Η εποχή των κολοκυθιών έφτασε, τώρα είναι μικρά, απλά θα τα μαγειρέψουμε. Αν μέσα απλή έκδοση, για παράδειγμα, τηγανητό, μερικά μέλη της οικογένειας δεν θέλουν να το προσέξουν στο τραπέζι, μετά ρολά κολοκυθιού με με διαφορετικές γεμίσειςΘα δώσω συνταγές με φωτογραφίες παρακάτω. Και ως νοικοκυρά, είναι ενδιαφέρον για μένα να πειραματίζομαι με διαφορετικές γεμίσεις, ανάλογα με το σε τι είναι πλούσιο το ψυγείο. Όταν τα μέλη της οικογένειας που είναι ιδιότροπα με το φαγητό καταβροχθίζουν ευχάριστα αυτά τα απλά και φθηνά, τότε αυτή είναι μια νίκη για μένα ως νοικοκυρά. Παρεμπιπτόντως, δεν αγνοούμε επίσης διάφορα πρόσθετα.
Αυτό το υπέροχο ρολό κολοκυθιού, δείτε την παρακάτω φωτογραφία, μπορεί ακόμη και να σερβιριστεί γιορτινό τραπέζι, του αξίζει.
1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σανίδα και με ένα φαρδύ μαχαίρι κόψτε το φιλέτο σε 2 κομμάτια. Όλες οι λεπτομέρειες θα παρουσιαστούν στο παρακάτω βίντεο.
Αλατοπιπερώνω το κοτόπουλο, έχω το αγαπημένο μου μείγμα από 4 πιπεριές σε μύλο.
Σκεπάζουμε με μια πλαστική σακούλα και χτυπάμε σε λεπτή στρώση και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε να καθίσει για περίπου 30 λεπτά ενώ όλα τα άλλα είναι έτοιμα.
2. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη ένα νεαρό κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους, αλατίζουμε και το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Δεν θα το στύψουμε πολύ, απλά το πιέζουμε λίγο σε ένα σουρωτήρι.
Είναι καλύτερο, φυσικά, να πάρετε ένα νεαρό κολοκυθάκι στο οποίο οι σπόροι δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί. Τότε δεν θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε το δέρμα.
3. Τηγανίζουμε το ωμό καπνιστό μπέικον μέχρι να λιώσει λίγο και να αρχίσει να γίνεται διάφανο.
4. Στο ίδιο τηγάνι που τσιγαρίστηκε το μπέικον ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Προσθέστε 3 στα ελαφρώς στυμμένα κολοκυθάκια κρόκοι αυγών, και αφήστε τα ασπράδια στην άκρη προς το παρόν. Προσθέτουμε και 2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού. Μπορεί να αντικατασταθεί με πατάτα.
6. Ξεχωριστά χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι με το μίξερ και τα προσθέτουμε προσεκτικά στη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και στη συνέχεια ισοπεδώστε την.
✓ Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος με επικάλυψη σιλικόνης ή ένα ταψί σιλικόνης σε ένα ταψί. Λιπάνετε με φυτικό λάδι.
7. Ψήνουμε την κρούστα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
8 .Αφού το βγάλετε από το φούρνο, τσεκάρετε να ξεχωρίζει καλά από το χαρτί ψησίματος.
9 Αφήνοντας την κρούστα σε χαρτί ψησίματος, αρχίζουμε να απλώνουμε τη γέμιση. Αρχικά, μοιράστε ομοιόμορφα τα τηγανισμένα κρεμμύδια και μετά τις μπριζόλες κοτόπουλου, αλείφοντάς τις με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Τώρα έρχονται τα μανιτάρια τουρσί, μετά το μπέικον, το τριμμένο τυρί και ο ψιλοκομμένος άνηθος. Εναλλακτικά, τα μαριναρισμένα μπορούν να αντικατασταθούν με τηγανητά.
10 .Τώρα προσεκτικά, χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος, τυλίγουμε το ρολό με τη ραφή προς τα κάτω. Είναι καλύτερα να το τυλίξετε σε ένα δεύτερο στρώμα χαρτιού ψησίματος για αξιοπιστία.
11 .Ψήνουμε το ρολό στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά χωρίς να ξετυλίξουμε το χαρτί.
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε νόστιμο ρολόγεμιστό με κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί και μπέικον.
Στο κάτω μέρος του άρθρου υπάρχει ένα λεπτομερές βίντεο αυτής της συνταγής. Για περισσότερες επιλογές σχετικά με το τι μπορεί να γίνει από κολοκυθάκια, βλ.
Ένα απίστευτα νόστιμο ρολό και είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Φαίνεται πολύ νόστιμο, δείτε τη φωτογραφία παρακάτω. 
1. Σύμφωνα με την παράδοση τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριο τρίφτη. Αν τα κολοκυθάκια σας είναι ήδη μέτριας ωριμότητας με σπόρους, τότε καλύτερα να τα αφαιρέσετε. Αλατίζουμε και αφήνουμε να καθίσει για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια στύψτε καλά για να φύγει η περίσσεια χυμού. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέτουμε στην προετοιμασμένη μάζα και ανακατεύουμε καλά.
3. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι, προσέξτε την κατάσταση της ζύμης για να μην γίνει πολύ πηχτή.
4 . Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, αλείφουμε το χαρτί με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη πάνω του.
Συμβουλή:χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος με σιλικόνη.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Ας ελέγξουμε αν το κέικ έχει χωριστεί από το χαρτί.
6. Απλώνουμε τη γέμιση - ζαμπόν σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Σε αυτή την περίπτωση, είχα ένα μείγμα τυριών - κανονικό και μοτσαρέλα.
Χρησιμοποιώντας χαρτί, τυλίξτε το ρολό και στρίψτε τα πλαϊνά άκρα.
7. Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε ξανά στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 15 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε φέτες για το σερβίρισμα.
Νόστιμο σνακΈτοιμοι να γλείφουν τα δάχτυλά σας.
Ρολά κολοκυθιού με διαφορετικές γεμίσεις, συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται εδώ θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας.
Μαγειρεύω κι εγώ νόστιμες κατσαρόλεςαπό κολοκυθάκια, δείτε συνταγές .
Ετοίμασα άλλο ένα λαχταριστό ρολό με κιμάς. Είχα χοιρινό, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά - κοτόπουλο, γαλοπούλα, θα είναι νόστιμο.
1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε και τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε το δυνατά.
2. Προσθέστε τα αυγά και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και μετά αδειάζουμε σε ένα ταψί που έχει προηγουμένως στρωθεί με χαρτί σιλικόνης ή ένα χαλάκι σιλικόνης.
3. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους Τ = 18 βαθμούς για περίπου 12-15 λεπτά.
Βγάζουμε το κέικ και αμέσως με μια σπάτουλα το ξεχωρίζουμε από το χαρτί ή την ψάθα.
4. Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τον κιμά, τον τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας και μετά προσθέτουμε την ντομάτα κομμένη σε κύβους και επίσης τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
5. Αλείφουμε το κέικ κολοκυθιού με κρέμα γάλακτος.
6. Ανακατεύουμε τον τηγανητό κιμά με το τυρί.
7. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον τηγανισμένο κιμά με τις ντομάτες στην κόρα, από τη μία πλευρά του ρολού να μην φτάνει στην άκρη 2-3 εκ.
8. Πασπαλίστε από πάνω βότανα.
9. Τυλίγουμε το ρολό χρησιμοποιώντας χαρτί σιλικόνης ή ψάθα σιλικόνης, ξεκινώντας από την πλευρά που ο κιμάς φτάνει στην άκρη του κέικ. Ο κιμάς θα μετατοπιστεί ελαφρώς προς την κατεύθυνση που αφήσατε λίγο χώρο χωρίς κιμά.
10. Βάλτε το ρολό στο φούρνο χρησιμοποιώντας χαρτί και ψήστε για 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και τοποθετούμε σε πιατέλα.
Σερβίρουμε ένα πολύ νόστιμο ρολό κολοκυθιού με κιμά. Και επίσης ψητό κρέας με διάφορα υλικά, βγαίνει τόσο νόστιμο που όλοι καταβροχθίζουν 2 πιάτα το καθένα, το ψητό απλά εξαφανίζεται.
Ρολάκια κολοκυθιού με διαφορετικές γεμίσεις, συνταγές με φωτογραφίες, μπορούν να ετοιμαστούν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, ενώ τα κολοκυθάκια είναι διαθέσιμα, πειραματιστείτε με νέες γεμίσεις.
Δεν έψησα αυτό το απλό και νόστιμο ρολό κολοκυθιού. Η κρούστα για το ρολό μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με οποιαδήποτε προηγούμενη συνταγή, αλλά αποφάσισα να προσθέσω πλιγούρι βρώμης σε αυτό αντί για αλεύρι. Αυτό θα είναι πιο υγιεινό και πιο διαιτητικό.
1. Αυτή τη φορά έχω κολοκυθάκια με μεγάλους σπόρους ήδη σχηματισμένους, αν και η φλούδα είναι ακόμα τρυφερή. Ενώ τρίβαμε τους σπόρους, απλά πέταξαν και τους διάλεξα.
Αλατοπίπερο. Αυτή τη φορά δεν αφαίρεσα ούτε το υπερβολικό υγρό, το πλιγούρι βρώμης θα το απορροφήσει.
2. Προσθέστε το πλιγούρι, κατά προτίμηση βρασμένο για 3 λεπτά, στα κολοκυθάκια και αφήστε το για 20 λεπτά. Αν έχετε παραδοσιακό πλιγούρι βρώμης που χρειάζεται 20 λεπτά για να ψηθεί, τότε είναι καλύτερα να αλέθετε το αλεύρι με ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε άμυλο στα κολοκυθάκια και το πλιγούρι βρώμης, σε περίπτωση που υπάρχουν πολλά υγρά, και τα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Φροντίστε να το αδειάσετε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα χαλάκι σιλικόνης ή σιλικονοποιημένο χαρτί παρακολούθησης.
5 . Ψήνουμε στο φούρνο για 12-15 λεπτά στους Τ=180 βαθμούς.
6. Βγάζουμε από το φούρνο και με μια σπάτουλα ξεχωρίζουμε προσεκτικά το ψημένο κέικ από την ψάθα ή το χαρτί.
Γυρίστε προσεκτικά στην άλλη πλευρά.
7 .Για τη γέμιση χρησιμοποίησα λιωμένο μαλακό τυρί Καράτ.
Με μια σπάτουλα αλείφουμε το κέικ με μια στρώση τυρί, πασπαλίζουμε με πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Εναλλακτικά, μπορείτε να γεμίσετε ή.
Τυλίγουμε το ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Το ρολό κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο έγινε πολύ τρυφερό και απαλό.
Ετοιμάστε ρολά κολοκυθιού με διαφορετικές γεμίσεις, συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν και απολαύστε το καλοκαίρι νόστιμα δείπνα.
Ρολάκια κολοκυθιού με διαφορετικές γεμίσεις – μια καλή επιλογήένα ελαφρύ σνακ για ένα γιορτινό τραπέζι ή για ένα χαλαρό δείπνο. Η σημερινή επιλογή είναι αφιερωμένη σε αυτούς. Απλό, νόστιμο και πρωτότυπες συνταγέςΤα ρολά κολοκυθιού θα προσθέσουν ποικιλία στο μενού σας. Όλες οι συνταγές συνοδεύονται από φωτογραφίες και λεπτομερείς περιγραφές, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα είναι πρόβλημα.
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
Παρασκευή:
1. Αρχικά κόβουμε το κρέας σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες. Κόβουμε κάθε λωρίδα στη μέση και χτυπάμε.
2. Τώρα πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο: βάζετε το φιλέτο σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
3. Όσο μαρινάρεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια. Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, σκεπάζουμε λαδόκολλαταψί, το αλείφουμε με λάδι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε σε ταψί, αλατίζουμε και τα βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
4. Όσο τα κολοκυθάκια είναι στο φούρνο, τρίβουμε το τυρί.
5. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Μετά από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε τα ρολά: αλείψτε τη φέτα με μαγιονέζα ή σάλτσα, πασπαλίστε με μπαχαρικά, απλώστε κομμάτια κοτόπουλου, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τυλίξτε τα ρολά. Στερεώνουμε κάθε ρολό με μια οδοντογλυφίδα.
6. Πάρτε ένα ταψί. Το αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε μέσα τα ρολά. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Τα κολοκυθάκια με κοτόπουλο και τυρί είναι έτοιμα! Μπορείτε να σερβίρετε!
Για 10 ρολά θα χρειαστείτε:
Παρασκευή:
1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι (πρέπει να πάρουμε περίπου 10 κομμάτια).
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε τις φέτες.
3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το μαλακό τυρί με τα καρυκεύματα και βόταναστο γούστο σας. Αλείφουμε κάθε φέτα κολοκυθιού με τυρί.
4. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, καλύτερα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου. Τοποθετήστε ένα μικρό μάτσο καρότα στη μία άκρη κάθε φέτας. Στήθος κοτόπουλουκόβουμε σε κομμάτια 5-6 εκ., τοποθετούμε ένα κομμάτι κοτόπουλο πάνω από τα καρότα. 
5. Και τυλίγουμε τα ρολά ξεκινώντας από την πλευρά που απλώνεται το κοτόπουλο και τα καρότα. Στερεώνουμε κάθε ρολό με μια οδοντογλυφίδα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.
6. Ψήνετε τα ρολά κολοκυθιού στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
Συμβουλή!Τα έτοιμα ψωμάκια μπορούν να σερβιριστούν με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα. βαλσάμικο ξύδι και 2 κουτ. υγρό μέλι.
Απλό και γρήγορη συνταγήρολά κολοκυθιού: νεαρά κολοκυθάκια και μαλακό τυρί ταιριάζουν πολύ και κάνουν ένα καλό ορεκτικό. Για να ετοιμάσετε 8-10 ρολά θα χρειαστείτε:
Παρασκευή:
1. Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια κατά μήκος σε μακριές λεπτές φέτες, κόβοντας πρώτα τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Οι φέτες πρέπει να είναι λεπτές, όχι περισσότερες από 0,5 εκ. Αν τα κολοκυθάκια είναι μακριά, καλύτερα να κόψουμε τις φέτες στη μέση.
2. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σχάρας, εάν δεν έχετε, ένα κανονικό θα κάνει. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε όσες φέτες χωράνε και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια το βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει.
3. Ετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε το τυρί με μυρωδικά και ένα από τα επιπλέον υλικά (αν δεν τα έχετε, δεν πειράζει, τα ρολά θα είναι ούτως ή άλλως νόστιμα). Αλάτι κατά βούληση.
4. Τώρα φτιάχνουμε τα ρολά: πάρτε μια φέτα κολοκυθάκι, βάλτε πάνω τυρί και στρίψτε το.
Συμβουλή!Εάν τα ρολά σας δεν συγκρατούνται, μπορείτε να τα στερεώσετε με μια οδοντογλυφίδα.
Τα ρολά κολοκυθιού με μαλακό τυρί είναι έτοιμα για σερβίρισμα! 
Πολύχρωμο, φωτεινό και φρέσκο - αυτή είναι η πλήρης περιγραφή αυτής της συνταγής. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
Για το πέστο χρειάζεστε:
Παρασκευή:
1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες σε όλο το μήκος.
2. Κόβουμε την πιπεριά σε μακριές λωρίδες πάχους περίπου 0,5-1 εκ., τα καρότα σε τέταρτα για να γίνουν μπαστουνάκια. Απλώς πλύνετε τη ρόκα.
3. Ετοιμάστε το πέστο: βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε αλάτι για γεύση. Το πέστο πρέπει να είναι πηχτό και να έχει τη σύσταση πάστας.
4. Φτιάχνουμε τα ρολά: τοποθετούμε μια φέτα κολοκυθάκι σε μια σκληρή, επίπεδη επιφάνεια, αλείφουμε με πέστο, προσθέτουμε ρόκα και λίγα μπαστουνάκια πιπεριάς και καρότου. Τυλίξτε το ρολό και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα. Μπορείτε να σερβίρετε!
Συμβουλή! Αντί ή μαζί με πέστο, μπορείτε να προσθέσετε μαλακό τυρί.
Για να ετοιμάσετε 6 ρολά χρειάζεστε:
Παρασκευή:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν καθαριστή πατάτας.
3. Ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο σε ένα ταψί και βάλτε τις φέτες, ρίξτε λάδι από πάνω και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά. Η ουσία αυτού του σταδίου είναι να κάνετε τις φέτες κολοκυθιού πιο μαλακές ώστε να μπορείτε να τυλίξετε τα ρολά.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση σε ένα μικρό μπολ: ανακατεύουμε ραβδιά καβουριών, ψιλοκομμένες ντομάτες και καρότα, πασπαλίζουμε τα πάντα με μια-δυο σταγόνες χυμό λεμονιού και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Όταν μαλακώσουν τα κολοκυθάκια, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να τυλίγετε τα ρολά. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στη μία άκρη και τυλίξτε την.
Για να ετοιμάσετε ρολά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χρειάζεστε (20 ρολά):
Παρασκευή:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς.
2. Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες. Πάρτε ένα ταψί και ψεκάστε ελαιόλαδοκαι απλώνουμε τις φέτες, βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Μπορείτε να μαλακώσετε τα κολοκυθάκια τηγανίζοντας τις φέτες σε ένα τηγάνι γκριλ.
3. Αφήνουμε τις φέτες να κρυώσουν. Μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να τυλίγετε τα ρολά: πάρτε μια φέτα κολοκυθάκι, βάλτε το ζαμπόν, λίγο τυρί τριμμένο, στρίψτε το ρολό και στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα. Τυλίξτε όλα τα ρολά.
4. Τοποθετούμε τα έτοιμα ρολά σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και από πάνω τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά.
5. Τα ρολά από κολοκυθάκια με ζαμπόν είναι έτοιμα!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχετε κάποια σχόλια, συμβουλές ή δικά σας; δικές τους συνταγές. Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια του άρθρου!)
Καλημέρα, αγαπητοί μου συνδρομητές! Πολλοί σεφ αποκαλούν τα κολοκυθάκια ένα καθολικό λαχανικό. Δεν έχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση, έτσι το προϊόν συνδυάζεται εύκολα με άλλα συστατικά. Το καλοκαίρι, εκτός από το μαγείρεμα, μου αρέσει ιδιαίτερα να μαγειρεύω κολοκυθάκια. Αυτό είναι ένα πολύ ελαφρύ και αλμυρό σνακ. Αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από τα κανονικά.
Σας συμβουλεύω να πάρετε νεαρά φρούτα για ένα σνακ - είναι πιο τρυφερά και ζουμερά, κόβονται εύκολα σε φέτες και παίρνουν το επιθυμητό σχήμα.
Υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης, το κύριο πράγμα είναι να λάβετε υπόψη τη συμβατότητα των προϊόντων. Θα δώσω παραδείγματα από τις κύριες επιλογές:
Εάν επιλέξετε μια χορτοφαγική επιλογή (ντομάτες, μανιτάρια, καρότα), τότε τα ψωμάκια θα αποδειχθούν άπαχα και διαιτητικά. Και αντί να τηγανίζετε πιάτα λαχανικών, συνιστώ να τα ψήνετε στο φούρνο - παίρνετε ακόμα λιγότερες θερμίδες για γρήγορη απώλεια βάρους.
Για τον χειμώνα, κάθε χρόνο παστώνω κολοκυθάκια σε βάζα με μπαχαρικά. Αποδεικνύονται καταπληκτικά! Αλλά στη μαμά μου αρέσει περισσότερο όσο ψήνονται οι πατάτες :) Γι' αυτό μου αρέσει αυτό το λαχανικό, είναι πολύ ευέλικτο. Έχω ετοιμάσει 4 απλές συνταγές, επιλέξτε ποιο σας αρέσει περισσότερο.
Χάρη στο σκόρδο στη γέμιση, το ορεκτικό αποδεικνύεται πικάντικο. Αυτή είναι η αγαπημένη μας οικογενειακή συνταγή. Παρασκευάζεται με μία κίνηση και τρώγεται αμέσως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες αντί για ντομάτα πιπεριάή αγγούρι.
Πρέπει να πάρετε:
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
1. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε κάθε φέτα με αλάτι.
2. Τηγανίζουμε τις φέτες και από τις δύο πλευρές σε ζεστό φυτικό λάδι. Δεν χρειάζεται να τα τηγανίζετε πολύ - πρέπει απλώς να γίνουν μαλακά.
3. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα ή σε πολλές χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το λάδι.
4. Για τη γέμιση τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον ψιλό τρίφτη.
5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Χρησιμοποιώ μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο για γεύση.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, περισσότερο σαν καλαμάκια.
7. Για τη γέμιση, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το πατημένο σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
8. Τοποθετήστε τη τηγανισμένη φέτα κολοκυθιού σε ένα ξύλο κοπής και πινέλο γέμιση τυριούσε όλο το μήκος.
Μην απλώνετε το τυρί σε χοντρή στρώση, διαφορετικά το ρολό θα είναι δύσκολο να κυλήσει και η γέμιση θα απλωθεί.
9. Τοποθετούμε μια φέτα ντομάτας πάνω από το τυρί στην άκρη.
10. Ξεκινώντας από την άκρη με την ντομάτα, τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό, δίνοντάς του σχήμα ρολού.
11. Χρησιμοποιώντας τον ίδιο αλγόριθμο, τυλίγουμε τις υπόλοιπες φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα όμορφο πιάτο.
Αν σκοπεύετε να σερβίρετε ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι, στολίστε το φύλλο μαρουλιού, χόρτα εποχής ή ντοματίνια. Αν θέλετε, μπορείτε να σχηματίσετε ένα λεπτό πλέγμα από μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα πάνω από το ορεκτικό - θα είναι ακόμα πιο εντυπωσιακό 😉
Απλό και νόστιμη συνταγή πρωτότυπο σνακμε κιμά κοτόπουλου. Φροντίστε να σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα από κρέμα γάλακτος και μυρωδικά για να αναδείξετε τη γεύση της γέμισης.
Λίστα παντοπωλείων:
Πώς να φτιάξετε ένα γιορτινό σνακ:
1. Βάζουμε τον κιμά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Στο τέλος του ζυμώματος, προσθέστε το σκόρδο - περάστε το απευθείας μέσα από μια πρέσα κιμάς κοτόπουλου. Ανακατεύουμε ξανά.
Δεδομένου ότι το ορεκτικό είναι φτιαγμένο από νεαρά κολοκυθάκια, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε. Απλώς κόψτε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών σε λεπτές, σχεδόν διάφανες φέτες.
3. Τοποθετούμε το πιάτο σε ένα ξύλο κοπής και απλώνουμε από πάνω τον κιμά κοτόπουλου σε λεπτή στρώση.
4. Τυλίξτε τη φέτα σε ρολό και τρυπήστε την μέχρι το τέλος με μια οδοντογλυφίδα.
5. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
6. Τοποθετούμε τα ρολά στο ταψί και αλείφουμε τις κορυφές με μια λεπτή στρώση βουτύρου ώστε να αποκτήσουν όμορφο χρώμα καθώς ψήνονται.
7. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
Σε μισή ώρα ακριβώς, μπορείτε ήδη να απολαύσετε ένα ορεκτικό και ζουμερό πιάτο που ετοιμάζετε με τα χεράκια σας. Το ορεκτικό ταιριάζει καλύτερα σάλτσα κρέμας γάλακτος. Μπορείτε να το φάτε και ζεστό και κρύο. Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στην πλούσια κρέμα γάλακτος - δεν μπορείτε να φανταστείτε καλύτερο σνακ!
Το τυρί cottage είναι ένα τόσο ευέλικτο προϊόν. Μια ποικιλία από πιάτα παρασκευάζονται από αυτό:, και μάλιστα! Επιπλέον, τα πιάτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Φτιάξτε λοιπόν αυτό το σνακ πιο συχνά 😉
Θα χρειαστείτε:
Βήμα προς βήμα περιγραφήμε φωτογραφία:
1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες πάχους 3-4 χλστ. Αλατίστε τις ψιλοκομμένες φέτες για γεύση.
Όσο πιο λεπτό κόψετε το λαχανικό, τόσο πιο εύκολο θα είναι να τυλιχτεί.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ελαστικά. Αφαιρέστε τις τηγανητές φέτες σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
3.
Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο ή πολτοποιήστε το καλά με ένα πιρούνι για να μην υπάρχουν σβώλοι (καλύτερα να πάρετε τυρί κότατζ). 
8. Τοποθετήστε την έτοιμη φέτα κολοκυθιού σε ένα επίπεδο πιάτο ή σανίδα. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μία άκρη - περίπου 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού.
9. Τυλίξτε τη φέτα σε ρολό, προσπαθώντας να την πιέσετε όσο πιο σφιχτά γίνεται μάζα τυρόπηγμα. Πλάθουμε όλες τις άλλες φέτες με τον ίδιο τρόπο.
Αυτά τα ρολά, τοποθετημένα κάθετα, φαίνονται πιο εντυπωσιακά. Η λαμπερή γέμιση με βότανα και πιπέρι φαίνεται ξεκάθαρα μέσα τους.
Λαχταριστά ρολά από κολοκυθάκια που γλείφουν τα δάχτυλα με στήθος κοτόπουλου
Μια άλλη παραλλαγή στο θέμα των σνακ λαχανικών με γέμιση κρέατος. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη η προετοιμασία και το αποτέλεσμα είναι θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα πιάτο με λίγες θερμίδεςγια όλη την οικογένεια. Ενήλικες και παιδιά θα το φάνε με ευχαρίστηση - το σνακ εξαφανίζεται από το τραπέζι σε μια στιγμή! Δεν χρειάζεται να τηγανίσετε τίποτα. Ενώ το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, μπορείτε να ξεκινήσετε ήρεμα το σερβίρισμα. Συνταγή με συνημμένο βίντεο.
Το ορεκτικό με κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με νόστιμα και υγιεινό πιάτο. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα λαχανικά είναι σχετικά φθηνά, οπότε μπορείτε να εξοικονομήσετε και τον οικογενειακό σας προϋπολογισμό. Ελπίζω ότι η επιλογή μου θα σας φανεί χρήσιμη και σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη στην κουζίνα. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από τη μαγειρική στα σχόλια και κάντε like. Αντίο σε όλους!
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
Αυτό το σνακ είναι εύκολο να γίνει και δεν απαιτεί χρόνο ή κόπο. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινό δείπνο.
Συστατικά:
Συστατικά:
Σημείωση:προς την επεξεργασμένο τυρίπιο εύκολο να τρίψετε, μπορείτε να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη για μισή ώρα και μετά να το τρίψετε. Επίσης, όλα τα προϊόντα μπορούν να αλεσθούν σε μπλέντερ.
Τα λαχταριστά ρολά κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο είναι ένα ελαφρύ γεύμα που είναι τέλειο για τις καλοκαιρινές μέρες. Το ορεκτικό παρασκευάζεται γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Και η ίδια η γέμιση είναι απλώς μια επιλογή win-win.
Συστατικά:
Συνταγές βίντεο:
