Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Βάζουμε το τυρί κότατζ στα χτυπημένα αυγά και το πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε ένα μίξερ και να χτυπήσετε τα πάντα μέχρι να γίνουν λεία και ρευστά. Επίσης κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα του τυροπήγματος και των αυγών. Ρίχνουμε μέσα το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Με το ίδιο πιρούνι τρίβουμε το αλεύρι στο μείγμα. Πρέπει να βγαίνει πηχτό, σαν σφιχτή ζύμη. Αυτό βοηθά να ζυμωθούν καλύτερα οι σβώλοι του αλευριού.
Ρίξτε το γάλα και την υπόλοιπη μισή μάζα αυγού-τυρόπηγμα στη ζύμη, ζυμωμένη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αποτέλεσμα είναι μια υγρή ζύμη, τυπική, όπως για τηγανίτες. Ρίξτε μερικές κουταλιές φυτικό λάδι, ανακατεύουμε όλα καλά.
Παλαιότερα, όταν τα τηγάνια ήταν χωρίς αντικολλητική επικάλυψη, συχνά τα αλείφονταν με ένα συνηθισμένο κομμάτι λαρδί πριν από την πρώτη τηγανίτα. Επίσης, όταν ζέσταιναν τα τηγάνια, τα πασπαλίζαμε με αλάτι. Φαίνεται ότι οι τηγανίτες ψήθηκαν καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Αλλά ήδη προσθέτω βούτυρο στη ζύμη. Οι τηγανίτες ξεκολλάνε εύκολα χωρίς προηγούμενη προετοιμασία. Ρίχνουμε την πρώτη κουτάλα στο τηγάνι. Αν εμφανιστούν φυσαλίδες, τότε το κουρκούτι για τηγανίτες είναι σωστό.
Έτσι, ένα προς ένα, ψήσαμε μια ολόκληρη στοίβα τηγανίτες. Δεν μπορείς να καταλάβεις κοιτώντας τους ότι είναι κάτι διαφορετικό ή ασυνήθιστο. Μόνο που βγαίνουν λίγο πιο χοντρά. Και έτσι, οπτικά - δεν υπάρχει διαφορά. Καθώς απλές τηγανίτες, τα λαδώνουμε με λιωμένο ή βούτυρο. Και σερβίρετε με μαρμελάδα ή μέλι. Καλή όρεξη!
Πώς να μαγειρέψετε μια κλασική συνταγή τηγανίτας με γάλα και τυρί cottage - μια πλήρη περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.
Τηγανίτες - πρωτότυπο Ρωσικό πιάτο. Ακολουθώντας την παρακάτω συνταγή, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε γεμιστές λεπτές τηγανίτες. Οποιαδήποτε γέμιση είναι εξίσου κατάλληλη για αυτούς, αλλά ένα από τα καλύτερα δεύτερα πιάτα και επιδόρπια ταυτόχρονα είναι οι τηγανίτες με τυρί κότατζ.
Τηγανίτες, γεμιστό με τυρί κότατζ, – είναι χορταστικό και πολύ υγιεινό πιάτο. Ακόμη και για το συγκεκριμένο πιάτο, υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρέματος που δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Η γέμιση για τυρόπηγμα μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με οποιοδήποτε φρούτο, γεγονός που κάνει τη γεύση πιο πλούσια και προσθέτει περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες στο πιάτο.
Για αρχή, ας δώσουμε κλασική συνταγήτηγανίτες με γάλα και τυρί κότατζ. Η διαδικασία παρασκευής των τηγανιτών δεν διαφέρει από την παραδοσιακή, αλλά θα περιγράψουμε την όλη διαδικασία με περισσότερες λεπτομέρειες.
Το τυρί cottage σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αναμιχθεί με διάφορα αποξηραμένα φρούτα, για παράδειγμα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Πριν το κάνετε αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά και να βραστούν στον ατμό σε βραστό νερό. Αυτό θα τους δώσει περισσότερη απαλότητα. Τα μεγάλα, όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα ή τα δαμάσκηνα, πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Αν συνδυάσετε πολλά είδη αποξηραμένων φρούτων, το πιάτο αποδεικνύεται πιο νόστιμο.
Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τη μάζα του τυροπήγματος για να γεμίσετε τηγανίτες. Αυτή η γέμιση βγαίνει πολύ πιο τρυφερή και απαλή. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ανακατέψετε το τυρί cottage με ξινή κρέμα, είναι καλύτερα να χτυπήσετε με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη για γεύση. Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα, μόνο ελαφρώς πιο λεπτή από το σαντιγί cottage cheese. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή λίγο πουρέ μούρων σε αυτό. Το τελευταίο όχι μόνο θα προσθέσει γεύση, αλλά και θα δώσει στη γέμιση μια λεπτή απόχρωση.
Οι τηγανίτες με τυρί cottage σερβίρονται καλύτερα με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα μούρων. Μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή απλά ως επιδόρπιο με τσάι.
Αυτό το πιάτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδεςλόγω της χρήσης λαχανικών και βουτύρου, και επομένως η χρήση του κατά τη διάρκεια δίαιτας δεν συνιστάται.
Για να ψήσετε καλύτερα τη γέμιση, οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο αν θέλετε.
Για την προετοιμασία θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα συστατικά:
Οι σπιτικές τηγανίτες με τυρί cottage είναι έτοιμες και μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος.
Λεπτές τηγανίτες με τυρί cottage, που μας ήρθαν από τη γειτονική Λευκορωσία, έχουν εδραιωθεί σταθερά στη διατροφή πολλών οικογενειών. Παραδοσιακά, τέτοιες τηγανίτες με τυρί cottage, η συνταγή της οποίας χρησιμοποιείται επίσης στην Ουκρανία και την Πολωνία, παρασκευάζονται από υγρό άζυμη ζύμημε την προσθήκη μεγάλου αριθμού αυγών.
Τα Nalistniki διαφέρουν από τις συνηθισμένες τηγανίτες ως προς τη συνοχή και τη γεύση. Είναι πιο λεπτά, σχεδόν χωρίς ζάχαρη, ελαστικά και δεν έχουν τρύπες. Σερβίρονται τυλίγονται σε σωληνάριο και καλύπτονται με σάλτσες, κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα. Εκτός από το τυρί cottage, άλλες γεμίσεις τυλίγονται επίσης σε φύλλα - κρέας, μανιτάρια, λαχανικά. Τέτοιες λεπτές τηγανίτες πρέπει να τονίζουν τη γεύση της γέμισης, να τονίζουν ελαφρώς και να μην το "βουλώνουν", να χρησιμεύουν ως ένα είδος κελύφους, στην περίπτωση αυτή, τυρί cottage.
Σήμερα προτείνουμε να φτιάξετε τηγανίτες με γάλα, μια συνταγή με cottage cheese και σταφίδες. Αυτή η γέμιση θεωρείται κλασική οι τηγανίτες είναι αρωματικές και γλυκές, σερβίρονται με καφέ, χυμό και τσάι.
Τα σημερινά λευκορωσικά nalistniki - άζυμα τηγανίτες με τυρί κότατζ - θα παρασκευαστούν με γάλα, αν και στην κλασική ερμηνεία συνήθως χρησιμοποιούν νερό, ειδικά για αλμυρές γεμίσεις. Για τη ζύμη θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
Για τη γέμιση της τηγανίτας πάρτε τα παρακάτω υλικά:
Η γέμιση για τα cheesecakes πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, γι' αυτό είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τυρί κότατζ. Δεν συνιστάται η χρήση μάζας τυροπήγματος αντί για κανονικό τυρί cottage, είναι προτιμότερο να παίρνετε ένα φρέσκο αγροτικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σταφίδα, κατά προτίμηση μικρή και χωρίς κουκούτσια. Θα το αχνίσουμε για να γίνει απαλό και να μην τσακίσει στη γέμιση.
Τα ναλιστνίκια με γάλα και τυρί κότατζ παρασκευάζονται πολύ απλά και δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από τις συνηθισμένες τηγανίτες με γέμιση. Υπάρχουν όμως και μικρά μυστικά για τα οποία θα μάθετε κατά τη διαδικασία προετοιμασίας βήμα προς βήμα.
Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη για τις τηγανίτες σε φύλλο:
Η ζύμη για τηγανίτες πρέπει να είναι πιο υγρή από ό,τι για τις κανονικές τηγανίτες. Αυτό θα σας επιτρέψει να ψήσετε πολύ λεπτές τηγανίτες στις οποίες θα είναι βολικό να τυλίξετε τη γέμιση για τυρόπηγμα. Η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται κυρίως από το μέγεθος των αυγών - όσο μεγαλύτερα είναι, τόσο περισσότερο αλεύρι θα χρειαστείτε. Επομένως, μην αδειάζετε όλη τη μερίδα με τη μία, αλλά προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, προσαρμόζοντας την ποσότητα του στη ζύμη.
Ξεκινάμε το τηγάνισμα όταν η ζύμη έχει ξεκουραστεί για λίγα λεπτά:
Για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμες οι τηγανίτες τις ψήνουμε στο φούρνο. Κάθε τηγανίτα πρέπει να γεμίσει με τυρί κότατζ - τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο της τηγανίτας, τυλίξτε την σε τετράγωνο σχήμα, λυγίζοντας τις άκρες προς τα μέσα. Τώρα βάζετε μια στρώση pancakes σε ένα πυρίμαχο σκεύος, αλείφετε με πολύ μαλακό βούτυρο και βάζετε άλλη μια στρώση pancakes από πάνω. Μεταφέρετε λοιπόν όλα τα pancakes στη φόρμα αλατίζοντάς τα με βούτυρο.
Το τελευταίο στρώμα δεν μπορεί μόνο να αλειφθεί με βούτυρο, αλλά και να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη. Θα δώσει στο γλυκό σας ορεκτικό χρυσή κρούστα. Ψήστε τις τηγανίτες για όχι περισσότερο από 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ο κύριος σκοπός του ψησίματος είναι να μουλιάσουν με βούτυρο και να γίνουν πιο ζουμερά και μαλακά.
Τηγανίτες! Αυτοί οι μυρωδάτοι και τρυφεροί κύκλοι μας θυμίζουν τη Μασλένιτσα, τον ήλιο και τα τρυφερά χέρια της μητέρας που τους ετοίμασαν. Οι τηγανίτες είναι ένα πραγματικά ρώσικο πιάτο που καταπλήσσει με την ποικιλία των συνταγών μαγειρικής, την ποικιλία των υλικών και την τεράστια ποικιλία από έτοιμα καλούδια που προέρχονται από τηγανίτες. Σήμερα όμως θέλω να σας παρουσιάσω τη βασική και κλασική συνταγή της ρωσικής κουζίνας.
Αυτή τη φορά θα μαγειρέψουμε νόστιμες τηγανίτεςσε γάλα με cottage cheese και σταφίδες. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι και λεπτές και μαλακές, λίγο λεπτές και πολύ αρωματικές.
Για γέμιση:
τυρί κότατζ - 2 πακέτα χαμηλών λιπαρών,
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
Σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας
1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τις τηγανίτες. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ του μίξερ, χρησιμοποιώ έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μίξερ χειρός.
2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ελαφριά μάζα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα.
5. Συνεχίζουμε το χτύπημα, πρέπει να προσθέσουμε όλο το γάλα και το νερό ανακατεύοντας. Η συνοχή των τηγανιτών πρέπει να είναι περίπου η ίδια με το κανονικό κεφίρ.
6. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο μείγμα της τηγανίτας. Αυτό θα μας βοηθήσει, χωρίς να λαδώνουμε το ταψί μετά από κάθε τηγανίτα, να αφαιρούμε εύκολα τα pancakes.
7. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι.
8. Λαδώνουμε το τηγάνι με πινέλο ζαχαροπλαστικής ή σπάτουλα σιλικόνης.
9. Ρίξτε μια κουτάλα σε ένα ζεστό τηγάνι.
10. Με περιστροφική κίνηση σχηματίζουμε ένα κύκλο ζύμης στο τηγάνι.
11. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν η ζύμη αλλάξει χρώμα και γίνει πιο ομοιόμορφη και πυκνή, με μια κρούστα γύρω από την άκρη, δοκιμάστε να αναποδογυρίσετε τη τηγανίτα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα και πιρούνι. Γυρίζουμε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά στο μισό χρόνο από την πρώτη.
12. Τοποθετούμε τη τηγανίτα σε ένα πιάτο.
13. Αλείφουμε τη τηγανίτα με βούτυρο Για να αλείψετε τη τηγανίτα με βούτυρο, πρέπει να τρυπήσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα πιρούνι και να αλείψετε όλη την επιφάνεια της τηγανίτας με αυτό.
Αφού λαδώσουμε τη τηγανίτα, τη σκεπάζουμε με ένα καπάκι (έτσι οι τηγανίτες θα παραμείνουν τρυφερές και οι άκρες δεν θα στεγνώσουν).
Αυτό το κάνουμε με όλη τη ζύμη για τηγανίτα μέχρι να τελειώσει. Συνιστάται να τηγανίζετε τηγανίτες σε τηγάνια για τηγανίτες, μαντεμένια ή τεφλόν τηγάνια.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση από cottage cheese, σταφίδες και ζάχαρη.
Διαδικασία μαγειρέματος.
1. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Πλένουμε τις σταφίδες και τις βάζουμε σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό στον πάτο και ψήστε τα για 30 δευτερόλεπτα. Αυτό θα επιτρέψει στις σταφίδες να αχνίσουν γρήγορα και να γίνουν τρυφερές και αρωματικές.
4. Τοποθετήστε τις έτοιμες σταφίδες στη μάζα του τυροπήγματος και αλέστε.
5. Γεμίζουμε τις τηγανίτες διπλώνοντάς τις σε φάκελο.
6. Τηγανίζουμε τις έτοιμες τηγανίτες με γάλα και τυρί κότατζ σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές, έτσι θα γίνουν πιο νόστιμες.
Σερβίρετε αυτές τις νόστιμες τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Μου άρεσε η συνταγή: 45
Συστατικά:
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
γάλα - 2 ποτήρια.
αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
αλάτι - μια πρέζα?
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
τυρί cottage 5% – 1 πακέτο.
ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
ζάχαρη για γέμιση - 2 κουταλιές της σούπας
Χαίρομαι που σας καλωσορίζω ξανά στη σελίδα μου)
Σήμερα έχουμε τσάι - λεπτές τηγανίτεςμε γέμιση τυρόπηγμα. Είναι νόστιμο, είναι υγιεινό και εξακολουθεί να είναι πλούσιο σε θερμίδες)
Σπάμε λοιπόν τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε μέσα την κρυσταλλική ζάχαρη, χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Ανάλογα με το τι σκοπεύετε να σερβίρετε τις τηγανίτες, προσαρμόστε την ποσότητα της κρυσταλλικής ζάχαρης.
μετά από αυτό, ρίξτε γάλα (αν δεν υπάρχει γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ, νερό, γιαούρτι), κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και μια πρέζα αλάτι μέσα από ένα κόσκινο
ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς σβόλους, ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου όταν τηγανίζετε, δεν χρησιμοποιώ καθόλου λάδι. Ανακατεύουμε ξανά και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις τηγανίτες. Από αυτή την ποσότητα των υλικών πήρα 12 λεπτές τηγανίτες.
Μια στοίβα τηγανίτες τηγανίστηκαν. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα μπολ, χρησιμοποιώ 5% λιπαρά, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύετε τα πάντα καλά. Παίρνουμε μια ομοιογενή μάζα τυροπήγματος. Προσαρμόζουμε επίσης την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στο γούστο σας.
Πάρτε μια τηγανίτα, βάλτε το μείγμα του τυροπήγματος στη μία άκρη, όσο περισσότερο, τόσο πιο ζουμερό και νόστιμο, και στη συνέχεια τυλίξτε το προσεκτικά σε ένα φάκελο.
Εάν θέλετε, μπορείτε να το ζεστάνετε ελαφρά σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι.
Στο σερβίρισμα στόλισα τα pancakes με μαρμελάδα φράουλα.
Καλή όρεξη και τα λέμε ξανά.
Χρόνος μαγειρέματος:PT00H30M 30 λεπτά.
Τι είδους συνταγές για τηγανίτες δεν έχουν εφευρεθεί σε διάφορα μέρη του κόσμου!
Για παράδειγμα, οι Γερμανοί και οι Γάλλοι προτιμούσαν εδώ και πολύ καιρό λεπτές τηγανίτες τυλιγμένες σε ρολά με διάφορες γεμίσεις. Οι Βρετανοί πειραματίστηκαν επίσης πολύ με τη ζύμη για τηγανίτες και σκέφτηκαν να προσθέσουν τοπική μπύρα και αλεύρι βύνης σε αυτήν. Οι Μεξικανοί διεύρυναν την οικογένεια των τηγανιτών με τις διάσημες τορτίγιες τους, στις οποίες τύλιγαν φασόλια ή γέμιση κρέατοςΜε σάλτσα ντομάτας. Και στους Αμερικανούς άρεσαν ιδιαίτερα οι χοντρές τηγανίτες, περισσότερο σαν τηγανίτες, με σιρόπι από σφένδαμοή μπέικον.
Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες οι τηγανίτες αντιμετωπίζονταν όχι μόνο ως λιχουδιά, αλλά και ως ένα είδος διασκέδασης.
Ίσως, σε καμία άλλη χώρα στον κόσμο δεν αντιμετωπίστηκαν οι τηγανίτες με τέτοιο σεβασμό όπως στη Ρωσία. Και όχι μόνο με σεβασμό, αλλά με πραγματική ευλάβεια, μετατρέποντάς τα σε σύμβολο της λατρεμένης γιορτής της Μασλένιτσας. Επιπλέον, σύμφωνα με το παλιό ρητό, όσο περισσότερες τηγανίτες μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας του Shrovetide, τόσο πιο επιτυχημένη και κερδοφόρα θα είναι η χρονιά.
Η συνταγή για τηγανίτες με γάλα χωρίς μαγιά είναι μια από τις πολλές γνωστές συνταγές.
Συνταγή. Τηγανίτες με γάλα και τυρί cottage.
– προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια.
– λίγο χυμό λεμονιού (1/2 κ.γ.)
Δεν υπάρχουν μεγάλες δυσκολίες στην προετοιμασία των τηγανιτών, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε όλη την τεχνολογία μαγειρέματος και να ακολουθείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις που περιλαμβάνονται σε συγκεκριμένες συνταγές.
Αν και η Μασλένιτσα δεν είναι σύντομα, ήθελα να τηγανίσω τηγανίτες για την οικογένειά μου. Οι μισές τηγανίτες πέταξαν αμέσως, πριν καν προσγειωθούν στο πιάτο και τα παιδιά τις άρπαξαν. Αυτά που έμειναν όμως τα τύλιξα με τυρί κότατζ.
Σήμερα, λοιπόν, έχουμε για επιδόρπιο τηγανίτες με τυρόπηγμα. Τηγανίτες με γάλα– πολύ μαλακό, τρυφερό και νόστιμο.
Συνταγή για τηγανίτες με γάλααπλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Θα ήθελα να σημειώσω κάτι ακόμη ότι δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για σβώλους, επειδή δεν σχηματίζονται καθόλου.
Για τη δοκιμή pancake θα χρειαστούμε:
Γέμιση τηγανίτας:
1) Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αλέθουμε καλά.
2) Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή και να ανακατεύεται δύσκολα.
3) Τώρα ρίχνουμε σταδιακά το γάλα σε μια λεπτή ροή και ανακατεύουμε καλά. Αυτό το κάνουμε μέχρι η ζύμη να αποκτήσει υγρή σύσταση.
4) Ζύμη για τηγανίτεςέτοιμος. Τώρα καλύψτε με ένα καπάκι ή πετσέτα και αφήστε το για 5 λεπτά.
5) Στο μεταξύ βάζετε το τηγάνι στη φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί. Τώρα, ρίξτε μερικές σταγόνες από το φυτό στο θερμαινόμενο τηγάνι. λάδι, και ενώ ανακατεύουμε τη ζύμη με μια κουτάλα, το λάδι απλώς θα τσιμπήσει και μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα.
6) Ρίχνουμε μια ημιτελή κουτάλα ζύμης ώστε να απλωθεί κατά μήκος του πάτου και να τη σκεπάσει. Όταν τηγανιστεί η τηγανίτα από τη μία πλευρά, την αναποδογυρίζουμε από την άλλη. Για να μην λαδώνουμε το τηγάνι. λάδι μετά από κάθε τηγανίτα, μπορείτε απλά να προσθέσετε 2-3 κ.σ. μετά τις δύο πρώτες τηγανητές τηγανίτες. κουτάλια φυτών βούτυρο στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.
7) Όσο τηγανίζονται οι τηγανίτες, πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση για τις τηγανίτες. Σήμερα θα είναι τυρί κότατζ, αλλά μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε άλλη γέμιση: μαρμελάδα, κατά προτίμηση μήλο. μαρμελάδα, κεράσι δικός χυμός. Σε ένα μπολ βάζουμε το cottage cheese, προσθέτουμε το ένα αυγό, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Φέρτε σε ομοιογενή μάζα. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή ξύσμα λεμονιού στο τυρί cottage, θα πάρετε ασύγκριτο άρωμα και γεύση.
8) Τοποθετήστε τις τηγανητές τηγανίτες σε μια επίπεδη πιατέλα. Όταν τηγανιστούν όλες οι τηγανίτες, καλύψτε όλη τη στοίβα από τηγανίτες με ένα άλλο πιάτο και αναποδογυρίστε την. Αφαιρούμε το πάνω πιάτο και αρχίζουμε να βάζουμε τη γέμιση σε κάθε τηγανίτα. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος στην άκρη της τηγανίτας και τυλίξτε την σε ρολό ή φάκελο, όπως προτιμάτε. Τοποθετήστε τηγανίτες με vorog σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
Σερβίρισμα τηγανίτες με τυρί κότατζμε κρέμα γάλακτος ή ακόμα καλύτερα αν τηγανίσετε ελαφρά τις τηγανίτες σε βούτυρο πριν τις σερβίρετε. Θα ροδίσουν και θα γίνουν πιο νόστιμα.
Καλή όρεξη και τα λέμε ξανά στις σελίδες του γαστρονομικού μου blog Delicious Recipes!
Καλημέρα, αγαπητοί αναγνώστες και καλεσμένοι, το νόστιμο και σπιτικό μας kulinaroman.ru! Φίλοι πρώτα απ' όλα.
Χαιρετισμούς σε όλους τους αναγνώστες και τους καλεσμένους, το νόστιμο και σπιτικό μας kulinaroman.ru! Απολαύστε φρέσκα μούρα.
Τα παιδιά μου συχνά μου ζητούν να ετοιμάσω τρυφερά τρίγωνα τηγανίτας με γέμιση για τυρόπηγμα για τσάι. Γιατί όχι; Τους ψήνω τηγανίτες με τυρί κότατζ κατόπιν επιθυμίας τους. Το μαγείρεμα τηγανιτών για το παιδικό τραπέζι είναι μεγάλη απόλαυση.
Παίρνουμε προϊόντα για τη δοκιμή από τη λίστα.
Αρχικά ετοιμάζω τη ζύμη για τηγανίτα. Χτυπάω τα αυγά με ένα σύρμα.
Προσθέτω χλιαρό γάλα.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Λίγο μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι. Τα ανακατεύω όλα καλά.
Η ζύμη για τηγανίτες με τυρί cottage έχει μια λεπτή ημι-υγρή βάση. Απλώνεται καλά στην επιφάνεια του τηγανίσματος.
Για τη συμπλήρωση παίρνουμε προϊόντα από τη λίστα. Ενώ ζύμωνα τη ζύμη, η μεγάλη μου κόρη με βοήθησε να την ετοιμάσω.
Ανάμεικτο τυρί κότατζ με κρόκο κοτόπουλου, ζάχαρη και βανίλια.
Το ανακάτεψε. Όσο τηγανίζουμε τις τηγανίτες, η γέμιση τυροπήγματος θα «κάτσει» στο ψυγείο
Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί καλά. Λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Ψήνω τηγανίτες σε κανονικό ταψί χωρίς τηγανίτες. Για τη γέμιση, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τηγανίτες σε τηγάνι με μέτρια ή μεγάλη διάμετρο πυθμένα.
Αλείφω τα pancakes με βούτυρο και τα στοιβάζω σε μια στοίβα. Ήρθε η ώρα να βγάλουμε τη γέμιση από το ψυγείο και να γεμίσουμε το λόφο με τηγανίτες. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση για τυρόπηγμα στη μέση κάθε τηγανίτας. Πιέστε το ελαφρά πάνω στη τηγανίτα με ένα πλακέ ψωμί.
Οι τηγανίτες μου θα έχουν όμορφο τριγωνικό σχήμα. Αρχικά διπλώνω τις τρεις πλευρές της τηγανίτας προς το κέντρο.
Στη συνέχεια συνδέω τις γωνίες σε ένα ωραίο τρίγωνο.
Αυτά είναι τα τρίγωνα μου με τυρί κότατζ.
Τοποθετούμε τα γεμιστά τρίγωνα σε ένα μικρό τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Οι τηγανίτες με γάλα και τυρί κότατζ είναι έτοιμες! Είναι αδύνατο να αρνηθείς ένα φλιτζάνι τσάι.
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα του blog μας, φίλοι! Δεν πρέπει να φτιάξουμε μερικές τηγανίτες με τυρί κότατζ; Maslenitsa or no Maslenitsa – θέλετε πάντα να απολαμβάνετε μια τόσο νόστιμη απόλαυση! Ουάου, πώς – σχεδόν μίλησα με ομοιοκαταληξία εν αναμονή της γευσιγνωσίας. Και νομίζω ότι τρίβεις τα χέρια σου με ευχαρίστηση.
Ας βάλουμε λοιπόν τις ποδιές μας, ας σηκώσουμε τα μανίκια και ας πιάσουμε τη δουλειά μαζί. Έχουμε πολλά από αυτά. Καλό θα ήταν να ανατρέξετε στη συνταγή για την παρασκευή λεπτών και να θυμάστε την κλασική συνταγή για γέμιση τυροπήγματος.
Και θέλω επίσης να σας προσκαλέσω να ονειρευτείτε και να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες με γλυκό τυρόπηγμα - γεμίσεις φρούτων, ετοιμάστε ουκρανικά nalistniki με τυρί κότατζ. Συμφωνείς; Τότε προχωρήστε και τραγουδήστε! Εδώ είναι τα 4 καλύτερα συνταγή βήμα προς βήμαμε φωτογραφίες από τηγανίτες με τυρί κότατζ! Ναι, παρεμπιπτόντως, αχ τηγανίτες σοκολάταςΤο έχεις δοκιμάσει με τυρί κότατζ; Οχι; Σήμερα κλείνουμε αυτό το κενό για τηγανίτες, αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα. Πρώτον, τα κλασικά.
Γλυκό, απίστευτα νόστιμο, με άρωμα παιδικής ηλικίας. Εν συντομία λοιπόν μπορείτε να φανταστείτε τηγανίτες με τυρί κότατζ σύμφωνα με την κλασική συνταγή.
Ας φτιάξουμε ένα κιτ φαγητού για τις πιο λεπτές τηγανίτες
Για τη νόστιμη γέμιση
Εάν αγοράσατε ένα ελαφρώς ξηρό τυρόπηγμα, θα πρέπει να προσθέσετε έναν κρόκο ή ακόμα και ένα ολόκληρο αυγό σε αυτό. Η συνοχή της γέμισης θα είναι τότε πιο τρυφερή.
Προτείνω επίσης να προετοιμάσετε τα υλικά για το σερβίρισμα. Όσο για μένα, λοιπόν η καλύτερη επιλογή- κρέμα γάλακτος. Δεν θα χαλάσει τη λαμπρότητα της τηγανίτας - τυρόπηγμα και οποιαδήποτε μαρμελάδα, μέλι, φρέσκα μούρα. Πώς σας φαίνεται αυτή η εικόνα; Ουάου, αυτό είναι όλο!
Αν και βασικό μυστικόΤο μυστικό των νόστιμων τηγανιτών με τυρί cottage βρίσκεται στη γέμιση, η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει με το ζύμωμα της ζύμης για τηγανίτες. Άλλωστε, πρέπει απαραίτητα να στέκεται και να ξεκουράζεται. Το αλεύρι θα μοιραστεί με ευγνωμοσύνη τη γλουτένη, τα συστατικά θα ενωθούν μεταξύ τους. Οι τηγανίτες θα γίνουν μαλακές και ελαστικές και δεν θα σκίζονται κατά το ψήσιμο. Όσο η ζύμη εμποτίζεται, θα ετοιμάσετε τη γέμιση.
Περιέγραψα την προετοιμασία των τηγανιτών κάπως συνοπτικά. Αλλά αυτό γίνεται καθαρά για εξοικονόμηση χρόνου. Μπορείτε να δείτε αυτή τη διαδικασία αναλυτικότερα εδώ.
Πριν από αυτήν την υπεύθυνη διαδικασία, θα ήθελα να σημειώσω ορισμένα σημεία.
Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα
Τώρα μπορείτε να σχηματίσετε τηγανίτες. Αν θέλετε να τα κάνετε μινιατούρα, τότε η τηγανίτα πρέπει να κοπεί σε 4 μέρη. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε καθένα και τυλίξτε τη τηγανίτα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα φάκελο ή ένα σωλήνα. Έτοιμο προϊόντηγανίζουμε σε βούτυρο και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή ότι άλλο θέλουμε.
Βοηθήστε τον εαυτό σας στην υγεία σας!
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στον ατμό στη γέμιση για κλασικές τηγανίτες με τυρί κότατζ. Θα είναι επίσης υπέροχο.
Τώρα, όπως υποσχεθήκαμε, ας αποκλίνουμε λίγο από τα κλασικά. Ας αραιώσουμε το γλυκό ειδύλλιο της γέμισης με ξινόμηλο. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο νόστιμο θα είναι; Γλείψτε τα δάχτυλά σας!
Ας ψήσουμε λεπτές τηγανίτες σύμφωνα με την πρώτη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια την ίδια ποσότητα συστατικών.
Και για τη γέμιση θα ετοιμάσουμε:
Μην αφήσετε την ποσότητα της ζάχαρης να σας τρομάξει. Αρχικά προσθέτουμε στη γέμιση ένα ξινόμηλο. Λοιπόν, δεύτερον, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη σταδιακά, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή γλυκύτητα.
Δοκιμάστε το με κρέμα γάλακτος. Λοιπόν, είναι νόστιμο;
Οι τηγανίτες με γέμιση τυρόπηγμα και μήλο θα είναι πολύ ενδιαφέρουσες μεγάλο ποσόκανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια. Δοκίμασέ το!
Η γέμιση για τυρόπηγμα μπορεί να παρασκευαστεί με μπανάνες, αχλάδια και κεράσια. Επιλέξτε ένα συμπλήρωμα που ταιριάζει στο γούστο σας και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας!
Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με τη λέξη nalistniki, παρακαλώ μην ανησυχείτε. Αυτές είναι οι ίδιες τηγανίτες, μόνο που ψήνονται ακόμα στο φούρνο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Απίστευτα νόστιμο. Ας δούμε πώς να τα ετοιμάσετε στο σπίτι.
Ας ετοιμάσουμε υλικά για τηγανίτες
Εφιστώ την προσοχή σας στο γεγονός ότι οι τηγανίτες παρασκευάζονται όχι με αλεύρι, αλλά με άμυλο. Βγαίνουν πολύ λεπτά και δεν διαλύονται στο ψήσιμο.
Για τη λεπτή γέμιση
Τα pancakes βγαίνουν τόσο τρυφερά που μπορείς να τα φας με τα χείλη σου, ειλικρινά! Μπορείτε να ψήσετε σε μία στρώση, ανάλογα με το είδος της φόρμας που έχετε. Αλλά αυτά είναι λεπτομέρειες που δεν θα επηρεάσουν τη γεύση.
Και τώρα θα απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να φτιάξετε τηγανίτες με τυρί cottage όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πρωτότυπα. Για την προσοχή σας - το απόγειο της μαεστρίας της τηγανίτας. Δεν υπάρχει άλλος τρόπος να περιγράψεις τις τηγανίτες σοκολάτας με μια νόστιμη γέμιση τυροπήγματος.
Ας προετοιμαστούμε για τη ζύμη για τηγανίτες
Για τη γέμιση για τυρόπηγμα
Τι ήθελα να πω για την κρέμα γάλακτος. Προσδιορίστε την ποσότητα του με βάση την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού κότατζ. Αν είναι λίγο στεγνό, προσθέστε λίγο ακόμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η γέμιση έχει την επιθυμητή ιξώδη συνοχή. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά, δοκιμάζοντας τη γέμιση. Τότε θα επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Και τώρα κλείνουμε ένα ακόμα κενό. Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ζύμη για τηγανίτες χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Και θα σας το πω αυτό, είναι τόσο απλό όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Τοποθετήστε όλα τα υλικά για τηγανίτες στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και ενεργοποιήστε το μηχάνημα. Θα κάνει τέλεια τη δουλειά και θα πάρουμε εξαιρετική ζύμη για τηγανίτες. Χωρίς ούτε ένα κομμάτι. Ομορφιά, και αυτό είναι όλο!
Χρησιμοποιώντας τον ίδιο επεξεργαστή τροφίμων, θα ετοιμάσουμε τη γέμιση – τρυφερή και αέρινη.
Το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να τηγανίσουμε τις τηγανίτες και μετά να τις γεμίσουμε. Ας το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο. Απλώστε μια στρώση γέμισης σε όλη την επιφάνεια της τηγανίτας. Στη συνέχεια, ας το τυλίγουμε σε ρολό. Όταν σερβίρετε, κόβετε τη τηγανίτα στα δύο. Αποτελεσματικός; Ακόμα θα! Λευκή χιονάτη γέμιση τυρόπηγμα στην αγκαλιά μιας τηγανίτας σοκολάτας. Και είναι νόστιμο - δεν μπορώ καν να το εκφράσω με λόγια!
Καλή όρεξη!
Λοιπόν, τώρα μπορείτε να βγάλετε τις ποδιές σας, να απολαύσετε τις έτοιμες τηγανίτες και να συζητήσετε συνταγές. Σου άρεσαν;
Ήθελα να πω κάτι άλλο. Α, ναι, επισκέπτεστε μας πιο συχνά και φέρτε τους φίλους σας. Τα λέμε στη ζεστή και φιλόξενη κουζίνα μας!
Πώς να μαγειρέψετε τη συνταγή για τηγανίτες με τυρί cottage - μια πλήρη περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.
Σε προετοιμασία αυτή τη συνταγήΤο αποκορύφωμα είναι το cottage cheese, το οποίο δεν χρησιμοποιείται για γέμιση, όπως στην παραδοσιακή εκδοχή, αλλά προστίθεται στη ζύμη μαζί με άλλα προϊόντα. Στην εμφάνιση, τέτοιες τηγανίτες αποδεικνύονται συνηθισμένες και δεν διαφέρουν με κανέναν τρόπο από τις συνηθισμένες και η γεύση του τυριού cottage ουσιαστικά δεν είναι αισθητή σε αυτά. Επομένως, εάν στο παιδί σας δεν αρέσει να τρώει τυρί cottage μόνο του, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς. Εξάλλου, κανένα παιδί δεν θα αρνηθεί τις τηγανίτες και το τυρί cottage είναι εξαιρετικά απαραίτητο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
Χρησιμοποιήστε σπιτικό τυρί κότατζ ή τυρί κότατζ που αγοράσατε από το κατάστημα για το πιάτο. Η μάζα τυροπήγματος είναι επίσης κατάλληλη. Μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας, τριμμένη κανέλα, νιφάδες καρύδαςακόμα και σταφίδες (προαχνιστές). Σερβίρετε τηγανίτες cottage cheese με κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό, μαρμελάδα, γλυκές επικαλύψεις ή σάλτσες. Οι τηγανίτες ταιριάζουν υπέροχα με αυτές τις προσθήκες. Επιπλέον, μπορείτε να τυλίξετε μέσα τους οποιαδήποτε γέμιση ή να φτιάξετε ένα pancake cake.
1. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ, μια πρέζα αλάτι και μέλι σε ένα βαθύ μπολ. Εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι, χρησιμοποιήστε κανονική ή καστανή ζάχαρη.
2. Προσθέστε αυγά στο τυρί cottage.
3. Ρίξτε γάλα και φυτικό λάδι. Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συνηθισμένο υγρό: κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ορό γάλακτος, νερό κ.λπ.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Οι κόκκοι του τυροπήγματος πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Δεν μπορείτε να κάνετε αυτή τη διαδικασία με ένα κανονικό σύρμα. Επομένως, εάν δεν έχετε μπλέντερ, αλέστε πρώτα το τυρί κότατζ από ένα λεπτό κόσκινο. Μπορείτε να το κάνετε ακόμη και δύο φορές.
5. Προσθέστε αλεύρι στο φαγητό, κοσκινίστε το από μια σήτα. Έτσι θα παρεμβαίνει καλύτερα στη ζύμη.
6. Με σύρμα ή μίξερ ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι ή εμφανή κομμάτια τυρί cottage. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την υγρή ξινή κρέμα και να μην διαφέρει από την κανονική ζύμη.
7. Σπάστε το τηγάνι πάνω από τη φωτιά. Το αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμης. Η ποσότητα της ζύμης θα εξαρτηθεί από τη διάμετρο του ταψιού. Περιστρέψτε το ταψί για να απλωθεί η ζύμη γύρω-γύρω.
8. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσει και αναποδογυρίζουμε αντιθετη πλευρα, όπου το φέρνουμε στην ίδια συνέπεια.
9. Έτοιμες τηγανίτεςΣερβίρετε ζεστό. Είναι πολύ νόστιμο να τυλίγετε φρέσκα φρούτα σε αυτά και να τα φάτε με κρέμα. Αν και είναι το ίδιο νόστιμα με κρέμα γάλακτος.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες cottage cheese.
Ζελέ σοκολάτας από τυρί cottage και γάλα
Τηγανίτες με κεφίρ
Τηγανίτες για τυρόπηγμα και καφέ
Τηγανίτες με ορό γάλακτος
Τηγανίτες γάλακτος
Μάφιν για τυρόπηγμα με παπαρουνόσπορο
Το λίπος από την κοιλιά και τους μηρούς θα εξαφανιστεί σε 3-5 ημέρες εάν πίνετε VanTuSlim κάθε πρωί
Όλο το λίπος θα φύγει από το σώμα εάν πίνετε σιρόπι μαγγοστίνης 2 φορές την ημέρα.
Μείον 21 κιλά το μήνα! Γράψτε τη συνταγή: πάρτε 1 ταμπλέτα για 1/2 κουταλιά σόδα. Eco Slim
Τα θηλώματα και τα κονδυλώματα θα πέσουν εάν προσθέσετε Papillux στο νερό
Το Titan Gel θα αυξηθεί κατά 5 εκατοστά, θα διαρκέσει έως και μία ώρα και θα ικανοποιήσει 100%
Η προστατίτιδα αντιμετωπίζεται σε 1 μάθημα! Συλλογή βοτάνων Prostafor Νο. 1 στην ΚΑΚ
Η συνταγή της γιαγιάς για τον αλκοολισμό. Αποστροφή στο αλκοόλ μετά από 2 ημέρες.
© 2012-2017 TutKnow.ru – χρήσιμες συμβουλές, συνταγές, κριτικές και απαντήσεις σε ερωτήσεις: Πώς; Τι; Οπου; Οταν; Γιατί; Για τι;
Όλα τα υλικά στον ιστότοπο tutknow.ru είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και όχι συμβουλευτικά. Πριν κάνετε αυτοθεραπεία, συμβουλευτείτε το γιατρό σας!
Όλα τα δικαιώματα για πληροφορίες και υλικό κειμένου που δημοσιεύονται σε αυτόν τον πόρο ανήκουν στους δημιουργούς τους και προστατεύονται από το νόμο περί πνευματικών δικαιωμάτων και συγγενικών δικαιωμάτων. Απαγορεύεται η πλήρης αντιγραφή υλικού από τον ιστότοπο! Σε περίπτωση μερικής παραπομπής, απαιτείται υπερσύνδεσμος στο tutknow.ru και δεν αποκλείεται από την ευρετηρίαση.
Όλο το φωτογραφικό υλικό που ανήκει στο Tutknow.ru πρέπει να συνοδεύεται από ενεργό υπερσύνδεσμο προς τον ιστότοπό μας. Άλλες φωτογραφίες είναι ελεύθερα διαθέσιμες.
Σήμερα ψήνουμε τηγανίτες απλή συνταγή- με την προσθήκη τυρί cottage. Αυτές οι τηγανίτες αποδεικνύονται κάπως λεπτές, για να μην πω λεπτές, αλλά ούτε σαν τηγανίτες. Αλλά σε κάθε περίπτωση, οι τηγανίτες με τυρόπηγμα είναι πολύ τρυφερές, απαλές και νόστιμες.
Αυτές οι τηγανίτες έχουν γεύση σαν τις κανονικές, αλλά εξακολουθείτε να μυρίζετε τις ευχάριστες νότες τυροπήγματος σε αυτές. Συνιστώ να τα ετοιμάσετε για πρωινό και να τα σερβίρετε με τσάι ή γάλα, με γλυκό σιρόπι ή φυσικό μέλι. Παρεμπιπτόντως, το τυρί cottage για τη συνταγή για αυτές τις νόστιμες τηγανίτες είναι κατάλληλο για απολύτως οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Από μια τέτοια ποσότητα προϊόντων, λαμβάνεται μια μάλλον εντυπωσιακή στοίβα έτοιμων τηγανιτών - πήρα ακριβώς 30 κομμάτια (21 εκατοστά σε διάμετρο). Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες cottage cheese από τη μισή προτεινόμενη μερίδα.
Τυρί κότατζ (260 γραμμάρια) Γάλα (1,2 λίτρα) Αλεύρι σίτου (550 γραμμάρια) Αυγά κοτόπουλου (2 τεμάχια) Ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας) Αλας(0,25 κουταλάκι του γλυκού) Μαγειρική σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) Βανιλίνη (1 πρέζα) Φυτικό λάδι (6 κουταλιές της σούπας)
Μέρος τρυφερές τηγανίτεςΑυτή η συνταγή περιλαμβάνει συστατικά όπως: τυρί κότατζ, γάλα, αλεύρι σίτου, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, αυγά κοτόπουλου, μαγειρική σόδα, εξευγενισμένο φυτικό λάδι και μια πρέζα βανιλίνη (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια).
Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, τη ζάχαρη, το αλάτι και μια πρέζα βανιλίνης.
Λοιπόν, η πολυαναμενόμενη Μασλένιτσα έφτασε! Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Maslenitsa μπορούμε να απολαύσουμε νόστιμες τηγανίτες, και για να μην τα κουράζουμε, ας ψήσουμε διάφορες τηγανίτες, με και χωρίς γέμιση, με γάλα και ορό γάλακτος, με γιαούρτι ή κεφίρ. Σήμερα σας προτείνω να ετοιμάσετε τρυφερά τηγανίτες.
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των τηγανιτών είναι ότι το τυρί cottage σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιείται ως γέμιση για γεμιστές τηγανίτες, αλλά προστίθεται στην ίδια τη ζύμη για τηγανίτα κεφίρ. Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι λεπτές και λεπτές.
Για να προετοιμάσετε τηγανίτες με τυρί cottage θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα
Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων ώστε να γίνουν κρύα κεφίρ και αυγά θερμοκρασία δωματίου.
Για να ξεκινήσετε, αλέστε το κοκκώδες τυρί cottage με κρυσταλλική ζάχαρημέχρι να ομογενοποιηθεί, για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κουτάλι ή ένα μπλέντερ, όπως προτιμάτε. Ή, όπως εγώ, χρησιμοποιούμε αμέσως έτοιμο πουρέ cottage cheese. Ακολούθησε η σειρά αυγά κοτόπουλου, επιλέξτε τα μεγαλύτερα. Εάν έχετε μικρά αυγά, χρησιμοποιήστε τρία αυγά αντί δύο.
Προσθέστε αυγά στο τυρί cottage με ζάχαρη και αλέστε ολόκληρη τη μάζα.
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κεφίρ, αλλά πρέπει πρώτα να το βγάλετε από το ψυγείο και να το ζεστάνετε. Φυσικά, μπορείτε να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη φωτιά, αλλά αφήστε το να ζεσταθεί μόνο του σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε όλα τα χρήσιμα συστατικά να διατηρηθούν σε αυτό. Προσθέστε το κεφίρ και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Σε ξεχωριστό φλιτζάνι ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα (μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ). Ρίξτε τα ξηρά υλικά στη βρεγμένη βάση του χυλού.
Παρέκκλισα από τη συνταγή της Slavyana, δεν είχα χρόνο να περιμένω. Το πρωί όλοι ήταν στο σπίτι και ανησυχούσαν: πότε θα είναι έτοιμες οι τηγανίτες; Ως εκ τούτου, έπρεπε να ζεστάνω το κεφίρ σε ζεστή κατάσταση και να προσθέσω σόδα σε αυτό. Υπήρξε αντίδραση και το κεφίρ ανέβηκε σαν καπέλο.
Συνδύασα το κεφίρ με αυγά και τυρί κότατζ, αποδείχθηκε ένα πολύ αφράτο μείγμα.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα. Σύμφωνα με τη συνταγή, όσο περισσότερο ανακατεύετε τη ζύμη του κεφίρ, τόσο περισσότερο την εμπλουτίζετε με οξυγόνο, τόσο πιο νόστιμες και πιο λεπτές πρέπει να βγαίνουν αυτές οι τηγανίτες.
Βλέπετε, πήρα μια επιταχυνόμενη έκδοση, όλα ανέβηκαν αμέσως. Τώρα που η ζύμη έχει γίνει ομοιογενής, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό σε αυτήν, ενώ ανακατεύετε γρήγορα τη ζύμη για να μην κουλουριάσει ή παραψηθεί. Έτοιμη ζύμηθα πρέπει να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα, και στη συνέχεια μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο τηγανίτες για τυρόπηγμα.
Πριν ψήσετε τις τηγανίτες, φροντίστε να αλείψετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, αλλά μόνο ελαφρά, γιατί έχουμε ήδη πολύ λάδι στο κουρκούτι για τηγανίτες. Και κάτι ακόμα, δεν μπορείτε ποτέ να πάρετε ντελικάτες τηγανίτες σε ένα τηγάνι που δεν έχει ζεσταθεί καλά, αυτό έχει δοκιμαστεί πειραματικά.
Με μια κουτάλα μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης ανάλογα με τη διάμετρο του ταψιού.
Το αδειάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Η ζύμη συνεχίζει να βγάζει φουσκάλες μέχρι να την αναποδογυρίσουμε.
Συνιστώ να ψήσετε αυτές τις τηγανίτες με τυρί κότατζ σε ένα μέτριο τηγάνι ή τηγανίτα. Η ζύμη γίνεται πολύ τρυφερή, το τυρί κότατζ τη τηγανίζει πολύ γρήγορα και δύσκολα θα τα αναποδογυρίσετε σε ένα μεγάλο τηγάνι. Μετά βίας άντεξα στον πειρασμό να ανακατέψω το αλεύρι. Αλλά με περισσότερο αλεύρι, τα αρτοσκευάσματα δεν θα ήταν τόσο τρυφερά και λεπτά.
Οι έτοιμες τηγανίτες κεφίρ έχουν ελαφρώς όξινη γεύση, μπορούν να αλειφθούν με λιωμένο βούτυρο και να πασπαλιστούν με ζάχαρη. Ή σερβίρετε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Η συνταγή άρεσε στην οικογένειά μου. Παρά το γεγονός ότι τα έψησα σε δύο τηγάνια, η στοίβα μου έγινε γρήγορα άδεια, τα παιδιά τα πήγαν κατευθείαν στο τσάι. Οι τηγανίτες από σχεδόν ένα λίτρο ζύμης που ψήθηκαν για πρωινό δεν επιβίωσαν μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Όλα φαγώθηκαν, αν και συνήθως μας περισσεύει ένα μικρό σωρό για το επόμενο πρωί.
Αν σας αρέσουν οι χοντρές τηγανίτες με κεφίρ, ετοιμάστε τις την επόμενη μέρα της Μασλένιτσας σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου.
Καλή όρεξη και λαχταριστά pancakes!
Όλα τα δικαιώματα για το υλικό που βρίσκεται στον ιστότοπο www.RussianFood.com. προστατεύονται σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία. Για οποιαδήποτε χρήση του υλικού του ιστότοπου, απαιτείται υπερσύνδεσμος στο www.RussianFood.com.
Η διαχείριση του ιστότοπου δεν ευθύνεται για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των παραπάνω μαγειρικές συνταγές, μεθόδους παρασκευής τους, μαγειρικές και άλλες συστάσεις, την απόδοση των πόρων στους οποίους τοποθετούνται υπερσύνδεσμοι και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διαχείριση του ιστότοπου δεν μπορεί να συμμεριστεί τις απόψεις των συντακτών των άρθρων που δημοσιεύονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com
Υπάρχουν δεκάδες διαφορετικές επιλογές για να φτιάξετε τηγανίτες για κάθε γούστο. Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για τηγανίτες με cottage cheese, η ζύμη για την οποία αναμιγνύεται με γάλα και τυρί cottage. Οι τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ τρυφερές, μέτρια γλυκές, λεπτές και ρόδινες, με ευχάριστο άρωμα βουτύρου. Παραμένουν φρέσκα και δεν στεγνώνουν ούτε τη δεύτερη μέρα μετά την προετοιμασία.
Οποιαδήποτε μαρμελάδα, κονσέρβες ή μέλι είναι ιδανικά ως γέμιση για τηγανίτες με μήλα και κανέλα. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τηγανίτες cottage cheese για πρωινό ή κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Maslenitsa - σίγουρα θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει ανάμεσα στα αγαπημένα σας πιάτα!
Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και πηχτό.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα στη ζύμη και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το τυρί κότατζ, ανακατεύουμε καλά τη ζύμη ή χτυπάμε με ένα μίξερ.
Ρίξτε φυτικό λάδι στη ζύμη. Το λάδι θα εμποδίσει τις τηγανίτες μας να κολλήσουν στο τηγάνι κατά το ψήσιμο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα, ανακατεύουμε, αφήνουμε τη ζύμη για 10-15 λεπτά.
Ψήστε τις τηγανίτες σε ένα στεγνό, προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Τηγανίτες με τυρόπηγμαΑποδεικνύονται πολύ αρωματικά και τρυφερά.
Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, μέλι ή μαρμελάδα.
Αποδεικνύεται ότι δεν μπορείτε μόνο να γεμίσετε τηγανίτες με τυρί cottage φτιάχνοντας τηγανίτες, μπορείτε επίσης να ψήσετε τηγανίτες από ζύμη τυριού cottage!
Κατόπιν αιτήματος των αναγνωστών και με αφορμή τη Μασλένιτσα, ετοιμάζουμε τηγανίτες με τυρί cottage - μια ασυνήθιστη, απλή και νόστιμη συνταγή!
Οι τηγανίτες μυρίζουν καταπληκτικά όταν ψήνονται! Και πόσο τρυφερά και νόστιμα είναι! Έχοντας φτιάξει μια μερίδα για δοκιμή, αποφάσισα ότι θα την επαναλάβω οπωσδήποτε και μια διπλή. Για ερωτευμένους ψήσιμο τυριών cottage – νόστιμη συνταγή. Και για όσους δεν τους αρέσει το τυρί κότατζ, αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο που σερβίρεται απαρατήρητο! Ειδικά για τα παιδιά που δεν τρώνε πάντα τυρί κότατζ, αλλά αγαπούν πολύ τις τηγανίτες :) Η κόρη μου, που δεν της αρέσει το τυρί κότατζ, είπε ότι αυτές είναι οι πιο νόστιμες τηγανίτες :)
για 6-7 κομμάτια, τηγάνι με διάμετρο 24 cm:
Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (σε χαμηλή και μετά σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα).
Ρίξτε χλιαρό γάλα στη χτυπημένη μάζα, προσθέστε ηλιέλαιο, ανακατέψτε.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ με τη ζύμη, αλατίζουμε, προσθέτουμε την κανέλα και τη βανιλίνη, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι, χτυπάμε λίγο με το μίξερ.
Με τα χέρια σας, θρυμματίστε το τυρί cottage στη ζύμη, προσπαθώντας να πάρετε μικρότερη ψίχα.
Ανακατεύουμε και χτυπάμε τη ζύμη με ένα μίξερ.
Εάν η ζύμη σας φαίνεται πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αν είναι υγρή, προσθέστε γάλα. Αλλά μην βιαστείτε, ψήστε πρώτα την πρώτη τηγανίτα και ελέγξτε τη συνοχή. Εάν η ζύμη απλώνεται ελεύθερα στο τηγάνι, οι τηγανίτες αναποδογυρίζουν εύκολα - όλα είναι φυσιολογικά. Αν οι τηγανίτες είναι χοντρές και η ζύμη διστάζει να απλωθεί, προσθέτουμε γάλα αν σπάσει, προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Τα δηλωμένα υλικά είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα για μια ζύμη κανονικού πάχους, αλλά τα αυγά έχουν διαφορετικά μεγέθη και το αλεύρι είναι διαφορετικής ποιότητας.
Αλείφουμε προσεκτικά ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι με βαμβάκι βουτηγμένο σε ηλιέλαιο και ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μια μπάλα ζύμη στο ζεστό τηγάνι και απλώστε ομοιόμορφα κουνώντας και γυρνώντας το τηγάνι. Ψήνουμε τις τηγανίτες cottage cheese σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, πρώτα από τη μια πλευρά και μετά αναποδογυρίζοντάς τα προσεκτικά με μια φαρδιά σπάτουλα από την άλλη. Έψησα τις τηγανίτες cottage cheese σε κεραμικό ταψί, έτσι ξεκολλούσαν πολύ εύκολα. Αν χρησιμοποιείτε κανονικό ή μαντεμένιο τηγάνι, ίσως χρειαστεί να το αλείψετε με λάδι πριν από κάθε τηγανίτα.
Αφαιρέστε τις έτοιμες τηγανίτες με μια σπάτουλα σε ένα πιάτο.
Πήρα 7 μεγάλες τηγανίτες, αν έχετε μικρότερο τηγάνι, θα πάρετε περισσότερες τηγανίτες με μικρότερη διάμετρο.
Ιουλιέτα | 05.08.2015 13:32
Μπράβο, Άννα!
Οι τηγανίτες με τυρί κότατζ είναι πραγματικά πιο δύσκολο να αναποδογυριστούν από τις κανονικές, όπως, για παράδειγμα, οι τηγανίτες με κολοκυθάκια - είναι τόσο τρυφερές :)
Τα ψήνω σε ειδικό ταψί για τηγανίτες με κεραμική επικάλυψη - αναποδογυρίζονται πιο εύκολα από κανονικό. Και αν το τηγάνι είναι απλό, τότε μια φαρδιά λεπτή σπάτουλα θα βοηθήσει και πριν από κάθε τηγανίτα, λιπαίνετε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού λαδιού χρησιμοποιώντας μια μπατονέτα τυλιγμένη σε γάζα.
Και εγώ, επίσης, πάντα σκέφτομαι κάτι που θα μπορούσα να προσφέρω στα παιδιά με τυρί κότατζ που θα ήταν νόστιμο και υγιεινό για να φάνε. Ο μεγαλύτερος γιος τρώει πρόθυμα τυρί κότατζ έτσι, με κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και μούρα, και με τη μορφή κατσαρόλας, αλλά η μικρότερη κόρη είναι πιο επιλεκτική, δεν της αρέσουν τα τυροπιτάκια και οι κατσαρόλες, όπως ακριβώς το τυρί cottage έτσι. . Και πρέπει να φάτε τυρί cottage - έτσι ώστε τα μόνιμα δόντια σας να μεγαλώνουν καλά: τα δόντια του γάλακτος έχουν πέσει, αλλά δεν έχουν εμφανιστεί ακόμα νέα :) Έτσι σε αυτές τις τηγανίτες το τυρί cottage "πέταξε" με ένα κτύπημα :) Και μαγειρεύουμε και εμείς σπιτικό επιδόρπιο«σαν στο μαγαζί», όπως τα παιδικά τυρόπηγμα: χτυπήστε το τυρί cottage, λίγη κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη και άλλα μούρα εποχής στο μπλέντερ - αποδεικνύεται νόστιμο, όμορφο και υγιεινό, τα παιδιά το καταβροχθίζουν με ευχαρίστηση!
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αρτοσκευάσματα με τυρί κότατζ μπισκότα τυρί cottageκαι κουλούρια. κέικ και κέικ - αγαπάμε τα αρτοσκευάσματα και το τυρί cottage είναι τόσο μεταμφιεσμένο σε αυτό που δεν θα μαντέψετε αμέσως ότι είναι εκεί :)
αγαπάμε επίσης" βασιλικά τυροπιτάκια” – πίτες από ψίχουλα κουλουρακιών με γέμιση τυρόπηγμα. Το μαγείρεψα σε διάφορες παραλλαγές: με σταφίδες, με λεμόνι, πορτοκάλι και σοκολάτα με κακάο. Πάντα αποδεικνύεται νόστιμο.
Και, φυσικά, στα παιδιά αρέσουν τα cheesecakes και τα ψωμάκια με τυρί κότατζ.
Μου άρεσαν πολύ οι συνταγές που δοκίμασα πρόσφατα. Τσεισκέικμε βερίκοκα. Η κόρη μου μου ζήτησε να το ψήνω πιο συχνά :)
Θα χαρώ αν κάποιο από αυτά είναι χρήσιμο για εσάς συνταγές τυριών cottageκαι το παιδί σας θα χαρεί επίσης να φάει υγιεινά αρτοσκευάσματα!
Ελπίδα | 17/03/2016 10:31
Καλησπέρα Τζούλια! Πόσο νόστιμες είναι αυτές οι τηγανίτες cottage cheese. Είναι κάτι. Απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας. Στην αρχή, δεν με ενδιέφεραν καθόλου, αλλά υπήρχε ένα πακέτο τυρί cottage στο ψυγείο, όχι αρκετό για μια πίτα ή κέικ, αλλά ήθελα κάτι νόστιμο) Έτσι αποφάσισα να δοκιμάσω τηγανίτες με τυρί cottage. Και δεν το μετάνιωσα. Και τι μυρωδιά υπήρχε σε όλο το σπίτι, μμμ.))) Έγιναν πραγματικά παχουλά, σαν κεφίρ, και πολύ νόστιμα. Όλη η οικογένεια το εκτίμησε, και η κόρη μου είπε μάλιστα ότι οι τηγανίτες ήταν πολύ, πολύ νόστιμες, αν και συνήθως, ακόμα κι αν τις τρώει με ευχαρίστηση, δεν εκφράζει ιδιαίτερα τη γνώμη της))) Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή .
Ιουλιέτα | 17/03/2016 14:03
Nadezhda, καλημέρα!
Ω, πόσο υπέροχο είναι που άρεσαν τόσο πολύ σε εσάς και την κόρη σας οι τηγανίτες με τυρί cottage! Είναι καλό για τα παιδιά να τρώνε τυρί κότατζ. Στην κόρη μου δεν αρέσει, σκέφτομαι κάτι που να της αρέσει, όπως οι τηγανίτες, για παράδειγμα - τις λατρεύουν. Ή ένα επιδόρπιο τυρί κότατζ με μπανάνα.
Ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Πόσο όμορφα και χρυσά έγιναν!
Λιουντμίλα | 04/03/2016 16:54
Yulenka, οι τηγανίτες έγιναν πολύ νόστιμες, ευχαριστώ! Έφτιαξα μια μερίδα. Την επόμενη φορά σίγουρα θα φτιάξω δύο.
Το πρωί του Σαββατοκύριακου είναι η στιγμή που μπορείτε επιτέλους να αντέξετε οικονομικά να ετοιμάσετε χαλαρά τις αγαπημένες τηγανίτες της οικογένειάς σας. Για παράδειγμα, τηγανίτες με τυρί cottage - και όλοι μπορούν να τις απολαύσουν μαζί.
Τηγανίτες- αρτοσκευάσματα που μπορούν να θεωρηθούν ένα από τα θαύματα του κόσμου. Άλλωστε αυτό δεν είναι μόνο όμορφο και χορταστικό φαγητό, αλλά ένα πιάτο που σερβίρεται ως ορεκτικό, επιδόρπιο, ακόμη και ως βρώσιμο πακέτο. ΣΕ Εβδομάδα MaslenitsaΚάθε νοικοκυρά ψήνει μια ποικιλία από τηγανίτες. Ως εκ τούτου, σήμερα, την πρώτη μέρα της Μασλένιτσας (η Συνάντηση είναι η αρχή της Στενής Μασλένιτσας), δεν παρεκκλίνουμε από αυτή την παράδοση και σίγουρα θα ετοιμάσουμε σπιτικές τηγανίτες, νόστιμες, piping hot! Τις περισσότερες φορές μαγειρεύουμε αφράτες τηγανίτεςμε κεφίρ ή λεπτές τηγανίτες με γάλα. Αλλά στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή τηγανιτών. Σήμερα θα ετοιμάσουμε νόστιμες τηγανίτες, τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε είτε γλυκές είτε αλμυρές, εδώ η επιλογή είναι δική σας. Αν θέλετε να κάνετε τις τηγανίτες σας γλυκές, απλά προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Για μη γλυκές τηγανίτες, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στη ζύμη για γεύση και, αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό. Οι τηγανίτες θα γίνουν πολύ νόστιμες και αρωματικές. Σήμερα ήθελα να φτιάξω τηγανίτες με αλατισμένο τυρόπηγμα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Οι τηγανίτες βγήκαν υπέροχες. Μπορούν ακόμη και να σερβιριστούν αντί για ψωμί για τα πρώτα πιάτα ή να γεμιστούν με διαφορετικές γεμίσεις, και επίσης ως ανεξάρτητο πιάτο για τσάι με ξινή κρέμα. Χαρούμενη και νόστιμη Maslenitsa σε όλους - αγαπητοί μου φίλοι και καλεσμένοι του ιστότοπου kulinarochka2013.ru!
Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, σόδα, αυγά, ελαιόλαδοκαι τυρί κότατζ. Θα είναι υπέροχο αν χρησιμοποιήσετε σπιτικό τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο ή τον μαϊντανό και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι.
Φέρτε τη ζύμη της τηγανίτας στην επιθυμητή σύσταση.
Ψήνουμε τηγανίτες με τυρί cottage σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ψήνουμε τις επόμενες τηγανίτες χωρίς λάδι.
Οι τηγανίτες με τυρόπηγμα γίνονται πολύ όμορφες.
Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστές. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, θα λάβετε περίπου 15 τηγανίτες, διαμέτρου περίπου 16 cm.
Η Σβετλάνα και το σπίτι μου το kulinarochka2013.ru εύχονται σε όλους καλή όρεξη! Ετοιμάστε μαζί μας λαχταριστές τηγανίτες!
Συνταγή για αφράτες τηγανίτες γάλακτος χωρίς μαγιά
