسب بریزید - همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 150-200 میلی لیتر آب مرغ داغ بریزید و در حالی که جرم را هم بزنید، سیر خرد شده و سبزی را اضافه کنید. آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر پیراشکی به غلظت خامه ترش برسد.
4. سفیده خنک شده یک تخم مرغ تازه را بردارید، آن را به یک کف غلیظ بزنید و به تدریج کوفته ها را به خمیر خامه ای اضافه کنید. تا این زمان سیب زمینی ها باید تقریبا پخته شده باشند و می توانید کوفته ها را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. فرآیند ساده است، اما ابتدا باید یک قاشق چای خوری را در آبگوشت داغ فرو کنید و بلافاصله با برداشتن خمیر، آن را در آب جوش آبگوشت بریزید. قاشق را هر بار آغشته کنید تا خمیر روی آن دم نکشد و کوفته ها یکسان شود. کوفته های تمام شده به میزان قابل توجهی حجمش زیاد شده و شناور می شوند و باید 3 تا 4 دقیقه آنها را بپزید، سپس سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و 5 دقیقه آخر با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
5. سوپ مرغ با کوفته آماده است. این سوپ را به صورت گرم در آبکش یا کاسه های عمیق سرو می کنند و روی آن با سبزی خرد شده تزئین می شود. همه برای طعم دادن از ادویه های اضافی استفاده می کنند.

4. دستور پخت سوپ برنج مرغ

هر کدام به شدت تفاوت های اساسیاز دیگر سوپ های مرغ در این دستور غذانه، اما برنج کاملاً دمدمی مزاج است و نقض قوانین تهیه آن را نمی بخشد.

عناصر:

• مجموعه سوپ مرغ: پاها، ران ها، سینه ها - 500-600 گرم؛
• هویج تازه - 2 ریشه متوسط؛
• پیاز تازه - 1 پیاز متوسط؛
• برنج - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ آب پز - 1 قطعه؛
• فلفل، نمک، برگ بو و گیاهان - به مزه؛
• آب آشامیدنی - 3 لیتر.

سوپ مرغ را با برنج به این ترتیب تهیه کنید:

1. آب را در حجم محاسبه شده در قابلمه ای با حجم مناسب بریزید و ست سوپ شسته شده را قرار دهید. به همراه آن نمک و ادویه به جز برگ بو که باید یکی دو دقیقه قبل از پایان پخت آبگوشت اضافه کنید و حتماً بردارید و دور بریزید.
2. در اواخر پخت آب مرغ، پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید و برای سرخ کردن سبک در ماهیتابه در روغن نباتی خرد کنید.
3. مرغ را از آب گوشت خارج کرده و بلافاصله برنج شسته شده را اضافه کنید و آن را بپزید تا پخته شود، در پایان پخت، سبزیجات سرخ شده را در ماهیتابه با سوپ مرغ قرار دهید، سوپ را با حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید سوپ مرغ را از روی حرارت تمام کرده و اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد. گرم را با سبزی خرد شده، ادویه دلخواه و نصف تخم مرغ آب پز سرو کنید.

5. دستور ساده برای سوپ مرغ خامه ای

این دستور برای دوستداران سوپ پوره است که باید با آرد و خامه پخته شود.

عناصر:

• فیله مرغ، نه روی استخوان - 300 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه تازه - 200 گرم؛
• کره - 20 گرم؛
• ریشه کرفس - 50 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سبزیجات تازه خرد شده برای تزئین سوپ.

طبق دستور: سوپ خامه مرغ - به شرح زیر تهیه کنید:

1. فیله مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. ریشه کرفس را بشویید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آرد را در کره در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و با اضافه کردن کرفس خرد شده آن را به همراه آرد با هم زدن مداوم به مدت حداکثر پنج دقیقه تفت دهید.
2. کرفس خرد شده را به کرفس سرخ شده با آرد اضافه کنید فیله مرغو 1/3 خامه را داخل تابه بریزید. در حین هم زدن، فیله را با کرفس روی حرارت ملایم بجوشانید تا گوشت پخته شود و از روی حرارت بردارید و خنک شود.
3. به محض اینکه گوشت با کرفس و خامه به اندازه کافی سرد شد، آن را در مخلوط کن بریزید و به حالت پوره در آمد، بقیه خامه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

سوپ پوره مرغ را داغ کرده و در بشقاب ها بریزید و سبزی های خرد شده آماده را روی آن بپاشید.

6. دستور بهاره سوپ مرغ با خاکشیر

شما باید این سوپ را در اوایل بهار بپزید تا زمانی که خاکشیر به دلیل دمای خنک با اسید اگزالیک "بیش از حد" اشباع شود، اما اگر واقعاً می خواهید این سوپ وقتی گرم شود، در پایان پخت باید گچ اضافه کنید. روی نوک چاقو

عناصر:

• گوشت مرغ - 500 گرم؛
• خاکشیر تازه - 200 گرم؛
• سیب زمینی تازه - 3 قطعه؛
• هویج تازه - 1 ریشه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک سفره - به مزه؛
• برگ بو و دانه فلفل سیاه؛
• آب آشامیدنی - 2.5 لیتر.

سوپ مرغ را با خاکشیر طبق دستور تهیه کنید:

1. گوشت مرغ را آبکشی کرده، تکه تکه کنید و در ظرفی با حجم مناسب قرار دهید، آب را اضافه کنید و برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. آب گوشت را بعد از جوشیدن بپزید تا گوشت پخته شود و مرتب با قاشق سوراخ دار کف آن را بردارید تا آب گوشت کاملا شفاف شود و در پایان پخت باید نمک اضافه کنید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید: هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیازبا چاقو ریز خرد کنید. سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه در روغن نباتی یا زیتون سرخ کنید. سیب زمینی های پوست کنده را بشویید و مکعبی خرد کنید. خاکشیر شسته شده را با چاقو برش دهید.
3. مرغ را از آب گوشت آماده شده در یک بشقاب خارج کنید. سیب زمینی خرد شده و خاکشیر خرد شده را به آب گوشت اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس گوشت مرغ پخته شده را داخل سوپ اضافه کنید و سوپ مرغ را با خاکشیر با حرارت ملایم بپزید.

7. طرز تهیه سوپ ذرت مرغ

سوپ مرغ با هر غلات و پاستا- شرکت خوب برای او و کنسرو ذرت.

عناصر:

• گوشت مرغ - 300-400 گرم؛
• هویج تازه - 1 ریشه بزرگ؛
• گوجه فرنگی رسیده تازه - 1 قطعه؛
• فلفل شیرین - 1 قطعه؛
• تخم مرغ تازه - 3 قطعه؛
• ذرت کنسرو شده - 1 شیشه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛

توسط دستور العمل سادهسوپ مرغ را با ذرت به صورت زیر بپزید:

1. گوشت مرغ آماده، دانه فلفل و برگ بو، ریشه هویج تازه شسته و پوست کنده، گوجه فرنگی و فلفل شسته شده کامل شیریندر قابلمه ای با آب جوش بریزید و به مدت 40 دقیقه بپزید و به طور دوره ای صدای حاصل را از بین ببرید.
2. مرغ و سبزیجات را از آب گوشت آماده شده خارج کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به دلخواه از سبزیجات استفاده کنید و گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید و با آب گوشت در تابه برگردانید و ذرت صاف شده و سبزی تازه خرد شده را اضافه کنید.
3. تازه تخم مرغهم بزنید و به آرامی داخل آبگوشت در حال جوشیدن بریزید و مدام هم بزنید. به محض اینکه سوپ به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه با درب بجوشد. با کروتون گرم سرو کنید.

8. دستور پخت سوپ مرغ با قارچ به زبان لهستانی

سوپ مرغ با قارچ و حتی به زبان لهستانی - هنوز هم جذاب! حالا بیایید بفهمیم برای تهیه این نسخه از سوپ مرغ به چه محصولاتی نیاز است...

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• قارچ - 400 گرم؛
• ورمیشل نازک - 50 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پوره گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• هویج تازه - 1 ریشه؛
• شوید تازه و جعفری - چند شاخه؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

سوپ مرغ را با قارچ به زبان لهستانی به شرح زیر تهیه کنید:

1. فیله مرغ آماده شده را در قابلمه ای با آب بریزید و به مدت 40 دقیقه بپزید و به طور دوره ای صدای حاصل را از بین ببرید.
2. سبزیجات و قارچ ها را پوست بگیرید، قارچ ها را آبکشی کنید، هویج ها را به ورقه های نازک و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. فیله مرغ تمام شده را از آب گوشت خارج کرده، به اندازه کافی خنک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. قارچ و سبزیجات خرد شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا پیاز نرم شود.
4. 5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، گوشت خرد شده و پوره گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید. در پایان پخت ورمیشل را اضافه کنید و بگذارید فقط 1 دقیقه بجوشد.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که با نمک و فلفل مزه دار کنید. سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف ها بریزید و داغ سرو کنید و با سبزی تازه خرد شده تزئین کنید.

9. دستور پخت سوپ مرغ با تخم مرغ

عناصر:

• گوشت مرغ - 400 گرم؛
• مکعب های بویلون - 2 قطعه؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• سیب زمینی تازه - 4 قطعه؛
• هویج تازه - 1 ریشه؛
• پیاز تازه - 1 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شوید تازه - با اولویت.

1. گوشت مرغ آماده شده را در قابلمه ای با آب بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس پیاز کامل پوست گرفته را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید.
2. هویج های پوست کنده و شسته شده را خرد کرده و به صورت مکعبی خرد کرده و به آب گوشت اضافه می کنیم و 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می پزیم.
3. تا این زمان سیب زمینی ها را پوست گرفته و تکه تکه کنید و به آب گوشت اضافه کنید و تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند به پخت ادامه دهید.
4. تا زمانی که سیب زمینی آماده شد، یکی دو عدد خرد شده را اضافه کنید مکعب های بویلونتخم مرغ تازه نمک زده را هم زده و در آب در حال جوشیدن در سوپ بریزید و هم بزنید. پخت سوپ مرغ و تخم مرغ را با اضافه کردن برگ بو و سبزیجات تازه خرد شده به پایان برسانید.

10. دستور اصلی سوپ بروکلی مرغ

دستور العمل بسیار جذاب برای سوپ مرغ با کلم بروکلی - همه چیز در آن است: طعم، فواید و ظاهر جذاب. اگر دقیقاً طبق دستور ما تهیه کنید، می توانید خانواده و حتی مهمانان خود را با این سوپ شگفت زده کنید.

عناصر:

• سینه مرغ - 500 گرم؛
• کلم بروکلی - 400 گرم؛
• هویج تازه - 1 ریشه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب آشامیدنی - 2 لیتر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سبزی تازه - بر اساس ترجیح.

توسط دستور اصلی: سوپ مرغ با کلم بروکلی - به این صورت تهیه کنید:

1. در قابلمه ای با آب قرار دهید سینه مرغآنها را بجوشانید و بردارید و 30 دقیقه دیگر آب گوشت را روی آتش بگذارید.
2. گوشت کمی خنک شده را تکه تکه کنید. پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کرده و در ماهیتابه با آن تفت دهید روغن زیتونتا آماده شدن هویج های پوست گرفته را چرخی خرد کرده و به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه به تفت دادن با هم ادامه دهید.
3. کلم بروکلی را که به صورت گلچه از هم جدا شده اند، زیر آب جاری بشویید و بگذارید در آبکش کشیده شود، سپس آن را به سبزیجات اضافه کنید و روی حرارت ملایم با درب به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوشت مرغ را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و خورشت سبزی، نمک، فلفل و سایر ادویه ها و به مدت 20 دقیقه به پختن سوپ بروکلی مرغ ادامه دهید. در هر وعده سوپ را گرم با خامه ترش سرو کنید.

1. بسیار مهم است که آب مرغ را روی حرارت ملایم بپزید تا سبک و شفاف شود. حتما صدا را با قاشق سوراخ دار مخصوص از بین ببرید تا با پوسته های زشت ظاهر آبگوشت را خراب نکنید.
2. رنگ کهربایی دلپذیر به آبگوشت می دهد هویج سرخ شده. اگر در دستور غذا نباشد، برای مثال زردچوبه با این کار کنار می آید.

سوپ پوره مرغ هر گونه سبزیجات را می پذیرد: کدو تنبل، کدو سبز، سیب زمینی. ابتدا باید آنها را جداگانه پخته و به همراه سایر مواد دستور پخت سوپ پوره به مخلوط کن اضافه کنید. شما نمی توانید سوپ پوره را با سبزیجات خراب کنید، اما باید نسبت های معقولی را رعایت کرد.

سوپ مرغ درست کردم خیلی ناراحت. من عاشق سوپ با استخوان هستم، آنها مانند دوران کودکی من خوشمزه و غنی می شوند.

برای تهیه سوپ مرغ از:
-ست سوپ مرغ 4650 BYR.
-سیب زمینی - 350 گرم یا 1500 روبل بلاروس.
- هویج - 95 گرم یا 385 روبل بلاروس.
پیاز - 100 گرم یا 605 روبل بلاروس.
برنج - 50 گرم یا 442 روبل بلاروس.
- آب 2.5 لیتر
- فلفل و نمک به مزه
در کل، این سوپ 7582 روبل بلاروس هزینه کرد. یا 0.58 یورو. من قطعا سبزی ها را به لیست اضافه می کنم، اما سبزی هایی را که در فروشگاه دیدم دوست نداشتم، آنها اصلا سبز نبودند.
این همون ست سوپ هست

سیب زمینی


هویج ها را شسته و پوست کنده است


پیاز - یکی برای آبگوشت در حالی که سوپ در حال پختن است و یکی برای سرخ کردن با هویج


من 50 گرم برنج گرفتم، اگر غلیظ تر دوست دارید، بیشتر بخورید-)
خوب، پس فرآیند ساده است، ما مجموعه سوپ خود را آبکشی می کنیم، آن را با آب سرد پر می کنیم، زمانی که آب جوش آمد، من یک پیاز پوست گرفته اضافه کردم. 30 دقیقه پختم.


آبگوشت بسیار غنی به نظر می رسد. وقتی آب گوشت آماده شد، مرغ را جدا کرده و پیاز را بگیرید. و بعد برنج میاد بعد از 5 دقیقه سیب زمینی بعد از 10 دقیقه هویج و پیاز سرخ میکنیم. خوب، این همه است.
من از سوپ تمام شده عکسی نگرفتم، بنابراین از شوهرم عکس خواهم گرفت)


در نهایت، دخترم خوشحال شد-) و البته گوشت به اندازه کافی در مجموعه سوپ وجود ندارد، اما به نوعی من گوشت در سوپ مرغ را دوست ندارم و دخترم اصلا آن را نمی خورد. بنابراین، من هیچ گوشت اضافی نخریدم، اما اگر همه اعضای خانواده شما گوشت مرغ را دوست دارند، پس ارزش خرید یک فیله کوچک را دارد-)

سوپ ها

- یکی از سنت های اصلی غذاهای روسی. بدون دوره اول

در روسیه حتی یک وعده غذایی کامل نبود.

چه می توانم بگویم! تا الان که ما به خارج از کشور می آییم، ما

اولین کاری که مردان هنگام صرف غذا در هتل انجام می دهند این است که به دنبال یک دیگ بزرگ سوپ بگردند. و خیلی ناراحت می شوند

اگر آن را پیدا نکردند (خوشبختانه، بسیاری از هتل های خارجی این ویژگی را در نظر می گیرند

گردشگران ما، و اولین دوره را به ویژه برای آنها آماده کنید). همه به خاطر

حتی در تعطیلات، مردان حاضر نیستند سوپ را کنار بگذارند. بعید است که آنها بخواهند

این کار را در تعطیلات سال نو. بالاخره بعد از یک غذای سنگین سال نو،

من یک چیز داغ و محصور کننده می خواهم.

برای اینکه بتوانید عزیزتان را راضی نگه دارید، ما برای شما جمع آوری کرده ایم

5 سوپ خوشمزه سال نو!

[شکست صفحه]

4 عدد سیب زمینی

3 قاشق غذاخوری قاشق ها پنیر خامه ای

2 لیتر آب مرغ

1 ساقه کرفس

3 حبه سیر

1 عدد پیاز

ریشه جعفری

3 شاخه ترخون

فلفل، نمک به مزه

لورل

ورق

طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای با ترخون:

پیاز، کرفس، جعفری را خرد کرده و در روغن تفت دهید.

آب گوشت را گرم کنید، پخت بیش از حد و سیب زمینی را به آن اضافه کنید،

به مکعب برش دهید. 10 دقیقه بپزید، سپس برگ بو، فلفل،

نمک، ترخون. پنیر را حل کنید.

خامه سیب زمینی

سوپ ترخون آماده است.

نوش جان!

[شکست صفحه]

100 گرم قارچ

200 گرم کلم

200 گرم آلو

1 عدد ریشه کرفس

1 هویج

1 عدد پیاز

گوجه فرنگی 1 عدد

1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر

طرز تهیه سوپ قارچ با آلو :

قارچ ها را آب پز کنید.

هویج رنده شده، پیاز ریز خرد شده، کرفس، کلم

در یک قابلمه بریزید، کمی آب اضافه کنید، 7 دقیقه بجوشانید. خرد شده قرار دهید

گوجه فرنگی، شکر، آب قارچ را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

آلوی نرم

داخل سبزیجات آماده شده قرار دهید.

آب قارچ را همراه با قارچ روی همه چیز بریزید و 20 تا بپزید

دقایق.

قارچ

سوپ آلو آماده است.

نوش جان!

[شکست صفحه]

سوپ هویج و نعناع

4 عدد هویج

1 عدد پیاز

شیر 500 میلی لیتر

25 گرم کره

3-4 شاخه نعنا

500 میلی لیتر آب سبزیجات

فلفل نمک

کره را در یک قابلمه ذوب کنید، هویج رنده شده را در آن بریزید، به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

در آبگوشت و شیر بریزید، 15 دقیقه بپزید.

سوپ را در مخلوط کن بزنید، نعنا را اضافه کنید.

سوپ هویج و نعناع

آماده.

نوش جان!

[شکست صفحه]

سولیانکا با میگو

100 گرم میگو

خیارشور 3 عدد

زیتون 50 گرم

10 گرم کپر

1 عدد پیاز

2 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی

1 عدد لیمو

فلفل،

نمک، خلیج

ورق

طرز تهیه سولیانکا با میگو:

میگو را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید. آبگوشت را بیرون نریزید.

پیاز را خرد کرده و تفت دهید و در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

پیاز، خیار خرد شده و

کپر، ادویه جات ترشی جات به مدت 10 دقیقه بپزید.

در پایان پخت، میگو، زیتون، نازک را اضافه کنید

برش های لیمو

سولیانکا

با میگو

آماده.

نوش جان!

[شکست صفحه]

سوپ مرغ با سبزیجات

مرغ 300

کدو سبز کوچک 1 عدد

1 عدد بادمجان کوچک

100 گرم شیر دلمه شده

1 عدد تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد

1 عدد لیمو

فلفل، نمک

طرز تهیه سوپ مرغ با سبزیجات:

مرغ را بجوشانید، گوشت را از استخوان جدا کنید، به قطعات برش دهید. اضافه کردن

بادمجان و کدو حلوایی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. بپزید تا تمام شود.

داخل سوپ بریزید

شیر دلمه، یک تخم مرغ و آرد به طور جداگانه با آبگوشت رقیق شده است. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق ها

آب لیمو، مرغ را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و حرارت را خاموش کنید.

جوجه

سوپ با سبزیجات آماده است.

نوش جان!

طرز تهیه سوپ نعناع هویج:

• کره را در یک قابلمه ذوب کنید، هویج رنده شده را در آن بریزید، به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
• در آبگوشت و شیر بریزید، 15 دقیقه بپزید.
• سوپ را در مخلوط کن بریزید و اضافه کنید

کیت سوپ یک ماده راحت و ارزان برای تهیه یک آبگوشت سوپ خوشمزه و غنی در خانه است، بنابراین در این مقاله به مدت زمان و نحوه درست پخت کیت سوپ از مرغ، بوقلمون، اردک، گوشت گاو و خوک خواهیم پرداخت.

پخت یک ست سوپ چقدر طول می کشد؟

زمان پخت ست سوپ بستگی به نوع گوشتی دارد که از آن تشکیل شده است (مثلاً زمان پخت مرغ بسیار کمتر از گوشت خوک است). بیایید به طور جداگانه در نظر بگیریم که چقدر برای پختن غذا لازم است انواع مختلفست سوپ:

• ست سوپ مرغشما باید به طور متوسط ​​45-60 دقیقه بپزید (بسته به نوع مرغ - جوجه های گوشتی خریداری شده در فروشگاه یا مرغ خانگی، که پخت آن زمان بیشتری می برد).
• ست سوپ بوقلمونبعد از جوش آمدن آب در تابه به طور متوسط ​​1 ساعت بپزید.
• ست سوپ اردکبه طور متوسط ​​1.5 - 2 ساعت پس از جوشاندن آب در تابه بپزید.
• ست سوپ ماهی(معمولاً از ماهی قرمز: سالمون، ماهی قزل آلا) پس از جوشاندن آب در قابلمه به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
• ست سوپ گوشت گاولازم است 1.5 - 2 ساعت بپزد تا بعد از جوشاندن آب در تابه پخته شود.
• ست سوپ گوشت خوکحداقل 2 ساعت بعد از جوش آمدن آب در تابه بپزید تا آبگوشت غلیظ تر شود.

پس از فهمیدن چند دقیقه برای پخت یک ست سوپ، اکنون یک دستور العمل ساده برای نحوه پخت آب مرغ از مجموعه سوپ را در نظر خواهیم گرفت، زیرا محبوب ترین در بین مشتریان است.

طرز تهیه آبگوشت از کیت سوپ مرغ

• مواد لازم: مجموعه سوپ - 1 وعده، آب - 3 لیتر، نمک - 1 قاشق چایخوری، برگ بو - 1-2 عدد، دانه فلفل سیاه - 3-4 عدد.
• کل زمان پخت: 1 ساعت، زمان آماده سازی: 10 دقیقه، زمان پخت: 50 دقیقه.
• محتوای کالری: 181 کالری (در هر 100 گرم محصول).
• آشپزی: اسلاوی. نوع ظرف: ظرف گوشت. تعداد وعده ها: 2.

سوپ مرغ را می توان از قلوه، و همچنین از استخوان (ستون ستون فقرات) تهیه کرد و در مقایسه با آبگوشت از چوب طبل، فیله یا بال، آبگوشت سبک تری تولید می کند. بیایید نگاهی گام به گام به طرز تهیه سوپ مرغ داشته باشیم:

• ست سوپ را کاملاً در آب سرد آبکشی می کنیم و در تابه ای آماده شده قرار می دهیم سپس آن را با آب پر می کنیم (به طور متوسط ​​3 لیتر).
• با حرارت زیاد، آب داخل ماهیتابه را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید (آب نباید زیاد بجوشد)، کف تشکیل شده روی سطح آب را با قاشق بردارید و به آبگوشت نمک اضافه کنید (0.5- 1 قاشق چایخوری سطح، به مزه)، و همچنین چند دانه فلفل سیاه.
• ست سوپ مرغ را به طور متوسط ​​50-60 دقیقه بپزید تا پخته شود.
• 10 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید 1-2 برگ بو اضافه کنید تا آبگوشت معطرتر شود.
• در پایان پخت، برگ بو و تکه های مرغ روی استخوان را از آب گوشت خارج کرده، گوشت را از استخوان جدا کرده و برای پخت بیشتر سوپ مرغ در تابه برگردانید.

همچنین ممکن است به مقالات مشابه در این زمینه علاقه مند باشید.