Τα Lingonberries είναι από καιρό διάσημα για τα ευεργετικά και θεραπευτικές ιδιότητες. Συχνά με βάση τα φρούτα παρασκευάζονται ποτά φρούτων, κομπόστες και μαρμελάδα. Τα Lingonberries έχουν μια ευχάριστη γεύση τάρτας και σίγουρα θα αρέσουν στους λάτρεις των μούρων. Ας δούμε κοινές συνταγές για την προετοιμασία λιχουδιών.
Μαρμελάδα Lingonberry με κλασική τεχνολογία
- lingonberries - 950 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
- καθαρό νερό - 220 ml.
- Τοποθετήστε τα lingonberries σε ένα φύλλο, αφαιρέστε τα κλωνάρια, τα φύλλα και τα σάπια φρούτα. Τοποθετούμε τα μούρα κατάλληλα για μαρμελάδα σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Αφήστε για λίγο να στραγγίξει τελείως το υγρό.
- Τοποθετήστε ξανά τα lingonberries στο πανί και στεγνώστε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σιδερένιο μπολ. Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, περιχύνουμε με αυτό τα φρούτα. Το υγρό πρέπει να καλύπτει ελαφρώς τα lingonberries. Μετά από 2-3 λεπτά, στραγγίστε το ζωμό.
- Ρίξτε το καθαρισμένο νερό σύμφωνα με τη συνταγή σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους. Περιμένετε μέχρι να πάρει βράση, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Μόλις διαλυθούν οι κρύσταλλοι, προσθέστε τα μούρα. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε το προϊόν για 8-9 ώρες.
- Αφού εμποτίσετε τα υλικά, επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Πραγματοποιήστε το χειρισμό μέχρι να πήξει η σύνθεση. Στη συνέχεια, μοιράστε τη ζεστή λιχουδιά σε στεγνά βάζα και τυλίξτε τα. Φυλάσσεται σε χαμηλή θερμοκρασία.
Μαρμελάδα Lingonberry και γαρύφαλλο
- νερό - 500 ml.
- ζάχαρη - 550 γρ.
- lingonberries - 1 κιλό.
- γαρίφαλο - 7 μπουμπούκια
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα προετοιμασμένα μούρα και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα ταψί με επένδυση από σμάλτο. Σε ξεχωριστό δοχείο βράζουμε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη.
- Ρίξτε ένα ομοιογενές μείγμα πάνω από τα μούρα και προσθέστε μπουμπούκια γαρύφαλλου. Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά με μια ξύλινη σπάτουλα. Ανάψτε τη σόμπα σε χαμηλή ισχύ.
- Βράζουμε τα lingonberries για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, οι λιχουδιές πρέπει να διανεμηθούν σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγουμε με την κλασική μέθοδο και φυλάμε στο ψυγείο.
Μαρμελάδα Lingonberry με κολοκύθα
- γαρίφαλο (μπουμπούκια) - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 270 γρ.
- αλεσμένη κανέλα (φρέσκια) - 6 γρ.
- πολτός κολοκύθας - 450 γρ.
- Lingonberries (ώριμα) - 1,1 kg.
- Προετοιμάστε τα lingonberries, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα κατάλληλο δοχείο. Συνδυάστε τα φρούτα με τη ζάχαρη και βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Ανακατεύουμε τα υλικά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
- Ταυτόχρονα, κόβουμε τον πελτέ κολοκύθας σε ορθογώνια κομμάτια και προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε απαλά τα υλικά. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τα μούρα.
- Βράζουμε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκια. Στείλτε σε ένα δροσερό δωμάτιο.
- μεταλλικό νερό (στάσιμο) - 1 λίτρο.
- cranberries (φρέσκα) - 550 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,6 kg.
- Lingonberries (ώριμα) - 0,6 κιλά.
- Προετοιμάστε τα μούρα για μαγείρεμα. Περιμένετε να στεγνώσουν τα φρούτα και φτιάξτε ταυτόχρονα σιρόπι. Συνδυάστε μεταλλικό νερό και άμμο, σιγοβράστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίξτε το ζεστό μείγμα πάνω από τα αποξηραμένα μούρα. Τοποθετούμε το τηγάνι με το περιεχόμενό του πάνω στο μάτι της κουζίνας. Βράζουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
- Ο χρόνος χειρισμού θα είναι περίπου 40 λεπτά. Πραγματοποιήστε τη διαδικασία αποστείρωσης των βάζων, ρίξτε τη λιχουδιά σε αυτά. Σκεπάζουμε το δοχείο με νάιλον και το βάζουμε στο ντουλάπι αφού κρυώσει.
Μαρμελάδα Lingonberry και μήλο
- φιλτραρισμένο νερό - 200 ml.
- μήλα (γλυκά) - 0,9 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
- lingonberries - 1 κιλό.
- Ταξινομήστε τα μούρα με τον συνηθισμένο τρόπο, ξεπλύνετε τα κατάλληλα φρούτα και τοποθετήστε τα σε ένα πανί για να στεγνώσουν. Κόβουμε τα μήλα αφήνοντας μόνο τον πολτό.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας. Ρίξτε νερό και βάλτε τη φωτιά. Αφού διαλυθεί η άμμος, προσθέστε στο σιρόπι φέτες μήλου και lingonberries.
- Βράζετε τα υλικά για 2 λεπτά, σβήνετε τον καυστήρα και αφήνετε τα υλικά για αρκετές ώρες. Επαναλάβετε τη χειραγώγηση, μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, σβήστε τη σόμπα.
- Μετά από 3 ώρες, συνεχίστε τη διαδικασία βρασμού. Χαμηλώνουμε το αέριο και σιγοβράζουμε τα υλικά μέχρι να πήξουν.
- Παρακολουθήστε τη διαδικασία, ανακατεύετε συνεχώς τα συστατικά, αφαιρείτε τον αφρό. Μετά από αυτό, τυλίξτε τη λιχουδιά με τον συνηθισμένο τρόπο.
Μαρμελάδα Lingonberry με λεμόνι
- πόσιμο νερό - 300 ml.
- κανέλα (σκόνη) - 5 γρ.
- Lingonberries - 975 γρ.
- μήλα (κόκκινα) - 360 γρ.
- βανίλια - 3 γρ.
- ζάχαρη - 0,9 κιλά.
- λεμόνι - 1 τεμ.
- Πλύνετε τα φρούτα και τα μούρα, ταξινομήστε τα προσεκτικά. Στεγνώστε το φαγητό. Παίρνουμε τον πελτέ από τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και περνάμε το ξύσμα από τον επεξεργαστή τροφίμων.
- Τοποθετήστε τους πυρήνες και τη φλούδα των μήλων σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και ανάβουμε τη σόμπα. Αφού βράσει, μαγειρεύετε το φαγητό για 3-4 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Προσθέστε μήλα και lingonberries στο υγρό.
- Βράζουμε τα υλικά για 2-3 λεπτά, στραγγίζουμε τον ζωμό σε καθαρό τηγάνι. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε γάζα. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στο καυτό υγρό. Στείλτε ξανά τον ζωμό γλυκού στον καυστήρα και περιμένετε να διαλυθούν τα σωματίδια.
- Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε επεξεργασμένα μούρα και μήλα στο έτοιμο σιρόπι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε τα υλικά. Αφού βράσει, σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. 10-12 λεπτά πριν το τέλος του χειρισμού, προσθέστε το ξύσμα και τα μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε τη λιχουδιά και αφαιρέστε την πλάκα εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια, η λιχουδιά διανέμεται στα προετοιμασμένα δοχεία με τον συνηθισμένο τρόπο. Καλύψτε το προϊόν με αποστειρωμένα καπάκια. Αποθηκεύστε τη μάζα χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία.
- ζάχαρη - 1,2 κιλά.
- μούρα lingonberry - 1,7 κιλά.
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μούρα, ταξινομήστε και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε τα lingonberries σε μια πετσέτα και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα.
- Τώρα τοποθετήστε τα lingonberries σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα άμμου. Αφήνουμε μέχρι να βγει ο χυμός, περίπου 1 ώρα.
- Τοποθετήστε το δοχείο του φαγητού στη σόμπα και περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Βράζουμε τα συστατικά για περίπου 7 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα lingonberry σε βάζα και σφραγίστε με νάιλον.
Μαρμελάδα Lingonberry με ξηρούς καρπούς
- lingonberries - 0,5 κιλά.
- καρύδια (με το κέλυφος) - 340 γρ.
- μήλα - 530 γρ.
- ζάχαρη - 1,1 κιλό.
- Προετοιμάστε τα lingonberries για περαιτέρω μαγείρεμα. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες, αφαιρούμε πρώτα τη φλούδα. Ψιλοκόψτε τα καρύδια χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε με προσιτό τρόπο.
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοποθετούμε το φαγητό στο δοχείο σε στρώσεις. Τοποθετήστε lingonberries, φέτες φρούτων, άμμο, καρύδια. Ζεσταίνουμε ελαφρά τα υλικά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε.
- Παρακολουθήστε τη διαδικασία και προσθέστε λίγο υγρό αν χρειάζεται. Ανακατέψτε τα προϊόντα, σιγοβράστε για περίπου 13-15 λεπτά. Σβήνουμε το φούρνο, αφήνουμε το μείγμα θερμοκρασία δωματίουμέχρι να κρυώσει τελείως.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας για 10-13 λεπτά. Αφήστε το δοχείο του φαγητού στην άκρη. Κάνοντας τη χειραγώγηση για τρίτη φορά, βράστε τη λιχουδιά σε παχύρρευστη μάζα. Τυλίξτε το κέρασμα και βάλτε το στο κρύο.
Μαρμελάδα Lingonberry και καρότο
- καρότα - 315 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 420 γρ.
- φρέσκα lingonberries - 940 γρ.
- Πλένουμε τα καρότα με ένα παντεσπάνι και τα τρίβουμε με τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Βράζουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βάζουμε τα lingonberries στο υγρό που αναβοσβήνει για λίγα λεπτά.
- Στραγγίζουμε τα μούρα. Πάρτε ένα καθαρό δοχείο με επικάλυψη σμάλτου, συνδυάστε τα lingonberries, τη ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα καρότα στο δοχείο. Ανάβουμε τη σόμπα και ξεκινάμε τη διαδικασία βρασμού.
- Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 35 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα υλικά. Ρίξτε την τελική λιχουδιά σε στεγνά βάζα και καλύψτε με νάιλον. Τοποθετήστε τη λιχουδιά σε σκοτεινό μέρος.
Μαρμελάδα Lingonberry με αχλάδι
- αχλάδια (σκληρά) - 0,7 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 530 γρ.
- Lingonberries - 540 γρ.
- ασβέστη - 2 τεμ.
- μεταλλικό νερό (χωρίς αέριο) - 350 ml.
- Πλένουμε τα φρούτα του αχλαδιού και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Τοποθετήστε τα ολόκληρα δείγματα σε ένα μπολ με δροσερό νερό. Στύψτε το χυμό εσπεριδοειδών και ανακατέψτε σε φρούτα. Τρίψτε το ξύσμα με βολικό τρόπο και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό ταψί.
- Προσθέστε έτοιμα μούρα και φλούδες αχλαδιών στο χυλό εσπεριδοειδών. Ρίξτε σε μεταλλικό νερό. Αφού βράσουν, βράζουμε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά. Τρίψτε το έτοιμο μείγμα με ένα λεπτό κόσκινο.
- Βγάζουμε τα μουλιασμένα φρούτα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ξεφορτωθείτε τη μέση. Προσθέστε ψιλοκομμένο αχλάδι στον πουρέ μούρων. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά.
- Ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί και συνεχίστε να ανακατεύετε το φαγητό. Ο χρόνος χειρισμού είναι 45 λεπτά. Τοποθετήστε τη λιχουδιά με μούρα σε έτοιμα βάζα και σφραγίστε. Διατηρήστε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.
- φρέσκο χυμό λεμονιού - 43 ml.
- Lingonberries - 0,55 κιλά.
- ζάχαρη - 0,35 kg.
- Ετοιμάστε τα μούρα ως συνήθως. Τοποθετήστε τα lingonberries σε ένα πολυμπολ. Εναλλάξτε τις στρώσεις με κρυσταλλική ζάχαρη. Τέλος, ραντίζουμε το φαγητό με χυμό εσπεριδοειδών.
- Στο multicooker, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Stew". Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 55-60 λεπτά. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας και ανοίξτε τη βαλβίδα για να βγει ο ατμός.
- Ελέγχετε συστηματικά τη μάζα, ανακατεύετε και αφαιρείτε τον αφρό. Μετά την ημερομηνία λήξης, ρυθμίστε τη λειτουργία «Θέρμανση» και αφήστε το προϊόν να σιγοβράσει για 2 ώρες. Ρίξτε τη λιχουδιά στο έτοιμο γυάλινο δοχείο και τυλίξτε το σε ρολό.
Μαρμελάδα Lingonberry με πορτοκάλια
- λεμόνι (μεγάλο) - 2 τεμ.
- ώριμα lingonberries - 3,1 kg.
- ζάχαρη - 1,6 κιλά.
- μεγάλα πορτοκάλια - 3 τεμ.
- Προετοιμάστε τα εσπεριδοειδή για τη διαδικασία. Θα πρέπει να μείνουν μόνο φέτες φρούτων, ξεφλουδισμένες από το φιλμ. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα lingonberries και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη.
- Ανάβουμε τον καυστήρα σε χαμηλή φωτιά. Βράστε, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Συνιστάται ανεπιφύλακτα η αφαίρεση του αφρού. Σιγοβράζουμε το προϊόν για μισή ώρα. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε κομμάτια εσπεριδοειδών στο μείγμα. Βράζουμε για μερικά λεπτά.
- Σουρώνουμε το μείγμα και τοποθετούμε τις φέτες σε αποστειρωμένα βάζα. Βράζουμε ξανά το σιρόπι για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το ζεστό μείγμα πάνω από τα τελικά προϊόντα. Σφραγίζουμε τη λιχουδιά lingonberry και τη βάζουμε στο ψυγείο αφού κρυώσει.
Μαρμελάδα Lingonberry με βατόμουρα
- φιλτραρισμένο νερό - 150 ml.
- βατόμουρα - 0,55 κιλά.
- ζάχαρη - 0,65 κιλά.
- lingonberries - 0,6 κιλά.
- Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα στο τηγάνι. Ρίξτε νερό και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση. Μετατρέψτε το προϊόν σε πουρέ με οικονομικό τρόπο. Σε μια κατσαρόλα εμαγιέ, ανακατέψτε τη μάζα μούρων και τη ζάχαρη.
- Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την επικάλυψη και να ανακατέψετε τα υλικά. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.
Ετοιμάστε μια μοναδική λιχουδιά για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Δοκιμάστε όλες τις παραλλαγές των λιχουδιών lingonberry. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Τα μούρα συνδυάζονται υπέροχα με εξωτικά φρούτα.
Βίντεο: μαρμελάδα lingonberry σε 5 λεπτά
Lingonberry - πολύ υγιές μούρο. Σας προσφέρουμε έναν άλλο τρόπο να διατηρήσετε τις ιδιότητές του για το χειμώνα. Πρόκειται για μαρμελάδα που παρασκευάζεται από μούρα, μήλα και καρύδια. Γιατί αυτός ο συγκεκριμένος συνδυασμός; Ναι, γιατί όλα αυτά τα υλικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Τα μήλα αραιώνουν τη γεύση, κάνοντας την πιο απαλή. Οι ξηροί καρποί προσθέτουν πικάντικη γεύση και τα ίδια τα μούρα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για την παρασκευή μαρμελάδας.
Αν φτιάξετε έστω και λίγα βάζα από αυτή τη μαρμελάδα για το χειμώνα, θα έχετε εγγυημένη υγεία και υπέροχη διάθεση τον χειμώνα. Αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτή τη μαρμελάδα σε αρτοσκευάσματα. Θα πάρετε μια πρωτότυπη και ασυνήθιστη γεύση.
Μαρμελάδα Lingonberry-μήλο με καρύδιαθα είναι ένα υπέροχο δώρο για την οικογένεια και τους φίλους. Αν δεν ξέρετε πώς να τους εκπλήξετε, κάντε τους δώρο αυτή τη μαρμελάδα, χάρη στην οποία θα σας θυμούνται με μια ζεστή λέξη.
Έτσι, για να φτιάξετε μαρμελάδα από μήλα, λίγκονμπερι και καρύδια, ετοιμάστε πρώτα όλα τα υλικά που περιγράφονται στη συνταγή στις απαιτούμενες αναλογίες.
Αφαιρέστε το κέλυφος από τα καρύδια. Τελικά, το βάρος των πυρήνων πρέπει να είναι τουλάχιστον 250 γραμμάρια.
Ξεπλύνετε καλά τα μούρα και ταξινομήστε τα. Αφαιρέστε όλα τα χαλασμένα μούρα. Προσπαθήστε επίσης να πλύνετε προσεκτικά τα μούρα για να μην τα καταστρέψετε.
Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε στα τέσσερα. Αφαιρέστε τους πυρήνες. Ανακατέψτε τα με μούρα. Προσθέστε αμέσως και τα ξεφλουδισμένα καρύδια.
Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ μαγειρέματος και πασπαλίστε ομοιόμορφα με τη ζάχαρη. Βάλτε το σε μια μικρή φωτιά. Μόλις η μαρμελάδα βγάλει ζουμί, χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά.
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για περίπου μία ώρα μέχρι να γίνει λεία. Πάρτε πολλά αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε τα με μαρμελάδα. Στρίψτε το αμέσως.
Η μαρμελάδα είναι εντελώς έτοιμη. Σερβίρεται με τσάι ή με φρέσκα μπισκότα. Καλή όρεξη!
Ένα δώρο από τα δάση της Σιβηρίας, που επιτρέπει την πρόληψη μιας σειράς ασθενειών, καθώς και τη διευκόλυνση της ανάρρωσης ενός άρρωστου. Τα Lingonberries περιέχουν σίδηρο και μαγγάνιο, σχεδόν όλες τις βιταμίνες, μονοσακχαρίτες και διαιτητικές ίνες, άμυλο και οργανικά οξέα. Η παραδοσιακή ιατρική γνωρίζει αυτό το φάρμακο ως γενικό τονωτικό και επουλωτικό των πληγών, αντιπυρετικό και τονωτικό, καθαρτικό και χολερετικό. Ευεργετικά χαρακτηριστικάΘέλω να αποθηκεύσω αυτά τα μούρα για όλο το χειμώνα, αλλά πώς να το κάνω αυτό; Είναι πολύ απλό αν γράψετε τη συνταγή για τη μαρμελάδα lingonberry «Pyatiminutki».
Περιγραφή
Στόχος κάθε νοικοκυράς είναι να διατηρήσει τις δυνατότητες αυτού του μαγικού μούρου. Αν το μαγειρέψετε, τότε μεγάλη ποσότητατα θρεπτικά συστατικά θα χαθούν. Γι' αυτό σήμερα εξετάζουμε μια συνταγή για τη μαρμελάδα lingonberry "Pyatiminutka". Η ζάχαρη σε αυτό δρα ως συντηρητικό και η έλλειψη θερμικής επεξεργασίας είναι μόνο ευεργετική. Αυτό είναι, στην πραγματικότητα, ένα φρέσκο μούρο που θα κάθεται ήσυχα στο ψυγείο όλο το χειμώνα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η υπέροχη γεύση. Ακόμη και τα παιδιά δεν θα αρνηθούν τέτοιο φάρμακο.
Παρασκευή
Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξετε μαρμελάδα Pyatiminutka από lingonberries. Η συνταγή είναι πολύ απλή, χρειάζεστε μόνο φρέσκα μούρα, ζάχαρη και πιάτα, καθώς και λίγο ελεύθερο χρόνο. Τα συλλεγμένα μούρα θα πρέπει να υποστούν καλή επεξεργασία και να καθαριστούν από σκόνη και βρωμιά. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο γιατί δεν θα ψηθούν. Όσο ακριβή κι αν φαίνεται αυτή η προσπάθεια, η μαρμελάδα lingonberry αξίζει τον κόπο. Επιπλέον, η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
Συστατικά
Η συνταγή για τη μαρμελάδα lingonberry "Five Minute" δεν διαφέρει ουσιαστικά από τα περισσότερα από τα ανάλογα της. Για να το παρασκευάσετε θα χρειαστείτε ενάμισι κιλό κρυσταλλική ζάχαρη και παρόμοια ποσότητα μούρων. Μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε αυτούς τους αριθμούς όπως θέλετε. Επιπλέον, για έναν δεδομένο αριθμό μούρων θα χρειαστείτε ένα ποτήρι νερό.
Τα ξινά μούρα δεν είναι πολύ κατάλληλα για κατανάλωση φρέσκων, γι' αυτό μη διστάσετε να εμπλέξετε τα παιδιά στη διαδικασία εργασίας. Θα σας βοηθήσουν να ταξινομήσετε τα μούρα και να αφαιρέσετε τυχόν χαλασμένα. Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο για τη διατήρηση της μαρμελάδας.
Ας ξεκινήσουμε δουλειά
Ετοιμάστε τα πάντα απαραίτητα συστατικά. Καθαρισμένο νερό, ζάχαρη και πλυμένα μούρα πρέπει να είναι στο τραπέζι. Η μαρμελάδα Pyatiminutka ετοιμάζεται διαφορετικοί τρόποι, από το οποίο μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Το πρώτο μπορεί να θεωρηθεί παραδοσιακό. Για την προετοιμασία, ρίξτε νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Ρίξτε ζάχαρη σε αυτό σύμφωνα με τον κανόνα. Όταν διαλυθεί το σιρόπι, προσθέστε τα μούρα και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Απαλός τρόπος μαγειρέματος
Ωστόσο, θα είναι καλύτερα να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή για το "Πέντε λεπτά". Μπορείτε επίσης να παραλείψετε να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry. Σε αυτή την περίπτωση, θα διατηρήσει ακόμη περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Για να γίνει αυτό, τα ώριμα μούρα που έχουν προδιαχωριστεί πρέπει να πλυθούν και να θρυμματιστούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν αυτή η συσκευή δεν βρίσκεται στην κουζίνα, τότε δεν πειράζει, μπορούμε να τα βγάλουμε πέρα με έναν κανονικό μύλο κρέατος.
Η αναλογία των συστατικών αλλάζει ελαφρώς για 2 κιλά μούρα, θα χρειαστεί να πάρετε 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. Τώρα το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς, μετά από την οποία πρέπει να ανακατέψετε έντονα, να τη βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό. Διατηρείται στο ψυγείο.
Κλασική μαρμελάδα lingonberry
Η συνταγή «Πέντε Λεπτά» για το χειμώνα αξίζει μια θέση στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς. Αλλά μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου. Η βραχυπρόθεσμη θέρμανση δεν είναι σε θέση να παρέχει πλήρη προστασία από το ξίνισμα και πολλοί άνθρωποι απλά δεν έχουν χώρο στο ψυγείο για επιπλέον κουτάκια. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε μια μάλλον απλή επιλογή. Για να γίνει αυτό, τα μούρα πρώτα ζεματίζονται, δηλαδή βυθίζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τα ρίχνουν σε ένα τρυπητό και τα αφήνουν να κυλήσουν τριγύρω.
Ταυτόχρονα, πρέπει να προετοιμάσετε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ενάμισι κιλό ζάχαρη και 600 ml νερό για κάθε κιλό μούρων. Το σιρόπι φέρεται σε βρασμό και οι κόκκοι διαλύονται εντελώς. Μετά από αυτό, τα φρούτα χύνονται με σιρόπι και μαγειρεύονται για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται με καπάκια. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry. Το "Pyatiminutka" μαγειρεύεται πιο γρήγορα, αλλά αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Σε λουτρό νερού
Αυτή είναι μια άλλη δημοφιλής συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry. Το "Five Minute" παρασκευάζεται με απαλό τρόπο, διατηρώντας βιταμίνες. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε δύο μεγάλα τηγάνια. Το ένα είναι φαρδύ, το οποίο περιλαμβάνει ένα δεύτερο ελαφρώς μικρότερης διαμέτρου. Όταν το νερό βράσει στο κάτω τηγάνι, μπορείτε να τοποθετήσετε τα μούρα και την κρυσταλλική ζάχαρη στο πάνω τηγάνι. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης. Τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται στο φούρνο ή με βραστό νερό. Η εντελώς κρύα μαρμελάδα χύνεται πάνω τους, μετά την οποία στρίβεται και αποστέλλεται για αποθήκευση.
Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα
Σήμερα, σχεδόν κάθε κουζίνα έχει αυτόν τον βολικό βοηθό. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά με ελάχιστο χρόνο. Τα επιλεγμένα και πλυμένα μούρα χύνονται στο μπολ του multicooker και πασπαλίζονται με ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Για να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, προσθέστε ξύσμα λεμονιού. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία "σβήσιμο". Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό, αλλάξτε το χρονόμετρο στη λειτουργία "ζεστό" και αφήστε το για άλλες δύο ώρες. Η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη, αλλά δεν απαιτεί εξωτερική παρέμβαση. Μόλις περάσει ο χρόνος, μπορείτε να βάλετε τη μαρμελάδα που προκύπτει σε βάζα. Το τυλίγουν όσο είναι ακόμα ζεστό και το αφήνουν να περιμένει τη σειρά του μέχρι την άνοιξη.
Ασυνήθιστο και νόστιμο
Η λιχουδιά Lingonberry είναι επίσης εξαιρετική σε σόλο μορφή. Ωστόσο, για να πάρετε ένα γλυκό με πλούσια, λαμπερή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους συνδυασμούς. Ο καθένας μπορεί να βρει το ζευγάρι που πιστεύει ότι ταιριάζει καλύτερα. Να μερικά παραδείγματα:
- Εσπεριδοειδές. Η συμπερίληψη πορτοκαλιού ή λεμονιού κάνει τη γεύση της λιχουδιάς πικάντικη και πολύ ενδιαφέρουσα. Και πόση βιταμίνη C έχει σε τέτοια μαρμελάδα!
- Ραβέντι. Αυτό το προϊόν θα παράγει ένα παχύρρευστο σιρόπι μαρμελάδας. Για να πάρετε γλυκιά μαρμελάδα, θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, το γλυκό θα κρατήσει τέλεια το σχήμα του και μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι.
- Πράσινα κουκουνάρια. Μην εκπλαγείτε, αυτή η επιλογή φαίνεται πολύ εξωτική, αλλά είναι νόστιμη και υγιεινή. Για να γίνει αυτό, οι κώνοι πρώτα εμποτίζονται σε νερό για αρκετές ημέρες, στη συνέχεια βράζονται με ζάχαρη και στη συνέχεια προστίθενται μούρα.
- Cranberries και blueberries. Αυτά τα μούρα συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση των lingonberries.
Μαρμελάδα με μήλα
Στα παιδιά αρέσει συνήθως ένας πιο παραδοσιακός συνδυασμός προϊόντων, οπότε η μαρμελάδα lingonberry με μήλα ή αχλάδια θα γίνει αγαπημένο γλυκό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα συστατικά σε αναλογία 1:1, κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και αφαιρέστε τον πυρήνα. Τώρα παρασκευάζεται ένα βραστό σιρόπι από ζάχαρη και νερό, στο οποίο βυθίζονται τα φρούτα. Βράζουμε για λίγα λεπτά και σβήνουμε. Επαναλάβετε τη διαδικασία μετά την ψύξη. Την τρίτη φορά θα χρειαστεί να προσθέσετε μούρα. Μόλις πάρει βράση το σβήνετε και το αφήνετε στο μάτι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, βάζετε σε βάζα και τυλίγετε σε ρολό. Η μαρμελάδα με τα αχλάδια είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα. Η λεπτή συνοχή και η γεύση του δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.
Η μαρμελάδα Lingonberry για το χειμώνα είναι μια συνηθισμένη προετοιμασία. Έχει υπέροχη και πρωτότυπη γεύση. Παρά το γεγονός ότι δεν είναι πολύ γλυκό, έχει μια χαρακτηριστική ξινίλα. Σε αυτό το υλικό θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μαρμελάδα lingonberry και θα εξοικειωθείτε με μερικές συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του, μερικές από τις οποίες είναι εξοπλισμένες με εικόνες.
Χαρακτηριστικά της μαρμελάδας lingonberry
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για μαρμελάδα lingonberry. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση που σας αρέσει. Η τελική λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά ως συστατικό για τηγανίτες ή παγωτό. Η μαρμελάδα από αυτό το μούρο χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση για διάφορα είδη αρτοσκευασμάτων.
Αλλά ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από αυτό το μούρο ταιριάζει καλά όχι μόνο με επιδόρπια και γλυκά πιάτα. Για παράδειγμα, εάν αλείψετε το σφάγιο με μαρμελάδα lingonberry πριν μαγειρέψετε τηγανητό κοτόπουλο, θα αποκτήσει μια πρωτότυπη και ασυνήθιστη γεύση. Ταιριάζει επίσης με τηγανητές πατάτες τυριού. Αυτή η λιχουδιά είναι διαφορετική στο ότι καταναλώνοντάς την με τη μία ή την άλλη μορφή, ανεξάρτητα από τη συνταγή, τροφοδοτείτε τον οργανισμό σας με τις ετήσιες ανάγκες σε βιταμίνες και τον χειμώνα αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό.
Επιπλέον, την κρύα εποχή, η μαρμελάδα lingonberry θα γίνει ένα απαραίτητο προληπτικό κατά του κρυολογήματος. Ορισμένες συνταγές για την παρασκευή αυτής της μαρμελάδας περιλαμβάνουν την προσθήκη ενός μήλου, που την κάνει ιδιαίτερα νόστιμη. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε λίγη κανέλα ή γαρύφαλλο στο τηγάνι όπου θα ψήσετε τη μαρμελάδα.
Παρακάτω σας παρουσιάζουμε συνταγές βήμα προς βήμαφτιάχνοντας μαρμελάδα lingonberry και άλλα υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα για το χειμώνα.
Κλασική συνταγή μαρμελάδας μούρα
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- κιλό μούρα?
- ενάμισι κιλό ζάχαρης.
- 600 ml νερό.
Η συνταγή βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:
- ετοιμάστε τα μούρα και ζεματίστε σε βραστό νερό για τρία λεπτά.
- στραγγίστε τα lingonberries σε ένα σουρωτήρι.
- μαγειρέψτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
- βάλτε το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- στο τέλος το αδειάζουμε σε προαποστειρωμένα βάζα και τα σφραγίζουμε. Αφήστε το να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος για το χειμώνα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μούρα και μήλο
Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από ένα κιλό μούρα, θα χρειαστείτε ένα κιλό μήλα Antonovka, πάρτε επίσης ένα ποτήρι καθαρό νερό και 2,5 κιλά ζάχαρη.
Πλένουμε εν μέρει τα μούρα και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και τα ανακατεύουμε καλά, ώστε όλα τα υπολείμματα, καθώς και τα κλαδιά και τα φύλλα, να επιπλέουν στην κορυφή. Αφαιρέστε τα βυθισμένα μούρα και πετάξτε τα καφέ, θρυμματισμένα ή ζαρωμένα μούρα. Και κάντε αυτό τρεις φορές. Ρίξτε τα ταξινομημένα lingonberries σε μια σήτα και αφήστε τα να στραγγίξουν και μετά μεταφέρετέ τα σε ένα εμαγιέ δοχείο.
Στη συνέχεια πασπαλίζεται με ζάχαρη και αφήνεται να σταθεί για αρκετές ώρες, αφού ανακατευτεί ώστε να μπει όλη η ζάχαρη στο χυμό των μούρων. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό και τοποθετήστε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά, ζεσταίνετε, ανακατεύετε κατά διαστήματα, για να μην καεί η ζάχαρη.
Όσο ψήνονται τα λίγκονμπερι, πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα με μια πετσέτα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε τον πολτό του μήλου σε φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μήλα σε ένα μπολ με lingonberries και ανακατέψτε καλά. Όταν όλα βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το πιάτο, ανακατεύοντας και αφαιρώντας σταδιακά τον αφρό. Πρέπει να το μαγειρέψετε για μισή ώρα. Όταν είναι ζεστό, η λιχουδιά χύνεται σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα, τα οποία στη συνέχεια κλείνουν καλά και ψύχονται για αποθήκευση για το χειμώνα.
Συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry χωρίς μαγείρεμα
Εάν τα lingonberries δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, τότε διατηρούν όλα τα ευεργετικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών. Ωστόσο, χωρίς μαγείρεμα, η λιχουδιά από αυτό δεν θα διατηρηθεί για το χειμώνα, καθώς η περίοδος αποθήκευσης δεν είναι πολύ μεγάλη. Μετά το μαγείρεμα, τοποθετείται στο ψυγείο και διατηρείται εκεί μέχρι να φάει.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χωρίς μαγείρεμα θα χρειαστείτε μερικά κιλά μούρα και ενάμισι κιλό ζάχαρη.
Ο τρόπος μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:
- περάστε τα μούρα μέσω ενός μύλου κρέατος ή αλέστε σε ένα μπλέντερ.
- προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε, στη συνέχεια μετακινήστε τα πάντα σε ένα κρύο μέρος, έτσι ώστε η ζάχαρη να μπορεί να διαλυθεί.
- V τελειωμένη μορφήΡίξτε τα πάντα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια και μετά βάλτε τα στο ψυγείο.
Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry από γαρύφαλλο
Σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε παρασκευάσματα μούρων για το χειμώνα:
- κιλό μούρα?
- 0,5 κιλό ζάχαρη;
- 0,5 λίτρα νερού;
- 8 μπουμπούκια γαρίφαλο.
Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα και μετά μεταφέρετέ το σε ένα εμαγιέ δοχείο. Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι και προσθέτουμε το γαρύφαλλο. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο του δοχείου τοποθετείται στη φωτιά και μαγειρεύεται για μισή ώρα. Έτοιμο πιάτοαδειάζουμε σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε νάιλον καλύμματα. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος μέχρι το χειμώνα.
Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry και αχλάδι για το χειμώνα
Για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά από lingonberries και αχλάδια σύμφωνα με αυτή τη συνταγήΓια το χειμώνα, πάρτε ένα κιλό μούρα και αχλάδια, καθώς και ενάμισι κιλό ζάχαρη.
Ο αλγόριθμος μαγειρέματος βήμα προς βήμα είναι ο εξής:
- Πλένουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τους σπόρους και αφαιρούμε την φλούδα. Τα ζεματίζουμε για τρία λεπτά.
- ετοιμάστε τα lingonberries και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη.
- βάλτε τα μούρα στη φωτιά και σιγοβράστε τα για 20 λεπτά.
- βάλτε τα αχλάδια στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε τα για 10 λεπτά.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε βάζα. Μπορείτε να το φάτε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας λίγκονμπερι και κολοκύθας
Η μαρμελάδα Lingonberry μπορεί να συμπληρωθεί όχι μόνο με μήλα ή αχλάδια, αλλά και με κολοκύθα, η οποία θα δώσει στη λιχουδιά μια πολύ πρωτότυπη γεύση. Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:
- κιλό μούρα?
- 0,5 κιλό κολοκύθα?
- ζάχαρη 250 γρ.
- 5 g κανέλα?
- 2 γρ γαρύφαλλα.
Πασπαλίζουμε τα lingonberries με ζάχαρη, τα βάζουμε στη φωτιά και τα βράζουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τις κολοκύθες σε ράβδους και στη συνέχεια τις συνδυάστε με το μείγμα από μούρα. Προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Στο τέλος, τα πάντα χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνονται. Για αποθήκευση για το χειμώνα, αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.
Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry με κολοκυθάκια για το χειμώνα
Για τους καλοφαγάδες, παρουσιάζουμε αυτή τη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry. Απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,3 κιλά ζάχαρη;
- κιλό κολοκυθάκια?
- 300 g lingonberries?
- 100 ml νερό.
Αρχικά, μαγειρέψτε το σιρόπι σε ένα εμαγιέ δοχείο, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κύβους και στη συνέχεια χαμηλώστε το στο σιρόπι που βράζει. Στη συνέχεια βάζουμε μέσα τα ψημένα lingonberries και ψήνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να γίνει διάφανο το κολοκυθάκι. Στο τέλος χύνεται σε βάζα και, αν θέλουμε, αποθηκεύεται για το χειμώνα ή τρώγεται αμέσως.
Σε αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε μισό κιλό cranberries και lingonberries, ενάμισι κιλό ζάχαρη και ένα λίτρο νερό.
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεχωρίσετε καλά όλα τα μούρα, να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε. Βράζουμε το σιρόπι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το περιχύνουμε με τα μούρα. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο για περίπου μισή ώρα. Ετοιμάστε καθαρά και στεγνά βάζα εκ των προτέρων, μέσα σε αυτά ρίχνουμε τη μαρμελάδα και την κλείνουμε με νάιλον καπάκια.
Η μαρμελάδα είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να την αποθηκεύσουμε για τον χειμώνα.
Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας καρότου και μούρων
Σε αυτή την περίπτωση, εκτός από ένα κιλό μούρα και 400 γραμμάρια ζάχαρης, πρέπει να πάρετε άλλα 300 γραμμάρια καρότα, τα οποία θα κάνει τη μαρμελάδα σας ιδιαίτερα νόστιμη.
Πρέπει να ετοιμάσετε αυτή τη μαρμελάδα ως εξής:
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Εναλλακτικά, αντί για καρότα, μπορείτε να προσθέσετε παντζάρια καθαρισμένα και τριμμένα στη μαρμελάδα.
- Μαυρίστε τα lingonberries για λίγα λεπτά.
- Συνδυάστε το με καρότα και καλύψτε με ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να μαλακώσει για μισή ώρα, ανακατεύοντάς την συνεχώς.
Όταν είναι έτοιμη, απλώστε τη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα γυάλινα βάζα και κλείστε τα με καπάκι.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα Pyatiminutka από lingonberries
Δεν έχει κάθε νοικοκυρά πολύ χρόνο να προετοιμαστεί για το χειμώνα. νόστιμες κονσέρβες, οπότε σε αυτή την περίπτωση πιθανότατα Θα μου αρέσει η συνταγή για τη μαρμελάδα lingonberry που ονομάζεται "Five Minute".
Ακόμα και σε αυτή τη μορφή, αυτή η λιχουδιά θα διατηρήσει το άρωμά της και μοναδική γεύση, και έχει επίσης παχύρρευστη σύσταση, καθιστώντας το ιδανικό για ψήσιμο. Αυτή η συνταγή θα σας αρέσει αν σας αρέσει να φτιάχνετε πίτες. Και το χειμώνα, μια τέτοια γέμιση θα είναι χρήσιμη.
Τα υλικά για το πιάτο είναι:
- κιλό μούρα?
- περίπου 500 g ζάχαρη?
- 2 g πηκτίνης.
Πάρτε τα μούρα και καλύψτε τα με πηκτίνη για 20 λεπτά για να απελευθερωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή έτοιμη μερίδα ζάχαρης και ανακατέψτε τα πάντα καλά για να μην πνιγούν τα lingonberries. Αφήνουμε τα μούρα να βράσουν και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά το πολύ. Η μάζα πρέπει να γίνει παχύρρευστη, στη συνέχεια απλώνεται σε προαποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια. Στη συνέχεια τα βάζα αποθηκεύονται για το χειμώνα ή μέχρι την επόμενη συγκέντρωση.
Εάν θέλετε το πιάτο σας να καταλήξει νόστιμο και αρωματικό, λάβετε υπόψη τα εξής κατά την προετοιμασία του:
- εάν το μούρο δεν είναι τελείως ώριμο, το περιχύνετε με βραστό νερό πριν το μαγείρεμα.
- εάν ετοιμάζετε μαρμελάδα lingonberry από μήλα, τότε επιλέξτε ξινή ή γλυκιά και ξινή ποικιλίες.
- Το επιδόρπιο πρέπει να μαγειρεύεται μόνο σε χάλκινα ή εμαγιέ δοχεία.
- Όταν μαγειρεύετε, αφαιρείτε τον αφρό, κατά προτίμηση με ξύλινη κουτάλα.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry με διαφορετικά υλικά. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας και τον σκοπό της παρασκευής μαρμελάδας. Ωστόσο, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, θα χαρείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτό το πρωτότυπο επιδόρπιο το χειμώνα.
Νόστιμη μαρμελάδα lingonberry και φρέσκα μούρα
Το Lingonberry είναι ένα νόστιμο θεραπευτικό μούρο – ξινό, με ελαφρά πικρή γεύση. Φάτε το - είναι ξινό στην αρχή, αλλά μετά γίνεται τόσο ωραίο μέσα! Αυτό το μούρο είναι καλά αποθηκευμένο φρέσκο επειδή έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες. Φτιάχνουν μαρμελάδα, μαρμελάδες, μαρμελάδες από μούρα, τα κάνουν πουρέ με ζάχαρη, τα συντηρούν χωρίς ζάχαρη, συντηρούν κομπόστες που γίνονται καθαρά από μούρα για το χειμώνα ή τα συνδυάζουν με άλλα μούρα και φρούτα. Και σε όλες τις προετοιμασίες νιώθει κανείς το χαρακτηριστικό του φωτεινή γεύσημε μια ελαφριά πικρία. Δίνω πολλές συνταγές για παρασκευές με μούρα, επιλέξτε τη δική σας.
Το Lingonberry είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό μούρο!
Τρόπος αποθήκευσης
Ο χώρος για βάζα με κενά, σε οποιαδήποτε απαιτούμενη θερμοκρασία αποθήκευσης, πρέπει να είναι στεγνός, σκοτεινός και αεριζόμενος.
Ψυκτική αποθήκευση (ψυγείο, υπόγειο, κελάρι) +1 ... +5 βαθμούς C
- Κρύα (ωμά) μαρμελάδα lingonberry ή άλλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα χωρίς θερμική επεξεργασία (μαρμελάδες, ζελέ).
- Κανονική μαρμελάδα με μικρή ποσότητα ζάχαρης (όταν είναι μικρότερη από 0,6-0,7 κιλά ανά 1 κιλό μούρα).
- Μαρμελάδες και μαρμελάδες με ζάχαρη από 0,7 κιλά ανά 1 κιλό μούρα, αλλά με σύντομη θερμική επεξεργασία χωρίς αποστείρωση (από 5 έως 15-20 λεπτά μαγειρέματος).
- Lingonberries χωρίς ζάχαρη (με αποστείρωση), εμποτισμένα lingonberries (χωρίς θερμική επεξεργασία).
Σε θερμοκρασία δωματίου (έως +20-25 βαθμούς C)
- Η συνηθισμένη μαρμελάδα - πέντε λεπτά σε πολλές δόσεις ή σε 1 δόση σε 40 λεπτά με αρκετή ποσότητα ζάχαρης (από 0,6-0,7 ζάχαρη kg 1 kg lingonberries). Ή 0,7-1 κιλό ζάχαρη ανά 1 κιλό βατόμουρα, αν δεν προστεθεί τίποτα άλλο). Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν για τη μαρμελάδα lingonberry.
- Μαρμελάδα λιγούρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκό και κομπόστες με αποστείρωση.
- Κομπόστες Lingonberry με κανονική συγκέντρωση ζάχαρης (από 300 έως 900 g ανά τρία λίτρο βάζο).
Πόσα lingonberries σε ένα βάζο λίτρου - βάρος και όγκος
Σε ένα βάζο του 1 λίτρου υπάρχουν περίπου 500-600 g lingonberries (ανάλογα με το μέγεθος των μούρων και το ζουμερό τους).
Και 1 κιλό lingonberries χωράει σε ένα βάζο περίπου 2 λίτρων.
Πολύ νόστιμη ελαφρώς πικρή μαρμελάδα lingonberry και πικάντικη μαρμελάδα lingonberry (μαρμελάδα)
2. Παρασκευάσματα Lingonberry (χαμηλή ζάχαρη)
2.1. Μαρμελάδα ή μαρμελάδα με μικρή ποσότητα ζάχαρης και γρήγορο μαγείρεμα
- Lingonberries - 1 κιλό;
- Ζάχαρη – 0,3-0,6 κιλά.
2.2. Πώς να μαγειρέψω
- Συνδυάστε τα lingonberries (ολόκληρα για μαρμελάδα και πολτοποιημένα για μαρμελάδα - με μηχανή πουρέ ή μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένα στο μπλέντερ) με τη ζάχαρη. Αφήστε τα ολόκληρα λίγκονμπερι να σταθούν για να βγάλουν τον χυμό τους (τα πολτοποιημένα λιγόνια μπορούν να μαγειρευτούν αμέσως). Ζεσταίνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Ρίξτε σε βάζα και κλείστε. Φυλάσσεται σε κρύο μέρος (ψυγείο, υπόγειο).
2.3. Πώς να το φτιάξετε (βάλτε τα μούρα σε βάζα, μαγειρέψτε το σιρόπι περισσότερο)
- Βράζουμε τα lingonberries σε μια κατσαρόλα με καπάκι (προσθέτοντας 0,5 φλιτζάνι νερό) μέχρι να βγάλουν χυμό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη (600 g ζάχαρης ανά 1 κιλό μούρα) και μαγειρέψτε με τη ζάχαρη για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα lingonberries σε βάζα. Μαγειρέψτε το σιρόπι χωρίς μούρα για περίπου 1-2 λεπτά. Περιχύνουμε με τα μούρα. Κλείστε με καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος (υπόγειο ή δροσερό ντουλάπι).
Μαρμελάδα Lingonberry (μαρμελάδα). Πολύ νόστιμο, όχι κολλώδες, μέτρια γλυκό, με φως ευχάριστοπικρία
Τα pancakes με μαρμελάδα lingonberry είναι πολύ καλά!
Μαρμελάδα μήλου με μούρα
Νόστιμη μαρμελάδα lingonberry, φρέσκα μούρα και απλές σπιτικές τηγανίτες
3. Lingonberries σε σιρόπι και κομπόστα lingonberry
3.1. Αναλογίες για λίγκονμπερι σε σιρόπι
- Lingonberries - ένα γεμάτο βάζο.
- Σιρόπι για την έκχυση μούρων (ανά 1 λίτρο νερό – 1 κιλό ζάχαρη + 2 γρ κιτρικό οξύ).
3.2. Πώς να το κάνουμε
- Τοποθετήστε τα πλυμένα, αποξηραμένα μούρα σε έτοιμα βάζα (μέχρι τις κρεμάστρες των βάζων). Ρίξτε το βραστό νερό. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια με τρύπες και στραγγίστε το νερό από κάτω από τα μούρα σε μια καθαρή κατσαρόλα για να βράσετε το σιρόπι, μετρώντας την ποσότητα που λάβατε (στραγγίστε σε ένα βάζο λίτρου, αυτό είναι βολικό για μέτρηση).
- Προσθέστε άλλα 2-3 ποτήρια βρασμένο νερό στο νερό που προκύπτει. Και μετρήστε όλο το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ (1 κιλό ζάχαρη + 2 g κιτρικό οξύ για κάθε λίτρο), Βράστε, μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά.
- Περιχύνουμε με σιρόπι τα μούρα σε βάζα. Τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Μετά την ψύξη, επιστρέψτε στην αρχική θέση. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό, αεριζόμενο μέρος.
Αυτή είναι μια πολύ συμπυκνωμένη κομπόστα ή μαρμελάδα με φρέσκα μούρα. Εάν θέλετε μια κανονική κομπόστα, τότε κάντε τα πάντα ακριβώς το ίδιο, μόνο μπορείτε να προσθέσετε λιγότερα μούρα και ζάχαρη. Οι αναλογίες είναι:
3.3. Αναλογίες για συμπυκνωμένη κομπόστα lingonberry
- Lingonberries - γεμίστε το βάζο μέχρι τη μέση.
- Ζάχαρη - 300-350 g για κάθε λίτρο νερού που στραγγίζεται κάτω από τα μούρα.
3.4. Αναλογίες για μια απλή κομπόστα
- Lingonberries - γεμίστε τα βάζα κατά το 1/3.
- Ζάχαρη - 300-350 g για κάθε βάζο τριών λίτρων (περίπου 100-130 g ανά λίτρο).
Φυλάσσετε επίσης σε θερμοκρασία δωματίου. Η αποστείρωση δεν είναι απαραίτητη.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μήλα, αχλάδια και νεκταρίνια στην κομπόστα lingonberry.
Βαζάκια κομπόστας lingonberry: με αχλάδια και μήλα
Κομπόστα μήλου-αχλαδιού με μούρα
Νόστιμο!
4. Μαρμελάδα Lingonberry
4.1. Αναλογίες και σύνθεση
- Lingonberries - 1 kg (ή 0,5 kg lingonberries + 0,5 kg βατόμουρα).
- Ζάχαρη - 0,5 kg;
- Vola - 1 ποτήρι.
4.2. Πώς να μαγειρέψω
- Τοποθετούμε τα ώριμα lingonberries σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα lingonberries.
- Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που θα προκύψει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει και να πήξει καλά (η μαρμελάδα θα μειωθεί σε όγκο κατά τρεις φορές και θα πέσει από το κουτάλι σε κομμάτια). Ανακατέψτε για να μην καεί.
- Συσκευάστε ζεστό σε βάζα και κλείστε.
- Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.
4.3. Επιλογή για μαγείρεμα μαρμελάδας
- Αμέσως ψιλοκόψτε τα μούρα (μύλος κρέατος, πουρέ ή μπλέντερ). Προσθέστε νερό, προσθέστε ζάχαρη. Και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί (πολύ πηχτό, όταν ο αρχικός όγκος μειωθεί κατά 3 φορές).
Η μαρμελάδα Lingonberry είναι ασυνήθιστη και πικάντικη
5. Αποθήκευση μούρων σε νερό
Συνήθως παίρνουν νερό πηγής ή πηγαδιού, όχι βραστό. Αλλά για να είστε ασφαλείς, είναι καλύτερα να αγοράσετε εμφιαλωμένα.
5.1. Μουλιασμένα lingonberries (υπό πίεση) με ζάχαρη και αλάτι
- Φτιάχνουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε 1 λίτρο νερό με αλάτι (1 κουταλιά της σούπας – 20-30 g) και ζάχαρη (1,5-2 κουταλιές της σούπας – 40-50 g). Ανακατεύουμε καλά (μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι).
- Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα εμαγιέ μπολ ή τηγάνι. Γεμίζουμε με γέμιση. Σκεπάζουμε με ένα καθαρό λευκό πανί (βαμβακερό). Τοποθετήστε έναν ξύλινο κύκλο ή πιάτο πάνω του. Τοποθετήστε ένα βάρος (για παράδειγμα, ένα βάζο 2-3 λίτρων με νερό). Διατηρήστε τα lingonberries για περίπου μια εβδομάδα (6-7 ημέρες) σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφαιρέστε το βάρος, καλύψτε τα μούρα με ένα καπάκι και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
5.2. Lingonberries σε νερό σε βάζα
- Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα (σφιχτά). Γεμίστε με κρύο νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε δροσερό μέρος να εγχυθεί για 3 ημέρες.
- Στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε φρέσκο νερό. Κλείστε τα βάζα με καπάκια (πλαστικά). Και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
5.3. Μουλιασμένα lingonberries σε μπανιέρες
- Τοποθετήστε τα lingonberries σε ξύλινες μπανιέρες. Γεμίστε με κρύο νερό και τοποθετήστε το στο υπόγειο. Όταν φτάσει ο παγετός, αφαιρέστε τα μούρα από το νερό και απλώστε τα σε μια στρώση για να παγώσουν (μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πλαστική μεμβράνη). Στη συνέχεια συσκευάστε τα κατεψυγμένα μούρα σε σακούλες και φυλάξτε τα στην κατάψυξη. Όταν το φάτε αργότερα, ξεπαγώνοντας τα μούρα, τα lingonberries θα έχουν υπέροχη γεύση!
