Ανάψτε τη σόμπα σε μέτρια στάθμη, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με την απαιτούμενη ποσότητα καθαρού απεσταγμένου νερού και αφήστε το υγρό να βράσει. Στη συνέχεια βγάζουμε το μπρίκι από την εστία και στη θέση του βάζουμε μια κατσαρόλα με την απαιτούμενη ποσότητα φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί το λίπος, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου κοσκινισμένο και, ανακατεύοντας τα υλικά με ένα σύρμα, τηγανίστε το αλεύρι για 1 – 2 λεπτάώστε να πάρει μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση.
Στη συνέχεια το αδειάζετε στην κατσαρόλα 500
χιλιοστόλιτρα βραστό νερό και, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τη υγρή μάζα με ένα σύρμα, τη βάζετε ξανά να βράσει και πήξετε. Αφού βράσει η βάση για τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μια πρέσα σκόρδου για να στύψετε τις σκελίδες σκόρδου στην κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Τώρα χαμηλώστε τη θερμοκρασία της εστίας στο χαμηλότερο επίπεδο, σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι ώστε να μείνει ένα κενό και σιγοβράστε τη σάλτσα ακόμα λίγο. 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το έτοιμο «ζάρο» να παρασκευαστεί 45 λεπτά.
Αφού βοηθήσετε τον εαυτό σας με μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη σάλτσα σε μια βάρκα με σάλτσα ή περιχύστε τη σε οποιοδήποτε άπαχο πιάτο και σερβίρετε. 
Απαχος σάλτσα σκόρδουΜετά το μαγείρεμα, αφήστε το για 4 με 5 λεπτά, ώστε το σκόρδο να απελευθερώσει πλήρως το πικάντικο άρωμά του. Αυτή η απίστευτα νόστιμη «σάλτσα» μπορεί να περιχυθεί πάνω από βραστά ή ψημένα λαχανικά, βραστά ζυμαρικά ή ρύζι.
Επίσης, με αυτό το dressing είναι ευχάριστο να απολαμβάνετε κρουτόν από άπαχο ψωμί ή άπαχα ψωμάκια.
Είναι καλύτερα να φυλάξετε αυτή τη σάλτσα στο ψυγείο, όχι περισσότερο από 2 - 3 ημέρες, αφού τη ρίξετε σε ένα αποστειρωμένο, στεγνό βάζο και κλείσετε με ένα σφιχτό καπάκι. Λόγω του κρύου θα γίνει πιο πηχτό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε σάντουιτς λαχανικών. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε! Καλή όρεξη! - – Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε όποια μπαχαρικά σας αρέσουν σε αυτό το είδος σάλτσας, που θα στολίσουν το άρωμά της, για παράδειγμα ένα σετ Γαλλικά βότανα, άνηθος ξερός, μαϊντανός, βασιλικός, τριμμένη κόκκινη πιπεριά.
- – Εάν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ ήπια, μπορείτε να την αραιώσετε για γεύση με συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού.
- – Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσί αγγουριού αντί για καθαρό απεσταγμένο νερό.
- – Αντί για φυτικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φυτικό λίπος, όπως καλαμπόκι ή ελαιόλαδο.
Κατά τη σύνταξη ενός σαρακοστιανού μενού, συχνά αγνοούμε κάθε λογής πράγματα. Και μάταια, γιατί βοηθούν στη διαφοροποίηση μιας μέτριας διατροφής και δίνουν στα αγαπημένα μας πιάτα μια νέα γεύση. Σας προσκαλούμε να συζητήσουμε συνταγές για νηστίσιμες σάλτσες.
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να φάμε σάλτσες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής; Ναι, αρκεί να μην περιέχουν ζωικά προϊόντα. Η σάλτσα ρεβιθιού είναι μόνο ένα από αυτά. Μουλιάζουμε 150 γραμμάρια ρεβίθια όλη τη νύχτα σε νερό και τα βράζουμε για 2 ώρες σε φρέσκο αλατισμένο νερό. Αφήνοντας 50 ml ζωμό, πολτοποιούμε τον αρακά με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε 80 ml χυμό λεμονιού, 3 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι, 2 σκελίδες σκόρδο και αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα με ένα μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε με φρέσκα μυρωδικά και πάπρικα. Τα ρεβίθια λειτουργούν καλύτερα ως συμπλήρωμα σε ορεκτικά λαχανικών και σαλάτες.
Θα αντικατασταθεί με επιτυχία κλασική παραλλαγή. Ανακατέψτε 400 γραμμάρια λευκών φασολιών σε κονσέρβα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε εναλλάξ 300 ml ηλιέλαιο, 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 1 κουτ. ξερή μουστάρδα, ½ κουτ. ζάχαρη και αλάτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα των υλικών μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Η νηστίσιμη σάλτσα φασολιών ταιριάζει πολύ με φρέσκα και βραστά λαχανικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για σούπες.
Απαχος λευκή σάλτσα, που παρασκευάζεται με βάση τη διάσημη σάλτσα μπεσαμέλ, θα ενθουσιάσει τους καλοφαγάδες. Αραιώνουμε 60 γρ αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό και ανακατεύοντας συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ρίχνουμε 250 ml ζεστό ζωμό λαχανικών και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει. Στο τέλος προσθέτουμε 1 κουτ. χυμό λεμονιού, φρέσκα μυρωδικά, μια πρέζα αλάτι και μοσχοκάρυδο. Αυτή η σάλτσα θα αναδείξει με επιτυχία τη γεύση των ψημένων λαχανικών.
Απαχος σάλτσα μανιταριών- άλλη μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή της μπεσαμέλ. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύουμε με 400 γρ ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, τη δάφνη, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ξεχωριστά, ροδίζουν 6 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, το αραιώνουμε σε 150 ml νερό και το ρίχνουμε στα μανιτάρια σε λεπτή ροή. Αφού σιγοβράσει η άπαχη σάλτσα champignon για 7 λεπτά, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά για γεύση. Αυτή η σάλτσα θα μεταμορφώσει το συνηθισμένο φαγόπυρο και ρύζι με λαχανικά.
Γρήγορα και χωρίς ειδικά προβλήματαετοιμάζομαι . Αφαιρέστε τη φλούδα από 6 μεγάλες ντομάτες δικός χυμόςκαι αλέθουμε τον πολτό. Προσθέστε 50 ml μαρινάδας και βράστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα, ένα ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο και σιγοβράστε τη σάλτσα για μερικά λεπτά ακόμα. Αν θέλετε, μπορείτε να το πήξετε με 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, προσθέστε πιπέρι για γεύση. Δεν θα βρείτε καλύτερη άπαχη σάλτσα για πατάτες.
Αγαπημένη σε πολλούς, η σάλτσα σόγιας κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία πιο περίπλοκων καρυκευμάτων. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε 1 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη ρίζα τζίντζερ και ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε ½ κεφάλι ψιλοκομμένο πράσο, 250 ml σάλτσα σόγιας, 125 ml χυμός σταφύλι, 130 γρ ζάχαρη, 2 αστεροειδή γλυκάνισο και ½ κουτ. κανέλα. Βράζουμε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, το σουρώνουμε και το ρίχνουμε σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει πιο αρμονικά με πιάτα με ρύζι.
Σας λείπουν οι φωτεινοί, πικάντικοι συνδυασμοί; Ετοιμάστε άπαχη σάλτσα σκόρδου. Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κεφάλι σκόρδου και χωρίς να χωρίσουμε τις σκελίδες, τις κόβουμε ελαφρά από πάνω. Περιχύνουμε το σκόρδο με ελαιόλαδο, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά. Με ένα μπλέντερ χτυπάμε το σκόρδο με 4 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, χυμό από ½ λεμόνι, 2 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι, 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας και 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένο τζίντζερ. Αυτή η σάλτσα είναι ιδιαίτερα καλή σε συνδυασμό με πράσινα λαχανικά.
Παρεμπιπτόντως, για το πράσινο. Η νηστίσιμη σάλτσα σπανακιού είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για όσους δεν τρώνε γρήγορο φαγητό. Μουλιάστε 30 γραμμάρια αμύγδαλα σε νερό όλη τη νύχτα και αφαιρέστε τη φλούδα τους το πρωί. Χτυπάμε στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς με 2 σκελίδες σκόρδο, 40 ml χυμό λεμονιού, 30 ml νερό σε έναν ομοιογενή πουρέ. Προσθέστε εδώ ένα μάτσο ψιλοκομμένο σπανάκι, χτυπήστε ξανά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τοστ με δημητριακά τοστ και μακαρόνια με αυτή τη σάλτσα είναι ασύγκριτα.
Μην ξεχνάτε τα καρύδια - φτιάχνουν καταπληκτικές σάλτσες για τη Σαρακοστή. Τρίβουμε με τον πλάστη 150 γρ καρύδια. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι κόλιανδρο, ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκόβουμε 4 σκελίδες σκόρδο και τα ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς. Αλατοπιπερώστε αυτό το μείγμα με 4 κ.σ. μεγάλο. ξύδι κρασιού, αλάτι με μια πρέζα τσίλι, χτυπήστε σε πηχτή πάστα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό. Η σάλτσα φυστικιών είναι ιδανική για πράσινα φασόλια και μπρόκολο.
Η σάλτσα γκουακαμόλε θα χωρέσει βιολογικά στο νηστίσιμο μενού. Κόβουμε τη σάρκα 2 αβοκάντο σε κύβους, ανακατεύουμε με 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. μεγάλο. λάιμ και πουρέ στο μπλέντερ. Καρυκεύστε τη σάλτσα με αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Για πιο λαμπερή γεύση, προσθέστε μια σαρκώδη ντομάτα, πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο ή άλλα χόρτα. Οι λάτρεις των γευστικών πειραμάτων μπορούν να τα αντικαταστήσουν με αχλάδια και ελαφριά σταφύλια. Τέλος πάντων, ψωμί με γκουακαμόλε και ωμά λαχανικά- απλά νόστιμο.
Οι συνταγές για νηστίσιμες σάλτσες θα είναι κατάλληλες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και θα βοηθήσουν στην περαιτέρω διαφοροποίηση του ελαφρύ μενού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αυτές οι σάλτσες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα. Η γεύση είναι αρκετά εκφραστική και, κυρίως, συνδυάζονται με τα περισσότερα άπαχα πιάτα.
Ο τρόπος παρασκευής της νηστίσιμης σάλτσας ντομάτας περιγράφεται αναλυτικά στη συνταγή που παρουσιάζεται στο κανάλι YouTube «Elena’s Vegetarian and Lenten Cuisine».
Συστατικά:
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό και κόψτε πρώτα σε φέτες και μετά σε κύβους. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2
πιπεριάαφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε πρώτα σε λωρίδες και μετά σε κύβους. Προσθέστε στο μπολ με τις ντομάτες.
Βήμα 3
Πλένουμε τον βασιλικό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Αφαιρέστε τα χοντρά στελέχη. Τα αλεσμένα λεπτά μπορούν επίσης να κοπούν και να προστεθούν στα λαχανικά.
Βήμα 4
Αλατίζουμε τα λαχανικά. Πιπερώστε το. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, προσθέστε περισσότερο πιπέρι. Αν όχι, αρκεί μια πρέζα για γεύση.
Βήμα 5
Αλέστε το μείγμα λαχανικών με ένα μπλέντερ. Η σάλτσα ντομάτας με βασιλικό είναι έτοιμη.
Η Irina Belaja λέει πώς να ετοιμάζεις άπαχη σάλτσα μανιταριών στο κανάλι της στο YouTube.
Συστατικά:
Βήμα 1
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε σε δαχτυλίδια και μετά σε κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, κόψτε τα σε φέτες και μετά σε κύβους. Η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα μανιτάρια, τα οποία θα δώσουν μια νότα από άγρια μανιτάρια στη σάλτσα.
Βήμα 2
Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Τα γεμίζουμε με 300 ml νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 3
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά δεν είναι πολύ δυνατή. Προσθέστε αλάτι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών.
Βήμα 4
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Προσθέστε στο τηγάνι ζωμό μανιταριών με μανιτάρια. Συνεχίστε το ανακάτεμα. Ανακατεύουμε πολύ γρήγορα, χωρίς να αφήνουμε να σχηματιστούν σβώλοι. Η σάλτσα μανιταριών θα είναι αρκετά πηχτή και πλούσια σε γεύση.
Ο τρόπος παρασκευής της άπαχης σάλτσας σκόρδου περιγράφεται λεπτομερώς στο κανάλι AllrecipesRU στο YouTube.
Συστατικά:
Βήμα 1
Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε σε ένα γουδί.
Βήμα 2
Αλατοπιπερώνουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια πολτοποιήστε καλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τον πολτό του σκόρδου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε άπαχη μαγιονέζα.
Βήμα 4
Προσθέστε το χυμό λεμονιού στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε την έτοιμη σάλτσα σε ειδικό δοχείο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο. Εκτός περιόδου νηστείας, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.
Έχετε ήδη δει ότι η νηστίσιμη σάλτσα δεν είναι μόνο διαφορετική φωτεινή γεύση, γιατί παρασκευάζεται από μεγάλη ποικιλία υλικών, αλλά ταιριάζει και με τα περισσότερα συνοδευτικά και λαχανικά. Εκτός περιόδου νηστείας σάλτσα ντομάταςμπορεί να συνδυαστεί με πιάτα κρέατος, ειδικά ψητό. Η σάλτσα μανιταριών και σκόρδου είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε λαχανικά και δημητριακά.
Η νηστίσιμη σάλτσα δεν περιέχει ούτε μια νότα ζωικών προϊόντων. Τα καθήκοντά του είναι να παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στον ανθρώπινο οργανισμό και να βελτιώνει τη γεύση των πιάτων.
Η ιστορία του προϊόντος χρονολογείται περισσότερο από δύο χιλιάδες χρόνια, επομένως είναι πιθανό να εφευρέθηκε για θρησκευόμενους ανθρώπους. Σήμερα και οι χορτοφάγοι έχουν γίνει λάτρεις της νηστίσιμης σάλτσας. Το λατρεύουν τόσο οι κυρίες που μετρούν ακούραστα θερμίδες όσο και οι άνδρες που θέλουν να απαλλαγούν από την «μπυραρίσια» τους.
Πιθανότατα δεν θα βρείτε παρόμοιο πιάτο σε καφετέριες, καντίνες και εστιατόρια. Πιθανότατα, θα πρέπει να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Και αυτή θα είναι η σωστή απόφαση, γιατί έτσι θα αποδειχθεί φυσικό και πρωτότυπο.
Προκειμένου να διαφοροποιηθεί τουλάχιστον ελαφρώς η κακή διατροφή των ημερών νηστείας, ένα ολόκληρο οπλοστάσιο μπαχαρικών, βοτάνων, λαχανικών, μούρων και φρούτων, φυτικών ελαίων και μανιταριών χρησιμοποιείται στις σάλτσες. Γίνονται παχιά, υγρά, πικάντικα, γλυκόξινα, αλμυρά και πικρά, ανάλογα με τις προτιμήσεις του τρώγων.
Κατά κανόνα, η άπαχη σάλτσα έχει ομοιόμορφη σύσταση, εκτός από τις σάλτσες που μπορεί να περιέχουν μάλλον μεγάλες φέτες και να μοιάζουν οπτικά με σαλάτες.
Οι νηστίσιμες σάλτσες κυκλοφορούν σε τεράστια ποικιλία. Συνδυάζονται συνήθως με δημητριακά, ζυμαρικά, συνοδευτικά λαχανικών. Το Delicious χρησιμοποιείται συνήθως για ντρέσινγκ σαλάτας. Αν η νηστεία δεν είναι αυστηρή, τότε η σάλτσα γίνεται εξαιρετική προσθήκη στα ψάρια.
Ο ζωμός λαχανικών ή μανιταριών χρησιμοποιείται συχνότερα ως υγρή βάση του πιάτου. Για να προσθέσετε πάχος, χρησιμοποιήστε άμυλο ή αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, καθώς και πουρέ λαχανικών και μούρων.
Για να πάρετε το πιο νόστιμο και χρήσιμο προϊόνΟι ειδικοί στη μαγειρική συνιστούν να τρίβετε τη σάλτσα όσο είναι ακόμα ζεστή για ομογενοποίηση (βέλτιστη ανάμειξη των διαφόρων συστατικών).
Σύμφωνα με τους κανόνες, οι νηστίσιμες σάλτσες σερβίρονται ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο. Στην παραδοσιακή εκδοχή, τόσο η βάση όσο και η σάλτσα πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία.
Μπορείτε να ρίξετε τη σάλτσα πάνω από το έτοιμο πιάτο ή να βουτήξετε κομμάτια φαγητού σε αυτό.
Τα ντιπ ψιλοκόβονται και τοποθετούνται απευθείας στο πιάτο. Έτσι, σχηματίζεται η παγωμένη ντιπ σαλάτα σύνθετο συνοδευτικό. Τα πιάτα φαίνονται πολύ ορεκτικά και μπορούν εύκολα να συναγωνιστούν τις λιχουδιές με βάση το κρέας.
Για διακόσμηση χρησιμοποιούνται φύλλα μαρουλιού, φρέσκος μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος, κόλιαντρο, κρεμμύδι κ.λπ.
Για το σερβίρισμα, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε λευκά κεραμικά πιάτα, τα οποία τονίζουν ευνοϊκότερα την ομορφιά του πιάτου.
ΣΕ παλιά συνταγήεμφανίζονται μανιτάρια του δάσους (chanterelles, boletus, boletus). Εάν δεν είναι δυνατό να αποκτήσετε πραγματικά δώρα του δάσους, μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών, τα οποία πωλούνται σχεδόν σε όλα τα μεγάλα καταστήματα. Η σάλτσα με μανιτάρια ταιριάζει εκπληκτικά με ντάμπλ με πατάτες.
Λοιπόν, ας πάρουμε:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Μπορεί να αποθηκευτεί σε καθαρό δοχείο με καπάκι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.
Αυτό το είδος σάλτσας δεν είναι για όλους. Δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία και γίνεται σε λίγα λεπτά. Ωστόσο, έχει και μειονεκτήματα - το προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (ιδανικά, μαγειρέψτε πριν το σερβίρετε και φάτε κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος).
Θα χρειαστούμε:
Αυτό είναι πολύ υγιεινό πιάτο. Χάρη στις γλυκές πιπεριές, είναι πραγματικά μια αποθήκη βιταμινών. Ταυτόχρονα, το πικάντικο φαγητό δεν θα βλάψει καθόλου στη «νηστίσιμη ζωή».
Εάν αντικαταστήσετε το μέλι και τη σόγια με αλάτι και ζάχαρη, τα φρέσκα κρεμμυδάκια με κρεμμύδια και προσθέσετε στη συνταγή 9% ξύδι και δύο φύλλα δάφνης, τότε το ντρέσινγκ θα είναι μια εξαιρετική βοήθεια στο κρύο του χειμώνα, ως συντήρηση.
Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη και για άτομα που δεν νηστεύουν καν. Θα ταιριάζει τέλεια στο μενού με κοτολέτες κοτόπουλου, λουκάνικα και κεμπάπ.
Ας κάνουμε απόθεμα:
Η προετοιμασία μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου σύμφωνα με τους κανόνες της νηστείας είναι αρκετά δύσκολη υπόθεση. Ωστόσο, αν εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα αγαπάτε τα μακαρόνια ή τα ζυμαρικά, τότε θα σας διευκολύνουμε λίγο αυτή τη δύσκολη γαστρονομική δουλειά. Πώς να μαγειρέψω νηστίσιμα πιάταζυμαρικά, συνταγές για ζυμαρικά με άπαχη σάλτσα λαχανικών και μακαρόνια με μανιτάριασυνέχισε να διαβάζεις.
Τα ζυμαρικά ή τα μακαρόνια στη Σαρακοστή είναι πραγματικά σωτήρια. Το πιάτο είναι χορταστικό και μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. σε μια κατσαρόλα. μεγάλο. φυτικό λάδι. Σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες.
4. Πλένουμε τις κόκκινες γλυκές πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και το στέλεχος. Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλες λωρίδες και μετά σε κύβους.
5. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτά τρίμματα.
6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μετά τις πιπεριές.
7. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το λάχανο πάνω από το ψητό.
8. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε τα λαχανικά με τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν. Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο πιάτο.
9. Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
10. Ρίχνουμε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να στραγγίξει το νερό και τα μεταφέρουμε αμέσως σε μια κατσαρόλα για να τηγανιστούν τα λαχανικά.
11. Ανακατεύουμε καλά τα μακαρόνια με τη σάλτσα λαχανικών.
12. Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ζεσταίνουμε τα μακαρόνια σε χαμηλή φωτιά για 2-5 λεπτά.
Πριν το σερβίρετε, καρυκεύστε με αρωματικά φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρετε μακαρόνια με μανιτάρια για μεσημεριανό ή βραδινό. Καλή όρεξη!
Σας προσφέρω ένα ακόμη νηστίσιμη συνταγήζυμαρικά με σάλτσα, θα αρέσει ιδιαίτερα στους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας.
Συστατικά:
Μέθοδος μαγειρέματος:
Παρεμπιπτόντως, η νηστεία είναι ένας πολύ καλός λόγος και τρόπος για να χάσετε βάρος. Και μην εκπλαγείτε που τα ζυμαρικά με τη σωστή άπαχη σάλτσα μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν σε αυτό. Δείτε το βίντεο συνταγή για υγιεινά ζυμαρικά με λαχανικά και μαγειρέψτε μαζί μας νηστίσιμα!
