Όταν πρέπει να ετοιμάσετε μια γρήγορη και εύκολη ζύμη για τσάι, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή και να ψήσετε μηλόπιτα από ζύμη με κρούστα. Αυτό το είδος ζύμης είναι δύσκολο να χαλάσει: έχει ελάχιστα υλικά, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και αν υπάρχουν ακόμα αρωματικά γλυκόξινα μήλα μέσα, τότε η επιτυχία θα είναι εγγυημένη!
Παραδοσιακή μηλόπιτα που φτιάχνεται από ζύμη με κρούστα παρασκευάζεται σκεπασμένη. Η ζύμη γίνεται κουλουράκι όταν συνδυάζουμε μεγάλη ποσότητα βουτύρου ή μαργαρίνης με αλεύρι, καθώς και όταν προσθέτουμε σόδα ή άλλο μπέικιν πάουντερ.
350 g αλεύρι σίτου κοσκινισμένο?
220 g μαργαρίνη ή βούτυρο.
Τέχνη. κουταλιά ζάχαρη?
μια πρέζα αλάτι;
λίγο κρύο νερό?
αυγό για το βούρτσισμα της πίτας.
300-400 g μήλα;
αλεσμένη κανέλα - κουταλάκι του γλυκού?
χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
μισό κουτάλι άμυλο?
κρυσταλλική ζάχαρη- 100 γρ.
κουταλιά βούτυρο.
Ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη κομμένη σε κομμάτια. Τρίψτε γρήγορα το μείγμα σε ψίχουλα και μετά ρίξτε λίγο νερό - τόσο ώστε να το μαζέψετε σε ένα ομοιογενές κομμάτι. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε δύο όχι αρκετά ίσα μέρη και τυλίγοντας το σε πλαστικό το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, κανέλα, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με άμυλο. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης λίγο φρέσκο αλεσμένο τζίντζερ.
Τοποθετήστε το τυλιχτό μέρος της ζύμης σε ένα τηγάνι ή φόρμα με τα πλαϊνά - είναι βολικό να το απλώσετε τυλίγοντας το φύλλο της ζύμης γύρω από έναν πλάστη. Εάν η ζύμη είναι λίγο μαλακή και σπάει, τότε απλά απλώστε τη ζύμη στο καλούπι με τα χέρια σας, δεν πειράζει αν δεν είναι τέλεια.
Απλώνουμε τα μήλα στο κάτω μέρος και από πάνω βάζουμε μικρά κομμάτια βουτύρου. Καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση τυλιγμένης ζύμης. Αφού τσιμπήσετε τις άκρες, κόψτε λίγο στο κέντρο για να βγει ο ατμός και αλείψτε με χτυπημένο αυγό. Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά και μετά το ψήνουμε.
Το κουλουράκι είναι στη στεγνή πλευρά, επομένως συνδυάζεται τέλεια με υγρές γεμίσεις που εξισορροπούν την ξηρότητα της βάσης της πίτας. Μήλα, μούρα, τυρί cottage - αυτές είναι ιδανικές επιλογές για να γεμίσετε πίτες με κουλουράκια. Τα μήλα γεμισμένα με κρέμα γάλακτος και κρέμα είναι τέλεια για αυτό.
Αυτό το επιδόρπιο είναι από τη γαλλική κουζίνα. Πολύ αρωματικό, τρυφερό και νόστιμο. Παρασκευάζεται σαν ανοιχτή μηλόπιτα με βάση τη ζύμη με κρούστα.
1 αυγό?
200 g αλεύρι κοσκινισμένο?
μια μεγάλη πρέζα ζάχαρη και αλάτι?
τρία τέταρτα ενός ραβδιού βουτύρου.
μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό?
μια πρέζα σβησμένη σόδα ή 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.
4 μήλα (κατά προτίμηση κόκκινα).
κανέλα για γεύση?
200 g ξινή κρέμα?
100 g κρέμα γάλακτος;
3 αυγά?
50 γρ ζάχαρη.
Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε το βούτυρο και το ψιλοκόβουμε απευθείας στο μείγμα του αλευριού με ένα μαχαίρι. Χτυπάμε τα αυγά, ζυμώνουμε πολύ γρήγορα (στο ψωμί δεν αρέσουν τα χέρια) και βάζουμε στο ψυγείο.
Εν τω μεταξύ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα αυγά. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μήλα, καθαρισμένα από σπόρους και λοβούς σπόρων. Ανακατεύουμε με την κανέλα.
Βγάζουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε και την τοποθετούμε σε φόρμα, σχηματίζοντας πλευρές.
Ψήστε τη βάση στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας και από πάνω το ημιτελές προϊόν με μήλα. Ρίχνω γέμιση κρέμα γάλακτοςκαι ξαναβάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Η έτοιμη πίτα μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή να διακοσμηθεί με φρέσκα φύλλα μέντας.
Αυτή είναι πραγματικά μια βασιλόπιτα, όπου η αρωματική, υγρή γέμιση αναδεικνύει τέλεια την ευθραυστότητα τρυφερή ζύμη. Λέγεται επίσης βασιλικό cheesecake, αλλά αυτό δεν αλλάζει την ουσία, η πίτα είναι πραγματικά επιτυχημένη.
2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
240 g αλεύρι;
180 g βούτυρο ή μαργαρίνη.
μια πρέζα σόδα.
Ένα ζευγάρι μήλα?
200 g τυρί cottage?
κανα δυο αυγα?
100 g ζάχαρη?
Λίγο φυτικό λάδιγια το γράσο της φόρμας.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη σόδα στο μαλακωμένο (αλλά όχι λιωμένο!) βούτυρο, κοσκινίζουμε το αλεύρι. Τρίβουμε γρήγορα σε ψίχουλα και βάζουμε στο ψυγείο.
Για τη γέμιση ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το αυγό και τη ζάχαρη. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τους σπόρους, αφαιρέστε τη φλούδα, ψιλοκόψτε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα αν θέλετε.
Συνδυάστε τα μήλα και το τυρί cottage.
Λαδώνουμε το ταψί και ρίχνουμε την περισσότερη ψίχα από το αλεύρι. Στη συνέχεια, απλώστε τα μήλα με τυρί cottage και πασπαλίστε με την υπόλοιπη ψίχα.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για λίγο παραπάνω από μισή ώρα. Όταν το βγάλετε από το φούρνο, μην το αφαιρέσετε, αλλά αφήστε το να κρυώσει.
Χρειάζεται λίγη ώρα η προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό γλυκό με μήλα και αφράτη μαρέγκα!
1. Παίρνετε μισό κιλό αλεύρι, ανακατεύετε με 1 κουταλάκι του γλυκού (με την κορυφή) μπέικιν πάουντερ, ένα φακελάκι βανιλίνη (ζάχαρη).
2. Τρίβουμε τους κρόκους από 2 αβγά με 200 γρ ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο(150 γρ.). Ρυθμός.
3. Β μείγμα αλευριούπροσθέτουμε γρήγορα το μέρος του λαδιού, προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό, μισό λεμόνι, μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα. Η ζύμη πρέπει να παραμείνει εύθρυπτη!
4. Τοποθετούμε σε φόρμα (40*30 εκ.), όπου τοποθετούμε εκ των προτέρων το χαρτί παρακολούθησης, μοιράζοντάς το ώστε να είναι αρκετό για μικρά πλαϊνά. Αυτή η πίτα είναι λεπτή ζύμη με κρούστα, οπότε το κάτω στρώμα δεν πρέπει να είναι πυκνό, παχύ, μην πιέζετε τη ζύμη!
5. Τρίβουμε ή κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μήλα (4-5 τεμ.), τα τοποθετούμε στη ζύμη. Τα ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
6. Χτυπάμε 50 γρ ζάχαρη με τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και τοποθετούμε τα ασπράδια πάνω από τα μήλα.
7. Τοποθετούμε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.
8. Ψήνετε στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου για 40 λεπτά.
Μισό ραβδί βούτυρο?
100 g ζάχαρη?
2 αυγα;
μια πρέζα αλάτι;
300 γρ αλεύρι.
Για τη γέμιση ετοιμάζουμε τρία μεγάλα μήλα.
Προετοιμάζω ζύμη για κουλουράκια. Αν θρυμματιστεί, προσθέστε λίγο νερό και ζυμώστε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Απλώστε απευθείας με τα χέρια σας μαλακή ζύμηανάλογα με το σχήμα, καλύπτοντάς το όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται. Τοποθετήστε τα μήλα όμορφα στη ζύμη. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αρωματίζουμε με λίγο βούτυρο, αν και είναι νόστιμο και χωρίς αυτό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα μήλου – συνήθως 20 λεπτά είναι αρκετά.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη με τον συνηθισμένο τρόπο για την εκδοχή του κουλουριού, συνδυάζοντας 130 γραμμάρια παγωμένο βούτυρο, 2 ή λίγο παραπάνω ποτήρια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Η ζύμη δεν πρέπει να θρυμματίζεται ή να κολλάει στα χέρια σας. Αν θρυμματιστεί, προσθέστε νερό. Αν κολλάει προσθέτουμε αλεύρι.
Για τη γέμιση, ανακατεύουμε 400 γρ μήλα (προκαθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια) με μια κουταλιά χυμό λεμονιού, 100 γρ ζάχαρη. Σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο όσο δουλεύετε με τη ζύμη.
Κόβουμε τα δύο τρίτα από ένα κομμάτι ζύμης, το ανοίγουμε και το βάζουμε στη φόρμα. Αν δεν τυλιχτεί καλά, μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί σε έναν πλάστη. Κόψτε τις άκρες.
Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη. Ενώνουμε ξανά το υπόλοιπο και το δεύτερο μέρος, ανοίγουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Τοποθετήστε τις λωρίδες πάνω από τα μήλα σε μορφή ομοιόμορφου πλέγματος, αλείφοντας την κορυφή με χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 40 λεπτά.
Συμβουλή: Αν τα μήλα είναι ζουμερά, μπορεί να σχηματιστεί πολύς χυμός. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε μια κουταλιά άμυλο στη γέμιση πριν την βάλετε στη ζύμη.
Η οικονομική και απλή πίτα είναι πολύ δημοφιλής. Για τη ζύμη: ένα πακέτο μαργαρίνη, τρία αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, μισή μικρή κουταλιά σόδα, 3-4 φλιτζάνια αλεύρι, τέσσερα μήλα και τρεις κουταλιές ζάχαρη άχνη.
Ρίξτε ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη πάνω από τη γέμιση. Στα υπόλοιπα, προσθέστε σόδα, αυγά, μαλακή μαργαρίνη, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το αλεύρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και τυλίγοντας τα σε μεμβράνη τα βάζουμε στο ψυγείο.
Ψιλοκόβουμε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη ή στα τρία. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα.
Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ παγωμένη, ή και παγωμένη, ώστε να μπορεί να τριφτεί. Τρίψτε το μισό σε ένα ταψί (τοποθετήστε χαρτί ιχνών πάνω του). Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και τη σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό της τριμμένης ζύμης.
Τοποθετήστε το στο φούρνο για μισή ώρα, στη συνέχεια πασπαλίστε το προϊόν με σκόνη και κόψτε σε κομμάτια.
Αυτή η πίτα καλύπτεται με streusel, ένα αλευρωμένο, βουτυρένιο κράμπλ που την κάνει ιδιαίτερα νόστιμη. Για τη ζύμη ανακατεύουμε 150 γρ βούτυρο, την ίδια ποσότητα αλεύρι, 100 γρ ζάχαρη, τρία αυγά, μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε επίσης κ.σ. μεγάλο. άμυλο. Αρχικά αναμειγνύονται τα ξηρά υλικά και σε αυτά προστίθεται το λάδι. Τα αυγά και το άμυλο προστίθενται στα ψίχουλα που προκύπτουν.
Για το πασπάλισμα, πάρτε 100 γραμμάρια αλεύρι, συνδυάστε με ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας, 4 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη και 60 γραμμάρια βούτυρο. Το μωρό είναι έτοιμο.
Ανοίγουμε τη ζύμη και τη στρώνουμε με μια φόρμα διαμέτρου 28 εκ. Γράψτε πρώτα τη φόρμα με χαρτί παρακολούθησης. Στη συνέχεια, απλώστε κεράσια (φρέσκα, ή κονσέρβα, χωρίς σιρόπι) πάνω από τη ζύμη, πασπαλίστε ελαφρά με άμυλο και από πάνω τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα - ένα μεγάλο ή ένα ζευγάρι μεσαίου μεγέθους είναι αρκετό. Περιχύνουμε τα φρούτα με streusel και τα βάζουμε στο φούρνο. Μετά από μια ώρα ψήσιμο σε μέτρια φωτιά, το κέικ είναι έτοιμο.
Εάν πάρετε τη ζύμη από οποιαδήποτε άλλη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά μούρα, προσθέτοντάς τα στη γέμιση μήλου. Σε αυτή τη συνταγή είναι σημαντική η γέμιση με κρέμα γάλακτος. Έτσι ετοιμάζεται η πίτα.
1. Τοποθετήστε τη ζύμη που ετοιμάστηκε σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές, μαλακή και ελαστική, σε μια φόρμα. Τσίμπημα σε πολλά σημεία.
2. Τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλας ή χαρτί χαρτιού πάνω από τη ζύμη, πάνω στο οποίο πασπαλίζουμε τον αρακά ή τα φασόλια για να μην φουσκώσει η βάση και να διατηρήσει το σχήμα της κατά το ψήσιμο.
3. Ψήνετε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη -όχι για πολύ, περίπου 10 λεπτά.
4. Αφαιρέστε. Συμπληρώστε με μερικά μήλα κομμένα σε φέτες και ένα ποτήρι βατόμουρα. Πασπαλίζουμε τα βατόμουρα με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και περιχύνουμε τη γέμιση. Για να γεμίσετε, πάρτε 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, δύο αυγά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μισό πακέτο βανιλίνη, δύο κουταλιές της σούπας άμυλο.
5. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Λεπτό, αρωματικό πίτα με υγιεινή γέμιση φρούτωνκαι ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα ζεστασιάς και άνεσης στο σπίτι σας.
Για όλους τους ερωτευμένους μηλόπιτεςΣας προτείνω να μαγειρέψετε μαζί μου ένα καταπληκτικό πίτα φτιαγμένη από ζύμη κρούστας, γέμιση μήλου και αέρινη μαρέγκα.
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη.
Σε ένα μπολ βάζετε το μαλακό βούτυρο και το χτυπάτε ελαφρά με το μίξερ ή το τρίβετε καλά με ένα σύρμα.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους των αυγών σε 2 προσθήκες, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, χωρίς να χρειάζεται να χτυπήσετε πολύ.
Ανακατέψτε τα ξηρά προϊόντα ξεχωριστά.
Επειδή το αλεύρι του καθενός είναι διαφορετικό, πήρα λίγο παραπάνω από τη συνταγή και θα το αφήσω αμέσως στην άκρη, μπορεί να μην χρειαστεί.
Προσθέστε στο κοσκινισμένο αλεύρι μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη και ανακατεύουμε ξηρά προϊόντα.
Προσθέστε μέρος του μείγματος που προκύπτει στο μπολ και ζυμώστε τη ζύμη.
Όσο η μάζα είναι μαλακή, μπορείτε να ανακατέψετε με ένα μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη κουλουρακιών με τα χέρια σας.
Μόλις ενωθεί η ζύμη, τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε για άλλο ένα λεπτό περίπου.
Η ζύμη του κουλουριού είναι έτοιμη, είναι πολύ τρυφερή, προσπαθούμε να την απλώσουμε προσεκτικά σε μια στρώση ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού σας, λαμβάνοντας υπόψη το ύψος των πλευρών.
Τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη σε πλάστη και τη μεταφέρουμε σε φόρμα, έχω οβάλ διαστάσεων 22x32 εκ., αν έχετε στρογγυλή φόρμα, πάρτε μια με διάμετρο 26 εκ. που δεν χρειάζεται να την αλείψετε. οτιδήποτε, σε ακραίες περιπτώσεις, καλύψτε το με περγαμηνή.
Η ζύμη είναι πολύ μαλακή και εύθρυπτη, μην σας τρομάξει.
Το καθήκον μας είναι να επενδύσουμε τον πάτο και τις πλευρές του καλουπιού με ζύμη, και αυτό μπορεί να γίνει χωρίς να το τυλίγουμε, απλά μοιράζοντάς το σε ομοιόμορφο στρώμα σε ολόκληρη την εσωτερική επιφάνεια, αφήνοντας στην άκρη περίπου το 1/4 της ζύμης εκ των προτέρων. θα μας φανεί χρήσιμο λίγο αργότερα.
Μου είχε μείνει ακόμα αυτό το κομμάτι ζύμης αφού έβαλα τις άκρες του ταψιού.
Μαζεύουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μια μπάλα, τη βάζουμε σε ένα σακουλάκι και τη βάζουμε στην κατάψυξη και την ίδια τη φόρμα με τη ζύμη στο ψυγείο.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Ρίχνω τα ασπράδια στο μπολ, έχω θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε τη βανιλίνη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.
Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε ζάχαρη σε πολλές προσθήκες, πρόσθεσα 150 γραμμάρια, αλλά αν τα μήλα είναι πολύ γλυκά - 100 γραμμάρια. θα είναι επαρκής.
Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν πυκνές, σταθερές κορυφές.
Τώρα ας ετοιμάσουμε τα μήλα.
Τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, πετάμε τον πυρήνα.
Ραντίζουμε τα τριμμένα μήλα με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν και ανακατεύουμε καλά.
Τα υλικά της γέμισης είναι έτοιμα.
Βγάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη από το ψυγείο, βάζουμε τα τριμμένα μήλα, την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη τη φόρμα και τη συμπιέζουμε ελαφρά.
Απλώνουμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα μήλα.
Βγάζουμε το παγωμένο κομμάτι ζύμης από την κατάψυξη και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
Απλώστε ομοιόμορφα τα ψίχουλα που προκύπτουν στην κορυφή της πίτας.
Τοποθετήστε το έτοιμο ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170°C (320-338°F) και ψήστε για 40-50 λεπτά.
Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτήν την πίτα όχι μόνο με γέμιση μήλου, και εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, σας συνιστώ να τα ξεπαγώσετε πρώτα, διαφορετικά η γέμιση θα διαρρεύσει.
Για να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το έτοιμο κέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με ελατήριο.
Το κέικ μου ψήθηκε για 50 λεπτά στους 160°C (320°F), είναι εντελώς ψημένο, το βγάζουμε από το φούρνο.
Η πίτα γίνεται εκπληκτικά αρωματική, τρυφερή και νόστιμη.
Ο εξαιρετικός συνδυασμός εύθρυπτης ζύμης κοντής κρούστας, ελαφριάς ξινίλας μήλου και αέρινης, τραγανής μαρέγκας στην κρούστα προκαλεί πραγματική απόλαυση σε όλους όσους την έχουν δοκιμάσει.
Χρησιμοποιώντας διαφορετικά γέμιση φρούτωνΑυτή η πίτα μπορεί να ετοιμαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Εύχομαι σε όλους ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!
Για να μην χάσετε νέες, ενδιαφέρουσες συνταγές βίντεο - ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕστο κανάλι μου στο YouTube Συλλογή συνταγών👇
👆Εγγραφείτε με 1 κλικ
Η Ντίνα ήταν μαζί σου. Τα λέμε ξανά, τα λέμε νέες συνταγές!
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, την κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε 230 γραμμάρια κρύου βουτύρου, κόψτε σε μικρούς κύβους και αλέστε το μείγμα σε μια εύθρυπτη σύσταση. Τοποθετήστε το μπολ με τη ζύμη στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
2. Σταδιακά (μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά) αρχίστε να προσθέτετε παγωμένο νερό στη ζύμη. Επαναλάβετε μέχρι να ενωθεί. Αυτό θα απαιτήσει 6 έως 8 κουταλιές. Ζυμώνουμε τη ζύμη για ένα λεπτό, πλάθουμε σε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι για να πήξει λίγο η γέμιση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Έτοιμη ζύμηΑνοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόβουμε κύκλους διαμέτρου περίπου 10 εκατοστών. Μοιράζουμε τη γέμιση ανάμεσα στις πίτες και σφραγίζουμε προσεκτικά τις άκρες με ένα πιρούνι.
5. Τοποθετούμε τις πίτες σε λαδόκολλα, κάνουμε μερικές τρύπες για αερισμό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά, περίπου 15 με 20 λεπτά. Συνταγή προσαρμοσμένη από το αγγλόφωνο blog Thats so vegan. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα.
Alexander Gushchin
Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)
Περιεχόμενο
Σπιτικό επιδόρπιο- είναι πάντα ωραίο. Η οικοδέσποινα το απολαμβάνει όταν το μαγειρεύει και τα μέλη της οικογένειας και οι καλεσμένοι το απολαμβάνουν όταν το γλεντάνε. Αν σας αρέσει να ευχαριστείτε την οικογένειά σας με γλυκές λιχουδιές, φτιάξτε μηλόπιτα! Αυτό το απλό πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για ένα συνηθισμένο απογευματινό τσάι όσο και για ένα επίσημο γλέντι. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της κουλουρόπιτας είναι ότι δεν είναι τόσο υψηλή σε θερμίδες όσο άλλες. ψητά επιδόρπια. Ακόμη και τα υπέρβαρα άτομα μπορούν να το καταναλώσουν σε λογικές ποσότητες. Διαβάστε παρακάτω και μάθετε πώς να ετοιμάζετε αυτό το πιάτο με διαφορετικούς τρόπους.
Για να δουλέψει το επιδόρπιο, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη για την πίτα. Τα υπόλοιπα στάδια δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες και γνώσεις. Η πραγματική ζύμη για κουλουράκια παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τρία βασικά προϊόντα: ζάχαρη, βούτυρο και αλεύρι σίτου. Επιπλέον, για να είναι το κέικ εύθρυπτο, πρέπει να διατηρήσετε τις αναλογίες και να συνδυάσετε σωστά τα συστατικά. Για καλύτερη γεύσηΜπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος, άμυλο ακόμα και μπαχαρικά στη ζύμη. Για να διασφαλίσετε ότι οι πρώτες σας προσπάθειες δεν θα αποτύχουν, ακολουθήστε δοκιμασμένες συνταγές. Με τον καιρό, θα μάθετε για όλες τις αποχρώσεις και θα είστε σε θέση να αυτοσχεδιάζετε.
Χάρη στην πρωτοφανή εφευρετικότητα των σύγχρονων νοικοκυρών, πολλές νέες συνταγές για την παρασκευή κουλουρακιών με γέμιση μήλου εμφανίζονται κάθε χρόνο. Η πληθώρα επιλογών θα σας επιτρέψει να κυριαρχήσετε στην τέχνη της παρασκευής σπιτικών πίτας. Αν είστε από αυτούς που λατρεύουν να εκπλήσσουν τους αγαπημένους σας με πρωτότυπα επιδόρπια, τότε ήρθε η ώρα να προσθέσετε μερικές καταπληκτικές συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής σας!
Παραδοσιακή κουλουράκι με γέμιση μήλου λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Με ένα φλιτζάνι τσάι μπορείτε να φάτε πολλά βαριά κομμάτια και να μην το παρατηρήσετε καν. Θα θέλατε να μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτό το γλυκό; Γράψε τη συνταγή! Έτσι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Πώς να φτιάξετε παραδοσιακή μηλόπιτα από ζύμη κρούστας - οδηγίες βήμα προς βήμα:
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει αν τη χρειάζεστε. όσο το δυνατόν συντομότεραετοιμάστε κάτι γλυκό για πάρτι τσαγιού. Για να ζυμώσετε τη ζύμη και να ψήσετε μια γρήγορη μηλόπιτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Ετοιμάστε μηλόπιτα από ζύμη κρούστας σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή:
Η κανέλα είναι ένα μοναδικό μπαχαρικό που μετανάστευσε σε εμάς από το νησί της Σρι Λάνκα. Χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη ζαχαροπλαστική, αλλά και στη μαγειρική. Σύμφωνα με πολλούς γνώστες των γλυκών λιχουδιών, μια πίτα με γέμιση μήλου και κανέλα με βάση τη ζύμη από κρούστα είναι σχεδόν τα καλύτερα αρτοσκευάσματαστον κόσμο. Αν θέλετε να μάθετε αν αυτό είναι αλήθεια, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το γλυκό μόνοι σας. Για αυτό θα χρειαστείτε:
Μαγείρεμα ελαφριά πίταμε μήλα και κανέλα:
Ντελικάτη κουλουρόπιτα με φέτες μήλου καλυμμένες με καραμέλα... Τι πιο δελεαστικό; Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει μια τέτοια λιχουδιά! Αυτό δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Σημειώστε λοιπόν τα απαραίτητα συστατικά:
Διαδικασία μαγειρέματος:
Εκ πρώτης όψεως, μπορεί να φανεί ότι η γέμιση μήλο-κολοκυθόπιτας δεν είναι η καλύτερη καλύτερη ιδέα, αλλά πολλοί γλυκατζήδες ισχυρίζονται το αντίθετο. Πώς μπορείτε να το ελέγξετε αυτό; Υπάρχει μόνο ένας τρόπος - να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο! Για αυτό θα χρειαστείτε:
Διαδικασία μαγειρέματος:
17 συνταγές για μηλόπιτες για κάθε γούστο
12-14
1 ώρα
210 kcal
5/5 (1)
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά νομίζω ότι η πίτα ζαχαροπλαστικής με μήλα είναι η πιο νόστιμη από όλα τα αρτοσκευάσματα μήλου. Ό,τι κι αν δοκιμάσω, θυμάμαι πάντα αυτό το προϊόν ως την κορυφή, ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής δεξιοτεχνίας, που πάντα αποδεικνύεται απαράμιλλα αρωματικό και εκπληκτικά νόστιμο. Κλασική συνταγήΠήρα τη μηλόπιτα από ζύμη με κρούστα από έναν φίλο που ήξερε πώς να μαγειρεύει εκπληκτικά γλυκά αρτοσκευάσματα χωρίς να ξοδέψει μια ολόκληρη μέρα στη διαδικασία. Σήμερα θα προσπαθήσω να σας παρουσιάσω αυτή τη συνταγή, ώστε όλοι, ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας, να μπορούν να ετοιμάσουν αυτό το καταπληκτικό πιάτο για τη δική τους οικογένεια.
Ως μπόνους προτείνω επίσης το ψήσιμο μιας εκπληκτικά τρυφερής κουλουροπίτας με μήλα και χτυπημένα ασπράδια (μαρέγκα), που δεν υπολείπεται σε τίποτα από τα πιο διάσημα κέικ όσον αφορά την τρυφερότητα και την ευελιξία.
Κουζινικα
Για να ψηθεί πιο γρήγορα η πίτα, είναι σημαντικό να επιλέξετε εκ των προτέρων όλα τα πιάτα και τα κουζινικά που είναι απαραίτητα για την παρασκευή της:
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Ζύμη | |
| Αλεύρι σίτου | 400 γρ |
| Κρυσταλλική ζάχαρη | 80 γρ |
| Αυγό | 1 PC. |
| Κρέμα γάλακτος | 50 ml |
| Κρεμώδης μαργαρίνη | 130 γρ |
| Μπέικιν πάουντερ | 5 γρ |
| Επιτραπέζιο αλάτι | 7 γρ |
| Ξύσμα λεμονιού | 10 γρ |
| Πλήρωση | |
| Κρυσταλλική ζάχαρη | 50 γρ |
| Μήλα | 3 τεμ. |
| Ζάχαρη βανίλιας | 10 γρ |
| Κανέλα | 3 γρ |
| Επιπροσθέτως | |
| Αυγό | 1 PC. |
| Ζάχαρη για πασπάλισμα | 20 γρ |
Πίτα με άμμοΜπορεί να μην είναι τόσο νόστιμο αν χρησιμοποιείτε υλικά χαμηλής ποιότητας όταν ζυμώνετε τη ζύμη και ετοιμάζετε τη γέμιση.
Παρακάτω στο βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε την αναλυτική διαδικασία παρασκευής μιας πεντανόστιμης κουλουρόπιτας με μήλα.
Κουζινικα
Για να μειώσετε τον χρόνο που χρειάζεται για την προετοιμασία αυτής της εκδοχής της πίτας, πρέπει να επιλέξετε κουζινικά σκεύη και σκεύη εκ των προτέρων:
Επίσης, μην ξεχνάτε ένα μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων με εξαρτήματα για το χτύπημα των συστατικών χωρίς αυτόν τον εξοπλισμό, το κέικ δεν θα είναι ευάερο και τρυφερό.
Το κουλουράκι είναι πολύ τρυφερό και εύθρυπτο, επομένως είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα ιδανικά υλικά για να φτιάξετε μια πραγματικά νόστιμη πίτα.
Αυτό το βίντεο θα σας πει λεπτομερώς για την προετοιμασία. τέλεια ζύμηκαι μαρέγκα για κουλουράκι.
Εάν έχετε μια σειρά πειραματισμών, η συνταγή και το σύνολο των συστατικών για το κέικ μπορούν να αλλάξουν για να βελτιώσουν τη γεύση και το άρωμα του προϊόντος. Παρακάτω θα δούμε τους πιο συνηθισμένους τρόπους βελτίωσης της σύνθεσης ενός προϊόντος.
Κλασική κουλουρόπιτα
Κουλουράκι με μαρέγκα
Η κουλούρα με μήλα είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, η προετοιμασία της είναι συναρπαστική και διδακτική, ειδικά για τους μικρούς μάγειρες. Τι γνωρίζετε για τέτοιες πίτες; Ίσως κάποιος από τους αγαπημένους σας ξέρει πώς να προετοιμάζει διαφορετικά γλυκά κρούστας; Ή προσθέτετε άλλα αρώματα στη γέμιση; Μοιραστείτε τις γνώσεις και την εμπειρία σας στα σχόλια, ας συζητήσουμε αναλυτικά τις κουλουράκια! Καλή όρεξη και υπέροχοι πειραματισμοί στην κουζίνα!
