Όλο και περισσότερο, οι καρδιές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες και κυρίως πιάτα. Αυτό το υποπροϊόν έχει τεράστια ποσότητα χρήσιμες ιδιότητες, και η γεύση του είναι σωστή προετοιμασίααπλά εξαιρετικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο άρχισαν να το προσθέτουν ενεργά στις σαλάτες. Οι καρδιές χοιρινού, βοδινού ή κοτόπουλου σε συνδυασμό με κορεάτικα καρότα είναι σκέτη μαγεία. Τόσο πλούσιο, πικάντικο και ταυτόχρονα λεπτό πιάτοήταν αδύνατο να φανταστεί κανείς. – αυτό είναι θεϊκό δώρο για κάθε νοικοκυρά που θέλει να διαφοροποιήσει το μενού των αγαπημένων της προσώπων.

Αυτή η καταπληκτική σαλάτα συγκεντρώνει όλα τα καλύτερα. Ακόμη και με ένα τόσο ελάχιστο σύνολο προϊόντων, καταφέραμε να δημιουργήσουμε κάτι εκπληκτικό και απολαυστικό. Η τρυφερότητα και η ευελιξία του τυριού συνδυάζονται με τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση των κορεάτικων καρότων με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σε αυτή την περίπτωση, η καρδιά αποκτά μια πολύ ασυνήθιστη, αλλά εξαιρετική γεύση.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 500 γρ. μοσχαρίσια καρδιά?
• 150 γρ. τυρί;
• 150 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 2 γρ. άλας;
• 80 γρ. μαγιονέζα.

Σαλάτα με καρδιά και κορεάτικα καρότα:

1. Η καρδιά πλένεται και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, γεμίζεται με νερό, αλατίζεται και αφήνεται να βράσει. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου δύο ώρες. Μετά τη λήξη τους, το νερό στραγγίζεται, τα ίδια τα παραπροϊόντα ψύχονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε λεπτές μισές ροδέλες.
3. Για να τρίψετε το τυρί, πάρτε ένα μεγάλο τρίφτη και τρίψτε το πάνω του.
4. Τα καρότα κορεατικού στιλ στύβονται από το υγρό και τοποθετούνται σε μια σανίδα, κομμένα σε μικρότερες λωρίδες.
5. Όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται για αυτή τη στιγμή χύνονται σε ένα μπολ σαλάτας, χύνονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται.
6. Ψύξτε για πέντε λεπτά στο ψυγείο.

Συμβουλή: κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο αλάτι, αλλά και διάφορα μπαχαρικά. Αυτό θα κάνει τη σαλάτα ακόμα πιο ευέλικτη.

Καρδιά σαλάτα με κορεάτικα καρότα

Το πιάτο μπορεί να φαίνεται απλό και ασυνήθιστο μόνο με την πρώτη ματιά. Αλλά και στην αρχή της προετοιμασίας του, αρχίζεις να καταλαβαίνεις ότι δεν είναι τόσο απλό. Το άρωμα απλώνεται αμέσως σε όλη την κουζίνα και σας διεγείρει την όρεξη. Είναι απλά αδύνατο να περιμένουμε να εμφανιστεί αυτό στο τραπέζι.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 300 γρ. τουρσί μανιτάρια?
• 300 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 300 γρ. καρδιές κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 30 ml. ελαιόλαδο;
• 4 γρ. μπαχαρικά για κρέας?
• 2 γρ. άλας;
• 2 γρ. πιπέρι

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Πρώτα στύβετε τα καρότα με τα χέρια σας σε κορεάτικο στυλ και, αν χρειάζεται, τα ψιλοκόβετε λίγο. Μόνο τότε το προϊόν τοποθετείται σε μια σαλατιέρα.
2. Η μαρινάδα στραγγίζεται από τα μανιτάρια, κόβεται σε κομμάτια και αδειάζεται σε μια σαλατιέρα.
3. Οι καρδιές πλένονται και τοποθετούνται σε ταψί γεμάτο με νερό και βράζονται για 30 λεπτά Αφού παρέλθει το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο ζωμός στραγγίζεται.
4. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
5. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα συνδυάζονται σε μια σαλατιέρα, περιχυμένα με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Συμβουλή: αντί για τυπικά μανιτάρια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια γάλακτος που παρασκευάζονται σε κορεάτικο στυλ. Μαζί τους το πιάτο θα αποκτήσει μια ακόμα πιο πλούσια ανατολίτικη γεύση. Και το άρωμα του σνακ θα είναι πιο λαμπερό και εκλεπτυσμένο.

Χοιρινή καρδιά και κορεάτικη σαλάτα καρότου

Η συγκεκριμένη σαλάτα ετοιμάζεται απίστευτα εύκολα. Η μόνη δυσκολία έγκειται στο προκαταρκτικό βράσιμο των παραπροϊόντων. Τότε όλα είναι απίστευτα απλά - κόψτε όλα τα προϊόντα και απολαύστε το αποτέλεσμα. Εκπληκτικά νόστιμο, πραγματικά χορταστικό και μάλιστα εορταστικό. Μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια κάτι τέτοιο για διακοπές, έτσι ώστε το τραπέζι να είναι ιδιαίτερο, και όχι κοινότυπο, στάνταρ. Αυτό που συμβαίνει πιο συχνά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 150 γρ. χοιρινή καρδιά?
• 100 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 γρ. άλας;
• 120 γρ. μαγιονέζα.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Η καρδιά τοποθετείται σε ένα τηγάνι, σκεπάζεται με νερό και αλατίζεται και στη συνέχεια βράζεται. Μετά το μαγείρεμα, τα εντόσθια ψύχονται και κόβονται σε λωρίδες.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι σε μια σανίδα.
3. Ρίξτε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε κορεάτικα καρότα στυμμένα από το χυμό και τη μαγιονέζα.
4. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Συμβουλή: δεν είναι καθόλου απαραίτητο να βράσετε την καρδιά αμέσως πριν το μαγείρεμα, γιατί η διαδικασία απαιτεί αρκετό χρόνο. Μπορείτε απλά να κόψετε ένα κομμάτι από τα παραπροϊόντα που είχαν ψηθεί για σούπα και να το βάλετε στο ψυγείο για λίγο. Τότε θα είναι αρκετό να ξεπαγώσετε και να κόψετε το κρέας.

Καρδιά και κορεάτικη σαλάτα καρότου

Αποδεικνύεται όχι μόνο φωτεινό, αλλά και απλά νόστιμο. Ο συνδυασμός των προϊόντων είναι αρκετά πρωτότυπος και μάλιστα τολμηρός. Οι καρποί γλυκού καλαμποκιού δημιουργούν μια υπέροχη αντίθεση με τα κορεάτικα καρότα, τα οποία έχουν μια μάλλον πικάντικη γεύση. Και οι καρδιές εδώ είναι ιδιαίτερα ελκυστικές και ακόμη και ασυνήθιστες. Ένα εξαιρετικό και ταυτόχρονα απλό πιάτο που απλά πρέπει να εμφανίζεται στο τραπέζι τουλάχιστον περιστασιακά.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

• 500 γρ. καρδιές κοτόπουλου?
• 200 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 350 γρ. καλαμπόκι;
• 350 γρ. αρακάς;
• 200 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 10 γρ. 9% ξύδι;
• 10 γρ. Σαχάρα;
• 4 γρ. άλας;
• 4 γρ. πιπέρι;
• 180 γρ. μαγιονέζα.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό στο τηγάνι και βάλτε τις καρδιές εκεί και μετά βράστε τις. Στο τέλος του ψησίματος, ρίχνονται σε τρυπητό και κρυώνουν, κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετούνται σε σαλατιέρα.
2. Τα καρότα στύβονται από την άλμη, ψιλοκόβονται λίγο και προστίθενται στις καρδιές.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε με ένα μαχαίρι στα μισά ροδέλες και το βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε ξύδι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, μετά το αφήνουμε να κάτσει για περίπου τριάντα λεπτά, το στύβουμε και το προσθέτουμε στη σαλάτα.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μπολ, αφήστε τα για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε λωρίδες και προσθέστε τα στα έτοιμα προϊόντα.
5. Βάζουμε τον αρακά και το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, σουρώνουμε τη μαρινάδα και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
6. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα και ανακατέψτε αμέσως. Αν θέλουμε προσθέτουμε κι άλλο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.

Κορεάτικη σαλάτα καρδιά με καρότα

Αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό. Η πλούσια σύνθεση της συνταγής χαρακτηρίζεται από τη διαθεσιμότητα όλων των προϊόντων. Ταυτόχρονα, το πιάτο που προκύπτει ξεπερνά κάθε προσδοκία. Αντίθετη γεύση, ετερογενής συνέπεια και εξαιρετική παρουσίαση - αυτό είναι πραγματικό γιορτινό σνακ, που μπορείτε να μαγειρεύετε καθημερινά και να μην ανησυχείτε για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 100 γρ. φασόλια;
• 100 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 180 γρ. καρδιές κοτόπουλου?
• 150 γρ. μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 γρ. άλας;
• 20 γρ. ελαιογραφίες;
• 80 γρ. μαγιονέζα.

Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καρδιά:

1. Τα φασόλια πλένονται και γεμίζονται με νερό και στη συνέχεια μουλιάζονται για οκτώ ώρες.
2. Τα ήδη διογκωμένα φασόλια περιχύνονται με φρέσκο ​​νερό, αλατίζονται και βράζονται για 1 ώρα.
3. Οι καρδιές πλένονται, τα αγγεία κόβονται, το λίπος αφαιρείται, χύνεται σε μια κατσαρόλα, το δοχείο γεμίζει με νερό και βράζει.
4. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρείτε περιοδικά κάθε αφρό που εμφανίζεται και αλλάζετε το νερό μία φορά. Βράζουμε συνολικά για 40 λεπτά.
5. Τα τελειωμένα παραπροϊόντα ψύχονται και κόβονται σε κύβους.
6. Τα μανιτάρια πλένονται, ταξινομούνται, αφαιρείται η μεμβράνη από τα καπάκια και κόβεται σε πολλά κομμάτια, τοποθετούνται σε τηγάνι, προσθέτουν λάδι και τηγανίζονται.
7. Στύψτε το υπερβολικό υγρό από τα καρότα και κοντύνετε τις λωρίδες.
8. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα μπολ, καρυκεύονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται.

Οι κορεάτικες σαλάτες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, αλλά πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτές που χρησιμοποιούν την καρδιά. Τέτοια πιάτα είναι πιο θρεπτικά, πλούσια και τρυφερά. Οι καρδιές συνδυάζονται με λαχανικά, μανιτάρια, τυρί, ακόμη και φρούτα. Φυσικά, καθίσταται δυνατή η προετοιμασία πειραματικών πιάτων που είναι βέβαιο ότι θα είναι νόστιμα και μοναδικά.

Κορεάτικο στυλ σαλάτα με καρδιά και καρότα- μια νόστιμη, αρωματική, πικάντικη, γλυκόξινη σαλάτα για τους λάτρεις των κορεατικών πιάτων. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα για δείπνο, βράζοντας την καρδιά εκ των προτέρων. Χρησιμοποίησα χοιρινή καρδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσια καρδιά. Η χοιρινή καρδιά μαγειρεύεται για 1,5 έως 2 ώρες, η καρδιά του βοείου κρέατος - 2-2,5 ώρες. Δοκιμάστε το, η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη!

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καρδιά και καρότα στα κορεάτικα θα χρειαστείτε:

0,5 χοιρινή ή μοσχαρίσια καρδιά.

0,5 φρέσκα καρότα?

2 σκελίδες σκόρδο?

1-1,5 κουτ. πικάντικο καρύκευμα για κορεάτικα καρότα.

2-3 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένος φυτικό λάδι;

1 μεγάλο κρεμμύδι;

1-2 κουτ. ξίδι 9%;

2 κουτ. σάλτσα σόγιας;

1-2 κουτ. Σαχάρα;

μαϊντανό, αλάτι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος

Κόβουμε την καρδιά σε λεπτές λωρίδες ή λεπτές ράβδους.

Προσθέστε καθαρισμένα καρότα, τριμμένα σε κορεάτικο τρίφτη καρότου, προσθέστε καρυκεύματα.

Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι. Μην ανακατεύετε τη σαλάτα.

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι, μαζί με το καυτό φυτικό λάδι, πάνω από τη σαλάτα, προσθέστε ζάχαρη.

Ανακατεύουμε αμέσως τη σαλάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορεάτικη σαλάτα καρδιά, ανακατέψτε ξανά, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται και αφήστε τον να βράσει για 30 λεπτά σε δροσερό μέρος.

Σερβίρετε μια νόστιμη σαλάτα με καρδιά και καρότα στα κορεάτικα στο τραπέζι, τοποθετώντας τη σε ένα σωρό σε ένα πιάτο.

Καλή όρεξη!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Γιατί πολλοί από εμάς υποτιμούμε τη γεύση των παραπροϊόντων;;; Το συκώτι, η καρδιά και ακόμη και οι κοιλίες, σε τελική ανάλυση, δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά, δεν είναι για τίποτα που το συκώτι περιλαμβάνεται στη διατροφή των μικρών παιδιών. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από τα παραπροϊόντα: είναι βραστά, μαγειρεμένα, τηγανητά, γεμιστά με πίτες και παρασκευάζονται σε σαλάτες. Είναι η σαλάτα για την οποία ήθελα να μιλήσω σήμερα.
Κορεάτικου τύπου σαλάτα με καρδιά και καρότα, η συνταγή με φωτογραφία της οποίας προσφέρω, θα σας αρέσει από το πρώτο δείγμα. Είναι μέτρια πικάντικο, χορταστικό και το σημαντικότερο – νόστιμο. Η καρδιά είναι ένα διαιτητικό υποπροϊόν που περιέχει λιγότερα λιπαρά από το κρέας. Γι' αυτό συνιστάται για την παρασκευή διαιτητικών πιάτων.
Μπορείτε να αγοράσετε κορεάτικα καρότα έτοιμα, αλλά είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε μόνοι σας (δείτε), δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια, και βήμα προς βήμα συνταγήΗ προετοιμασία της σαλάτας θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το εγχείρημά σας.

Συστατικά:
- χοιρινή καρδιά (φρέσκια) – 1 τεμάχιο (300 – 400 γραμμάρια)
- καρότα (φρέσκα) - 300 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι (μεσαίο μέγεθος);
- σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες (μεσαίου μεγέθους);
- Κορεάτικο ντύσιμογια καρότα - ½ σακούλα;
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ξεπλύνετε τα παραπροϊόντα με κρύο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες, τους θρόμβους αίματος και άλλους ρύπους.




Τώρα κόψτε το προϊόν σε μακριές λεπτές λωρίδες.




Βάλτε τα όλα σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 30 - 40 λεπτά. Αντικαταστήστε το αλάτι αν θέλετε σάλτσα σόγιας, νόστιμο και πιο υγιεινό.




Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα. Τρίψτε το σε τρίφτη κορεατικής σαλάτας, με αποτέλεσμα λεπτές και μακριές λωρίδες.






Στη συνέχεια, προσθέστε το υγρό dressing και ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, θυμηθείτε λίγο ώστε το dressing να απορροφηθεί στα λαχανικά.




Αφήστε το φλιτζάνι με το σκεύασμα να εγχυθεί για 15 λεπτά.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Περάστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα.




Τοποθετούμε τις μαριναρισμένες λωρίδες καρδιάς σε ένα βαθύ τηγάνι. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά (περίπου 10 λεπτά). Όταν δεν μείνουν υγρά στο τηγάνι, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη τηγανισμένη καρδιά με κορεάτικα καρότα. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από αυτά τα προϊόντα.




Προσθέστε περισσότερο φυτικό λάδι στο τηγάνι όπου τηγανίσατε την καρδιά και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το ζεστό μείγμα πάνω στο σκόρδο, κάνοντας το έτσι ακόμα πιο αρωματικό.






Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα και την αφήνουμε να καθίσει για 30 - 60 λεπτά, αλλά καλύτερα να την αφήσουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.




Η κορεάτικη σαλάτα με καρότο και χοιρινό κρέας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!!!
Σας συνιστώ επίσης να προετοιμάσετε

Κορεάτικες καρδιές κοτόπουλουπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 13%, βιταμίνη Β1 - 17,2%, βιταμίνη Β2 - 51,5%, βιταμίνη Β6 - 18,9%, βιταμίνη C - 12%, βιταμίνη PP - 31,8 %, κάλιο - 16,8%, φώσφορος - 22,4%, σίδηρος - 29,5%, κοβάλτιο - 158,3%, χαλκός - 36,5%, μολυβδαίνιο - 19%, χρώμιο - 16,3%, ψευδάργυρος - 24,7%

Ποια είναι τα οφέλη των κορεατικών καρδιών κοτόπουλου;

• Βιταμίνη Αυπεύθυνος για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό διακλαδισμένων αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β2Συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, συμβάλλει στην αύξηση της χρωματικής ευαισθησίας του οπτικού αναλυτή και στην προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από εξασθενημένη κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων και μειωμένη όραση στο φως και το λυκόφως.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, μειωμένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
• Βιταμίνη CΣυμμετέχει στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων και οξυγόνου, διασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια και ατροφική γαστρίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Χαλκόςείναι μέρος ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού και την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Μολυβδαίνιοείναι συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα που διασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.
• ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
• Ψευδάργυροςαποτελεί μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και διάσπασης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και παρουσία εμβρυϊκών δυσπλασιών. Έρευνες των τελευταίων ετών έχουν αποκαλύψει την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράσσουν την απορρόφηση του χαλκού και ως εκ τούτου να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα περισσότερα υγιεινά προϊόνταμπορείτε να δείτε στην εφαρμογή