Συνταγή Olivier με φασόλια. Σαλάτα Olivier με φασόλια. Γιατί είναι σχεδόν υγιεινή η σαλάτα Olivier με φασόλια και κοτόπουλο χωρίς dressing και κρεμμύδια;

«Ολιβιέ» με φασόλια

10 λεπτά.

Παρασκευή

1 0 λεπτά.

Προετοιμάζω

138Kcal / 100 g

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Χωρίς γλουτένη

Οι μάγειρες δεν πρόσφεραν κανενός είδους επιλογές σαλάτας Olivier. Άλλη μια συνταγή σαλάτας για όσους αγαπούν αυτή τη σαλάτα Πρωτοχρονιάτικο πιάτο. Τα κόκκινα φασόλια ταιριάζουν τέλεια σε αυτή τη σαλάτα. Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να βρείτε πολλά ακόμα πρωτότυπες συνταγέςΟλίβι.
Ποια είναι η καλύτερη Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα? Φυσικά, Ολιβιέ! Κι αν το μαγειρέψετε λίγο διαφορετικά; Προσφέρω την επιλογή μου.

Οι μάγειρες δεν πρόσφεραν κανενός είδους επιλογές σαλάτας Olivier. Άλλη μια συνταγή σαλάτας για τους λάτρεις αυτού του άκρως πρωτοχρονιάτικου πιάτου. Τα κόκκινα φασόλια ταιριάζουν τέλεια σε αυτή τη σαλάτα. Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να βρείτε πολλές ακόμη πρωτότυπες συνταγές Olivier.
Ποια είναι η καλύτερη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς; Φυσικά, Ολιβιέ! Κι αν το μαγειρέψετε λίγο διαφορετικά; Προσφέρω την επιλογή μου.

- βασιλιάς των σαλατών! Είναι δημοφιλές στη Ρωσία και στις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ και, κατά κανόνα, σύμφωνα με την παράδοση, παρασκευάζεται πάντα στις Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Συμφωνώ, δεν θα υπάρξουν πραγματικές διακοπές εάν το αγαπημένο όλων δεν είναι στο τραπέζι. Συνταγές για να το κάνετε αυτό επώδυνο απλή σαλάταείναι τόσα πολλά και είναι τόσο διαφορετικά που μερικές φορές εκπλήσσεσαι. Το μαγειρεύουμε συχνά, και αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ χορταστικό, αυτή η σαλάτα γίνεται ακόμα πιο πλούσια με χοιρινό ή μοσχάρι. Μερικές φορές οι λάτρεις των θαλασσινών προετοιμάζουν τον Olivier με την προσθήκη γαρίδων ή άλλων θαλάσσιων πλασμάτων. . Μου φαίνεται ότι αυτή η επιλογή είναι η πιο δημοφιλής εδώ στη Ρωσία. Ήθελα όμως να διαφοροποιήσω λίγο την αγαπημένη μου σαλάτα και την έφτιαξα με βραστά πράσινα φασόλια. λατρεύω και φασολάκιακαι ως εκ τούτου, αυτός ο συνδυασμός των συστατικών μου ταίριαξε αρκετά και αποδείχθηκε νόστιμη σαλάτα. Παρεμπιπτόντως, τα πράσινα φασόλια μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα μπιζέλια σε κονσέρβα, ή προσθέστε και τα δύο αυτά συστατικά οσπρίων.

Απαιτείται:

Πατάτες - 3 τεμ.
Αυγά - 5 τεμ.
Πράσινα φασόλια (βραστά) - 200 γρ.
Λουκάνικο ωμό (γάλα) - 500 γρ.
Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
Κονσερβοποιημένος πράσινο μπιζέλι— 1 β.
Μαγιονέζα - για γεύση

Πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα Olivier με πράσινα φασόλια:

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και αυγά κοτόπουλουκαι αφήστε να κρυώσει εντελώς. Ξεχωριστά βράζουμε τα πράσινα φασόλια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το να κρυώσει επίσης. Και μετά ξεκινάμε να κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους: πατάτες, αυγά, λουκάνικο και αγγουράκια τουρσί. Προσθέστε στη σαλάτα τα κονσερβοποιημένα αρακά. Αλατοπιπερώστε τα πάντα κατά βούληση με μαγιονέζα. Δεν έβαλα καθόλου αλάτι γιατί νόμιζα ότι είχε αρκετά αλμυρή γεύση.

Προσθέτουμε τα βρασμένα φασολάκια και ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Όλα είναι σχεδόν έτοιμα. Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσετε όμορφα τη σαλάτα για το σερβίρισμα.

Αυτό το κάνω σε δόσεις, τοποθετώντας τον Olivier σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας μια μαγειρική δαχτυλίδι. Πάνω από τη σαλάτα Olivier μπορείτε να διακοσμήσετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ένα κλωνάρι μυρωδικά. Μου αρέσει να διακοσμώ πιάτα με φρέσκο βασιλικό, που μεγαλώνει στη ντάκα μου το καλοκαίρι και μετά ξεχειμωνιάζει στο περβάζι.

Καλή όρεξη και ποικίλο φαγητό σε όλους, νόστιμο τραπέζι- εύχεται η Σβετλάνα και το σπίτι μου!

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier

Σαλάτα Olivier! Πόσοι συνειρμοί έρχονται στο μυαλό όταν αναφέρουμε αυτή, ίσως την πιο διάσημη σαλάτα στη χώρα μας, που κάθε Ρωσίδα νοικοκυρά ετοιμάζει τακτικά. Οι εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς δεν είναι ολοκληρωμένοι χωρίς τον Olivier είναι ένα από τα σύμβολα των γιορτών, όπως ο Άγιος Βασίλης και τα μανταρίνια. Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier;Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της απάντηση σε αυτό το ερώτημα και ίσως και περισσότερες από μία. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τις πιο συνηθισμένες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Πώς να ετοιμάσετε την κλασική σαλάτα Olivier

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα με κλασική συνταγή, το οποίο εφευρέθηκε από τον Lucien Olivier και η σαλάτα πήρε το όνομά του στη συνέχεια. Τα υλικά της σαλάτας Olivier της κλασικής συνταγής θα εκπλήξουν πολλούς, είναι τόσο διαφορετική από αυτό που λέμε Olivier σήμερα. Έτσι, για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier στην κλασική έκδοση, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: τηγανητό φουντουκιά - 3 τεμ., βραστά αυγά– 5 τεμ., φρέσκα αγγούρια ή αγγουράκια – 5 τεμ., ελιές – 200 γραμμάρια, μαγιονέζα – 200 γραμμάρια, σάλτσα σόγιας – 2 κ.σ. κουτάλια, λαιμοί καραβίδας από 15 καραβίδες, μαρούλι - 5 φύλλα, τρούφες - 3 τεμ., lanspik (ζωμός, κατά την κλασική ρωσική παράδοση, μαγειρεμένο από μοσχαρίσιο κεφάλι) - 1 ποτήρι. Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση κλασική σαλάταΟ Olivier είναι πολύ εξωτικός και μέσα σύγχρονες συνθήκεςείναι δύσκολο να αποκτήσετε λαιμούς πέρκων ή καραβίδας.

Ολιβιέ με κρέας

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier με κρέας, χρειάζεστε βραστό κρέας, πατάτες, καρότα και αυγά, καθώς και πράσινα κρεμμύδια, άνηθος, αρακάς και πίκλα. Τα πράσινα κρεμμύδια και ο άνηθος πρέπει να σταλούν πρώτα στη σαλατιέρα και μετά όλα τα άλλα συστατικά. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα Olivier με γιαμ είτε με κρέμα γάλακτος είτε με μαγιονέζα, σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αν μιλάμε για τις δικές μου προτιμήσεις, παίρνω πάντα μόνο μοσχάρι και καρυκεύω τη σαλάτα με κρέας αποκλειστικά με κρέμα γάλακτος. Δεν ανέφερα τις ποσότητες των συστατικών του Olivier, κάθε νοικοκυρά θα αποφασίσει μόνη της, μπορώ να πω περίπου τι παίρνω: 5-6 μέτριες πατάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια - 1,2 ματσάκια, άνηθο - 1 ματσάκι, αυγά 4-5 τεμάχια, μάσο βραστό (μοσχάρι) - 250-350 γραμμάρια, αγγουράκια τουρσί (μέτρια) - 3-4 κομμάτια, μπιζέλια - ένα βάζο, τα καρότα είναι μόνο για χρώμα, για να είναι πιο λαμπερή η σαλάτα Olivier, οπότε βάζω λίγο από αυτήν.

Ολιβιέ με κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier με κοτόπουλο, χρειάζεστε τα ίδια υλικά με τη σαλάτα Olivier με κρέας, ωστόσο, θα ήταν πιο σωστό να αντικαταστήσετε τα τουρσιά με φρέσκα, καθώς είναι σε καλύτερη αρμονία στη γεύση με το κοτόπουλο. Είναι ενδιαφέρον ότι η σαλάτα Olivier με κοτόπουλο ονομάζεται επίσης "Stolichny".

Ολιβιέ με λουκάνικο

Η σαλάτα Olivier με λουκάνικο είναι ίσως η πιο γρήγορη και φθηνή μέθοδος παρασκευής από αυτές που αναφέρονται, καθώς το λουκάνικο είναι αρκετά προσιτό και μπορεί να κοπεί αμέσως σε σαλάτα χωρίς την προεργασία που απαιτούν το κοτόπουλο και το κρέας. Σε αυτή την έκδοση, το Olivier, καθώς και στη σαλάτα Olivier με κοτόπουλο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε φρέσκα αγγούρια, όλα τα άλλα συστατικά είναι αμετάβλητα.

Έτσι, τώρα είναι ξεκάθαρο πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier με κρέας, κοτόπουλο και λουκάνικο. Τι γίνεται με τη συνταγή του Olivier; ραβδιά καβουριών, γαρίδες ή ψάρι, που μαγειρεύουν και οι νοικοκυρές μας; Φυσικά, έχουν το δικαίωμα να υπάρχουν, αλλά, για παράδειγμα, η σαλάτα Olivier με ψάρι δύσκολα μπορεί να ονομαστεί Olivier.

Ολιβιέ με φασόλια

Θυμάμαι από την παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου ετοίμαζε σαλάτα Olivier κρέας καβουριού, κάπαρη και πρόσθεσε σε αυτό κόκκινα φασόλια. Πρέπει να πω ότι δεν χάλασε καθόλου τη γεύση της σαλάτας, αλλά πρόσθεσε πικάντικα. Και υπήρχε πάντα ένα πράσινο γλυκόξινο μήλο. Μπορείτε να ετοιμάσετε μαγιονέζα στο σπίτι (Συνταγή για μαγιονέζα Προβηγκίας).
Πρόσφατα, όταν έφτιαχνα μια σαλάτα Olivier, της πρόσθεσα φασόλια (κονσέρβα), οπότε η οικογένειά μου την αναγνώρισε ως πιο νόστιμη από την παραδοσιακή. Ίσως θα έπρεπε να ετοιμάσετε μια σαλάτα Olivier με φασόλια σε κάποια γιορτή για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια τόσο ασυνήθιστη συνταγή;

Πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier με φασόλια - η ίδια η διαδικασία:

Συστατικά Olivier: Βράστε αυγά, πατάτες, καρότα ως συνήθως. Κόβουμε σε κύβους. Τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια, μουλιάζονται λίγο σε δροσερό νερό για να φύγει η υπερβολική πικρία. Παίρνω φασόλια από κονσέρβα και τα ξεπλένω καλά για να φύγει τυχόν σκούρος χυμός για να μην χαλάσει το χρώμα της σαλάτας. Καθαρίζουμε ένα μήλο μεσαίου μεγέθους και το κόβουμε σε κύβους. Αν αποφασίσουμε να προσθέσουμε κρέας κοτόπουλου στη σαλάτα, βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε και αυτό σε κύβους. είμαι μέσα αυτή τη συνταγήΓια τη σαλάτα Olivier χρησιμοποιώ μόνο κονσερβοποιημένο κρέας καβουριών. Ήθελα να πετύχω μια πιο ανάλαφρη γεύση της σαλάτας χωρίς την σχεδόν μεσημεριανή της βαρύτητα.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε σαλάτα Olivier με πατάτες, κρεμμύδια και μήλα

Καρότα και μπιζέλια

Προσθέστε ένα κουτάκι φασόλια και τουρσιά

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier όχι μόνο με αγγουράκια ή κάπαρη, αλλά και να τα αντικαταστήσετε με τα δικά σας αγγουράκια τουρσί.

Προσθέτοντας αυγά στη σαλάτα Olivier

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας Olivier, οι πατάτες τείνουν να κολλάνε μεταξύ τους, γι' αυτό προσθέστε μήλο και κρεμμύδι στις πατάτες, ανακατέψτε καλά, προσθέστε ένα ένα τα ακόλουθα συστατικά: καρότα με αρακά, τουρσιά, φασόλια, αυγά και κρέας καβουριών. Προσθέστε μερικές ελιές και μαύρες ελιές (προαιρετικά).

Στη φωτογραφία είναι κρέας καβουριού

Όταν όλα είναι έτοιμα, ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι. Μην προσθέτετε αλάτι πριν τον ανεφοδιασμό. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος με καλή λιπαρή. Μετά τον ανεφοδιασμό, δοκιμάστε, αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Στις μέρες μας, τα καταστήματα πωλούν πολλά ημικατεργασμένα φυτικά προϊόντα, κάτι που μας βολεύει πολύ, απασχολημένοι με καθημερινές δραστηριότητες και έγνοιες. Συχνά άρχισα να τα χρησιμοποιώ για να ετοιμάζω σαλάτα Olivier και άλλες χειμωνιάτικες σαλάτες.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier διαφορετικοί τρόποι, και μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Μαγειρέψτε και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με τις μαγειρικές σας δεξιότητες!

Συνταγή με φωτογραφία: «Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier. Σαλάτα Olivier με φασόλια που ετοιμάζει η Ahat

Με κόκκινα φασόλια

Συστατικά

Μεγάλες πατάτες - 1 τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.

Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.

Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.

Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 180 g

Λουκάνικο "γάλα" - 200 γρ

Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 150 g

Μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.

Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 250 g

Αλάτι - για γεύση

Κλαδιά φρέσκου άνηθου για το γαρνίρισμα της τελικής σαλάτας.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες στον ατμό, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

2. Καθαρίζουμε τα αγγούρια, κόβουμε τον πελτέ σε κύβους, στραγγίζουμε το ζουμί.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

4. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει η μαρινάδα.

5. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους.

6. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.

7. Τοποθετούμε τα λαχανικά, το λουκάνικο, τα αυγά, τα φασόλια και τα μπιζέλια σε ένα πλαστικό και εμαγιέ δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

8. Τοποθετήστε τον Olivier σε μια κρυστάλλινη σαλατιέρα, γαρνίρετε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά από πάνω και σερβίρετε.

Από το βιβλίο Θεραπευτική διατροφή για παθήσεις του αναπνευστικού συγγραφέας Rychkova Yulia Vladimirovna

Σαλάτα κοτόπουλο με κόκκινα φασόλια Υλικά: φιλέτο κοτόπουλο βραστό – 100 γρ., κόκκινα φασόλια – 1 ποτήρι, καρότα – 1 τεμ., πράσινο μαρούλι – 1 ματσάκι, φρέσκο κρεμμύδι – 1 ματσάκι, κρέμα γάλακτος – 2 κ.σ. κουτάλια, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, αλάτι κατά βούληση Τρόπος παρασκευής: Πλένουμε τα φασόλια και τα βράζουμε

Από το βιβλίο Πιάτα Κουζίνας Πίεσης συγγραφέας Krasichkova Anastasia Gennadievna

Μοσχαρίσια σούπα με κόκκινα φασόλια Υλικά: 400 γρ μοσχαράκι, 300 γρ φασόλια κόκκινα, 4 ντομάτες, 30 ml φυτικό λάδι, 2 κρεμμύδια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι Τρόπος παρασκευής Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα,

Από το βιβλίο Πιάτα σε πήλινα δοχεία συγγραφέας Νεστερόβα Ντάρια Βλαντιμίροβνα

Λαχανόσουπα με χοιρινό στιφάδο και κόκκινα φασόλια Υλικά400 γρ χοιρινό στιφάδο, 200 γρ ξυνολάχανο, 200 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 2 κόνδυλοι πατάτας, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 20 ml φυτικό λάδι, 50 g τοματοπολτός, 50 γρ κρέμα γάλακτος, 1 ματσάκι σέλινο και λουκάνικο,

Από το βιβλίο Θαυματουργά πιάτα σε πήλινα δοχεία συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Λαχανόσουπα με βραστό χοιρινό και κόκκινα φασόλια Υλικά 400 g χοιρινό στιφάδο, 200 g λάχανο τουρσί, 200 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 2 πατάτες, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 20 ml φυτικό λάδι, 50 g πελτέ ντομάτας, 50 g κρέμα γάλακτος, από χόρτα σέλινο και λουκάνικο,

Από βιβλίο Τα καλύτερα πιάτααπό ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, λάχανο και κολοκυθάκια συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Τηγανητά κολοκυθάκιαμε μανιτάρια τουρσί, ανάμεικτο λάχανο, κόκκινα φασόλια, καρότα και σκόρδο “Bobrinsky” Υλικά: 1–2 κολοκυθάκια, 100 g κουνουπίδι, 100 g λευκό λάχανο, 100 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 100 g μανιτάρια τουρσί (οποιαδήποτε), 1 καρότο, 3 αυγά, 2

Από το βιβλίο Chakhokhbili και άλλα πιάτα της Γεωργίας συγγραφέας

Κόκκινη φασολάδα 400 γρ φασόλια κόκκινα, 2 μικρά κρεμμυδάκια, 250 γρ καρύδια, 40 ml ξίδι από κρασί, 2 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος, αλάτι Ταξινομήστε τα φασόλια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν. Μετά από αυτό βάλτε

Από το βιβλίο Σούσι, ψωμάκια και άλλα ιαπωνικά πιάτα συγγραφέας Άγνωστος συγγραφέας μαγειρικής -

UDON NOODLES ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ 140 g udon noodles, 230 g βρασμένα κόκκινα φασόλια, 1 κεφάλι κρεμμύδια, 40 γρ μαϊντανός, 50 γρ χόρτα σέλινο, σκούρο miso, χυμός λεμονιού, 1 κουτ. σκόρδο ψιλοκομμένο, θαλασσινό αλάτι. Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

Από το βιβλίο 1000 πιο νόστιμα νηστίσιμα πιάτα συγγραφέας Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Ukha με κόκκινα φασόλια Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 4 μεγάλα κεφάλια σολομού (chum salmon, salmon, κ.λπ.), 4–6 κ.σ. μεγάλο. κόκκινα φασόλια βρασμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα), 1 μεγάλο κρεμμύδι, λευκές ρίζες, 6-8 σκελίδες σκόρδο, 3 λεμόνια, ένα μάτσο φρέσκο βασιλικό, πολλά κλωνάρια άνηθο, 1

Από το βιβλίο Πήλινες γλάστρες. Πιάτα με κρέας και πουλερικά συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Λαχανόσουπα με βραστό χοιρινό και κόκκινα φασόλια Υλικά: 400 g χοιρινό στιφάδο, 200 g λάχανο τουρσί, 200 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 2 κόνδυλοι πατάτας, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 20 ml φυτικό λάδι, 50 g πελτέ ντομάτας, 50 g κρέμα γάλακτος 1 ένα μάτσο χόρτα σέλινο και

Από το βιβλίο Κινέζικα, Ιαπωνικά, ταϊλανδέζικη κουζίνα συγγραφέας Perepelkina N. A.

Ρύζι με κόκκινα φασόλια ΠΡΟΪΟΝΤΑ ; φλιτζάνια μικρά φασόλια κόκκινα 800 ml νερό 700 γρ ρύζι κατά προτίμηση κολλώδες 1-2 κ.σ. κουταλιές από μείγμα τηγανισμένου κόκκου σουσαμιού και αλατιού ή σάλτσας σόγιας ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φασόλια. Στη συνέχεια το ψήνουμε για 10 λεπτά χωρίς να το σκεπάζουμε

Από το βιβλίο Χορτοφαγική Κουζίνα συγγραφέας Ivlev Konstantin

Udon noodles με κόκκινα φασόλια ΠΡΟΪΟΝΤΑ 300 g udon noodles 1 φλιτζάνι βραστά κόκκινα φασόλια 1 μεγάλο γλυκό Πράσινο πιπέρι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κοτσάνια σέλινο 3 κ.σ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι για γεύση Για σάλτσα miso: 2-3 κ.σ. κουτάλια μαύρης πάστας

Από το βιβλίο Πιάτα πατάτας συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Σούπα λαχανικών γκούλας με κόκκινα φασόλια Νερό – 1 l Μέτριο κρεμμύδι – 2 τεμ. Μεσαία καρότα – 2 τμχ Σκόρδο – 6 σκελίδες ανάμεικτα χόρτα – 20 γρ. Μικρή πιπεριά – 2 τεμ. 250 g Φυτικό λάδι – 50 ml Τοματοπολτός – 100

Από το βιβλίο Τα καλύτερα πιάτα της παγκόσμιας κουζίνας συγγραφέας Ivlev Konstantin

Πατατοσαλάταμε κόκκινα φασόλια Υλικά 400 g πατάτες, 200 g κόκκινα φασόλια (κονσέρβα), 70 g φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/2 λεμόνι, άνηθος, αλάτι Τρόπος παρασκευής Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Πατατοσαλάτα με κόκκινα φασόλια και μήλα Υλικά 300 g πατάτες, 100 g κόκκινα φασόλια (κονσέρβα), 150 g καρότα, 100 g μήλα, 100 g αγγούρια (αλατισμένα), 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μαϊντανός, αλάτι και τα καρότα προσεκτικά

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Βινεγκρέτ με κόκκινα φασόλια Υλικά 400 g πατάτες, 150 g καρότα, 200 g κόκκινα φασόλια (κονσέρβα), 150 g ξινολάχανο, 150 g παντζάρια, 100 g αγγούρια (τουρσί), 2 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι Πατάτες και καρότα

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Minestrone με κόκκινα φασόλια και ζαμπόν Πάρμας φασόλια κόκκινα ξερά 50 γρ. Θυμάρι, 3 κλωνάρια δεντρολίβανο Πατάτες 200 γρ. l Χρόνος

1. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα βρασμένα καρότα και τις πατάτες.
2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα αγγούρια σε κύβους. Πριν τοποθετήσετε τα αγγούρια σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά, στραγγίστε την άλμη που προκύπτει.
3. Κόβουμε το λουκάνικο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ. Στραγγίζουμε την άλμη μέσα από ένα σουρωτήρι φασόλια σε κονσέρβα, στα υπόλοιπα υλικά προσθέτουμε τα φασόλια.
5. Προσθέστε λίγο αλάτι στο μείγμα των ψιλοκομμένων λαχανικών, αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε το έτοιμο Olivier σε μια έτοιμη σαλατιέρα. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά αυγά τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, τα οποία πασπαλίζουμε στη σαλάτα, μετά κόβουμε μερικές ροδέλες καρότου κατά μήκος της άκρης έτσι ώστε τα κομμένα κομμάτια να σχηματίσουν ένα είδος πετάλων, προσθέτουμε κλαράκια άνηθου στο " λουλούδια καρότου, που θα μας χρησιμεύσουν ως κοτσάνια, και τέλος, ο Ολιβιέ με φασόλια είναι έτοιμος να σερβιριστεί τόσο σε καθημερινές όσο και σε ειδικές περιστάσεις.

Μην φοβάστε να ανακαλύψετε κάτι νέο σε γνωστά πιάτα!

Καλή όρεξη!