دوستان امروز پختم - کلم خورشتی با مرغ و گوجه فرنگی. نکته غیرمعمول این است که یک ظرف تهیه شده طبق این دستور العمل می تواند جایگزین اولی و دومی به طور همزمان شود. کلم آب پزرژیمی، زیرا بدون روغن و بدون سرخ کردن تهیه می شود. تعداد زیادی گوجه فرنگی در ظرف لهجه رنگی دلپذیری ایجاد می کند و چشم را خوشحال می کند.
برای دستوری که گرفتم طبل مرغ. به نظر من نه به اندازه پای مرغ چرب هستند و نه خشک. بهتر است گوجه فرنگی را در اندازه های کوچک مصرف کنید. من استفاده کردم (نوع تنوع" انگشتان خانم")، می توانید آن را با گوجه فرنگی گیلاس امتحان کنید. اگر فقط موجود باشد گوجه فرنگی بزرگسپس بسته به اندازه آنها را 2 یا 4 قسمت کنید اما خرد نکنید.
انحراف غزلی.
من سه روز رژیم گرفتم. شب می خواستم آب بخورم، رفتم یخچال، بعد همه چیز مثل مه بود - در حالی که شکلات را با گل گاوزبان می شستم از خواب بیدار شدم.
نوش جان!
با تهیه گوشت شروع به تهیه کلم خورشتی می کنیم. فیله مرغ را شسته و خشک می کنیم، آن را به مکعب های متوسط برش می دهیم، فلفل، نمک و سایر ادویه ها را به سلیقه خود می پاشیم. هم بزنید و بگذارید حدود 10-15 دقیقه بماند.
ماهیتابه را گرم کنید و فقط بعد از آن روغن را داخل آن بریزید، گوشت را داخل روغن داغ فرو کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی طلایی شود.
در حالی که مرغ در حال تفت دادن است، باید پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
سبزیجات را با فیله مرغ به تابه اضافه کنید. 3-4 دقیقه تفت دهید، خاموش کنید.
کلم را بشویید و خرد کنید. نیازی به خرد کردن آن نیست، زیرا می تواند به سرعت بسوزد، بهتر است آن را به صورت نوارهایی با ضخامت متوسط خرد کنید.
سپس، در یک قابلمه نسبتا بزرگ، گوشت و یک سوم کلم رنده شده را با هم مخلوط کنید. لازم نیست کل کلم را یکباره داخل تابه بریزید، زیرا این کار حجم آن را به شدت کاهش می دهد. 50 میلی لیتر آب اضافه کنید، 3-4 دقیقه بجوشانید.
یک سوم دیگر کلم را اضافه کنید. هم بزنید، 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید، در صورت لزوم کمی آب (آب جوش) اضافه کنید.
یک سوم آخر کلم را اضافه کنید و هم بزنید. می بینی چقدر کلم گرفتیم؟ اما اگر همه را به یکباره اضافه کرده بودیم، "افتاده" می شد و حجم آن تقریباً 2 برابر کمتر می شد (بررسی شد!). 10 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
حالا می توانید کلم خورشتی را با فلفل و نمک مزه دار کنید. در همان مرحله رب گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه می کنند.
هم بزنید و 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. غذا را مزه می کنیم، اگر به خاطر رب گوجه فرنگی تلخ شد می توانید یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
ظرف تمام شده را به صورت گرم روی میز سرو کنید یا اگر سرد شد آن را دوباره گرم کنید. ما با گیاهان تزئین می کنیم - این می تواند تره فرنگی، آرگولا و جعفری باشد.
کلم خورشتی با مرغ غذایی است که قبول دارم در ماهیتابه و قابلمه و حتی قابلمه بخورم. من دستور غذا را دوست دارم زیرا کلم کاملاً بدون چربی و در عین حال بسیار آبدار است. و، چیزی که من به خصوص دوست دارم، مقدار مناسبی مرغ در کلم وجود دارد. مرغ نرم می شود به این دلیل که ابتدا سریع سرخ می شود و سپس به آرامی همراه با کلم با اضافه کردن آب خورش می شود. بله، بله، بدون آبجو یا آب سیب. مجموعه محصولات ساده و حتی می توانم بگویم زاهدانه است. طعم کلم خورشتی با مرغ "کارهای زیادی" انجام می دهد سس گوجه فرنگیکه در انتها به آن اضافه خواهید کرد. بنابراین، سعی کنید یک نوع خوب را انتخاب کنید که طعم خوبی داشته باشد، زیرا فقط به سه قاشق چایخوری از آن نیاز دارید. البته ادویه ها هم مهم هستند. من دوست دارم همه جا زیره بپاشم. اما شوهرم قاطعانه با آن مخالف است، بنابراین من از خملی سونلی دموکراتیک استفاده کردم که بر طعم غذا تأکید می کند بدون اینکه پتو را روی خود بکشد. (خب، البته، اگر یک کیسه کامل داخل کلم نریزید.) و آخرین نکته مهم. به یاد داشته باشید که کلم، که تقریباً بخشی از هر ظرفی است، پس از پختن نیاز به مدتی برای نشستن دارد - فقط در این صورت طعم سس را کاملا جذب می کند. وقتی دستور تهیه کلم خورشتی با مرغ را با عکس های مرحله به مرحله می نویسم در زیر دوباره به شما یادآوری می کنم. و همچنین در آنجا نشان می دهم که چه مدت باید سرخ کنید، چه زمانی و چند بار آب اضافه کنید، چه کاری انجام می شود و چرا، و چگونه می توانید لذت بخش ترین نتیجه را بگیرید. امیدوارم نکات ساده من به شما کمک کند و شما نیز به جمع طرفداران این ساده و بسیار بپیوندید ظرف خوشمزه.
عناصر:
1. مرغ را بشویید، آب باقیمانده را تکان دهید، به نوارهای نازک برش دهید. در یک ماهیتابه خوب گرم شده با کناره های بلند یا قابلمه ای که با روغن نباتی پاشیده شده است قرار دهید.
2. به سرعت سرخ کنید و هم بزنید تا رگه های قهوه ای طلایی روی برخی از قطعات ظاهر شود.
3. پیاز را بشویید، پوست آن را بگیرید، آن را به حلقه های نیمه برش دهید. در قابلمه بریزید و با مرغ مخلوط کنید.
حرارت روی اجاق گاز را تا متوسط کم کنید. تفت دهید تا پیاز شفاف شود (حدود پنج دقیقه) و هم بزنید تا نسوزد.
4. هویج و فلفل ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و به صورت نوار برش دهید. داخل قابلمه بریزید. با مرغ مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس آب (4-5 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید، سبزیجات و مرغ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. درب را نمی بندیم.
در نتیجه آب مرغ معطری بدست می آوریم که کلم در آن خورش می شود. نمک می زنیم، فلفل می زنیم، با ادویه ها مزه دار می کنیم. این تکنیک به طعم و مزه بیشتر کلم کمک می کند.
5. کاپوت را نازک خرد کنید. من آن را روی یک مشعل می مالم - یک چیز کاملاً غیر قابل تعویض برای چنین چیزهایی. کلم را در یک قابلمه بریزید. با مرغ و سبزیجات مخلوط کنید، 10 دقیقه سرخ کنید، دو یا سه بار دیگر در طول فرآیند هم بزنید.
6. یک سوم لیوان آب داخل کلم بریزید، درب آن را ببندید اما شل، به طوری که حدود یک سانتی متر جابجا شود. حرارت روی اجاق گاز را کم کنید. 20 دقیقه بجوشانید. اگر کلم شما مانند کلم آبدار باشد در این مدت نرم می شود. اگر کلم سفت‌تر و خشک‌تر باشد، می‌توان زمان را در مورد نمونه‌های خشک به 30 یا حتی 40 دقیقه افزایش داد. وظیفه ما این است که کل کلم را شفاف و نرم کنیم.
7. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. نکته بسیار مهم این است که سس به خودی خود خوش طعم باشد. در غیر این صورت، اگر سس خیلی ترش باشد یا با رب گوجه فرنگی پخته شده درست شود، کلم خراب می شود. من از رب گوجه سس درست میکنم. ایتالیایی است، بسیار زیبا به نظر می رسد، اما طعم ترش، مانند لیمو. من یک قاشق چای خوری رب را در سطح سطحی برمی دارم، دو قاشق چایخوری شکر اضافه می کنم و آن را با یک قاشق غذاخوری آب رقیق می کنم. خوب مخلوط می کنم و مزه می کنم. اگر هنوز کمی ترش بود کمی نمک و شکر اضافه می کنم. و وقتی متوجه شدم که یک سس گوجه فرنگی عالی درست کرده ام که با خوشحالی می توانم آن را روی میز سرو کنم، فقط آن را به کلم اضافه می کنم.
8. یک بار دیگر هم بزنید و به مدت سه دقیقه حرارت دهید. اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه در آن را ببندید.
برای حامیان تغذیه مناسبمهم است که ظرف نه تنها خوشمزه و اشتها آور باشد، بلکه سالم نیز باشد. کلم خورشتی خوشمزه با مرغ غذایی است که همه طرفداران یک سبک زندگی سالم قطعا قدردان و دوست خواهند داشت.
کلم خورشتی با مرغ یک گزینه عالی یا برای یک وعده غذایی است. پروتئین مرغ (اطلاعات بیشتر در مورد سایر محصولات حاوی پروتئین) و فیبر 2 جزء جادویی هستند که به شما قدرت، انرژی و بدون اضافه کردن پوند اضافه می کنند!
کلم خورشتی با مرغ چقدر کالری دارد؟ کمی - به طور متوسط حدود 110-120 کیلو کالری در 100 گرم. محتوای کم کالری این غذای اشتها آور برای کسانی که کالری می شمارند - می خواهند وزن کم کنند یا می خواهند وزن طبیعی خود را حفظ کنند، جذاب است.
روش پخت و پز می تواند بسیار متفاوت باشد - خورش در یک دیگ، در ماهیتابه، در فر، در اجاق گاز آهسته، در قابلمه روی اجاق گاز - هر یک از این گزینه ها کاملاً مطابق با اصول است. تغذیه سالم. شما حتی نیازی به استفاده از روغن گیاهی برای پخت و پز ندارید - این باعث کاهش بیشتر کالری می شود. با اينكه کمی روغن باکیفیت مانند روغن زیتون فقط فواید غذا را افزایش می دهد.
به هر حال، آیا می دانید چگونه سریع کلم را خرد کنید؟
آه، یادم می آید که با این خردکن چه زجری کشیدم.
من حتی نمی خواستم چیزی کلم بپزم.
من دو روش را دوست دارم - رنده کنید (از یکی با سلول های بزرگ استفاده کنید) یا در مخلوط کن خرد کنید، اما نه با خردکن، بلکه فقط با یک چاقوی استاندارد.
آسان، سریع و مهمتر از همه، کلم خورشتی با مرغ از مواد موجود تهیه می شود (دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله بلافاصله بعد از این قسمت).
برای تهیه غذای pp سینه مرغ، فیله یا ران مرغ مناسب است. می‌توانید مرغ‌های مرغداری یا مرغ‌های مزرعه را از بازار تهیه کنید. قبل از پخت و پز، گوشت باید از پوست و چربی تمیز شود - این باعث کاهش محتوای کالری محصول می شود.
به هر حال، کلم زیادی برای انتخاب وجود دارد - هم تازه و هم کلم ترش به یک اندازه مناسب هستند. با کلم ترش، طعم در اصل تند و ترش خواهد بود. فقط به یاد داشته باشید که اگر از سبزیجات ترشی استفاده می کنیم، آنها باید منحصراً با تخمیر طبیعی تهیه شوند - ما به آنها شکر اضافه نمی کنیم! این کلم ترش "درست" حاوی مقدار رکورد ویتامین C است، حتی بیشتر از تازه!
اگر سبزیجات دیگری را به آن اضافه کنید، این غذای ساده و روزمره با طعم های جدیدی می درخشد.
کلم خورشتی با کدو سبز و مرغ، کلم خورشتی با مرغ و سبزیجات - دستور العمل برای هر سلیقه و بودجه. با گوجه فرنگی و قارچ یک گزینه خوشمزه برای تعطیلات خواهید داشت. خیال پردازی کنید، به ما اضافه کنید دستور العمل های اساسیمواد مورد علاقه خود را و یافته های خود را به اشتراک بگذارید، خوشحال خواهم شد! به هر حال، تنوع یکی از اصول اصلی PP است.
در اینجا یک دستور ویدیویی برای کلم خورش شده با مرغ و کدو سبز آورده شده است:
من نمی دانم راز چیست، اما در یک قابلمه اردک، یک دیگ چدنی، این غذا به خصوص خوشمزه می شود. کلم خورشتی با فیله مرغ بدون سرخ کردن آبدار، خوشمزه، معطر می شود.
خود دستور العمل را می توان اساسی نامید - می توانید هر ماده دیگری را به آن اضافه کنید - مثلاً فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی. نه کلم سفید، بلکه کلم قرمز. همچنین می توانید مجموعه ای از ادویه ها و چاشنی ها را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید. نتیجه متفاوت خواهد بود، اما به همان اندازه خوشمزه باقی می ماند!
ارزش غذایی در 100 گرم:
در یک قابلمه با اضافه کردن روغن نباتی تفت دهید.
فیله مرغ را به قطعات مستطیلی برش دهید و با پیاز بچینید.
با هم روی حرارت متوسط بدون درب به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
چاشنی و نمک، هویج را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
کلم رنده شده را روی زمین بگذارید و نصف آب را در آن بریزید.
بعد از 10 دقیقه بقیه آب، فلفل دلمه ای و میخک را اضافه کنید. بجوشانید تا کلم آماده شود، یعنی 20-30 دقیقه.
مرغ خورشتی با کلم در فر به خصوص با قارچ - تازه یا منجمد - خوب است.
شامپینیون، قارچ عسلی، قارچ سفید یا بولتوس برای آن مناسب است.
روش دیگر، قارچ خشک. قبل از پختن، چنین قارچ هایی باید در آب داغ خیس شوند و شسته شوند. اگر به جای آب از شیر استفاده کنید، قارچ ها دقیقاً شبیه قارچ های تازه بریده شده به نظر می رسند.
کلم ترش خورشتی با مرغ خیلی سریع آماده می شود.
کمی زمان می برد تا مواد اصلی را از شیشه خارج کرده و آبکشی کنید.
5-10 دقیقه روی کلم ترش آب سرد بریزید و آن را کاملاً فشار دهید.
کلم خورشتی در تابه با مرغ - چه کسی از آن شگفت زده خواهد شد؟
و ما قابلمه معمولی را با یک قابلمه معجزه جایگزین می کنیم - مولتی (ترجیحاً از ردموند یا پولاریس - آنها حالت "خورش" دارند).
اگرچه می توانید آن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط انجام دهید، آن را با یک درب بپوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
چگونه غذای خود را در آرام پز بپزیم؟ سبک تر از آسان. کلم خورشتی با مرغ در آرام پز مخصوصاً با رب گوجه فرنگی خوب است که باعث خوش طعم شدن غذا می شود.
رب گوجه فرنگی را می توان به راحتی با گوجه فرنگی معمولی (3-4 عدد متوسط) یا حتی یک لیوان آب گوجه فرنگی خانگی جایگزین کرد.
کلم سبزی است که افرادی که می خواهند غذای سالم و سالم بخورند سعی می کنند آن را در برنامه غذایی خود بگنجانند. این گیاه حاوی مواد مفید، ویتامین ها و مواد معدنی است. متخصصان تغذیه کلم را به عنوان دسته بندی می کنند محصولات رژیمیزیرا حاوی حداقل کالری است. سنتی سالاد کلمبه سرعت خسته کننده می شود و برای تنوع بخشیدن به منوی خود، زنان خانه دار به دنبال اصلی و سالم هستند دستور العمل های سبزیجات. کلم خورش شده با مرغ (بوقلمون یا مرغ) غذای ساده ای است که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را تهیه کند.
می توانید کلم را خورش دهید راه های مختلفبا افزودن هر گونه سبزیجات، قارچ یا گوشت. هر گزینه ای که برای پخت و پز انتخاب کنید، نتیجه سبک، اما در عین حال، خواهد بود میان وعده مقوی، هم برای یک ناهار مقوی و هم برای یک شام سبک تر مناسب است. برای خورش، نه تنها از زیرگونه کلم سفید سبزی استفاده می شود، بلکه از کلم بروکسل، کلم پکن، گل کلم یا کلم بروکلی نیز استفاده می شود. فقط یک وعده دویست گرمی سبزیجات خورشتی دوز روزانه ویتامین C بدن انسان را تامین می کند و آن را اشباع می کند. فیبر سالم، مواد ضد سرطان.
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
شما نیاز خواهید داشت:
دستورالعمل آشپزی:
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
نکته: اگر مواد را با خامه ترش چرب چاشنی کنید، این غذا پر کالری در نظر گرفته می شود. برای کاهش وزن، استفاده از کم چرب توصیه می شود محصول شیر تخمیر شدهیا ماست همچنین ترکیب کلم بروکسل با سوسیس به جای فیله خوشمزه است. هنگام سرو، این پیش غذا با نصف تخم مرغ آب پز تزئین می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
ترتیب پخت و پز:
برای اینکه بفهمید کلم خورشتی با مرغ چقدر کالری دارد، باید میزان کالری همه اجزای جداگانه را به طور جداگانه محاسبه کنید. اگر در تهیه آن از فیله مرغ به جای گوشت های چرب استفاده شود، این غذا کالری کمتری خواهد داشت. بنابراین، متخصصان تغذیه می گویند که در 100 گرم ظرف آماده، از جمله موادی که فقط وجود دارد کلم سفیدپیاز، هویج، کمی رب گوجه فرنگی و روغن نباتی، حاوی 50 کیلو کالری بیشتر نیست. با اضافه کردن فیله مرغ، محتوای کالری ظرف به 77 کیلو کالری افزایش می یابد.
با استفاده از دستور العمل های مرحله به مرحلهآشپزی با عکس ظرف سالمهر خانم خانه دار می تواند سبزیجات درست کند. کلم خورشتی نیز خوب است زیرا با حداقل مواد اولیه به سرعت و به راحتی تهیه می شود. غذای مغذی. به آشپزهای مبتدی توصیه می شود ویدیوی زیر را تماشا کنند که توالی و فناوری تهیه تنقلات سبزیجات خورشتی را نشان می دهد. اگر در حال تهیه یک سبزی به عنوان غذای جانبی برای شام هستید، گوشت بدون چربی مثلاً فیله مرغ را به آن اضافه کنید. و ترکیب کلم ترش خورشتی با ران مرغ گزینه ای عالی برای یک ناهار مقوی خواهد بود.
عناصر:
آماده سازی:
1. فیله مرغ از قبل شسته شده را به مکعب های متوسط برش دهید. آن را نمک و فلفل کنید.
2. گوشت را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های بزرگ برش دهید، هویج ها را نیز باید پوست گرفته، شسته و روی درشت ترین رنده رنده کنید.
4. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید.
5. کلم را خرد کنید. ترجیحا نه خیلی کوچک، اما نه بزرگ.
6. گوشت و سبزیجات را در قابلمه بریزید و یک سوم کلم رنده شده را به آن اضافه کنید. هم بزنید، کمی آب اضافه کنید، روی حرارت بسیار کم بجوشانید.
7. وقتی کلم کمی خورش شد (تغییر رنگ کرد) می توانید یک سوم کلم خرد شده را اضافه کنید. دوباره بجوشانیم. و سپس قسمت آخر را اضافه کنید. اگر کل کلم را یکباره با گوشت مخلوط کنید و آن را بجوشانید، همه آن به ته می ریزد و حجم آن تا چندین برابر کاهش می یابد.
8. حدود 40 دقیقه بجوشانید. هم زدن آن را فراموش نکنید. در صورت لزوم، کمی آب و روغن آفتابگردان اضافه کنید. نمک و فلفل و غیره وقتی تقریباً آماده شد، باید یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید، هم بزنید و میل کنید. اگر کمی تلخ بود می توانید یک قاشق شکر اضافه کنید. کلم را بجوشانید تا پخته شود.
ظرف را گرم سرو کنید. با پوره سیب زمینی، فرنی، گوشت، پلو به خوبی می آید.
عناصر:
آماده سازی:
سینه مرغ را پس از شستن و خشک کردن، پوست آن را جدا کرده، به قطعات متوسط برش دهید، نمک، فلفل و با چاشنی مزه دار کنید. پس از مخلوط شدن کامل گوشت را کنار بگذارید و 20 دقیقه صبر کنید تا از عطر ادویه ها اشباع شود.
تکه های سینه را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود، سپس هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. سه دقیقه سرخ کنید و ماهیتابه را از روی اجاق بردارید.
یک برش متوسط از کلم درست می کنیم و آن را به سه قسمت تقسیم می کنیم. یکی را در ماهیتابه با گوشت بریزید و آب (یک چهارم فنجان) را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 4 دقیقه بپزید.
قسمت بعدی کلم خرد شده را اضافه کنید و بعد از هم زدن 4 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. همین کار را با قسمت سوم کلم خرد شده انجام می دهیم، همه چیز را روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
ظرف را نمک و فلفل کنید، با برگ بو و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. 7 دقیقه دیگر بپزید.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید. اگر پا است، گوشت را باید از استخوان جدا کنید. برای پخت و پز، می توانید یک ماهیتابه، دیگ یا ظروف با دیواره ضخیم بردارید. گوشت را داخل آن گذاشته و حدود چهار دقیقه تفت دهید تا همه طرف آن سفید شود.
کلم را که به صورت نوارهای نازک برش داده شده اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 20 دقیقه در بسته تفت دهید. اگر کلم سوخت، می توانید کمی آب از کتری اضافه کنید. فلفل، نمک، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید 20 دقیقه دیگر بجوشد تا کلم خیلی نرم شود. با این کلم به خوبی می آید پوره سیب زمینییا فقط سیب زمینی آب پز.
عناصر:
آماده سازی:
برای کلم خورشتی با مرغ، می توانید از هر فیله استفاده کنید، اما به طور خاص برای این غذا، و همچنین برای سیب زمینی خورشتیمن طبل مرغ یا مثل این بار فیله ران را ترجیح می دهم.
فیله را به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، گوشت را پهن کنید و آن را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
در حالی که مرغ در حال سرخ شدن است، پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
پیاز را به مرغ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
بیایید شروع به خرد کردن کلم کنیم. در حین خرد کردن، کمی نمک روی آن بپاشید و با دست کمی روی تخته بمالید. این کار بلافاصله حجم کلم را کمی کاهش می دهد و آب آن را سریعتر در تابه آزاد می کند. سپس آن را در ماهیتابه ریخته و درب آن را ببندید و 7 تا 10 دقیقه بجوشانید. آتش باید کوچک باشد، اما کوچکترین نباشد.
گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید، ساقه‌های آن را جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید و با پوست آنها را بگیرید. سپس پوست را دور می اندازیم و توده گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم.
هم بزنید، طعم نمک را بچشید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر پخت را بدون درب روی حرارت متوسط ادامه دهید تا تمام شود. در صورت تمایل می توانید کمی شوید ریز خرد شده به آن اضافه کنید، بسیار خوشمزه!
اگر از کلم برداشت قدیمی برای خورش استفاده کنید، زمان پخت 15-20 دقیقه افزایش می یابد.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید.
کلم را ریز خرد کنید.
روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم بریزید.
تکه های مرغ را قرار دهید.
با هم زدن فعال به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید تا تکه ها از همه طرف سفید شوند.
کلم را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط، در بسته تفت دهید (در صورت لزوم می توانید کمی آب اضافه کنید).
اضافه کردن رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، خوب مخلوط کنید.
20 دقیقه دیگر بجوشانید.
کلم باید خیلی نرم شود.
کلم خورشتی با مرغ با سیب زمینی آب پز بسیار خوب می شود.
عناصر:
آماده سازی:
1. سرخ کنید ران مرغ. باید آن را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
2. ادویه ها را به گوشت اضافه کنید. ادویه جات مخصوص مرغ (زعفران، کاری، زنجبیل، رازک سانلی، سانلی اوهکو) را اضافه می کنیم. 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
3. پیاز و هویج را اضافه کنید. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده می کنیم.
4. کلم را خرد کنید. در حین تهیه گوشت با پیاز و هویج، کلم را خرد کنید. نحوه خرد کردن کلم به ترجیح شما بستگی دارد - برخی آن را کوچکتر، برخی آن را بزرگتر دوست دارند.
کلم رنده شده را با دست در یک کاسه بزرگ با نمک له کنید و به گوشت اضافه کنید. می توانید کمی آب اضافه کنید تا کلم سرخ نشود، بلکه خورش شود. هنگام خورش، کلم حجم خود را از دست می دهد، بنابراین در طول پخت و پز باید این را در نظر بگیرید و بیشتر اضافه کنید. من معمولا همه کلم ها را در دیگ نمی گذارم و به تدریج که اولین دسته کلم سرخ می شود، بقیه را اضافه می کنم.
5. کلم را با نمک له کنید.
6. کلم را به گوشت اضافه کنید.
در حین پخت، کلم را برای نمک بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
7. بقیه ادویه ها را اضافه کنید. در پایان پخت، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و 3 حبه سیر خرد شده اضافه کردم - روح شاعر طاقت نیاورد، من واقعا سیر را دوست دارم!
8. بجوشانید تا تمام شود.
کلم خورشتی با مرغ آماده است!
نوش جان!
عناصر:
آماده سازی:
یک دیگ را با روغن آفتابگردان گرم کردم و پیاز خلالی را سرخ کردم تا شفاف شود.
فیله مرغ را با آب خنک بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. به پیاز اضافه کردم و حدود 15 دقیقه با هم تفت دادم.
هویج ها را پوست گرفته و درشت رنده کردم و داخل دیگ ریختم.
یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و معطر آماده است! هر گونه سبزی علاوه بر آن استقبال می شود.
با تهیه گوشت شروع به تهیه کلم خورشتی می کنیم. فیله مرغ را شسته و خشک می کنیم، آن را به مکعب های متوسط برش می دهیم، فلفل، نمک و سایر ادویه ها را به سلیقه خود می پاشیم. هم بزنید و بگذارید حدود 10-15 دقیقه بماند.
ماهیتابه را گرم کنید و فقط بعد از آن روغن را داخل آن بریزید، گوشت را داخل روغن داغ فرو کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی طلایی شود.
در حالی که مرغ در حال تفت دادن است، باید پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
سبزیجات را با فیله مرغ به تابه اضافه کنید. 3-4 دقیقه تفت دهید، خاموش کنید.
کلم را بشویید و خرد کنید. نیازی به خرد کردن آن نیست، زیرا می تواند به سرعت بسوزد، بهتر است آن را به صورت نوارهایی با ضخامت متوسط خرد کنید.
سپس، در یک قابلمه نسبتا بزرگ، گوشت و یک سوم کلم رنده شده را با هم مخلوط کنید. لازم نیست کل کلم را یکباره داخل تابه بریزید، زیرا این کار حجم آن را به شدت کاهش می دهد. 50 میلی لیتر آب اضافه کنید، 3-4 دقیقه بجوشانید.
یک سوم دیگر کلم را اضافه کنید. هم بزنید، 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید، در صورت لزوم کمی آب (آب جوش) اضافه کنید.
یک سوم آخر کلم را اضافه کنید و هم بزنید. می بینی چقدر کلم گرفتیم؟ اما اگر همه را به یکباره اضافه کرده بودیم، "افتاده" می شد و حجم آن تقریباً 2 برابر کمتر می شد (بررسی شد!). 10 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
حالا می توانید کلم خورشتی را با فلفل و نمک مزه دار کنید. در همان مرحله رب گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه می کنند.
هم بزنید و 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. غذا را مزه می کنیم، اگر به خاطر رب گوجه فرنگی تلخ شد می توانید یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
ظرف تمام شده را به صورت گرم روی میز سرو کنید یا اگر سرد شد آن را دوباره گرم کنید. با گیاهان تزئین کنید - این می تواند تره فرنگی، آرگولا و جعفری باشد.
آماده سازی:
سینه مرغ را پس از شستن و خشک کردن، پوست آن را جدا کرده، به قطعات متوسط برش دهید، نمک، فلفل و با چاشنی مزه دار کنید. پس از مخلوط شدن کامل گوشت را کنار بگذارید و 20 دقیقه صبر کنید تا از عطر ادویه ها اشباع شود.
تکه های سینه را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود، سپس هویج رنده شده و پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. سه دقیقه سرخ کنید و ماهیتابه را از روی اجاق بردارید.
یک برش متوسط از کلم درست می کنیم و آن را به سه قسمت تقسیم می کنیم. یکی را در ماهیتابه با گوشت بریزید و آب (یک چهارم فنجان) را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 4 دقیقه بپزید.
قسمت بعدی کلم خرد شده را اضافه کنید و بعد از هم زدن 4 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. همین کار را با قسمت سوم کلم خرد شده انجام می دهیم، همه چیز را روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
ظرف را نمک و فلفل کنید، با برگ بو و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. 7 دقیقه دیگر بپزید.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید. اگر پا است، گوشت را باید از استخوان جدا کنید. برای پخت و پز، می توانید یک ماهیتابه، دیگ یا ظروف با دیواره ضخیم بردارید. گوشت را داخل آن گذاشته و حدود چهار دقیقه تفت دهید تا همه طرف آن سفید شود.
کلم را که به صورت نوارهای نازک برش داده شده اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 20 دقیقه در بسته تفت دهید. اگر کلم سوخت، می توانید کمی آب از کتری اضافه کنید. فلفل، نمک، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید 20 دقیقه دیگر بجوشد تا کلم خیلی نرم شود. این نوع کلم به خوبی با پوره سیب زمینی یا فقط سیب زمینی آب پز می شود.
عناصر:
آماده سازی:
برای کلم خورشتی با مرغ، می توانید از هر فیله ای استفاده کنید، اما برای این غذا و همچنین برای سیب زمینی خورش، دلمه مرغ یا مثل این بار فیله ران را ترجیح می دهم.
فیله را به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، گوشت را پهن کنید و آن را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
در حالی که مرغ در حال سرخ شدن است، پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
پیاز را به مرغ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
بیایید شروع به خرد کردن کلم کنیم. در حین خرد کردن، کمی نمک روی آن بپاشید و با دست کمی روی تخته بمالید. این کار بلافاصله حجم کلم را کمی کاهش می دهد و آب آن را سریعتر در تابه آزاد می کند. سپس آن را در ماهیتابه ریخته و درب آن را ببندید و 7 تا 10 دقیقه بجوشانید. آتش باید کوچک باشد، اما کوچکترین نباشد.
گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید، ساقه‌های آن را جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید و با پوست آنها را بگیرید. سپس پوست را دور می اندازیم و توده گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم.
هم بزنید، طعم نمک را بچشید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر پخت را بدون درب روی حرارت متوسط ادامه دهید تا تمام شود. در صورت تمایل می توانید کمی شوید ریز خرد شده به آن اضافه کنید، بسیار خوشمزه!
اگر از کلم برداشت قدیمی برای خورش استفاده کنید، زمان پخت 15-20 دقیقه افزایش می یابد.
عناصر:
آماده سازی:
گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات بزرگ برش دهید.
کلم را ریز خرد کنید.
روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم بریزید.
تکه های مرغ را قرار دهید.
با هم زدن فعال به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید تا تکه ها از همه طرف سفید شوند.
کلم را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط، در بسته تفت دهید (در صورت لزوم می توانید کمی آب اضافه کنید).
رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
20 دقیقه دیگر بجوشانید.
کلم باید خیلی نرم شود.
کلم خورشتی با مرغ با سیب زمینی آب پز بسیار خوب می شود.
عناصر:
آماده سازی:
1. ران مرغ را سرخ کنید. باید آن را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
2. ادویه ها را به گوشت اضافه کنید. ادویه جات مخصوص مرغ (زعفران، کاری، زنجبیل، رازک سانلی، سانلی اوهکو) را اضافه می کنیم. 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
3. پیاز و هویج را اضافه کنید. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده می کنیم.
4. کلم را خرد کنید. در حین تهیه گوشت با پیاز و هویج، کلم را خرد کنید. نحوه خرد کردن کلم به ترجیح شما بستگی دارد - برخی آن را کوچکتر، برخی آن را بزرگتر دوست دارند.
کلم رنده شده را با دست در یک کاسه بزرگ با نمک له کنید و به گوشت اضافه کنید. می توانید کمی آب اضافه کنید تا کلم سرخ نشود، بلکه خورش شود. هنگام خورش، کلم حجم خود را از دست می دهد، بنابراین در طول پخت و پز باید این را در نظر بگیرید و بیشتر اضافه کنید. من معمولا همه کلم ها را در دیگ نمی گذارم و به تدریج که اولین دسته کلم سرخ می شود، بقیه را اضافه می کنم.
5. کلم را با نمک له کنید.
6. کلم را به گوشت اضافه کنید.
در حین پخت، کلم را برای نمک بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
7. بقیه ادویه ها را اضافه کنید. در پایان پخت، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و 3 حبه سیر خرد شده اضافه کردم - روح شاعر طاقت نیاورد، من واقعا سیر را دوست دارم!
8. بجوشانید تا تمام شود.
کلم خورشتی با مرغ آماده است!
نوش جان!
عناصر:
آماده سازی:
یک دیگ را با روغن آفتابگردان گرم کردم و پیاز خلالی را سرخ کردم تا شفاف شود.
فیله مرغ را با آب خنک بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. به پیاز اضافه کردم و حدود 15 دقیقه با هم تفت دادم.
هویج ها را پوست گرفته و درشت رنده کردم و داخل دیگ ریختم.
یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و معطر آماده است! هر گونه سبزی علاوه بر آن استقبال می شود.
کلم خورشتی با مرغ غذایی است که قبول دارم در ماهیتابه و قابلمه و حتی قابلمه بخورم. من دستور غذا را دوست دارم زیرا کلم کاملاً بدون چربی و در عین حال بسیار آبدار است. و، چیزی که من به خصوص دوست دارم، مقدار مناسبی مرغ در کلم وجود دارد. مرغ نرم می شود به این دلیل که ابتدا سریع سرخ می شود و سپس به آرامی همراه با کلم با اضافه کردن آب خورش می شود. درست است، بدون آبجو یا آب سیب. مجموعه محصولات ساده و حتی می توانم بگویم زاهدانه است. طعم کلم خورشتی با مرغ تا حد زیادی از سس گوجه فرنگی می آید که در آخر به آن اضافه می کنید. بنابراین، سعی کنید یک نوع خوب را انتخاب کنید که طعم خوبی داشته باشد، زیرا فقط به سه قاشق چایخوری از آن نیاز دارید. البته ادویه ها هم مهم هستند. من دوست دارم همه جا زیره بپاشم. اما شوهرم قاطعانه با آن مخالف است، بنابراین من از خملی سونلی دموکراتیک استفاده کردم که بر طعم غذا تأکید می کند بدون اینکه پتو را روی خود بکشد. (خب، البته، اگر یک کیسه کامل داخل کلم نریزید.) و آخرین نکته مهم. به یاد داشته باشید که کلم، که تقریباً بخشی از هر ظرفی است، پس از پختن نیاز به مدتی برای نشستن دارد - فقط در این صورت طعم سس را کاملا جذب می کند. وقتی دستور تهیه کلم خورشتی با مرغ را با عکس های مرحله به مرحله می نویسم در زیر دوباره به شما یادآوری می کنم. و همچنین در آنجا نشان می دهم که چه مدت باید سرخ کنید، چه زمانی و چند بار آب اضافه کنید، چه کاری انجام می شود و چرا، و چگونه می توانید لذت بخش ترین نتیجه را بگیرید. امیدوارم نکات ساده من به شما کمک کند و شما نیز به جمع طرفداران این غذای ساده و بسیار خوشمزه بپیوندید.
1. مرغ را بشویید، آب باقیمانده را تکان دهید، به نوارهای نازک برش دهید. در یک ماهیتابه خوب گرم شده با کناره های بلند یا قابلمه ای که با روغن نباتی پاشیده شده است قرار دهید.
2. به سرعت سرخ کنید و هم بزنید تا رگه های قهوه ای طلایی روی برخی از قطعات ظاهر شود.
3. پیاز را بشویید، پوست آن را بگیرید، آن را به حلقه های نیمه برش دهید. در قابلمه بریزید و با مرغ مخلوط کنید.
حرارت روی اجاق گاز را تا متوسط کم کنید. تفت دهید تا پیاز شفاف شود (حدود پنج دقیقه) و هم بزنید تا نسوزد.
4. هویج و فلفل ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و به صورت نوار برش دهید. داخل قابلمه بریزید. با مرغ مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس آب (4-5 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید، سبزیجات و مرغ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. درب را نمی بندیم.
در نتیجه آب مرغ معطری بدست می آوریم که کلم در آن خورش می شود. نمک می زنیم، فلفل می زنیم، با ادویه ها مزه دار می کنیم. این تکنیک به طعم و مزه بیشتر کلم کمک می کند.
5. کاپوت را نازک خرد کنید. من آن را روی یک مشعل می مالم - یک چیز کاملاً غیر قابل تعویض برای چنین چیزهایی. کلم را در یک قابلمه بریزید. با مرغ و سبزیجات مخلوط کنید، 10 دقیقه سرخ کنید، دو یا سه بار دیگر در طول فرآیند هم بزنید.
6. یک سوم لیوان آب داخل کلم بریزید، درب آن را ببندید اما شل، به طوری که حدود یک سانتی متر جابجا شود. حرارت روی اجاق گاز را کم کنید. 20 دقیقه بجوشانید. اگر کلم شما مانند کلم آبدار باشد در این مدت نرم می شود. اگر کلم سفت‌تر و خشک‌تر باشد، می‌توان زمان را در مورد نمونه‌های خشک به 30 یا حتی 40 دقیقه افزایش داد. وظیفه ما این است که کل کلم را شفاف و نرم کنیم.
7. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. نکته بسیار مهم این است که سس به خودی خود خوش طعم باشد. در غیر این صورت، اگر سس خیلی ترش باشد یا با رب گوجه فرنگی پخته شده درست شود، کلم خراب می شود. من از رب گوجه سس درست میکنم. ایتالیایی است، بسیار زیبا به نظر می رسد، اما طعم ترش، مانند لیمو. من یک قاشق چای خوری رب را در سطح سطحی برمی دارم، دو قاشق چایخوری شکر اضافه می کنم و آن را با یک قاشق غذاخوری آب رقیق می کنم. خوب مخلوط می کنم و مزه می کنم. اگر هنوز کمی ترش بود کمی نمک و شکر اضافه می کنم. و وقتی متوجه شدم که یک سس گوجه فرنگی عالی درست کرده ام که با خوشحالی می توانم آن را روی میز سرو کنم، فقط آن را به کلم اضافه می کنم.
8. یک بار دیگر هم بزنید و به مدت سه دقیقه حرارت دهید. اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه در آن را ببندید.
easycookschool.com
دستور پخت کلم خورشتی با مرغ با عکس
کلم خورشتی با مرغ. کلم سبزی همه کاره است. خوشمزه و سالم، مقرون به صرفه است در تمام طول سال. و قیمت ارزان و خواص رژیمی آن به آن اجازه داد تا جایگاه واقعی خود را در یخچال ما به طور محکمی بگیرد. آیا می توانید زندگی خود را بدون گل گاوزبان، سوپ کلم، رول کلم، خورش یا کلم ترش تصور کنید؟
امروز کلم را با مرغ در ماهیتابه می پزیم. برای این ما به محصولات مناسب نیاز داریم:
مقدار مشخص شده محصولات مربوط به تقریباً دو وعده است.
برای خورش بهتر است از طبل مرغ استفاده کنید، آنها به اندازه بال یا سینه خشک نیستند، اما در عین حال چربی کمتری نسبت به ران ها دارند. آنها را به قطعات کوچک برش دهید، استخوان ها را بگذارید، آنها غذا را سیر کننده تر و خوش طعم تر می کنند. یک ماهیتابه را با ریختن کمی روغن نباتی در آن گرم کنید. با حرارت ملایم مرغ را کمی تفت دهید تا گوشت سبک شود.
هم بزنید تا پاها از همه طرف بجوشد.
نیمی از هویج را خیلی ریز نگینی خرد کرده و به مرغ هم اضافه کنید.
در ضمن، باید روی کلم کار کنید. آن را خرد کرده و در ماهیتابه قرار دهید.
تا به ظرف شیرینی و زیبایی بیشتری بدهد ظاهرتوصیه می شود کمی بیشتر هویج رنده شده اضافه کنید.
کلم بسته به نوع آن 15-25 دقیقه خورش می شود. فراموش نکنید که به صلاحدید خود، مانند عکس اول، با رنگ سبز تزئین کنید!
این یکی فوق العاده ساده است و دستور پخت سریعپختن کلم خورشتی با مرغ همیشه به کمک شما می آید، اگر نیاز به تهیه خوشمزه و غذای دلچسببرای ناهار یا شام با حداقل مجموعه محصولات و زحمت کم، می توانید یک غذای عالی و بسیار اشتها آور را به عزیزان خود ارائه دهید. علاوه بر این، در همان زمان هم گوشت مرغ و هم غذای جانبی آن را آماده می کنیم. من فکر می کنم ترکیب کلم و مرغ ایده آل است، و نه تنها به این دلیل که خوشمزه است، بلکه سالم است. با تمام ارزش غذایی آن، خورشت سبزیگوشت مرغ در معده سنگینی نمی کند و بعد از خوردن آن احساس خوبی خواهید داشت. برای درست کردن سریع این غذا، بهتر است از فیله مرغ استفاده کنید تا پخته شود و برای کار بسیار راحت است.
فیله مرغ را به قطعات متوسط برش دهید، ادویه های مورد علاقه، نمک، ادویه جات و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
سپس آن را در ماهیتابه ای عمیق با دیواره ضخیم روی حرارت متوسط برای مدت کوتاهی سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود و هر از گاهی هم بزنید.
همه چیز را با هم از ابتدا زیر درب حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشانید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. سپس درب را بردارید و به پخت ادامه دهید. مرغ خورشتیبا کلم به مدت 10 دقیقه دیگر، گاهی اوقات هم بزنید. نوش جان.
ivkusnoiprosto.ru
برای پختن یک غذای خوشمزه برای شام، لازم نیست که چیزهای پیچیده ای را تهیه کنید غذاهای لذیذ، می توانید دستور العمل های قدیمی اثبات شده را به خاطر بسپارید. کلم خورشتی با گوشت، سوسیس یا هیچ چیز، فقط با گوجه فرنگی یک غذای خوشمزه و مقرون به صرفه است. امروز دستور تهیه کلم خورشتی خوشمزه با مرغ را به شما پیشنهاد می کنیم. یک برد-برد ظرف ساده، گوشت مرغ خورش می شود و آبدار می شود، کلم در ترکیب با مرغ هم یک غذای جانبی است و هم ظرف گوشت، دو در یک
این یک غذای ساده و سالم است که هر کدبانویی باید بتواند آن را تهیه کند. برای آشپزهای باتجربه خواندن دستور غذا کافی است، اما برای مبتدیان دستور پخت را با عکس آماده کرده ایم.
ابتدا فیله مرغ را برش بزنید. به جای فیله می توانید استفاده کنید ران مرغ، اما آنها باید آماده شوند: گوشت را از استخوان جدا کنید و پوست آن را جدا کنید. سپس همه چیز را طبق دستور انجام می دهیم.
هویج را رنده کنید و پیاز را مکعبی خرد کنید.
حالا گوشت را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای شود. فقط کمی روغن نباتی اضافه کنید.
پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید. با هم به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید، فراموش نکنید که همیشه هم بزنید. سبزیجات آماده را می توان از ماهیتابه به یک دیگ بزرگ یا تابه ته ضخیم منتقل کرد. اگر در حال تهیه یک قسمت بزرگ هستید و در ماهیتابه قرار نمی گیرد، این کار لازم است.
حالا کلم را ریز خرد کنید. برای یک غذای خوشمزه، یک سر متراکم با طعم کمی شیرین انتخاب کنید. به طور تصادفی خرد کنید، اما به یاد داشته باشید که هرچه قطعات بزرگتر باشد، مدت زمان بیشتری سرخ می شود.
کلم را در تابه قرار دهید، نگران نباشید اگر مقدار زیادی از آن وجود دارد و بیشتر تابه را اشغال می کند. در حین پخت 2 برابر حجم آن کاهش می یابد. دما را به حد متوسط کاهش دهید.
آن را هم بزنید و تفت دهید تا حجم کلم کم شود. تکه های آن باید شفاف شود. فراموش نکنید که هر 7-10 دقیقه محتویات ظرف را هم بزنید.
سپس رب گوجه فرنگی را مستقیماً داخل ماهیتابه اضافه کنید. حرارت را کم کنید، محتویات تابه را خوب مخلوط کنید. کلم مایع کافی برای دم کردن ظرف فراهم می کند (وقتی محتویات ظرف را هم می زنید باید از ته آن بیرون بیاید). اگر فکر می کنید که آب کافی نیست، راحت نصف لیوان - یک لیوان آب اضافه کنید. نمک و فلفل به مزه اضافه کنید. برای طعم دادن می توانید یک برگ بو اضافه کنید، اما باید از ظرف آماده حذف شود.
کلم را با درب بپوشانید و 35-40 دقیقه بجوشانید. برای خاموش شدن به حرارت کم زیر ماهیتابه نیاز داریم. فراموش نکنید که کلم را هم بزنید و مطمئن شوید که مایع به جوش نمی آید.
کلم آماده شده را به عنوان یک غذای مستقل برای شام یا ناهار سرو کنید.
کلم خورشتی با مرغ و قارچ بسیار خوشمزه می شود خورش آن در فصل پاییز لذت خاصی دارد. اما در زمستان خوب است که آن را با قارچ های خانگی یا قارچ های منجمد طبخ کنید.
پختن این کلم به همان اندازه آسان است، اما به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و سالم به نظر می رسد.
کالری: 757
زمان پخت: 40
پروتئین/100 گرم: 6
کربوهیدرات/100 گرم: 6
از کلم های معمولی می توانید بسیاری از غذاهای کم کالری و بسیار خوشمزه را تهیه کنید و با تغییر ماهرانه با مواد اضافی و ادویه جات ترشی جات، شاهکارهای رژیمی واقعی را به میز بیاورید. کلم با برنج، لوبیا، سیب زمینی و گوشت "به نظر عالی می آید". نمونه ای از این گزینه های سالم و آسان برای تهیه روزانه، کلم خورشتی با سینه مرغ.
برای به دست آوردن 6 وعده از ظرف آماده به مواد زیر نیاز دارید:
کلم سفید متوسط - 1 عدد؛
هویج متوسط - 2 عدد؛
پیاز متوسط - 1 عدد؛
سینه مرغ - 1 عدد؛
کمی روغن نباتی تصفیه شده - حدود 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
رب گوجه فرنگی - 20-30 گرم؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
عکس دستور پخت روز: کلم خورشتی با مرغ.
چگونه در خانه آشپزی کنیم
ما محصولات را طبق دستور العمل های خوشمزه آماده می کنیم ظرف رژیمیاز کلم خورشتی و مرغ. 
ابتدا پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و خرد کنید. سپس هویج ها را پوست گرفته و با آب می شوییم و روی رنده درشت خرد می کنیم. گوشت مرغ نیز باید شسته شود، خشک شود و به قطعات کوچک بریده شود. 
کلم سفید خالص را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید یا به صورت دستی با چاقو خرد کنید. 
ماهیتابه ای را روی اجاق قرار دهید و روغن نباتی را داخل آن بریزید و وقتی داغ شد پیاز و هویج و سینه مرغ را که از قبل آماده کرده بودید بریزید. سبزیجات و گوشت را به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید. 
حالا کلم رنده شده در مخلوط کن را داخل قابلمه بریزید و اضافه کنید سینه کبابیبا سبزیجات و همچنین نمک مخلوط کنید و به جوشیدن ادامه دهید. می توانید کمی آب اضافه کنید. 
بعد از 15 دقیقه رب گوجه فرنگی و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بعد از 5 دقیقه کلم خورشتی را از روی حرارت بردارید. 
کلم خورشتی آماده شده را با سینه مرغ به صورت قسمتی بچینید و با برگ های ریحان معطر تزئین کنید. این یک غذای کاملا مستقل است که به هیچ گونه مخلفات یا افزودنی نیاز ندارد. همه چیز واضح و ساده است.
یادمان باشد آخرین باری که ناهار خوردیم
کلم سبزی است که افرادی که می خواهند غذای سالم و سالم بخورند سعی می کنند آن را در برنامه غذایی خود بگنجانند. این گیاه حاوی مواد مفید، ویتامین ها و مواد معدنی است. متخصصان تغذیه کلم را به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی می کنند زیرا حاوی حداقل کالری است. سالادهای سنتی کلم به سرعت خسته کننده می شوند و برای تنوع بخشیدن به منوی خود، زنان خانه دار به دنبال دستور العمل های سبزیجات اصلی و سالم هستند. کلم خورش شده با مرغ (بوقلمون یا مرغ) غذای ساده ای است که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را تهیه کند.
شما می توانید کلم را به روش های مختلف دم کنید، سبزیجات، قارچ یا گوشت را اضافه کنید. هر گزینه ای که برای آماده سازی انتخاب کنید، نتیجه یک میان وعده سبک، اما در عین حال رضایت بخش خواهد بود که هم برای یک ناهار مقوی و هم برای یک شام سبک مناسب است. برای خورش، نه تنها از زیرگونه کلم سفید سبزی استفاده می شود، بلکه از کلم بروکسل، کلم پکن، گل کلم یا کلم بروکلی نیز استفاده می شود. فقط یک وعده دویست گرمی سبزیجات خورشتی، بدن انسان را با دوز روزانه ویتامین C تامین می کند، آن را با فیبر مفید و مواد ضد سرطان اشباع می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
شما نیاز خواهید داشت:
دستورالعمل آشپزی:
شما نیاز خواهید داشت:
نحوه پختن:
نکته: اگر مواد را با خامه ترش چرب چاشنی کنید، این غذا پر کالری در نظر گرفته می شود. برای کاهش وزن، استفاده از شیر تخمیری یا ماست کم چرب توصیه می شود. همچنین ترکیب کلم بروکسل با سوسیس به جای فیله خوشمزه است. هنگام سرو، این پیش غذا با نصف تخم مرغ آب پز تزئین می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
ترتیب پخت و پز:
برای اینکه بفهمید کلم خورشتی با مرغ چقدر کالری دارد، باید میزان کالری همه اجزای جداگانه را به طور جداگانه محاسبه کنید. اگر در تهیه آن از فیله مرغ به جای گوشت های چرب استفاده شود، این غذا کالری کمتری خواهد داشت. بنابراین، متخصصان تغذیه ادعا می کنند که 100 گرم از یک غذای آماده، که مواد تشکیل دهنده آن فقط شامل کلم سفید، پیاز، هویج، کمی رب گوجه فرنگی و روغن نباتی است، بیش از 50 کیلو کالری ندارد. با اضافه کردن فیله مرغ، محتوای کالری ظرف به 77 کیلو کالری افزایش می یابد.
با کمک دستور العمل های گام به گام با عکس، هر خانم خانه دار می تواند یک غذای سالم از سبزیجات تهیه کند. کلم خورشتی نیز خوب است زیرا به سرعت و به راحتی یک غذای مغذی تهیه می شود. به آشپزهای مبتدی توصیه می شود ویدیوی زیر را تماشا کنند که توالی و فناوری تهیه تنقلات سبزیجات خورشتی را نشان می دهد. اگر در حال تهیه یک سبزی به عنوان غذای جانبی برای شام هستید، گوشت بدون چربی مثلاً فیله مرغ را به آن اضافه کنید. و ترکیب کلم ترش خورشتی با ران مرغ گزینه ای عالی برای یک ناهار مقوی خواهد بود.
عصر شما خوانندگان عزیز وبلاگ من بخیر. امروز ممکن است یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش روی میز شما ظاهر شود - کلم خورشتی با سینه مرغ.
حتی دمدمی مزاج ترین دمنوش ها هم به محض اینکه اولین قاشق را در دهان خود بگذارند از آن خوشحال می شوند!..
و می دانید من شخصاً چه چیزی را در مورد آن دوست دارم؟ بله همه! تهیه آن بسیار آسان است، بسیار خوشمزه به نظر می رسد و در خوش فرم ماندن آن اختلالی ایجاد نمی کند.
قبل از تهیه این غذای لذیذ و کم کالری، به شما پیشنهاد می کنم به دونفری جذاب ویتنی هیوستون و ماریا کری گوش دهید - When You Believe
الهام گرفته؟ اماده ای؟ خب، پس بیایید شروع به پخت و پز کنیم دستور پخت دقیقبا عکس...
30 دقیقه وقت بگذارید و شک و تردید شما از بین خواهد رفت! شما می توانید برای مدت طولانی کلم را ستایش کنید. اما بهتر است آواز نخوانیم، بلکه آن را با فیله مرغ بپزیم :)
خوب، چطور؟ آیا متقاعد شده‌اید که این غذای فوق‌العاده در دسته «به‌اندازه پای آسان» قرار می‌گیرد؟
چی گفتم! حالا سریع آن را امتحان کنید و مطمئن شوید که طعم آن هم عالی است :)
منشا این کلم خورشتی آلمانی است. و اگر می خواهید "لهجه آلمانی" شام خود را تقویت کنید، پس...
توت های سیب یا ارس خرد شده، دانه های زیره، پوست یا مربای ترش را اضافه کنید - به عنوان مثال، لینگونبری.
خوب، و، البته، برای همان هدف می توانید از تکنیک کلاسیک استفاده کنید - به جای کلم تازه، کلم ترش را اضافه کنید. یا آنها را با نسبت 50 در 50 ترکیب کنید.
فکر نمی کنید فراموش کنم در مورد محتوای کالری غذای فوق العاده ما به شما بگویم؟
همانطور که قول داده بودم، شما را خوشحال می کند: 100 گرم - 89.14 کیلو کالری!
به خصوص اسید اسکوربیک - به شکل آسکوربیژن که اثر ضد توموری دارد.
علاوه بر این، خواص خود را چه در طی تخمیر و چه در طی عملیات حرارتی از دست نمی دهد.
آیا می دانید چگونه یک کلم با کیفیت انتخاب کنید؟ باید تنگ باشد. در غیر این صورت، این بدان معنی است که سبزی زمان کافی برای رسیدن ندارد و سود کمی از آن خواهد داشت.
پیشنهاد می کنم اکنون به مایکل بولتون گوش دهید - Said I Loved You...But I Lied
و خانواده شما حتی نمی دانند که شما از همان دستور غذا استفاده می کنید. می پرسی: این چطور ممکن است؟!
و خیلی ساده است! شما فقط باید از تخیل خود استفاده کنید و هر بار انواع مختلفی از کلم را مصرف کنید: کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم پکن، کلم قرمز، گل کلم، ساووی...
چه نعمتی که این همه انواع آن در دنیا وجود دارد، درست است؟
کلم سفید خورشتی یکی از خوشمزه ترین غذاهای سبزیجات است. همیشه او را ملکه میز می نامیدند. دستور العمل های زیادی وجود دارد و موفق ترین آنها شامل کلم خورشتی با مرغ است. در اینجا طرز تهیه سریع و آسان آن را خواهید آموخت.
می توانید به سرعت و به راحتی از کلم جوان با فیله مرغ یک غذای خوش طعم و اشتها آور تهیه کنید. محصولات برای آن در دسترس و ارزان هستند. ترکیب کلم و مرغ در این دستور بسیار هماهنگ، کم کالری است و یک شام کامل برای شما خواهد بود. پخت و پز در ماهیتابه و در کره.
زمان پخت و پز - 40 دقیقه.
قسمت ها - 4 عدد.
مهر
با این کلم خورشتی سرو کنید سیب زمینی آب پز. نوش جان!
وقتی نیاز به غذا دادن به یک خانواده بزرگ یا مهمان دارید، راحت تر است که کلم را با مرغ در قابلمه بپزید، زیرا نمی توانید مقدار زیادی در ماهیتابه بپزید. این غذا را می توان به عنوان یک غذای مستقل، به عنوان غذای جانبی برای سیب زمینی و به عنوان پر کردن پای و فرنی سرو کرد.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
برای سلامتی خود بخورید!
طبق این دستور، می توانید کلم را با مرغ در فر بپزید. کلم شما در آب مرغ خیس می شود و در نتیجه مرغی با طعم کلم به دست می آید. در حداقل تلاشحداکثر لذت را از این غذای خوشمزه خواهید برد.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
نوش جان!
که در این دستور غذاشما یاد خواهید گرفت که چگونه این غذای کلم خسته کننده را با استفاده از آرام پز درست کنید. می توانید از هر قسمتی از مرغ بپزید: بال، فیله، ران یا چوب طبل. و با افزودن مواد و چاشنی های مختلف دیگر طعم متفاوتی خواهید داشت. ما یک ظرف از کلم جوان و فیله مرغ آماده می کنیم.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
برای سلامتی خود بخورید!
این دستور پخت کلم خورشتی با مرغ در دیگ است. طعم غذای دیگ کاملاً متفاوت از زمانی است که در ظروف دیگر پخته می شود، خوشمزه تر و معطر تر است. غذای داخل دیگ به دلیل گرم شدن در تمام قسمت و نه فقط در قسمت پایین، به طور یکنواخت گرم می شود و نمی سوزد. این باعث می شود که کلم و گوشت بپزند و آب میوه ها و ویتامین ها حفظ شود.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
کلم تمام شده را با گیاهان تازه بپاشید و سرو کنید. نوش جان!
غذاهای سیب زمینی و کلم همیشه روی میز در هر خانواده مورد تقاضا هستند. افزودن مرغ به این سبزیجات به منوی روزانه شما تنوع می بخشد. دستور غذا اصلی است، بنابراین مواد تشکیل دهنده کوچک هستند. این غذا را می توان به کودکان کوچک نیز داد.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
برای سلامتی خود بخورید!
دستور تهیه کلم خورشتی با مرغ و کدو سبز به شما داده می شود. زمان و تلاش زیادی نمی خواهد. این غذای خوشمزه میهمان مکرر میز شما خواهد شد، زیرا این محصولات به خوبی با هم ست می شوند.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
شما یک غذای خوشمزه و کم کالری دارید. سر میز سرو کنید. نوش جان!
این دستور یک غذای فوق العاده و بسیار خوشمزه از کلم، مرغ و قارچ است. از شما می خواهد که گوشت و سبزیجات را نه در روغن نباتی، بلکه در آن سرخ کنید طعم بهتر- در گوشت خوک اگر کمی گوشت خوک دودی اضافه کنید، نیازی به چاشنی نیست. شما می توانید هر گونه قارچ را مصرف کنید: تازه، جنگلی، قارچ، منجمد یا شور.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
برای سلامتی خود بخورید!
