Τα μικρά σνακ, που ονομάζονται καναπεδάκια, έγιναν δημοφιλή στη χώρα μας όχι πολύ καιρό πριν, αλλά γρήγορα βρήκαν τη «θέση» τους σε κάθε εορταστική εκδήλωση.
Αυτό το άρθρο είναι ένα από μια σειρά άρθρων που είναι αφιερωμένα σε διάφορα καναπεδάκια και συνταγές για την παρασκευή τους. Εδώ παρουσιάζουμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές, το κύριο στοιχείο των οποίων είναι οι γαρίδες.
Συνταγή 1. Καναπεδάκια με γαρίδες και σολομό σε σάλτσα κρέμας
Τα καναπεδάκια με γαρίδες φαίνονται πολύ όμορφα (βλ. φωτογραφία). Εξάλλου, αυτό το συστατικό έχει υπέροχη γεύση με μεγάλο αριθμό φαγητών, τα ψάρια δεν αποτελούν εξαίρεση, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή θα έχετε μια υπέροχη προσθήκη στο τραπέζι σας.
Κόβουμε το ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού σε τετράγωνα κομμάτια. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Πασπαλίστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες με λευκό κρασί, σάλτσα σόγιας, λεμόνι και τηγανίστε σε βούτυρο με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
Οι λάτρεις των μπαχαρικών μπορούν να προσθέσουν καρυκεύματα ρίγανης. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Τώρα βάζετε τα κομμάτια σε ένα σουβλάκι με αυτή τη σειρά: ελιά, γαρίδες, τυρί, σολομός.
Συνταγή 2. Καναπεδάκι «Γαρίδες στη μαρινάδα»
Οι συνταγές για καναπεδάκια με γαρίδες είναι τόσο απλές όσο τα ορεκτικά με ρέγγα ή κόκκινο ψάρι. Και αυτό συγκεκριμένα!
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι μια σκελίδα σκόρδο. Το περιχύνουμε με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο και δύο κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, το περιχύνουμε με τις γαρίδες και το αφήνουμε να βράσει.
Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση κρέμας. Σοτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια και τα πράσα ψιλοκομμένα. Όταν το κρεμμύδι τσιγαριστεί μέχρι να γίνει διάφανο, ρίξτε μέσα 200 γραμμάρια. λευκό ξηρό κρασί και 200 γρ. κρέμα. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει την υφή της παχύρρευστης κρέμας. Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό στην τελική κρέμα.
Κόψτε τις κορυφές από τα ντοματίνια, αφαιρέστε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού και γεμίστε με κρέμα. Γεμίστε κάθε βαρέλι με μια γαρίδα και ένα κομμάτι τυρί Camembert. Σερβίρετε ζεστό.
Τα καναπεδάκια γαρίδας είναι έτοιμα! Απλώς θυμηθείτε ότι πρέπει να δείτε συνταγές με φωτογραφίες για να αποφύγετε λάθη στο σχεδιασμό.
Συνταγή 4. Καναπεδάκια με γαρίδες, τηγανητή πιπεριά και μπέικον
Για καναπεδάκια πολλαπλών στρώσεων, κάντε πρώτα κενά. Κόβουμε το παγωμένο μπέικον σε λεπτές φέτες. Κόβουμε την πιπεριά τουρσί σε ροδέλες, αλατίζουμε και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Μαρινάρετε τις γαρίδες σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Κόβουμε το ψωμί σε τετράγωνες φέτες.
Τώρα μαζέψτε το σνακ σας. Περάστε πρώτα μια γαρίδα σε ένα σουβλάκι, μετά ένα κομμάτι σκληρό τυρί, μετά μια φέτα πιπεριά τουρσί, ρολό μπέικον και τέλος μια φέτα ψωμί. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 2 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Συνταγή 5. Τοστ με γαρίδες σε τυρί ζυμαρικά
Αν σκοπεύετε να φτιάξετε καναπεδάκια με γαρίδες, σας προσφέρουμε άλλη μια απλή συνταγή.
Για αρχή, κάντε μια επιλογή από διάφορες ποικιλίες κρέμες για καναπεδάκια. Οποιοδήποτε από τα μείγματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως βάση για σάντουιτς. Και κάθε μια από τις κρέμες μπορεί να είναι μια υπέροχη προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι.
Απλώστε ένα είδος τυριού αλειμμένο σε φρυγανιά. Τοποθετούμε από πάνω τις γαρίδες και τις πασπαλίζουμε με σουσάμι. Δαχτυλίδια από ελιές, ελιές, κόκκινο χαβιάρι και βότανα είναι κατάλληλα για διακόσμηση.
Απλώστε τη βουτυρόκρεμα σε κρουτόν χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε με γαρίδες.
Κόβουμε το αγγούρι σε μακριές λεπτές φέτες. Τα τυλίγουμε σε ρολό, τα γεμίζουμε με κρέμα και ρίχνουμε μέσα τις γαρίδες.
Αλείφουμε το κάτω μέρος των vol-au-vents ή ταρτάκια με τυρόπαστα και γεμίζουμε μέχρι πάνω με βρασμένες γαρίδες. Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού.
Σε ένα φύλλο μαρουλιού τοποθετούμε μια κουταλιά κρέμα και από πάνω βάζουμε τις γαρίδες. Μπορείτε να πασπαλίσετε με άνηθο.
Ωστόσο, τα καναπεδάκια είναι σνακ που ετοιμάζονται εύκολα. Και όταν γίνονται με γαρίδες, μετατρέπονται γρήγορα σε εκλεκτά και αποκλειστικά σάντουιτς!
| 12 καναπεδάκια με θαλασσινά |
| Καναπεδάκια μανιταριών |
1. Η πιο απλή συνταγή για καναπεδάκια γαρίδας είναι μια εκδοχή ενός μικρού σάντουιτς. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ψωμί σικάλεως, ελαφρά στεγνωμένο στο φούρνο. Μπορεί να κοπεί σε μικρά τετράγωνα ή να κοπεί σε κύκλους. Τοποθετούμε πάνω στο ψωμί μια βρασμένη γαρίδα (ή και 2, ανάλογα με το μέγεθος) και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας κρέμα ή μαγιονέζα, προσθέστε βότανα, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο από πάνω και τοποθετούμε μισή φέτα λεμονιού δίπλα.
2. Η επόμενη επιλογή καναπεδέ μπορεί να γίνει από αγγούρι και γαρίδες. Σε αυτή την έκδοση, είναι καλύτερο να τηγανίζετε τις γαρίδες σε φυτικό λάδι με σκόρδο. Κόβουμε προσεκτικά το αγγούρι, βάζουμε λίγη σάλτσα (ο συνδυασμός μαγιονέζας, βοτάνων και χυμού λεμονιού είναι τέλειος) και από πάνω ρίχνουμε γαρίδες. Πασπαλίζουμε τα πάντα με αλεσμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
3. Αυτή τη φορά προτείνω να χρησιμοποιήσετε λεμόνι ως βάση. Τοποθετήστε τις βρασμένες γαρίδες και το μαρούλι σε μια φέτα λεμόνι. Συμπληρώστε με μια ελιά και μια μπάλα μοτσαρέλα. Αυτή η εκδοχή καναπεδών μπορεί επίσης να κορδονιστεί σε σουβλάκι.
4. Τα καναπεδάκια με γαρίδες στο σπίτι είναι κατά κύριο λόγο εκδήλωση φαντασίας. Δοκιμάστε την παρακάτω επιλογή, η οποία απαιτεί λευκό ψωμί, τυρί κρέμα, ντομάτα και γαρίδες. Κόβουμε το ψωμί σε ομοιόμορφα κομμάτια. Το αλείφουμε με τυρί κρέμα και από πάνω τοποθετούμε μια λεπτή φέτα ντομάτα και γαρίδες. Γαρνίρετε με βότανα, μπαχαρικά και σουσάμι από πάνω.
5. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο εύκολη στην προετοιμασία και η πιο εξωτική στη γεύση. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε τις γαρίδες σε φυτικό λάδι με καυτερή πιπεριά, τζίντζερ, σκόρδο και μια πρέζα ζάχαρη. Πασπαλίστε τις έτοιμες γαρίδες με χυμό λεμονιού και περάστε σε ένα σουβλάκι. Προσθέστε σε αυτό ένα κομμάτι γλυκού φρούτου (πορτοκάλι, μανταρίνι, μάνγκο, ροδάκινο κ.λπ.) και γαρνίρετε με βότανα.
Τα καναπεδάκια με γαρίδες φαίνονται πολύ γιορτινά, θα συμφωνήσετε. Βρήκα πολλές ωραίες επιλογές, τώρα θα σας τα πω όλα λεπτομερώς. Ειλικρινά ομολογώ ότι δεν θα διακινδυνεύσω να επαναλάβω όλες τις συνταγές, αλλά σίγουρα θα σημειώσω τις πιο απλές, σχεδιασμένες με φαντασία.
Πριν μιλήσουμε απευθείας για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, σημειώνουμε ότι τα ίδια τα καναπεδάκια γαρίδας μπορούν να παρουσιαστούν με τη μορφή συνηθισμένων μικρών σάντουιτς, τα οποία λαμβάνονται με τα χέρια σας ή με ένα πιρούνι, καθώς και με τη μορφή φιγούρων προϊόντων σε σουβλάκια . Όπως είναι φυσικό, τα καναπεδάκια με γαρίδες στα σουβλάκια φαίνονται πιο κομψά, αλλά και στις δύο περιπτώσεις θα τα κάνετε όλα σωστά - τα καναπεδάκια μπορούν να καταναλωθούν με ή χωρίς σουβλάκια.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Δεδομένου ότι στις ασιατικές χώρες η κατανάλωση θαλασσινών υπερβαίνει την κατανάλωση του ίδιου κρέατος, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι, για παράδειγμα, στην Κίνα, εμφανίστηκαν συνταγές για καναπεδάκια με γαρίδες, που σχετίζονται ειδικά με την εθνική κουζίνα αυτού του κράτους. Προσπαθήστε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυτά τα ασυνήθιστα καναπεδάκια γαρίδας κινέζικου στιλ.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Μπορείτε να ετοιμάσετε καναπεδάκια με γαρίδες που δεν έχουν βράσει, αλλά έχουν προ-μαριναριστεί. Αυτό το σνακ μπορεί να ονομαστεί ελαφρύ, τόσο κυριολεκτικά όσο και μεταφορικά - είναι απλό στην προετοιμασία και η κατανάλωση του δεν είναι δύσκολη. Τα καναπεδάκια συνήθως σερβίρονται με γαρίδες σε σουβλάκια, αφού προηγουμένως έχουν μαριναριστεί τα θαλασσινά.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Τα καναπεδάκια είναι η ιδανική επιλογή σνακ για ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, συνδυάζοντας πράγματα που με την πρώτη ματιά φαίνονται ασύμβατα. Σας προσφέρω πολλές επιλογές για καναπεδάκια γαρίδας που ετοιμάζονται απόλυτα.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Δεν υπάρχει τίποτα περιττό σε αυτά τα καναπεδάκια, κάθε συστατικό παίζει τον σημαντικό του ρόλο. Το κύριο συστατικό, φυσικά, είναι οι γαρίδες. Καθορίζουν τη γεύση των καναπεδών και κυριαρχούν. Το λεμόνι προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα και κάνει τη γεύση της γαρίδας πιο ενδιαφέρουσα και πικάντικη. Και το σκληρό τυρί (καλό και ακριβό, φυσικά) κάνει το σνακ πιο ευγενές και συμπληρώνει τη γεύση του με νέες νότες.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Όπως ίσως έχετε ακούσει περισσότερες από μία φορές, τα καναπεδάκια εκτιμώνται όχι μόνο για τη γεύση, αλλά και για την εμφάνιση. Θα πρέπει να γίνουν ένα πραγματικό highlight τόσο σε μια ποικιλία πιάτων όσο και ως κύρια απόλαυση. Σας προσφέρουμε μια συνταγή εξίσου όμορφη, υγιεινή και νόστιμη με τον κλασικό συνδυασμό γεύσεων γαρίδας και αβοκάντο.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Η πικάντικη-γλυκιά επίγευση της τραγανής γαρίδας είναι νόστιμη. Οι πικάντικες νότες τζίντζερ προσθέτουν πικάντικα. Αυτό είναι ένα γρήγορο και πρωτότυπο ορεκτικό που είναι κατάλληλο για μπουφέ ή πάρτι. Εάν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι και πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα μια απόλαυση, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να σας βοηθήσει.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Εδώ είναι μια κλασική συνταγή για γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον σε σουβλάκια. Συνιστώ να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με σάλτσα. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο κατευθείαν σε σουβλάκια, σαν shashlik, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα βαθύ πιάτο και να τις φάτε με τα χέρια σας, βουτώντας τις στη σάλτσα. Καλή τύχη!
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το μυστικό της πικάντικης γαρίδας σε αυτό το ενδιαφέρον ορεκτικό το βρήκα μόνος μου. Τα πικάντικα καναπεδάκια γαρίδας φτιάχνονται με αγγούρι, γιατί το αγγούρι εξομαλύνει καλύτερα την πικάντικη γεύση του ορεκτικού. Δίνω μιά προσπάθεια.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συστατικά:
Παρασκευή:
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πρόσφατα, τα θαλασσινά έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στους συμπατριώτες μας. Οι γαρίδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και είναι εντελώς ακίνδυνες για όλους όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Φαίνονται υπέροχα στο γιορτινό τραπέζι και δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσπάθεια προετοιμασίας. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών παραλλαγών πιάτων με γαρίδες.
Τα καναπεδάκια είναι μικρά σάντουιτς πολλαπλών στρώσεων. Σερβίρονται σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από τα κανονικά σάντουιτς. Αυτή η επιλογή σνακ είναι δημοφιλής σε κάθε εκδήλωση. Μπορούν να κορδονιστούν σε σουβλάκια ή σε ταρτάκι.
Τα θαλασσινά είναι πολύ δημοφιλή κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Οι γαρίδες ικανοποιούν τέλεια την πείνα λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης στη σύνθεσή τους. Διατηρούν τέλεια το σχήμα τους και φαίνονται πολύ συμφέρουσες στο έτοιμο σνακ. Οι γαρίδες συνδυάζονται με μεγάλο αριθμό συστατικών, γεγονός που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα.
Το τυρί είναι ένα από τα πιο διάσημα συστατικά για την παρασκευή καναπεδών. Μερικοί σεφ προτιμούν να χρησιμοποιούν έναν τύπο αυτού του προϊόντος. Επιτρέπεται όμως ο συνδυασμός πολλών τύπων τυριού σε ένα είδος σνακ.
Ο σολομός συμπληρώνει τέλεια τις γαρίδες και δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν λίπη που είναι υγιή για τον οργανισμό. Όπως διαβεβαιώνουν οι διατροφολόγοι, ένα άτομο χρειάζεται έναν ικανό συνδυασμό των σωστών πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Ο σολομός και οι γαρίδες είναι υγιή λίπη.
Αυτό το ψάρι είναι εξαιρετικό για πιο εορταστικές συνταγές. Ο σολομός με γαρίδες φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστος και δεν χρειάζεται πρόσθετη διακόσμηση. Και σε συνδυασμό με την κρεμώδη γεύση του τυριού, θα γίνει αγαπημένο πιάτο όχι μόνο για τους μεγάλους, αλλά και για τα παιδιά.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ψωμί σίκαλης ή αβοκάντο ως βάση για αυτά τα συστατικά. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων δίνει στα καναπεδάκια νόστιμη γεύση και άρωμα.
Οι ελιές και οι ελιές θα χρησιμεύσουν ως μια εξαιρετική πινελιά για τα καναπεδάκια γαρίδας. Μπορούν να θεωρηθούν ένα καθολικό συστατικό για την προετοιμασία κάθε είδους σνακ.
Μερικοί καλοφαγάδες λατρεύουν τον συνδυασμό γαρίδων και φρούτων. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα φρούτο. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές και οι μάγειρες επιλέγουν σταφύλια, μήλα ή πορτοκάλια.Για καναπεδάκια από σουβλάκι γαρίδας, αποφύγετε τα μούρα. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, θα φαίνονται άβολα. Αλλά για ένα σνακ σε ταρτάκι, οι φράουλες ή οι σταφίδες είναι αρκετά κατάλληλες.
Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων σας επιτρέπει να δημιουργείτε νέα πιάτα με λεπτές νότες διαφορετικών γεύσεων. Τις περισσότερες φορές, το ψωμί χρησιμοποιείται ως βάση. Μπορεί να είναι αποξηραμένο ψωμί σίκαλης ή σιταριού. Μπορεί να μουλιαστεί σε σάλτσα ή μαρινάδα.
Για όποιον παρακολουθεί τη διατροφή του, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιεί φέτες αγγουριού, ντομάτα, αβοκάντο ή μαρούλι αντί για ψωμί. Αυτά τα συστατικά θα βοηθήσουν σημαντικά στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου.
Οι γαρίδες είναι ένα πολύτιμο προϊόν που περιέχει πολλές πρωτεΐνες και μικροστοιχεία. Ωστόσο, αξίζει να γνωρίζετε τους κανόνες και τα χαρακτηριστικά της επιλογής τους.
Οι γαρίδες υψηλής ποιότητας έχουν απαλό ροζ χρώμα. Η ουρά τους πρέπει πάντα να είναι κρυμμένη από κάτω. Ένα ξηρό κέλυφος, κίτρινο κρέας και μαύρες κηλίδες δείχνουν ότι το προϊόν είναι μπαγιάτικο. Εάν η ουρά του προϊόντος ισιωθεί, τότε το άτομο πέθανε πριν παγώσει. Εάν το κεφάλι είναι μαύρο, ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να απορριφθεί αμέσως. Εάν υπάρχει μια πρασινωπή απόχρωση στο κέλυφος, επιτρέπεται η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος. Εάν μια γαρίδα έχει καφέ κεφάλι, τότε αυτό το άτομο με το χαβιάρι και το κρέας της είναι εξαιρετικά υγιεινό.
Οι ειδικοί χωρίζουν τις γαρίδες σε δύο ομάδες. Το πρώτο περιλαμβάνει κρύο νερό και το δεύτερο - ζεστό νερό. Ο πρώτος τύπος είναι ο πιο οικείος στους κατοίκους της χώρας μας και πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το δεύτερο είδος έχει μια πολύ ιδιόμορφη γεύση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ζει σε αφύσικο περιβάλλον και καλλιεργείται σε ειδικές φάρμες. Οι γαρίδες ζεστού νερού αντιπροσωπεύουν περίπου το 70% του όγκου αυτής της κατηγορίας προϊόντων.
Όταν επιλέγετε ροζ δείγματα σε πάγο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν χρειάζεται πλέον να τα μαγειρεύετε. Αν τα κρατήσετε σε βραστό νερό, θα έχουν γεύση σαν λαστιχένια σόλα. Οι υπόλοιπες γαρίδες πρέπει να ψηθούν. Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα προϊόντα που καταψύχονται με την ξηρή μέθοδο.
Πριν το μαγείρεμα, οι γαρίδες πρέπει να αποψυχθούν και να προετοιμαστούν σωστά. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση, είναι καλύτερο να αφήσετε το προϊόν στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια οι γαρίδες τοποθετούνται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να ξεπαγώσουν εντελώς. Καθώς το νερό κρυώνει, χρειάζεται αλλαγή.
Υπάρχει μια γρήγορη μέθοδος για την απόψυξη των θαλασσινών. Πρέπει να ριχτούν σε βραστό νερό και να σβήσουν αμέσως τον καυστήρα. Στη συνέχεια ανακατεύονται καλά για 3 λεπτά και ρίχνονται σε τρυπητό. Αυτή η διαδικασία πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο γρήγορη, διαφορετικά οι γαρίδες μπορεί να ψηθούν και να έχουν γεύση σαν καουτσούκ. Ένας δημοφιλής τρόπος για να προσδιορίσετε την ποιότητα των θαλασσινών είναι να μελετήσετε το μουστάκι ενός ατόμου μετά το μαγείρεμα. Αν μείνουν στη θέση τους, τότε οι γαρίδες είναι φρέσκες.
Μόλις ξεπαγώσουν οι γαρίδες, μπορούν να ξεφλουδιστούν. Εάν δεν είναι κατεψυγμένα, τότε πριν τον καθαρισμό θα πρέπει να τα βυθίσετε σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά. Κρατώντας τη γαρίδα με πολλά δάχτυλα, πρέπει να τεντώσετε τα πόδια της χρησιμοποιώντας το άλλο σας χέρι. Στη συνέχεια, το κέλυφος λυγίζει προς τα πίσω και το κεφάλι διαχωρίζεται. Εάν πρέπει να σκίσετε την ουρά, τότε το άτομο πρέπει να κρατηθεί από ολόκληρο το σώμα και να τραβηχτεί ομαλά. Αυτό θα χωρίσει την ουρά μαζί με το κέλυφος.
Το επόμενο βήμα είναι να κάνετε μια μικρή κοπή στο πίσω μέρος της γαρίδας. Αυτό είναι απαραίτητο για την αφαίρεση της φλέβας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα και στη συνέχεια να ξεπλύνετε τις γαρίδες. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε αμέσως τα καθαρισμένα θαλασσινά σε ένα πιάτο με νερό όσο ετοιμάζονται οι άλλες γαρίδες. Τα φρέσκα θαλασσινά καθαρίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κατεψυγμένα θαλασσινά. Εάν μυρίζετε αμμωνία, τότε δεν πρέπει να φάτε αυτό το προϊόν.
Κατά την επιλογή και την κοπή θαλασσινών, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένους κανόνες:
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για καναπεδάκια με γαρίδες. Τα θαλασσινά ταιριάζουν με τα πιο γνωστά υλικά. Αυτό είναι θέμα γούστου για κάθε νοικοκυρά. Πράγματι, εκτός από τον συνδυασμό γεύσης, μπορείτε να δώσετε προσοχή στο χρώμα των πρόσθετων συστατικών. Αυτό σας επιτρέπει να προσθέσετε γιορτή και ομορφιά στο σνακ.
Κατά κανόνα, αυτό το είδος πιάτου μπορεί να σερβιριστεί σε δύο εκδοχές - σε σουβλάκια και με τη μορφή σνακ σε ταρτάκια.
Το κύριο χαρακτηριστικό του καναπεδιού γαρίδας είναι η εμφάνισή του. Πρόκειται για πολυεπίπεδους και πολύχρωμους πύργους που προκαλούν όχι μόνο γευστική, αλλά και αισθητική απόλαυση. Τα ταρτάκια με γαρίδες και τυρί είναι πολύ δημοφιλή. Για να προετοιμάσετε αυτό το είδος σνακ, πρέπει να βράσετε τις γαρίδες. Πρέπει να τρίψετε το τυρί, να προσθέσετε στυμμένο σκόρδο και να το αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα. Οι μισές γαρίδες θρυμματίζονται στο μπλέντερ και ανακατεύονται με τυρί και σκόρδο. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε ταρτάκια σε μερίδες και ολόκληρες γαρίδες, κόκκινο χαβιάρι και βότανα απλώνονται όμορφα στην κορυφή για τη διάθεση.
Μια από τις πιο απλές επιλογές για αυτό το σνακ είναι ένα μικρό σάντουιτς. Απαιτεί μια μικρή ποσότητα αποξηραμένου ψωμιού από αλεύρι σίκαλης. Οι γαρίδες τοποθετούνται σε ψωμί κομμένο σε λεπτά τετράγωνα και από πάνω περιχύνεται η σάλτσα. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί από μαγιονέζα με την προσθήκη αλεσμένου πιπεριού, μυρωδικών και μπαχαρικών για θαλασσινά. Το ορεκτικό στολίζεται με ένα κλωναράκι άνηθο και από πάνω μια φέτα λεμόνι.
Για όσους τηρούν τους κανόνες ισορροπημένης διατροφής, αξίζει να δώσετε προσοχή στα καναπεδάκια με αγγούρι. Σε αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να τηγανίζετε ελαφρά τις γαρίδες με την προσθήκη σκόρδου. Οι τηγανητές γαρίδες τοποθετούνται σε ένα αγγούρι κομμένο σε κύκλους ή τετράγωνα και καλύπτονται με μια μικρή ποσότητα σάλτσας. Η σάλτσα προετοιμάζεται εύκολα προσθέτοντας ψιλοκομμένα μυρωδικά, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά για γεύση.
Μια άλλη επιλογή με λίγες θερμίδες γίνεται με λεμόνι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε το λεμόνι σε φέτες.
Κάθε κομμάτι σερβίρεται με βραστά θαλασσινά και ένα κομμάτι σαλάτα. Το ορεκτικό συμπληρώνεται με μια ελιά και μια μπάλα μοτσαρέλα.
Τα καναπεδάκια σε σουβλάκια είναι ο πιο κλασικός τρόπος παρασκευής αυτού του πιάτου. Αυτή η συνταγή έχει μια πολύ απλή μέθοδο παρασκευής, αλλά μια πολύ εξωτική γεύση. Οι τηγανητές γαρίδες με φυτικό λάδι, τζίντζερ, πιπέρι, σκόρδο και μια πρέζα ζάχαρη πρέπει να πασπαλίζονται με λεμόνι. Κατόπιν τα αραδιάζουν σε σουβλάκια και προστίθενται κομμάτια γλυκού φρούτου σε μορφή πορτοκαλιού, μάνγκο ή ροδάκινου.
Ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο είναι το shish kebab στα σουβλάκια. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για φαγητό σε εξωτερικούς χώρους. Οι γαρίδες που τηγανίζονται σε ανοιχτή φωτιά έχουν μια χρυσή κρούστα. Χρησιμοποιούνται μεγάλα δείγματα, οπότε το τελικό αποτέλεσμα είναι άφθονο κρέας ανά μερίδα. Οι αποφλοιωμένες γαρίδες είναι κορδόνες σε σουβλάκια. Στη συνέχεια η σάλτσα σόγιας ανακατεύεται με λάδι, χυμό λεμονιού, τριμμένο σκόρδο και πιπέρι. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, καλύπτετε κάθε σουβλάκι με μια παχιά στρώση σάλτσας από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια το κεμπάπ τοποθετείται στη σχάρα. Πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Καλό είναι τα κάρβουνα να μην είναι πολύ ζεστά.
Ένα πιάτο με λίγες θερμίδες και νόστιμο μπορεί να γίνει με τυρί και γαρίδες. Η σάλτσα Worcestershire αναμειγνύεται με τυρί κρέμα, σκόρδο και κρέμα γάλακτος. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να χτυπηθεί στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία. Η ντομάτα, η πιπεριά και οι τηγανητές γαρίδες είναι κομμένες σε κύβους σε ένα σουβλάκι. Η κρέμα που προκύπτει και μερικά χόρτα προστίθενται από πάνω. Πριν το σερβίρετε, αυτό το ορεκτικό πρέπει να κρυώσει ελαφρώς.
Ένας ενδιαφέρον συνδυασμός θαλασσινών και γεύσεων χοιρινού κρέατος. Οι γαρίδες στο μπέικον έχουν μια συγκεκριμένη αλλά ευχάριστη γεύση. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σε ένα πιάτο σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, αλεσμένο σκόρδο και αλατοπίπερο. Καθαρισμένα και βρασμένα θαλασσινά τοποθετούνται στο μείγμα για μια ώρα. Οι μεγάλες γαρίδες τυλιγμένες σε μπέικον πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι γκριλ χωρίς να προσθέσετε λάδι. Το μπέικον τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για καναπεδάκια. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα αγαπημένα σας και υγιεινά συστατικά. Αυτό το είδος ορεκτικού θα είναι μια πραγματική διακόσμηση για κάθε δείπνο.
Μπορείτε να σερβίρετε καναπεδάκια γαρίδας με διάφορους τρόπους. Αξίζει να εγκαταλείψουμε πολύπλοκους συνδυασμούς. Η γεύση των θαλασσινών είναι υπέροχη από μόνη της και απαιτεί μόνο μια ελαφριά προσθήκη. Αυτό μπορεί να είναι ένα κρύο ορεκτικό που σερβίρεται στους επισκέπτες πριν από το κυρίως πιάτο. Το ορεκτικό τοποθετείται σε ένα μεγάλο στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο πιάτο. Στη συνέχεια, οι άκρες διακοσμούνται με βότανα ή φρούτα, ανάλογα με τα κύρια συστατικά του καναπεδιού. Τα καναπεδάκια από σουβλάκια γαρίδας μπορούν να σερβιριστούν σε πιατέλα ή τραχιά ξύλινη σανίδα με ένα μικρό ramekin που περιέχει τη σάλτσα. Το πιάτο μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με βότανα και κόκκινο χαβιάρι.
Το Shish kebab σε σουβλάκι σερβίρεται ζεστό σε συνδυασμό με λαχανικά ή φρούτα.
Και δείτε το επόμενο βίντεο για περισσότερες επιλογές για καναπεδάκια.
