Τα παντζάρια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμο λαχανικό. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από αυτό, από κρύες σούπες μέχρι σαλάτες για το χειμώνα. Επιπλέον, είναι απλώς αναντικατάστατο για χειμερινές προετοιμασίες, καθώς κατά τη θερμική επεξεργασία διατηρούνται οι περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες σε αυτό.
Μια από τις πιο νόστιμες παρασκευές είναι η παντζαροσαλάτα «Alenka» για το χειμώνα. Είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία και τα συστατικά είναι διαθέσιμα σε όλους. Το πιο σημαντικό πράγμα: επιλέξτε φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα από παντζάρια πρέπει να πάρετε:
Βήμα 1. Απαραίτητο ετοιμάστε παντζάρια. Τρίψτε τα καθαρισμένα λαχανικά σε έναν τρίφτη με μεγάλο πλέγμα.
Βήμα 2. Ετοιμάζουμε τα καρότα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
Βήμα 3. Πρέπει να κάνετε πουρέ τις ντομάτες χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
Βήμα 4. Προετοιμάστε πιπεριά: το πλένουμε, το ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε σε λωρίδες.
Βήμα 5. Οι πιπεριές τσίλι πρέπει να παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο και να ψιλοκομίζονται.
Βήμα 6. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κρεμμύδια σε κύβους.
Βήμα 7. Φτιάξτε μια πάστα από ξεφλουδισμένο σκόρδο.
Βήμα 8. Πρέπει να πάρετε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα.
Βήμα 9. Ρίξτε λάδι σε αυτό και ζεστάνετε το.
Βήμα 10. Τοποθετούμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λάδι και το αφήνουμε να γίνει διαφανές.
Βήμα 11. Προσθέστε γλυκές πιπεριές και καρότα στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 12. Προσθέστε τα παντζάρια, σκεπάστε και σιγοβράστε για ακριβώς 5 λεπτά.
Βήμα 13. Προσθέστε στο τηγάνι τις ντομάτες, το σκόρδο, τις πιπεριές τσίλι, τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό.
Βήμα 14. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, σκεπάστε με ένα καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 40 λεπτά.
Βήμα 15. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, θα πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα και να τα στεγνώσετε.
Βήμα 16. Τακτοποιούμε την έτοιμη σαλάτα, την τυλίγουμε σε ρολό, την αναποδογυρίζουμε και την τυλίγουμε. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Εάν ετοιμάσετε μια σαλάτα για το χειμώνα σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, τότε θα πάρετε από τις αναλογίες που υποδεικνύονται περίπου εννέα κουτάκια των 700 γραμμαρίωννόστιμη σαλάτα. Μπορείτε να το σερβίρετε με πατάτες, ρύζι, να το προσθέσετε σε μπορς ή σαν ξεχωριστό πιάτο.
Υπάρχει μια πιο απλοποιημένη εκδοχή της συνταγής. Παρασκευάζεται από τα ίδια υλικά, μόνο ο μαϊντανός δεν επιτρέπεται να προστεθεί και οι αναλογίες των προϊόντων αλλάζουν ελαφρώς. Θα χρειαστείτε επίσης την ίδια ποσότητα παντζάρια, μισό κιλό καρότα και κρεμμύδια, αλλά πάρτε λίγο λιγότερες ντομάτες - ενάμιση κιλό. Το γλυκό πιπέρι δεν είναι 700 γρ., αλλά 600. Σκελίδες σκόρδο στην ίδια ποσότητα. Απαιτείται εξευγενισμένο λάδι σε όγκο 300 ml. Θα χρειαστείτε επίσης ένα ποτήρι ζάχαρη και την ίδια ποσότητα ξύδι 9%. Αλάτι μιάμιση κουταλιά της σούπας. Τσίλι προαιρετικά.
Η μέθοδος παρασκευής της συνταγής είναι πανομοιότυπη με την προηγούμενη έκδοση.
Είναι καλύτερο να φυλάξετε την έτοιμη παντζαροσαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είτε στο ψυγείο είτε σε δροσερό μέρος.
Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:
Χρησιμοποιώντας αυτές τις αναλογίες, η έξοδος είναι 20 μερίδες από μια υπέροχη σαλάταγια το χειμώνα.
Όλα τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται. Κόβουμε τις ντομάτες σταυρωτά κοντά στο κοτσάνι, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Τρίψτε όλα τα λαχανικά εκτός από τα παντζάρια στον μύλο κρέατος. Μπορείτε επίσης να τα αλέσετε στο μπλέντερ.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια ή μισές ροδέλες και το σοτάρουμε για 6 λεπτά στο λάδι. Προσθέστε στριφτά λαχανικά και μπαχαρικά σε αυτό. Βράζουμε τα πάντα μαζί για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.
Ετοιμάζουμε τα παντζάρια, τρίβουμε σε λωρίδες. Προσθέστε το στο μείγμα λαχανικών. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά ακριβώς. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο μείγμα λαχανικών. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
Απαιτείται για τη συνταγή:
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα παντζάρια. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και αλέστε σε μηχανή κοπής κρέατος.
Κόβουμε τις ντομάτες σε αυθαίρετες φέτες. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις περνάμε από μια πρέσα. Πλένουμε καλά τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
Στη συνέχεια, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βράστε. Προσθήκη τοματοπολτός, φυτικό έλαιο, βότανα, σκόρδο, ξύδι. Ξαναβάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε το μείγμα να βράσει και σιγοβράζουμε μέχρι και 3 λεπτά. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο σνακ σε βάζα.
Για τη σαλάτα με παντζάρια χρειάζεστε:
Όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στη συνταγή πρέπει να πλένονται καλά. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, τα παντζάρια, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα, κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε ηλιέλαιο, ξύδι, νερό σε αυτό. Προσθέστε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά, κομμένα σε φέτες. Προσθέστε το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το τριμμένο κόκκινο πιπέρι και τον μαύρο αρακά. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο μείγμα και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά.
Βάζουμε γλυκό πιπέρι σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα παντζάρια στο μείγμα. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ξαναβράζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή σε βάζα και κλείστε.
Αυτή η παντζαροσαλάτα είναι βολική γιατί μπορείτε να την φάτε κυριολεκτικά αμέσως μετά την προετοιμασία. Και επίσης αποθηκεύεται καλά σε αποστειρωμένα βάζα. Αυτό υπέροχη συνταγήγια τη χειμερινή περίοδο, όταν το σώμα στερείται βιταμινών, θα βοηθά πάντα. Μετά από όλα, μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο κρύο, αλλά και ζεστό.
Ας ετοιμάσουμε την παντζαροσαλάτα «Alenka». Η ιστορία είναι σιωπηλή σχετικά με το από πού προήλθε το όνομα της σαλάτας, υπάρχει μόνο μια υπόθεση ότι, λένε, σε κάποια Αλένκα δεν άρεσαν τα παντζάρια, αλλά αφού δοκίμασε αυτή τη σαλάτα, χάρηκε απερίγραπτα! Και, μάλλον, ερωτεύτηκα τα παντζάρια - ως αποτέλεσμα.
Ας αφήσουμε την ιστορία και ας μιλήσουμε για την προετοιμασία της σαλάτας Alenka από παντζάρια για το χειμώνα. Το αποτέλεσμα αξίζει πραγματικά να το δοκιμάσετε.
Τα παντζάρια είναι ένα λαχανικό που διατηρείται καλά όλο το χειμώνα, επομένως αυτό το ριζικό λαχανικό είναι πιο εύκολο και πιο υγιεινό στη χρήση φρέσκο. Αλλά είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε μερικά βάζα για γρήγορη και ξέγνοιαστη κατανάλωση, που εξαλείφει το καθάρισμα, το πλύσιμο και το μάλλον μακρύ μαγείρεμα των παντζαριών. Και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Και συνιστώ να κάνετε τη συγκομιδή για μελλοντική χρήση σε όσους καλλιεργούν τα δικά τους παντζάρια και μέχρι την άνοιξη γίνονται μαλακά από μακροχρόνια αποθήκευση(αν δεν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες, για παράδειγμα, πολλοί από εμάς αποθηκεύουμε καλλιέργειες σε υπόγεια). Αυτή τη στιγμή είναι βολικό να επεξεργαστείτε τα τεύτλα και να τα αποθηκεύσετε, εισάγοντάς τα σταδιακά στο μενού μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Οι αναλογίες των συστατικών μπορούν να αυξηθούν ή να μειωθούν ανάλογα με τις ανάγκες και την ποσότητα των τεύτλων που χρειάζονται για την επεξεργασία. Πήρα το μισό μερίδιο, οπότε πήρα τρία βάζα των 250 γραμμαρίων.
Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε μια αρκετά μεγάλη λίστα προϊόντων.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε καλά και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
Ας ξεκινήσουμε με το κρεμμύδι. Το αλέθουμε στο μπολ του πολυμίξερ.
Σε θερμαινόμενο ηλιέλαιο, φέρτε το ελαφρώς σε διαφάνεια - το άρωμα του κρεμμυδιού θα περάσει στο λάδι και αυτό θα δώσει μια νότα πληρότητας στη σαλάτα στο τέλος.
Προσθέστε τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες (εδώ έχω κατεψυγμένη, παρεμπιπτόντως, που δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση).
Προσθέστε πιπέρι στο καζάνι. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
Ομοίως, ψιλοκόψτε τα παντζάρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Το βάζουμε σε ένα καζάνι και το ραντίζουμε με λίγο ξύδι για να μην χάσει το χρώμα του. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
Προσθέστε έτοιμες ντομάτες και πέταλα σκόρδου στη σαλάτα.
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη σαλάτα, το υπόλοιπο ξύδι και σιγοβράστε για 40 λεπτά κάτω από το καπάκι. Συνήθως δεν προσθέτω καθόλου ξύδι στα παρασκευάσματα ντομάτας.
Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο αν θέλουμε πιο πικάντικο. Συσκευάστε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια.
Βιδώστε καλά τα καπάκια και βάλτε τα κάτω από μια γούνα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Η σαλάτα γίνεται πολύ νόστιμη, δεν είναι εύκολο να την αφήσεις κάτω! Μπορεί να σερβιριστεί παγωμένο ως ορεκτικό, ζεστό ως συνοδευτικό ή προσθήκη σε συνοδευτικό ή να γίνει σάντουιτς. Προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές παντζαροσαλάτα «Alenka» που ετοιμάζεται για το χειμώνα σε παντζαρόσουπα ή μπορς θα είναι επίσης ευπρόσδεκτη από τους θαυμαστές τους!
Καλή όρεξη!
Κάθε νοικοκυρά κάνει προετοιμασίες για το χειμώνα. Κονσερβοποιεί αγγούρια και ντομάτες, φτιάχνει κομπόστες φρούτων και σερβίρει σνακ λαχανικών. Ένα από τα δημοφιλή χειμωνιάτικα ορεκτικά είναι η σαλάτα με παντζάρια Alenka, πολλές νοικοκυρές λατρεύουν αυτή τη συνταγή για την εξαιρετική γεύση και την ευκολία παρασκευής της.
Τα παντζάρια ταιριάζουν καλά με πολλά λαχανικά, οπότε η σαλάτα αποδεικνύεται καθολική και είναι κατάλληλη ως συνοδευτικό για κρέας και πιάτα με ψάρι, και μόνο με βραστές πατάτες. Το ορεκτικό μπορς είναι ιδιαίτερα καλό. Οι μυρωδάτες πιπεριές, το σκόρδο και τα βότανα θα κάνουν αυτό το πιάτο απλά αριστούργημα.
Καλύπτουμε τη σαλάτα με ξύδι και φυτικό λάδι. Δεδομένου ότι το ξύδι είναι συντηρητικό, το σνακ μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο υπόγειο ή στο ντουλάπι. Όταν σερβίρετε, απλά μεταφέρετε το ορεκτικό σε ένα όμορφο βαθύ πιάτο, και αφού περιέχει ήδη φυτικό λάδι, τότε δεν χρειάζεται να καρυκεύσετε τη σαλάτα με τίποτα.
Προϊόντα (από αυτή την ποσότητα συστατικών θα λάβετε περίπου έξι βάζα μισού λίτρου):
Οδηγίες μαγειρέματος:
Στάδιο 1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα παντζάρια.
Στάδιο 2. Ταξινομήστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τις σάπιες περιοχές (αν υπάρχουν), τις κάνετε πουρέ στο μπλέντερ ή τον κιμά.
Στάδιο 3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους (μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους).
Στάδιο 4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το με πρέσα ή τρίψτε το σε λεπτές τρίχες.
Βήμα 5. Αφαιρέστε τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 6. Κόβουμε την πιπεριά τσίλι σε πολύ μικρά κομμάτια.
Βήμα 7. Ρίξτε φυτικό λάδι (όλα) σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε τη στη φωτιά. Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
Στάδιο 8. Τοποθετήστε τα παντζάρια, ανακατέψτε και σιγοβράστε για πέντε έως επτά λεπτά.
Βήμα 9. Προσθέστε στα παντζάρια: ντομάτες, σκόρδο, πιπεριές (βουλγαρική και τσίλι), ξύδι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 45-50 λεπτά.
Βήμα 10. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Στάδιο 11. Έτοιμο ζεστή σαλάταμεταφορά σε γυάλινο δοχείο. Κλείσε. Αφήστε το να κρυώσει και τοποθετήστε το στο υπόγειο, στο χαγιάτι ή στο ντουλάπι.
Συμβουλή!
Αλέστε όλα τα προϊόντα για την προετοιμασία της σαλάτας σε έναν μύλο κρέατος:
Ας το ετοιμάσουμε ως εξής:
Σε μια σημείωση! Οι φρέσκες ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν:
Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό για πατάτες και ψάρι.
Ασυνήθιστο και νόστιμη συνταγήΣαλάτα Alenka για το χειμώνα από λάχανο και παντζάρια. Ο συνδυασμός των λαχανικών είναι πολύ υγιεινός και το σνακ όχι μόνο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας, αλλά θα φέρει και τα μέγιστα οφέλη.
Το τουρσί λάχανο μπορεί να προστεθεί στο μπορς, το οποίο θα του δώσει οξύτητα και πικάντικο.
Συστατικά:
Προετοιμάστε ως εξής:
Για να ετοιμάσετε ένα λίτρο μαρινάδας, πάρτε:
Το υγιεινό και νόστιμο ριζικό λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C, PP, E, αμινοξέα και μικροστοιχεία. Είναι πολύ χρήσιμο να το φάτε ωμό: φτιάξτε μια σαλάτα ή περάστε το από αποχυμωτή για να βγάλει χυμό.
Ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, τα παντζάρια δεν χάνουν τα δικά τους ευεργετικές ιδιότητεςκαι μπορεί να χρησιμεύσει ως προληπτικό μέτρο έναντι πολλών ασθενειών, για παράδειγμα:
Και το φολικό οξύ, το οποίο περιέχεται στο λαχανικό ρίζας, είναι πολύ χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες, καθώς συμμετέχει στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του αγέννητου μωρού.
Επιπλέον, το ριζικό λαχανικό χρησιμοποιείται στη θεραπεία:
Ακόμη και οι άπειρες νοικοκυρές μπορούν να ετοιμάσουν μια υγιεινή, όμορφη και πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα παντζαριού για το χειμώνα "Alenka" σύμφωνα με τις συνταγές στον ιστότοπό μας. Τα υλικά για τη σαλάτα είναι άμεσα διαθέσιμα και η συνταγή είναι απλή. Απλά πρέπει να είστε υπομονετικοί και να αφιερώσετε λίγο χρόνο.
Χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες και την εξαιρετική του γεύση, τα παντζάρια κατέχουν δικαίως σημαντική θέση στη διατροφή μας. Ένα γνώριμο και εκ πρώτης όψεως απλό λαχανικό βρίσκεται στο τραπέζι μας τόσο καιρό που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια εποχή που δεν ήταν εκεί. Πράγματι, τα παντζάρια καλλιεργούνταν στη Μεσόγειο ήδη από τον 2ο αιώνα π.Χ. μι. Και στο έδαφος της Ρωσίας αναφέρεται στα χρονικά του 10ου αιώνα.
Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, τα παντζάρια χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν υπέροχες κρύες σούπες και κβας. Το μπορς και η βινεγκρέτ μας ενθουσιάζουν με τη γεύση τους όλο το χρόνο. Και οι ζηλωτές νοικοκυρές φτιάχνουν παντζαροσαλάτες για το χειμώνα που είναι καταπληκτικές στις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Τα παντζάρια είναι απίστευτα πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μικροστοιχεία και μεταλλικά άλατα, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό ότι σχεδόν όλες αυτές οι ευεργετικές ουσίες είναι ανεκτικές στη θερμική επεξεργασία. Και αυτό κάνει τα παντζάρια ένα απαραίτητο λαχανικό για τις χειμερινές προετοιμασίες.
Τα κόκκινα παντζάρια συνδυάζονται υπέροχα με πολλά φαγητά και αυτό τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες σαλάτες και χειμωνιάτικες παρασκευές. Τα παντζάρια συνδυάζονται με τα πάντα: λάχανο, καρότα, σκόρδο, πιπεριές και μήλα.
Με βάση τα παντζάρια, παρασκευάζονται πολύ νόστιμες σαλάτες. Επιπλέον, είναι απλά αδύνατο να αγοράσετε κάτι τέτοιο σε ένα κατάστημα, αλλά στο σπίτι μπορείτε εύκολα να κάνετε τέτοιες προετοιμασίες. Και να είστε σίγουροι ότι το χειμώνα όχι μόνο θα σας προσθέσουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αλλά σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση τους.
Υπάρχουν πολλές συνταγές με παντζάρια. Παρασκευάζεται υπέροχα τόσο ως κύριο προϊόν, ως παρασκεύασμα, όσο και σε μορφή σαλάτας με άλλα λαχανικά. Υπάρχει συνταγή για παντζαροσαλάτες για το χειμώνα με και χωρίς ξύδι, με ή χωρίς αποστείρωση.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε μια συνταγή για παντζαροσαλάτα και να φτιάξετε νόστιμες παρασκευέςγια το χειμώνα.
Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια υπέροχη γλυκόξινη παντζαροσαλάτα «Alenka» για το χειμώνα. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται όχι μόνο στους λάτρεις των τεύτλων, αλλά και σε όλους τους θαυμαστές σαλάτες λαχανικών. Και οι πικάντικες νότες του σκόρδου και η γεύση της καυτερής πιπεριάς σίγουρα θα κερδίσουν την καρδιά σας.
Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα συστατικά για τα παρασκευάσματα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Οδηγίες βήμα προς βήμαΗ προετοιμασία μιας σαλάτας με παντζάρια για το χειμώνα και οι φωτογραφίες από τα κύρια σημεία της συνταγής θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε εύκολα αυτό το έργο.
Έτσι, θα χρειαστείτε:
Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:
Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων θα πρέπει να αποδώσει περίπου 9 κουτιά των 700 g υπέροχης σαλάτας τεύτλων Alenka για το χειμώνα. Ταιριάζει τέλεια με βραστές και τηγανητές πατάτες, και ρύζι. Και μόνο με ένα κομμάτι μαύρο ψωμί, αυτή η σαλάτα θα πάει απίστευτα!
Αυτή η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως dressing για μπορς, κάτι που την κάνει πραγματικά αναντικατάστατη. Τέτοια παρασκευάσματα δεν είναι μόνο νόστιμα και υγιεινά, αλλά εξοικονομούν και χρόνο. Το χειμώνα σίγουρα θα το εκτιμήσετε.
Μια πολύ νόστιμη και απλή σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα με ένα όμορφο ρωσικό όνομα "Alenka" θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις όχι μόνο των τεύτλων, αλλά και των σαλατών λαχανικών. Αυτή η γλυκόξινη σαλάτα με πλούσιο ρουμπινί χρώμα με πικάντικες νότες από σκόρδο και κόκκινη πιπεριά κέρδισε την καρδιά μου!
Ετοιμάζω αυτό παντζαροσαλάταγια τον άντρα μου, σύμφωνα με τη συνταγή της πεθεράς μου. Αυτός, όπως πολλοί άντρες, πιστεύει ότι οι σαλάτες της μητέρας του είναι οι πιο νόστιμες και του το θυμίζουν μοναδική γεύσηΣοβιετική παιδική ηλικία.
Η παντζαροσαλάτα «Alenka» τρώγεται πολύ νόστιμη απλά ως σνακ με ψωμί, και ακόμα πιο νόστιμη με χωριάτικες ψητές πατάτες και ρέγγα! Επίσης, αυτή η σαλάτα τεύτλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως ντρέσινγκ για κόκκινο μπορς, γεγονός που καθιστά αυτό το είδος παρασκευής καθολικό και εξοικονομεί σημαντικά τον χρόνο των σύγχρονων νοικοκυρών.
Συστατικά:
Πλένουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα. Έτριψα κορεάτικα καρότα, οπότε μπήκε η παντζαροσαλάτα τελειωμένη μορφήφαίνεται πολύ πιο ορεκτικό.
Περνάμε τις ντομάτες από μηχανή κρέατος, ή τις κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ.
Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες και κρεμμύδικύβους.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα που θα ετοιμαστεί η σαλάτα μας, ρίχνουμε όλο το φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε την πιπεριά και τα καρότα και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
Και τέλος προσθέτουμε τις στριφτές ντομάτες, το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά, αλάτι, τη ζάχαρη, το ξύδι. Ανακατεύουμε τη σαλάτα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 40-45 λεπτά.
Τοποθετήστε τη ζεστή παντζαροσαλάτα σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα βρασμένα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Αποθηκεύω αυτού του είδους το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος (στο μπαλκόνι στην ντουλάπα), γιατί... Με τρομάζουν οι εκπλήξεις με τη μορφή «εκρηκτικών κουτιών». Εάν έχετε εμπειρία αποθήκευσης αυτού του είδους συντήρησης στο θερμοκρασία δωματίου, τότε δεν χρειάζεται να πάρετε τα βάζα της σαλάτας στο κελάρι.
