آماده سازی برای کودکان: چگونه سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها را حفظ کنیم؟ پوره میوه برای زمستان برای کودکان، دستور العمل ها چه سبزیجاتی برای نوزادان برای زمستان آماده کنیم

با این روش است که محصولات تمام خواص شگفت انگیز خود را حفظ می کنند. توت ها را مرتب می کنیم، آنهایی که خراب شده اند را جدا می کنیم، می شوییم، خشک می کنیم و در کیسه ها یا ظروف می گذاریم. تمام زمستان را در فریزر نگهداری کنید. ما از توت های یخ زده در زمستان برای تهیه پوره، کمپوت و افزودن به فرنی استفاده می کنیم. هر نوع توت برای انجماد مناسب است (تمشک، توت فرنگی، مویز (همه انواع)، انگور فرنگی، گیلاس).

شما همچنین می توانید سبزیجات و سبزیجات را منجمد کنید. مثلا کدو سبز گل كلم, نخود سبز، و غیره. سبزی ها را انتخاب می کنیم، پوست آن ها را می گیریم، دانه ها را در می آوریم (در صورت وجود)، تکه تکه می کنیم یا رنده می کنیم و در کیسه ها یا ظرف هایی می ریزیم و در یخچال می گذاریم. قابل استفاده برای تهیه پوره و سوپ.

روش دوم تهیه غذای کودک کنسرو کردن است.

با فرا رسیدن فصل پاییز فرصت فوق العاده ای برای لذت بردن از انواع مختلف سیب وجود دارد. این میوه سالمبسیاری از مادران خود را برای زمستان آماده می کنند تا نوزادان خود را با ویتامین ها تامین کنند و اولین تغذیه کمکی را با آن شروع کنند پوره خانگی. هر خانواده دستور پخت ثابت شده خود را دارد، اما اضافه کردن آن به مجموعه نکات آشپزی شما ضرری ندارد.

فواید سیب

ترکیب میوه در هنگام تهیه کمپوت، پوره، پخت و خشک کردن تا حد امکان حفظ می شود:

1. ویتامین های B و A
2. آهن، منیزیم، ید، سدیم و غیره
3. سلولز
4. پکتین ها
5. فلاونوئیدها
6. اسیدهای آلی

کدام سیب را انتخاب کنیم؟

اگر سیب های خود را ندارید، توصیه می شود انواع غیر توصیفی با نقص های جزئی را در فروشگاه انتخاب کنید. میوه های براق و بزرگ در صورتی که باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در کودکان نشوند، کمترین فایده را برای بدن کودک به همراه خواهند داشت. برای بررسی، می توانید از یک آزمایش کوچک استفاده کنید: یک سیب را برش دهید و بگذارید مدتی بماند. یک میوه با کیفیت بالا تقریباً بلافاصله پس از برش قهوه ای می شود (نشانه ای از محتوای آهن بالا)، در حالی که میوه بد ممکن است فقط هوازدگی کند، اما گوشت آن تغییر رنگ نمی دهد. متأسفانه، چنین اقداماتی تنها پس از خرید یک سیب امکان پذیر است، بنابراین ظاهرمیوه سرنخ کامل است

به عنوان غذای مکمل، حتما از انواع سیب هایی که در منطقه بومی شما رشد می کنند استفاده کنید. مناسب ترین غذای کودک:

1. سمرنکو
2. آنتونوفکا

آنها خواص خود را برای مدت طولانی پس از برداشت حفظ نمی کنند:

1. جاناتان
2. جوناگلد
3. گلدن و تعدادی از انواع وارداتی دیگر

سیب سبز حاوی آهن قابل هضم است. مقدار آن نسبت به جگر یا گوشت کمتر است اما مصرف روزانه این میوه خطر کم خونی را کاهش می دهد. و لذیذ مورد علاقه همه نوزادان سس سیب است، زیرا با آن است که متخصصان اطفال توصیه می کنند بدن کودک را برای غذای بزرگسالان آماده کنند.

دستور العمل های اثبات شده برای تهیه پوره برای استفاده در آینده

در تابستان و پاییز، هنگام تهیه دسر از سیب هیچ دردسری وجود ندارد: فقط میوه را بشویید، پوست آن را جدا کنید، هسته آن را بردارید و روی یک رنده ریز رنده کنید. کودک با خوشحالی غذای شیرین ارائه شده را می خورد. در فصل سرد، یافتن انواع میوه "بومی" مشکل سازتر است، بنابراین توصیه می شود از قبل از رژیم غذایی کودک مراقبت کنید و با استفاده از هر دستور غذایی که دوست دارید، پوره را برای زمستان تهیه کنید.

سس سیب کلاسیک

بررسی محبوب ترین مکمل های ویتامین برای کودکان از باغ زندگی

چگونه محصولات Earth Mama می توانند به والدین جدید کمک کنند تا از نوزادان خود مراقبت کنند؟

دونگ کوای یک گیاه شگفت انگیز است که به حفظ جوانی در بدن زن کمک می کند.

مجتمع های ویتامین، پروبیوتیک ها، امگا 3 از باغ زندگی، به طور خاص برای زنان باردار طراحی شده است

برای نسخه کودکان شما نیاز دارید:

• سیب سبز 3-4 کیلوگرم
• تا 1 لیتر آب
• شکر قهوه ای 100 گرم
• کمی آب لیمو

مراحل تهیه پوره به صورت مرحله به مرحله شرح داده شده است:

1. سیب ها ابتدا باید شسته شوند، پوست گرفته شوند و به مکعب های کوچک بریده شوند.
2. آب را روی اجاق بگذارید و بگذارید داغ شود و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. سیب ها را در شربت فرو کنید
4. در حالی که پوره در حال پختن است، شیشه ها و درب آن را استریل کنید.
5. سیب های تمام شده را له کنید، دوباره حرارت دهید و در شیشه ها بریزید
6. استریل کنید، با درب بپوشانید و رول کنید
7. شیشه ها را برگردانید و با یک پتوی گرم بپوشانید تا کاملا خنک شوند.

دستور العمل حاوی نکاتی برای عقیم سازی نیست، اما بدون آنها نمی توانید انجام دهید:

1. ظرف پوره و درب آن را با جوش شیرین کاملا بشویید.
2. پس از قرار دادن یک دایره استریل روی آن، آب را در یک قابلمه بجوشانید
3. اگر گردن کوزه ها کوچک است، می توانید سوراخی در یک درب حلبی معمولی به قطر ایجاد کنید.
4. شیشه ها را حدود 2 دقیقه استریل کنید

پس از پر شدن شیشه ها از پوره، روی آن ها را با درب بپوشانید و در یک تابه آب داغ (روی اجاق گاز) به اندازه 2/3 فرو کنید.

به مدت 10 دقیقه استریل کنید، رول کنید.

پوره سیب و هویج

پوره سیب و هویج که برای استفاده در آینده برای زمستان آماده شده است، کمتر سودمند نیست. دستور غذا حاوی حداقل مواد تشکیل دهنده است، اما ظرافت بسیار خوشمزه به نظر می رسد:

• سیب و هویج هر کدام 400 گرم
• 200 گرم شکر

حتما از محصولات تازه و دست نخورده استفاده کنید:

1. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید
2. کمی آب اضافه کنید و بپزید تا پخته شود
3. خنک و در مخلوط کن پوره کنید
4. سیب ها را بشویید، هسته و پوست آن را جدا کنید، به برش های کوچک برش دهید
5. در آب داغ بریزید تا مایع به سختی میوه را بپوشاند.
6. سیب های تمام شده را در مخلوط کن خرد کنید
7. هر دو نوع پوره را مخلوط کرده، شکر را اضافه کرده و مخلوط را به جوش بیاورید، سپس چند دقیقه بجوشانید تا پوره در زمستان به خوبی حفظ شود.
8. داخل شیشه ها بریزید، 15 دقیقه دیگر استریل کنید، گرد کنید و زیر یک پتوی گرم سرد کنید.

می توانید دستور غذا را با آب پرتقال یا عسل تکمیل کنید. برای طعم دادن، تازه فشرده شده را اضافه کنید آب پرتقالدر مرحله پختن هر دو قسمت مخلوط، و اگر نوزاد به آن حساسیت نداشت، شکر را با عسل مایع جایگزین کنید. بهتر است هویج هایی را بگیرید که بقایای خاک روی آنها وجود دارد و نه "شسته شده". هویج طبیعی که در خاک سیاه رشد می کند حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به خواهر "خارجی" خود است.

مجموعه ای از فروشگاه های مدرن زندگی مادران جوان را تا حد امکان آسان کرده است و تعداد زیادی شیشه پوره بچه را برای انتخاب فراهم کرده است. اما هیچ یک از آنها، حتی گران ترین آنها، با انواع خانگی قابل مقایسه نیستند، که می توانند با خیال راحت به کودک به عنوان غذای کمکی ارائه شوند.

پوره سیب و گلابی

برای تهیه پوره سیب و گلابی برای زمستان به موارد زیر نیاز دارید:

• تعداد مساوی گلابی و سیب
• کمی اسید سیتریک برای طعم دادن

اگر سیب ترش سبز مصرف کنید، اسید سیتریکممکن است در دستور غذا قرار ندهید:

1. سیب ها را بشویید، پوست گرفته و هسته آن ها را بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید و در مقدار کمی آب بجوشانید تا غلیظ شود.
2. گلابی ها را بشویید، پوست بگیرید، ورقه ای برش دهید و همچنین در مقدار کمی آب بجوشانید تا نرم شوند.
3. مخلوط میوه ها را جداگانه پوره کنید، سپس مخلوط کنید و دوباره بجوشانید
4. داخل شیشه های استریل شده بریزید و پوره را به مدت حداقل 10 دقیقه در آنها استریل کنید و با درب بپوشانید.
5. گرد کنید و به صورت وارونه خنک کنید تا کاملا خنک شود.

اگر می خواهید میوه را نجوشانید، اما آن را در فر بپزید، باید هر گلابی و سیب را در یک تکه فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. میوه ها به قوام مورد نظر می رسند، اما آب آنها روی دیواره ها پاشیده نمی شود فر. دستور غذا حاوی شکر نیست، زیرا خود گلابی بسیار شیرین است. همه میوه ها باید از منطقه "بومی" و عاری از پوسیدگی باشند. در زمستان، بچه ها از خوردن پوره خوشمزه که حاوی تمام مواد مفید است، خوشحال می شوند.

بسیار جالب آماده سازی برای زمستانکه اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است، پوره میوه محسوب می شود. مسئله این است که دلایل زیادی برای صرف زمان و تلاش برای چنین آماده سازی وجود دارد و همه آنها بسیار مهم هستند. به عنوان مثال، اگر نمی خواهید مربا را به زحمت بیاندازید، یا اگر میوه مازاد برداشت دارید، پوره یک جایگزین عالی برای مرباهای معمولی است، مانند ، مربا، آب میوه یا ژله.

خوب، اگر فرزند کوچکی دارید، بدون فرزند نمی توانید انجام دهید برداشت زمستانه، که بعداً می تواند به عنوان یک غذای مکمل عالی استفاده شود، زیرا پوره غذای اصلی در رژیم غذایی نه تنها نوزادان، بلکه کودکان زیر دو سال نیز می باشد. نکته مثبت اصلی در استفاده از چنین غذای کودک این است که بدن نه تنها دریافت می کند غذای خوشمزهو همچنین مواد معدنی، عناصر کمیاب و ویتامین ها. مطمئناً در هر فروشگاه و سوپرمارکتی انتخاب گسترده ای از انواع پوره ها وجود دارد، اما مادران دلسوز مانند شما ترجیح می دهند چنین خوراکی لذیذی را در خانه و با استفاده از محصولات طبیعی و مرغوب تهیه کنند. با این حال، شما باید آن پوره را بدانید تولید صنعتیقبل از اینکه درز نهایی در قفسه های فروشگاه ظاهر شود، در تمام مراحل ایجاد آن تحت آزمایش اجباری قرار می گیرد. و به هر حال، برای پوره خانگیلازم است به لیستی از قوانین اجباری پایبند باشید.

نکته اصلی مربوط به انتخاب میوه ها است، زیرا باید میوه هایی را خریداری کنید که تحت درمان شیمیایی قرار نگرفته اند. برای تهیه پوره بچه باید فقط از انواع توت ها و میوه های طبیعی و رسیده استفاده کنید. شما می توانید قوام ظرف را به صلاحدید خود انتخاب کنید. همچنین، تمام ظروف، از ظرف هایی که در آن ها می پزید تا شیشه ها، باید استریل و کاملا شسته شوند.

تهیه "پوره میوه"از جمله، می تواند سیر خوبی برای پای، پای و همچنین به عنوان یک غذای مستقل به عنوان دسر سرو شود. همچنین می توانید آن را روی بستنی بریزید و دوستداران طعم های غیر معمول می توانند از آن به عنوان پیش غذا یا سس برای غذاهای گوشتی استفاده کنند.

تهیه رول میوه برای زمستان- این یک روش کاملاً ساده است و می توانید بار اول بر آن مسلط شوید.

پوره میوه را آماده کنیدمی توان از انواع توت ها و میوه ها تهیه کرد: سیب، زردآلو، گلابی، آلو، هلو و حتی آووکادو، انبه، موز و سایر میوه های عجیب و غریب برای این اهداف عالی هستند.

اگر این دارو به طور خاص برای کودک تهیه شده است، بهتر است از گلابی، سیب، شلیل، هلو و زردآلو استفاده کنید، زیرا این میوه ها به ندرت باعث واکنش های آلرژیک در کودکان می شوند.

تقریباً همه انواع پوره میوه با استفاده از فناوری زیر تهیه می شوند: ابتدا میوه ها را در فر می پزند یا می جوشانند تا نرم شوند، سپس تفاله آن از پوست و دانه ها جدا شده و در نهایت کاملاً ورز داده می شوند. این روش زمانی که شما سرو می کنید خوب است ظرف تازهاما با کنسرو کردن وضعیت کمی متفاوت است، زیرا پوره باید آماده شود تا در عرض یک هفته ترش نشود. به طور کلی، فن آوری، فرآیند و دستور العمل دقیق

درست کردن پوره سیب برای زمستان. دستور آشپزی

عناصر:

1. سیب ها را بشویید، با یک سبزی گیر مخصوص پوست آن ها را بگیرید، از وسط نصف کنید، وسط آن را بردارید و به مکعب های کوچک خرد کنید. یک تابه لعابی بردارید و میوه ها را در آنجا قرار دهید. مقداری آب تمیز بریزید و حدود پنج دقیقه بجوشانید تا سیب ها نرم شوند.

2. تابه را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید مخلوط در دمای اتاق خنک شود. قطعات نرم و خنک شده را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

3. شیشه ها و درب ها را بشویید و حتما آنها را استریل کنید. سس سیب را روی حرارت بگذارید و بگذارید بجوشد. هم بزنید و می توانید بلافاصله در شیشه های آماده و استریل شده بریزید. درپوش و بسته بندی.

این پوره بهتر است از سیب هایی با انواع اسیدی تر تهیه شود. شما می توانید شکر و ادویه جات را به طعم اضافه کنید، اما فقط در صورتی که برای خودتان آشپزی می کنید و نه برای کودک.

تهیه پوره گلابی برای زمستان. دستور آشپزی

عناصر:

1. اسید سیتریک

1. گلابی ها را بشویید و خشک کنید و پوست آن ها را حتی اگر نرم باشند جدا کنید. دانه ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. در یک تابه لعابی ریخته، مقداری آب آشامیدنی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود.

2. با استفاده از مخلوط کن تا زمانی که یکدست شود، مخلوط را به جوش بیاورید. برای جلوگیری از تبدیل شدن بیش از حد لذیذ، کمی اسید سیتریک به معنای واقعی کلمه در نوک چاقو اضافه کنید. به هر حال، می توانید اسید سیتریک را با آب لیموی تازه یا پوره اسیدی دیگر مانند سیب یا آلو جایگزین کنید.

پوره های آلو و هلو دقیقاً با همان فناوری تهیه می شوند. اگر برای کودکان کوچک غذا درست می کنید، می توانید مواد و ادویه های دیگر را بنا به صلاحدید خود به آن اضافه کنید. حالا می دانید که تهیه پوره از گلابی، هلو، آلو یا سیب اصلا کار سختی نیست.

تهیه پوره سیب و کدو تنبل برای زمستان. دستور آشپزی

عناصر:

1. سیب - 1 کیلوگرم

2. کدو تنبل - 1 کیلوگرم

3. پوست پرتقال (لیمو) خرد شده - 1 قاشق چایخوری.

4. شکر - به سلیقه شما

1. کدو تنبل را پوست بگیرید، این کار را با دقت انجام دهید زیرا بسیار دشوار است. همچنین سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید و در قابلمه بریزید. می توانید از آرام پز یا دیگ دوبل استفاده کنید. روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید تا کدو حلوایی نرم شود.

2. میوه داغ را به هر شکلی که برای شما مناسب است به صورت پوره خرد کنید، یک قاشق چای خوری پوست رنده شده و شکر به آن اضافه کنید.

3. پوره را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد. داخل شیشه های تمیز بریزید و حدود ده تا دوازده دقیقه استریل کنید. درب ببندید و بگذارید خنک شود.

اگر قوام پوره نازک‌تر از آنچه می‌خواهید بود، آن را روی اجاق بجوشانید تا غلیظ‌تر و لزج‌تر شود.

پوره میوه خانگی- بسیار خوشمزه و سالم است. این ظرافت نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود. و راه های زیادی برای استفاده از آن وجود دارد، البته اگر حداقل یک شیشه باقی مانده باشد.

آموزش تصویری آشپزی سس سیبدر خانه