اعتراف می کنم، این سوپ گوجه فرنگی به طور تصادفی پیدا شد. منبع این ایده اختلاف نظر در مورد این موضوع بود: چه چیزی بپزیم - سوپ یا خورش. معمولاً سوپ را یک غذای مایع می دانند که حجم مایع آن نصف است.
بعید است که سوپ ها ریشه قدیمی داشته باشند و به احتمال زیاد همزمان با ظروف نسوز مناسب برای پخت و پز ظاهر شده اند. علاوه بر این، برای سوپ، هماهنگی محصولات مهم است، ایجاد طعم، و پخت و پز فقط عملیات حرارتی است. به عنوان مثال، بسیاری از دستور العمل های سوپ به ریختن آبگوشت روی غذاهای آماده محدود می شود.
شمارش می کند. آن سوپ نشانه مسکن است، شما به کوره و ظرف نیاز دارید. من کاملاً با این موافق نیستم، جایی خواندم که مردم عشایر در تهیه سوپ بسیار موفق هستند، علیرغم نبود مکان دائمی برای زندگی.
گزینه های سوپ زیادی وجود دارد. مهم نیست که ظرف مایع چه نامیده می شود (، سوپ کلم، و غیره)، ذات غذا سوپ است. آبگوشت ها و جوشانده های داغ و سرد، حتی یخ سرد، مایعات و جوشانده های غلیظ تر - گزینه های زیادی برای سوپ وجود دارد. جالب اینجاست که تا آنجایی که من می دانم، طبقه بندی کلی سوپ وجود ندارد، به دلیل محصولات نسبتاً پیچیده و متنوعی که در دستور غذا استفاده می شود، طبقه بندی یک سوپ خاص به عنوان یک نوع خاص بسیار دشوار است. و تشخیص جزء اصلی سوپ دشوار است.
من همیشه جذب غذاهایی شده ام که مرا سیر می کنند. یا بهتر است بگوییم، فقط یک غذا، و نه یک وعده غذایی کامل سه وعده. بنابراین می توان گفت - سه در یک. از این نظر سوپ های غلیظ بسیار هستند یک گزینه خوب، مثلا . به هر حال، به همین دلیل است که من آن را غلیظ تر از حد معمول می پزم.
بنابراین این بار به سوپ گوجه فرنگی غلیظ رسیدیم. کنسرو سوپ گوجه فرنگی در ایالات متحده آمریکا فروخته می شود. به هر حال، یک محصول بسیار محبوب. آنها سوپ گوجه فرنگی را با خامه ترش، مانند کراکر نمکی، مانند کلم چودر یا با پنیر می خورند. با این حال، همانطور که شما دوست دارید.
سوپ گوجهتصمیم گرفتیم با فیله مرغ و کدو سبز درست کنیم. و گوجه فرنگی بسیار رسیده.
سوپ گوجه. دستور گام به گاممواد لازم (2 وعده)برای سوپ تصمیم گرفتیم بپزیم فیله مرغو کدو سبز و گوجه فرنگی بسیار رسیده
ابتدا پوره گوجه فرنگی را از گوجه فرنگی رسیده و تازه تهیه می کنیم.
سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید
کدو سبز اگر جوان باشد نیازی به پوست کندن ندارد. فقط آنها را به مکعب برش دهید
2 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه گرم کنید. ل روغن زیتون و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید
سیر و هویج خرد شده را به قابلمه اضافه کنید
فیله را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ سفید شود
کدو سبز خرد شده را اضافه کنید
سوپ مرغ جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی تقریباً همه افرادی دارد که هم در کشورهای توسعه یافته غنی و هم در دورافتاده ترین نقاط جهان زندگی می کنند. از این گذشته، مرغ یکی از مقرون به صرفه ترین انواع گوشت است که می تواند یک خانواده پرجمعیت را با هزینه های کم تامین کند و پروتئین های حیوانی، اسیدهای آمینه، چربی ها و سایر مواد مغذی لازم برای سلامتی، رشد و نمو بدن بزرگسالان و کودکان را تامین کند. توسعه. آماده سازی سوپ مرغبه شما امکان می دهد تا جایی که ممکن است تمام ارزشمندترین چیزهایی را که می تواند غنی از مرغ باشد استخراج کنید، زیرا در طی فرآیند پخت طولانی مدت، مواد مختلفی که در استخوان ها، تاندون ها، غضروف ها و سایر قسمت های غیرقابل خوردن لاشه وجود دارد، وارد می شوند. آبگوشت به همین دلیل است که آب مرغ برای کسانی که در حال نقاهت پس از یک بیماری هستند یا سعی در بازسازی بدن پس از کار سنگین جسمی یا روحی دارند، بسیار توصیه می شود.
در کشور ما یکی از پرطرفدارترین سوپ های مرغ که تقریبا در هر خانواده ای تهیه می شود و هم بزرگسالان و هم کودکان برای ناهار از آن میل می کنند، اصلا گران نیست و تهیه آن بسیار آسان است. با این حال، به خاطر تنوع دلپذیر و طعم های جالب جدید، می خواهم از شما دعوت کنم که آشپزی را امتحان کنید نسخه اصلیاین سوپ ورمیشل دوست داشتنی و دردناک از دوران کودکی. سوپ گوجه فرنگی با مرغ، در واقع، تفاوت زیادی با سلف کلاسیک خود ندارد، زیرا شامل سیب زمینی و کوچک نیز می شود. پاستابا این حال، گوجه فرنگی خرد شده، سیر و برخی از تفاوت های ظریف سرو و آماده سازی به شما امکان می دهد اولین غذای نسبتاً غیر معمول را با طعم، عطر و ظاهر کاملاً جدید دریافت کنید.
سوپ گوجه فرنگی با مرغ و سیب زمینی بسیار ساده از مجموعه کوچکی از مواد تهیه می شود، اما در نهایت یک تابه بزرگ بسیار خوشمزه، سالم و اول دلچسبغذایی که برای 4 تا 5 روز یک خانواده چند نفره کافی است. در حین نگهداری، این سوپ غلیظ و بسیار غلیظ می شود، بنابراین می تواند به راحتی جایگزین یک ناهار دو غذا شود و در زمان صرف شده در آشپزخانه در اجاق گاز صرفه جویی کند. به لطف گوجه فرنگی های رسیده و آبدار خورش شده در روغن زیتون با افزودن سیر، سوپ مرغ گوجه فرنگی عطری خوشمزه، رنگ مایل به قرمز دلپذیر و طعم غیرمنتظره و کمی شیرین سبزیجات پیدا می کند. هنگام سرو، این سوپ را معمولا با سبزیجات تازه و یک تکه لیمو چاشنی می کنند و این ترکیب غیر معمولمی تواند طعم بی نظیر گوجه فرنگی را بیشتر کند. این نسخه جدید سوپ مرغ گوجه فرنگی با سیب زمینی و رشته فرنگی را امتحان کنید و مطمئن هستم که این دستور ساده و خوشمزه را دوست خواهید داشت!
اطلاعات مفید طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با مرغ - دستور پخت ساده سوپ مرغ با سیب زمینی و رشته فرنگی با عکس های مرحله به مرحلهعناصر:
برای ارسال:
روش پخت و پز:
1. برای تهیه سوپ گوجه فرنگی با مرغ، رشته فرنگی و سیب زمینی، سینه مرغآب سرد را بشویید و روی حرارت قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و آب مرغ را به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم بپزید و در صورت جمع شدن کف آن را از آن جدا کنید.
نصیحت!
این سوپ را می توان از فیله مرغ نیز پخت، حدود 500 گرم از آن را گرفت، اما از سینه که گوشت روی استخوان است، آبگوشت غنی و خوشمزه تر است. استفاده از قسمت های دیگر مرغ برای تهیه آن توصیه نمی شود، زیرا طبق دستور غذا، سوپ باید فقط حاوی فیبر گوشت سفید باشد. 
2. در همین حین سیر را پوست گرفته و با چاقو له کنید و تا حد امکان ریز خرد کنید. 
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید. 
4. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید، سیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا عطر آن ظاهر شود، اما نه تا زمانی که رنگ آن تغییر کند.
5. گوجه فرنگی های پوره شده را به سیر اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. در پایان، یک ماده مخفی به آنها اضافه کنید که طعم آنها را افزایش می دهد - یک قاشق کوچک شکر. نصیحت!برای تهیه این سوپ ساده ترین راه استفاده از پوره گوجه فرنگی آماده کنسرو شده است که در ایتالیایی به آن پاساتا می گویند و اکنون در بسیاری از فروشگاه ها به فروش می رسد.
قیمت قابل قبول 
. اگر نتوانستید محصول مشابهی بخرید، در عوض می‌توانید گوجه‌فرنگی معمولی بگیرید، آنها را با آب جوش بجوشانید، پوست آنها را بگیرید و در مخلوط‌کن خرد کنید یا به سادگی رنده کنید. 
6. سینه مرغ را از آب مرغ آماده شده خارج کرده و پوستی که لازم نیست جدا کنید، سپس گوشت را از استخوان جدا کرده و با دست یا چاقو به صورت الیاف جدا کنید. 7. در صورت تمایل می‌توانید آب مرغ را با پارچه صاف کنید تا شفاف‌تر شود، سپس تابه را روی اجاق قرار دهید. آب گوشت را دوباره به جوش بیاورید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. 8. سپس اضافه کنید 
گوجه فرنگی خورشتی 
، خوب هم بزنید و سوپ گوجه را بجوشانید. 
سوپ گوجه فرنگی بسیار خوشمزه، معطر و کمی غیر معمول با مرغ آماده است! هنگام سرو، جعفری تازه خرد شده را روی آن بپاشید و در هر بشقاب حتما یک تکه لیمو بچینید. نوش جان! 
سوپ گوجه فرنگی با مرغ به قدری اصلی است که منحصر به فرد بودن آن را نمی توان با هیچ چیز مقایسه کرد یا دستور پخت این غذا را نمی توان به غذاهای خاصی نسبت داد. مهم نیست این سوپ در کجا تهیه شود و چه موادی به آن اضافه شود، همیشه دوست داشتنی و قابل تشخیص خواهد بود.
درست کردنش خیلی راحته و سریع هم میشه پخت. یک ماهیتابه چدنی برای تهیه سوپ بهترین است، اما فر هلندی نیز موثر است. استفاده از کنسرو گوجه فرنگی تفت داده شده برای سوپ، بر خلاف کنسروها، طعم بیشتری دارد و بنابراین ارجحیت دارد.
نوع سنتی سوپ گوجه فرنگی حاوی ران مرغ است، اما به راحتی می توان آن را با سینه یا پای مرغ جایگزین کرد. در مورد ادویه ها، ترکیب سیر، گوجه فرنگی و ریحان عالی و کامل است.
مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، سیر اصلاً ادویه اصلی در سوپ گوجه فرنگی نیست، همانطور که بسیاری به آن عادت دارند. اما کره، آغشته به طعم سیر، ممکن است نقش مهمی در غذا داشته باشد. در نیز فروخته می شود فرم تمام شدهبا این حال ساختن خودتان کار سختی نیست.
سوپ گوجه فرنگی خامه ای با تکه های مرغ خرد شده، آبغوره غلیظ، طعم پنیری، سیب زمینی و تکه های اسفناج تازه شروع می شود. همه چیز به فشردن ختم می شود اسید سیتریکبرای متعادل کردن همه طعم ها و پاشیدن سخاوتمندانه پارمزان تازه رنده شده. ساده اما استثنایی است سوپ خوشمزهکه در 35 دقیقه یا کمتر قابل تهیه است.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با مرغ - 15 نوعاولین دوره سنتی در کشورهای پس از شوروی، با وجود این واقعیت که این ظرف در آمریکای لاتین اختراع شد.
عناصر:
آماده سازی:
مرغ را برش داده و در ماهیتابه سرخ کنید. سپس آن را در یک قابلمه بزرگ آب قرار دهید تا بپزد. نمک را اضافه کنید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج را رنده کنید و پیاز را خلالی کنید. در ماهیتابه سرخ کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. به پیاز و هویج اضافه کنید. بعد از سرخ شدن هویج، پیاز و گوجه فرنگی را به آب مرغ اضافه کنید.
برنج را آبکشی کرده و بعد از جوش آمدن آبگوشت آن را در تابه بریزید. ادویه جات و برگ بو را اضافه کنید. بپزید، هم بزنید تا برنج تمام شود. بعد از جوش آمدن 1-2 دقیقه دیگر بپزید و حرارت را خاموش کنید.
سوپ گوجه فرنگی خامه ای با مرغ - "پالئو"سوپ گوجه فرنگی سبک و خامه ای که حاوی ریزمغذی های ضروری در یک ظرف است.
عناصر:
آماده سازی:
در یک قابلمه چدنی، گوجه فرنگی، آب گوشت، فلفل، نمک، ریحان و روغن سیر (سیر مخلوط شده با روغن زیتون) را با هم مخلوط کنید. ران مرغ را بپزید و اضافه کنید.
روی حرارت متوسط به مدت 25 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. از روی حرارت بردارید، مرغ را بردارید و سوپ را با مخلوط کن پوره کنید.
اضافه کردن شیر نارگیلو هم بزنید.
مرغ را خرد کرده و دوباره به سوپ اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید.
در صورت تمایل با روغن ریحان و سیر بپاشید.
حبوبات دارای بافت دلپذیر و مواد مغذی هستند، بنابراین اغلب در اولین دوره ها خوب می شوند.
عناصر:
آماده سازی:
سیر و پیاز را ریز خرد کنید.
مرغ را تکه تکه کنید.
پیاز، سیر و مرغ را تفت دهید و یکی یکی اضافه کنید. همه چیز را به تابه با آب گوشت اضافه کنید.
آبگوشت را به مدت 30 دقیقه بپزید. گوجه فرنگی را اضافه کنید.
لوبیاها را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. بعد از جوشیدن 10 دقیقه بپزید. با ادویه تزیین کنید.
ذرت روشن در برابر پس زمینه سوپ گوجه قرمز روشن و طعم مغذی به نظر می رسد.
عناصر:
آماده سازی:
در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم، 13 ماده اول را با هم مخلوط کنید. با درب بپوشانید و به مدت 4 ساعت بپزید.
تورتیلاهای ذرت را روی یک ورقه پخت بدون پوست قرار دهید. در دمای 220 درجه به مدت 5 دقیقه بپزید.
برگ بو را از سوپ جدا کنید.
با تورتیلا ذرت سرو کنید.
تورتیلاهای ذرت را می توان با هر نان برشته دیگری جایگزین کرد.
کرفس علاوه بر اینکه فوق العاده سالم است، قادر است طعم مرغ و گوجه فرنگی را نیز به خوبی جذب کند.
عناصر:
آماده سازی:
سیر، پیاز و کرفس را به قطعات بسیار کوچک خرد کنید.
گوجه فرنگی تازه را پوست بگیرید و رنده کنید.
گوجه فرنگی ها را در آب خودش له کنید.
سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید
بعد از سرخ شدن و تفت دادن همه مواد، همه چیز را در قابلمه با آب گوشت بپزید.
در پایان پخت سوپ، ادویه ها را اضافه کنید.
اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ دم بکشد.
ریحان را می توان با هر گیاه دیگری جایگزین کرد.
این سوپ فوق العاده فقط نیم ساعت قبل از سرو برای ناهار آماده می شود.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز، هویج و بیکن را در یک تابه بزرگ نچسب بریزید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
مرغ، گوجه فرنگی، آب گوشت، رزماری و پوست لیمو را اضافه کنید.
بگذارید به جوش بیاید، هم بزنید، سپس درب آن را ببندید و روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. مزه دار کنید و با جعفری خرد شده سرو کنید.
غذایی که هر کسی می تواند بخرد و می توان آن را در خانه تهیه کرد.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز و هویج را پوست بگیرید و با گوشت چرخ کرده تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
سیر را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. روی همه چیز آب جوش بریزید و 30 دقیقه بپزید.
پاستا را بجوشانید. به سوپ اضافه کنید. 1 دقیقه بپزید و خاموش کنید.
گوجه فرنگی را می توان جایگزین کرد رب گوجه فرنگی.
طعم لذت در این سوپ با مرغ، لوبیا سیاه و حرارت فلفل چیلی.
عناصر:
آماده سازی:
فر را روی 200 درجه گرم کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را با پیاز و تکه‌های مرغ داخل سرخ کرده قرار دهید. روغن زیتون را اضافه کنید. به مدت 45 دقیقه تفت دهید تا مرغ ترد و نرم شود و گوجه فرنگی ها شروع به کاراملی شدن کنند.
وقتی مرغ آماده شد، آن را به بشقاب منتقل کنید و با فویل بپوشانید.
گوجه‌فرنگی و پیاز را به غذاساز بریزید و تفت دهید تا یکدست شود.
روغن باقی مانده را در یک قابلمه متوسط گرم کنید و سیر، فلفل قرمز و دانه های گشنیز را برای چند دقیقه تفت دهید تا شروع به قهوه ای شدن کنند.
گوشت را از استخوان مرغ جدا کرده، تکه تکه کنید و با لوبیا و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.
این مخلوط مرغ را به تابه اضافه کنید.
سوپ را در تابه بریزید و به اندازه کافی آب/آب اضافه کنید تا بپزد تا قوام خوبی پیدا کند.
چند اینچ روغن را در یک قابلمه کوچک گرم کنید، سپس تکه های تورتیلا را کاملاً کم عمق سرخ کنید تا ترد شوند.
سوپ را مزه دار کرده و گشنیز را هم بزنید. روی مخلوط مرغ، آووکادوی ورقه شده و آب لیموترش را بپوشانید. با نان های صاف و خامه ترش سرو کنید.
ماش به ندرت در آشپزی استفاده می شود، اما این دانه کمتر از عدس مفید نیست.
عناصر:
آماده سازی:
ماش را حداقل ۲ تا ۳ ساعت قبل خیس کنید.
یک ماهیتابه چدنی عمیق را با روغن گرم کنید. هویج، پیاز، سیر، فلفل را مکعبی خرد کنید. همه چیز را سرخ کنید.
مرغ را تمیز کرده و برش دهید. با رب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید.
آب جوش را روی تابه بریزید. ماش و ادویه جات را به جز برگ بو اضافه کنید.
بگذارید به جوش بیاید، برگ بو را اضافه کنید و بپزید تا غلات پخته شوند. پس از پخت، برگ بو را بردارید.
ماش را می توان با هر غلات یا حبوباتی مانند عدس جایگزین کرد.
سوپ گوجه فرنگی خامه ای با مقدار زیادمواد سبزیجات، اسفناج و مرغ خرد شده. آن را روی حرارت ملایم برای یک شام فوق العاده آسان و خوشمزه استفاده کنید.
عناصر:
آماده سازی:
سینه مرغ را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید. تابه را با گوجه فرنگی، آب گوشت، ریحان، سیر و روغن پر کنید. حداقل 4 ساعت بپزید.
کوفته ها، پنیر بورسین، اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید. مرغ را با چنگال خرد کنید. یک ساعت دیگر بپزید.
با اسفناج اضافی و احتمالاً پنیر پارمزان تزئین کنید.
سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و پر کننده با تکه های مرغ نرم. استفاده از یک قوطی معمولی گوجه فرنگی و کره خامه، فقط در 30 دقیقه می توانید یک شام شگفت انگیز تهیه کنید.
عناصر:
آماده سازی:
روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
حدود 5 دقیقه پیاز و سیر را در روغن داغ بپزید و هم بزنید تا پیاز نرم شود. آرد را به طور مساوی روی مخلوط پیاز بپاشید؛ گوجه فرنگی، آب مرغ، پونه کوهی، ریحان و جعفری را اضافه کنید.
مایع را به جوش بیاورید و بین 8 تا 10 دقیقه بپزید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند.
سوپ را در مخلوط کن بریزید، نه بیشتر از نیمه راه. درب را ببندید و در جای خود نگه دارید. چند بار با مخلوط کن بزنید.
مرغ، خامه را مخلوط کنید، نمک دریاو فلفل در سوپ؛ بپزید تا مرغ پخته شود (حدود 5 دقیقه).
به نظر می رسد سرخ کردن غذاهای اولیه غیرممکن است، اما این کار به راحتی با سوپ خامه ای گوجه فرنگی انجام نمی شود.
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و با ریحان در مخلوط کن مخلوط کنید.
سیر خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید، مخلوط گوجه فرنگی را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
مرغ را با مخلوط کن به گوشت چرخ کرده بزنید. سرخ شده را به مخلوط اضافه کنید. ادویه جات را اضافه کنید.
خامه و آب گوشت را داخل تابه بریزید. بپزید تا تمام شود. نشاسته را اضافه کنید و 3-5 دقیقه بپزید.
سوپ گوجه فرنگی با طعم تازه آزمایش دیوید چانگ است سالاد یونانی: آن را در گوجه، زیتون، خیار و پنیر فتا می پیچد.
عناصر:
آماده سازی:
مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
در یک قابلمه متوسط، 6 قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید. پیاز، زیتون، مرغ و پونه کوهی را اضافه کنید. حدود 7 دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید و هم بزنید تا پیاز نرم شود. از روی حرارت بردارید و هر دو سرکه را هم بزنید. با نمک مزه دار کنید. تا دمای اتاق خنک شود.
در همین حین در یک کاسه خیار ریز خرد شده، ادویه جات و نصف عسل را با هم مخلوط کنید.
در مخلوط کن گوجه فرنگی های خرد شده را با 1/2 قاشق غذاخوری عسل باقیمانده پوره کنید و نمک و فلفل بزنید.
گوجه فرنگی، خیار و پنیر فتا رنده شده را به مخلوط پیاز و زیتون اضافه کنید. با روغن زیتون بپاشید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.
غلظت گوشت مواد موجود در سوپ به لطف دوز صحیح هنوز آن را سنگین نمی کند.
عناصر:
آماده سازی:
بیکن را با سیر و پیاز سرخ کنید کره. عبور.
هویج را خرد کرده و سرخ کنید. به پیاز و بیکن اضافه کنید.
فیله مرغ را برش بزنید و اضافه کنید تا سرخ شود.
همه چیز را با گیاهان و ادویه ها مزه دار کنید. رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی را در آب خودش بریزید. بعد از اینکه گوجه ها نرم شدند، با لیسک هم بزنید.
تمام تابه را منتقل کنید و با آب گوشت پر کنید. بگذارید بجوشد، 10 دقیقه بپزد و حرارت را خاموش کنید.
با وجود این واقعیت که قارچ ها طعم خاص خود را ندارند، آنها به طور ایده آل در ظروف غلیظ و آبدار ترکیب می شوند، زیرا می توانند آب سایر مواد را جذب کنند.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز و سیر را نیز پوست بگیرید. همه چیز را در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ کنید.
مرغ را مکعبی خرد کنید. سرخ شده را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را در تابه بریزید و تفت دهید. گوجه فرنگی ها را با چنگال نرم کنید.
محتویات تابه را داخل آب مرغ بریزید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بجوشانید.
با توجه به این دستور پخت سوپ گوجه فرنگی با مرغ، یک غذای بسیار ساده خواهید داشت، گویی آشنا و معمولی، اما در عین حال دارای طعم بی نظیر. و این به این دلیل است که بر اساس دستور العمل سوپ گوجه فرنگی غلیظ ترکی است که در همه جای ترکیه یافت می شود: در کافه های کوچک و رستوران های هتل، در تریلرهایی با غذای خیابانیو همچنین در کلیه موسسات پذیرایی ملی. و ترکیب این سوپ همیشه فوق العاده ساده است: پیاز، کمی سیر، آب مرغ، گاهی کمی آرد برای ضخامت، ادویه ها و مقدار زیادی گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی. پیشنهاد می کنیم آن را با ملایم تکمیل کنید گوشت مرغو رشته فرنگی نازک. این مواد باعث می شود سوپ غلیظ تر و حتی غلیظ تر شود.
بهتر است این سوپ گوجه فرنگی را از گوجه فرنگی تازه و رسیده تهیه کنید، اما انواع مناسب آن در اواخر تابستان می رسد (مثلاً صورتی، گوشتی، خیلی گوجه فرنگی بزرگ). و برای تهیه این سوپ فوق العاده در بقیه ایام سال، از گوجه فرنگی پوست کنده با کیفیت بالا در آب خود و همچنین آب گوجه فرنگی استفاده کنید - آنها ایده آل هستند.
به هر حال، ممکن است برای شما جالب باشد که از گوجه فرنگی نیز تهیه می شود.
عناصربازده محصول نهایی: 1.5 لیتر
دستور تهیه سوپ گوجه فرنگی با گوجه فرنگی و مرغفیله مرغ را با آب پر کنید (حدود یک لیتر نیاز دارید) و بجوشانید. به محض جوش آمدن آب، کف را جدا کرده و گوشت را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید، سپس بگذارید کمی خنک شود. آبگوشت را بیرون نریزید.
در حالی که گوشت در حال پختن است، پیاز را خرد کرده و سیر را خرد کنید.
دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک قابلمه با دیواره و ته آن گرم کنید و پیاز و سیر را در آنجا تفت دهید.
تفت دهید تا شفاف شود و هم بزنید و سپس فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید.
3-4 دقیقه بپزید، سپس گوجه فرنگی ها را در آب خود به تابه اضافه کنید (در صورت تمایل می توانید آنها را در مخلوط کن خرد کنید، اما لازم نیست).
ادویه ها را به پایه گوجه فرنگی اضافه کنید، سپس در آب گوجه فرنگی بریزید و 10-15 دقیقه بجوشانید.
حالا فیله مرغ تمام شده را به الیاف تقسیم کنید.
و مابقی آب گوشت را بعد از جوشاندن به تابه اضافه کنید.
اجازه دهید سوپ بجوشد و رشته ها را به سوپ گوجه فرنگی اضافه کنید. خیلی سریع می پزد.
سوپ گوجه فرنگی روی سوپ مرغآش رشته ریشه در غذاهای ترکی دارد. به نظر می رسد که سیر کننده، مغذی و بسیار خوشمزه است، حتی مردان و کودکان دمدمی مزاج آن را با لذت می خورند. برای یک گزینه رژیمی تر، از فیله مرغ استفاده کنید و برای چرب و غنی شدن آبگوشت، می توانید پاها، ران ها یا ساق های کامل را در آن قرار دهید.
عناصر:1. گوشت مرغ را در 3 لیتر آب بجوشانید تا نرم شود. آن را از آبگوشت خارج کرده، کمی خنک کنید و در حالی که هنوز گرم است، آن را به الیاف جدا کنید. نباید پوست را در سوپ قرار دهید، زیرا طعم و ساختار خاصی دارد که همه آن را دوست ندارند. آبگوشت را با پارچه پنیر یا یک صافی خوب صاف کنید.
برای صرفه جویی در زمان آماده سازی و خوشحال کردن سریع عزیزانتان با سوپ تازه و تازه پخته شده، آب مرغ را می توانید از روز قبل درست کنید.
2. گوجه فرنگی ها را رنده کنید و پوست آن را دور بریزید. در زمستان که گوجه فرنگی تازه کم است، می توانید از 175 میلی لیتر استفاده کنید. آب گوجه.
3. در تابه ای با کف سنگین روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سیر را به صورت ورقه ای خرد کرده و بعد از 2 دقیقه گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه به پخت ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد.
4. آب مرغ را در آن بریزید و بگذارید بجوشد.
5. رشته فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. سپس گوشت مرغ را در تابه ریخته، فلفل، صبر کنید تا بجوشد و از روی اجاق گاز بردارید.
6. سوپ گوجه فرنگی با آب مرغ و رشته فرنگی آماده است! آن را در بشقاب ها بریزید، با جعفری بپاشید و عجله کنید تا عزیزان خود را با این خوراکی خوشحال کنید! می توانید داخل سوپ خرده نان و یک قاشق خامه ترش بریزید.
یک دستور العمل خوب دیگر -
