Το Ranetki είναι μια ποικιλία από μικρά μήλα. Παρόλα αυτά, τα φρούτα περιέχουν πολλή πηκτίνη, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας ή μαρμελάδας. Η γεύση των μήλων είναι ξινή και ξινή.
Όταν τα μήλα μαγειρεύονται, το χαρακτηριστικό ιξώδες εξαφανίζεται και παραμένει μια γλυκιά, λεπτή γεύση. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται είτε ολόκληρα είτε κομμένα σε κομμάτια. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε νόστιμη, αρωματική και καθαρή μαρμελάδα από ρανέτκι σε φέτες για το χειμώνα. Πρέπει να εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα συστατικά, χρόνο και να γνωρίζετε τα κόλπα.
Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή των μήλων, διαβάστε τα σημαντικά σημεία:
Λοιπόν, ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία των προετοιμασιών από το ranetki:
ΣΕ αυτή τη συνταγήΕίναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μεγάλα μήλα, είναι πιο βολικά για να κόψετε και να καθαρίσετε το κουτί σπόρων.
Συστατικά:
Ρίξτε τα μήλα που μαζέψατε σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε με κρύο νερό. Αφήστε για 10 λεπτά και μετά ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε σε στεγνή, καθαρή πετσέτα και στεγνώστε. Κόβουμε κάθε μήλο σε 2 ίσα μέρη και αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους. Κόβουμε σε φέτες.
Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μήλα σε ένα μεγάλο εμαγιέ μπολ και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
Πλένουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε προσεκτικά το ξύσμα και το ψιλοκόβουμε. Παίρνουμε χυμό από τον πολτό. Προσθέστε τα έτοιμα συστατικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 2-3 ώρες.
Αφαιρέστε τις φέτες μήλου από τον χυμό που προκύπτει χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο χυμό φρούτων, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας συνεχώς.
Τοποθετήστε τις φέτες στο σιρόπι, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα.
Σβήνουμε τη σόμπα και τη βάζουμε στο τραπέζι, αφού τη σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήστε για 6-8 ώρες στο θερμοκρασία δωματίου.
Τοποθετήστε ξανά το δοχείο με το περιεχόμενο στον καυστήρα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλη μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η μαρμελάδα αποκτά ένα ασυνήθιστο χρώμα καραμέλας.
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού και ένα πιατάκι. Στάζουμε μαρμελάδα στην επιφάνεια και παρακολουθούμε: αν απλωθεί η σταγόνα, μαγειρέψτε περαιτέρω. Διαφορετικά το σβήνετε και το βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα.
Πρέπει να προετοιμάσετε:
Ξεπλύνετε τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι, κόψτε τον πυρήνα του φρούτου. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
Πλένουμε τη ρίζα τζίντζερ και αφαιρούμε την επιφανειακή φλούδα. Κόψτε το λεμόνι σε μικρές φέτες και κόψτε το καθαρό λεμόνι σε μισούς δακτυλίους.
Τώρα ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του σιροπιού.
Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε ένα μικρό εμαγιέ μπολ και ρίξτε ζάχαρη. Τοποθετήστε σε μια ζεστή φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και λεμόνι. Αφού βράσει, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ένα τέταρτο της ώρας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μήλα, ανακατεύουμε και βράζουμε. Βγάζουμε το δοχείο με το περιεχόμενο από τη φωτιά, σκεπάζουμε και κρυώνουμε για 8 ώρες.
Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στον καυστήρα, το βράζουμε για 15 λεπτά και το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Συστατικά:
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα του μήλου: αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα μη βρώσιμα μέρη. Κόβουμε σε κομμάτια, αν χρειάζεται, ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του σιροπιού.
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα υγρού σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε.
Στη συνέχεια απλώστε τα μήλα. Ζεσταίνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, σβήνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε στο τραπέζι για 60 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, ξαναβράζουμε, κρυώνουμε για 60 λεπτά, δοκιμάζουμε για ετοιμότητα και γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού.
Βάζουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα, βιδώνουμε τα καπάκια και τα βάζουμε σε κρύο δωμάτιο.
Ας ετοιμάσουμε τα ακόλουθα συστατικά:
Πλένουμε καλά τα μήλα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τη μέση. Τα κόβουμε σε φέτες. Ρίχνουμε το υγρό στο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το στο multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Μαγείρεμα» και αφήστε το να πάρει βράση, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.
Τοποθετούμε τις φέτες στο ζεστό σιρόπι, σκεπάζουμε και σβήνουμε τη φωτιά αφήνοντας το περιεχόμενο του μπολ κλειστό για 8 λεπτά.
Μετά την πάροδο του χρόνου, η σύνθεση πρέπει να θερμανθεί ξανά στη λειτουργία «Μαγείρεμα» για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το σβήνετε και το αφήνετε ξανά για 6-8 ώρες. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 3 φορές.
Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε καλά τα καπάκια.
Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα ranetki σε δροσερό δωμάτιο.
Δεν φτιάχνω μαρμελάδα ρανέτκι πολύ συχνά, αλλά κρατάω προσεκτικά τις συνταγές στο τετράδιό μου. Μερικές φορές χρειάζονται - για παράδειγμα, μια φορά ο σύζυγός μου έφερε τρεις ολόκληρους κουβάδες με μικρά, χαριτωμένα μήλα από ένα ταξίδι στην περιοχή. Ήταν κρίμα να πετάξεις τα θαυματουργά μήλα. Είναι κρίμα. Τι να τους κάνεις; Και δεν συνηθίζω να πετάω φαγητό, η μια κρίση διαδέχεται την άλλη στην αυλή, δεν θέλω να είμαι μια σπάταλη τεμπέλα σε ένα τέτοιο περιβάλλον.
Έπρεπε να τηλεφωνήσω σε έναν φίλο, ή μάλλον, έναν πρώην συνάδελφο. Έχει περισσότερη εμπειρία στην προετοιμασία των πραγμάτων από εμένα, γι' αυτό υπαγόρευσε έως και πέντε συνταγές για νόστιμη μαρμελάδα ρανέτκι. Έχω δοκιμάσει όλες αυτές τις συνταγές, οπότε μπορώ να σας τις προτείνω με σιγουριά. Ας ετοιμάσουμε μια όμορφη και μυρωδάτη μαρμελάδα ranetka για το χειμώνα.
Συμβαίνει ότι πιο συχνά φτιάχνω μαρμελάδα σε μια μεγάλη εμαγιέ λεκάνη. Στην περίπτωση του ρανέτκι, είναι πολύ βολικό, αφού τα μήλα είναι μικρά και είναι πιο εύκολο να τα ανακατέψετε σε ένα μεγάλο, φαρδύ μπολ παρά σε ένα βαθύ τηγάνι.
Συστατικά:
Παρασκευή:
Ταξινομήστε τα μήλα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τρυπήστε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα για να απορροφήσει καλύτερα το σιρόπι. Βράζουμε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη σε μια λεκάνη. Τοποθετήστε τα φρούτα σε βραστό σιρόπι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μερικές φορές ρίχνοντας σιρόπι από πάνω χρησιμοποιώντας μια κουτάλα. Δεν συνιστώ να ανακατεύετε, καθώς μπορεί να βλάψετε την ακεραιότητα των ranetkas.
Ψύξτε το μπολ με τη μαρμελάδα. Αφού βράσετε για περίπου μια μέρα, επαναλάβετε το δεκάλεπτο μαγείρεμα, ρίξτε χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε ελάχιστα αισθητή βράση. Τοποθετήστε τα μήλα σε αποστειρωμένα βάζα, περιχύστε τα με βραστό σιρόπι και τυλίξτε τα επεξεργασμένα καπάκια. Η προετοιμασία γίνεται πολύ ωραία και νόστιμη.
Ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ρανέτκι σε αργή κουζίνα; Πάρτε ως βάση την προηγούμενη συνταγή.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε επιλεγμένα μήλα, τρυπημένα με μια οδοντογλυφίδα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει το ρόφημα. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι, το πρόγραμμα μαγειρέματος είναι «Σούπα». Λάβετε υπόψη ότι το μπολ δεν πρέπει να γεμίσει περισσότερο από τη μέση, έτσι ώστε ο αφρός από τη μαρμελάδα να μην ανεβαίνει και πέφτει στο θερμαντικό στοιχείο.
Παρασκευάζεται σχεδόν όπως στην προηγούμενη έκδοση, μόνο που αντικαθιστώ τον χυμό λεμονιού με κιτρικό οξύ (παίρνω μια πρέζα για 1 κιλό μήλα). Αυτή η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρεύεται σε 3 παρτίδες με μεσοδιάστημα 12 ωρών. Αποδεικνύεται πολύ βολικό αν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε νωρίς το πρωί. Στη συνέχεια, έχετε το ακόλουθο σχήμα: η πρώτη παρασκευή στις 8 π.μ., η δεύτερη στις 20.00. Τα μήλα εμποτίζονται όλη μέρα και μετά όλη τη νύχτα, απορροφώντας σταδιακά το σιρόπι. Προσθέστε κιτρικό οξύ πριν από το τρίτο (τελικό) μαγείρεμα, το οποίο συμβαίνει το επόμενο πρωί μετά την έναρξη του μαγειρέματος. Κυλήστε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα - τι δεν είναι μια καλή αρχή της ημέρας;
Το θέμα της παρασκευής είναι ότι τα φρούτα δεν βράζονται σε σιρόπι για πολύ, αλλά βράζουν τόσες φορές που γίνονται σχεδόν διάφανα. Όλα φαίνονται καταπληκτικά και προετοιμάζονται έτσι.
Συστατικά:
Παρασκευή:
Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τα χαλασμένα, τρυπάμε κάθε φρούτο με μια οδοντογλυφίδα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετούμε τα μήλα σε σιρόπι που βράζει, τα μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν, καλυμμένα με κάποια πίεση (έτσι ώστε τα μήλα να μπουν εντελώς στο σιρόπι). Και μετά μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε διαστήματα 10-12 ωρών. Όταν τα ρανέτκι γίνουν διάφανα τα προσθέτουμε στο σιρόπι κιτρικό οξύ, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, τοποθετούμε τα μήλα σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε ζεστό γλυκό σιρόπι και τυλίγουμε σε ρολό.
Παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή της διαυγούς μαρμελάδας, προστίθεται μόνο 1 ξυλάκι κανέλας ανά κιλό μήλων στο σιρόπι.
Συστατικά:
Παρασκευή:
Κάντε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο όπως στην παραπάνω συνταγή. Κατά το πρώτο μαγείρεμα, προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας (και δεν χρειάζεται κιτρικό οξύ σε αυτή την περίπτωση) και αφαιρέστε το πριν το ρολό.
Υπάρχουν 2 τρόποι για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα: με σιρόπι και χωρίς αυτό (όταν οι φέτες μήλου καλύπτονται αμέσως με ζάχαρη και βράζονται μέχρι να βγει ο χυμός). Δοκίμασα και τις δύο μεθόδους, έχει καλύτερη γεύση με σιρόπι.
Συστατικά:
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα ξυλάκι κανέλας κατά το μαγείρεμα.
Παρασκευή:
Πλένουμε τα ρανέτκι, μουλιάζουμε για 10 λεπτά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες, πετάμε τον πυρήνα. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης. Βράζουμε το σιρόπι από το υπόλοιπο μισό, το κρυώνουμε για μισή ώρα. Ζεστός σιρόπι ζάχαρηςΠεριχύνουμε τις φέτες μήλου και τις αφήνουμε να βράσουν, ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα για να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, περιμένετε 3 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα να παρασκευαστεί για 12 ώρες. Επαναλάβετε τους κύκλους βρασμού, σύντομου μαγειρέματος και έγχυσης 3 φορές. Μετά την τρίτη «προσέγγιση», ρίχνουμε το μείγμα που βράζει σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Μαρμελάδα από ρανέτκι και μικρά μήλα με προσθήκη λεμονιού, εξαιρετική γέμιση για κέικ, πίτες, σφολιάτες και τσουρέκια. Το χειμώνα, μπορεί να καταναλωθεί με τσάι για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Με τη μυρωδιά και τη γεύση του λεμονιού, θα γοητεύσει κάθε επισκέπτη που σας επισκέπτεται. Το αποτέλεσμα είναι πηχτή, μαρμελάδα λεμονιού εξαίσια γεύση. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Το φθινόπωρο, όταν πεσμένα ρανέτκι και μήλα βρίσκονται κάτω από τη μηλιά, θα ήταν κρίμα να εξαφανιστούν. Φτιάχνουν μια υπέροχη μαρμελάδα με γεύση εσπεριδοειδών.
Δεν αρέσει σε όλους η μαρμελάδα μήλου, αλλά αν προσθέσετε λεμόνι, έχετε μια εξαιρετική προετοιμασία για τον χειμώνα που δύσκολα θα αρνηθεί κανείς. Τα μεγάλα βράδια του χειμώνα, θα είναι ευχάριστο να καθίσετε και να πίνετε αρωματικό τσάι με μαρμελάδα κεχριμπάρι με γεύση εσπεριδοειδών. Δοκιμάστε ψωμάκια ή μάφινς με αυτή την υπέροχη γέμιση. Αν φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μια φορά, θα τη θυμάστε κάθε χρόνο. Αν έχετε μήλα και μήλα στον κήπο σας, τότε θα ξοδέψετε χρήματα μόνο σε λεμόνι και ζάχαρη. Στα καταστήματα, δεν θα βρείτε πλέον ένα τόσο πολύτιμο προϊόν για αυτήν την τιμή.
Προτείνεται να χρησιμοποιείτε όχι ολόκληρα φρούτα, χωρίς ουρές ή κομμένα, τότε η μαρμελάδα ranetka θα είναι διάφανη ή κεχριμπαρένια.
Ας μαζέψουμε τις ρανέτκες και ας τις ταξινομήσουμε. Είναι καλύτερα να παίρνετε σκληρές ποικιλίες. Τα πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε λεπτά πλαστικά κομμάτια. Πετάξτε τον πυρήνα. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα, θα δώσει στη μαρμελάδα πλούσιο χρώμα. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες φέτες σε ένα μικρό μπολ και τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
Τρίβουμε στο μπλέντερ το πλυμένο λεμόνι μαζί με την κρούστα. Συνιστάται να αφαιρέσετε τους σπόρους από το λεμόνι για να μην προσδώσουν πικρία στο τελικό προϊόν.
Προσθέστε το μείγμα λεμονιού στις ψιλοκομμένες ρανέτκες. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε για δύο ώρες. Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο στο φλιτζάνι με μια ξύλινη σπάτουλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις αρχίσει να βράζει, το σβήνετε και χωρίς να σταματήσετε ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κάτσει για άλλες δύο ώρες ώστε τα κομμάτια του μήλου να μουλιάσουν στο γλυκό σιρόπι. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανάψτε το και μαγειρέψτε για 25 λεπτά στη χαμηλότερη ρύθμιση. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κάτσει για λίγο μέχρι να κρυώσει. Αποδεικνύεται μια όμορφη και λαχταριστή μαρμελάδα από ρανέτκι σε φέτες.
Τοποθετούμε την παχύρρευστη μάζα, παρόμοια με το ζελέ, σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια και βάζουμε σε δροσερό μέρος.
Αυτή η προετοιμασία είναι τέλεια ως προσθήκη σε τηγανίτες, τηγανίτες ή τυρόπιτες.
Μαρμελάδα Ranetka σε φέτες - αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα. Η μαρμελάδα Ranetki μπορεί να γίνει από ολόκληρα φρούτα (αλλά στη συνέχεια πρέπει να τρυπήσετε το δέρμα) ή από φέτες. Η μαρμελάδα από σφήνες είναι προτιμότερη για όσους δεν θέλουν να πάρουν σπόρους στην τελική λιχουδιά. Αλλά η μαρμελάδα από ολόκληρα φρούτα φαίνεται πολύ όμορφη.
Για μαρμελάδα καλό είναι να χρησιμοποιούμε δυνατό ρανέτκι με έντονη γεύση. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και γλυκό ρανέτκι νόστιμη απόλαυση, απλά πρέπει να προσθέσετε κιτρικό οξύ. Οι χαλαρές ποικιλίες θα αποδειχθούν περισσότερο σαν μαρμελάδα, που είναι και νόστιμη.
Πλένουμε το Ranetki, αφαιρούμε τα κλαδιά, κόβουμε το θάλαμο των σπόρων και κόβουμε σε φέτες.
κόβουμε το ρανέτκι σε φέτες
Φτιάξτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
Βάζουμε τις φέτες ρανέτκι σε σιρόπι που βράζει και τις αφήνουμε να βράσουν. Σβήστε το μείγμα και αφήστε το να εγχυθεί για 5 ώρες. Μετά από λίγο, ξαναβράζετε, σβήνετε και αφήνετε να βράσει για 5 ώρες. Αφού σταθείτε, ξαναβράστε το μείγμα, βράστε για περίπου πέντε λεπτά, ελέγξτε για ετοιμότητα (μια σταγόνα ελαφρώς κρυωμένου σιροπιού πρέπει να κρατήσει το σχήμα της σε μια επίπεδη επιφάνεια (πιατάκι) και να μην απλωθεί).
Αν χρησιμοποιήθηκαν γλυκά και άζυμα ρανέτκι, τότε καλό είναι να προσθέσουμε κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα για να προσθέσουμε ξινίλα στη γεύση. Για άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε 3-4 μπουμπούκια γαρίφαλο ή κανέλα.
Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά, στεγνά βάζα και κλείστε με ένα καπάκι. Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος.
Η μαρμελάδα ranetka σε φέτες είναι έτοιμη. Απολαύστε το τσάι σας!
Τα Ranetki είναι μικροσκοπικά μήλα, το βάρος των οποίων σπάνια φτάνει τα 15 γραμμάρια. Παρά τα «μεγάλα» μεγέθη, αυτά τα φρούτα είναι αρκετά δημοφιλή μεταξύ των νοικοκυρών. Η μαρμελάδα από ranetki θεωρείται πραγματικό αριστούργημα και οι συνταγές για αυτή τη λιχουδιά μεταφέρονται από γενιά σε γενιά σε πολλές οικογένειες.
Όταν σχεδιάζετε να ετοιμάσετε μια ασυνήθιστη και νόστιμη μαρμελάδα για την οποία θα χρησιμοποιηθεί το ranetki, πρέπει να γνωρίζετε πολλά χαρακτηριστικά αυτών των φρούτων. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες τέτοιων μήλων για την παρασκευή κονσερβών, συνιστάται να πάρετε το Yantarka Altai, το οποίο έχει ζουμερό πολτό, υπέροχο άρωμα και καλή γεύση.
Τα μικροσκοπικά φρούτα αρέσουν όχι μόνο στις νοικοκυρές, αλλά και στα παράσιτα, επομένως θα πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την αγορά και την προετοιμασία των πρώτων υλών - τα κατεστραμμένα φρούτα θα πρέπει να πεταχτούν ή θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να αφαιρεθούν οι σκουληκότρυπες.
Για να προετοιμάσετε το παρασκεύασμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άγρια ρανέτκι - είναι μικρότερα από τα φρούτα της ποικιλίας, αλλά σπάνια καταστρέφονται από παράσιτα.
Στον πάγκο του καταστήματος μπορείτε να δείτε μια πραγματική ποικιλία από ranetki, μεταξύ των οποίων κυριαρχούν τα πράσινα φρούτα. Μερικές νοικοκυρές φοβούνται να τα πάρουν, ανησυχώντας ότι θα παραμείνουν δύσκολο να διατηρηθούν. Οι φόβοι είναι αβάσιμοι - ακόμη και τα ελαφρώς άγουρα φρούτα βράζονται τέλεια σε μαρμελάδα, ειδικά αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και τις συνταγές.
Είναι δυνατόν να παίρνετε καρπούς από όξινες ποικιλίες για προετοιμασία Άλλο ένα πρόβλημα που εμφανίζεται συχνά για τις νοικοκυρές που σχεδιάζουν να ξεκινήσουν την κονσερβοποίηση για πρώτη φορά. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτό - η μαρμελάδα θα έχει μια μοναδική ξινίλα που θα αναδείξει τη γεύση της παρασκευής.
Η χρήση μιας πολυκουζίνας για την παρασκευή μαρμελάδας θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κενό από μικροσκοπικές ρανέτκες γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία:
Τοποθετήστε την τελική λιχουδιά μήλου σε ένα βάζο, σφραγίστε αμέσως, χωρίς να χρειάζεται να αναποδογυρίσετε. Συνιστάται απλώς να τυλίξετε το δοχείο με μια πετσέτα. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων προκύπτουν 0,7 ml μαρμελάδας.
Τις περισσότερες φορές, ολόκληροι οι καρποί του ranetki χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Αυτή η λιχουδιά φαίνεται πολύ ελκυστική - μικροσκοπικά φρούτα επιπλέουν στο παχύρρευστο σιρόπι.
Παρασκευή:
Σφραγίζουμε αμέσως ολόκληρη τη μαρμελάδα φρούτων που είναι τοποθετημένη σε βάζα, την αναποδογυρίζουμε και την τυλίγουμε ζεστά σε μια κουβέρτα. Αποστολή για αποθήκευση μετά από πλήρη ψύξη.
Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την ουρά από κάθε φρούτο, κάτι που απαιτεί πολύ χρόνο - μπορείτε να στείλετε τους καρπούς για συντήρηση χωρίς προεπεξεργασία. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ξεπλύνετε καλά.
Παρασκευή:
Σπουδαίος! Είναι απαραίτητο να αναποδογυρίσετε τις έτοιμες κονσέρβες. Για την παράταση του χρόνου ψύξης, συνιστάται η μόνωση των δοχείων με τεμάχια εργασίας.
Για να ετοιμάσετε μια πηχτή, διάφανη μαρμελάδα που θα σερβίρετε υπέροχο επιδόρπιο, δεν θα χρειαστεί να μπλέξετε. Η καλύτερη συνταγή:
Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε δοχεία, καλύψτε το και μετά από πλήρη ψύξη, στείλτε το σε ένα δροσερό δωμάτιο.
Τα συντηρημένα μήλα με μια νότα κανέλας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο οικογενειακό τσάι. Η παρασκευή μαρμελάδας είναι απλή:
Συσκευάστε τα κονσερβοποιημένα μήλα και στείλτε τα για αποθήκευση μετά το πώμα.
Εάν τα μήλα είναι μεγάλα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια κονσέρβα στην οποία τα φρούτα κόβονται σε φέτες - σε ένα διαφανές παχύρρευστο σιρόπι τέτοια κομμάτια φαίνονται πολύ ελκυστικά.
Παρασκευή:
Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, κατά προτίμηση σφραγισμένα με μεταλλικά καπάκια.
Η προσθήκη εσπεριδοειδών στο παρασκεύασμα θα δώσει στη μαρμελάδα ένα ασυνήθιστο άρωμα και γεύση. Η παρασκευή μιας λιχουδιάς είναι απλή:
Τοποθετούμε τη νόστιμη μαρμελάδα σε βάζα, τα κλείνουμε και τα τοποθετούμε αφού κρυώσουν εντελώς σε ράφια στο υπόγειο ή στο ψυγείο.
Ranetki διαφέρουν ελάχιστα από το περιεχόμενο των χρήσιμων στοιχείων από σκέτα μήλα, και ένα από τα χαρακτηριστικά αυτών των φρούτων είναι η διάρκεια αποθήκευσης των σκευασμάτων. Η μαρμελάδα από μικροσκοπικά φρούτα διατηρείται σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον ένα χρόνο.
