Η Γαλλία φημίζεται για πολλά πράγματα - την όμορφη γλώσσα της, τις γοητευτικές πόλεις, τις πολυτελείς παραλίες της. Ωστόσο, είναι η γαλλική κουζίνα που είναι γνωστή και αγαπημένη σε όλο τον κόσμο και είναι αδύνατο να την ξεχάσεις. Είτε πρόκειται για ένα απλό κρουασάν είτε κλασικό πιάτοσαν κόκορας στο κρασί, το γαλλικό φαγητό θα έχει πάντα απήχηση στους εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες. Σε αυτό το τεύχος, το BigPiccha παρουσιάζει στην προσοχή σας 32 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στη Γαλλία.
1. Η γαλλική μπαγκέτα είναι ίσως το πιο δημοφιλές γαλλικό φαγητό. Αυτή η τραγανή ζύμη είναι νόστιμη μόνη της ή με ένα παραδοσιακό γαλλικό τυρί όπως Gruyère ή Brie. Αν βρίσκεστε στο Παρίσι, δοκιμάστε οπωσδήποτε μια μπαγκέτα στο αρτοποιείο Le Grenier à Pain: φέτος κέρδισαν τον διαγωνισμό για την καλύτερη μπαγκέτα.
2. Κρεμ μπρουλέ - το πιο διάσημο και αγαπημένο γαλλικό επιδόρπιο. Μόλις ακούσετε το τρίξιμο της σκληρής κρούστας καραμέλας και βουτήξτε το κουτάλι σας μέσα κρέμα, δεν υπάρχει γυρισμός.
3. Αν θέλετε να δοκιμάσετε τις κλασικές πατάτες μπριζόλας (μπριζόλα με πατάτες), πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείτε το παριζιάνικο εστιατόριο Le Relais de l’Entrecote, που ειδικεύεται σε αυτό το πιάτο. Η εγκατάσταση είναι δημοφιλής τόσο στους τουρίστες όσο και στους Παριζιάνους, επομένως οι ουρές δεν είναι ασυνήθιστες εδώ.
4. Αν και τα Moules Frites (μύδια και πατάτες) θεωρούνται βελγικό πιάτο, τα Moules Marinières είναι Γαλλικό πιάτοαπό τη Νορμανδία, το όνομα της οποίας μεταφράζεται ως «μύδια σε στυλ ναυτικού». Φανταστείτε, στη Γαλλία αυτό το νόστιμο πιάτο θεωρείται γρήγορο φαγητό.
5. "Croque Monsieur" - η γαλλική εκδοχή ενός σάντουιτς με ζεστό τυρί. Περιλαμβάνει ζαμπόν και επεξεργασμένο τυρίΓραβιέρα, αλλά και σάλτσα μπεσαμέλ.
6. Το κοτόπουλο στο πιάτο «Kok-o-ven» (κόκορας στο κρασί) εξ ορισμού δεν μπορεί να είναι στεγνό. Πιστεύεται ότι η γενέτειρα αυτού του πιάτου είναι η Βουργουνδία, έτσι ένας κόκορας ενός έτους (βάρος περίπου τριών κιλών), βρασμένος σε κόκκινο κρασί με λαχανικά και σκόρδο, είναι κλασική συνταγή«Κοκ-ο-γουέν».
7. Το εσκαργκότ – σαλιγκάρια – μοιάζει περίεργο πιάτο για τους ξένους, αλλά στη Γαλλία θεωρείται λιχουδιά. Τα σαλιγκάρια σερβίρονται ζεστά στο καβούκι τους με σκόρδο και βούτυρο.
8. «Προφιτερόλ» - ένα επιδόρπιο σφολιάτας γεμάτο με παγωτό βανίλια και καλυμμένο με σάλτσα σοκολάτας.
9. Οι πατάτες είναι ένα κοινό συνοδευτικό στη Γαλλία, και στη νοτιοανατολική γαλλική περιοχή Dauphine μαγειρεύονται με γάλα ή κρέμα, που ονομάζεται « κατσαρόλα πατάταςμε τον τρόπο Dauphino» («Graten Dauphinois»).
10. Η λέξη «σουφλέ» προέρχεται από το γαλλικό ρήμα «να αναπνέω, να φυσάω», αυτό το γλυκό παρασκευάζεται από χτυπημένα ασπράδια αυγών. Το σουφλέ Grand Marnier παρασκευάζεται με την προσθήκη λικέρ κονιάκ πορτοκαλιού.
11. Τα καλύτερα στρείδια στη Γαλλία πρέπει να βρεθούν στη Βρετάνη, από την πόλη Riec-sur-Belon πήραν τα δικά τους Γαλλική ονομασία- μπελόν.
12. Αν και " λουκάνικο αίματος«Δεν ακούγεται πολύ ορεκτικό, αλλά είναι ένα από τα παραδοσιακά στοιχεία της γαλλικής κουζίνας. Το λουκάνικο περιέχει χοιρινό αίμα και σερβίρεται μόνο του ή με συνοδευτικό όπως πατάτες.
13. Κρουασάν - επίσης Γαλλικό κλασικό. Αυτό το ξεφλουδισμένο, βουτυρένιο ψωμάκι σε σχήμα μισοφέγγαρου μπορείτε να το βρείτε σε κάθε αρτοποιείο της χώρας.
14. Riet - παστό χοιρινό πατέ. Πρέπει να τρώγεται με ψωμί ή κράκερ.
15. Το “Cneuix de brochet” είναι κάτι σαν ζυμαρικά. Εφευρέθηκαν στη Λυών και παρασκευάζονται από ψάρια (συνήθως λούτσοι), βούτυρο, τριμμένη φρυγανιά και σάλτσα αστακού. Εύκολο, αλλά χορταστικό πιάτο.
16. Στο Παρίσι, αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία ανταγωνίζονται για να καυχηθούν τα καλύτερα μακαρόν.
17. Αν τρώτε ωμό κρέας, θέλετε να είστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί σωστά. «Μπριζόλα ταρτάρ» - κιμάς ωμού μοσχαρίσιου κρέατος, σερβιρισμένος με κρεμμύδια και κάπαρη.
18. Το Ratatouille είναι το μόνο γαλλικό στιφάδο χωρίς κρέας. Αυτό το πιάτο, που πρωτοεμφανίστηκε στη Νίκαια, είναι φτιαγμένο από νόστιμα μεσογειακά λαχανικά όπως κολοκυθάκια και μελιτζάνες.
19. Η κις είναι μια αλμυρή πίτα που μπορεί να βρει κανείς παντού στη Γαλλία. Μία από τις παραδοσιακές ποικιλίες είναι η κις Λωρραίνης, ή " Κις Λόρεν" Παρασκευάζεται με μπέικον, αυγά και μερικές φορές τυρί.
20. Το «Pan-o-chocolate» μεταφράζεται σε «ψωμί σοκολάτας». Οι Γάλλοι αρτοποιοί έχουν κατακτήσει έξοχα τον συνδυασμό αρτοσκευασμάτων και σοκολάτας.
21. Η σαλάτα Niçoise κατάγεται από τη Νίκαια και είναι ένας συνδυασμός από μαρούλι, ντομάτες, βραστά αυγά, τόνο, γαύρο, ελιές και φασόλια.
22. “Boeuf Bourguignon” - ένα πιάτο από βοδινό κρέας κατσαρόλαςμε καταγωγή από τη Βουργουνδία. Συνδυάζει κρέας, λαχανικά, σκόρδο και, φυσικά, κόκκινο κρασί.
23. Το Tarte Tatin δεν είναι εύκολο μηλόπιτα, και η πίτα είναι «μέσα έξω». Πριν το ψήσιμο, τα μήλα τηγανίζονται σε βούτυρο και ζάχαρη.
24. “Blanquette de Vaux” - μοσχαρίσιο κρέας, βούτυρο και καρότα μαγειρεμένα μέσα σάλτσα κρέμα. Το κρέας δεν σκουραίνει κατά το ψήσιμο.
25. Η πάπια είναι ένα κοινό χαρακτηριστικό στη γαλλική κουζίνα. "Confit" - μπούτι πάπιας μαγειρεμένο δικός χυμός, με καταγωγή από τη Νότια Γασκώνη.
26. Δίσκοι με κρέπες (γαλλικές τηγανίτες) είναι σε όλο το Παρίσι και πρέπει να σταματήσετε και να τις δοκιμάσετε. Οι κρέπες μπορεί να είναι είτε γλυκές είτε αλμυρές. Το κλασικό είναι «βούτυρο και ζάχαρη».
27. Το «Cassoulet» είναι μια διασταύρωση στιφάδο και κατσαρόλας, μια πραγματική πανδαισία για το στομάχι. Το πιάτο κατάγεται από τη νότια Γαλλία και φτιάχνεται από φασόλια, πάπια και χοιρινό δέρμα.
28. Το Bouillabaisse εφευρέθηκε στο νότιο λιμάνι της Μασσαλίας, είναι καλύτερο να το δοκιμάσετε στο εστιατόριο Le Miramar. Πρόκειται για ψαρόσουπα με οστρακοειδή, λαχανικά και πατάτες.
29. Το φουά γκρα προέρχεται από τις νοτιοδυτικές περιοχές της Γαλλίας - την Αλσατία και το Périgord. Θεωρείται λιχουδιά, γίνεται από πάπια ή συκώτι πάπιας. Υπάρχει πολλή συζήτηση για το παραδεκτό της ειδικής -όχι πολύ ανθρώπινης- πάχυνσης αυτών των πάπιων και των χήνων.
32. «Tarte flambé» - τραγανή πίτσα από την Αλσατία με κρέμα γάλακτος, κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και κομμάτια λαρδί ή μπέικον.
Τι δεν πρέπει ποτέ να χάσετε όταν επισκέπτεστε μια άλλη χώρα; Φυσικά, εθνικά πιάτα! Οι κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου είναι ένα είδος ταξιδιού μέσα σε ένα ταξίδι. Σε αυτό το τεύχος, συγκεντρώσαμε τα καλύτερα πιάτα από όλο τον κόσμο - σε περίπτωση που βγείτε όλα έξω και ξεκινήσετε τη δική σας γαστρονομική περιήγηση.
Αυτό το πιάτο αποκαλείται συχνά η τέλεια θεραπεία του hangover. Αυτό κρεατόπιταστο αυστραλιανό στιλ, το οποίο «βυθίζεται». μπιζελόσουπαή «αιωρείται» από πάνω του. Μερικές φορές από πάνω προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας, ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
Αυτό δημοφιλές πιάτοαπό ψητό κρέας. Με μια λέξη, αργεντίνικη μπριζόλα. Αν συναντήσετε έναν πολύ καλό asador (αυτόν που φτιάχνει asado), τότε θα θυμηθείτε τη γεύση του πραγματικού ψητού κρέατος μια για πάντα.
Το σνίτσελ Wiener είναι συνώνυμο της Αυστρίας. Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό μοσχαρίσιο φιλέτο με κρούστα ψωμιού που τηγανίζεται πολύ. Συνήθως σερβίρεται με λεμόνι και μαϊντανό, και σαν συνοδευτικό με πατάτες ή ρύζι.
Φυσικά, τα μύδια και οι τηγανιτές πατάτες μπορούν να καταναλωθούν σε άλλες χώρες, αλλά ένας τέτοιος πικάντικος και γευστικός συνδυασμός πρωτοεμφανίστηκε στο Βέλγιο. Τα μύδια μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους (με κρασί, βούτυρο και μυρωδικά ή ακόμα και σε ζωμό ντομάτας) και σερβίρονται με αλμυρές, τραγανές πατάτες. Όλα αυτά ξεπλένονται με μια δροσιστική βελγική μπύρα.
Η Βραζιλία είναι μια τεράστια χώρα με ποικίλη κουζίνα, επομένως είναι δύσκολο να επιλέξετε μόνο ένα πιάτο. Ωστόσο, το πιο εμβληματικό πιάτο της Βραζιλίας είναι πιθανώς το feijoada - ένα πιάτο που παρασκευάζεται από φασόλια και καπνιστό βοδινό ή χοιρινό κρέας. Συνήθως σερβίρεται με ρύζι, λαχανικά, φαρόφα (τηγανητό αλεύρι μανιόκας), καυτερή σάλτσα και φέτες πορτοκαλιού για να βοηθήσει την πέψη.
Το Poutine προέρχεται από το Κεμπέκ και είναι ένα νόστιμο πιάτο με πολλές θερμίδες που θα σας ζεστάνει από μέσα: τηγανητές πατάτες και φέτες τυρί σε ζεστό σάλτσα.
Είναι δύσκολο να διαλέξετε μόνο ένα καλύτερο πιάτο σε μια χώρα τόσο μεγάλη όσο η Κίνα, αλλά τα ζυμαρικά της Σαγκάης (xiao long bao) αξίζουν τον τίτλο. Αυτό το πιάτο προέρχεται από τη Σαγκάη και αποτελείται από ζυμαρικά με γέμιση κρέατος, τα οποία αχνίζονται σε ζωμό σε ένα καλάθι από μπαμπού.
Οι αρέπα είναι πλακέ ψωμάκια από καλαμπόκι ή αλεύρι που ψήνονται στη σχάρα, ψήνονται ή τηγανίζονται σε μια νόστιμη, αφράτη υφή. Συνήθως τρώγονται για πρωινό ή ως μεσημεριανό σνακ. Συχνά τοποθετείται στην κορυφή βούτυρο, τυρί, αυγά, γάλα, chorizo ή hogao (σάλτσα κρεμμυδιού).
Αν βρεθείτε στην Κόστα Ρίκα τον Δεκέμβριο, πιθανότατα θα δείτε ταμάλε σε κάθε γωνιά, επειδή αυτά τα πλακέ ψωμάκια φτιάχνονται κυρίως για τα Χριστούγεννα. Τα Tamales μπορούν να έχουν τα περισσότερα διαφορετικές γεμίσεις, συμπεριλαμβανομένου χοιρινού, ρυζιού, αυγών, σταφίδων, ελιών, καρότων και πιπεριών. Είναι τυλιγμένα σε παραδεισένια φύλλα μπανάνας και μαγειρεμένα σε ξυλόφουρνο.
Το τυρί Pažski είναι ένα σκληρό κροατικό τυρί που παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα. Παρασκευάζεται στο νησί Παγκ και είναι τόσο διάσημο που εξάγεται σε όλο τον κόσμο.
Αυτό είναι παραδοσιακό δανέζικο ψωμί σικάλεως, το οποίο μουλιάζεται σε μπύρα και βράζεται να γίνει χυλός. Σερβίρεται με σαντιγί, που το κάνει να έχει γεύση σαν επιδόρπιο. Θρεπτικό και γλυκό, αλλά με γεύση ψωμιού σίκαλης.
Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε όλη τη Βόρεια Αφρική, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αίγυπτο, όπου πρωτοεμφανίστηκε. Η αιγυπτιακή εκδοχή αυτού του πιάτου χρησιμοποιεί φύλλα μολόχαιας (είδος πικρού λαχανικού) - αφαιρούνται οι μίσχοι, μετά ψιλοκόβονται και μαγειρεύονται με κόλιανδρο, σκόρδο και ζωμό. Συνήθως σερβίρεται με κοτόπουλο ή κουνέλι, και μερικές φορές με αρνί ή ψάρι.
Αυτά τα πιάτα θεωρούνται εθνικά στην Αγγλία. Συνδυάστε τις γεύσεις του βοδινού στο σάλτσα με το ζεστό ψωμί.
Το εθνικό πιάτο της Γαλλίας - potaufeu - είναι προϊόν αγροτικής κουζίνας - ένας ζωμός με κρέας, ριζώδη λαχανικά και μπαχαρικά. Σύμφωνα με την παράδοση, οι μάγειρες στραγγίζουν τον ζωμό από ένα κόσκινο και τον σέρβιραν με κρέας.
Καρυκευμένα πλακέ ψωμάκια με τυρί ή αυγό.
Αυτό το δημοφιλές πιάτο γρήγορου φαγητού αποτελείται από ψητό λουκάνικο bratwurst (σερβιρισμένο ολόκληρο ή κομμένο σε κομμάτια) αρωματισμένο με κέτσαπ κάρυ. Οι τηγανιτές πατάτες σερβίρονται ως συνοδευτικό. Οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερο να το δοκιμάσετε με λουκάνικο Νυρεμβέργης.
Οι γύροι φτιάχνονται από κρέας (μοσχάρι, μοσχαρίσιο, χοιρινό ή κοτόπουλο), το οποίο μαγειρεύεται σε κάθετη σούβλα και σερβίρεται με ντομάτες, κρεμμύδια και διάφορες σάλτσες. Λένε ότι ο καλύτερος και μεγαλύτερος γύρος μπορεί να γευτεί στα βόρεια της χώρας. Επιπλέον, στο νότο σερβίρονται πιο συχνά με dzhadzhik, και στο βορρά - με μουστάρδα και κέτσαπ.
Αυτό ωμό φιλέτορέγκα, η οποία μαρινάρεται σε μείγμα μηλίτη, κρασιού, ζάχαρης, βοτάνων ή/και μπαχαρικών. Αυτό το πιάτο τρώγεται καλύτερα σε φρέσκο ψημένο ψωμάκι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Ένα δημοφιλές ουγγρικό πιάτο, το γκούλας είναι μια διασταύρωση σούπας και στιφάδο και έχει πολύ πηχτή συνοχή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά παραδοσιακή συνταγήπεριλαμβάνει μοσχάρι, κρεμμύδια, πάπρικα, ντομάτες, Πράσινο πιπέρι, πατάτες και μερικές φορές χυλοπίτες.
Στην Ινδία, η κουζίνα ποικίλλει πολύ ανάλογα με την περιοχή, επομένως είναι σχεδόν αδύνατο να επιλέξετε μόνο ένα πιάτο για να περιγράψετε ολόκληρη τη χώρα. Στο βορρά, τα πιάτα είναι πιο «κρεατώδη», με κάρυ και μυρωδάτο ψωμί. Στο νότο είναι πιο χορτοφαγικά και πικάντικα. Λοιπόν, αν έπρεπε να διαλέξω, ίσως το κοτόπουλο tandoori να πάρει τον τίτλο το καλύτερο πιάτοΙνδία. Αποτελείται από το ίδιο το κοτόπουλο, το οποίο μαρινάρεται σε tandoori masala και τηγανίζεται σε ειδικό φούρνο tandoori. Σερβίρεται με λαχανικά, σάλτσα γιαουρτιού και ρύζι.
Το Martabak είναι ένα γλυκό ινδονησιακό κέικ. Πάνω και κάτω είναι ουσιαστικά μια πορώδης πίτα, και στη μέση μπορεί να έχει διάφορα γλυκά - από κομματάκια σοκολάταςπριν τυρί τριμμένοκαι φιστίκια, και μερικές φορές μπανάνες! Πωλείται σε όλη την Ινδονησία στους δρόμους.
Συμφωνώ, δεν θα μπορούσε να ήταν αλλιώς. Η πίτσα προέρχεται από την Ιταλία - για την ακρίβεια στη Νάπολη. Η ναπολιτάνικη πίτσα είναι πολύ πυκνή, με τραγανή κρούστα και υλικά υψηλής ποιότητας όπως π.χ φρέσκες ντομάτες, μοτσαρέλα, βασιλικό και κρέας. Σε αυτή τη χώρα, η πίτσα είναι τέχνη και οι πίτσα σεφ είναι καλλιτέχνες.
Φυσικά, το σούσι φαίνεται ο πιο προφανής υποψήφιος για τον τίτλο του εμβληματικού ιαπωνικού πιάτου, αλλά πολλοί Ιάπωνες υποστηρίζουν ότι το κατσουντόν είναι ένα εξίσου δημοφιλές πιάτο. Είναι μια τραγανή, τηγανισμένη χοιρινή κοτολέτα με αυγά και καρυκεύματα. Σερβίρεται φυσικά με ρύζι.
Μετάφραση, σημαίνει "πέντε δάχτυλα" επειδή αυτό το πιάτο τρώγονταν αρχικά με τα χέρια. Το βρασμένο κρέας (αρνί ή μοσχάρι) κόβεται σε κύβους και αναμιγνύεται με βρασμένα νουντλς και στη συνέχεια καρυκεύεται με σάλτσα κρεμμυδιού. Σερβίρεται σε μεγάλο στρογγυλό πιάτο με ζωμό αρνιού ως συνοδευτικό.
Θεωρείται ανεπίσημο Εθνικό πιάτοΜαλαισία; αποτελείται από ρύζι μαγειρεμένο μέσα γάλα καρύδαςκαι φύλλα pandan. Παραδοσιακά, σερβίρεται τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας και συχνά γαρνίρεται με τσίλι, αντζούγιες, φιστίκια και βραστά αυγά. Πολλοί ισχυρίζονται ότι αυτό το πιάτο μπορεί να σας θεραπεύσει το hangover.
Η σάλτσα mole είναι μια από τις πιο περίπλοκες και νόστιμες σάλτσες στον κόσμο γιατί χρησιμοποιεί πάνω από εκατό υλικά. Αυτή η σάλτσα προέρχεται από τις περιοχές Pueblo και Oaxaca, αλλά μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε όλη τη χώρα.
Μετάφραση από τα ολλανδικά, αυτή η λέξη σημαίνει "τραπέζι ρυζιού". Πρόκειται για ένα σετ γεύμα με μια ντουζίνα μικρά συνοδευτικά όπως σατάι, σαμπάλ, ρολά αυγών, φρούτα και λαχανικά. Αν και όλα αυτά τα πιάτα είναι ινδονησιακής προέλευσης, το ίδιο το πιάτο χρονολογείται από την ολλανδική αποικιακή περίοδο.
Ο πουρές μπορεί να γίνει ανακατεύοντας το αλεύρι πατάτας με ζεστό νερό ή άμυλο, χρησιμοποιώντας βρασμένο λευκό γιαμ και χτυπώντας το μέχρι να αποκτήσει μια απαλή υφή. Η σούπα Egusi παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας και πεπονιού πλούσιους σε πρωτεΐνες. Συνήθως προστίθενται φυλλώδη λαχανικά, κατσικίσιο κρέας και καρυκεύματα όπως το τσίλι. Υπάρχουν πολλές τοπικές εκδοχές αυτού του πιάτου.
Πρόκειται για αλατισμένη πέστροφα που έχει μαριναριστεί εδώ και αρκετούς μήνες. Τρώγεται ωμό, με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος. Για πολύ καιρό, η Νορβηγία ήταν μια φτωχή χώρα στα όρια των γεωργικών ευκαιριών. Λόγω του μακρύ χειμώνα, οι Νορβηγοί συνηθίζουν να συγκομίζουν τις καλλιέργειές τους εκ των προτέρων και να τις αποθηκεύουν. Ως εκ τούτου, τα παραδοσιακά νορβηγικά πιάτα είναι συχνά τουρσί, καπνιστά ή συντηρημένα. Και το rakfisk είναι ένα από αυτά.
Σε άλλες χώρες, το adobo είναι μια δημοφιλής σάλτσα, αλλά στις Φιλιππίνες είναι ένα ολόκληρο πιάτο με κρέας (χοιρινό ή κοτόπουλο) μαγειρεμένο σε ξύδι. σάλτσα σόγιας, σκόρδο και φυτικό λάδι. Πριν το τηγάνισμα, το κρέας μαρινάρεται σε αυτή τη σάλτσα. Το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές που ονομάζεται το ανεπίσημο εθνικό πιάτο των Φιλιππίνων.
Το Zhur είναι μια βάση σούπας που αποτελείται από αλεύρι σίκαλης, το οποίο ζυμώνεται στο νερό για έως και πέντε ημέρες. Στον ζωμό προστίθενται ψιλοκομμένα λαχανικά - καρότα, παστινάκια, σελινόριζα, πράσα, πατάτες, σκόρδο και συνήθως αυγά και λουκάνικα.
Αυτό είναι ένα πορτογαλικό σάντουιτς φτιαγμένο από ψωμί, ζαμπόν, linguica (καπνιστό χοιρινό λουκάνικο) και μπριζόλα. Όλα αυτά περιχύνονται με λιωμένο τυρί και σάλτσα ντομάτας. Τρώγεται καλύτερα με πατάτες και κρύα μπύρα.
Λαχανόφυλλα γεμιστά με ρύζι και κρέας. Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στη Ρουμανία που τρώγεται το χειμώνα.
Οποιοσδήποτε ξένος στην Ουκρανία πρέπει απλώς να δοκιμάσει μπορς. Συνήθως σερβίρεται κρύο και με κρέμα γάλακτος. Το καλύτερο απεριτίφ; Φυσικά, βότκα.
Ένα αρωματικό πιάτο με ρύζι με ποικιλία μπαχαρικών όπως γαρύφαλλο, κάρδαμο, σαφράν, κανέλα, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και φύλλα δάφνης. Συνήθως όλα αυτά ανακατεύονται με κρέας και λαχανικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να βρεθεί σε όλη τη Μέση Ανατολή, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Σαουδική Αραβία.
Ο καπνιστός σολομός είναι απαραίτητος στη σκωτσέζικη κουζίνα. Οι Σκωτσέζοι στύβουν φρέσκο λεμόνι πάνω στο σολομό και τρώνε το ψάρι απλά τοποθετώντας το σε ένα κομμάτι μαύρο ψωμί, προσθέτοντας μόνο βούτυρο ή τυρί κρέμα.
Πρόκειται για μικρά ντάμπλινγκ πατάτας με μαλακό κατσικίσιο τυρί (brynza) και μπέικον.
Αυτό είναι ένα σλοβενικό λουκάνικο που παρασκευάζεται από χοιρινό (20% του οποίου είναι μπέικον), αλάτι, πιπέρι, νερό και σκόρδο. Αυτό είναι όλο.
Είδος κονσερβοποιημένου κρέατος από τη Νότια Αφρική. Αυτό μπορεί να είναι βοδινό ή κυνήγι, όπως στρουθοκάμηλο. Η νοτιοαφρικανική εκδοχή του μοσχαρίσιου κρέατος, αλλά πολύ πιο νόστιμη. Λωρίδες κρέατος καρυκευμένες με αλάτι και μπαχαρικά, αποξηραμένες και πραγματικά νόστιμες.
Ένα παραδοσιακό γεύμα στη Νότια Κορέα αποτελείται από πολλά μικρά συνοδευτικά, καθιστώντας σχεδόν αδύνατο να επιλέξετε μόνο ένα. Γι' αυτό οι Κορεάτες λατρεύουν το panchan - ένα σετ μικρών πιάτων που σερβίρονται με ρύζι και τρώγονται παρέα. Θα μπορούσε να είναι kimchi, σούπα, gochujang, galbi κ.λπ.
Πικάντικο μαριναρισμένο ζαμπόν, το οποίο κόβεται από το πίσω πόδι ενός χοίρου. Είναι εμβληματικό ισπανικό πιάτο, το οποίο σερβίρεται με ένα ποτήρι κρασί, τραγανό ψωμί και ελιές.
Ψιλοτριμμένες πατάτες, που τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι χρυσή κρούστα. Αρχικά ήταν το πρωινό των αγροτών στο καντόνι της Βέρνης, η γεύση αυτού του πιάτου το έκανε δημοφιλές σε όλη τη χώρα.
Αυτό είναι ένα πολύ χοντρό κομμάτι άσπρο ψωμίγεμιστό με διάφορες λιχουδιές, όπως κοτόπουλο ή μοσχάρι με πιπεριά.
Αυτό το πιάτο επινοήθηκε στην Ταϊλάνδη τη δεκαετία του 1930 και από τότε παραμένει εμβληματικό σε όλη τη χώρα. Τα λεπτά noodles ρυζιού τηγανίζονται με tofu και γαρίδες και καρυκεύονται με ζάχαρη, ταμαρίνδο, ξύδι, τσίλι και σάλτσα ψαριού. Αποδεικνύεται πολύ πικάντικο και νόστιμο.
Ενα από τα πολλά διαθέσιμα πιάταστα ακριβά ΗΑΕ. Αυτός είναι ίσως ο λόγος που παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή στη χώρα. Αυτό είναι ένα σάντουιτς με πίτα με ψητό κρέας (συνήθως μείγμα αρνιού, κοτόπουλου, γαλοπούλας ή μοσχάρι) και λαχανικά. Συνήθως καρυκεύεται με καυτερή σάλτσα ή ταχίνι.
Κρέας τύπου Stroganoff, ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας, χυμένο ζεστό σάλτσα κρέμας γάλακτος, ταιριάζει υπέροχα με ένα παραδοσιακό ρωσικό συνοδευτικό - φαγόπυρο.
Υπάρχουν πολλά στις ΗΠΑ διαφορετικά πιάτακαι η επιλογή μόνο ενός είναι αρκετά δύσκολη. Αλλά, βλέπετε, ένα χάμπουργκερ είναι, ίσως, το «πρόσωπο» της Αμερικής. Ειδικά παρέα με τηγανιτές πατάτες και ένα milkshake.
Αυτό το πιάτο αποτελείται από άσπρο ρύζιμε μαυρομάτικα φασόλια και κρέας. Συχνά σερβίρεται με ομελέτα και τηγανητά πλατάνια.
Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές σε όλη τη χώρα - σούπα με ζυμαρικά. Υπάρχουν πολλές εκδοχές σχετικά με το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται, αλλά κάθε μία από αυτές πρέπει να περιλαμβάνει χυλοπίτες ρυζιούκαι ένα ζωμό αρωματισμένο με ασκαλώνια, σάλτσα ψαριού, τζίντζερ, αλάτι και μπαχαρικά όπως κάρδαμο, αστεροειδής γλυκάνισος και γαρύφαλλο. Ορισμένες εκδόσεις περιλαμβάνουν επίσης κρεμμύδι, κόλιαντρο και μαύρο πιπέρι.
Πικάντικες κρεατόπιτες που προέρχονται από το Κάρντιφ της Ουαλίας. Φτιάχνονται με μυστική συνταγή, αλλά θα βρείτε κρέας, λαχανικά και σάλτσα σε αυτά.
Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας αληθινό γνώστη της ομορφιάς, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό το άρθρο. Εδώ θα σας προσφέρουμε ενδιαφέρουσες συνταγές, και επίσης να σας πω πώς να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα. Οι φωτογραφίες που θα δημοσιεύσουμε κάτω από κάθε περιγραφή θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε όμορφα και να σερβίρετε το γιορτινό σας δείπνο.
Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, ετοιμάστε τους ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο. Αυτό αρχική ιδέαΙδανικό για δείπνο ή οικογενειακή γιορτή. Η συνταγή είναι παρακάτω.
Πριν συναντήσετε τους καλεσμένους, τοποθετήστε φρέσκα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, τοποθετήστε ένα «πιάτο» ψωμί από πάνω και γεμίστε το με μπορς. Σερβίρετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά.
Πολλοί πιστεύουν ότι το γκουρμέ φαγητό είναι κάτι το ιδιαίτερο, κάτι που μπορείς να δοκιμάσεις μόνο σε ένα ακριβό εστιατόριο.
Ευτυχώς, αυτή η άποψη είναι λάθος και μπορείτε εύκολα να κάνετε προσαρμογές σε μια γνώριμη συνταγή, ετοιμάζοντας ένα πρωτότυπο και όμορφο πιάτο.
Ρίξτε το ζωμό πάνω από τα ρολά από λάχανο και τα λαχανικά και στη συνέχεια σιγοβράστε μέχρι να γίνουν. Σε μόλις 30 λεπτά θα έχετε έτοιμο ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα ντομάτας.
Όπως πολλά άλλα γκουρμέ πιάτα, αυτό Ιταλική συνταγήαρκετά απλό. Το μυστικό για το μαγείρεμα του κρέατος βρίσκεται στην επεξεργασία του - το πιάτο πρέπει να τηγανιστεί είτε στη σχάρα είτε σε στεγνό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αν χρησιμοποιήσετε διαφορετικό δοχείο, θα πάρετε ένα κανονικό στιφάδο.
Τοποθετούμε τα έτοιμα μετάλλια στην άκρη του πιάτου, τοποθετούμε ανάμεσά τους τις ντομάτες, στο κέντρο τοποθετούμε την ανάμεικτη σαλάτα και την περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Γαρνίρετε το πιάτο με σκληρό τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες.
Ακόμη και τα πιο νόστιμα πιάτα πρέπει να σερβίρονται με ένα νόστιμο, υγιεινό και όμορφα παρουσιασμένο συνοδευτικό. Τα ψητά λαχανικά πληρούν όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις και ιδιαίτερη γεύσηπληρώνονται βότανα. Η συνταγή μαγειρέματος περιγράφεται παρακάτω.
Εάν έχετε ρομαντική διάθεση και αποφασίσετε να περάσετε το βράδυ παρέα με το αγαπημένο σας πρόσωπο, τότε σερβίρετε αυτό το κρασί με πρωτότυπο σνακ. Αυτό το ελαφρύ και νόστιμο πιάτο θα δημιουργήσει μια ευχάριστη ατμόσφαιρα και θα δώσει στο ραντεβού σας μια απερίγραπτη ιταλική ατμόσφαιρα.
Όταν αυτό το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο, το σερβίρετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Το μέλι θα επιτρέψει σε διαφορετικούς τύπους τυριών να αναπτυχθούν πλήρως φωτεινή γεύσηκαι μοναδικό άρωμα, και ο πρωτότυπος σχεδιασμός αυτού του σνακ θα εγκριθεί ακόμη και από τον πιο απαιτητικό εστέτ.
Ελπίζουμε ότι θα απολαύσετε τα νόστιμα πιάτα, τις συνταγές των οποίων έχουμε συγκεντρώσει για εσάς σε αυτό το άρθρο. Ετοιμάστε αξέχαστα δείπνα για όλη την οικογένεια όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και τις καθημερινές! Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας είναι ευγνώμονες και δεν θα είναι τσιγκούνηδες στα κομπλιμέντα που τους αξίζει.
Ένα κλασικό πιάτο πρωινού που αποτελείται από δύο μισά μάφιν, ένα αυγό ποσέ, ζαμπόν, μπέικον ή άλλα αλλαντικά και σάλτσα hollandaise. Ετοιμάζεται γρήγορα, φαίνεται καταπληκτικό και ακούγεται καταπληκτικό! Τα υλικά μπορούν να αλλάξουν και να συνδυαστούν όπως θέλετε: για παράδειγμα, αν αντικαταστήσετε το μπέικον με κρέας καβουριών και προσθέσετε σπαράγγια, θα λάβετε αυγά Όσκαρ. Όσο για τη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα σας αρέσει, συμπεριλαμβανομένης της σόγιας ή της κρέμας γάλακτος. Προσφέρουμε μια κλασική ολλανδική συνταγή από κρόκους με βούτυρο.
Για τη σάλτσα hollandaise (προαιρετικά)
Οδηγίες
Σύμφωνα με στατιστικά, ένα από τα πιο συχνά παραγγελθέντα πιάτα στον κόσμο! Το μυστικό βρίσκεται στην τραγανή κρούστα και την ειδική σάλτσα, που είναι σημαντικό να μην υπερπιπερώνουμε, διαφορετικά τα φτερά θα γίνουν κολασμένα πικάντικα. Αν και, φυσικά, όλα εξαρτώνται από το δικό σας γούστο - ίσως είστε από τη φυλή των πυροφάγων;
Συστατικά
Οδηγίες
Το Fattoush είναι απλώς μια σαλάτα από χοντροκομμένα λαχανικά με τηγανητά κομμάτια πίτα και πρωτότυπο dressing. Αλλά πώς ακούγεται, συμφωνείτε; Υπάρχει επίσης μια ιταλική παραλλαγή που ονομάζεται panzanella. Σε αυτή την περίπτωση προτείνεται να προ-εμποτιστείτε φυσικά τα κομμάτια του μπαγιάτικου ψωμιού σε κρασί.
Συστατικά
Οδηγίες
Ένα πιάτο από την ενότητα «όνειρο νοικοκυράς». Πρώτα απ 'όλα, φαίνεται δροσερό. Δεύτερον, προετοιμάζεται για την καταμέτρηση του «ένα». Τρίτον, μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο σνακ, συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Όλα εξαρτώνται από την εφευρετικότητά σας. Λοιπόν, τέταρτον, είναι τέλειο για χορτοφάγους, αν έχετε κάποιον από αυτούς στους φίλους σας.
Συστατικά
Οδηγίες
Όλο το μυστικό βρίσκεται στην παρουσίαση: μην ξεχάσετε τη σάλτσα, τη μαύρη μπύρα και τα όμορφα μαχαιροπίρουνα. Ένα απλό και χορταστικό πιάτο λοιπόν θα γίνει αντάξιο όλων των εστιατορίων του κόσμου!
Συστατικά
Οδηγίες
Στην καθημερινότητα φοβόμαστε τους ξαφνικούς συνδυασμούς, ωστόσο αυτό ακριβώς κάνει την κουζίνα ψηλή, και τα πιάτα πρωτότυπα και πολύ αξέχαστα.
Συστατικά
Σάλτσα μπεσαμέλ (προαιρετικά)
Οδηγίες
Πολύ απλό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό - μην ξεχνάτε το παγωτό!
Συστατικά
Οδηγίες
Σε κάθε εθνική κουζίναυπάρχει ένα πιάτο τηλεκάρτας - το ίδιο το πιάτο υπογραφής που προκαλεί συσχετισμούς με τη χώρα. Χωρίς να το δοκιμάσετε, ως τουρίστας, μπορείτε να υποθέσετε ότι δεν γνωρίζετε τίποτα για τις ιδιαιτερότητες της τοπικής γαστρονομίας. Η πύλη TravelAsk διεξάγει τακτικά έρευνες με θέμα «Ποιο πιάτο θα δοκιμάζατε πρώτο σε κάθε χώρα;» Με βάση δημοφιλείς απαντήσεις, ακολουθεί μια λίστα με τις κύριες λιχουδιές του κόσμου, που αξίζει να κρατήσετε στον ταξιδιωτικό σας οδηγό.
Το κύριο γαστρονομικό αξιοθέατο της Ισπανίας είναι, όπως γνωρίζετε, το jamon. Είναι αυτή η ξηρή λιχουδιά που είναι το πιο αναγνωρίσιμο σημάδι της τοπικής κουζίνας και ένα δώρο που παίρνουν μαζί τους όλοι οι Ισπανοί τουρίστες. Για την παραγωγή τέτοιου ζαμπόν, μια ειδική ράτσα χοίρων εκτρέφεται στην Ισπανία και εκτρέφεται με δίαιτα βελανιδιών. Στη συνέχεια, το κρέας μαρινάρεται θαλασσινό αλάτικαι στεγνώστε το. Συνηθίζεται να σερβίρετε το jamon σε λεπτές φέτες με τραγανό ψωμί και κρασί.
Όλοι οι λάτρεις των θαλασσινών έχουν μια απευθείας διαδρομή προς το Βέλγιο: εδώ κάθε οικογένεια που σέβεται τον εαυτό του ξέρει πώς να μαγειρεύει μύδια με τουλάχιστον πέντε διαφορετικοί τρόποι- στιφάδο με μυρωδικά, σε κρασί, σάλτσα ή ελαιόλαδο. Η αγαπημένη εθνική λιχουδιά σερβίρεται παραδοσιακά με τραγανές τηγανιτές πατάτες και παγωμένη μπύρα.
Πουτίγκα; Πλιγούρι βρώμης; Το εθνικό πιάτο της Αγγλίας είναι πολύ πιο brutal - είναι ψητό μοσχάρι - ένα κομμάτι μοσχάρι ψημένο στο φούρνο ή ψητό. Για να μην χάσει το κρέας το σχήμα του κατά το μαγείρεμα, συχνά το δένουν με σπάγκο φαγητού. Το δημοφιλές χαρακτηριστικό του πιάτου είναι ότι σερβίρεται με πουτίγκα Yorkshire - λίπος που στάζει στο δίσκο όταν τηγανίζετε το κρέας. Το ψητό μοσχάρι κόβεται σε λεπτές φέτες για το τραπέζι, ζεστό και κρύο.
Είναι αρκετά δύσκολο να προσδιοριστεί το κύριο πιάτο της Ινδίας - η χώρα χωρίζεται σε περιοχές, καθεμία με τις δικές της παραδόσεις. Ωστόσο, το κοτόπουλο tandoori θεωρείται ένα παγκόσμιο κλασικό της παραδοσιακής ινδικής κουζίνας. Το κρέας χωρίζεται σε μέτρια κομμάτια, καθένα από τα οποία μαρινάρεται σε μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού. Η τοπική λιχουδιά ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί πολύ χρυσοκαφέ κρούστα, και σερβίρεται με ένα υγιεινό συνοδευτικό - λαχανικά ή ρύζι.
Ένα πιάτο που σίγουρα θα απολαύσουν οι πατριώτες Ρώσοι - πουτίνι - είναι το πιο συνηθισμένο στον Καναδά. Η γαστρονομική εφεύρεση προέρχεται από το Κεμπέκ και σχετίζεται περισσότερο με το γρήγορο φαγητό: τα κύρια συστατικά της καναδικής πουτίνι είναι οι τηγανιτές πατάτες, καρυκευμένες με ειδική σάλτσα και πασπαλισμένες γενναιόδωρα με τυρί κρέμα. Στην πατρίδα μας το απλό πουτίνι τρώγεται περισσότερο από μισό αιώνα, αλλά στην πρωτεύουσά μας έγινε πιάτο της μόδας μόλις πριν από τρία χρόνια.
Η ιταλική κουζίνα είναι γνωστή για μια τεράστια γκάμα πιάτων που αγαπούν σε όλο τον κόσμο, αλλά οι ίδιοι οι Ιταλοί θεωρούν την πίτσα ως το εθνικό τους πιάτο. Ένα κλασικό του είδους - πίτσα από φρέσκες ντομάτεςμε μοτσαρέλα, βασιλικό και πρόσθετα κρέατος λεπτή ζύμη. Αυτό το πιάτο, σύμφωνα με τους Ιταλούς, είναι καθολικό για κάθε γλέντι.
Για έναν αληθινό Σκωτσέζο, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από καπνιστό σολομό σε φρυγανισμένο ψωμί με τυρί κρέμα ή βούτυρο. Και αν ραντίσετε αυτό το τοστ με χυμό λεμονιού και πασπαλίσετε από πάνω ψιλοκομμένο άνηθο, θεωρήστε ότι έχετε καταφέρει να ετοιμάσετε την κύρια τοπική λιχουδιά.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση στη Ρωσία, το πιο «ιαπωνικό» πιάτο στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ήλιου δεν είναι το σούσι, αλλά το katsudon - η πιο λεπτή χοιρινή μπριζόλα με τηγανητό αυγό και ρύζι. Το πιάτο δεν είναι για όλους, αλλά οι τουρίστες πρέπει να το δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά.
