Κορεάτικη σαλάτα κολράμπι. Σαλάτα Kohlrabi - οι πιο νόστιμες συνταγές για ένα υγιεινό και ελαφρύ πιάτο. Σαλάτα Kohlrabi με τυρί και αυγό

Η πιο δημοφιλής ποικιλία λάχανου είναι το λευκό λάχανο που εμφανίζεται συχνά στα τραπέζια μας. κουνουπίδικαι μπρόκολο. Αλλά το κολραμπί είναι λιγότερο κοινό. Εν τω μεταξύ, η σαλάτα κολραμπί είναι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοιες σαλάτες, προσφέρουμε αρκετές αποδεδειγμένες επιλογές.

Το Kohlrabi είναι η μόνη ποικιλία λάχανου του οποίου τα φύλλα και οι ταξιανθίες δεν τρώγονται, αλλά ο λεγόμενος καρπός μίσχων. Στην εμφάνιση, αυτό το λαχανικό μοιάζει πολύ με το λάχανο, μοιάζει περισσότερο με γογγύλι ή ραπανάκι. Ο πολτός του κολοράμπι είναι ζουμερός, τραγανός και πολύ τρυφερός. Η γεύση του πολτού του μίσχου φρούτου θυμίζει λευκό λάχανο ή μάλλον τη γεύση του μίσχου. Το κολραμπί όμως έχει πιο απαλή και ευχάριστη γεύση.

Για να ετοιμάσετε σαλάτες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκα νεαρά φρούτα με διάμετρο 7-8 cm (όχι περισσότερο). Είναι τα πιο απαλά και ζουμερά και δεν έχουν την έντονη μυρωδιά λάχανου που ενυπάρχει στα υπερώριμα λαχανικά.

Το Kohlrabi χρησιμοποιείται φρέσκο ​​για σαλάτες. Τα φρούτα απλά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες ή τρίβονται. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και βραστό ή τηγανητό λάχανο.

Συμβουλή! Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολράμπι για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο που παρασκευάζεται από λευκό λάχανο. Δεν θα έχει χειρότερη γεύση.

Η γεύση του κολραμπιού ταιριάζει πολύ με τα περισσότερα λαχανικά, καθώς και προϊόντα κρέατος, κοτόπουλο και ψάρι. Έτσι, υπάρχουν πολλές επιλογές σαλάτας, απλά πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή.

Ενδιαφέροντα γεγονότα: το κολραμπί είναι γνωστό στην Ευρώπη από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης. Αλλά στη Ρωσία αυτό το λαχανικό εμφανίστηκε χάρη στον Peter I, ο οποίος έφερε κολραμπί από την Ολλανδία.

Γρήγορη σαλάτα κολραμπιέ με λουκάνικο

Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε κοτόπουλο ή κρέας για σαλάτα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια γρήγορη επιλογή σνακ - με. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σαλάμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε cervelat ή άλλο.

• 1 μεσαίου μεγέθους κολοράμπι;
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 150 γρ. σαλάμι;
• 2 αυγα;
• 3 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• 3 κουταλιές της σούπας μπιζέλια σε κονσέρβα.
• 1 μάτσο ανάμεικτα χόρτα?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κάρυ.
• αλάτι για γεύση?
• κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Καθαρίζουμε το κολράμπι και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή τρίφτη για το μαγείρεμα. Κορεάτικες σαλάτες. Κόβουμε τα αγγούρια και το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι.

Βρασμός αυγά κοτόπουλου, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε πολύ τα χόρτα.

Ανακατέψτε το κολραμπι, τα αγγούρια, το σαλάμι και τα αυγά σε ένα δοχείο. Προσθέστε χόρτα και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Μείγμα. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Επιλέγουμε την επιλογή που ταιριάζει στο γούστο μας, αν και η σαλάτα βγαίνει νόστιμη και με τα δύο ντρέσινγκ. Ή μπορείτε να αναμίξετε μαγιονέζα με ξινή κρέμα για ντρέσινγκ σαλάτας.

Σαλάτα Kohlrabi με καρότα και μήλο

Μια απλή πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα κολραμπιού παρασκευάζεται με ένα μήλο.

• 300 γρ. είδος λάχανου;
• 150 γρ. καρότα?
• 150 γρ. γλυκόξινα μήλα?
• 100 γρ. ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση.

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου?
• 1 μεσαίου μεγέθους κολοράμπι;
• 1 κρεμμύδι?
• 250 γρ. Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• 1 ματσάκι άνηθο?
• λάδι τηγανίσματος?
• μαγιονέζα για ντύσιμο?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Φέτα φιλέτο κοτόπουλολεπτές λωρίδες, περίπου ίδιες όπως κατά την προετοιμασία του μοσχάριου stroganoff. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο, προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Το κοτόπουλο τηγανίζεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει εντελώς.

Καθαρίζουμε το κολραμπί και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το λάχανο με το έτοιμο κρέας κοτόπουλου. Κόβουμε σε λεπτές φέτες κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κόκκινα κρεμμύδια σαλάτας, είναι πιο ζουμερά και δεν έχουν έντονη γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά κρεμμύδια, τότε μετά το κόψιμο συνιστάται να τα ζεματίσετε με βραστό νερό.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάχανο με το κοτόπουλο και προσθέστε και εκεί το κονσέρβα καλαμποκιού. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε τα χόρτα στη σαλάτα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Πρωτότυπο σνακ "Giraffe"

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό - μια σαλάτα λαχανικών με το αστείο όνομα "Giraffe". Συνδυάζει μεγάλη γκάμα χρωμάτων και γεύσεων.

• 2 μεσαίου μεγέθους κολοράμπι?
• 1-2 καρότα?
• 3 μέτρια αγγούρια?
• 2 λοβούς γλυκού πιπεριού (είναι καλύτερα να παίρνετε διαφορετικά χρώματα - κίτρινο και κόκκινο).
• 4 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σχετικά με ποια βάση διαιτητική διατροφήπρέπει να κάνετε σαλάτες λαχανικών, πιθανότατα γνωρίζετε ήδη. Είναι σημαντικό τα λαχανικά, καθώς και όλα τα πιάτα αδυνατίσματος, να παρασκευάζονται νόστιμα, ώστε να χάνετε βάρος με ευχαρίστηση.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα ελαφρύ πιάτο λαχανικών με κινέζικο λάχανο, κουλουράκι και καρότα. Όλα αυτά τα λαχανικά είναι εντελώς χαμηλών θερμίδων, αλλά πολύ υγιεινά.

Οι λαχανοσαλάτες συνδυάζονται καλά με τη ζάχαρη, αλλά τα γλυκά δεν επιτρέπονται σε μια δίαιτα. Δεν επιτρέπεται επίσης η μαγιονέζα. Ή, για παράδειγμα, αυτή η πικάντικη κορεάτικη σάλτσα. Είναι απολύτως διαιτητικό, δεν υπάρχει ούτε μια ουγγιά λίπος σε αυτό. Λάχανο σαλάτα λοιπόν με κορεάτικη σάλτσα.

Συστατικά:

- 300 γρ κινέζικο λάχανο
- 300 γρ κολράμπι
- μια πρέζα αλάτι και γλυκαντικό
- ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα ξερό σκόρδο και κόλιανδρο
- 1-2 κ.σ. ξύδι κρασιού

Συνταγή

Ρίξτε μια κουταλιά καθαρό νερό στο μπολ, προσθέστε ξύδι από κρασί και μπαχαρικά, ανακατέψτε όλα τα υλικά.

Επιλέξτε ένα ώριμο, έντονα χρώματος και ζουμερό μάτσο κινέζικο λάχανο, πλύνετε το, στεγνώστε τα φύλλα και ψιλοκόψτε.


Ξεφλουδίστε την παχιά φλούδα του κολραμπιού και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.


Ψιλοκόβουμε τα ζουμερά καρότα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.


Προσθέστε τη μαρινάδα στα λαχανικά.


Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε ένα όμορφο μπολ. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ως διαιτητική σαλάτα

Τον τελευταίο καιρό, οι περισσότεροι προσπαθούν να τηρήσουν υγιεινή διατροφή. Οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση υγιεινών και φυσικών προϊόντων που είναι διαθέσιμα στο εμπόριο. όλο το χρόνο. Το Kohlrabi είναι ένα ιδανικό λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων.

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι κατάλληλη για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, καθώς και για χορτοφάγους. Το λάχανο θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό συνοδευτικό, αλλά θα φαίνεται και ορεκτικό ως κύριο πιάτο.

Συστατικά:

• σκόνη σκόρδου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• λάχανο κολραμπιού - 2 τεμ.;
• ψίχουλα ψωμιού - 65 g;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• πάπρικα - 0,4 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μαύρο πιπέρι - 0,4 κουταλάκι του γλυκού.
• κρεμμύδι σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο (200 βαθμούς).
2. Ξεφλουδίστε το λάχανο. Φέτα. Απαιτείται ένα χοντρό καλαμάκι. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε λάδι, πασπαλίζουμε με την ψίχα. Μείγμα.
3. Διάταξη λαδόκολλασε ένα ταψί. Τακτοποιήστε τις λωρίδες λάχανου. Ψήνουμε για μισή ώρα. Πρέπει να εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα.

Σε αργή κουζίνα

Λίγοι το σκέφτηκαν ευεργετικές ιδιότητεςλάχανο λαχανικών. Περιέχει όμως πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Είναι προληπτικό κατά του κρυολογήματος και ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Βοηθά όχι μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά και στην εδραίωση των αποτελεσμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολύ ευχάριστο στη γεύση. Τρώγεται με ευχαρίστηση από παιδιά που έχουν αρνητική στάση απέναντι σε άλλα είδη λάχανου.

Συστατικά:

• κολραμπι - 3 τεμ.;
• μπαχάρι - 0,2 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγό - 2 τεμ. βρασμένος;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• νερό - 130 ml;
• βούτυρο– 1 κ.γ. κουτάλι;
• ξινή κρέμα - 130 ml.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μοσχοκάρυδο - 0,2 κουταλάκι του γλυκού.
• άλας.

Παρασκευή:

1. Το κολραμπι έχει μια τραχιά φλούδα που πρέπει να κοπεί σε κύβους μαζί με το κρεμμύδι.
2. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε μέσα το φυτικό συστατικό. Προσθέστε το κρεμμύδι. Μαρίδα.
3. Ρίξτε μέσα το λάχανο. Μαρίδα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά.
4. Ρίχνουμε ξινή κρέμα με νερό. Μείγμα. Ρίξτε στο μπολ.
5. Μεταβείτε στο "Σβήσιμο". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.
6. Κόψτε τα αυγά. Τοποθετούμε το φαγητό σε πιάτα και γαρνίρουμε με τα μισά αυγά.

Σαλάτα με λάχανο και καρότα

Η σαλάτα με λάχανο Kohlrabi σερβίρεται κρύα για να ανοίξει η όρεξη.

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 160 ml.
• κολράμπι - 1 τεμ.;
• πιπέρι;
• καρότα - 2 τεμ.;
• άλας;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε τις χονδρές ίνες και το δέρμα από το λάχανο. Με ένα λεπτό τρίφτη τρίβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Θα χρειαστείτε κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
2. Ανακατέψτε τα λαχανικά. Εμπλουτίζω με. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Μείγμα.

Νόστιμη σπιτική σούπα κρέμας

Ένα πιάτο με λίγες θερμίδες κατάλληλο για όλους. Εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους.

Συστατικά:

• λάχανο κολραμπιού - 1 κεφάλι.
• κρέμα γάλακτος - 120 ml;
• παρμεζάνα - 85 g;
• λάδι;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• άλας.

Συστατικά:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Τρίψτε σε κύβους.
2. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το λάδι. Μαρίδα. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
3. Ρίχνουμε την κρέμα όταν μαλακώσουν τα λαχανικά. Πάρτε ένα μπλέντερ. Ρυθμός. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Η σαλάτα Kohlrabi θα είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα πλούσια σε βιταμίνες στο μενού του σπιτιού σας. Τα διατροφικά χαρακτηριστικά ενός τέτοιου σνακ είναι εντυπωσιακά σε κλίμακα και τα γευστικά χαρακτηριστικά θα εξαρτηθούν εξ ολοκλήρου από η σωστή επιλογήυποστήριξη για ένα πολύτιμο εξάρτημα βάσης.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα κολραμπι;

Εάν έχετε την επιθυμία και την ευκαιρία να φτιάξετε μια σαλάτα κολραμπι, οι συνταγές για να φτιάξετε ένα σνακ θα σας βοηθήσουν να πραγματοποιήσετε την ιδέα με νόστιμο, ορεκτικό τρόπο, διατηρώντας παράλληλα το μέγιστο των πολύτιμων ιδιοτήτων που είναι εγγενείς στο υγιεινό λαχανικό.

1. Για την παρασκευή σαλατών βιταμινών λαχανικών, το φρέσκο ​​λάχανο ξεφλουδίζεται και στη συνέχεια αλέθεται σε κανονικό χοντρό ή Κορεάτικος τρίφτης, κομμένο σε λωρίδες ή λεπτές φέτες.
2. Όταν τρίβεται, η λαχανική μάζα απελευθερώνει χυμό, ο οποίος μπορεί να στραγγιστεί πριν ντύσετε τη σαλάτα, κρατώντας τις φέτες αλατισμένες για 10 λεπτά.
3. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά για σαλάτα, ωστόσο, τα πολύτιμα χαρακτηριστικά διατηρούνται σχεδόν πλήρως και με ελάχιστη θερμική επεξεργασία.
4. Η πιο υγιεινή σαλάτα παρασκευάζεται από κολραμπί με βούτυρο, συνταγές για τις οποίες συχνά συμπληρώνονται για γεύση με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.
5. Οι συνθέσεις με ντρέσινγκ με βάση τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα ή το φυσικό γιαούρτι δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς.

Σαλάτα Kohlrabi με καρότα

Λακωνική σύνθεση παρασκευασμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγήη σαλάτα δεν την εμποδίζει να γίνει νόστιμη και θρεπτική. Ορεκτικός εμφάνισηεπιτυγχάνεται με τη χρήση ενός τρίφτη για να Κορεάτικα καρόταή κόβοντας τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες. Ως ντρέσινγκ, αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού.

Συστατικά:

• κολράμπι - 250 g;
• καρότα - 50 g;
• χόρτα - 0,5 μάτσο.
• ξινή κρέμα - 100-120 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο λάχανο και τα καρότα.
2. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα.
3. Καρυκεύουμε τη φυτική μάζα με κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Σερβίρετε τη σαλάτα λάχανου με καρότα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Σαλάτα λάχανου κολραμπι με αγγούρι

Όταν επιλέγετε μια κατάλληλη σαλάτα κολραμπί, οι συνταγές με αγγούρι πρέπει να είναι προτεραιότητα. Ο πολτός του λάχανου ταιριάζει πολύ με φρέσκο ​​αγγούρι σε φέτες, δημιουργώντας ένα υπέροχο και ελαφρύ σνακ, η θρεπτική αξία του οποίου μπορεί να προσαρμοστεί με dressing αντικαθιστώντας το μείγμα βουτύρου με γιαούρτι χαμηλών θερμίδων.

Συστατικά:

• κολράμπι - 1 τεμ.;
• αγγούρια - 2 τεμ.;
• χόρτα - 0,5 μάτσο.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χυμός λεμονιού - για γεύση.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε το κολράμπι και κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα φρέσκα αγγούρια ψιλοκόβονται με τον ίδιο τρόπο.
3. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα από λάδι, χυμό λεμονιού.
5. Σερβίρετε σαλάτα κολραμπι, γαρνιρισμένη με κλωνάρια μυρωδικών.

Σαλάτα κολραμπι και κοτόπουλο

Μια ιδανική θρεπτική και ταυτόχρονα ελαφριά εκδοχή για ένταξη στο μεσημεριανό μενού ή προετοιμασία για δείπνο είναι η σαλάτα λάχανου με μαγιονέζα, η οποία συμπληρώνεται με κοτόπουλο. Το πιάτο μπορεί να γίνει από βραστό κοτόπουλο ή τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους.

Συστατικά:

• κολράμπι - 1 τεμ.;
• τηγανητό ή βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 200 g.
• κόκκινο μαρούλι και πιπεριά– 1 τεμ.
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα, μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή

1. Βράζουμε ή τηγανίζουμε το κοτόπουλο προμαριναρισμένο σε μπαχαρικά και το κόβουμε σε φέτες.
2. Κόψτε το αποφλοιωμένο λάχανο, τα αγγούρια, τις πιπεριές σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή λεπτές φέτες.
3. Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα δοχείο, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
4. Μεταφέρετε το κοτόπουλο και τη σαλάτα κολραμπιέ σε μια σαλατιέρα και σερβίρετε αμέσως.

Σαλάτα Kohlrabi με ντομάτες

Μια εύκολη προσθήκη σε κύρια πιάτα ή συνθέσεις κρέατος ή ψαριού είναι το κολραμπι μαγειρεμένο με ντομάτα. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ντομάτες με πυκνό, ελαφρώς γλυκό πελτέ, κόβοντάς τις σε φέτες ή στη μέση. Η κρέμα ή το ντοματίνι είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• κολράμπι - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 4-5 τεμ.;
• κόκκινη σαλάτα κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα, ελαιόλαδο - για γεύση.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κολράμπι σε λωρίδες ή το τρίβουμε.
2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και κόψτε τις ντομάτες.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα κολραμπί με λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Σαλάτα Kohlrabi με τυρί και αυγό

Θρεπτικό και υγιεινή σαλάταΤο κολράμπι με τυρί είναι ιδανικό ορεκτικό για κάθε γλέντι. Τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες, μια τέτοια γαστρονομική σύνθεση θα γίνει δεκτή με χαρά και ευλάβεια. Η προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου στο πιάτο θα προσθέσει πικάντικη γεύση και τα φρέσκα μυρωδικά θα το κάνουν πιο εντυπωσιακό στην εμφάνιση.

Συστατικά:

• κολράμπι - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 60 g;
• βραστό αυγό - 1-2 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• μαγιονέζα - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή

1. Το ξεφλουδισμένο λάχανο και το τυρί περνάνε από λεπτό τρίφτη.
2. Το βραστό αυγό ξεφλουδίζεται, ψιλοκόβεται ή τρίβεται στον χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Σαλάτα Kohlrabi με σκόρδο

Μια σαλάτα κολραμπί με σκόρδο και μαγιονέζα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή θα σας εκπλήξει με την εκπληκτική γευστική παλέτα και τον ασυνήθιστο αλλά αρμονικό συνδυασμό υλικών. Μετά το τεμαχισμό ή το τρίψιμο, το λάχανο βγάζει πολύ ζουμί, ο οποίος σε αυτή την περίπτωση πρέπει να στραγγιστεί πριν καρυκευτεί το ορεκτικό με μαγιονέζα.

Συστατικά:

• κολραμπι - 2 τεμ.;
• αγγούρια και καρότα - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• άνηθος και μαϊντανός - 1 μάτσο.
• μαγιονέζα - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Κόψτε το αποφλοιωμένο λάχανο, τα αγγούρια και τα καρότα σε λωρίδες.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο.
3. Αλατοπιπερώνουμε το κολράμπι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Σαλάτα Kohlrabi με καβούρια

Νόστιμο και νόστιμη σαλάτααπό κολραμπί με κρέας καβουριούή τα ξυλάκια μπορούν να σερβιριστούν με αξιοπρέπεια γιορτινό τραπέζιή διαφοροποιήστε ένα βαρετό καθημερινό μενού με ένα λαμπερό ορεκτικό. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βραστά αυγά ή να ετοιμάσετε μια ομελέτα από αυτά και αφού κρυώσει, να την κόψετε σε κύβους.

Συστατικά:

• κολραμπι - 1-2 τεμ.
• ραβδιά καβουριών - 150 g;
• αγγούρια και αυγά - 2 τεμ.
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• σκληρό τυρί - 100-120 g.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - για γεύση.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρέας κολραμπιού και καβουριού.
2. Προσθέστε καλαμάκια αγγουριού, ψιλοκομμένα βραστά ή τηγανητά αυγά, τριμμένο τυρί και κρεμμύδια.
3. Ανεφοδιασμός με καύσιμα νόστιμη σαλάτααπό κουλουράκι με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Κορεάτικη σαλάτα κολράμπι

Πρόσφατα, έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή. Ο αλεσμένος κόλιανδρος που προστίθεται στο dressing θα προσθέσει ανατολίτικες νότες στο πιάτο, οι οποίες μπορούν να αντικατασταθούν αν θέλετε με ένα μείγμα για κορεάτικες σαλάτες. Αντί για σάλτσα ψαριού χρησιμοποιούν συχνά σάλτσα σόγιας, και αντί για λάιμ υπάρχει ένα πιο παραδοσιακό λεμόνι.

Συστατικά:

• βοδινό ή χοιρινό πολτό - 200 g.
• κολραμπι - 1-2 τεμ.
• καρότα - 0,5 τεμ.;
• χόρτα - 1 μάτσο.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
• ασβέστη - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ασκαλώνια - 1 τεμ.;
• κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σάλτσα ψαριού και λάδι - 30 ml το καθένα.
• ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Κόψτε το λάχανο, τα καρότα, το τσίλι σε λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, το σκόρδο και τα ασκαλώνια.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε σάλτσα ψαριού, βούτυρο, χυμό λάιμ, κόλιανδρο, πιπέρι και ζάχαρη για γεύση.
4. Αφήστε το μείγμα στο κρύο για 30 λεπτά.
5. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρέας, το αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
6. Πριν το σερβίρετε, βάζετε το κρέας σε ένα πιάτο και προσθέτετε ένα μείγμα λαχανικών.

Σαλάτα Kohlrabi για το χειμώνα

Έχοντας απολαύσει πλήρως τα πιάτα από φρέσκο ​​λαχανικόΉρθε η ώρα να εφοδιαστείτε με προετοιμασίες από αυτό για μελλοντική χρήση. Η λαχανοσαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, φαίνεται ορεκτική και έχει μια ευχάριστη, μέτρια γεύση. πικάντικη γεύση. Το επιτραπέζιο ξίδι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με μηλόξυδο, ξύδι κρασιού ή ακόμα και κιτρικό οξύ μπορεί να προστεθεί αντί αυτού.