Θα χρειαστούμε βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και αλεύρι.
Αρχικά, λιώστε το βούτυρο (150 g) σε μια κατσαρόλα. Δεν θέλουμε να βράσει, απλά να λιώσει.
Προσθέστε αυγά (3 τεμ.). Αφήστε το λιωμένο βούτυρο να κρυώσει ελαφρά για να μην πήξουν τα αυγά.
Μείγμα.
Προσθέστε ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι, ή 90 g) και το αλεύρι (100 g). Μείγμα. Σε αυτό το στάδιο είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα. Αλεύρι μπορεί να προστεθεί 1 κ.γ. μεγάλο. ή μειώστε κατά βούληση: όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο τραγανές και πιο εύθρυπτες θα είναι οι βάφλες.
Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε Ωμό νερό, λίγο λίγο, 1 κουταλιά της σούπας. Απαντήστε στην ερώτηση «γιατί;» Δεν μπορώ. Αυτό έλεγε η συνταγή και αυτό κάνω. Νομίζω ότι όλα μπορούν να πάνε πολύ καλά χωρίς νερό.
Η ζύμη πρέπει να είναι σαν υγρή κρέμα γάλακτος: αρκετά πηχτή, αλλά να ρέει σαν κορδέλα από το σύρμα.
Ανοίγουμε το ζεστό σίδερο για βάφλες, αλείφουμε και τα δύο μέρη με βούτυρο και προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. ζύμη στη μέση.
Κλείνουμε και σφίγγουμε καλά τα χερούλια της βάφλας για να «ισιώσει» η ζύμη μέσα σε αυτό όσο περισσότερο γίνεται.
Μετά από ένα ή δύο λεπτά κοιτάμε μέσα. Αν η βάφλα ροδίσει, ανοίξτε τη βαφλιέρα και φτιάξτε τη σε αυτό που έχετε στο μυαλό σας.
Μπορείτε να τυλίγετε ένα σωλήνα από μια βάφλα. Προσεκτικά! Η βάφλα είναι καυτή. Το κάνω με μαχαίρι και σπάτουλα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να το στρίψετε με γυμνά χέρια. Και μετά, αν θέλετε, γεμίστε τα με την αγαπημένη σας κρέμα ή αφήστε τα άδεια.
Αυτή η ποσότητα ζύμης δίνει 10-15 βάφλες, ανάλογα με το πόση ζύμη χύνεται στο σίδερο για βάφλες.
Πιθανώς πολλοί άνθρωποι θυμούνται τη γεύση από σπιτικά ρολά βάφλας, που παρασκευάζονται από μητέρες και γιαγιάδες, σε παλιά σίδερα βάφλας, τα οποία πουλήθηκαν στη Σοβιετική Ένωση. Πολλοί άνθρωποι τα έχουν ακόμα στο σπίτι και σήμερα θέλουμε να σας προσφέρουμε ρολά βάφλας, μια συνταγή για μαγείρεμα σε σοβιετική βαφλιέρα, απλή και βολική.
.
Μια τέτοια νόστιμη απόλαυση μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα, επειδή το σίδερο βάφλας είναι εύκολο στη χρήση και γνωρίζοντας καλές συνταγές, μπορείτε να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας, ακόμα και τους ενήλικες, με μια νόστιμη απόλαυση κάθε μέρα. Ας αναλογιστούμε λοιπόν
συνταγή για ρολά βάφλας για σοβιετική βαφλιέρα, η πιο απλή. Τα σωληνάρια μας θα γεμίσουν με συνηθισμένη συμπυκνωμένη κρέμα βουτύρου, την πιο οικεία στις Σοβιετικές νοικοκυρές.
Προϊόντα:
Αλέστε τη ζάχαρη και τα αυγά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ, προσθέστε κεφίρ και βανίλια σε αυτά. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο εκ των προτέρων σε μικρές μερίδες. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με μη υγρή ξινή κρέμα.
Ζεσταίνουμε το σίδερο για βάφλες, τοποθετήστε μια κουταλιά ζύμη στο κάτω πλαίσιο και καλύψτε γρήγορα με το επάνω πλαίσιο. Πιέστε και τα δύο μισά με τα χέρια σας. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά. Όσο είναι ζεστή, κυλήστε αμέσως τη ζύμη σε σωλήνες ή φακέλους.
Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα ανακατεμένο με βούτυρο, διάφορες μαρμελάδες μούρων ή σαντιγί. Δείτε περισσότερες συνταγές για βάφλες για το σοβιετικό σίδερο βάφλας.
Προϊόντα:
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε με μια μικρή μερίδα ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα και προσθέτουμε στο χτυπημένο μείγμα συνεχίζοντας το χτύπημα.
Τώρα προσθέστε βανιλίνη, μια κουταλιά ρούμι, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι, αλλά σε δόσεις. Σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα. Όταν περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και ενώ ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, διπλώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια.
Προθερμαίνουμε το σίδερο για βάφλες και ρίχνουμε μια κουταλιά τη φορά στο πιάτο. Ψήνουμε για περίπου τρία λεπτά. Σερβίρετε τυλιγμένο σε φακέλους με κρέμα ή απλά βάζετε σε ένα πιάτο σε μορφή κέικ και από πάνω προσθέτετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Μπορείτε να τοποθετήσετε μερικές μεζούρες παγωτό κοντά. Και επίσης δείτε τη συνταγή για ρολά βάφλας για ένα σοβιετικό ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, απλή και εύκολη.
Δείτε επίσης: με φωτογραφίες βήμα βήμα.
Προϊόντα:
Λιώνουμε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και αδειάζουμε σε χτυπημένα αυγά με ζάχαρη. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη βανιλίνη και το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα. Η ζύμη είναι έτοιμη. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας σε μια προθερμασμένη σίδερο για βάφλες και ψήστε για λίγα λεπτά. Όταν ζεσταθούν, τυλίξτε τα γρήγορα σε φακέλους και μετά γεμίστε τα με μαρμελάδα. Ας δούμε περισσότερες συνταγές για βάφλες για το σοβιετικό σίδερο βάφλας.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τέτοια προϊόντα ως ορεκτικά για το γιορτινό τραπέζι, τα οποία μπορούν να γεμιστούν με πατέ, τυρί ή αλμυρό μαλακό τυρί κότατζ. Είναι επίσης πολύ νόστιμο και οι επισκέπτες θα το λατρέψουν.
Προϊόντα:
Σπάμε το αυγό και χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο, το χτυπάμε με τη σόδα και μετά προσθέτουμε 120 ml νερό. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με σύρμα και ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό. Ζεστάνετε την ηλεκτρική συσκευή, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να αλείψετε την επιφάνεια με ραφιναρισμένο λάδι και ψήστε. Τυλίξτε τα ζεστά σε χωνάκια και μετά μπορείτε να τα γεμίσετε με όποια γέμιση θέλετε.
Σας είπαμε πώς να ετοιμάζετε βάφλες για ένα σοβιετικό σίδερο βάφλας, παρέχουμε συνταγές, επιλέξτε, ευχαριστήστε το νοικοκυριό και τους καλεσμένους σας με λιχουδιές. Καλή όρεξη!
Προετοιμαστείτε περισσότερο για την οικογένειά σας - είναι τόσο εύκολο!
Ας συζητήσουμε
Λατρεύω τις τηγανίτες ορού γάλακτος - και να φτιάχνω και να τρώω! Η συνταγή για λεπτό, ομοιόμορφο...
Έχετε φτιάξει ποτέ chakhokhbili; Αν όχι, φροντίστε να προετοιμάσετε...
«Πλιγούρι βρώμης, κύριε!» - κρίνοντας από την έκφραση στο πρόσωπο του κεντρικού ήρωα...
Το μαγείρεμα πατάτας με κοτόπουλο ψημένο με κρέμα γάλακτος στο φούρνο είναι πολύ...
Έχετε ακόμα ένα παλιό σοβιετικό ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες; Ή μήπως υπάρχει καινούργιο; Εξαιρετική! Γιατί μπορούμε να μαγειρέψουμε λεπτές, τραγανές βάφλες σε ηλεκτρική βαφλιέρα - συνταγή από την παιδική ηλικία!
Θυμάστε τα νόστιμα ρολά γκοφρέτας με συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα; Αυτά πωλούνται ακόμα στα καταστήματα και φοριούνται στις παραλίες. Αλλά τα καλαμάκια που αγοράζονται από το κατάστημα δεν είναι τα ίδια, οι βάφλες σε αυτά δεν είναι τραγανές και η γέμιση είναι τόσο βαριά που το ένα καλαμάκι ζυγίζει 200 γραμμάρια. Ας βγάλουμε λοιπόν τα σίδερα για βάφλες και ας ψήσουμε σπιτικές βάφλες - τραγανές, νόστιμες, λεπτές. !
Ρολάρουμε τα ρολά γκοφρέτας και τα γεμίζουμε με την αγαπημένη σας κρέμα. Και θα κάνετε ένα ζεστό οικογενειακό πάρτι τσαγιού και τα παιδιά σας μετά θα θυμούνται με χαρά τα ρολά με βάφλες και θα σας ζητούν τη συνταγή για τραγανές βάφλες για να τις κεράσουν τα παιδιά τους! 🙂
Αυτή είναι η συνταγή για τις πιο τραγανές, αλλά και τις πιο πλούσιες σε θερμίδες βάφλες. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε βάφλες με κεφίρ και με γάλα χωρίς βούτυρο, ακόμη και διαιτητικές βάφλες με αλεύρι ολικής αλέσεως. Για κάθε γούστο! Και θα δοκιμάσουμε όλες αυτές τις συνταγές. Ελάτε για την εβδομάδα βάφλας! 🙂
Σημείωση: για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μισό βούτυρο με ξινή κρέμα, πάρτε 100 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
Η Olya, τακτική αναγνώστρια και συγγραφέας νόστιμων παιδικών συνταγών στον ιστότοπο, μου είπε τη συνταγή για τη ζύμη για τραγανές βάφλες. Αυτή η συνταγή συνοδεύτηκε από ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες, «εγγενές», θα λέγαμε, και επομένως το πιο επιτυχημένο.
Το βελτίωσα λίγο περισσότερο, λαμβάνοντας υπόψη τις πληροφορίες που βρέθηκαν στο Διαδίκτυο. Στο πρωτότυπο, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το μαλακώσετε: τότε οι βάφλες δεν θα κολλήσουν στο σίδερο βάφλας.
Έτσι, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μερικά ακόμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη και ανακατεύουμε.
Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν τηγανίτες.
Για να μην κολλήσουν οι βάφλες στο σίδερο βάφλας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Το έκανα μετά τη 2η βάφλα: τα δύο πρώτα πράγματα έπρεπε να διαχωριστούν από την επιφάνεια της βάφλας με ένα μαχαίρι, αλλά μετά την προσθήκη λαδιού, οι βάφλες ξεκολλούσαν τέλεια και δεν χρειαζόταν να λαδώνετε τη βάφλα κάθε φορά. . Μια φορά πριν η πρώτη βάφλα ήταν αρκετή.
Η ζύμη είναι έτοιμη! Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε μια συναρπαστική δραστηριότητα – να φτιάξετε σπιτικές βάφλες!
Το ηλεκτρικό μας βαφλιέρα για λεπτές βάφλες
Οι γονείς μου μου έδωσαν το σίδερο για βάφλες. Μια φορά κι έναν καιρό ψήνονταν σε αυτό λαχταριστές βάφλες και μετά δεν χρησιμοποιήθηκαν για πολύ καιρό. Την βρήκαμε ενώ καθαρίζαμε το γκαράζ. Ήμουν πολύ χαρούμενος, γιατί από καιρό ήθελα να μάθω πώς να ψήνω σπιτικές βάφλες, αλλά ταυτόχρονα ανησυχούσα ελαφρώς μήπως η βαφλιέρα θα λειτουργούσε μετά από 10 ή 15 χρόνια λήθης; Το σκούπισα καλά, το στέγνωσα, λίπανσα σωστά τις επιφάνειες με ηλιέλαιο και το έβαλα στην πρίζα. Δυο λεπτά αναμονής... και - γρήγορα! – η βαφλιέρα άρχισε να ζεσταίνεται! Εργα! Θα υπάρχουν λοιπόν βάφλες. 🙂
Απλά μην αγγίζετε την επιφάνεια της βάφλας με το δάχτυλό σας για να ελέγξετε αν είναι ζεστή. Όχι μόνο μπορεί να καείτε, αλλά υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας. Για να ελέγξετε αν το σίδερο βάφλας είναι αρκετά ζεστό, μπορείτε να ρίξετε μια σταγόνα ζύμη πάνω του: αν αρχίσει να ψήνεται, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε βάφλες. Χρειάζονται 4-5 λεπτά για να ζεσταθεί, αλλά στη συνέχεια η μονάδα θα θερμανθεί και θα ξεκινήσει η διαδικασία.
ρίξτε λίγο λιγότερο από ότι στη φωτογραφία
Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας ζύμη στην κάτω επιφάνεια. Η ακριβής ποσότητα προσδιορίζεται με πείραμα. Αν ρίξετε πολύ, η ζύμη θα τρέξει ελαφρώς στις άκρες και μπορείτε να την αφαιρέσετε προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Αν ρίξετε πολύ λίγο, η βάφλα δεν θα γεμίσει ολόκληρη την περιοχή της βάφλας. Δεν είναι τρομακτικό, θα είναι απλώς ένας μικρός σωλήνας.
Ρίχνουμε λοιπόν τη ζύμη, κλείνουμε τη βαφλιέρα και την πιέζουμε από τα χερούλια. Προσεκτικά! – αυτή τη στιγμή βγαίνει ζεστός ατμός από το σίδερο βαφλών, οπότε βάλτε ένα γάντι φούρνου στο χέρι σας.
Το κρατάμε λίγο, και μετά μπορείτε να το αφήσετε να φύγει και να το αφήσετε να ψηθεί. Μία βάφλα ψήνεται από 20-30 δευτερόλεπτα έως 1,5-3 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ και τις ρυθμίσεις του σίδερου βάφλας σας. Για να μάθετε αν είναι έτοιμο, ανοίξτε ελαφρώς τη βαφλιέρα και κοιτάξτε μέσα... Είναι ακόμα χλωμό, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να το κρατήσετε για μερικά λεπτά ακόμα.
η βάφλα δεν είναι ακόμα έτοιμη
Κοντεύει να είναι έτοιμο...
λιγο παραπανω...
Τώρα όμως ήρθε η ώρα να το βγάλετε! Ενεργούμε γρήγορα, καθώς οι έτοιμες βάφλες γρήγορα σκληραίνουν και γίνονται εύθραυστες.
η βάφλα είναι έτοιμη!
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή μια σπάτουλα για να ξετυλίξετε τη βάφλα, μεταφέρετε τη βάφλα σε μια σανίδα ή πιάτο και γρήγορα, όσο είναι ακόμα μαλακή, τυλίξτε τη σε σωληνάριο.
Προσοχή, η βάφλα είναι καυτή. Αφού στρίψετε το ρολό της γκοφρέτας, κρατήστε το για λίγα δευτερόλεπτα για να μην ξετυλιχθεί. Ωραία, δούλεψε! Ο πρώτος σωλήνας δεν είναι σβώλος. Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αρχίζουμε να ψήνουμε τη δεύτερη βάφλα.
Αυτό δεν είναι μια γρήγορη εργασία - μια μερίδα της ζύμης κάνει 15 βάφλες, και αφού η κάθε μία ψήνεται για 4 λεπτά, η συνολική προετοιμασία θα διαρκέσει 1 ώρα. Αλλά πόσο υπέροχο είναι να κάθεσαι στην κουζίνα, στη ζεστασιά, να συζητάς με την οικογένειά σου για αυτό και αυτό και μετά να δοκιμάζεις μαζί τραγανές σπιτικές βάφλες!
Ένα ολόκληρο σωρό καλαμάκια λοιπόν είναι έτοιμο! Δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε και δοκιμάσαμε δύο χωρίς να γεμίσουμε ταυτόχρονα. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο, μπορείτε να φάτε βάφλες ακριβώς έτσι, χωρίς κρέμα!
Ή μπορείτε να τα γεμίσετε με συμπυκνωμένο γάλα, ή κρέμα, ή σοκολάτα, ή πρωτεΐνη... Υπάρχουν πολλές επιλογές! Και εσύ κι εγώ θα τα δοκιμάσουμε σιγά σιγά - γιατί ξέρουμε ήδη να μαγειρεύουμε λεπτές, τραγανές βάφλες σε ηλεκτρική βαφλιέρα!
Και εδώ είναι ένα μπόνους για όσους διαβάζουν μέχρι το τέλος :) Η πιο αστεία συλλογή αστείων εικόνων που έχω δει ποτέ αυτή τη στιγμή. 😀
Είναι εκπληκτικό τι γαστρονομικά επιτεύγματα μπορεί να προκαλέσει ένας φαινομενικά συνηθισμένος καθαρισμός του ντουλαπιού. Σήμερα, εν μέσω αυτής της διαδικασίας, σε ένα από τα ράφια ένα παιδί ανακάλυψε μια παλιά ηλεκτρική βαφλιέρα που είχα ξεχάσει. Και θυμήθηκα αμέσως εκείνες τις σπιτικές λεπτές, απίστευτα τρυφερές και τραγανές βάφλες που κάποτε έψησε η μητέρα μου με ή χωρίς λόγο. Φυσικά, ήθελα αμέσως να ευχαριστήσω την οικογένειά μου και να ψήσω βάφλες. Η συνταγή για τη σοβιετική ηλεκτρική βαφλιέρα είναι η ίδια, νοσταλγική και, κατά την άποψή μου, ιδανική. Αυτές οι βάφλες είναι λεπτές, τραγανές και έχουν εκπληκτική κρεμώδη γεύση.
Συστατικά:
Σπάμε τα αυγά σε ένα δοχείο για την ανάμειξη της ζύμης βάφλας. Είχα μεγάλα, οπότε 4 ήταν αρκετά. Εάν τα αυγά σας είναι μικρά, πάρτε 5 κομμάτια.
Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στα αυγά, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ (ή μπλέντερ) και χτυπήστε το μείγμα καλά. Δεν χρειάζεται να το αλέσετε άσπρο, αλλά η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Για να πάνε τα πράγματα πιο γρήγορα, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων (15-20 λεπτά πριν ζυμώσετε τη ζύμη).
Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε βούτυρο (μαργαρίνη) στη ζύμη, αλλά πρώτα πρέπει να τη λιώσετε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο σε κύβους και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας. Ρίχνουμε το χλιαρό λιωμένο βούτυρο στο μείγμα ζάχαρης-αυγού και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη. Λίγα λόγια για το λάδι. Η αρχική έκδοση της συνταγής (την βρήκα στο παλιό σημειωματάριο της μητέρας μου) περιέχει μαργαρίνη. Η μαργαρίνη όμως δίνει στις βάφλες μια πολύ δυσάρεστη γεύση που δεν ξεπερνιέται ούτε με κρέμα.
Η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να της προσθέσουμε βανιλίνη - ένα προαιρετικό συστατικό, αλλά απίστευτα αρωματικό, οπότε προσθέτουμε μόνο λίγο από αυτήν. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη και το ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Η ζύμη γίνεται νερουλή, περίπου σαν κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Δεν χρειάζεται να το κάνετε πιο πηχτό, διαφορετικά οι βάφλες δεν θα είναι πλέον τόσο λεπτές και τραγανές.
Αυτό ήταν, η ζύμη είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να ανάψουμε τη βαφλιέρα. Η βαφλιέρα μου είναι πολύ παλιά, Σοβιετική, την πήραμε από τους γονείς μας. Όμως, παρά το προχωρημένο της ηλικίας, εξακολουθεί να ψήνει τέλεια, αν και φαίνεται ήδη αρκετά άθλια. Το αφήνω να ζεσταθεί για 5-7 λεπτά και μετά βάζω μια κουταλιά της σούπας ζύμη στη μέση του κάτω πιάτου. Δεν χρειάζεται άλλο, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να προσπαθήσει να ξεφύγει. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να λιπάνετε τις πλάκες με λίπη - υπάρχει ήδη αρκετό λάδι στη ζύμη, τίποτα δεν θα κολλήσει.
Μόλις απλώσετε τη ζύμη, σκεπάστε το καπάκι και πιέστε το σφιχτά με τα δάχτυλά σας. Προσεκτικά! Αυτή τη στιγμή, θα ακουστεί ένα χαρακτηριστικό σφύριγμα από το σίδερο βαφλών και ζεστός ατμός θα ξεχυθεί από όλες τις ρωγμές, επομένως κρατάμε τα χέρια μας όσο το δυνατόν πιο μακριά από το σίδερο βάφλας, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι πρέπει ακόμα να πιέστε το καπάκι για τουλάχιστον 10 δευτερόλεπτα.
Οι βάφλες ψήνονται αρκετά γρήγορα, οπότε μετά από 1-1,5 λεπτό. Τώρα μπορείτε να ελέγξετε τον βαθμό ροδίσματος. Δεν πρέπει να τηγανίζετε πολύ τις βάφλες, απλά δεν θα μπορείτε να τις κυλήσετε. Έχουν ροδίσει ελαφρώς και μπορούν να βγουν.
Τώρα, πολύ, πολύ γρήγορα, ενώ είναι ακόμα ζεστό, τυλίξτε τη βάφλα και βάλτε τη σε ένα πιάτο. Έχω το δικό μου μικρό μυστικό εδώ. Οι βάφλες είναι πολύ ζεστές και όταν είναι πολλές και ψήνονται γρήγορα, τα δάχτυλά σας μερικές φορές δεν αντέχουν τόσο υψηλές θερμοκρασίες. Και για να κάνω το ρολό των βαφλών λιγότερο ευαίσθητο, τοποθετώ ένα μπολ με παγωμένο νερό δίπλα στο σίδερο της βάφλας και βυθίζω τα δάχτυλά μου σε αυτό. :)
Μπορείτε να κυλήσετε τις βάφλες με ένα κανονικό σωλήνα ή ένα χωνάκι. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη αν πρόκειται να γεμίσετε τις βάφλες με γέμιση.
Θα έχω γέμιση, οπότε μόλις είναι έτοιμες όλες οι βάφλες, τους φτιάχνω μια γρήγορη και απλή κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Αυτή η γέμιση είναι πιο μαλακή από το κανονικό βραστό συμπυκνωμένο γάλα και δεν είναι τόσο γλυκιά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε και τα δύο υλικά σε μια κατσαρόλα και χτυπήστε τα με ένα μπλέντερ στην ελάχιστη ταχύτητα, χρησιμοποιώντας ένα εξάρτημα με σύρμα. Λίγα λεπτά - η κρέμα είναι έτοιμη!
Γεμίζω τις βάφλες με κρέμα και μπορείτε να βάλετε το μπρίκι!
Ποιος δεν λατρεύει τα νόστιμα τραγανά ρολά βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα; Λεπτό, αρωματικό, με λεπτή γέμιση - μια εξαιρετική προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού. Παρασκευάζονται εύκολα στο σπίτι. Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές για βάφλες για ηλεκτρική βάφλα.
Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι θα χρειαστείτε ένα ειδικό ηλεκτρικό gadget. Αυτή είναι ίσως η πιο σημαντική προϋπόθεση, γιατί οποιαδήποτε κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση, αλλά η βάση είναι πάντα η ίδια - μια τραγανή γκοφρέτα.
Η συνταγή είναι για 15 κομμάτια. Ετοιμαστείτε να αφιερώσετε περίπου 1 ώρα στην προετοιμασία των υλικών.
Η λίστα των συστατικών για τη ζύμη μπορεί να είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω. Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι όπως ψήνονται οι βάφλες σε παλιά σοβιετικά σίδερα για βάφλες, δεν ψήνονται πουθενά αλλού.
Είτε είναι οι πολυμήχανοι μάγειρες που έχουν γεμάτα τα χέρια τους, είτε οι μονάδες έχουν αντέξει στη σοβαρή δοκιμασία του χρόνου, αλλά οι βάφλες γίνονται πραγματικά πολύ νόστιμες. Είναι καλά από μόνα τους, αλλά είναι ακόμα καλύτερο, φυσικά, να τα γεμίσουμε με γέμιση. Μπορεί να είναι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ξηρούς καρπούς, κρέμα, βούτυρο ή οποιαδήποτε κρέμα επιθυμείτε για γεύση.
Μέχρι πρόσφατα, γνωρίζαμε μόνο μία εκδοχή βάφλες - τυλιγμένες, τραγανές, γεμάτες με νόστιμο βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Εν τω μεταξύ, στην Ευρώπη, εντελώς διαφορετικές - οι μαλακές βάφλες - είναι εξαιρετικά δημοφιλείς.
Ειδικά gadgets είναι πλέον διαθέσιμα για την προετοιμασία ενός τέτοιου γλυκού. Εάν έχετε αυτή τη συσκευή, φροντίστε να ετοιμάσετε βάφλες σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.
Οι μαλακές σπιτικές βάφλες είναι έτοιμες! Μπορείτε να τα σερβίρετε με διάφορα σιρόπια, μαρμελάδα, μέλι, κρέμα γάλακτος. Είναι πολύ νόστιμο αν τα πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα, σκόνη και ξηρούς καρπούς. Με μια λέξη, όλα είναι του γούστου σας!
Κάποιοι μπορεί να εκπλαγούν, αλλά πίσω στην Αρχαία Ελλάδα θα μπορούσατε να δοκιμάσετε κάτι σαν μοντέρνες βάφλες.
Είναι αλήθεια ότι οι Έλληνες λάτρεψαν το αλμυρό τους και ετοίμαζαν βάφλες με μυρωδικά και τυρί.
Μόνο αργότερα εμφανίστηκε μια έκδοση ζαχαροπλαστικής - επίπεδα κέικ σε νερό, πασπαλισμένα με μέλι.
Πιο κοντά στις σύγχρονες μεσαιωνικές βάφλες. Η συνταγή τους κρατήθηκε με απόλυτη εχεμύθεια, αλλά μετά από λίγο καιρό, τα μυστικά αποκαλύφθηκαν πλήρως. Και τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το άλλοτε βασιλικό γλυκό στη δική σας κουζίνα.
Στο Βέλγιο τους αρέσει να σερβίρουν τελικά προϊόντα με μια μπάλα παγωτό και διάφορα σιρόπια. Οι Βέλγοι τρελαίνονται και για κάθε λογής μούρα, που τα βάζουν απλόχερα σε βάφλες και τα πασπαλίζουν με ζάχαρη άχνη από πάνω.
Εάν έχετε αποκτήσει ένα τέτοιο gadget όπως ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες, πιθανότατα θα θέλετε να πειραματιστείτε με συνταγές και να ετοιμάσετε κάθε είδους βάφλες. Μια από τις πολύ νόστιμες, υγιεινές και θρεπτικές επιλογές είναι αυτή με τυρί κότατζ.
Οι βάφλες με τυρόπηγμα συνδυάζονται υπέροχα με μαρμελάδα, μούρα εποχής και φρούτα. Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την επόμενη μέρα. Επιπλέον, τα παιδιά θα λατρέψουν αυτή τη λιχουδιά.
Μια άλλη υπέροχη συνταγή που θα σας επιτρέψει να φτιάξετε νόστιμες, απαλές βάφλες σε βελγικό στυλ.
Έχοντας ετοιμάσει λεπτές βάφλες σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές σας, μπορούν να γεμιστούν με κάποιο είδος κρέμας, αφού πρώτα τυλιχτούν τα κενά σε σωληνάρια. Τα παρακάτω μαγειρικά χαρακτηριστικά θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα καλαμάκια ακόμα πιο νόστιμα και όχι πολύ πλούσια σε θερμίδες.
Όπως μπορείτε να δείτε, τα κύρια συστατικά της ζύμης για βάφλες είναι τα αυγά, το βούτυρο, το αλεύρι, η ζάχαρη και τα μπαχαρικά (ίσως βανιλίνη, κανέλα). Έτσι, πρόκειται για μια αρκετά ανεπιτήδευτη λιχουδιά που δεν απαιτεί πάρα πολλά διαφορετικά συστατικά.
Παρακάτω είναι μερικές ιδέες για τη διακόσμηση και το σερβίρισμα απαλών βελγικών βάφλες.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε βάφλες χωρίς ζάχαρη, οι οποίες θα είναι ένα υγιεινό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κατά συνέπεια, δεν προστίθεται ζάχαρη σε αυτή τη ζύμη. Αντίθετα, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και τριμμένο τυρί αναμειγνύονται με τον αρχαιοελληνικό τρόπο.
Καλή όρεξη!
